Kuinka grillata kananrintaa. Sitruunan kanssa uunissa. Soijakastikkeessa

Kaikki tietävät, että rasvaton kananrinta on usein kuivaa. Kananrinta grillillä oli minulle löytö, koska se osoittautui uskomattoman mehukkaaksi. Ihanteellinen vaihtoehto on mennä ulos paistamaan lihaa pihalle ritilälle. No, jos tämä ei ole mahdollista, grillipannu auttaa sinua. Tämä rinta voidaan tarjoilla lisukkeen tai vihannesten kanssa, ja sitä voidaan käyttää myös ainesosana salaatissa, piirakassa ja muissa leivonnaisissa.

Käytä mehukasta kananrintaa grillipannulla käyttämällä koko rintaa tai fileetä ilman rustoa ja luita. Tarvitset myös lusikan kasviöljyparempi kuin oliivi. Käytä myös kanan mausteita tai vain jauhettua pippuria. On parempi marinoida fileitä mausteissa, koska marinadi, kuten kefiiri tai soijakastike paistamisen aikana, valuu pannuun, uriin ja palaa siellä, jolloin kanalle syntyy epämiellyttävä polttamisen jälkimaku.

Pese, kuivaa ja leikkaa sitten fileet ohuiksi viipaleiksi.

Fileetä ei tarvitse lyödä, se kypsyy niin nopeasti. Hiero sitä suolalla, mausteilla ja anna vaikuttaa 10-15 minuuttia muovikelmulla peitettynä sään estämiseksi.

Ota keittoharja ja harjaa paistinpannu oliiviöljyllä, kuumenna se ja aseta fileet. Paista keskilämmöllä 5 minuuttia.

Käännä fileet varovasti päälle ja keitä vielä 3-4 minuuttia. Tarkista fileen valmius - lävistä se veitsellä tai haarukalla, läpinäkyvän rasvan tulisi erottua, jos siinä on vaaleanpunainen sävy, se tarkoittaa, että liha ei ole vielä valmis. Paista sitä vielä minuutti tai kaksi.

Grillattu kananrinta on herkullinen sekä kuumana (lämpimänä) että kylmänä. Laita se astiaan, koristele vihanneksilla, lisää vihreitä, kaada kastikkeen päälle. Se näyttää erittäin vaikuttavalta ja ruokahalua.

Nauti ateriastasi!

Ainekset (laskettuna 2 annosta kohti):

1. kanafilee - noin 400 g;
2. valkosipuli - 2 neilikkaa;
3. sitruuna - 4 viipaletta;
4. pippuri-suola - lisää makusi;
5. auringonkukkaöljy - 15-20 ml;
6. palsami ja yrtit tarjoiluun (voit käyttää erilaista kastiketta henkilökohtaisen maun mukaan).

Tämä grilliresepti sopii mihin vuodenaikaan tahansa ja säähän, koska broilerifilee on klassikko, löydät sen mistä tahansa kaupasta ja jopa pienestä kioskista. Grillattu se yllättää maun uutuudellaan ja hienolla aromillaan. Erikseen reseptin yksinkertaisuus ja saatavuus miellyttää. Avain menestykseen tämän ruokalajin valmistuksessa on hyvä grillipannu.

Kanafilee on pestävä hyvin ja tietysti pyyhittävä pois. Laita sitten siihen muutama sitruunaviipale, josta me puristamme mehun valmiiksi lihaan, ja jätetään 10-15 minuutiksi.

Esilämmitä grillipannu, mutta älä lisää vielä öljyä. Lähetämme kuoritut valkosipuliviipaleet ja leikataan 2-3 osaan lämmitetylle pinnalle. Tätä tekniikkaa tarvitaan tekemään lihasta aromaattisempi ja voimakkaampi maku. Heti kun haistat valkosipulin hajua, poista se pannusta ja lisää öljy.

Öljyn lämmetessä sinun on leikattava filee useaan osaan, esimerkiksi 4 osaan.

Sitten suolataan ja maustetaan kana. Jauhamme mausteet.

Nyt voit paistaa kanafileetä grillipannulla, on suositeltavaa tehdä tämä ei suurella, hieman kohtuullisella lämmöllä. Kauniita grilliraitoja varten paina liha kevyesti pannun aallotettua pintaa vasten.

Paista molempia puolia 1-1,5 minuuttia. Heti kun käännät lihan ympäri, voit lisätä grillipannuun sitruunakiiloja, jotka lisäävät pikanttia ja mehua valmiiseen ruokalajiin.

Grillattua broilerifileetä ei tarvitse lisää hauduttaa. Se voidaan tarjoilla välittömästi yrtti- ja sitruunakiiloilla. Voit koristella ja korostaa lisäksi grilliliuskat balsamicon avulla, se antaa "eleganssin" ja juhlallisuuden vaikutuksen astiaan.

Grillattu kananrinta on erittäin kiistanalainen ruokalaji. Monille tämä kanan osa näyttää kuivalta ja tuoreelta. Mutta taidetta hallitsevat tietävät, että fileet voivat olla pehmeitä, mehukkaita ja erittäin aromaattisia. Grillaus on loistava tapa luoda todellinen kulinaarinen mestariteos. Kokeile yksinkertaisia \u200b\u200bvinkkejä ja olet ikuisesti vakuuttunut olemassa olevien stereotypioiden virheellisyydestä. Reseptit hienoja ruokia sopii viihtyisiin perhejuhliin ja upeaan juhlapöytään.

Alustava valmistelu

Monet kokit neuvovat marinoimaan lihaa ennen grillaamista. Reseptejä ei suositella "parantamaan" etikalla, vahvalla alkoholilla, paljon valkosipulia ja chiliä. Korosta ruokavalion fileen herkkä maku, anna sen kyllästyä mausteiden hienovaraisilla aromeilla - se riittää.

Sopivat yrtit ja mausteet

Jos grillattu resepti sisältää tiettyjä yrttejä ja mausteita, yritä käyttää niitä. Mutta jos et onnistunut saamaan oikeaa ainesosaa, älä ole järkyttynyt. Voit improvisoida, mutta ole valmis, että tulos on hieman erilainen.

Seuraavat mausteet yhdistyvät täydellisesti kanan kanssa: rosmariini, timjami, Provencen yrttien ja italialaisten yrttien seokset, basilika, kumina, oregano, curry. Asafoetida lisää ruokaan erittäin epätavallisen hienon maun - älä unohda lisätä tässä tapauksessa vähemmän suolaa, mauste on sinänsä suolaista. Muutama tippa appelsiini- ja sitruunamehua, balsamiviinietikkaa, soijakastiketta, narsharabia lisää pikantteja muistiinpanoja.

Grillipannu ja grillikaasu

Monet kotiäidit ovat jo löytäneet tämän upean ruokalajin, jonka avulla voit kokata ainakin herkullista ruokaakuin vaakalaudalla. Tärkein edellytys: Älä lisää rasvaa pannulle ennen kananrinnan grillaamista. Anna sen lämmetä hyvin. Grillipannu voidaan keittää ilman kantta, mutta grillikaasu on peitettävä.

Aseta viipaleet, anna niiden kypsyä toisella puolella. Älä heiluta niitä tarkistaessasi lihan kiinnittymistä rauhaseen. Sen pitäisi tarttua ensimmäisiin minuutteihin. Kun toinen sivu on kypsennetty, filee irtoaa helposti ja voit kääntää sen ympäri.

Paistaminen uunissa

Jos uunissasi on sopiva toiminto, voit paistaa fileitä siinä. Uunissa grillattu kananrinta osoittautuu erittäin kauniiksi ja mehukkaaksi. Aseta rinnat leivinpaperille, aseta grillata ja paista noin 15 minuuttia. Hellälle kanalle tämä riittää.

Ruoanlaitto avotulella

Usein, kun ihmiset puhuvat grillistä, he tarkoittavat hiiligrilliä. Aja piknikille, vaellukselle tai kesämökille, ajattele: pikemminkin kuin kokata grillattu kananrinta? Reseptit ovat aina menestys, tämä on win-win-vaihtoehto myös niille, joilla ei ole paljon kulinaarisia kokemuksia.

Kuumenna ritilä tulipalon ollessa päällä. Mitä kuumempi se on, sitä parempi. Kun aktiivinen liekki on tasaantunut, aseta fileet leikkaamalla pituussuunnassa suuriksi palmujen kokoisiksi paloiksi. Älä eksy liian kaukana grillistä, grillatut kananrinta kypsyvät hyvin nopeasti! Täysi paistoaika kestää keskimäärin neljännes tuntia.

Yksinkertainen resepti

4 annoksen herkullisen, aromaattisen astian valmistamiseksi tarvitset:

• suuri rinta luussa;
• suola (mieluiten savustettu);
• pippuri (maun mukaan);
• rosmariini - 4 haaraa.

Yritä ostaa rinta luurankoon, ei leikattua fileetä. Erottamalla liha luista itse voit tehdä paloista tasaiset ja siistit, lihakaupan luuton ei tuskin yritä yhtä kovaa. Jaa kaksi leikattua kappaletta pituussuunnassa saadaksesi neljä noin samankokoista pihviä. Hiero ne suolan ja pippurin seoksella, aseta ne tiukasti astiaan kerrostamalla ne rosmariinioksilla. Peitä ja jätä 30-40 minuutiksi.

Tämän ajan kuluttua esilämmitä pannu, laita fileet ja aseta rosmariini jokaisen palan alle. Keitä 3-4 minuuttia toisella puolella ja käännä sitten varovasti ympäri. Keitä toinen puoli. Kypsennys kestää hyvin vähän - noin 6-7 minuuttia, joten tämä ruokalaji voidaan lisätä turvallisesti reseptien-avustajien luetteloon.

Tarjoillaan pöydälle

Grillattu kananrinta sopii hyvin mihin tahansa lisukkeeseen, olipa se gourmet-musta riisi tai budjetti vehnän puuroa... Voit tukea teemaa tarjoilemalla paistettuja vihanneksia lihan kanssa. Täydellinen maustettujen ruokafileiden kanssa kevyt salaatti... Voit myös sävyttää jalo maun pastan avulla.

Ei ole mikään salaisuus, että kananrinta on paitsi herkullinen, myös terveellinen. Se on tärkeä paikka terveellisen ruokavalion kannattajien ostoslistalla.

Jos ymmärrät miksi, niin on todella syitä. Tosiasia on, että rinta kuuluu valkoinen liha, mikä tarkoittaa, että rasvojen pitoisuus siinä on minimaalinen ja proteiinipitoisuus on suurin. Lisäksi siinä ei ole täysin hiilihydraatteja, mikä on tärkeää asianmukaisella ravinnolla.

Samalla mehukkaan tekeminen ei ole niin helppoa. Kuinka yhdistää tämän arvokkaan tuotteen maku ja edut samanaikaisesti? Tarjoamme valokuvareseptin, jolla molemmat tehtävät suoritetaan. Liha on mehukas, pehmeä ja muistuttaa grilliä makultaan ja aromiltaan. Ruokalaji näyttää erittäin vaikuttavalta. Sopii mihin tahansa juhlapöytään.

Reseptin tärkein etu on, että liha osoittautuu uskomattoman herkuksi makuun. Ja sisällä on paljon mehua. Koska auringonkukkaöljyä ei käytetä, tuotteen kaloripitoisuus pienenee.

On myös syytä huomata, että ruokalaji valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, se vie hyvin vähän aikaa. Jos marinoit rinnan etukäteen, sinun tarvitsee vain laittaa se esilämmitettyyn grilliin tai paistinpannuun ja saada se valmiiksi muutamassa minuutissa.

Aika valmistautua: 1 tunti 20 minuuttia

Määrä: 4 annosta

Ainekset

• Kananrinta: 850 g
• Jousi: 1 kpl.
• Pippurisekoitus: 3 tl
• Balsamietikka:4 rkl. l.
• Ranskalaiset sinapinsiemenet:maistaa
• Suola:

Ruoanlaitto-ohjeet

Silppua sipuli puolirenkaissa tai pienemmissä. Mitä ohuempi viipalointi, sitä parempi siipikarjan liha kyllästyy ja rikkaampi maku on.



Leikkaa kanafilee viipaleiksi, joiden paksuus ei saa olla yli puolitoista senttimetriä.



Otamme valmistetut ainesosat.



Lisää ne kananrintaan.



Sekoita huolellisesti ja anna marinoitua tunnin ajan jääkaapin ulkopuolella.



Laita lihapalat sähkögrillille.

Voit myös käyttää grillipannua tai tavallista paistinpannua. Tärkein edellytys on kyetä paistamaan siinä ilman öljyä. Maun säilyttämisen lisäksi myös ruokavalion ominaisuudet tuote.

Paistamme suurimmalla teholla 220 astetta noin 7 minuuttia. Tämä riittää, koska kaikki grillit paistetaan molemmin puolin.



Levitämme valmiin rinnan lautaselle. Vihreät pavut ovat täydellisiä lisukkeeksi, ruusukaali tai vihreä hernehöyrytetty.