¿Qué puedes agregar a la sopa de albóndigas? Receta casera de albóndigas: deliciosas albóndigas para sopa. Cómo hacer sopa de albóndigas picadas

Sopa de albóndigas — una de las sopas más rápidas y fáciles de su receta. Esta sopa es adorada tanto por adultos como por niños.

La sopa de albóndigas siempre me ayuda cuando quiero algo caliente almuerzo abundante, y no hay mucho tiempo para cocinar. Las albóndigas se pueden hacer con carne picada preparada directamente en el proceso de sopa. Y puede prepararse para un uso futuro. Envíe las albóndigas terminadas al congelador y úselas según sea necesario.

Sopa de albóndigas picadas

Que carne picada usar

Carne, pescado, pavo o pollo, puedes usar cualquiera, pero el más delicioso y sopas ricas obtenido a partir de carne picada mixta. Generalmente Pollo picada agréguelo a la carne o mezcle la carne molida con la carne de cerdo.

La receta de las albóndigas es sencilla. A la carne picada se le agrega sal, pimienta, cebolla y un huevo. Todos están mezclados y esculpidos en bolas del tamaño de una nuez. No hay arroz en la receta de albóndigas (se agrega arroz a las albóndigas), a veces se agrega sémola, puede agregar sus especias favoritas para carne picada o hierbas secas (opcional). Con hierbas picantes resulta especialmente sabroso, probado en la práctica.

Hay muchas variaciones de este delicioso primer plato. Pero todos tienen una cosa en común: la simplicidad de preparación. Como regla general, usan la sopa habitual de verduras, cereales, pasta De la pasta, lo ideal, en mi opinión, son los fideos, una telaraña. Patatas, zanahorias, Pimiento morrón, repollo, cebolla, calabacín, tomates casi siempre están a mano en la casa. De los cereales, se agrega con mayor frecuencia arroz o trigo sarraceno, con menos frecuencia cebada, guisantes, lentejas, frijoles, debido al hecho de que la sopa con albóndigas pertenece a la categoría de platos de cocción rápida. sopa de guisantes con albóndigas. Es increíblemente delicioso. ¿Sabías que las albóndigas son tan versátiles que cocinan sopa de repollo, borscht e incluso sopa kharcho con ellas?

Hoy te ofrezco varias opciones de cocina recetas deliciosas sopa con albóndigas.

Cómo hacer sopa de albóndigas y lentejas

Esta es mi sopa de albóndigas favorita de todos los tiempos. Deliciosa y aterciopelada sopa con lentejas rojas. De ingredientes y especias, en mi opinión, nada superfluo. Resulta tan delicioso que aparece detrás de las orejas.

En la receta utilizo lentejas rojas de Mistral. Me encanta exactamente esta lenteja por su excelente sabor y rapidez de preparación.

Ingredientes:

• carne picada 500-600gr.
• lentejas rojas 5 cucharadas
• apio 2 ramas
• cebolla 3 uds.
• zanahorias 1pc.
• huevo 1pc.
• sal al gusto
• pimienta negra, cilantro molido, pimentón rojo dulce al gusto
• un manojo grande de perejil fresco (finamente picado)

Cómo hacer sopa de albóndigas

Cualquier carne picada es apta para cocinar: ternera, cerdo y ternera, pollo, pavo o pollo con cerdo o pollo con ternera, en general, lo que esté disponible.

Sal la carne picada, agrega pimienta negra, cilantro, cebolla picada y un huevo. Revuelva la masa de carne.
Recomendación: si la carne picada es de tienda, y no estás seguro de su buena calidad, entonces es mejor agregar un huevo a la carne picada para que las albóndigas no se deshagan durante la cocción.

Si cocina carne picada en casa a partir de carne, entonces no necesita agregar el huevo, pero para que las albóndigas no se deshagan durante la cocción, la carne picada debe batirse bien o enfriarse bien en el refrigerador.

Siempre agrego un huevo a la carne picada, es más rápido para mí, no es necesario perder el tiempo enfriando la carne picada.

Siempre mojamos las albóndigas solo en agua hirviendo.

Preparación:

1. Vierta agua en la olla, tome un poco más de la mitad de la olla y póngala al fuego.
2. Agregue 5 cucharadas al agua hirviendo. lentejas rojas.
3. Picar finamente las cebollas (la mitad de las cebollas picadas van a la carne picada, la otra mitad a la cacerola con la sopa). Tres zanahorias en un rallador grueso.
4. Pica finamente los tallos de apio.
5. Después de que las lentejas se hayan cocinado durante 5-7 minutos. Puedes empezar a darles forma a las albóndigas y sumergirlas en la olla.
6. Deje que la sopa se cocine a fuego medio durante otros 7-10 minutos. Ahora agregue las cebollas preparadas, las zanahorias y el apio a la sopa, cocine por otros 5 minutos.
7. Al final, agregue un poco de pelucas rojas dulces (al gusto) a la sopa, tengo en algún lugar 1 cucharadita, mezcle la sopa, cocine por otros 2-3 minutos. Apague la sopa, sazone con abundante perejil fresco picado finamente. Puede dejar la sopa bajo una tapa cerrada durante 5 minutos para infundir, o puede verterla inmediatamente en platos y servir.

¡Buen provecho!

Para Sopa de papas Puede cocinar albóndigas no solo de carne de cerdo picada, puede usar carne de res o pollo o cerdo con pollo, cerdo con carne de res, carne de res con pollo, puede reemplazar el pollo picado con pavo.

Necesitaremos:

Por 2 litros de agua, 400gr. carne de cerdo picada, 4 piezas patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 4 espolvoreadas con pimienta negra, laurel, sal al gusto, unas ramitas de perejil y eneldo.

Preparación:

1. Preparamos patatas, zanahorias y cebollas. Limpiamos, lavamos y picamos las verduras. Puede freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal para obtener un sabor más rico, pero si desea una opción más saludable, puede omitir este paso de cocción.
2. Ponemos una olla con agua al fuego.
3. Mientras el agua hierve, cocine las albóndigas.
4. Agregue sal a la carne picada, mezcle bien la carne picada y bátela, luego forme las albóndigas del tamaño de una nuez. Sumerja las albóndigas en agua hirviendo, cocine durante 3-4 minutos y sáquelas de la sartén con una espumadera. Ahora, si quieres un caldo claro, cuélalo.
5. Agregue las verduras preparadas al caldo hirviendo: papas, cebollas y zanahorias. Cocine la sopa durante 10-12 minutos.
6. Sumerge las albóndigas en la sopa nuevamente y cocina nuestra sopa por otros 5 minutos.
7. Al final de la cocción, agregue los guisantes negros, las hojas de laurel, continúe cocinando la sopa durante otros 10 minutos.
8. Pica finamente las hierbas frescas. Sirva la sopa con hierbas frescas picadas.

¡Buen provecho!

Deliciosa sopa de fideos con albóndigas

Sopa simple con albóndigas de ternera hará las delicias de niños y adultos. A pesar de la composición simple, la sopa resulta abundante y aromática. También puede agregar especias a la sopa según su gusto personal.

Ingredientes:

Para albóndigas : 400gr. carne picada, sal al gusto personal.

Para sopa:

Por 1,8 litros de agua, 80g. fideos, 1 cebolla, 1 zanahoria, ½ pimiento morrón, mantequilla o aceite vegetal, sal, pimienta al gusto, hierbas para servir.

Cómo cocinar:

1. Salar la carne picada, batir bien y refrigerar por ahora.
2. Mientras la carne picada se enfría, corte las zanahorias, las cebollas y los pimientos morrones en cubos, y luego fría durante 3-4 minutos en una sartén, retire del fuego.
3. Ponemos al fuego una olla de agua. Mientras el agua hierve, forme bolas de carne picada del tamaño de una nuez y tírelas al agua hirviendo. Cocina las albóndigas durante 15 minutos. luego agregue las verduras de la sartén a la sartén, continúe cocinando la sopa hasta que las verduras estén blandas.
4. Ahora cargue los fideos en la sopa, agregue sal y especias al gusto, cocine la sopa por otros 5-7 minutos hasta que los fideos estén listos.

Espolvoree la sopa terminada con hierbas frescas finamente picadas y sirva.

¡Buen provecho!

Sopa de verduras con albóndigas de pollo picadas

Sopa ligera baja en calorías con verduras y albóndigas de pollo picadas.

Si desea perder peso para el verano, póngase a dieta, entonces la receta para esto es lo que realmente necesita.

Nosotros necesitamos:

Pollo picado 450g.1 huevo, col brócoli, varias inflorescencias, raíz de apio 200gr., 2 zanahorias, 3 cebollas. sal, pimienta y hierbas al gusto.

Preparación:

1. Salpimentar el pollo picado, añadir la cebolla rallada (1,5 cebollas), las hierbas frescas finamente picadas y un huevo, amasar bien la carne picada y enrollar las albóndigas pequeñas.
2. Ponga agua (unos 2 litros) en una cacerola al fuego y déjela hervir.
3. Picar finamente una parte de la cebolla, cortar las zanahorias y la raíz de apio pelada en cubos, dividir el brócoli en inflorescencias.
4. Ponga las cebollas, las zanahorias y el apio en agua hirviendo, hierva la sopa. Luego formamos las albóndigas y las enviamos a la sopa. 5 minutos antes de cocinar, agregue brócoli, sopa de sal y pimienta a la sopa, puede agregar otras especias si lo desea.

Sirva la sopa preparada con hierbas frescas picadas.

¡Buen provecho!

La sopa más deliciosa con albóndigas de pescado y mijo

Las albóndigas de salmón para sopa son perfectas. La sopa es aromática, ligera y muy nutritiva al mismo tiempo.

Nosotros necesitamos:

Por 2,5 litros de agua 300g. filete de salmón 1 huevo, 5 uds. papas, 0.3 tazas de granos de mijo, 2 uds. cebolla de nabo, aceite vegetal 30ml, condimento para pescado y sal al gusto, un manojo de eneldo verde fresco.

Cómo cocinar:

1. Separar el filete de pescado y utilizar las espinas para preparar el caldo de pescado. Colar el caldo terminado, llevar a ebullición, sumergir el mijo lavado y las papas picadas en el caldo. Cocina la sopa durante 20 minutos.
2. Pasar el filete de salmón con cebolla (1 cebolla) por una picadora de carne, agregar sal, especias y un huevo al pescado picado, mezclar bien la carne picada.
3. La carne picada resulta blanda, por lo que la tomaremos con una cucharadita. 7-10 minutos antes de que termine de cocinar la sopa, sumerja las albóndigas en el agua.
4. Sofreír la cebolla finamente picada en aceite vegetal y agregar a la sopa 5 minutos hasta que esté cocida, sal y pimienta al gusto. Nuestra sopa de albóndigas de pescado está lista, servida con eneldo fresco finamente picado.

¡Buen provecho!

Receta dietética de sopa de albóndigas y avena

Absolutamente dietético, pero muy sabroso primer plato. Tiempo mínimo de cocción, toda la cocción no lleva más de 30 minutos. La receta está extraída de la dieta Ducan.

Ingredientes:

350gr. carne magra picada, 150g. Pure de tomate o 1er. l. pasta de tomate, 40 g. salvado de avena, 3/4 cucharadita. sal marina, pimienta negra molida al gusto, 20g cada una. cebollas verdes, eneldo y perejil, cebollas secas 5 cucharaditas. o cebollas frescas.

Proceso de cocción:

1. Vierta 1 litro en una cacerola. agua, sal un poco y prendemos fuego, hasta que el agua hierva, cocinemos las albóndigas.
2. Salpimentar la carne picada y amasar bien para que se vuelva plástica y pegajosa. Forme pequeñas albóndigas, no más del tamaño de una nuez.
3. Cuando el agua hierva, sumerja las albóndigas en una cacerola, reduzca el fuego a medio, retire la espuma formada en la superficie.
4. Agrega la cebolla picada, cocina la sopa a fuego medio por 10 minutos.
5. Agregue salvado de avena y pasta de tomate o puré de tomate a la sopa.
6. En algún lugar de 5 a 7 minutos después de agregar el salvado de avena, ponga hierbas frescas picadas en la sopa. Apague la sopa, cierre la tapa y déjela reposar.

Esta sopa de albóndigas de tomate dietético sabe mejor cuando se come caliente, después de agregar pimienta negra molida y ajo seco al gusto.

Muy sopa sabrosa con albóndigas de Carne molida(video)

¡Buen provecho!

Pregunta al lector:

Que tan seguido cocinas sopa de albóndigas?

Una fragante sopa caliente con albóndigas, ¿qué mejor forma de calentar cuerpo y alma? Esta deliciosa sopa es amada por todos, jóvenes y mayores. Cocinarlo no es nada complicado, como puede parecer a primera vista. Además, esta sopa consta de productos simples y económicos, pero sin embargo, gracias a su ralladura en forma de albóndigas suaves y jugosas, es capaz de alimentar y deleitar satisfactoriamente al hogar. ¡Todos ellos mismos correrán a la mesa para que usted ni siquiera tenga que llamar! ¡Muy sabroso y satisfactorio!

Sopa de albóndigas - Receta clásica

¡Sopa deliciosa y aromática que prácticamente no requiere tu participación en la cocina!

Ingredientes:

• 3 l caldo de carne,
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 1 pimiento morrón,
• 3 cucharadas l. aceite vegetal,
• 300 g de patatas
• 600 g de carne picada,
• 2 huevos,
• hojas de eneldo
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Agregue huevos a la carne picada, sal. Forma bolas. Cortar zanahorias, pimientos, cebollas, freír en aceite. Lleva el caldo a ebullición. Agregue las papas picadas, reduzca el fuego. Cocine por 20 minutos. Agrega las albóndigas. Cocine hasta que las albóndigas floten, luego agregue las verduras salteadas. Cocine por 5 minutos. Espolvorea con eneldo picado.

Sopa de albóndigas con caviar de lucio

Ingredientes:

• 400 g de caviar de lucio
• 2 cabezas de lucio
• 4 patatas
• 150 g migas de pan
• 1 cucharada. una cuchara manteca
• 1 huevo
• 1 cabeza de cebolla
• 2-3 st. cucharadas de crema

Metodo de cocinar:

Hervir las cabezas durante 40 minutos, retirar, colar el caldo. Agregue los cubos de papa y la sal y cocine por 10 minutos. Libere el caviar de las películas, agregue mantequilla, crema, cebolla picada, galletas saladas, huevo. Revolver. Corta las albóndigas en dados, agrégalas a la sopa y cocina por otros 10 minutos.

Sopa de albóndigas de pavo

Ingredientes:

• 400 g de pavo picado
• 1 huevo
• 4 patatas
• 1 puñado de pasta
• 1 cabeza de cebolla
• granos de pimienta negra
• verduras

Metodo de cocinar:

Cocine la cebolla pelada con los granos de pimienta durante 30 minutos. Colar el caldo. Sal. Agrega los cubos de papa. Déjalo hervir. Combine la carne picada con un huevo, sal, moldee las albóndigas con las manos mojadas. Coloque en sopa hirviendo. Cocine por 10 minutos. Agregue la pasta, cocine por otros 10 minutos. Adorne con hierbas en los platos.

Sopa de tomate con albóndigas de ternera

Ingredientes:

• 400 g de ternera picada
• 2 huevos
• 1 cabeza de cebolla
• 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
• 3 tomates carnosos
• 2 patatas
• 1 hoja de laurel

Metodo de cocinar:

Combinar la carne picada con 1 huevo y cebolla picada, sal, moldear las albóndigas con las manos mojadas, freír en aceite durante 5-7 minutos. Poner en agua hirviendo, cocinar con hojas de laurel durante 5 minutos. Agregue los cubos de papa y los tomates triturados. Sal. Cocine por 20 minutos.

Sopa de albóndigas de hígado de res

Ingredientes:

• 350 g hígado de res
• 1 huevo
• 1 cabeza de cebolla
• 1 zanahoria
• 1 hoja de laurel
• perejil

Metodo de cocinar:

Cortar el hígado lavado en trozos y pasarlo junto con la cebolla por una picadora de carne. Agrega el huevo, la sal, revuelve y moldea las albóndigas con las manos mojadas. Cortar las zanahorias peladas en cubos y cocer con sal y hojas de laurel durante 10 minutos en 1 litro de agua. Agregue las albóndigas y cocine por otros 10 minutos a fuego moderado. Agrega perejil picado a los platos.

Sopa de albóndigas de pescado

Ingredientes:

• 350 g de bacalao picado
• 1 cabeza de cebolla
• 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
• 2 huevos
• 1 zanahoria
• ½ raíz de apio
• eneldo
• pimienta

Metodo de cocinar:

Sumerja los cubos de zanahoria y apio en agua hirviendo, sal, cocine por 5 minutos. Freír las cebollas picadas durante 3 minutos en aceite. Agregue a la carne picada con un huevo, sal, pimienta. Bolas ciegas, mojar en huevo batido. Coloque en sopa, cocine durante 8-10 minutos. Espolvoree con eneldo picado en tazones.

Sopa de albóndigas china

Ingredientes:

• 200 g de hígado de res
• 100 g de setas shiitake
• 1 cabeza de cebolla
• 1 rebanada de pan blanco sin corteza
• 100 ml de leche
• 1 huevo
• 1 zanahoria
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de salsa de soja
• perejil

Metodo de cocinar:

Pasar los trozos de hígado con cebolla y champiñones por una picadora de carne. Agrega el pan y un huevo empapado en leche, sal, mezcla, haz bolitas. Cortar las zanahorias peladas en cubos y cocinar con sal, salsa de soja y hojas de laurel durante 10 minutos en 700 ml de agua. Agregue las albóndigas y cocine por otros 10 minutos a fuego moderado. Agregue perejil picado a los tazones.

Sopa de albóndigas y arroz

Para caldo:

• 1,2 litros de agua
• 1 zanahoria
• 1 cebolla o puerro
• una rodaja de raíz de apio (si quieres)
• 2 patatas medianas
• 4 ramitas de sal de eneldo

Para las albóndigas:

• 350 g de pollo o pavo picado
• 1 cebolla
• 1/3 taza de arroz

Metodo de cocinar:

Vierta agua en una cacerola, ponga cebollas, zanahorias, raíz de apio y prenda fuego. Pica finamente la cebolla. Mezclar la carne picada, la cebolla y el arroz. Sal. Formando las albóndigas un poco más grandes nuez... Después de hervir el agua, agregue las albóndigas y las papas cortadas en cubitos. Sal. Cocine por 20 minutos. Espolvoree con eneldo finamente picado antes de servir.

Sopa de fideos con albóndigas

Cocinaremos esta deliciosa sopa de pollo de acuerdo con todas las reglas de cocción. Esto significa que no se compran productos de harina, solo fideos caseros, largos, mezclados con huevos y leche. Es precisamente este tipo de auto-preparación fideos caseros puedes ganarte el corazón de cualquier hombre.

Ingredientes:

• juego de sopa de pollo (1 kg),
• carne picada (1 kg),
• arroz hervido 1 kg,
• cebollas (3 piezas),
• perejil,
• eneldo,
• especias
• zanahoria,
• sal,
• aceite vegetal.

Para fideos:

• harina (400 gramos),
• huevos (2 piezas),
• sal,
• leche o agua (150 gr).

Metodo de cocinar

Moler un par de cebollas con una licuadora y mezclar con carne picada, agregue las especias y revuelva bien. Lo dejaremos en la nevera y empezaremos por los fideos. Tamizar la harina. Batir el huevo y verter poco a poco la leche. Amasar una masa elástica homogénea, también se debe infundir durante 30 minutos. Cocine el caldo del juego de sopa. Solo toma 30 minutos. Agrega sal y especias. Ahora es el momento de hacer rodar las albóndigas.

Este trabajo es divertido, involucre a los niños también. Estirar la masa en una capa fina y dejar secar durante unos minutos. Luego lo enrollamos y cortamos las espirales de fideos. Se despliegan fácilmente en cintas largas. Colar el caldo cocido, poner las albóndigas, llevar a ebullición y colocar los fideos. Agregue las verduras fritas y cocine por otros 5 minutos. Ponga los fideos terminados en platos y sírvalos calientes.

Cómo cocinar sopa de albóndigas en una olla de cocción lenta.

Sopa de tomate con albóndigas

Ingredientes:

• Albóndigas 300 g.
• Tomates 2 uds.
• Arco 1 ud.
• Zanahorias 1 ud.
• Patatas 2 uds.
• Aceite vegetal 2 cdas. cucharas
• Sal, pimienta, hierbas al gusto
• Agua 6 m. Art.

Metodo de cocinar:

1. Retire la piel de los tomates y tritúrelos en una licuadora. Corta las patatas en cubos pequeños. Pica las zanahorias y las cebollas.
2. Pon todo en un bol. Seleccione el programa SOPA con el botón "MENU / SELECT".
3. Presione el botón "ENTER".
4. Seleccione el subprograma "SOPA DE VERDURAS" con el botón "MENÚ / SELECCIONAR".
5. Presione el botón INICIO.
6. Al final del programa, agregue hierbas, sal, pimienta y deje reposar con la tapa cerrada durante 10 minutos.

Sopa de albóndigas de ternera

Productos necesarios:

• 1 litro de caldo de res
• 200 g de carne molida
• 2 tubérculos de papa
• 2 cebollas
• 20 g de arroz
• 30 ml de aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• pimienta negro

Metodo de cocinar

Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos. Pelar la cebolla, lavar, picar finamente, poner en un recipiente multicocina, freír en aceite de oliva en el modo Hornear durante 5 minutos. Mezclar la carne picada con parte de la cebolla y el arroz, sazonar con sal, pimienta, dar forma a las albóndigas. Vierta el caldo en el recipiente multicocina, agregue las papas, las albóndigas, ponga la cebolla restante, la hoja de laurel, la sal y la pimienta.

Sopa de champiñones con albóndigas

Contenido calórico por 100 g - 71 kcal

Ingredientes (3-4 porciones):

• 1,5 l de caldo de pollo
• 300 g champiñones frescos
• 150 g de carne magra de cerdo picada
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada. l. piñones
• manojo de cebollas verdes
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal
• 1 cucharadita Sáhara
• 1 cucharadita salsa de soja
• cilantro fresco al gusto
• pimienta negra molida y sal

Las hojas de cilantro frescas se pueden reemplazar por las secas. En ausencia de este condimento, la sopa resultará no tan aromática y sabrosa.

Preparación:

1. Pelar los champiñones, lavarlos y cortarlos en rodajas finas.
2. Carne molida de puerco mezclar bien con piñones, ajo machacado, hojas de cilantro picadas, salsa de soja y azúcar, sal.
3. De la masa resultante, forme albóndigas del tamaño de una nuez.
4. Vierta aceite vegetal en un bol y encienda el programa "Freír" durante 25 minutos. Sofreír las albóndigas y colocarlas en un plato.
5. Freír los champiñones en el mismo aceite, al final de la fritura añadir las cebolletas picadas finamente y sofreír durante 2 minutos.
6. Al final de freír, poner las albóndigas en el bol, verter caldo de pollo y encienda el programa "Sopa", seleccione el modo "Presión", establezca el tiempo en 30 minutos.
7. Espolvoree la sopa preparada con hierbas de cilantro finamente picadas.

Cómo hacer albóndigas

Para que las albóndigas queden tiernas, pero a la vez jugosas, necesitas saber algunas secretos culinarios:

• Cualquier carne picada es adecuada para cocinar: ternera, cerdo y ternera, pollo, pavo o pollo con cerdo o pollo con ternera, en general, lo que está disponible.
• Sal la carne picada, agrega pimienta negra, cilantro, cebolla picada y un huevo. Revuelva la masa de carne.
  Recomendación: si la carne picada es de tienda, y no estás seguro de su buena calidad, entonces es mejor agregar un huevo a la carne picada para que las albóndigas no se deshagan durante la cocción.
• Si cocina carne picada en casa a partir de carne, entonces no necesita agregar el huevo, pero para que las albóndigas no se deshagan durante la cocción, la carne picada debe batirse bien o enfriarse bien en el refrigerador.
• Siempre agrego un huevo a la carne picada, es más rápido para mí, no es necesario perder el tiempo enfriando la carne picada.
• Siempre mojamos las albóndigas solo en agua hirviendo.
• Tamaño - pequeño: hacemos cada bola un poco más pequeña que una nuez.
• Esculpimos albóndigas con las manos mojadas.
• Si hay muchos componentes en la carne picada, es ventajoso golpear cada bola: primero, la albóndiga se enrolla en forma redonda y luego, con un esfuerzo, se lanza de una palma a otra varias veces.

• Es casi imposible estropear este primer plato, ya que es muy sabroso. Pero hacerlo perfecto es posible si considera algunos consejos.
• Para cocinar deliciosas albóndigas use los siguientes trucos: agregue a la carne picada pan blanco(pan); antes de echarlos a la sopa, freírlos ligeramente, y en una sartén (esto le dará a la sopa una gran riqueza y apetitosa); haga chuletas lo suficientemente pequeñas para todos.
• Antes de verter comida lista en platos, déjelo reposar durante al menos 5-10 minutos. Puedes decorar con hierbas frescas.

Toda ama de casa debe saber cómo hacer sopa de albóndigas. Su preparación toma muy poco tiempo y no presenta ninguna dificultad, variando las recetas puedes lograr muchos sabores picantes, y como resultado, obtienes un primer plato muy nutritivo y saludable para toda la familia. ¡Buen provecho!

La sopa de albóndigas ha sido popular durante muchos años, pero ¿cómo se hacen albóndigas picadas para sopa para que estén jugosas y no se deshagan en la sopa? Cocinar tales albóndigas es fácil, solo debe seguir las reglas básicas para su preparación y obtendrá albóndigas tiernas y fragantes.

Cómo hacer albóndigas picadas para la receta de sopa con fotos paso a paso

1. Sabor albóndigas preparadas depende en gran medida de la carne de la que están hechos. Por supuesto, es necesario utilizar carne fresca de alta calidad. Al mismo tiempo, la carne no debe estar grasosa, porque dejará una fea capa grasienta en la superficie de la sopa.

Lo mejor es utilizar una mezcla de varios tipos de carne para cocinar las albóndigas, pero también puedes cocinarlas con pura carne de cerdo, ternera, cordero o pollo. Pase un trozo de carne adecuado a través de una picadora de carne. Incluso es recomendable pasarlo por una picadora de carne dos veces para que la carne picada quede lo más tierna.

2. Agregue cebollas para agregar jugosidad a las albóndigas. Para doscientos gramos de carne, será suficiente media cebolla pequeña.

Pica la cebolla muy finamente o ralla en un rallador fino (esta es la mejor opción). Agregue la cebolla a la carne picada, sazone con sal y agregue pimienta negra o la mezcla de pimienta para un sabor más rico de las albóndigas.

Si está usando carne completamente seca o simplemente desea que las albóndigas sean lo más jugosas posible, puede verter una cucharada de mantequilla derretida en la carne picada.

3. Ahora mezcle bien la carne picada. Esto no debe hacerse con una cuchara, sino con las manos, para que todos los ingredientes se distribuyan de manera más uniforme.

Incluso puedes batir la carne picada. Para hacer esto, levante la carne picada y déjela caer con fuerza sobre una tabla de cortar, repita unas diez veces.

4. Después de amasar la carne picada, puede comenzar a formar las albóndigas. Coloca inmediatamente un plato de agua a tu lado y moja tus palmas para que las albóndigas no se peguen a tus manos.

Tome una pequeña cantidad de carne picada con una cucharadita. Las albóndigas no deben ser grandes, el tamaño más adecuado es de 1,5-2,5 centímetros.

5. Ahora enrolle la carne picada entre sus palmas para formar una bola redonda. Coloque la bola terminada en un plato, humedezca sus manos con agua nuevamente y haga rodar las mismas bolas del resto de la carne picada.

Intenta hacerlos todos del mismo tamaño.

6. Vierta agua en una cacerola y hiérvala. Agregue un poco de sal y laurel al agua hirviendo. Coloca las albóndigas en el agua y espera a que vuelva a hervir. Ahora haz el fuego un poco más pequeño. Cuando aparezca espuma en la superficie, asegúrese de quitarla con una cuchara.

7. Cocine las albóndigas de siete a diez minutos, dependiendo del tamaño de las bolas. Luego, use una espumadera para retirar con cuidado las albóndigas del caldo y colóquelas en un plato.

Ahora hierve la sopa con papas y verduras en este caldo, y regresa las albóndigas a la sartén cuando la sopa esté completamente lista. Gracias a esto, la sopa resultará deliciosa y las albóndigas permanecerán enteras, hermosas y tiernas.

En cuanto a cómo hacer albóndigas picadas para sopa con diferentes gustos, luego, si lo desea, puede agregar queso rallado a la carne picada, zanahorias fritas o cebolla frita, cambia la composición de las especias y combina tipos de carne.

Cómo hacer albóndigas picadas para sopa en casa, ¡sencillo, rápido y delicioso!

Cualquiera: pollo, cerdo, ternera, ternera y compuesto (generalmente 2/3 de ternera + 1/3 de cerdo para una textura más suave). Puede torcer cebollas, ajos e incluso coliflor cruda junto con la carne. A la carne también se le añade un huevo, un poco de arroz lavado, sémola seca o pan rallado.

Encontrarás todos los secretos de las jugosas albóndigas al final del artículo, ¡y ahora es el momento de cocinar!

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Sopa de albóndigas con arroz y patatas

Esta receta paso a paso con foto es un clásico impecable.

Aproximadamente 35 minutos para cocinar, satisfactorio, sencillo, familiar desde la infancia y muy pocos escollos. ¡Incluso una anfitriona novata puede manejarlo!

La sopa es perfecta para la vida diaria. A los hombres con puntos de vista tradicionales les encantan los primeros platos con carne y los niños se sienten atraídos por la forma y ligereza de las albóndigas.

Para una cacerola de 3 litros, necesitamos:

• Patatas - 5 piezas talla mediana
• Carne picada ordinaria (tenemos carne de res) - 350-400 gramos
• Zanahorias - 1 ud. talla mediana
• Cebollas - 2 piezas (pequeño)
• Arroz - 4 cucharadas. cucharas
• Sal - al gusto (tomamos 1/3 cucharada)
• Pimienta negra molida - al gusto
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Verduras favoritas (tenemos perejil)
• Aceite vegetal - para freír