casa / ensaladas/ Sopa de tomate de tomates al horno. Sopa de tomate. Cómo hacer sopa de pimientos asados y tomates

Sopa de tomate asado. Sopa de tomate. Cómo hacer sopa de pimientos asados y tomates

Brillante, colorido, ligeramente sopa de puré picante desde morrones asados y tomates: ¡solo un éxito este otoño! Las sopas de puré, al igual que las sopas de crema, son unas de mis favoritas, tienen una textura agradable, pero a la vez un sabor y color muy interesante!

A pesar de que el verano ha terminado, está lloviznando fuera de la ventana y el viento arranca el último follaje de los árboles; esta no es una razón para estar triste y deprimido. Los colores vivos de esta sopa de puré animan con solo mirarla. Gracias al horneado, los pimientos y los tomates conservan su máximo sabor, aroma y vitaminas. ¡Te calentará perfectamente en la estación fría y te dará un verdadero placer gastronómico!

Dependiendo de sus preferencias de sabor, puede agregar picatostes, una hoja de albahaca o una mezcla de semillas de lino y semillas de sésamo a la sopa.

Ingredientes:

Pimiento rojo - 4 piezas;
Tomates rojos - 3 piezas;
Apio - 1-2 esquejes;
Cebolla - 1 pieza;
Ajo - 1-2 dientes;
Vino blanco - 100 ml;
Caldo de verduras - 500 ml;
hoja de laurel - 2 piezas;
pimienta de Jamaica - 2 piezas;
Aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
Mantequilla - un trozo pequeño;
Albahaca - para decoración;
Sal / pimienta - al gusto;
Una mezcla de semillas y galletas - opcional.

Hora de cocinar - 60 minutos; Raciones - 5-6 .

Cómo hacer sopa de tomates y pimientos asados:

Lave los pimientos y los tomates y póngalos en una bandeja para hornear. Pintar con una brocha de aceite de oliva y llevar al horno precalentado a 180 ºС durante media hora. Cuando la piel de los pimientos comience a ponerse negra, debes voltearlos hacia el otro lado.
Picar finamente el ajo y la cebolla.

Cortar el apio.
V manteca sofreír la cebolla y el ajo. Agrega apio.
Añadimos el vino blanco y salteamos unos minutos más hasta que se evapore el líquido.

Saca los pimientos y los tomates del horno y deja que se enfríen un poco.
Retire con cuidado la piel de los pimientos y los tomates. Limpiamos bien el pimiento de las semillas. Si ha horneado bien los pimientos, la piel se desprenderá con facilidad. Los cortamos en 4-6 partes. También cortamos los tomates en 4 partes.
Agregue pimientos y tomates pelados a una cacerola con cebollas y apio.
Agregar caldo. Si no tienes caldo, solo puedes agregar agua.
Agregue la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica. Sal y pimienta bien nuestra sopa. En general, te aconsejo que agregues sal y pimienta a tu gusto. También puede agregar un poco de pimiento picante, si lo desea. Pero la sopa saldrá un poco picante de todos modos.
Deje que la sopa hierva a fuego lento durante otros 10 minutos.
Sacar la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica. Ya no los necesitamos.
Escurrir un poco de líquido en una cacerola aparte. Es mejor agregar líquido más tarde que hervir una sopa de puré muy delgada. Mezcle la sopa con una licuadora de inmersión hasta que quede suave.
Verter en platos, espolvorear con semillas y galletas, y decorar también con una hoja de albahaca.

Sopa de tomates al horno

Bueno, no soy el único al que le importa qué hacer con la cosecha de tomates de verano. Honestamente, no sé cómo hacer todo tipo de costuras para el invierno, porque usamos todas las verduras mientras están frescas. Y el cliente más relevante en este momento en el refrigerador para comer (antes que nada, evalúo la cantidad de espacio que ocupan :) son tomates

En el verano, lo más probable es que cocine, pero cuando todo ya está completamente triste y sombrío fuera de la ventana, estar caliente, nutritivo y sopa brillante de tomates al horno.

Una pequeña característica de esta sopa es que los tomates para su preparación se hornean en el horno, lo que la hace especialmente fragante. También agregué hojuelas de chile y pimentón dulce para darle especias y picante. Si no le gusta el picante, siéntase libre de agregar hierbas o especias al gusto (tomillo, romero, hierbas provenzales, etc.)

INGREDIENTES (2 porciones):

600 g de tomates
150 g de patatas (1 patata grande)
1 cebolla (la mía es roja)
2 dientes de ajo
pizca de hojuelas de chile
Una pizca de pimentón dulce molido
Aceite vegetal para freír
Sal, pimienta al gusto

Para la salsa:

100 ml de crema agria 26% grasa
Varias ramitas de albahaca verde
diente de ajo
Sal al gusto

Para entregar:

Aceite de oliva
hojas de albahaca fresca
Pimienta recién molida

No olvides compartir tus creaciones culinarias e interpretaciones de recetas con el hashtag #gastrokot en Instagram, y también estaré encantado de verte como amigo en las páginas del blog en Facebook y Vkontakte

Ahorrar

Instrucciones

Precalentar el horno a 200 C.

Extiende los tomates en una bandeja para hornear. aceite vegetal, Espolvorear con sal y pimienta. Hornee durante 20-25 minutos hasta que la piel comience a hincharse y oscurecerse.

Mientras se asan los tomates, caliente una sartén con aceite vegetal.

Picar finamente el ajo y la cebolla. Freír hasta que estén blandas unos 5 minutos a fuego medio, junto con las hojuelas de chile y el pimentón.
Cortar las patatas en cubos pequeños (cuanto más pequeños, más rápido se cocinará). Mandamos a la sartén la cebolla y el ajo y echamos agua para que cubra por completo todas las verduras.

Cocine hasta que las papas estén blandas, unos 15 minutos.
Sacamos los tomates horneados del horno, les quitamos la piel.

Puede pensar que la sopa de puré de tomate es un plato complejo e intrincado que requerirá no solo mucho tiempo para prepararlo, sino también habilidades culinarias de alto nivel.

Sopa espesa de tomate asado

Pero, de hecho, ¡casi cualquier sopa de crema se prepara muy fácilmente! Así que no tengas miedo de antemano. ¡Todo es tan simple que absolutamente cualquier persona, incluso un especialista culinario completamente negligente, puede hacer frente a esta receta!

La sopa de puré de tomate puede ser la base para muchos sopas vegetarianas, por ejemplo, de esta manera puedes cocinar delicioso. Sobre la base del caldo de crema de tomate, ¡incluso puedes cocinar borscht magro!

Ingredientes

Entonces lo que necesitamos:

500 ml. agua o caldo de verduras
1,5 kg de tomates maduros de diferentes colores (increíblemente deliciosos de los tomates cherry)
2 cebollas medianas
1 cabeza de ajo
3-4 ramitas de albahaca fresca
2 hojas de laurel
aceite vegetal
sal, pimienta negra molida

Sopa De Tomate Asado Con Albahaca

Cortar los tomates cherry en mitades. Si tiene tomates grandes, pero córtelos en cuartos o en rodajas más pequeñas. Trate de cortar los tomates para que las semillas permanezcan adentro y no fluyan sobre la bandeja para hornear.

Ahora necesitas pelar la cebolla y el ajo. Cebolla cortada en mitades.

Precalentar el horno a 220C. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o pergamino, engrase el papel de aluminio y las verduras con aceite vegetal. No te olvides de sal y pimienta. Asa las verduras hasta que estén completamente cocidas. Las cebollas y la piel de los tomates deben estar ligeramente doradas.

Transfiera los tomates cocidos, la cebolla y el ajo a una cacerola. Vierta el caldo de verduras, agregue 2 hojas de laurel y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Después de 10 minutos, cuando el caldo esté saturado con el aroma de las verduras al horno, puede batir la sopa con una licuadora hasta que quede suave.

La sopa de tomate asado está lista. Se puede servir en la mesa.

¡Buen provecho!

En cualquier época del año, cuando desee diversificar de alguna manera su menú, puede cocinar esta maravillosa sopa de tomate caliente con picatostes. Si hace calor afuera, esta sopa se puede comer fría: se parece al famoso gazpacho español, pero tiene un sabor más espeso y rico. Puede cocinar sopa de tomate en invierno, con tomates de invernadero, pero no se puede comparar con el plato de otoño propio o comprado en el mercado "Carnoso de frambuesa" o "Corazón de toro".

Este plato es ideal para quienes deciden luchar contra el exceso de peso: es ligero y muy saciante. Además, todos saben desde hace mucho tiempo que las verduras y frutas de colores brillantes tienen la capacidad de animar, dar a una persona más energía y tono. Y los tomates también contienen un antioxidante muy fuerte: el licopeno, cuya concentración durante un breve tratamiento térmico se eleva Por lo tanto, al menos en la temporada en que hay muchos tomates y son muy baratos, no pierdas la oportunidad de cocinar sopa de tomate con picatostes de ajo crujientes con más frecuencia. Es delicioso y los beneficios para la salud son enormes.

Sopa de tomates al horno. ¡Con pesto! 28 de febrero de 2009

¡Mi sopa de tomate favorita! Es tan... ¡elegante!
En este caso, también es salvajemente dietético.
Es sencillo y puedes fantasear cualquier cosa con la receta básica.

Tener:
Para la sopa: 1 kg de tomates rojos maduros, un vaso de buen zumo de tomate, tomillo, un par de ramitas de romero, un diente de ajo, sal, pimienta negra recién molida, aceite de oliva.

Para el pesto: Albahaca, ajo, parmesano, piñones, buen aceite de oliva.

Distribuimos los tomates en una bandeja para hornear, "frotamos" cuidadosamente cada uno con aceite de oliva, pinchamos cinco veces con un cuchillo (es más fácil de pelar más tarde), ponemos un par de ramitas de romero al lado.
y metemos en el horno precalentado a 180 grados. 15 - 20 minutos Miramos constantemente.

Debería funcionar, eso es todo. Piel casi carbonizada.
Rosemary, sin piedad, tira.

Vamos a refrescarnos. Reservamos un par (los más lindos) "por la belleza".
Retirar la piel y pasar a la batidora con un par de cucharadas de aceite de oliva y un diente de ajo.
Al estado: ¡puré absoluto!
Verter en un bol, añadir jugo de tomate Llevar a ebullición, revolviendo lentamente.
Sal, pimienta al gusto. Vamos a "burbujear" durante cinco minutos.
¡Todo! En un plato. Hacia el centro tomate al horno(de los aplazados). Extienda suavemente el pesto alrededor. Espolvorear con tomillo (solo las hojas). Y aquí está lo genial que se ve todo.

¡Importante! Para aquellos que no están perdiendo peso ... (¡no-na-vi-zhu!)

Puedes pervertir (al rociar) tocino frito ajo de migas de pan,
albóndigas, tostadas de queso, fritas piñones etc,
en resumen, ¡todas esas cosas "hermosas" en las que ni siquiera puedo "pensar"!

V versión magra Retire el parmesano del pesto.

p.d. ¿Qué vas a cenar? Interesante...