Huevos fritos cocidos. ¿Cuáles son los beneficios de los huevos de gallina fritos? ¿Cómo cocinar? ¿Es posible freír huevos duros?

Cada vez que cocina huevos revueltos regulares, o hierve huevos pasados ​​​​por agua o duros, pierde la oportunidad de probar este. producto útil en una nueva forma. Pero puedes obtener la misma cantidad de proteína, pero al mismo tiempo prueba el original, plato sabroso y también estéticamente agradable. Aquí hay una selección de nuevas formas de cocinar huevos y diversificar su comida.

1. Cestas con huevos

Para cocinar, necesitará canastas de panecillos, tocino y huevos. Enrolle rebanadas delgadas de tocino en una canasta, rompa un huevo en el medio de la canasta y hornee todo en el horno.

Cesta con huevos

2. Huevos fritos con yema de preparación media

Si te gusta una yema ligeramente líquida, pero no tanto que se derrame, puedes cocinar huevos revueltos así: rompe el huevo en una sartén engrasada con aceite, cubre con una tapa y no le des la vuelta hasta que esté cocido. Debido a la tapa, la yema se horneará mejor.

Revuelto mediano con yema

3. Huevos de oro

Los franceses preparan este plato para Semana Santa, pero puedes comerlo al menos todos los días. La base del plato es una salsa de crema hecha de harina, mantequilla y leche. Primero, cocine los huevos duros, luego separe la clara de la yema del huevo terminado.

La proteína finamente picada se mezcla con salsa de crema. Después de eso salsa lista untar sobre una tostada, y la yema se desmorona encima.

huevos de oro

4. Huevos escalfados crujientes

Dichos huevos a menudo se pueden ver en diferentes ensaladas francesas. Primero, hervir el huevo pasado por agua, luego enrollar migas de pan y freír durante 30-60 segundos en una sartén engrasada. El plato queda crujiente por fuera y tierno por dentro.

Huevos escalfados crujientes

Si te da pereza hervir o freír huevos por la mañana, puedes hacerlo más fácil. Rompa un huevo crudo, bátalo un poco para mezclar la yema con la proteína, agregue las cebollas verdes y el jamón y viértalo todo en una taza de café normal. Un minuto en el microondas y tu desayuno está listo.

6. Tostadas de queso

Remoje rebanadas de pan en una salsa a base de leche, cubra con queso y hornee en una fuente para horno junto con huevos, leche y mostaza.

Crutones con queso

7. Rollos de tortilla

Batir los huevos, verterlos en una sartén, engrasada con aceite, para que la capa huevos crudos tenía unos 2 cm de grosor, espera a que los huevos se cocinen por un lado, luego dale la vuelta a la tortilla, pon encima lo que quieras envolver en un rollo, como jamón picado y pimientos. Después de que el segundo lado de la tortilla esté cocido, simplemente enróllalo.

8. Soufflé de huevo

Inicialmente, el soufflé estaba hecho de huevos, simplemente lo olvidamos desde que apareció el soufflé de chocolate. Pero siempre puedes hacer soufflé de huevo en casa. Para hacer esto, necesitas cuatro yemas, tres proteínas, un poco de leche, mantequilla y harina. Resulta placer del aire.

Este es un plato de pastelería danesa, pero contiene más huevos que la masa real. Comience batiendo las claras de huevo hasta que espuma espesa, luego, en un recipiente aparte, mezcle la harina, la sal, el azúcar, las yemas, manteca, suero de leche y agregue las claras de huevo batidas.

La masa terminada se vierte en una forma especial, engrasada con aceite. Después de la aparición de burbujas, los panqueques deben girarse constantemente en el hueco para que no se quemen.

Probablemente haya probado una tortilla de este tipo en cafeterías o restaurantes, pero era imposible cocinar un plato tan magnífico en casa.

Aquí hay una receta que te ayudará a hacer una tortilla realmente esponjosa.

Para la tortilla necesitarás:

• huevos grandes (yemas separadas de proteínas) - 4 piezas;
• agua - 50 g;
• mantequilla o margarina - 1 cucharadita;
• una pizca de sal;
• una pizca de pimienta negra molida.

Cocinando:

1. Precalentar la estufa a 160°C.
2. En un tazón mediano, combine las claras de huevo, el agua y la sal y bata con una batidora a alta velocidad. En un tazón pequeño, mezcle las yemas y la pimienta negra molida con una batidora durante unos tres minutos. Verter las yemas en el bol con las claras de huevo batidas.
3. Derrita la mantequilla en una sartén caliente y vierta los huevos batidos en ella. Reduzca lentamente el fuego a bajo, cocine durante unos cinco minutos o hasta que la tortilla esté esponjosa y la parte inferior esté de color marrón claro (levantar con cuidado para ver el color).
4. Continúe cocinando la tortilla durante unos 12-15 minutos. Comprueba la preparación con un cuchillo: si consigues clavarlo por la mitad y quedar limpio, la tortilla está lista.
5. Incline la sartén para que la tortilla se deslice sobre el plato, dóblela con cuidado por la mitad y sirva con salsa o salsa de pasta de tomate.

Bueno, la pregunta es, ¿qué hay de nuevo que se pueda cocinar con huevos duros? No sé ustedes, ¡pero por alguna razón yo todavía no tenía la idea de freírlos! Y no en forma de rodajas, sino en su totalidad. Frito con hierbas huevos hervidos- En mi opinión, una muy buena idea para los que ya están hartos tanto de los fritos como de los hervidos, y buscan nuevas experiencias gastronómicas.

Para 1 huevo con este método de preparación, 15-20 gr. mantequilla, hierbas verdes - al gusto, sal - al gusto, bien y agua para hervir los huevos.

Los huevos los ponemos a cocer en bolsa o duros, pero no con el tiempo de cocción máximo que vosotros hacéis, sino de forma que la yema esté todavía al menos un poco blanda en el medio. En mi cocedor de huevos por 2 huevos - 7 minutos. Después de hervir, rociamos los huevos con agua fría, rompemos la cáscara y los limpiamos.

Mientras los huevos están hirviendo, picar las hierbas verdes o la hierba. Mejor: más pequeño y no demasiado grosero.

Mientras se cocinan los huevos, derrita la mantequilla a fuego lento y agregue las hierbas. Cuando los huevos estén pelados, la sartén de aceite y hierbas debe estar tibia.

Colocamos los huevos pelados en el aceite con hierbas y subimos el fuego hasta que los huevos estén fritos, pero la mantequilla no se queme. Sal al gusto. Freímos los huevos para que se vea que están cubiertos de costra al menos por tramos. El aceite se volverá verde. Haga rodar los huevos en la sartén, viértalos con aceite de hierbas; también deberían cambiar notablemente de color, no volverse blancos, sino amarillentos.

Los huevos cocidos fritos con hierbas siempre se sirven con el aceite en el que se frieron; de hecho, contiene la mitad del zumbido, es muy sabroso mojar los huevos durante las comidas.

Me pareció que aquí se pedían más tostadas de trigo.

Arenque bajo un abrigo de piel, ensalada rusa, ensalada con pretencioso, pero porque nombre gracioso"César", queso, salchichas: todo esto, por supuesto, se ve muy bien en la mesa festiva, pero ... aburrido.

Agreguemos algo inusual, de lo habitual y fácil de preparar y no menos elegante que una ensalada rusa o, digamos, huevos en "chocolate". Es decir, un refrigerio tan maravilloso como los huevos de gallina fritos, hervidos antes de hervirlos. ¿Has frito huevos cocidos? En vano. Es cierto que si no le gusta la corteza crujiente y otros componentes de este refrigerio que cambian el sabor de un huevo común y corriente, no tiene que esforzarse mucho. Pero sé que te gustará. Entonces, hierva cinco o seis huevos de gallina de la manera habitual. Enfriar en agua fría, pelar. Mientras se cocinan los huevos vamos a hacer la salsa. Para ello, mezcle dos cucharadas de azúcar con tres cucharadas salsa de soja y el zumo de medio limón, añadiendo un poco de agua para que la salsa no quede demasiado salada

Verter la mezcla resultante en un cucharón adecuado y hervir un poco a fuego lento para que el azúcar se disuelva por completo. Luego tomaremos una muestra y, si es necesario, agregaremos un poco de jugo de limón, azúcar o agua, para que la salsa tenga un sabor salado-agrio-dulce.

Deje la salsa a un lado para que se enfríe y vamos a asar. Vierta en un cucharón o cacerola adecuada tal cantidad aceite vegetal para que al freír los huevos, el aceite los cubra al menos a la mitad. Eso sí, primero no sofreiremos los huevos, sino la cebolla, cortada en aros finos. Posteriormente, la cebolla frita decorará el plato, y su prioridad en la fritura viene dictada por el hecho de que, además, dota al aceite de un sabor más elegante. Freír la cebolla en aceite bien caliente hasta que esté completamente dorada, luego atraparla con un colador o una cuchara ranurada y transferirla a un plato aparte.

Ahora, en este aceite, freír los huevos duros y pelados, hasta obtener una corteza dorada estable por todos lados.

Cortar los huevos en dos o cuatro partes, espolvorear con salsa, espolvorear por encima cebolla frita y, bastante, pimiento rojo molido (opcional), o aros guindilla. Si el aperitivo se va a servir en mesa festiva, decóralo con hojas de cilantro arrancadas. Si el cilantro es inaceptable, ponga el aperitivo sobre hojas de lechuga.

P: ¿Se pueden freír los huevos cocidos? dado por el autor chupar la mejor respuesta es Huevos cocidos fritos
martes 14 de marzo de 2006


Entonces, tomo 5-6 huevos de gallina, los hiervo duros, los enfrío con agua fría y me deshago de la cáscara. Luego incorporo...
Por demanda popular.
Huevos cocidos fritos. La receta es esencialmente china, pero adaptada a la dura realidad rusa. Quiero decir, el vodka ya está en la mesa, pero no hay bocadillos.
Dos circunstancias dan un encanto especial a este plato. Bueno, en primer lugar, el huevo en sí se modifica al gusto cuando lo fríes hervido. En segundo lugar, es inconcebible sin una preparación especial y muy salsa sencilla, que puede parecer algo inusual en sabor.
Entonces, tomo 5-6 huevos de gallina, los hiervo duros, los enfrío con agua fría y me deshago de la cáscara. Luego remuevo 5-6 cucharadas de azúcar granulada en un cucharón, 5-6 de las mismas cucharadas de salsa de soja (es mejor no tomar la clásica, sino de la serie "tallos de bambú", después de una serie de experimentos I se decidió personalmente por los camarones) y el jugo extraído de dos limones. Después de mezclar los ingredientes, pongo el cucharón en un fuego pequeño para que la salsa hierva ligeramente durante varios minutos. Definitivamente lo probaré. Debe ser igualmente dulce-salado-agrio. Si falta alguno de estos sabores, agrego el ingrediente apropiado y dejo la salsa a un lado.
En una sartén pequeña pero profunda (para que quepan huevos cocidos enteros), caliento fuertemente 150 gramos de aceite vegetal. Luego sumerjo los huevos (¡pollo que estaba hervido!) En él y los frito uniformemente hasta que aparece una costra dorada. Los saco con una cuchara ranurada para que se evapore el exceso de aceite y los corto en cuatro rebanadas o por la mitad. Lo extiendo en un plato y espolvoreo cada rebanada con la salsa todavía caliente, que está en el cucharón.
Puede ser usado.
También espolvoreé con pimiento rojo, pero esto es como quieras. No todos en la última encarnación vivían en Oriente.
Huevos fritos con salsa tártara
Para 4 porciones
8 huevos duros
3 arte. yo mayonesa
1 cucharadita mostaza picante
1/2 manojo de cebollas verdes
1 er. yo kúpir
1 er. yo estragón
1 er. yo perejil
2 pizcas de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de azúcar
2 cucharadas. yo jugo de limon
3 arte. yo harina
1 huevo
4 cucharadas yo migas de pan
aceite caliente para freír
Cocinando
Para la salsa, corta dos huevos por la mitad. La proteína puede ser
usar en algún lugar, sacar la yema y mezclar con mayonesa,
mostaza, hierbas picadas, sal y pimienta y sazonar picante
especias Sumerja los huevos restantes en agua fría, pélelos y
pasar primero por harina, luego alternativamente por huevo batido y
migas de pan. Freír en manteca caliente a una temperatura
unos 175 grados unos 3 minutos hasta que estén doradas
colores. Servir con salsa.
Guarnición: Patatas hervidas o pan blanco crujiente
corteza

Bailando de la estufa a la compu!!

Cocinemos algo inusual, de lo habitual y fácil de preparar y no menos elegante que una ensalada rusa. Es decir, un refrigerio tan maravilloso como los huevos de gallina fritos, hervidos antes de hervirlos. ¿Has frito huevos cocidos? En vano. Es cierto que si no le gusta la corteza crujiente y otros componentes de este refrigerio que cambian el sabor de un huevo común y corriente, no tiene que esforzarse mucho. Pero sé que te gustará.

Entonces, hierva cinco o seis huevos de gallina de la manera habitual. Enfriar en agua fría, pelar s.

Mientras se cocinan los huevos vamos a hacer la salsa. Para ello, mezcla dos cucharadas de azúcar con tres cucharadas de salsa de soja y el zumo de medio limón, añadiendo un poco de agua para que la salsa no quede demasiado salada.

Verter la mezcla resultante en un cucharón adecuado y evaporar un poco a fuego lento para que el azúcar se disuelva por completo. Luego tomaremos una muestra y, si es necesario, agregaremos un poco de jugo de limón, azúcar o agua, para que la salsa tenga un sabor salado-agrio-dulce.

Deje la salsa a un lado para que se enfríe.l, y vamos a hacer, de hecho, freír. Verter en un cucharón o cacerola adecuada tal cantidad de aceite vegetal que al freír los huevos, el aceite los cubra al menos a la mitad. Eso sí, primero no sofreiremos los huevos, sino la cebolla, cortada en aros finos.

Posteriormente, la cebolla frita decorará el plato, y su prioridad en la fritura viene dictada por el hecho de que, además, dota al aceite de un sabor más elegante. freír la cebollaen aceite bien caliente hasta que se dore por completo, luego colóquelo con un colador o una espumadera yponer en un plato aparte.

Ahora en esto m aceite, freír huevos duros y sin cáscara - hasta que estén dorados por todos lados, una piel delgada en los huevos se despegará un poco al freírlos, pero esto no importa Los huevos serán ásperos, heterogéneos y debido a esto, muy hermoso.