Todistetuimmat ketsupireseptit. Säästäminen on helppoa! Tomaattiketsuppi talvella Nuolet sormiasi: reseptejä kotona Kuinka valmistaa tomaattiketsuppia talvella

Tomaattiketsuppi - suosittu ja todella monipuolinen tomaattikastike... Sekä aikuiset että lapset rakastuivat häneen pitkään. Ehdotan sen valmistamista talveksi käyttämällä tätä yksinkertaista ja nopea resepti valokuvalla.

Työkappaleen kuori on se, josta kastike valmistetaan tomaattimehu on tärkkelyksen kanssa. Pienellä työllä voit nauttia luonnollisesta, paksusta ketsupista seuraavaan sadonkorjuuseen asti.

Ainekset:

2 litraa tomaattimehua;

15 pöytä. valheita. Sahara;

6 h. Lodge. suola;

7 valkosipulinkynttä;

½ tl jauhettua pippuria - tulinen kastike (jotta kastike olisi vähemmän mausteinen, voit vähentää jauhetun pippurin määrän ¼ tl);

0,5 tl jauhettua mustapippuria;

6 pöytä. rkl etikkaa (9%);

2 pöytä. rkl perunatärkkelystä.

Kuinka tehdä tärkkelysketsuppia talveksi

Tee siitä suosikkitapasi.

Lisää sokeri, suola, hienonnettu valkosipuli kiehuvaan mehuun.

Hauduta 10-15 minuuttia.

Lisää punaista ja mustapippuria, etikkaa ja jatka keittämistä vielä 30 minuuttia.

Liuotetaan tärkkelys lasilliseen kylmää vettä ja kaadetaan vähitellen kiehuvaan kastikkeeseen sekoittaen jatkuvasti, jotta ei muodostuisi kokkareita.

Kuumenna seos kiehuvaksi ja hauduta 7-10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

Pakkaa valmis tomaattikastike kuivaksi, kääri kansi.

Tämä resepti voidaan valmistaa, mutta haluan kertoa teille, että käyttämällä edellä kuvattua menetelmää voit valmistaa erilaisia \u200b\u200bmakuja ketsuppia. Tämän ketsupin perusta on tomaattimehu, suola, sokeri, etikka, tärkkelys. Mutta pääkoostumusta voidaan täydentää muilla tuotteilla ja mausteilla maun mukaan. Korvaa esimerkiksi valkosipuli sipulilla tai lisää kumpikaan. Kokeilemalla löydät varmasti "kultaisen", herkullisimman reseptisi, joka vastaa vain makusi mieltymyksiä.

Samanaikaisesti huomaa, että kuuma kastike näyttää aina mausteisemmalta (ennen kuin yrität mausteisuutta, jäähdytä se lusikalla), ja tärkkelyksen lisäämisen jälkeen työkappaleen maku "tasoittuu" hieman ja muuttuu vähemmän mausteiseksi.

Ja jos ketsuppia ei ole tarpeeksi koko talven ajan, sillä ei ole merkitystä. Tärkeintä on varastoida tarpeeksi tomaattimehua tärkkelyksellä. Näistä niiteistä voidaan valmistaa herkullista luonnollista kotitekoista ketsuppia milloin tahansa vuoden aikana.

Joskus tapahtuu, että ketsuppi loppuu jääkaapissa, mutta haluat todella palvella sitä keitetyllä liharuokaa tämä maukas tomaattikastike. On ulospääsyä - luo se itse kotona tomaattimehusta vain 5 minuutissa. Ja voit lisätä suosikkisi mausteita ja mausteita kastikkeeseen, tehdä siitä mahdollisimman lähellä makua, josta pidit! Käytän tuoretta valkosipulia, laakerinlehtiä, suolaa ja jauhettua pippuria, koska kotoni ihmiset eivät pidä sipulien aromista, mutta voit vapaasti ensin paistaa hienoksi hienonnettua sipulia pienessä määrässä kasviöljyja lisää sitten tomaattimehua, johon on lisätty mausteita ja tärkkelystä. Voidaan käyttää tuoreen kuivatun valkosipulin jne. Sijasta

Kotitekoinen tomaattimehu ketsuppi pitää hyvin jääkaapissa vähintään 4-5 päivää. Sitä voidaan tarjoilla paitsi liha- tai makkararuokien lisäksi myös keitettyjen palkokasvien: pavut, herneet, kikherneet jne. Mehua kastikkeen valmistamiseen voidaan käyttää kotona tai ostaa.

Joten hanki tarvitsemasi ainesosat valmiiksi ja aloita ruoanlaitto!

Kaada tomaattimehu kattilaan tai kauhaan, jossa on tarttumaton pohja, lisää laakerinlehtiä, suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Kuori kaksi valkosipulinkynsiä, huuhtele ja paina astiaan.

Sekoita perunatärkkelys. Sinun on lisättävä tämä ainesosa kylmään tomaattimehuun, koska se muodostaa kokkareita kuumaan nesteeseen! Tässä vaiheessa voit lisätä muita mausteita, yrttejä, mausteita. Muista, että perunatärkkelys on viskoosimpaa kuin maissitärkkelys, joten jos käytät maissitärkkelystä, lisää sitä hieman.

Sekoita tärkkelys perusteellisesti mehuun vispilällä.

Aseta astia liedelle kääntämällä minimilämpö päälle ja anna se melkein kiehua jatkuvasti sekoittaen, mutta ei missään olosuhteissa kiehuvaa! Kun kastike on sakeutunut, sammuta lämpö. Maku ketsuppia. Jos se on hapan, lisää sitten hieman rakeistettua sokeria, jos suolatonta - suolaa jne. Jäähdytä se.

Useimmiten kotitekoinen ketsuppi korjataan talveksi, joten etikka on mainittu kaikissa resepteissä. Valmis ketsuppi kaadetaan päälle, rullataan ja jäähdytyksen jälkeen se viedään kylmään paikkaan. Mutta jos aiot syödä kastiketta pian, sinun ei tarvitse lisätä etikkaa.

Ainekset

• 5 kg kypsiä tomaatteja;
• 1 kg sipulia;
• 250 g sokeria;
• 2 rkl suolaa;
• 1 tl jauhettua kanelia
• 1 tl jauhettua mustapippuria;
• 1 tl paprikaa tai jauhettua pippuria;
• 1 tl jauhettua neilikkaa
• 50 ml etikkaa 9% - valinnainen.

Valmistautuminen

Leikkaa tomaatit suuriksi kiiloiksi poistamalla ydin. Aseta kattilaan ja aseta matalalle lämmölle. Jos tomaatit eivät ole antaneet mehua 10-15 minuutin kuluttua, lisää vähän vettä. Sekoita ja hauduta vihanneksia keskilämmöllä vielä 40-50 minuuttia.

Lisää karkeasti hienonnettu sipuli, kiehauta ja hauduta matalalla lämmöllä vielä 1,5-2 tuntia. Koko tämän ajan massan pitäisi kiehua vähän.

Poista pannu lämmöltä. Lisää sokeri, suola, kaneli, mustapippuri, paprika tai pippuri ja neilikka. Sekoita ja jauhaa massa tasaiseksi. Voit sitten suodattaa ketsupin seulan läpi, jos haluat päästä eroon tomaatin siemenistä.

Aseta pannu uudelleen liedelle, kiehauta ja keitä vielä 1,5-2 tuntia. Tänä aikana ketsuppi sakeutuu. 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä kaada etikka kattilaan ja sekoita.

Ainekset

• 4 kg kypsiä tomaatteja;
• 500 g makeita ja hapan omenoita;
• 250 g sipulia;
• 1½ rkl suolaa
• 250 g sokeria;
• 50 ml omenaviinietikkaa - valinnainen;
• ripaus jauhettua mustapippuria;
• ½ tl jauhettua kanelia.

Valmistautuminen

Vie kuoritut tomaatit mehustimen tai lihamyllyn läpi. Siirrä kattilaan ja aseta kohtalaiseen lämpöön. Keitä noin 1,5 tuntia, kunnes seos sakeutuu.

Lisää karkeasti hienonnetut kuoritut omenat ja hienonnetut sipulit tomaattisoseeseen. Kuumenna seos kiehuvaksi, poista lämmöltä ja jätä 15–20 minuutiksi jäähtymään.

Jauhaa se sekoittimella tasaiseksi. Aseta kattila uudelleen kohtuulliselle lämmölle, lisää suola ja sokeri ja sekoita. Lisää kiehumisen jälkeen etikka, mustapippuri ja kaneli ja keitä vielä 5-10 minuuttia.

Ainekset

• 2 kg kypsiä tomaatteja;
• 1 kg kypsää luumua;
• 250 g sipulia;
• 100 g valkosipulia;
• ¼ nippu persiljaa;
• 2 kuumaa punaista paprikaa;
• 1½ rkl suolaa
• 200 g sokeria;
• ½ tl pippuriseosta;
• 2 laakerinlehteä;
• 2 rkl etikkaa 9% - valinnainen.

Valmistautuminen

Poista tomaattien kuori, poista siemenet luumusta ja leikkaa sipuli useiksi suuriksi paloiksi. Vie nämä ainesosat lihamyllyn läpi. Kaada saatu sose kattilaan, aseta kohtuulliselle lämmölle ja hauduta, sekoittaen toisinaan, 2 tuntia.

Jauhaa valkosipuli, persilja ja pippuri lihamyllyn läpi. Käytä mausteisempaan ketsuppiin 3 kuumaa paprikaa.

Lisää valkosipuliseos, suola, sokeri, pippurisekoitus, laakerinlehdet ja etikka tomaatti- ja luumusoseeseen. Sekoita ja keitä paksuun, noin 40-50 minuuttia. Poista lavrushka ketsupista kypsennyksen jälkeen.

gotovka.info

Ainekset

• 3 kg kypsiä tomaatteja;
• 600 g;
• 500 g sipulia;
• ½ pää valkosipulia;
• 1 rkl suolaa
• ½ tl jauhettua kanelia;
• 12 mustapippuria herneitä;
• 3 maustepippuria;
• 4 neilikkaa;
• ½ tl jauhettua muskottipähkinä;
• 100 ml 9% etikkaa - valinnainen;
• 150 g sokeria.

Valmistautuminen

Leikkaa kuoritut tomaatit, paprikat, sipulit ja valkosipuli suuriksi kiiloiksi. Aseta vihannekset kattilaan ja lisää suolaa. Hauduta, peitettynä kohtuullisella lämmöllä, noin 3 tuntia, sekoittaen toisinaan. Tänä aikana massa pienenee 2-3 kertaa.

Poista pannu lämmöltä ja jauhaa tomaattimassa sekoittimella tasaiseksi. Jauhaa kaneli, musta ja maustepippuri, neilikka ja muskottipähkinä laastissa tai kahvimyllyssä.

Lisää mausteseos, etikka ja sokeri kattilaan ja sekoita. Aseta ketsuppi keskilämmölle ja hauduta vielä puoli tuntia.

Terveisiä kokkeille, jotka päättivät tehdä tomaattiketsuppia talveksi, nuolet sormiasi! Tämä ei ole vain oikea, vaan myös hieno päätös. Loppujen lopuksi ketsuppi voi muuttaa minkä tahansa jokapäiväisen astian. Jopa tavallisimmat herkullisella ja aromaattisella kastikkeella maustetut pastat näyttävät gourmet-annokselta. Ja juuri jokainen emäntä haluaa.

Ja jos valmistat myös erilaisia \u200b\u200btomaattiketsuppeja kotona, sinulla ei ole hintaa. TO perunamuusi tarjoile klassista, suolaisen tai grillatun lihan kanssa. Kotitalouksia korvilla ei voida viivästyttää! Ruoat ovat herkullisia ja ainutlaatuisia. Et voi ostaa tällaista maustetta kaupasta!

Ymmärrän täydellisesti, että jokainen emäntä haluaa olla omaperäinen. Hän itse on. Siksi olen iloinen voidessani tarjota ketsupireseptejä, jotka voit yllättää.

Yksinkertainen resepti, ja ketsuppi osoittautuu erinomaiseksi - paksu ja runsas maku. Ruoanlaittotekniikka on hyvin yksinkertaista. Valmistetut ainesosat keitetään, jauhetaan hienon seulan läpi, keitetään haluttuun koostumukseen.

Sinun on säilytettävä kastike steriilissä astiassa. Nämä voivat olla käteviä pulloja, joissa on kierrekorkki. Voit sulkea ketsupin tavallisissa tölkeissä rautakannet... Tärkeintä on, että astia on steriloitava. Tätä vaatimusta sovelletaan myös kansiin.

Valitse ketsupiksi kypsiä, meheviä tomaatteja, joiden iho on ohut. Juuri sellaisista tomaateista saat paljon massaa.

Valmistaa ruokaa

• Tomaatit - 2,5 kiloa
• Jousi - yksi keskipää. Paino noin 120 grammaa
• Sokeri - 100 grammaa
• Suola - 15 grammaa
• Etikka - 100 ml. (9 prosenttia)
• Mausteet 0,5 tl. - jauhettua mustapippuria, kanelia, neilikkaa, korianteripapuja.

Tästä tuotemäärästä sinun pitäisi saada 1,25 litraa lopputuotetta.

Kastikkeen keittäminen

Ketsuppi on valmis. He eivät pelkää kohdella edes lapsia. Tiedämme, että olemme tehneet siitä laadukkaita tuotteita... Klassisen ketsupin ainesosien ansiosta sitä voidaan tarjoilla monien pääruokien kanssa. hyvää ruokahalua!
Haluan myös lisätä, että avoimet purkit on pidettävä jääkaapissa.

Tomaatti- ja omenaketsuppi talveksi

Alkuperäinen ja herkullinen kastike... Hapan ja makeat omenat tuovat kuohun tomaattiparatiisiin.
Älä sekoita omenoiden läsnäoloon. Ketsupissa ne sopivat hyvin tomaatin ja muiden vihannesten kanssa. Ja kulinaarisen tuotteen sakeus muuttuu erinomaiseksi.

Haluan myös neuvoa yhtä suosikkini omenan charlotte-resepteistäni,

Ainesosaluettelo

• Kaksi kiloa punaista, kypsää ja mehevää tomaattia
• Kaksisataa viisikymmentä grammaa makeaa ja hapan omenaa
• Kaksisataa viisikymmentä grammaa sipulia
• Yhdeksänkymmentä grammaa sokeria
• Rkl suolaa
• 1/2 tl jauhettua pippuriseosta
• Neljä neilikkaa
• Sata kaksikymmentäviisi millilitraa etikkaa 6 prosenttia.

Minulla on noin puolitoista litraa ketsuppia määritetystä tuotemäärästä.

Vaiheittainen kypsennysprosessi

1. Poista siemenet pestyistä hedelmistä. Jätä kuori - se sisältää paljon pektiiniä, mikä vaikuttaa suotuisasti lopputuotteen koostumukseen.
2. Leikkaa omenat pieniksi paloiksi, jotka voidaan helposti pilkkoa tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
3. Jaa kuorittu sipuli pieniksi kiiloiksi.
4. Leikkaa pestyt tomaatit viipaleiksi.
5. Jauhaa valmiit vihannekset tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Taita massa kattilassa tai kätevässä kattilassa. Seoksella on edelleen heterogeeninen, jopa karkea koostumus. Mutta se on ok, keitetään se ja pehmennetään sitä.
6. Laita kattila keskilämmöllä, kiehauta seos.
7. Vähennä tulta, peitä astiat, keitä massa tunnin ajan. Mutta 10-15 minuutin välein on tylsää sekoittaa tulevaa kastiketta.
8. Tunti on kulunut. Nyt sinun on poistettava kansi, kypsennä vielä 30-40 minuuttia. Älä unohda sekoittaa.
9. Kun seos on kiehunut, sammuta uuni, jäähdytä.
10. Jauhaa seulalla.
11. Lähetä raastettu massa kattilaan, lisää sokeri, suola, pippuri, etikka, neilikka ja kaneli. Sekoita, keitä 5-7 minuuttia. kun massa kiehuu. Maista se.
12. Jos maku sopii sinulle, sinun on otettava neilikka pois, keitettävä vielä kaksi minuuttia ja sammutettava uuni.
13. Kaada kuuma kastike steriloituun astiaan.

Tarjoile tomaatti- ja omenaketsuppia paistetun lihan ja siipikarjan kanssa - kotitalous nuolee sormiaan.

Mitä - haluaisin neuvoa

1. Ketsuppi on erityisen tuoksuva, jos valmistat itse jauhettujen paprikoiden seoksen. Tätä varten jauhaa herneet laastissa. On parasta tehdä tämä ruoanlaiton aikana. Se ei vie paljon aikaa, ja astia hyötyy vain tästä.
2. Kynsi ja kaneli voidaan myös laittaa laastiin paprikoiden kanssa.
3. Kaada etikka vähitellen maistamalla kastiketta. Tomaattilajikkeet eroavat happamuudestaan.

Kuinka keittää mausteista tomaattiketsuppia valkosipulilla talveksi

Kotitekoinen tomaattiketsuppi on loistava tilaisuus kulinaarisiin improvisaatioihin. Lisäsin uuden ainesosan, ja kastike alkoi leikkiä tuoreilla väreillä.

Ja niin suolainen resepti ketsuppi. Täällä lisätään valkosipulia hieman mausteiseksi. Ja myös paprikaa ja provencelaisia \u200b\u200byrttejä, jotka tekevät kastikkeesta todellisen kulinaarisen teoksen.

Tarvittavat tuotteet

• Tomaatit - 3 kg.
• Paprika - 350 gr.
• Sipulit - 350 gr. Jos mahdollista, osta Krim
• Sokeri - 5 rkl. l.
• Suola - 1,5 rkl l.
• Etikka - 150 ml. (9 prosenttia)
• Valkosipuli - 3-5 neilikkaa
• Kuivat provencelaiset yrtit - 1 tl
• Ripaus jauhettua kanelia
• Neilikka - 4 - 6 kpl.

Määritetystä ainesosamäärästä sinun pitäisi saada jopa kaksi litraa ketsuppia. Pidä tämä mielessä valmistellessasi purkkeja.

Keittäminen ketsuppia

Tällaisella ketsupilla astiat eivät ole tylsää ja mietoa! Yritä tehdä pizzaa hänen kanssaan, et tule katumaan sitä.

Kotitekoinen tomaattiketsuppi kebab talveksi

Sanomme grilli, tarkoitamme ketsuppia. Siksi tarjoan sinulle ketsupin reseptin kebabeille. Se näyttää paljon myymälätuotteelta. Mutta luonnollisesti paljon parempi ja hyödyllisempi.

Me tarvitsemme

• Tomaatit 1,3 kg.
• Sokeri - 85 gr.
• Suola - 1 rkl
• Perunatärkkelys - 1,5 rkl. l.
• Jauhettu pippuri - hyppysellinen (yksi kuudesosa tl)
• Jauhettua mustapippuria - ripaus (kuudesosa tl)
• Paprika - hyppysellinen (yksi kuudesosa tl)
• Jauhettu kaneli - hyppysellinen (yksi kuudesosa tl)
• Neilikka - 1-2 kpl.
• Etikka 9 prosenttia - 50 ml.

Vaihe vaiheelta

1. Pese tomaatit, kierrä ne tomaatin päälle.
2. Keitä tomaattia noin viisi minuuttia, aseta jäähtymään. Tämä menettely helpottaa seulan jauhamista.
3. Jauhaa jäähdytetty massa seulalla. Sinulla pitäisi olla yksi litra puhdasta tomaattimehua.
4. Kaada mehu kattilaan, laita tuleen. Keitä keittämisen jälkeen keskilämmöllä 15 minuuttia.
5. Jauhaa neilikka kahvimyllyssä tai jauhaa laastissa.
6. Laita sokeri, suola, etikka, kaikki mausteet mehuun. Sekoita hyvin.
7. Maku, korjaa tarvittaessa.
8. Erota 85-100 ml mehua, jäähdytä.
9. Lisää tärkkelys jäähdytettyyn mehuun, sekoita.
10. Kaada "tärkkelys" mehu yhteiseen kattilaan, sekoita. Keitä viisi minuuttia.
11. Kaada kuuma steriiliin astiaan, kääri rauta-kannet. Lähetä jäähdytettäväksi lämpimien vaatteiden alla.

Kebabit tai yksinkertaisesti paistettu liha tällaisen ketsupin kanssa on hieno!

Resepti kotitekoiselle Krasnodarin tomaattiketsupille talveksi

Ainekset

• Kilogramma tomaattia
• Pari isoa omenaa
• 1/2 tl suolaa
• Tl sokeria
• Kaksi rkl omenaviinietikkaa
• Puolet tl jauhettua kanelia
• Ripaus makeaa ja kuumaa paprikaa, jauhettua korianteria, kuivattua valkosipulia ja persiljaa, jauhettua muskottipähkinää.

Heti huomaan, että saadaan noin 450 ml ketsuppia. Jos haluat kokata enemmän, lisää ruoan määrää.

Ruoanlaitto namia

1. Leikkaa pestyt tomaatit paloiksi, lähetä kattilaan.
2. Lisää kaksi ruokalusikallista vettä, laita matalalle lämmölle.
3. Kiehauta, keitä min. 30, kunnes tomaatit ovat täysin pehmenneet. Aikaa voidaan säätää erityisten olosuhteiden perusteella.
4. Tee samanlainen menettely omenoiden kanssa. Ydin, paloiteltu. Hauduta matalalla lämmöllä lisäämällä kaksi ruokalusikallista vettä. Aika - min. 20-30.
5. Jauhaa pehmennetyt tomaatit ja omenat seulalla.
6. Yhdistä kaksi perunamuusia, keitä. Tämä on tehtävä 20 minuutin ajan. jatkuvasti sekoittaen.
7. Lisää sokeri, suola, kaikki mausteet ja yrtit. Keitä kaikki yhdessä vielä 20 minuuttia.
8. Lisää etikka, keitä vielä viisi minuuttia.
9. Levitä kuumana steriloituihin purkkeihin, kierrä.

Herkkä, tuoksuva ketsuppi on valmis ilahduttamaan sinua koko talven!
Toivotan koko sydämestäni, että keksit oman, ainutlaatuisen reseptin tomaattiketsupille talveksi!

Jokaisella kotiäidillä on laaja valikoima kodinsäilytysreseptejä. Äidit ja isoäidit jakavat mielellään "parhaat ja maukkaimmat" aihiot, joista kukin varastoidaan huolellisesti ruokakirjoihin ja siirretään sukupolvelta toiselle. Resepti ketsupin valmistamiseksi tomaattimehusta kotona on yksi niistä. Itse asiassa kaikki on hyvin yksinkertaista ja todella maukasta. Koko prosessi vie hyvin vähän aikaa, ja itse saatu tuote palkitsee ponnistelusi upealla maulla ja aromilla. Ehdotetun reseptin mukaan valmistettu keetsuppi voidaan syödä heti valmistuksen jälkeen ja käyttää talven valmisteluun.

Ainekset

• Tomaatit - 5 kg;
• Sipulit - 4-5 kpl. (murskatussa tilassa lasin tulisi kääntyä);
• Sokeri - 150 g;
• Suola - 40 g;
• Etikka 9% - 100 ml;
• Jauhettu pippuri (voit sekoittaa) - 1 tl ilman yläosaa;
• Kaneli - veitsen kärjessä;
• Neilikka - 6 silmuja.

Valmistautuminen

Kotitekoista ketsuppia varten tomaattimehu valmistetaan etukäteen. Rikkaan tummanpunaisen paksun kastikkeen saamiseksi valitaan vain tasaisesti värjätyt, kypsä, mehukas tomaatti, jolla on tiheä massa.
Hyvin pestyt, kuivatut tomaatit leikataan paloiksi poistamalla varsien kiinnityskohdat ja viedään mehulinko. Tuloksena oleva mehu kiehuu, keitetään 5 minuuttia ja jätetään 10-12 tunniksi (voit yön yli) viileään paikkaan. Pinnalle laskeutunut läpinäkyvä neste valutetaan, tuloksena oleva paksu mehu on valmis jatkokäyttöä varten. Voit valmistaa heti tuoreesta puristetusta mehusta, mutta sitten valmistus kestää kauemmin, mikä on välttämätöntä kiehumiseksi vaadittuun pitoisuuteen. Laita kattila mehulla tuleen ja aloita tankkaaminen.


Kuoritut sipulit viedään lihamyllyn läpi tai hienonnetaan tehosekoittimessa ja laitetaan mehuksi.


Lisää saatuun tomaatti-sipuliseokseen 150 g sokeria, 100 ml etikkaa ja maun mukaan suolaa (1-2 ruokalusikallista).

Kaikki mausteet - pippuri, kaneli, jauhetut neilikka lisätään seokseen ja sekoitetaan perusteellisesti. Kuuman ketsupin ystäville voit lisätä punaista pippuria (veitsen kärjessä) ja valkosipulia maun mukaan. Mielikuvitusmahdollisuudet ovat rajattomat, lisätyt jauhetut yrtit lisäävät maustetta ja ainutlaatuista aromia ketsuppiin.

Kaikkien ainesosien lisäämisen jälkeen seosta keitetään matalalla lämmöllä, kunnes saadaan paksu sakeus, peittämättä sitä kannella, sekoittaen toisinaan puulastalla 1–1,5 tuntia.


Valmiiksi kiehuva ketsuppi laitetaan steriloituihin purkkeihin, suljetaan, käännetään kannella alaspäin. Jäähdytystä tulisi hidastaa niin paljon kuin mahdollista saadun tuotteen lisästerilointia varten. Näihin tarkoituksiin kotona käytetään yleensä huopa, johon purkit kääritään.
Ehdotettu resepti ei ole ainoa kotitekoisen ketsupin valmistamiseen. Kyky kokeilla, lisätä jotain omaa ja saada hämmästyttävän maukasta ja terveelliset ateriat - tämä on ilo todelliselle emännälle.