Kuinka suolakurkkua pussissa. Vaki resepti kevyesti suolatuille kurkkuille valkosipulilla pussissa

Rapea kevyesti suolatut kurkut - erinomainen lisuke lihalle ja vähärasvoille. Herkullinen kylmä alkupala, joka voidaan valmistaa melkein välittömästi. Ei tarvitse sekoittaa suolaliuosta ja kääriä tölkkejä. Vain muutama ainesosa, vähän odottelua ja kutsu perheesi pöydälle.

Ainekset kevyesti suolatut kurkut pakkauksessa:

• kurkut - 1 kg;
• valkosipuli - 1 pää (haluttaessa valkosipulin määrää voidaan vähentää tai lisätä);
• suola - 1 rkl. l;
• tilli - nippu;
• mausteinen pippuri - 1/3 (mausteisille ystäville);
• mustapippurit - 3-5 kappaletta;
• sellofaanipussit - vähintään 2 kpl.

Valitse kevyesti suolattujen kurkkujen valmistamiseksi nuoret vahvat hedelmät vahingoittumatta ja mädän jälkiä. Jos hedelmät eivät kuitenkaan ole täysin kokonaisia, katkaise kaikki kärsivät alueet varovasti.
Leikkaa puhtaiden ja jalostettujen kurkkujen päät, jaa valkosipuli neilikkaan, kuori ja pilko karkeasti, pura tilli oksiksi. Jos käytät kuumaa paprikaa, leikkaa ne sitten suuriksi viipaleiksi. Suolan ja mausteiden tunkeutumisen nopeuttamiseksi kurkut voidaan pilkkoa haarukalla.

Jos kurkut ovat suuria, leikkaa ne kolmanneksiksi nopealle peittaukselle. Ota muovipussi, laita siihen kurkut ja kaikki muut ainesosat. Sido pussi jättäen vähän ilmaa sisälle. Ravista sisältöä varovasti useita minuutteja sekoittamiseksi perusteellisesti. Luotettavuuden takaamiseksi käytä useita pusseja mehuvuodon estämiseksi.



Säilytä kurkkupussia huoneenlämmössä 1–4 tuntia. Mitä kauemmin ne suolataan, sitä maukkaampi tulos on, mutta voit syödä sen tunnissa. Säilytä valmiita kurkkuja jääkaapissa. Tätä keittomenetelmää kutsutaan "kuivasuolaukseksi".

Jos mahdollista, voit lisätä yhden kirsikka-, herukka-, piparjuuri-lehden. Mausteisten aromien fanien tulisi lisätä 3-5 maustepippuria. Herneet voidaan murskata kaulin avulla maun parantamiseksi. Tarjoile valmistettuja kevyesti suolattuja kurkkuja liha- tai kasvisruokien kanssa. Nopea ja maukas.

Vietä vähän vaivaa ja saa eniten makua!

Venäjällä he perinteisesti rakastavat suolakurkkua ja suolakurkkua. Useimmiten kurkut suolataan tulevaa käyttöä varten - talveksi. Ne kerätään kerralla suurina määrinä, käärien koko arsenaali tölkkejä tai jopa vanhanaikaisella tavalla - tynnyreissä. Loppujen lopuksi sen pitäisi riittää koko talveksi, jota meillä on niin kauan. Sadonkorjuun aikana usein vieraat pöydällä ovat kevyesti suolattuja kurkkuja, joita et maista talvella.

Tuoreita kurkkuja myydään kuitenkin missä tahansa supermarketissa milloin tahansa vuoden aikana. Siksi voit myös valmistaa kevyesti suolattuja kurkkuja nopeasti milloin tahansa vuoden aikana.

Kevyesti suolatut kurkut eroavat klassisista suolakurkeista pääasiassa vain peittauksen ajankohtana. Mutta sillä on merkitystä myös itse suolausmenetelmällä. Pakkauksessa peittauksen resepti on ollut tiedossa jo kauan. Kuka oli ensimmäinen ajatellut tehdä suolattuja kurkkuja tavallisessa muovipussissa, historia on hiljaa, mutta sanomme silti paljon kiitoksia tälle tuntemattomalle kokille! Tämä nopea resepti yksinkertainen kuin kaikki nerokkaat. Me tarvitsemme:

Vaihtoehto 1
kurkut (ei suuret) - 1 kg;
suola - 1 rkl. l. Rkl suolaa tulisi olla tasainen
tilli - 1 nippu.

Haluttaessa reseptiä voidaan täydentää myös kahdella tai kolmella tai neljällä valkosipulinkynällä.

Nämä hämmästyttävät kurkut on nopea ja helppo valmistaa. Ne osoittautuvat uskomattoman aromaattisiksi ja rapeaksi. On erittäin maukasta palvella heitä perunamuusi tai keitettyihin nuoriin perunoihin.

Huuhtele kurkut hyvin ja leikkaa "peput" molemmista päistä. Jos sinulla on suuria kurkkuja, ne voidaan leikata useiksi paloiksi, noin 10-12 senttimetriä. Hienonna tilli hienoksi.

Pilko valkosipuli hienoksi.

Pese kurkut, katkaise päät. Laita kurkut muovipussiin.

Lisää tilliä, valkosipulia, suolaa.

Sido pussi hyvin. Vahvuuden vuoksi on parempi laittaa toiseen pussiin. Ravista kurkkupussia huolellisesti, jotta suola, yrtit ja valkosipuli jakautuvat tasaisesti.
Laitamme kurkkupaketin jääkaappiin noin 6-8 tunniksi (se voi kuitenkin olla valmis 3-4 tunnissa). On suositeltavaa poistaa pussi pari kertaa tänä aikana ja ravista sitä tasaisemmaksi suolaksi.

Määritetyn ajan kuluttua nopeasti suolatut kurkut ovat täysin valmiita. Itse ymmärrät tämän pakkauksen tuoreesta suussa sulavasta aromista.

Otamme suolatut kurkut pussista, poista ylimääräinen suola paperipyyhkeellä ja tarjoile. Laitamme loput kurkut jääkaappiin.

Tämän upean reseptin mukaan valmistetut kevyesti suolatut kurkut ovat erittäin maukkaita, vahvoja ja rapeaa.

Tällä tavalla suolattuja kurkkuja ei varastoida pitkään, joten sinun on laskettava etukäteen, kuinka paljon perheellesi tarvitaan.

Nopeasti suolattujen kurkkujen kypsennysajan minimoimiseksi sinun on leikattava ne ympyröiksi tai viipaleiksi. Sitten suolaamisesta tulee melkein välitöntä, ja 20 minuutin kuluttua ne voidaan syödä.

Nopeat suolatut kurkut ilman suolakurkkua pussissa

Vaihtoehto 2
Nuoret kurkut - 1 kg;
Valkosipuli - 1 pää (tai vähemmän)
Suola - 1 rkl;
Yrtit ja mausteet: tilli, herukanlehdet, kirsikanlehdet, piparjuurilehdet tai -juuri, neilikka (2-3 silmuja) ja maustepippuri (2-3 herneitä). Valinnainen - basilika ja chili.
2 sellofaanipussia

Kurkut valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti - 4-5 tunnissa
Huuhtele kurkut, katkaise päät. Leikkaa valkosipuli pieniksi paloiksi;
laita kurkut, yrtit, mausteet pussiin. Suola. Ravista useita kertoja, jotta sidos jakautuu tasaisesti. Sido pakkaus. Aseta toiseen pussiin (luotettavuuden varmistamiseksi, ettei vuotaa). Jätä 4-5 tuntia huoneenlämmössä;
Säilytä valmiita suolattuja kurkkuja jääkaapissa (jos et syö niitä heti).

Kurkkujen korjuukausi on täydessä vauhdissa. Tämä uskomattoman herkullinen välipala välittää kesän tuoreuden ja vertaansa vailla olevan aromin. Lähes jokainen kotiäiti yrittää valmistaa tämän upean vihanneksen talveksi. Reseptejä on vain monia. Kurkut suolataan, peitataan, peitetään erilaisilla mausteilla ja eri suolaliuoksessa. Erittäin suosittu tai sisään tomaattitäyte... Mutta luultavasti halutuin ja palvottu kurkku tuoreen jälkeen - kevyesti suolattu.

Kevyesti suolatut kurkut ovat vain hieno välipala, ne voidaan tarjoilla erilaisten ruokien kanssa. Se on erittäin maukasta vain juuri keitettyjen perunoiden tai tuoksuvan borssin kanssa. Ja vain pala leipää, et voi kuvitella parempaa välipalaa.

Mutta kuinka voit nopeasti ja helposti valmistaa suolattuja kurkkuja? On olemassa sellainen tapa - kevyesti suolatut kurkut pussiin. Henkilöä, joka keksi tämän menetelmän nopean, kevyesti suolatun välipalan valmistamiseksi, on kiitettävä paljon. Noin 4–5 tunnin ajan saat herkullisia kevyesti suolattuja kurkkuja pöydällesi kuluttamalla melko vähän energiaa ja arvokasta aikaa. On vielä nopeampi resepti.

Tärkeintä on, että voit valmistaa kevyesti suolattuja kurkkuja pakattuna milloin tahansa vuoden aikana, koska tuoreita vihanneksia löytyy tänä vuonna ympäri vuoden melkein mistä tahansa supermarketista.

Mitä kurkut on parempi valita

Periaatteessa voit käyttää mitä tahansa vihannesten nopeaan suolaamiseen, mutta saadaksesi täydellisen välipalan, noudata muutamia perussääntöjä:
- on parempi käyttää tuoreita kurkkuja, jotka on vain kynitty puutarhasta. Paras vaihtoehto vihannesten poimintaan on aamu, kunnes aurinko on haihtunut niistä kosteuden ja kuivannut ne. Mutta jos tämä ei ole mahdollista, voit yksinkertaisesti liottaa vihreitä 1-1,5 tuntia kylmässä vedessä.
- yritä ruoanlaittoon ottaa pieniä kurkkuja ja mieluiten samoja. Sitten ne suolataan tasaisesti, ja alkupala näyttää mitä tarvitset. Jos otat suuria vihanneksia, ne on leikattava useiksi paloiksi.
- käytä marinoituja kurkkuja, niiden iholla on pieniä näppylöitä ja sileä salaatti - on parempi käyttää sitä ohjeiden mukaan.
- valitse tiheitä, tummanvihreitä vihanneksia. Mieluiten ohuella iholla, sitten ne suolataan nopeammin.
- älä käytä hitaita ja pilaantuneita vihanneksia.

Tämän reseptin mukaan kurkut ovat kirkkaita ja maukkaita, säilyttäen kaikki tuoreille vihanneksille ominaiset hyödylliset ominaisuudet.

Ota ruoanlaittoon:

• 1 kg tuoreita kurkkuja;
• 3-5 valkosipulinkynttä;
• 2,5 tl suolaa (25 g);
• 40-50 grammaa tuoretta tilliä.
• Pieni korianteria on valinnainen.

Vihannekset kannattaa ottaa pieninä ja mieluiten tuoreina. Kurkut. Leikkaa "takapuolen" päät molemmilta puolilta. Jos kurkut ovat paksuja, ne on leikattava pituussuunnassa useiksi paloiksi. Lävistämme kokonaiset ohuet kurkut haarukalla useissa paikoissa, jotta ne suolataan paremmin ja nopeammin.

Hienonna tilli hienoksi. Tillivihreiden lisäksi voit lisätä herukka-lehtiä, piparjuurilehteä, basilikaa, kaikki on sinun toiveesi.

Laitamme valmistetut kurkut muoviseen ruokapussiin.

Ripottele kurkut suolalla.

Lisää hienonnettua tilliä, oksa korianteria tai muita vihreitä haluttaessa.

Paina valkosipuli puristimen läpi tai hienonna veitsellä ja lisää pussiin vihanneksia yrttien kanssa.

Sidomme paketin. Ja luotettavuuden vuoksi, koska muodostunut suolaliuos voi vuotaa, asetamme sen toiseen pussiin.

Sitten kurkkua, yrttejä ja valkosipulia sisältävä pussi on puristettava oikein. Suola, yrtit ja valkosipuli jakautuvat tasaisesti.

Jätä kurkkupussi suolakurkkua 4 tunniksi huoneenlämmössä. Suolaamisen aikana pussia on ravistettava säännöllisesti.

Tämä menetelmä tuottaa herkullisia kevyesti suolattua rapeaa kurkkua. Resepti on hyvin yksinkertainen ja nopea - kuivasuolausmenetelmä.

Ota ruoanlaittoon:

• Kilogramma kurkkua;
• 1 pää valkosipulia;
• 1 kuuma pippuri;
• 1 nippu tuoretta tilliä;
• Pari kuivaa tilliä sateenvarjoja;
• 1 nippu persiljaa;
• Puoli tl kuivaa sinappia;
• 5 maustepippuria;
• 1 rkl päällystettyä suolaa.
• 1 rkl sokeria
• 2 rkl 6% etikkaa - valinnainen.

Pese kurkut hyvin ja liota kylmässä vedessä 2 tuntia.

Kuten ensimmäisessä reseptissä, leikkaa "peput" molemmilta puolilta. Leikkaa sitten vihannekset pituussuunnassa neljään osaan. Ensin puoliksi, sitten taas puoliksi. Pienet kurkut voidaan leikata kahtia.

Otamme tavallisen muovipussin, laitamme tillin sateenvarjot sen pohjalle. Lisää seuraavaksi kurkut.

Pilko yrtit, pilko se hienoksi. Kaada kurkkupussiin.

Purista 3 valkosipulinkynsiä puristimen läpi, paina loput veitsen tasaisella puolella ja pilko sitten hienoksi, jotta valkosipuli antaa mehun paremmin. Lisää valkosipuli pussiin.

Leikkaa kuumat paprikat viipaleiksi, lisää pippuria mielesi mukaan. Lähetämme pippurin pakkaukseen.

Lisää etikka loppuun. Lisää etikkaa haluamallasi tavalla, voit käyttää viinietikkaa.

Sidomme pussin aivan yläosaan, jättäen tilaa kurkkujen sekoittamisen helpottamiseksi. Ravista pussia varovasti, jotta kaikki mausteet jakautuvat tasaisesti kurkkuihin.

Jätä pussi 30 minuutiksi huoneenlämmössä. Vakuutusta varten voit laittaa sen syvään kulhoon tai toiseen pussiin. Ravista jonkin ajan kuluttua uudelleen ja laita jääkaappiin 5-6 tunniksi. On parempi tehdä tämä illalla ja nauttia aamulla kevyesti suolattua rapeaa kurkkua.

Ruoanlaittoon nopeat kurkut ottaa:

• 500 grammaa tuoreita kurkkuja;
• Puoli rkl suolaa;
• Puoli tl sokeria;
• Pari valkosipulinkynsiä;
• Nippu tilliä;
• Tuore basilika;
• Pieni chili, valinnainen.

Valmistamme kurkut, pestään ne, leikataan jokaisen kurkun reunat ja leikataan pituussuunnassa neljään osaan.

Laita valmistetut vihannekset kulhoon, lisää suolaa, sokeria, hienonnettua valkosipulia ja muutama rengas pippuria. Lisää sitten hienonnettuja vihreitä: tilliä ja basilikaa. Sekoita kaikki hyvin.

Laita kulhon sisältö pussiin ja solmi. Nyt sinun on rypistettävä suolaus käsillesi. Jätä huoneenlämmössä 30-40 minuuttia ja aseta sitten jääkaappiin.

Tällaiset kevyesti suolatut kurkut pussiin voidaan syödä 2-3 tunnissa, mutta jos ei ole aikaa odottaa, ne voidaan tarjoilla 30-40 minuutissa.

Kevyesti suolattuja kurkkuja on erittäin nopea ja helppo valmistaa pakkauksessa 5 minuutissa tai 4 tunnissa - tuoksuva, rapea, herkullinen!

Kevyesti suolattuja kurkkuja voidaan keittää paitsi suolavedessä myös tavallisessa muovipussissa, ja se on hyvin yksinkertaista. Pakkauksessa olevat kevyesti suolatut kurkut eivät ole huonompia kuin tavallisella tavalla keitetyt, ne ovat samat rapeat ja aromaattiset. Jos lisäät niihin suolaa illalla, aamulla on hyvä välipala valmis!

• kurkku - 5 kpl
• vihreä sipuli - 1 kpl
• persilja - 1 nippu
• auringonkukkaöljy - 1 tl
• valkosipuli - 5 neilikkaa
• tilli - 1 nippu
• merisuola - 1 rkl.
• maustepippuri - 1 gr

Pese kurkut ja ruoho. Voit lisätä minkä tahansa yrtin, jos joku tykkää siitä terävämmäksi, voit lisätä valkosipulia.

Leikkaa kurkkupäät, tee leikkauksia itse kurkkuihin.

Laita kuoritut ja viipaloidut valkosipulit kurkkuleikkauksiin, laita kurkut ja loput valkosipulit puhtaaseen mieluiten uuteen pussiin.

Lisää hienonnetut ja soseutuneet yrtit, suola ja pippuri kurkkupussiin. Solmi pussi, ravista sitä niin, että kurkut peittyvät yrtteillä, sipulilla ja paprikoilla, laita kaikki jääkaappiin tunniksi. Nauti ateriastasi!

Resepti 2: Kuinka tehdä kevyesti suolattuja kurkkuja 5 minuutissa

Ne kypsyvät hyvin nopeasti suolattuina oma mehu ja kun avaat paketin, ovat jo täysin valmiita. Tarjoile nopeasti peittaavia kurkkuja mihin tahansa ruokalajiin: lihaan tai kalaan, vihanneksiin ja aivan erillisenä välipalana.

• 0,5 kg tuoreita kurkkuja;
• 1 rkl suola;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 2-3 piparjuurilehteä;
• vihreät maun mukaan.

Tämä on ihanteellinen vaihtoehto ottaa vihannekset mukaasi tielle - laita ne vain pussiin ja ripottele niihin tarvittavat mausteet ennen lähtöä, ja matkan lopussa avaa pussi ja laita sen sisältö lautasille. Valkosipulikastikkeessa olevien suolakurkkujen tuoksu kelluu välittömästi ja ärsyttää muita matkustajia.

Huuhtele kurkut huolellisesti vedellä ja huuhtele piikkejä ja likaa. Leikkaa sitten hännät vihannesten molemmilta puolilta ja leikkaa ne pystysuoraan neljäsosiksi.

Laita pestyt piparjuurilehdet valmiiseen tukevaan pussiin ja niihin - kurkkuviipaleet. Piparjuurilehtien mehun ansiosta kurkut pysyvät rapeaina ja tiheinä.

Kaataa pöytäsuola, valinnaisesti jodisoitu. Suolan määrää voidaan vaihdella makujen mieltymysten mukaan.

Kuori valkosipulinkynsi ja huuhtele ne vedessä ja leikkaa sitten viipaleiksi. Voit myös välittää ne lehdistön kautta. Lisää kurkut pussiin viipaleiksi yhdessä hienonnettujen yrttien, kuten tillin, kanssa.

Sido pussi jättäen siihen tilaa ja sekoita sisältö varovasti käsissesi niin, että kurkkujen neljännekset ovat täysin kyllästettyjä mausteilla.

Anna pussin "levätä" vähintään 5 minuuttia ja enintään 30 minuuttia ja irrota se. On parasta sijoittaa kurkkipussi kylmään, jos mahdollista. Tänä aikana vihannesten neljännekset vapauttavat mehun ja imevät jäljellä olevien ainesosien tuoksun. Aseta kevyesti suolatut kurkut pikaruoka lautaselle tai lautaselle ja tarjoile välittömästi.

Resepti 3: kevyesti suolatut kurkut pakkauksessa - 2 tuntia

• Kurkut - 500 grammaa
• Suola - 1 tl
• Tilli - 1 nippu
• Tarragon - 1 kpl (oksa)
• Herukanlehti - 2 kpl
• Persilja - Maun mukaan
• Jauhettu pippuri - Maun mukaan
• Valkosipuli - 1-2 neilikkaa
• Sokeri - 1 tl

Pese vihannekset ja yrtit, kuori valkosipuli.

Leikkaa kurkkujen päät, leikkaa ne kuutioiksi, leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi. Pilko kaikki vihreät paitsi herukanlehti. Muista herukanlehti hieman käsilläsi. Laita kaikki pakettiin. Mausta suolalla, sokerilla ja pippurilla maun mukaan.

Sulje, sekoita kaikki levittäen suolaa ja yrttejä pussiin. Ravista pussia nyt voimakkaasti 1-2 minuutin ajan. Jätä pussi jääkaapissa 2-2,5 tunniksi.

Tarjoile kevyesti suolattuja kurkkuja puhdistamattomilla kasviöljy nuorille perunoille. Nauti ateriastasi!

Resepti 4, yksinkertainen: kurkut pakkauksessa - kevyesti suolattua

Kurkut osoittautuvat uskomattoman maukkaiksi joka kerta: rapea, kohtalaisen suolainen, hieman valkosipuli-tilli tuoksuva, kirkkaan vihreällä värillä. No, vain herkullinen!

• Kurkut - 1 kg
• Tillivihreät - 1 nippu
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Suola - 2 tl

Pese kurkut, leikkaa reunat molemmilta puolilta ja tee satunnaisesti 3-4 matalaa leikkausta jokaiselle vihannekselle.

Vie kuoritut valkosipulinkynsi puristimen läpi tai pilko hyvin hienoksi.

Leikkaa tillinvihreät väliaineet, ei kovin hienoksi.

Otamme nyt tiheän muovipussin ja laitamme siihen valmistetut kurkut.

Lähetämme kurkkuihin valkosipulia, suolaa ja tilliä pussissa.

Sido pussi ja sekoita sisältöä voimakkaasti, jotta kaikki ainesosat jakautuvat tasaisesti.

Lähetämme kurkkupaketin jääkaappiin kirjaimellisesti 30-40 minuuttia.

Jotta kaikki kurkut eivät menettäisi, voit laittaa ne kahteen pussiin luotettavuuden vuoksi.

Pakkauksessa olevat kevyesti suolatut kurkut ovat valmiita!

Tällaiset kurkut ovat vain löytö keitettyille nuorille perunoille ja erinomainen alkupala juhlapöydälle.

Resepti 5: suolakurkkua korianterilla pussissa

• 500-600 g pieniä tuoreita kurkkuja
• 1 tl karkea suola pienellä liukumäellä
• 30-40 g tilliä
• 3-4 valkosipulinkynsiä
• 0,5 tl jauhettua korianteria
• ripaus kuumaa pippuria

Yritä valita pieniä, tiheitä kurkkuja, ne suolataan nopeasti ja tasaisesti.

Pilko tilli hienoksi yhdessä kovien varsien kanssa. Ei ole välttämätöntä ottaa vain tilliä, voi olla mitä tahansa vihreää.

Leikkaa kurkut molemmin puolin. Jos ne eivät ole liian pieniä, voit leikata ne kahtia, sitten ne suolataan nopeammin.

Yhdistä suola, pippuri ja korianteri. Sekoitamme.

Laitamme kurkut muovipussiin. Purista valkosipuli siellä puristimen läpi, kaada hienonnetut yrtit ja suola mausteilla. Jos on kesämökki, voit lisätä hienonnettua piparjuurenlehteä ja pari herukka- ja kirsikkalehteä.
Tiukkaa kaksoissalpalaukkua on kätevää käyttää, mutta tavalliset pussit toimivat hienosti. Jos ne ovat ohuita, aseta ne yksitellen.

Sulje tai sido pussi tiukasti ja ravista sitä useita kertoja.

Sitten laitamme pussin jääkaappiin 4 tunniksi tai yöksi. Ja aamulla kurkut ovat valmiita!

Resepti 6: kevyesti suolatut rapeat kurkut valkosipulilla

• Lehdet mustaherukka tuore 3 kpl.
• Puhdistettu auringonkukkaöljy 5 rkl. l.
• Kurkut 2000 g
• Sokeri 1 rkl. l.
• Suola 1 rkl l.
• Tillin vihreät pistorasiat 2 kpl.
• Tuoretta tilliä 1 nippu
• Pöytäetikka 1 rkl. l.
• Valkosipuli 2 neilikkaa

Rapeat kevyesti suolatut kurkut laukussa. Nauti ateriastasi!

Resepti 7, askel askeleelta: suolaa kurkut pussiin 3 tunnissa

• nuoret kurkut - 1 kg;
• tuore tilli - 1 iso nippu;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• karkea ruokasuola - 1 rkl. l. dialla.

Pese kurkut huolellisesti ja liota sitten tunnin ajan jäävedessä. Katkeruus häviää heistä, ja vihannekset osoittautuvat terävämmiksi.

Leikkaa kaikkien vihannesten hännät molemmilta puolilta, pistele ne haarukalla. Tämä antaa heille mahdollisuuden liota nopeasti suolaan ja antaa mehun virrata.

Pese tillioksat ja kuivaa ne lautasliinalla. Leikkaa varret pois, emme käytä niitä ruoanlaittoon. Hienonna vihreät hienoksi veitsellä.

Kuori nuoret valkosipulinkynsi, pistele ne haarukalla ja pilko hienoksi.

Laita puolet kurkkuista tiheään muovipussiin. Ripottele ne puoleen hienonnettua tilliä ja puolet suolaa päälle.

Laita sitten valkosipulinkynsi vihannesten päälle.

Toistetaan nyt kerrokset: aseta vihannekset, ripottele ne jäljellä olevalla hienonnetulla tillillä ja karkealla suolalla.

Sitten sidotaan pussi niin, että siinä on paljon ilmaa (noin 1/3 tilavuudesta). Ravista sitä hyvin, hiero sitä niin, että ainekset sekoittuvat, ja kurkut päästävät mehun menemään.

Laita pussi syvälle levylle ja aseta se jääkaapin keskihyllylle päiväksi. Ravistamme tänä aikana vihannespussi useita kertoja, jotta vapautunut mehu jakautuu tasaisesti koko pussiin.

Päivässä kevyesti suolatut kurkut valkosipulipussissa marinoituvat omassa mehussaan ja ovat valmiita. Ne voidaan lisätä lihaan tai kasvissalaatit, käytetään erilaisten välipalojen valmistukseen, okroshka.

Päivittäiset kurkut varastoidaan hyvin, ajan myötä niistä tulee vain maukkaampia.

Resepti 8: pussiin keitetyt tuoksuvat kurkut

Yllättävän yksinkertainen ja nopea resepti kevyesti suolatuille kurkkuille pussiin, jotka keitetään ilman suolaliuosta. Tämä kurkkuastia ei vaadi paljon vaivaa, ja jopa kulinaariset aloittelijat voivat hallita reseptin.

• Kurkut (keskikokoiset) - 1 kg
• Nuori valkosipuli - 1 pää
• Tillivihreät - 1 nippu
• Persiljan vihreät - 1 nippu
• Jauhettua mustapippuria - 0,5 tl
• Suola - 1 tl
• Korianteri - 0,5 tl
• Neilikka - 0,25 tl
• Maustepippurit - 8 kpl.

Pese kurkut, leikkaa reunat. Pese vihreät ja pilko karkeasti. Kuori, pese ja pilko valkosipuli.

Laita kaikki ainekset pussiin, solmi ja ravista hyvin, jotta kaikki mausteet jakautuvat tasaisesti. Lähetä paketti jääkaappiin yön yli.

Pakkauksessa olevat kevyesti suolatut kurkut ovat valmiita.

Kuinka suolakurkkua pussissa! Yksinkertainen ja herkullinen!

Tiedät, se tapahtuu kuinka haluat yhtäkkiä suolattuja kurkkuja! Mutta mistä ne saa? Ja ei ole halua sotkea suolakurkkua ja pankkeja. Onneksi nykypäivän ihmiskunta on keksinyt erittäin upean, nopean ja kätevän tavan kurkkuihin kurkkuina. Sinun tarvitsee vain varastoida muovipusseja, suolaa ja kunnollinen kurkkutarjonta. Kehotan sinua suolaa välittömästi lisää kurkkuja - maku on sellainen, että et voi vetää korvista!

Kurkkujen pussissa kypsentämisen yleiset periaatteet

Joten, ystävät, on tullut erittäin tuoksuva ja siunattu aika kevyesti suolatuille kurkkuille. Kiinnitämme huomiota siihen, että rapein ja mehukas kurkku valmistetaan yksinomaan maassa. Vain täällä voit poistaa kurkut suoraan puutarhasta juuri ennen peittausta.

Pieni neuvo: sinun on suolattava erittäin pieniä ja vahvoja kurkkuja, joiden iho on ohut ja "näppylöitä". Ohut iho kulkee nopeasti suolan läpi. Hellän ja tiheän massan ansiosta hedelmät suolataan tasaisesti 2-3 päivässä. Sisällä ei ole suolattuja alueita, mutta kurkut ovat edelleen rapeat.

Korjatut kurkut korjataan huolellisesti ja tarkistetaan. Keltaiset ja tahratut kopiot poistetaan. Kurkut lajitellaan koon mukaan. Kun taitat pusseihin, yritä sijoittaa saman kokoiset kurkut yhteen muoviastiaan. Vasta sitten suolaus tulee tasaisemmaksi.
Valitut kurkut pestään kylmällä vedellä ja kuivataan pyyhkeellä. Valmiita mauste- ja yrttisarjoja peittaukseen voi ostaa isoäidiltä markkinoilta tai kaupasta. Jokaisella kotiäidillä on oma kotitekoinen sarja. Usein siihen kuuluu tilli- ja piparjuurikukintoja, kirsikka- ja mustaherukkalehtiä, rakuuna. Piparjuuri, kirsikat ja herukat auttavat pitämään kurkkun kiinteänä ja raikkaana.

Tämä menetelmä kurkkujen korjaamiseksi, kuten suolaus tavallisessa muovipussissa, on ollut olemassa jo kauan. Tietysti historiasta ei ole tietoa siitä, kuka alkoi ensin valmistaa suolakurkkua pakkauksessa. Mutta me kaikki sanomme valtavan kiitoksen tuntemattomalle kulinaariselle asiantuntijalle! Kuten kaikki nerokkaat, tämä resepti on melko yksinkertainen.

Klassinen resepti kurkkujen valmistamiseen pussissa

Tätä reseptiä varten tarvitset yhden kilogramman ei liian suuria kurkkuja, rkl suolaa ja joukko tilliä. Kuten näette, ainesosia on vain kolme - kaikki muu on tarpeetonta. Totta, herkkusuille voidaan neuvoa täydentämään tätä reseptiä 2-3 valkosipulinkynttä.

Kurkut pestään hyvin, niiden "peput" katkaistaan \u200b\u200bmolemmista päistä. Voit leikata suuria kurkkuja useiksi 10–12 senttimetrin pituisiksi paloiksi. Pilko tilli ja valkosipuli hienoksi.

Laitat kaikki valmistetut kurkut, valkosipuli ja tilli muovipussiin, täytät ne suolalla. Ota ruokalusikallinen ilman dioja. Laukku sitoo hyvin. Suosittelemme kahden vahvuuden käyttämistä.
Joten kurkkupakkaus on ravistettava perusteellisesti, jotta kaikki yrtit, valkosipuli ja suola jakautuvat tasaisesti koko pakkaukseen. Muista laittaa kurkkipussi jääkaappiin 6-8 tunniksi. Tänä aikana on suositeltavaa ottaa pussi pari kertaa ja ravistaa sitä tasaisen suolan muodostamiseksi. Ilmoitetun ajan kuluttua nopeasti suolatut kurkut ovat täysin valmiita.

Muuten, voit itse ymmärtää tämän uskomattoman tuoreella ja suussa sulavalla aromilla, joka tulee pakkauksesta. Tämän reseptin mukaan valmistetut kurkut ovat maukkaita, vahvoja ja rapeaa. Muuten, kevyesti suolatut kurkut ovat paljon terveellisempiä kuin suolatut, koska niissä on paljon vähemmän suolaa ja enemmän säilyvyyttä hyödyllisiä ominaisuuksia... Ne herättävät mielettömästi myös ruokahaluasi.

Kun kurkut ovat valmiita, poista ne jääkaapista, poista ylimääräinen suola paperipyyhkeellä ja tarjoile heti. Loput kurkut on jäähdytettävä.

Toinen klassinen resepti keittää kurkkuja pussissa

Tämä resepti eroaa hieman edellisestä keittomenetelmästä, vaikka ainesosien sarja on yleensä samanlainen. Tarvitset useita kurkkuja (pakkauksen kokonaispaino ei saa ylittää 1 kg), persiljaa, tilliä ja muita makusi mukaan, pari valkosipulinkynsiä, suolaa (yksi lusikka otetaan yleensä kilogrammaa kurkkua kohti), tavallinen paketti.

Ennen kuin aloitat kurkkujen peittaamisen pussissa, sinun on huuhdeltava ne hyvin ja katkaistava kaikki päät. Peittauksen tekeminen pussissa sopii sinulle ehdottomasti minkä tahansa lajikkeen kurkut, joten voit valita makusi.
Siinä on pieni salaisuus. Jotta kurkut olisivat erittäin rapeat, niitä on pidettävä kylmässä vedessä jonkin aikaa ennen suolaa. Leikkaa kurkut 4 osaan ja liota ne syvään kuppiin. Tämä auttaa kurkkuja menettämään kaiken katkeruuden. Kurkkuja on suositeltavaa pitää vedessä 30 minuutista 2 tuntiin. Jos pidät sitä yli tunnin ajan, vaihda vesi kerran.

Kurkkujen liottaessa voit valmistaa loput kovetusaineksista. Ota pieni nippu tilliä ja persiljaa, huuhtele ne hanan alla ja pilkko ne hienoksi kuppiin. Tätä ei suositella tekemällä veitsellä, koska lehdet erittävät paljon kosteutta ja kastuvat nopeasti. Se voi myös pilata vihannestesi maun.
Samassa kupissa sinun on puristettava pari valkosipulinkynsiä. Ne lisäävät maustetta kurkkuihin. Tietenkin, jos sinä tai rakkaasi eivät pidä valkosipulista, voit sulkea sen turvallisesti reseptistä.

Liotetut kurkut taitetaan pussiin. Keitetty suola ja yrtit kaadetaan päälle. Käytimme vain pari ripaus suolaa, kun suolattiin 0,5 kg kurkkuja. Sido pussi, ravista koko sisältö huolellisesti, jotta sekä yrtit että suola jakautuvat tasaisesti kurkkuihin.

Sen jälkeen kurkkupakkaus lähetetään jääkaappiin peittausta varten. Suosittelemme, että ravistelet kaikkia kurkkuja pari kertaa suolatessasi. Voit nauttia tuoksuvista kevyesti suolatuista kurkkuista 30 minuutin kuluessa peittauksesta. Muuten, kevyesti suolatut kurkut ovat paljon terveellisempiä kuin vain suolatut, koska ne sisältävät vähemmän suolaa ja hyödyllisiä vitamiineja.

Kurkkujen valmistaminen pussiin, jossa on kuivaa sinappia

Tietenkään kukaan ei aio avata Amerikkaa sinulle. Jos et kuitenkaan ole kokeillut kurkkuja tähän mausteinen resepti, on aika tehdä se juuri nyt. Tarvitset kilogramman kurkkua, rkl suolaa (jos haluat hieman suolattua kurkkua, laita vähemmän suolaa), 2-3 valkosipulinkynttä, persiljaa ja tilliä, jauhettua mustapippuria tai paprikaseosta maun mukaan. Ja sinne on myös laitettava kuiva sinappi ja jauhettu korianteri (2-3 tl).

Ruoanlaitto alkaa siitä, että pestään kurkut ja leikataan niiden "peput". Jos kurkut ovat suuria, leikataan ne 1,5-2 senttimetrin paksuisiin ympyröihin ja jos pienet, sitten vain pituussuunnassa 4 osaan.

Suola, valkosipuli ja yrtit sekä muut mausteet sekoitetaan erillisessä kulhossa. Kaikki tämä laitetaan pussiin kurkkujen kanssa, tiukasti sidottu ja ravistellaan hyvin. 40-60 minuutin kuluttua kurkut ovat valmiita. Tältä näyttää sinapin kuiva peittausmenetelmä. Kurkut saavat erityisen maun, vain kokeile sitä!

Kuiva marinoitu kurkku

Joten halusit suolakurkkua talveksi. Tämä voidaan tehdä ilman suolavettä suoraan purkissa hätäisesti... Tämä johtuu siitä, että muovikannen alla näkyy kasvihuoneilmiö. Kurkkuista vapautuu kosteutta, minkä jälkeen mausteinen suola tunkeutuu kurkkuihin nopeasti. Yhden litran purkille kurkkua tarvitset 1 pää valkosipulia, pari tilliä sateenvarjoja ja kaksi ruokalusikallista suolaa.

Laitat kurkut purkkiin ja sekoitat ne valkosipulinkynsiin. Lisää siellä tilliä ja suolaa. Sulje purkki kannella ja ravista sitä kaikin voimin muutaman minuutin ajan. Tämä on samanlainen kuin miten teit kurkkuja pussiin ja ravisteli niitä pitkään. Ravista, kunnes väsyt itse. Sitten kurkut jätetään huoneenlämpötilaan. Ne ovat valmiita viidessä tunnissa. Ne voivat olla valmiita aikaisemmin, riippuen siitä, onko kotisi kuuma vai ei. Esimerkiksi, jos kurkut muuttavat väriä dramaattisesti, on järkevää kokeilla niitä uudelleen.

Toinen tärkeä asia. Jos et ravista suolaa kevyesti suolatuista kurkkuista ja jätät ne lepäämään purkkiin asettamalla ne jääkaappiin, kevyesti suolatut kurkut suolataan edelleen ja suolataan, ei kevyesti suolattuina. Jos siis todella haluat hieman suolattua makua, ravista kaikki ylimäärä valmiista kurkkuista tai huuhtele ne juoksevassa vedessä. Sen jälkeen kurkut säilytetään jääkaapissa.