Keitä vehnäpuuro vedessä kattilassa. Resepti vehnäpuuron keittämiseen vedessä voin kanssa

Vaikuttaa siltä, ​​​​että tällainen vehnän ja minkä tahansa puuron keittäminen: - kaadetaan vettä ja keitetään. Mutta ei! Löysää ja maukasta vehnäpuuroa ei aina saada. Jokaisella kotiäidillä on oma reseptisalaisuus ja tapa keittää vehnäpuuroa, joka on kehitetty vuosien varrella ja siirtynyt sukupolvelta toiselle.

Kypsennysmenetelmä riippuu myös itse viljasta, jauhatusfraktiosta. Vehnärouhe voi olla: - karkeaksi jauhettua (Poltava), jota käytetään pääasiassa viljan keittämiseen; - puhdistetut täysjyvät - keittoihin ja harvoissa tapauksissa viljoihin; - hienoksi murskattu vilja (Artek), sitä käytetään lihapullien, vuokien, maidon ja nestemäisten viljojen valmistukseen.

Ennen puuron keittämistä viljat (erityisesti karkea jauhatus) on pestävä tai lajiteltava, tai molemmat voidaan tehdä. Tämä tehdään kuorien, kivien, leseiden ja muiden poistamiseksi. Viljojen kiehuessa veden pinnalle muodostuu vaahtoa, joka on poistettava, siihen voi kerääntyä erilaisia ​​pieniä roskia.

Ja niin, aloitamme vehnäpuuron keittämisen viidellä tavalla, matkan varrella selvitämme kumpi on parempi.

Vehnäpuuro: klassinen murenevan puuron resepti

Me tarvitsemme:

• karkeasti jauhetut vehnärouheet (Poltava) - 1 lasi
• voita - 100-150 g
• suolaa maun mukaan
• vesi - 3 lasia

Valmistus: 1. menetelmä

1. Lajittele viljat, nukahtaa kattilaan (paksupohjainen kattila).

Täytä 2 lasillista vettä, suolaa, sekoita ja keitä keskilämmöllä.

Kun vesi kiehuu, sekoita uudelleen, vähennä lämpöä ja keitä (sekoittamatta) kannen alla, kunnes vesi kiehuu pois. Puuron pinnalle muodostuu pieniä kraattereita.

2. Kaada 1 lasillinen kuumaa vettä, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä, älä sekoita enää, kunnes kaikki vesi on haihtunut.

Määritämme muodostuneiden suppiloiden perusteella, jos ne eivät vaahtoa, vesi on haihtunut.

Jokainen, jolla on liekinjakaja, on erittäin kätevä käyttää tässä vaiheessa.

3. Sammuta lämpö, ​​lisää voita (älä sekoita) ja peitä kannella ja anna hautua vielä 20 minuuttia.

Yleensä sääntö mitä tahansa puuroa keitettäessä on: kuinka paljon puuroa keitetään ajoissa, niin paljon haudutetaan

Kaikki, mureneva vehnäpuuro on valmis, hyvää ruokahalua!

Mutta ei siinä vielä kaikki, vielä on tapoja keittää vehnäpuuroa ja seuraava -

Valmistus: 2. menetelmä

1.Paista muroja kuivalla paistinpannulla 3-5 minuuttia

2. Kaada kattilaan tai kattilaan 3 lasillista vettä ja laita kiehumaan. Kun vesi on kiehunut, lisää voita, suolaa maun mukaan.

3. Kaada murot kiehuvaan veteen, sekoita ja kun ne kiehuvat, alenna lämpöä ja keitä, kunnes vesi kiehuu pois. Sekoita silloin tällöin. Sammuta se ja anna turvota vielä 20 minuuttia.

Valmistus: 3. menetelmä

Tämä kypsennysmenetelmä on jopa helpompi kuin toinen.

1.Kaada vehnärouheet kiehuvaan suolaveteen, sekoita, vähennä lämpöä ja keitä kannen alla 20 minuuttia. Sekoitamme.

2. Kun vesi on haihtunut, lisää voi, sekoita, sammuta lämpö ja anna hautua vielä 20 minuuttia. Puuro on valmis.

Valmistelu: 4. menetelmä

Tämä menetelmä soveltuu pääasiassa erittäin karkeille viljoille tai kokonaisille kuorituille vehnänjyville.

1. Esilajittele rouheet tai jyvät, huuhtele ja lisää vettä. Anna turvota (vähintään 1 tunti) 3-4 tuntia.

2. Sen jälkeen tyhjennämme veden ja lähetämme sen kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen, veden ja viljojen suhde on 1: 1, lisää voita. Sekoita, keitä 20 minuuttia, vähennä lämpöä keittämisen jälkeen ja aseta liekinjakajalle. Ja kuten aina sen jälkeen - seisomme vielä 20 minuuttia.

Valmistelu: 5. menetelmä

Tämä menetelmä on hyvä ruoanlaittoon vehnäjauhoja Artek. Ja saada murenevaa puuroa on pieni salaisuus, jonka opimme ruoanlaiton aikana.

1. Huuhtele murot ja täytä se kylmällä vedellä nopeudella 1 kuppi muroa 3 kupillista vettä. Mausta suolalla ja sekoita.

2. Nyt huomio - salainen ainesosa: 3 ruokalusikallista maitoa. Maitorasva peittää puuron jyvät, mikä tekee siitä murenevaa. Lisää se veteen, sekoita ja keitä.

3. Keitä veden kiehumisen jälkeen tasan 15 minuuttia. Sitten puuro on poistettava liedeltä, peitettävä pyyhkeellä ja tyynyllä tai jollain lämpimällä. Liota 20-30 minuuttia.

4. Lisää sitten voi, sekoita ja hyvää ruokahalua!

Huomautus: Vehnärouheet tulee valita pakkauksessa olevan valmistuspäivämäärän mukaan, ei pakkauspäivämäärän mukaan. Viljojen säilyvyysaika on 12-14 kuukautta.

Joten mistä tavasta keittää vehnäpuuroa pidit eniten?

Keskustellaan, kirjoita kommentteihin.

2015-01-22

Vehnäpuuro - kuinka keittää se niin, että se ei ole vain syötävää, vaan myös maukasta? Jotenkin en koskaan ajatellut tätä kysymystä - tein ruokaa vehnäpuuroa heidän arvokkaat koiransa, ja he olivat usein ilkikurisia ja kieltäytyivät syömästä sitä. Päätin kokeilla joku päivä - onko vehnärouheista tehty puuro niin kamalaa? Kokeiluun meni aika paljon aikaa, mutta nyt tiedän varmasti millainen "eläin" on vehnäpuuro ja miten se pitäisi keittää.

Vehnäpuuroa. Kuinka kokata

Isoäitini keitti lapsuudessani vehnäpuuroa vedessä valurautakattilassa, venäläisessä uunissa. Puuro osoittautui kauniiksi ja murenevaksi. Tätä puuroa käytettiin useimmiten itsenäinen ruokalaji... Joskus se tarjoiltiin kylmän keitetyn maidon kanssa. En muistanut ollenkaan, miltä uunissa kypsennetty vehnäpuuro maistui. Mutta viime aikoina tiedän jo kuinka valmistaa sitä paitsi uunissa, myös liedellä, mikroaaltouunissa, uunissa, yksinkertaisissa ja energiaa säästävissä astioissa. Aviomies nauroi: "Voit kirjoittaa esseen aiheesta" Kuinka keittää vehnäpuuroa millään tavalla!". Eh, akateeminen koulutus vaikuttaa jopa keittiöön - kaikki on perusteellista ja vakavaa. Haluan korostaa heti - näin keitän vehnäpuuroa. Ei "kuinka keittää kaikkien sääntöjen mukaan", vaan vain kokata niin. Olen. Joten aloitetaan järjestyksessä ja - pähkinänkuoressa:

Vehnäpuuro vedessä on murenevaa. Kuinka kokata

Me tarvitsemme:

Vesi 500 ml (noin 2,5 kuppia 200 ml tilavuudesta)

Voita 30-40 grammaa

Ripaus suolaa

Toisin kuin yleisesti hyväksytty valmistusmenetelmä, vehnärouheita ei tarvitse pestä ennen kypsennystä. Kaada rouheet kuivalle paistinpannulle ja paista keskilämmöllä ajoittain sekoittaen, kunnes syntyy miellyttävä pähkinäinen aromi. Kiehauta vesi, lisää suola, lisää murot, vähennä lämpöä, keitä kunnes kaikki vesi on imeytynyt muroihin, lisää öljy. Peitä sen jälkeen kannella, kääri pannu johonkin lämpimään, jätä se vähintään 30 minuutiksi tai voit yön yli, jos päätät keittää puuron illalla. Kuinka herkullista aamulla on haihtunut puuro maidolla, hillolla, hedelmillä!

Jos keität vehnäpuuroa tavallisessa kattilassa, sekoita sitä kypsennyksen aikana, jotta se ei pala. Jos keität puuroa kattilassa, jossa on paksu energiaa säästävä pohja, kuten minä, niin puuron keittämisen jälkeen

on tarpeen vähentää lämpöä minimiin ja keittää kannen alla noin 15 minuuttia. Katso sitten miltä puuro näyttää

- jos vettä ei ole tarpeeksi, lisää noin puoli lasillista kiehuvaa vettä, peitä kannella, sammuta lämpö ja jätä vielä 20-30 minuuttia "kuntoon saavuttamiseksi".

sekoita, sulje kansi pariksi minuutiksi. Ja sitten hän söi sellaisella mielellä, että koirani katsoivat hämmentyneenä ensin toisiaan ja sitten minua: "Mikä tämä emäntän pää nyt on?"

Omat huomautukseni:

Vehnäpuuroa maidolla. Kuinka kokata

Vehnärouhe 140 grammaa (noin 1 lasillinen 200 ml)

Vesi 200 ml (noin 1 lasillinen 200 ml)

Maito 300 ml (noin puolitoista lasillista tilavuudella 200 ml)

Sokeri 2 tl

Ripaus suolaa

Paista vehnärouhetta kuivalla paistinpannulla, kunnes niistä tulee miellyttävä "pähkinäinen" aromi. Kiehauta vesi, suola, lisää sokeri, lisää viljat, vähennä lämpöä. Keitä, kunnes neste on kokonaan haihtunut. Heti kun vilja käytännössä imee kaiken veden, kaada maito, sekoita ja kiehauta uudelleen. Keitä vehnäpuuroa vielä 15-20 minuuttia, laita voita, sulje kansi, anna vielä 5 minuuttia "hautua". Ja sitten - syömään jotain maukasta, tässä ainakin vadelmahyytelön kanssa:

Omat huomautukseni:

• Maitoon keitetyn vehnäpuuron tarjoilu on sinun päätettävissäsi. Syö herkullisesti kuivattujen hedelmien, paahdettujen pähkinöiden, hillon, tuoreiden (tai hillokkeen) päärynöiden kanssa.
• Maitovehnäpuuroa voidaan keittää kurpitsan kanssa. Keitä kuorittu, pieniksi kuutioiksi leikattu kurpitsa murojen kanssa vedessä, lisää maito, kiehauta, keitä 15-20 minuuttia, peitä, anna seistä hetki. Haluttaessa jäähtynyt vehnäpuuro voidaan muussata tehosekoittimella. Tällaista puuroa voidaan antaa lapsille 1 vuoden kuluttua.

Vehnäpuuro mikroaaltouunissa. Kuinka kokata

Vehnärouhe 140 grammaa (noin 1 lasillinen 200 ml)

Vesi 500 ml (noin 2,5 kuppia 200 ml tilavuudesta)

Voita 30-40 grammaa

Ripaus suolaa

Vehnärouheet voidaan haluttaessa pestä tai paistaa. Laita valmiit viljat syvään kulhoon. sopii mikroaaltouuniin, kaada päälle kiehuvaa vettä, suolaa, lisää voita. Kytke keskiteho päälle noin 15 minuutiksi. Jos puuro ei ole vielä valmis, voit lisätä hieman vettä ja laittaa sen uudelleen mikroaaltouuniin 3-4 minuutiksi. Ota puuro pois, peitä kannella - anna vehnäjauhojen "tulea" ja höyrytä kunnolla.

Vehnäpuuro "karamelli" uunissa. Kuinka kokata

Vehnärouhe 140 grammaa (noin 1 lasillinen 200 ml)

Maito 1 litra

Sokeri 1 ruokalusikallinen

Voita 40-50 grammaa

Ripaus suolaa

Älä pese vehnärouheita, vaan paista kuivalla paistinpannulla, kunnes ilmestyy ihana "pähkinäinen" aromi. Kiehauta maito, suola, lisää sokeri, voi. Kaada maito valurautaiseen tai muuhun sopivaan paksuseinäiseen astiaan, lisää vehnäjauhoja, sekoita, laita uuniin keskitasolle. Uunin lämpötilan tulee olla kypsennyksen aikana 200-220 ° C. Tarkista puolentoista tunnin kuluttua, miltä puurosi näyttää. Jos nestettä on edelleen läsnä, anna sen "piinata" uunissa vielä 15-20 minuuttia. Valmis puuro peittyy kauniilla ohuella paistettulla kuorella. Se maistuu makealta, ja siinä on selkeä paahdettujen murojen ja leivonnaisen maidon maku.

Katsoin, vehnäpuuron tutkielma osoittautui selväksi. Mutta tämä ei ole tarina tai vain puuron keittäminen.

Vehnäpuuro "luopui ilman taistelua" - nyt osaamme keittää sen vedessä, maidossa, mikroaaltouunissa ja uunissa.

Ruoanlaitto on hyvää. Mutta älä unohda kauneutta. Jos haluat näyttää upealta, suosittelen käyttämään voide botox-vaikutuksella.

Jälkiruoaksi minulla on tänään varastossa ihana ystävällinen sarjakuva Puurosta kirveestä.

Vehnäpuuro on hyvin erityinen ruokalaji, josta kaikki eivät pidä. Monet eivät kuitenkaan yksinkertaisesti osaa valmistaa sitä oikein. Kun olet lukenut tämän artikkelin, opit keittämään oikein herkullista vehnäpuuroa sekä monia salaisuuksia, jotka kaikkien pitäisi tietää tätä ruokaa valmistaessaan.

Kauanko sen keittäminen kestää?

Vehnäpuuron keittäminen ei vaadi sinulta paljon huomiota tai aikaa. Melko yksinkertaista, sinun kulinaarinen ruokalaji on valmis 20-30 minuutissa.

Kuinka keittää vehnäpuuroa oikein

Vedessä

Ainekset:

• Vesi 2 kuppia
• Hirssi 1 lasi
• Suolaa maun mukaan
• Voita maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Aluksi hirssi seulotaan huolellisesti, kaikki roskat ja pöly valitaan. Sen jälkeen se asetetaan kattilaan.
2. Herkullisen vehnäpuuron saamiseksi se on valmistettava 2:1-säännön mukaisesti, eli 1 lasillista puuroa varten ota 2 lasillista vettä. Monet ihmiset käyttävät lientä veden sijasta vehnäpuuron keittämiseen, mikä tekee ruoastasi maukkaamman.
3. Kun puuro kiehuu, lisää hieman suolaa, jotkut rakastajat lisäävät mausteita. Peitä kansi ja käännä lämpö liedelle. Anna puuron vetäytyä 10-15 minuuttia, kunnes vesi on haihtunut pannulta.
4. Kun puuroon ei ole jäänyt vettä, ota se pois lämmöltä ja peitä kannella. Anna puuron hautua 5 minuuttia. Kaikki tämä, jotta saat herkullisen murenevan puuron.
5. Heitä muutaman minuutin kuluttua vähän puuroa voita... Astiasi on valmis syötäväksi.

Maito

Ainekset:

• Vesi: 2 kuppia
• Maito 2 kuppia
• Hirssi 1 lasi
• Sokeri 3 rkl. lusikat
• Suolaa maun mukaan
• Voita maun mukaan

Valmistautuminen:

Vehnäpuuron keittäminen uunissa

Tämä ruokalaji oli kuuluisa suosiostaan ​​isoäidemme keskuudessa, mutta viime aikoina he ovat unohtaneet sen. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• Hirssi 1 lasi
• Maito 1 litra
• Suola 0,5 tl
• Sokeri 1-5 rkl. lusikat
• 100 g voita

Valmistautuminen

1. Aluksi sinun on huuhdeltava hirssi perusteellisesti. Täytä se vedellä ja hiero sitä kämmenilläsi, kunnes vesi lakkaa olemasta sameaa.
2. Kuumenna maito, kaada se isoon valurautaiseen paistinpannuun, liuota siihen suola ja sokeri. Kaada keitetyt murot pois. Kaada joukkoon keitetty voi.
3. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Aseta pannu alimmalle tasolle. Jätä astia uuniin 1,5-2 tunniksi. Tänä aikana sinun ei tarvitse huuhdella sitä, lisätä maitoa tai mitään muuta.
4. Valmis puuro peittyy kevyellä ohuella kuorella. Sen jälkeen vehnäpuuro voidaan tarjoilla.

Se on parasta syödä kuumana, mutta kesällä on parempi syödä kylmänä.

• Monet ihmiset kaatavat vehnäjauhoja suoraan kiehuvaan veteen, mutta tämä on väärin. Jotta puurolla olisi miellyttävämpi tuoksu ja maku, se on lämmitettävä vähitellen vedellä.
• Ruoanlaiton aikana monet kokit eivät kiinnitä huomiota pannuun. Erittäin maukasta vehnäpuuroa saadaan emalikattilassa. Jos valurautainen pata on saatavilla, voit käyttää sitä, koska se pitää lämmön paremmin. Lisäksi kattiloissa oleva ruoka ei pala.
• Monet kotiäidit valittavat, että vehnäpuuro tarttuu usein yhteen keitettäessä. Kaikki tämä johtuu vehnäjauhojen sisältämistä öljyistä ja pölystä. Jotta puuro ei tartu yhteen, kaada se päälle vedellä ja kiehauta. Kaada sitten siivilään ja huuhtele kylmän juoksevan veden alla.

Ei voida sanoa, että vehnäpuurolla olisi nykymaailmassa kysyntää, mutta parisataa vuotta sitten sitä löytyi kirjaimellisesti jokaisesta pöydästä. Sitten tällaista puuroa keitettiin sekä juhlapäivinä että joka päivä, maitoa ja voita lisättiin tai tarjoiltiin lihan ja siipikarjan kanssa. Nyt vehnä on menettänyt suosionsa dramaattisesti, ja ansaitsemattomasti. Tämä halpa ja täyttävä puuro on terveellinen monimutkaisten hiilihydraattien lähde, sillä on neutraali maku, joten se voidaan tarjoilla minkä tahansa kanssa ja myös keittää nopeasti ja helposti. Puhumme vain vehnäpuuron keittämisestä vedessä alla.

Kuinka keittää murenevaa vehnäpuuroa vedessä?

Puuro keitetään useimmiten hienoksi jauhetuista vehnärouheista, jotka erottuvat jauhoisuudestaan. Ilman asianmukaista käsittelyä mureneva puuro ei tule ulos tästä viljasta.

Murenevan vehnäpuuron pääavain tiellä on huuhtelu. Ensin viljat pestään lämpimällä vedellä noin huonelämpötila, ja kun ulosvirtaava neste alkaa kirkastua, voit alkaa laskea lämpötilaa asteittain. Pestyt murot kaadetaan paksupohjaiseen kattilaan ja kaadetaan kahdesti runsaalla vedellä. Suolan lisäyksen jälkeen laita vehnäjauhot tuleen ja peitä kannella ilman reikää. Aseta kääritty keittiöpyyhe kannen alle, jotta ylimääräinen höyry pääsee vielä pois. Peitä pannu halkaisijaltaan sopivalla kulholla ja anna seistä 15 minuuttia miedolla lämmöllä. Kypsennyksen lopussa nosta astiat lämmöltä, mutta älä avaa kantta, anna vehnäpuuron hautua vedessä saman verran. Lisää vasta sitten sulatettu voi kaikkeen ja sekoita.

Kuinka keittää vehnäpuuroa vedessä?

Vaikka haluat saada viskoosia puuroa uloskäynnistä, vehnärouhe on silti pestävä, jotta pääset eroon mahdollisesta roskista ja liiallisesta tahmeudesta. Kaada murojen huuhtelun jälkeen paksupohjaiseen kattilaan palamisen välttämiseksi. Kiehauta vesi etukäteen, jonka määrän tulee olla kaksi kertaa viljan tilavuus. Kun neste on keitetty uudelleen, suolaa ja sekoita muroja.

Kuinka paljon keittää vehnäpuuroa vedessä?

Noin 15-20 minuuttia välillä sekoittaen. Jos sinulla ei ole aikaa, heitä pala voita valmiiseen koristeluun ja maista, mutta jos sinulla on aikaa, anna puuron hautua tuskin esilämmitetyssä uunissa vielä puoli tuntia.

Nestemäisen vehnäpuuron keittäminen vedessä

Ohuen puuron valmistuksen salaisuus on ilmeinen: sinun tarvitsee vain lisätä noin puolet normaalista ylimääräisestä vedestä ja saat täydellisen puuron vuokojen ja vanukkaiden valmistukseen sekä pienten lasten ruokkimiseen. Pesun jälkeen kaada puuro paksuseinäiseen kattilaan ja peitä vedellä. Anna kaiken kiehua välillä sekoittaen. 15 minuutin kuluttua puuro voidaan ottaa pois lämmöltä, maustaa, lisätä öljyllä ja peittää. Vielä 10 minuuttia ja on aika ottaa näyte.

Puuroa on kätevä keittää nykyaikaisissa laitteissa, tasainen lämmitys ja kulhon seinämien paksuus, jotta rouheet eivät pala pohjaan.

Kaada murot huuhtelun jälkeen kulhoon ja täytä se kahdesti runsaalla vedellä. Öljy, makeutusaineet, suola ja muut lisäaineet lisätään välittömästi. Sulje sitten laitteen kansi ja kytke päälle "Puo"- tai "Maitopuuro"-tila. Puolen tunnin kuluttua murot ovat valmiita. Anna seistä vielä 10 minuuttia ja ota näyte.

Ihanteellinen seura tällaiselle lisukkeelle olisi keitetty liha ja. Ja aromin lisäämiseksi voit lisätä laakerit veteen, jossa puuro keitetään.

Vehnäpuuro on ikivanha ihmisen seuralainen - se mainitaan jopa Vanhassa testamentissa. Se tuli ihmisten ravitsemuskulttuuriin vehnällä, jota ihminen söi kokonaisten höyrytettyjen jyvien kanssa ja jauhettiin jauhoiksi - litteiksi kakkuiksi ja murskattiin kivimyllykiviin - puuron muodossa. Historialliset esi-isämme keittivät täysjyväviljaa vehnästä ja nykykristityt jatkavat koiran (kolivo, kanun, sochivo) keittämistä, jotka kaadetaan hunajalla, hunajalla tai sirotellaan sokerilla, maustetaan murskatuilla pähkinöillä, hedelmä- tai marjahillolla ja jopa maidolla.

Sen valmistusmenetelmät eivät ole juurikaan muuttuneet: tuli, säiliö, vesi ja murskattu vehnä vehnärouheina. Ehkä sen rooli on muuttunut - siitä ei ole tullut pääruokaa, vaan lisäruokaa. Viime aikoina häntä ei ole juurikaan suosittu perheen ruokavaliossa.

Mutta vehnäpuuron hyvät ajat ovat tulossa: yhä useammat koulutetut ihmiset kiinnittävät gastronomisen huomionsa siihen, koska se on paljon kaloreita. luonnontuote- B-ryhmän hiilihydraattien ja vitamiinien lähde. Lisäksi se on edullinen, sillä ei ole vasta-aiheita, paitsi ihmisille, jotka reagoivat tuskallisesti B-vitamiiniryhmään, mutta he tietävät tämän ja ovat varovaisia ​​kaikkien tämän vitamiinipitoisten tuotteiden suhteen .

Vehnäpuuroa käytetään yleisruokana minkä tahansa lihan tai kalaruokaa tai itsenäisenä jälkiruokana sokeroitujen hedelmien ja tuoreiden hedelmien kanssa, makeutettuna luonnonhunajalla, ripottuna kuorituilla ja murskatuilla pähkinöillä, kaadettuna hedelmähillolla tai siirapilla. Ne keitettiin ja nyt niitä keitetään maidossa ja liemessä ja yksinkertaisesti vedessä. Minkään puuron, varsinkin vehnäpuuron eduista ei tarvitse puhua paljoa – kaikki tietävät sen lapsuudesta asti.

Tällainen puuro sisältyy ohjelmaan. terveellinen ruokavalio ja terapeuttisissa ruokavalioissa. Reseptistä ja lisäaineista riippuen se voi olla sekä jokapäiväistä että juhlaruokaa... Teollisessa mittakaavassa siitä valmistetaan kuivia tiivisteitä, jotta voit helposti ja nopeasti keittää kuumaa vehnäpuuroa ja marssiolosuhteet ja kesämökillä, vauhtiin - jopa kotona.

Alkutuotteesta - puitusta vehnästä - valmistetaan kahdenlaisia ​​vehnäjauhoja: "Artek" ja "Poltava". Ensimmäinen on hienoksi murskattu rouhe, tästä syystä sitä käytetään viskoosin maidon ja puuron valmistukseen vedessä. Sitä lisätään myös paistoihin ja lihapulleihin. "Poltava" -lajikkeen vehnätuote on jalostettu kokonaisia ​​tai karkeasti murskattuja jyviä, jotka sopivat sekä murenevan vehnäpuuron valmistukseen että keittoon lisättäväksi viljaksi.

1. Klassinen resepti vehnäpuuroon vedessä

Tällaista puuroa voidaan syödä pääruokana, jälkiruokana tai lihan lisukkeena, paistettu kala, naudan stroganoffiksi maksasta, lihan, sienen tai kermaisen kastikkeen kanssa. Jos haluat murenevan puuron, huuhtele vehnärouheet lämpimän veden alla verkkosiivilä - siinä on vähemmän tärkkelystä ja puurosta tulee murenevaa! Jos haluat viskoosin puuron, huuhtele kylmällä vedellä tai kypsennä pesun jälkeen.

Ainekset:

• vehnärouhe - 1 lasi;
• juomavesi - 2 lasia;
• voita tai oliiviöljyä - mieltymysten mukaan;
• suolaa ja sokeria maun mukaan.

Tekijä: klassinen resepti vehnäpuuro vedessä valmistetaan seuraavasti:

1. Lajittele rouheet ja kaada sopivan tilavuuden kattilaan, kaada oikea määrä vesi, kiehauta, suola, vähennä lämpöä ja keitä 15-20 minuuttia välillä sekoittaen.
2. Mausta puuro öljyllä, peitä liinalla ja anna haihtua 10-15 minuuttia.
3. Jos vesi on haihtunut tarpeettoman paljon, eikä muroja ole valmis, lisää pieninä annoksina kuumaa kiehuvaa vettä, jotta se ei vuoda yli, ja keitä, kunnes vilja on täysin valmis.

Tarjoile kuumana. Jos puuro viivästyy, se voidaan laittaa vehnäkyljöiden päälle, joihin lisätään vähän mannasuurimoa, ajetaan raakana kananmuna, pyörittele korppujauhoissa ja paista gheessä. Tarjoile kuumana smetanan ja kondensoidun maidon seoksen kanssa. Lapset arvostavat tätä jälkiruokaa erityisesti.

2. Kotitekoinen resepti makealle vehnäpuurolle maidolla

Tällaisen puuron rakastajia on paljon - se on niin herkullista! Ja aamiaiseksi koko perheelle - paras tapa: maukasta, kaloripitoista ja terveellistä. Se on helppo valmistaa, mutta vaatii uunissa viipymistä noin 40 minuuttia - sinun on aloitettava aamu maitopuuron valmistamisella.

Ainekset:

• vehnärouhe - 0,5 kuppia;
• tuore luonnollinen maito - 1 litra;
• sokeri - 1 rkl;
• voi - maun mukaan;
• pöytäsuola - 0,5 tl.

Tekijä: koti resepti makea vehnäpuuro maidossa valmistetaan seuraavasti:

1. Kiehauta kattilassa, jossa on riittävän paksu pohja, määrätty määrä tuoretta maitoa tarkistamalla etukäteen juoksevuus.
2. Kaada vehnäjauhot keitetyn maidon joukkoon samalla sekoittaen ja seuraavalla kiehumiskerralla ota tuli minimiin, jotta kattila muussaa kannella suljettuna 40 minuuttia, jonka jälkeen sammuta tuli, poista kansi, lisää öljy, sekoita puuroa. ja anna hautua pyyhkeen alla noin 10 minuuttia...

Tarjoile kuumana - sokeria ja muita makeisia pöydälle. Jolta puuttuu makeutta, lisää se lautaselleen. Jos puuro on paksumpaa tai ohuempaa kuin haluaisit, lisää tai vähennä murojen määrää seuraavalla kerralla.

3. Maalaismainen vehnäpuuro sienillä

Tämän puuron omaperäisyyden salaisuus piilee siinä, että se keitetään sieniliemessä, mikä muuttaa välittömästi sen tavanomaista makua. Herkullisimman liemen antavat porcini-sienet, ja sinun täytyy keittää tämä maalaismainen puuro.

Ainekset:

• vehnärouhe - 2 kuppia;
• sienilemi - 6 lasia;
• kaikki tuoreet sienet - 400 grammaa;
• sipulit - 4 pientä sipulia;
• voita - 80 grammaa;
• kasviöljy - 2-4 ruokalusikallista;
• pöytäsuola - maun mukaan.

Vehnäpuuroa sienillä maalaismainen resepti valmista näin:

1. Keitä sienet, laita ne siivilään ja kaada valutettu liemi tarvittavassa tilavuudessa kattilaan, jossa keitetään maalaismainen vehnämuro.
2. Kun sienet on jäähtynyt hieman, leikkaa ne minkä tahansa muotoisiksi paloiksi.
3. Sulata voi paistinpannussa ja kaada siihen pieni määrä kasviöljyä. Paista tässä kiehuvassa seoksessa veitsellä hienonnetut sienet. Kaada paistamisen lopussa joukkoon ja keitä niiden kanssa 1 lasillinen sieniliemestä.
4. Kuumenna liemi kiehuvaksi kattilassa ja lisää siihen vehnäjauhot, ghee, suola sekoittaen ja keitä puuroa miedolla lämmöllä puolikypsiksi. Levitä sitten sekoittaen valmiita sieniä ja laita pannu + 180 ° C:seen esilämmitettyyn uuniin, jossa sitä on paistettava noin 40 minuuttia.

Ota kattila valmiin puuron kera, lisää hieman irtovoita ja kuumana tarjoiltuna koristele tuoreilla yrteillä. Pelkät tuoreet tai purkitetut vihannekset tai kasvissalaatti sopivat hänelle.

4. Alkuperäinen resepti vehnäpuurolle lihalla

Tämän puuron valkosipuli-lisäys yhdistettynä lihaan tekee siitä runsaan illallisen kiireisen työpäivän jälkeen, jonka jälkeen voit kävellä raikkaassa ilmassa ennen nukkumaanmenoa.

Ainekset:

• vehnärouhe - 1 lasi;
• sianliha tai kanafilee - 300-400 grammaa;
• tuore valkosipuli - 2 neilikkaa;
• tuore porkkana - 1 juuri;
• sipulit - 2 kpl;
• kasviöljy - 2-3 ruokalusikallista;
• maustepippuri ja mustapippuri, laakerinlehti - maun mukaan;
• pöytäsuola - maun mukaan;
• juomavesi - 3 lasia.

Tekijä: alkuperäinen resepti vehnäpuuro lihalla valmistetaan seuraavasti:

1. Lajittele rouheet ja huuhtele.
2. Leikkaa pesty ja talouspaperilla kuivattu liha pieniksi kuutioiksi.
3. Kuori, pese ja hienonna vihannekset: porkkanat raastettuna, litistä valkosipuli leikkuulaudalla veitsellä painamalla.
4. Paista kattilassa tai wokissa kasviöljy kunnes kullanruskea, ensin hienonnettu sipuli, sitten raastettu porkkana, lisää niihin litistetty valkosipuli ja liha kuutioina.
5. Kaada koko määrä vettä ja mausteita miedolla liekillä tai keitä välillä sekoittaen 25 minuuttia.
6. Poista ja hävitä tähän mennessä valkosipuli ja laakerinlehti ja lisää vehnärouheet lihaan samalla sekoittaen, kiehauta koko massa, alenna lämpöä ja keitä rouhet välillä kulinaarisella lastalla sekoittaen kunnes tarjous.

Tummenna puuro lämmöltä otettuna lihalla vielä 10-15 minuuttia pyyhkeen alla ja tarjoile lämpimänä kasvisten kanssa päivälliseksi.

Puuron valmistamiseksi viljasta ja vehnästä tarvitset myös paksuseinäisen keittoastian, jossa on paksu pohja, jotta ei tule palamista, joka voi tuoda oman "tervapisaransa". Tällaisissa astioissa lämpökäsittely on tasaista ja parempi.

Mikä tahansa vilja ja jopa "artek" on parempi selvittää, jotta voidaan tunnistaa pieni kivi, pilkku ja ei-toivottu "naapuri" ryömimisestä ja lentämisestä, vaikka viime aikoina valmistajien ja toimittajien välinen kilpailu on johtanut melko korkealaatuisiin viljoihin.

Turvallisetkin vehnäjauhot on parempi huuhdella murskauksesta ennen keittonesteeseen lisäämistä. Tämä pesu parantaa valmiin puuron makua.

Kun vesi kiehuu ja siihen kaadetaan viljaa, muodostuu vaahtoa, joka on parempi poistaa uralusikalla.