Valikko
On ilmainen
ilmoittautua
pää  /  Munakoiso / Miten kypsentää jäätelöä nopeasti. Teemme kotitekoista jäätelöä. Yksinkertainen resepti. Ainekset, ruoanlaittovinkit. Vanilja nopeasti ruoanlaitto jäätelö

Kuinka keittää jäätelöä nopeasti. Teemme kotitekoista jäätelöä. Yksinkertainen resepti. Ainekset, ruoanlaittovinkit. Vanilja nopeasti ruoanlaitto jäätelö

Jäätelö kotona valmistella samalla vaikeaa ja yksinkertaista. On vaikeaa, koska on vaikea järjestää manuaalisesti synkroninen sekoittaminen ja jäähdytys massan. Ja helposti, koska kaikki tämän jälkiruoan komponentit voi ostaa päivittäistavarakaupassa tahansa supermarketissa. Osta jäätelö ei myöskään ole ongelma - ne ovat jokaisessa kodinkoneiden myymälässä. Yksityiskohtaisesti, miten valmistella herkullista jäätelöä eri tyyppejä jäätelön avulla, kerromme artikkelista.

Ice Creat Cooking Technology

Nykyaikaisen järjestelmän mukaan sinun on samanaikaisesti suoritettava kaksi ehtoa:

  1. On mahdollista kyllästää tärkein ainesosa (maito, kerma, hedelmämehu, munanproteiini) ilmalla voimakkaasti sekoittumisen vuoksi, jolloin seoksen johdonmukaisuus keräävän emulsion tilaan.
  2. Jäähdytetään vähitellen emulsio lämpötilaan miinus neljä astetta Celsius, joka etsii homogeenisen tiheyden tilaa.

Morzhenitzin työn periaate

Jäähdytetty säiliö, jossa on terät, täytetään valmiina maidon, kerman, sokerin ja muiden täyteaineiden kanssa. Laite liitetään sitten virtalähteeseen. Terät alkavat pyörittää ja sekoitetaan makea maitoseos, joka jäähdytetään kosketuksesta säiliön kylmien seinämien kanssa. Tämän seurauksena kermavaahto on jäädytetty ja sekoitettu tasaisesti, muodostaa saman tiheyden jäätelöä. Seoksen sekoittamisen ja yhtenäisen jäähdytyksen pysyvyydestä riippuu jäätelön laadusta. Jos nämä kaksi olosuhteita eivät ole täysin yhteenliitettyjä, jääkiteet näkyvät massassa. He vahingoittavat hampaiden epämiellyttävää.

Mekaaninen

Massa sekoitetaan säännöllisin kääntölaitteiden kanssa manuaalisesti käyttämällä erityistä kahvaa. Tämä toiminto on toistettava kahden tai kolmen minuutin välein. Kulho on valmistettu kaksinkertaisella seinällä. Niiden välillä suuren suolan ja hienojen jään seos nukahtaa, mikä ajan myötä muuttuu kylmäksi suolakloriseksi liuokseksi. Tämän jäähdyttimen käyttöikä on ei-kansallinen. Sen on jäädyttävä pakastimessa jokaiselle uudelle jäätelölle. Tämä primitiivinen "jääkaappi" jäähtyy kulhon sisäseinän. Mekaanisten jäätelöiden valmistajien avulla jäätelö voidaan valmistaa, kun sähkö katoaa.

Sähkö: Automaattinen ja puoliautomaattinen

Moderni kotitalouden sähköjäätelö tuotettu kahdessa versiossa:

  • Desktop autonominen puoliautomaattinen tyyppimalli. Kulhon seinät tällaisiin laitteisiin kaksinkertaisiin. Niiden välinen tila on tulvinut kylmäaineen kanssa. Hän pystyy kerääntymään kylmäksi. Tätä varten kulho on sijoitettava pakastimeen 10-15 tuntia. Tämä kylmävarasto riittää yhden vaivauden valmistamiseksi.

    Hilton Semi-Automaattinen jäätelö vaatii pysyvän täydennyksen jäävarastosta

  • Kompakti kompressorin jäädytyskammiomalli. Kulhon seinämien jatkuva ja tasainen jäähdytys tapahtuu erityisen jäähdyttimen (Freon) vuoksi, jonka kompressori suoritetaan jatkuvasti. Tämäntyyppisellä jäätelöllä on lämpöpumpun periaate. Nämä mallit on suunniteltu jatkuvaan toimintaan pitkään.

    Automaattinen jäätelö VIS-1599a kompakti ja voi toimia pitkään

Lyhyt yleinen ohje

  1. Valitsemalla resepti jäätelölle, valmistaudu etukäteen, sekoita ja jäähdytetään seos ainesosista lämpötilaan ja 6-8 astetta (jääkaapissa).
  2. Lisää pieniä annoksia alkoholia maitoseokseen niin, että jäähdytysprosessi meni nopeammin.
  3. Älä täytä kulhoa yli puolet tilavuudesta, koska prosessissa sekoitetaan massa sen numero ilman kyllästyminen lähes kaksinkertaistuu.
  4. Valmistele hedelmäpyyhkeä suoraan jäätelön ajoissa, koska se voidaan lisätä vain keittoprosessin lopussa.
  5. Määritä jäätelöpalkin toimintatilat tiukasti valmistajan ohjeiden mukaisesti.
  6. Valmis jäätelö kulhoon voidaan purkaa vain puiset tai muoviset lusikat.
  7. Älä jätä verkkoon sisältyvää jäätelöä jäätelöprosessin valmistumisen jälkeen. Heti kun maitoseos saavuttaa vaaditun tiheyden, laite on kytkettävä pois käytöstä sähköstä, ja lopullinen jäätelö puretaan valmiiksi valmistetuiksi säiliöiksi.

Video: Jäätelön valmistelu kotona

Suosittu jäätelö reseptejä

Meijeri

Ainekset:

  • maito - 390 g;
  • maitojauhe - 25 g;
  • sokeri - 75 g;
  • vanilla-sokeri - 15 g;
  • tärkkelys - 10 g

Vaiheittainen keittoprosessi:

  1. Kaada keskiasteen lasi tai emaloitu tärkkelyskattila. Mittaa ennalta määrätty osa maitoa lasilla, jossa on fissio ja suurin osa siitä kaataa astiat tärkkelysjauheen kanssa. Se kiertää perusteellisesti puinen sekoittimella tai manuaalisesti sekoittimella homogeeniseen tilaan.

    Ensinnäkin sinun on sekoitettava poisto ja maito perusteellisesti

  2. Sekoita syvälle kuppiin suurella lusikalla sokerihiekka, vaniljasokeri ja maitojauhe. Lisää seokseen jäljellä oleva maito ja sekoittimen häiritseminen, kunnes liuos on sama johdonmukaisuus.

    Käytä sekoitinta

  3. Maitoseos toisesta astiasta kaadetaan ensimmäiseen kapasiteettiin, kaikki on huolellisesti sekoitettu ja voittaa sähköinen sekoittimella. Siirrä paineen liesi kohtalaiseen liekkiin ja jatkuvasti häiritsee puulusikaa, odota maitoosan tehosta pääaineiden kanssa. Kaasu sammuu välittömästi ja irrottaa kuumakattien kaasuliesi. Jäähdytä jopa 12-15 astetta ja aseta jääkaappi yhden tunnin ajan.

    Kiehumisen jälkeen seos on jäähdytettävä

  4. Aseta puoliautomaattisen jäätelön kapasitanssi pakastimessa kahden tunnin ajan kylmäaineeseen matkan kulhon kaksoisseinämien välillä. Poimi kulho ja laita se kattilasta jäähdytetystä maitoseoksesta kattilasta. Sisällytä jäätelöä verkossa niin, että terät alkoivat sekoittaa seoksen, joka samanaikaisesti jäähdyttää kulhon seinien lähelle ja kyllästettyä ilmalla.

    Jatkuva sekoitus ei salli kiteyttää pienimmät vesipisarat

  5. Kun jäätelö tulee ilmassa tiheä (tämä tapahtuu 30 minuutin jäätelöoperaation jälkeen), maitomaassa kaksinkertaistuu. Izozamini käytöstä poista verkosta ja siirtämällä valmis jäätelöä muovisäiliöön. Varastointi pakastimessa.

    Jäätelö on melkein valmis

  6. Ennen käyttöä 5 minuutissa irrota säiliö jäätelöllä pakastimesta siten, että se on hieman poistettu.

Suklaa

Ainekset:

  • maito - 1440 ml;
  • sokeri - 195 g;
  • tumma suklaa - 340 g;
  • munat - 12 kpl;
  • kaakao.

Ruoanlaitto:

  1. Me jakaamme munat, erilliset keltuaiset. Hieman lyöty lusikalla tai kiilalla. Kaada pannulle, lisää 720 millilitraa maitoa ja koko sokeria. Laitamme polttimeen, käänny pieni tulipalo ja alkaa voittaa rkl, kunnes seos ottaa hapan kerman paksuuden.
  2. Sammuta poltin. Aseta hitaasti jäljellä oleva maito. Suklaa jauhaminen rata ja puolet tilavuudesta kaataa kattilaan. Wooden lusikka sekoitetaan ahkerasti.
  3. KATUCAN, jossa on maitoinen massa huonelämpötila Ja laita jääkaappi 1 tunti.
  4. Valmistamme jäätelöä työskennellä ja siirtää jäähdytetyn massan kulhoon. Lisää jäljellä oleva hienonnettu suklaa. Kääntämme jäätelöä, joka alkaa sekoittaa ja jäähdyttää maitosukkasukasta.
  5. Puolen tunnin kuluttua sammutamme jäätelöä ja siirtämme lopullisen jäätelön muovisäiliöön. Ennen palvelua pöydällä, räjäytämme kukin kaakaota.

Kookosmaitosta

Ainekset:

  • kanan keltuainen - 3 kpl;
  • kerma (rasva 35%) - 300 ml;
  • sokeri - 130 g;
  • kookosmaito - 200 ml.

Ohje:

  1. Lämpökokosmaito ja lisää sokeria siihen.
  2. Jatka seos lämmittämistä, lisää kermaa, sekoittaen puu lusikalla.
  3. Keltuaiset voittamaan kiilan tai manuaalisen sekoittimen. Lisää keitetyt keltuaiset seokseen ja tuo se, kunnes kiehuminen alkaa, sekoittaen lusikalla.
  4. Jäähdytä huoneenlämpötilaan ja aseta säiliö jääkaapissa tunnin ajan.
  5. Jäljellä olevat vaiheet ovat samanlaisia \u200b\u200bkuin lypsyjäätelön valmistus jäätelössä.

Mukana Mascarpone

Tämän alkuperäisen jäätelön tärkein salaisuus on herkku italialainen raaka of rasvaa kerma - MASCARPONE. Osta se on helppoa missä tahansa suuressa supermarketissa. Big Fat, panttilainausjuusto tekee jäätelöä ilmalla, antaa lempeä kermainen maku.

Ainekset:

  • tuoreet vadelmat tai muut marjat - 500 g;
  • maskarpone - 250 g;
  • tummanruskea sokeri - 250 g;
  • vanilla-sokeri - 10 g;
  • tuore maito - 150 ml;
  • rasvavoide - 200 ml;
  • lemon mehu - 2 s.

Ruoanlaitto:

  1. Malina puhdasta perusteellisesti lehdet ja varret ja huuhtele muovisia ruokia.
  2. Maito sekoitus sokerin kanssa, lisää vanilja sokeria ja vadelmaa, voittaa kaiken sekoittimella.
  3. Jatkavat seoksen voittamista, varovasti kaada maskarponejuusto ja kaada sitruunamehua.
  4. Voiteet voittaa erikseen matalalla nopeudella, kunnes ne paksuuntuvat.
  5. Kerma, jossa on puinen lusikka purkamaan astiat maitoseoksen kanssa ja siirrä kaikki huolellisesti.
  6. Laittaa jääkaappi yhden tunnin ajan. Sitten valmiiksi valmistettu seos jäätelön kulhoon. Jäätelössä valmistelee 25 minuuttia (seoksen vaaleanpunainen rakenne tulisi olla paksu).
  7. Sammuta jäätelö, aseta kuppi seokseen pakastimeen 10-15 minuuttia. Sen jälkeen valmis jäätelö hajoaa kapasiteeteista.

Banaani

Ainekset:

  • banana puhdistetaan ja viipaloitu kuutioilla - 300 g;
  • maito tuore (rasva 3,2%) - 150 ml;
  • kerma (rasva 23%) - 100 ml;
  • sokeri hiekka valkoinen - 150 g;
  • vanilla Sugar - 10;
  • lemon mehu - 1 s.

Ruoanlaitto:

  1. Banaanista tehdä perunoita (käyttäen tehosekoitinta).
  2. Lisää sokeri, sitruunamehu ja vaniljasokeri.
  3. Jatkuvasti kaipaa maitoa ja kerma.
  4. Jäähdytä valmistettu seos jääkaapissa.
  5. Ammu loppuseos jäätelön kulhoon.
  6. Kypsennä jäätelöön ohjeiden mukaisesti.

Ruokavalio ducane

Ainekset:

  • yolk Chicken - 2 kpl;
  • maito ilman rasvaa - 200 m;
  • kerma ilman rasvaa - 125 ml;
  • saharo-korvike - 5 ruokalusikallista;
  • vanilla on jauhoja.

Kuinka kokata?

  1. Maito ja kerma kaadetaan emaloituun pannuun ja kuumennetaan lauhkea liekki kuumaan tilaan ilman kiehuvaa.
  2. Tuulettimet ja sokerin korvikkeet keräävät tehosekoitin vaahtomuotoon. Sitten niihin lisätään 1/3 kuumasta sekoituksesta maitoa ja kermaa. Laimennetut keltuaiset keltueet, joissa on pieni trickle hohtava kattilaan jäljellä oleva seos. Vanilja ja sokerin korvaava (maku) lisätään.
  3. Kattikankki asetetaan jälleen ja sekoittaen lämmittää seoksen paksuuntumista. On mahdotonta tehdä kiehuvaa, muuten keltuaiset muuttuvat salattuina munia. Seoksen tulisi olla paksu ja muistuttaa hapankermaa.
  4. Jäähdytys seos huoneenlämpötilaan ja aseta jääkaappi 1 tunti.
  5. Sitten siirrä jäähdytetty seos jäätelön kulhoon ja suorita laite 15-20 minuutin ajan.
  6. Valmis jäätelö isku muovisäiliöön.

Sokerittomat

Tämä matala-kalorijäätelö kulutetaan makeat työkalut, jotka ovat sairaita diabetes Tai sen jälkeen hänen kuvionsa. Jos jäätelöä valmistetaan erityisesti diabeetikoille, sorbitolia tai fruktoosia on annettava sen koostumukselle, jota suositellaan sokerin korvikkeiksi. Jäätelön pohja on vähärasvainen maitojogurtti tai muut vastaavat happamat tuotteet ja täyteaineet ja makeutusaineet voidaan valita Will. Ne voivat olla nestemäisiä hunaja ja jauhemaisia \u200b\u200bkaakaoja, makeita hedelmiä ja tuoreet marjat. Tärkeintä on saavuttaa jäätelö ilman sokeria maistaa se näyttää tuttu sinetti tai hedelmäjäätelö.
Ainekset:

  • maitojogurtti tai kerma - 50 m;
  • munankeltuaiset - 3 kpl;
  • voi kermainen - 10 g;
  • fruktoosi tai sokeri makeutusaine - 50 g;
  • marjat tai makeat hedelmät (marja, hedelmä sose tai luonnon mehut).

Ruoanlaitto:

  1. Blender koputtaa keltuaiset, lisäämällä vähän jogurttia tai kermaa heille.
  2. Sekoita kermavaa massa jäljellä olevalla jogurtilla ja aseta hidas tulipalo. Sekoita jatkuvasti. Älä kiehauta.
  3. Tuloksena olevaan seokseen lisää täyteaineita (perunamuusia, mehua, hedelmiä, marjoja. Sekoita kaikki.
  4. Samalla pienissä osissa sokerin korvaavan (sorbitolin, fruktoosin, hunajan) käyttöönottamiseksi.
  5. Valmis seos jäähtyä huoneenlämpötilaan ja asetetaan jääkaappi 1 tunti.
  6. Siirtyminen jäätelöön, anna hänelle 25-30 minuuttia. Sitten valmiin tuotteen kulho sijoitetaan pakastimeen 20 minuutin ajan.

Hapan kermaa ja kuoppia

Tämä herkku on erilainen lempeä maku ja yhtenäinen pakastettu. Se on erittäin helppo kokata kotona. On pidettävä mielessä, että Condescene on makea maku, joten on toivottavaa tasapainottaa vadelma tai mansikka, karhunvatukka tai makea (ilman siemeniä).

Ainekset:

  • hapan kerma (myymälä tai koti 20%) - 400 g;
  • tiivistetty maito - 380 g;
  • marjat hapan maku - 200-250 g.

Kuinka kokata?

  1. Sota kerma sekoittaa kondensoitua ja voittaa Blemoreen.
  2. Marjat huuhdeltuvat varovasti, sekoittuvat tehosekoittimeen, pyyhi kentällä ja rasituksella.
  3. Lisää marja-seos hapanta kermaa ja sekoita kaikki perusteellisesti käyttämällä sekoitinta tai sekoitinta.
  4. Tällaista jäätelöä varten jäätelöä ei tarvita. Voit välittömästi sijoittaa massan lasi- tai muovisäiliöön, joka asetetaan välittömästi pakastimeen sekoittaen 5-6 tuntia.

Video: Jäätelö Resepti Bartscher Ice Cream 135002

Kuinka välttää mahdolliset ongelmat

Jäätelön kotona, se on ollut herkullista ja hyödyllistä, sinun on noudatettava useita ehtoja:

  1. Käytä vain luonnollisia tuotteita ja tuoreita ja laadukkaita. Tämä viittaa maitotuotteisiin, hedelmiin ja marjoihin, suklaa, kaakao, hunaja. Vanilan luonnollista podia käytetään parhaiten makuina.
  2. Ennen työtä on tarpeen jäähdyttää jäätelön kulho pakastimessa (käsin ja puoliautomaattiset mallit).
  3. Kun kuumennetaan maitoa ja hedelmien seoksia Älä koskaan tuo niitä kiehuvaksi (suurin lämmityslämpötila ja 80 astetta).
  4. Makuja lisätään jäähdytettyyn seokseen, mutta ei kuumia.
  5. Mutterit, hedelmät, suklaa on ensin pitänyt kiinni jääkaapissa ja lisätä lähes valmiita jäätelöä.
  6. Liköörien pienten annosten lisääminen, romani, brandy voi vaikuttaa paitsi erityiseen jäätelön makuun, vaan myös lempeä, ilma, pehmeä.

Jäätelö omalla kädellä on hämmästyttävä herkku, sen täytyy maistaa jopa erittäin hienostunut gourmet. Tänään on olemassa suuri määrä Erilaisia \u200b\u200breseptejä, tekniikoita ja tekniikoita tämä jälkiruoka, ja tuotanto on iloisesti ylläpitää makeat varpaat mielenkiintoisia yhdistelmiä hänen makuunsa. Samaan aikaan sinun ei pidä unohtaa, että voit aina kokata kotitekoista jäätelöä, eikä se voi pahentaa kuin tehdas.

  1. Keitetyt eläinrasvojen perusteella (eristetty maidosta).
  2. Perustuu vihannesten rasvoihin (palmuöljy tai kookosöljy).
  3. Niin sanottu hedelmäjää. Pohja on sose, jogurtti, mehu.
  4. Sorbet, koska emäkset ovat perunoita ja marjoja ja hedelmiä.

Nyt voit ostaa erityisen sähkölaitteen, joka tekee päätyön, sitä kutsutaan jäätelöksi. Sisällä sitä tukee kylmän jälkiruoan valmistukseen tarvittava lämpötila, se myös siirtää sisällön oikeaan aikaan. Mutta ei ole niin vaikeaa tehdä tätä sopeutumista kypsennysjäätelöprosessissa, manuaalinen tuotanto nostaa vain prosessin prosessia, mutta se ei vaikuta vastaanotetun herkkujen laatuun. Ennen kuin se jatkuu sen valmistukseen, on opittava muutamia yksinkertaisia, mutta tarvittavia suosituksia täydellisen jäätelön valmistamiseksi.

  1. Jäätelön valmistuksessa on useita peruselementtejä, joista yksi on sakeutusaine (myös tärkeimmät elementit ovat kerma, sokeri ja maito). Kotona voidaan käyttää paksua, sitruunamehua ja munankeltuaisuutta voidaan käyttää. Jos sivuutat sakeutusaineen lisäämisen, niin tällainen jäätelö sulaa nopeasti, ei ole kaikkein herkkä maku.
  2. Laske täydelliseen tulokseen, sinun on lähestyttävä huolellisesti tuotteiden valintaa. Niiden pitäisi olla tuoreita, luonnollisia. Tämä koskee myös maitoa ja kermaa, jotkut komponentit voidaan tehdä omalla kädellään, esimerkiksi hitsaa omaa tiivistettyä maitoa.
    Emme myöskään saa unohtaa, että jäätelön ja kerman välttämättömät pääkomponentit - pitäisi olla maksimaalisesti rasvaa, muuten lopputuotteen maku kärsivät merkittävästi.
  3. On mahdollista saavuttaa menestyksekkäin tulos käyttämällä mitään lisäaineita. Esimerkiksi, jotta saamme homogeenisen tekstin jälkiruoka, sinun täytyy laittaa pieni tärkkelys siihen. Sokeri voidaan korvata sokerilla jauheella, se sulaa nopeammin ja antaa jäätelöä tarjouksen johdonmukaisuutta.
    Jotta tuleva jäätelö tulee homogeeniseksi, ennen kuin laitat tuloksena olevan massan pakkaselle, se on vedettävä seulan läpi.
  4. Alkoholin lisääminen jäätelöön tekee siitä enemmän ilmaa, pehmeää. Kuitenkin kannattaa pitää mielessä, että tällainen jäätelö on pahempi pakastimessa pidempään.
  5. Kylmään upotettu tuleva jäätelö, joka on usein sekoitus sekoittimella, niin kuin ei kääntyisi jäätä. Frostin prosessin alussa on tarpeen tehdä niin usein kuin mahdollista (esimerkiksi 20 minuutin välein), sitten seuraavien viiden tunnin aikana - noin joka tunti. Seos muuttuu täydelliseksi jäätelöksi 10-12 tuntia jäädytyksen alkamisen jälkeen.
  6. Voit myös lisätä hieman hedelmämehua (sitruuna tai ananas) jäätelöön, se antaa pehmeämmän ja kermaisen rakenteen rakastettuun.
  7. Ennen jäädyttämistä saatu seos ei saa olla liian neste, muuten lopullinen jäätelö sisältää paljon jäätä sinänsä, se on vetinen. Kuinka ymmärtää, että johdonmukaisuus on ihanteellinen jäädyttämiseen? Vastaus on yksinkertainen: on välttämätöntä poistaa lusikka seoksesta, viettää siinä ottelussa (tai hammastikku), erotettu edellä oleva seos lusikalla ei saa muodostaa yhteyttä.
  8. On välttämätöntä lähestyä erilaisia \u200b\u200blisäaineita. Esimerkiksi siirapit tulisi lisätä seokseen sukeltamaan kylmään, kun taas hedelmät, marjat, pähkinät - vain jo valmiiksi jäätelössä. Tällöin valmiin jäätelön lisäaineet on jäähdytettävä, muuten ne sulavat nopeasti kylmä herkkyyttä.
  9. On tarpeen tallentaa tuloksena oleva jälkiruoka kapasitanssissa suljetun kannen, edullisesti erillisellä hyllyllä niin, että jäätelöä ei ole liotettu outoihin hajuihin.

Reseptit kotiin jäätelölle

Suosikki jälkiruoka on herkullista ja lempeä, sinun pitäisi pysyä ruoanvalmistuksen perussäännöissä kotona, noudata reseptiä ja älä pelkää kokeilla vähän.

Kermainen jäätelö (ruoanlaitto jäätelössä)

Ainekset (ensimmäinen vaihtoehto):

0, 25 l maito, 0, 25 l kerma, noin 5 rkl. l. Sokerihiekka.

Ensinnäkin on välttämätöntä sekoittaa kaikki tuotteet perusteellisesti ennen homogeenisen massan vastaanottamista, mikseri on paras tähän. Sitten sinun on siirrettävä seos jäätelöön ja noudata ohjeita. Samalla vahvistetun massan suurin sallittu määrä on enintään puolet niiden kokonaiskapasiteetista. Toisin sanoen enintään 600 ml voidaan laittaa laitteen kulhoon 1,2 litraa.

Ainekset (toinen vaihtoehto):

0, 35 l rasvaa kermaa (25% ja enemmän), 0, 25 l maitoa, munankeltuaiset 3 munasta, 5 rkl. l. Sokerihiekka.

On välttämätöntä yhdistää ja sekoittaa kermaa ja maitoa, kaataa ne pottiin paksu pohja, laittaa keskipalkkiin ja jatkuvasti häiritsevä, tuo jopa 80 ° C. Massan tuleen ei pitäisi kiehua!
Sinun täytyy erottaa keltuaiset proteiineista, yhdistää keltuaiset sokerihiekalla ja voittaa. Nyt on tarpeen liittää keltuaiset ja maidon ja kerman seos kuumennettuna kattilassa, sillä sinun on ensin lisättävä pieni kuuma sekoitus keltuaisiin, sekoita lakkaa ja täytä kaikki takaisin pannulle. Palauta se tuleen kunnes paksuuntuminen. Etukäteen, aseta jääkaappi tuloksena olevan massan kapasiteettiin. Kun kapasitanssi jäähtyy, sinun on painettava kuuma seos siihen ja häiritse sitä, kunnes se jäähtyy huoneenlämpötilaan. Sen jälkeen on välttämätöntä kaataa kylmä massa jäätelöön. Kaikki lisäaineet kotitekoisessa jäätelössä - maistaa!

Käsinkaston jäätelö

Kuinka tehdä jäätelöä kotona, jos ei ole jäätelöä? On tarpeen säätää seuraavia reseptejä herkullisen kodin jäätelön valmistukseen manuaalisesti. Kotona voit valmistaa yksinkertaisen, mutta samalla eliitti jäähdytetty herkku, jos käytät laadukkaita, tuoreita luonnontuotteita.

mansikkajäätelö

Ainekset:

0, 25 litraa maitoa, 0, 25 l kerma, 0, 1 kg sokeria, munankeltuainen 3 munaa, 2 kupillista mansikkaa, 1 pod vanilja.

  1. Ensin sinun on yhdistettävä yhteen säiliöön 50 g sokeria mansikoilla, sekoita kaikki hyvin. Poista jääkaapissa niin, että sokeroituja marjoja jäähdytetään.
  2. Sitten erottaa proteiinit keltuaisilta, laita keltuaiset, maito ja jäljellä oleva sokeri hiekka pannulla. Seuraavaksi on välttämätöntä laittaa kattilapitoisuus keski-palolla, tuoda massa tasaisesti, kunnes sokeri on täysin liuennut, sillä sinun ei tarvitse lakata sekoittamatta sitä ilman kiehumista.
  3. Sitten sinun on poistettava kattilainen tulipalo, kaada sen sisältö erilliseen astiaan, anna se jäähtyä huoneenlämpötilaan. Sitten sinun on siirrettävä jäähdytetty seos pakastimeen ja jätä siellä noin 3 tuntia. Samalla on mahdotonta unohtaa sekoittaa vielä ei loppuun asti valmiiksi jäätelöä 5 kertaa tunnissa taajuudella. Toisin sanoen on välttämätöntä häiritä jäätelöä 20 minuutin välein.
  4. Kun seos täysin jäätyy, se osoittautuu valmiiksi jäätelöksi, on tarpeen lisätä kermaa ja vaniljaa siihen ja antaa jäähdytetyn sokerin mansikka.

Kirsikkajäätelö

Ainekset:

0, 5 l rasvaa kermaa, 2,5 rkl. Kirsikat, 0, 5 rkl. Maito, 0, 5 rkl. Sokerihiuta, suolaa.

  1. Pese marjat, poimia luut niistä. 1,5 rkl. Laita kattilaan, jäljellä oleva kirsikka voidaan poistaa jääkaapissa puolivälissä puoliksi kutakin.
  2. Lisää marjoja kattilaan sokeria, maitoa, suolaa, 0, 25 litraa. Kerma ja kiehua keski-palo, anna kiehua. Tämän jälkeen päästä alas mahdollisimman pieni tulipalo ja pitää liesi toisella neljänneksellä tunnin. Tärkeää: Jos maitotuotteita, jotka on sekoitettu makeita kirsikoita, ei tueta, seos keittämisen jälkeen voi osoittautua tämän ongelman välttämiseksi, vain tuoreita ainesosia on käytettävä.
  3. Laske tehosekoitin (se on parempi kuin mikseri, jolla on marjat) tuloksena olevalle poistetulle massalle ja tuo se homogeeniseen tilaan. Prosessissa lisätään jäljellä 0, 25 litraa kermaa.
  4. Maku lisätä hionta sitruunamehua, likööriä tai suklaan sirua ja muista kokeilla tuloksena oleva massa.
  5. Kun olet perusteellinen sekoitus, anna seos jäähtyä.
  6. Seuraavaksi kaada massa säiliöön kannen kanssa ja aseta tunti pakastimeen.
  7. Poista pakastimesta ja voittaa (mieluiten sekoittimen) useita kertoja. Lisää kirsikka jääkaapista maahan ja voittaa uudelleen (tällä kertaa tehosekoitin sopii enemmän).
  8. Palauta kermaviestys pakastimeen, poista ja voittaa uudelleen (tällä kertaa viski on selviytynyt).
  9. Laita säiliö pakastimeen tunnin ajan.

Tämän jäätelön käyttäminen on välittömästi välittömästi poistaa se pakastimesta, kun se nopeasti sulaa.

Yksinkertainen resepti todellinen tiiviste

Ainekset tavallisten tiivisteiden valmistukseen:

1 l maito, 0, 4 kg sokerihaa, 0, 1 kg kermaöljyä, 2 teelusikallista tärkkelystä, 5 munankeltuaista, 1 vaniljakotelo (1 TSP. Vanilla jauhe tai vanilliini).

  1. Seoksen valmistamiseksi sinun on valittava epämiellyttävä potin, kaada litra maitoa ja lähetä hidas tulipalo 5 minuutin ajan.
  2. Sitten sinun on lisättävä vanilja ja maitoa ja voita. Jatka ruoanlaittoa, mutta et voi antaa seosta kiehua.
  3. Samanaikaisesti sinun on erotettava keltuaiset proteiineista, hierotaan niitä sokerihiekalla ja tärkkelyksellä niin, että homogeeninen sakeus on massa.
  4. Lisäksi pieni osa pannun kuumasta sisällöstä voidaan liittää pappeihin sokerin ja tärkkelyksen munankeltuaiset (tuo paksun hapan kerman johdonmukaisuuteen). Tuo meijeriseos kiehuvaksi ja vähitellen sekoittaen jatkuvasti, kaada siihen tuloksena oleva maitoa ja keltuainen seos.
  5. Kiehunneen jälkeen sinun on poistettava kattila palo ja viileä. Nopeampi myötätunto on tarpeen upottaa pannu kylmän veden kapasiteettiin, määräajoin vettä (lämmitettynä).
  6. Kun seos saavuttaa huoneenlämpötilan, sen pitäisi kaataa se säiliöön (tai jäädyttää osan muotteihin), sulje se kannella ja lähetä se jäädyttävään kammioon.

Sorbet

Ainekset:

Currant - maistuu (noin lasi per annos), noin 2 ruokalusikallista sokerihiekkoa osassa.

  1. Ensin sinun on huuhdeltava marjoja ja laittaa ne yhteen kerrokseen tasaisilla levyillä, sitten jäädyttää 40 minuuttia.
  2. Tämän jälkeen on välttämätöntä poistaa marjat pakastimesta, ripottele sokerihiekalla ja jauhaa tehosekoittimessa ennen kuin kääntämällä tuotteet yhteen homogeeniseksi massan sakeuteen. Tällöin voit ottaa erikseen valkoinen herukka Tai erikseen punainen, ja voit liittää ne yhteen sorbiin.
  3. Joten hionta jäätelö marja tulee ruokahaluseviksi sorbetiksi. On välttämätöntä siirtää se lasit tai erikoismuodot ja kulutetaan heti, kunnes hedelmä jää sulanut ja ei menettänyt houkuttelevaa ulkoasua.

Samalla tavalla voit kokata hedelmien jäätelöä.

Kotitekoinen jäätelö on herkullinen, hyödyllinen herkku, joka on helppo valmistautua! Ja sinä olet valmistanut sen omassa keittiössä, kokea ylpeyttä itsellesi ja nauttia prosessista, sillä ruoanlaitto jäätelö omalla kädet suosikki kotitalouksien on rakkauden ja hoidon ilmentymä!

En tiedä miten perheessäsi on suhde jäätelöön, ja kotitekoiseni yksinkertaisesti ihastuttava! Muutama vuosi sitten jäätelön maku alkoi huonontua hyvin, ja ajattelin ensin, miten jäätelöiden taloa luonnollisista tuotteista ilman kaikkia näitä kemiallisia väriaineita, maku paranemista ja muu nastiness.

Luonnollisesti aluksi kysyin kysymyksestä ystäville siitä, miten jäätelöä omalla kädellään ja kuuli monia eri vaihtoehtoja - Hedelmäsoituksista alkaen, jonka valmistautuminen ei ole melkein mitään, hedelmien ja jäätymisen lisäksi ja päättyy erilaisiin jäätelökerhoihin, jotka voivat osua kotiin. Ostokseni tytöt käänsivät minut joukon kaikkea, ja minä mielelläni kertoa teille, kuinka kokata kotitekoista jäätelöä.

Jos ajattelet, miten kypsentää jäätelöä, sitten selvität vähän siitä, miten voit kokata oikein.

  1. Kotitekoinen jäätelö valmistetaan maitotuotteesta, sokerista. Loput tuotteista voidaan lisätä tai olla lisäämättä tai riippuen reseptistä - esimerkiksi yksinkertainen resepti Alhainen kalorijäätelö tarvitset vain valkoisen jogurtin ja minkä tahansa täyteaineen.
  2. Tärkein sääntö, kun ruoanlaitto jäätelöä ei saa muodostaa suuria jääkiteitä. Oletko varmasti kokeillut tällaista epäonnistunutta herkkua - jäädytettyjä jääkiteitä rapeita sekä hiekkaa hampaisiin. Se on mauton eikä liian hyödyllinen.
  3. Valitse myös vain tuoreimmat ja laatutuotteet. Tämä on koottava. Voit kokata pimeistä omenoista, leikkaamalla ruma paikkoja niistä ja jäätelöä et onnistu, maku on pilaantunut.
  4. Käytä luonnollisimpia ainesosia. Kyllä, osta Vanillin ja värillinen väriaine on paljon helpompaa ja helpompaa kuin luonnollisen vaniljan käyttäminen paloissa tai sävyttää kotitekoinen tiivistysmateriaali. Mutta kaikki tämä vaikuttaa laatuun. Jopa väitetyt mauton väriaineet ovat maku.
  5. Ajattele hyvin astian rasvojen sisällön yläpuolella. Se on yksi asia, jos haluat valmistaa vaniljajäätelöä tai jäätelön kerma-brulia jälkiruokana tai herkkyydeksi - niin et voi kiinnittää huomiota sokerin ja rasvojen määrään. Ja täysin erilainen, jos haluat vain syödä sitä välipalssa kesällä - tässä tapauksessa kannattaa valita vähemmän kalori resepti jäätelölle kotona.

Lee tarvitsee jäätelöä

Se tekee jäätelöä kotona ilman jäätelöä? Luonnollisesti! Mikä on jäätelö:

  • special Container, jota käytetään vain yhdelle tuotteelle - olet taattu olemaan tuntematta aromia aromia jäätelössään;
  • automaattinen sekoittaminen (alla);
  • kyky valmistaa välittömästi suuria osia;
  • asianmukainen jäätyminen.

Jokainen kodin jäätelön resepti Ei jäätelö päättyy samoihin sanoihin: "Ja sitten sekoita puolen tunnin välein". Tämän kauniin jälkiruoan tarjousrakenne on seurausta maitoproteiinin, sokereiden ja rasvojen vuorovaikutuksesta. Mikä jäätelö on suurempi, pehmeämpi ja tarjous. Kuitenkin saada korkealaatuinen tekstuuri suosikki jälkiruoka, sinun on ratkaistava monimutkainen ongelma - joko ostaa jäätelöä tai ei laiska ja voittaa jäätelö itse. Valitsin lopulta toisen vaihtoehdon, koska se on ehdottomasti laittaa minikeittiö ja tämä kotitalousyksikkö.

Miksi sinun täytyy sekoittaa? Rasvalla ja vedellä on erilaisia \u200b\u200bominaisuuksia, ja ensin jäädytetään maitoon sisältyvän veden. Kiteet ovat alttiita sulautumiseen, mikä tarkoittaa, että sekoittamatta sinua saamaan jäätä makeassa rasvassa. Sekoittamalla jääkiteistä murskataan ja tasaisesti jakautuvat koko massaan.

Reseptejä

Maidossa

Miten tehdä jäätelöä maidosta? Sanon heti, vain jäätelö ei toimi maitoa, tarvitset jonkin verran ainesosaa, jotta kotitekoinen jäätelö paksuuntunut. Kerron sakeutusaineista hieman yksityiskohtaisemmaksi, mutta nyt aion jakaa reseptin.

Taloudellinen resepti kotitekoisen maidon jäätelölle:

  • Hyvästä maidosta (ei ole parempi olla ultractelized);
  • 1 pakkaus voita (leviäminen ei anna haluttua sakeutta);
  • 2 lasillista sokeria (jos on tehtaalla, se on parempi murskata sokeria);
  • 5 keltuaiset kananmunista;
  • 1-1.5 Ch.L. Peruna tai maissitärkkelys.

1) Ensinnäkin sinun täytyy kiehua maitoa ja liuottaa öljyä siinä, sitten seoksen tulisi olla hieman viileä, ja voit silti tehdä sokeria, tärkkelystä ja keltuaisia.

2) Sinun täytyy nopeasti sekoittaa keltuaiset ja häiritä sokeria ja tärkkelystä. Jos se on huono, voit lisätä useita maidon lusikoita.

3) Asenna maitoöljyeos levyyn ja kuumennetaan vähitellen kaatamalla keltuaiset sokerin kanssa, kunnes sekoitat kaiken ja seos ei kiehua.

4) Tämän jälkeen pannu on asetettava lantioon tai uppoamaan kylmää vettä ja sekoita, kunnes seos jäähdyttää miellyttävä lämpö.

5) Jäähdytyksen jälkeen on tarpeen kaataa jäätelöä maidosta kotona muotteilla tai säiliöillä ja sitten jäädyttää noin neljä tuntia.

Maitoista on monia reseptejä jäätelöä varten, mutta ne kaikki toistavat tämän - jonnekin muuttaa suhdetta, jossain käytetty lisäaineetKerroin perusmenetelmän ruoanlaittomenetelmälle, joka voidaan sovittaa itsellesi.

Kerma

Haluatko hemmotella seitsemän Seawrs? Unohda ruokavaliota ja tee kotitekoista jäätelöä kermasta.

Tarvitset:

  • 1 kupillinen maitoa;
  • 1 kuppi 35-40% kerma;
  • 2 rkl. maitojauhe;
  • 0,5 kupin sokeria.
  • 2 TSP Maissitärkkelys.
  • 1 TSP. vaniljasokeri.

Delicious Cream Ice Creamin valmistelu kotona: Mukavalla kattilassa sinun on sekoitettava kuiva maitoa ja sokeria ja sitten kaadetaan lähes kaikki maito (jätä pari lusikat liuottamaan tärkkelystä). Tämä seos kuumentaa ja lisätä sitten tärkkelystä ja hitaasti lämpöä, kunnes seos paksuu. Sen jälkeen anna hänen rentoutua ja tehdä kermaa.

Hyvin jäähdytetty kerma tulee ottaa niin kauan kuin ne ovat huipuissa ja häiritsevät sitten huolellisesti jäähdytettyä maitoseosta. Tuloksena oleva jäätelö poistetaan pakastimeen ja aloittaa ajastimen tai herätyskellon - joka kaksikymmentä minuuttia sinun on voitettava se (se on parasta tehdä sekoitin).

Muuten jäätelöpuvun kaloripitoisuus on helppo laskea - vain taittaa kaikki ainesosien kalalius massassa ja laske haluttu arvo.

Voit myös tehdä jäätelöä kermasta ja tiivistetystä maitoa - Useimmiten kondensoitua maitoa lisätään tapauksissa, joissa haluan tehdä jäätelön leikkauskielen, jossa on valonsäde (täyteaineiden kustannuksella).

Tarvitset:

  • hyvän kondensoituneen maidon pankki;
  • puoli litraa viattomia kermaa;
  • 1 kuppi erittäin rasvaa kermaa;
  • teelusikallinen vaniljasokeri;
  • yksi tai kaksi lasillista marjojen täyteainetta (voit käyttää lähes marjaa, mieluummin mustikka).

Jäätelön valmistus kotona kondensoitua maitoa on melko yksinkertainen. Marja on työnnettävä millä tahansa kätevällä tavalla (ainakin sekoitin, jopa seulan läpi, yleensä - kuka pitää sitä). Erillisessä kulhossa sekoitat jäljellä olevat ainesosat, ruoska hyvin ja laita pakastimeen.

Sekoita seos puolen tunnin väleinkunnes se muuttuu pehmeiksi jäätelöksi. Sitten piiskaa seos hyvin, kaatamalla marja sosee ja poista pakastin uudelleen.

Mielestäni jäätelöä ei ole helpompaa jäätelöä varten kuin kondensoitua maitoa - jopa tyttäreni sopii.

Laktoosi ja vegaani

Voi olla jäätelöä ilman maitoa? Jos joku perheenjäsenistä ei siedä laktoosia tai tarttuu erityisiin ravitsemusperiaatteisiin, voit tehdä herkkua ilman eläintuotteita. Valmistin vegaani jäätelön vain uteliaisuudesta monipuolistaa jälkiruokia.

Kuinka tehdä jäätelöä ilman kermaa ja maitoa? Käytä kookospähkinää, riisiä tai soijapapua - he antavat halutun tekstuurin ja makuun.

Tee mökkijuustoa jäätelöä suklaalla perustuu soijamaitoon.

Täytyy ottaa:

  • 2 lasillista soijamaitoa;
  • 6 kaakaota jauheen lusikat;
  • 2 tl kookospähkinät tai mutterit (täyteaineena);
  • sokeri tai steviosidi (tai muu makeutusaine) makusi mukaan;
  • jotkut sitruunamehu.

Lisää sitruunamehua soijamaitoon (riittävän ruokalusikallinen) ja anna sen pisteet - olen jättänyt enintään puoli tuntia. Soijamaitosta se osoittautuu hyväksi rahkaSinun on lisättävä kaakao, makeutusaine ja täyteaine (mutterit tai sirut) ja sekoita sitten tehosekoitin hyvin.

Hedelmä

Kuinka tehdä jäätelöä banaanista?Yleensä banaani jäätelö kotona on monien äidien pelastus, kun lapsi vaatii jäätelöä ja jostain syystä on mahdotonta. Ei ole mitään nopeampaa ja helpompaa kuin banaani jäätelö kotona Resepti, jolle myönnän edelleen.

Joten tarvitset:

  • 2-4 banaani;
  • sokeri, hunaja tai käännä siirappi (maku, noin 1 rkl.);
  • kourallinen marja tai hedelmä;
  • jotkut sitruunamehu.

Valmistamme jäätelöä banaanista kotona:

  • ensin sinun on puhdistettava banaani, leikkaa se pienillä aluslevyillä ja jäädyttää;
  • hyvin jäädytetyt banaanit ohisivat sekoittimen läpi;
  • lisää hedelmiä tai marjoja, splash sitruunamehua ja kaada sokeri maistaa;
  • voit voittaa hyvin ja lähettää pakastimeen uudelleen jäädyttämiseen.

Paras hedelmäjäätelö kotona valmistellaan myös Avokadon lisäämisen yhteydessä - ne on sekoitettava banaanin kanssa yhdelle. Ja jos lisäät hedelmiä tai marjoja kirkkaalla maulla (esimerkiksi vadelma), on parempi tehdä ilman sokeria tai hunajaa.

Secrets ja vastaukset usein kysymyksiin

Kuinka tehdä suklaa jäätelöä tummempi väri? Käytä ei tavallista liukoista kaakaota, vaan kaakaojauhetta, jonka haluat kokata. Tee pieni kuppi vahvaa kyllästettyä kaakaota, ja jäätelösi on syvä suklaa sävy.

Muuten, suklaan jäätelö kotona voidaan monipuolistaa kesällä - Yritä lisätä minttu tai oranssi siirappi valmiiksi herkkuja, sinun on iloisesti yllättynyt.

Onko olemassa matala kalori kerma jäätelö resepti? Ei, sinun täytyy valita - joko tyylikäs kerma maku (esimerkiksi ensimmäinen kotirakennuksessa maku Neuvostoliiton tiiviste toistuu vain täydelliseksi), tai vähäkalorinen. Kuinka tehdä jäätelö sivuraide ilman kermaa ja rasvat En tiedä paitsi minua, vaan jopa ammattimaiset kokit.

Voinko sopeutua suklaa jäätelön resepti aikuisille? Luonnollisesti. Kaikki jäätelöt ovat vain parempia, jos lisäät vähän alkoholia siihen - suklaata, se voi olla suosikkilipeä tai tavallinen brandy.

Kuinka valmistaa jäätelöä kotona sekoittamatta? Vain jäätelössä.

Ja saada jäätelöä kotona kermasta kylästä? Kyllä, se on vain hapan - maalaismainen kerma sisältää aina happamat huomautukset. On mahdollista korjata ja korjata se alkoholilla ja täyteaineilla.

Miten jäätelöä Frank kotona muuttuu popsicleiksi? Sinun täytyy kokata suklaata laskeutua ja purkaa sinetti. Glaze on parempi kiehua pitkin vanhoja makeisia reseptejä (ei viisi minuuttia).

Kuinka monta kaloria jäätelössä? Se riippuu siitä, miten olet valmis. Selvitä, kuinka monta kaloria jäätelössä valmistellut henkilökohtaisesti - laske kunkin ainesosan ja kalorien massa, ja sitten taita kaikki - sinulla on kaloriatuottavuus. Yleensä jäätelökalorit sisältävät pienessä määrin - Noin 200 kcal sata grammaa.

Mitkä ovat jäätelön edut ja vastaavasti jäätelön haittaa? Se on herkullista ja hyödyllistä maitotuotejoka sisältää paljon rasvoja. Jos se on kaksi kertaa viikossa, se ei vahingoita.

Voinko tehdä ruoanlaitto-reseptin? Koe! Käytä Ricott- ja mökkijuustoa maitoa sijaan, lisää maitojauhetta ja kaikenlaisia \u200b\u200bpehmeitä juustoja, kokeile uusia täyteaineita ja sinusta tulee guru ruoanlaittojäätelöä.

Muuten, jos haluat tehdä kotitekoisen jäätelön, joka maistuu kuten kerma brunel, katso sitten tätä reseptiä valokuvilla. Kuva auttaa sinua muistamaan toimintasekvenssin.

Ja katso videooperaatio, videoohje auttaa sinua pitämään reseptin ja saamaan halutun karamellin tekstuurin.

Ja lopulta - kotiin jäätelön resepti lapseni:

  • sekoita lasillinen kerma, tiivistetty maito ja lasi jäädytettyjä marjoja (mikä tahansa);
  • voittaa seos hyvin ja lisää rikki evästeet siellä;
  • hienoksi leikattu tai raastettu marshmallowin rata;
  • on hyvä pestä kaikki ja jäädyttää.

Se osoittautuu herkullisen jäätelön - lapseni rakastavat kastikkeena, jossa minulle tehdyt kerma-bruleen maku. Luonnollisesti tällainen jälkiruoka on kaloreampi, eikä tavallinen maitojäätelö, mutta sen valmistus ei vaadi monia ponnisteluja.

Perheellä lasten kanssa kysymys siitä, miten valmistaa jäätelöä kotona ilman jäätelöä, ei koskaan menetä merkitystä. Otimme parhaat reseptit Tämä kylmä herkku, mutta ennen kuin on järkevää tutkia kotitekoisen jäätelön keittämisen perusperiaatteita.

Kuinka kokata kotitekoista jäätelöä

Moderni pakastimet pystyvät tarjoamaan lämpötilaa alle 15 astetta, joka tarvitaan jäätelön valmistukseen, joten se valmistaa sen kotona ja ilman jäätelöä. Riittää, että sinulla on muotti tai ainakin muovisäiliö, ostotuotteet, valitse resepti ja tehdä seuraavat suositukset:

  1. Rasva jäätelökomponenttien koostumuksessa, sitä enemmän maullat osoittautuu, mutta se tapahtuu myös.
  2. Tuotteiden on otettava tuore ja korkealaatuinen, se koskee sekä maitoa että hedelmämarjoja ja suklaata.
  3. Siirapia ja muita ainesosia lisätään jäätelöön ensimmäisessä vaiheessa, tuoreita hedelmiä, sokeroituja hedelmiä, makuja - jälkimmäisissä, kun jälkiruoka on jo jäähdytetty pakastimessa.
  4. Joten ei ole jäänlyöntiä, voit pudottaa vähän alkoholia, kuten likööriä. Tämä auttaa myös antamaan jälkiruoka miellyttävä tuoksu.
  5. Pyöritä jäätelöä sekoittimella tai kiilalla, sekoitin rentouttaa sen.
  6. Jäähdytys jäätelö, keitetyt kotona ilman jäätelöä, tarvitset vähitellen: aluksi noin tunti juuri jääkaapissa, sitten muutaman tunnin kuluessa pakastimessa.
  7. Vähintään kerran tunnissa jäätelön on sekoitettava ainakin, jos se valmistetaan suuressa suuressa säiliössä.

Tietäen nämä säännöt ja tarkkailemalla niitä, olet yksinkertaisesti tuomittu valmistamaan herkullisen jäätelön minkä tahansa alla olevasta resepteestä.

Kotitekoinen Swab ("Englanti kerma")

Ainekset vaaditaan:

  • munankeltuaiset (raaka) - 2-3 kananmunia,
  • sugar - Fijack
  • maito (vähintään 3,2% rasvaa) - 400 ml,
  • kerma (vähintään 20% rasvaa) - 200 ml,
  • vanilliini - veitsen kärki,
  • mansikka, banaani, suklaa, siirappi, likööri - tahtoa ja mielivaltaisia \u200b\u200bmääriä.

Ruoanlaitto:

  1. Valmistella vaaditut tuotteet. Maito kiehuu välittömästi. Marjat ja hedelmät, jos päätät käyttää niitä, pestä ja leikata, murtaa suklaata. Erillään keltuaisten proteiineista.
  2. Lämpömaito (ihanteellisesti - vesihauteessa).
  3. Juoda keltuaiset sokerilla.
  4. Siirrä saadaan aikaan saatu seos ohuella suihkulla ennen paksuuntumista.
  5. Kaada kerma ja sekoita sekoittimia.
  6. Samassa vaiheessa on mahdollista ottaa käyttöön siirappi.
  7. Kaada lomakkeet jääkaapissa.
  8. Tunti myöhemmin, siirrä se pakastimeen.
  9. Puolen tunnin kuluttua kirjoita jäljellä olevat ainesosat, sekoita, palaa pakastimeen.
  10. 3-4 tunnin kuluttua jäätelö on valmis.

Salja ilman yaitzia

Ainekset vaaditaan:

  • kerma (33 prosenttia) - 0,25 l;
  • valittu maito (3,2% rasva) - 0,3 l;
  • kuiva maito - 30-40 g;
  • sokeri - 80-100 g;
  • vanilla sokeri - 5 g;
  • tärkkelys (mieluiten maissi) - 10 g.

Ruoanlaitto:

  1. Tärkkelykset valuvat nestemäisellä maitolla 50 ml: n määränä.
  2. Sokeri, murskattu kahvinhiomakoneeseen jauheen, mukaan lukien vanilja, sekoitetaan kuivamaille ja levitä jäljellä oleva maito.
  3. Maitoseos on lämmin, syötä, sekoittaen, laimennettua tärkkelystä. Heti kun seos paksuu, poista tulipalo, kanta. Jäähdytä huoneenlämpötilaan, kestää vielä puoli tuntia jääkaapissa.
  4. Kerma kun pehmeän "piikkien" ulkonäkö. Häiritse pääeos pystysuorilla liikkeillä.
  5. Purista säiliöön, lähetä jääkaappi. 15 minuutin välein sekoitetaan aktiivisesti.
  6. Siirry jäätymiskammioon. Tunti, sekoita kolme kertaa. Sekoita kahdesti kahdesti aikavälillä tunnissa.
  7. Levitä paperikupit, odota muutama tuntia.

Jäätelö, rakastettu lapsuudesta, on valmis käytettäväksi. Jos onnistut saamaan puisia tikkuja - syödä heitä: Hanki kuvaamaton ilo.

Jäätelö

Ainekset vaaditaan:

  • rasvavoide - 500 ml,
  • tiivistetty maito - 200 ml,
  • kermainen viina - 50 ml.

Ruoanlaitto:

  1. Sekoita kaikki, laita pakastimeen.
  2. Tunnin myöhemmin hajoaa muottien mukaan.
  3. Jatka jäähtyä pakastimessa 6 tuntia.

Jos sinulla on vähän aikaa valmistella kodin jäätelöä, käytä annettua reseptiä. Se on yksinkertainen ja voit saada nopean tuloksen.

Oranssi jäätelö mökkijuusto

Ainekset vaaditaan:

  • lihavoitu mökkijuusto (18 prosenttia) - 0,2 kg;
  • tiivistetty maito - 100-150 ml;
  • rasvavoide (33 prosenttia) - 150 ml;
  • sokeri - 60 g;
  • kermainen öljy - 30 g;
  • vesi - 40 ml;
  • oranssi - 1 kpl.;
  • valkoviini (makea, semi-makea) - 20 ml;
  • vanilla Sugar - 5 g

Ruoanlaitto:

  1. Orange, sooda Zest, purista mehua siitä.
  2. Sokeri sekoitus vedellä, lämmin, kunnes se liukenee.
  3. Lisää mehua, Zest. Odota kiehuvaa.
  4. Kaada viiniä. Sekoita. Poista välittömästi liesi. Anna jäähtyä.
  5. Mökkijuusto, jossa on tiivistetty maito. Erikseen hiki kerma. Yhdistä, hiki yhdessä.
  6. Aseta jääkaappi tunti, sitten kestää samanaikaisesti jääkaappiin. Joka 20-30 minuuttia, voitta sekoittimen tai kiilan.
  7. Aseta jäätelö voiteet tai kupit, jokainen kerros kastelee oranssiairappia.

Jätä pakastimeen vielä 8-12 tuntia, niin voit maistella jäähdytys jälkiruokaa, joka on analogeja myymälässä, jonka haluat varmasti löytää.

Paahtovanukas

Ainekset vaaditaan:

  • virgin Cream - puoli-litraa;
  • keitetty tiivistetty maito - 0,2 litraa;
  • jauhot - rkl;
  • vanilliini - veitsen kärjessä;
  • keltuaiset - parista kananmunia;
  • maito - 150 ml.

Ruoanlaitto:

  1. Sekoita 80 ml kermaa, keltuaiset, jauhot, vanilliini, keitetty tiivistetty maito. Jakaa saada homogeeniset (ilman kokkareita) koostumusta.
  2. Kuumenna maitoa, laita se makea seos, voittaa kiila, valmistaa kerma paksuuteen.
  3. Poista liesi, anna sen jäähtyä.
  4. Beat jäljellä kerma, liitä keitetyt kerma (välttämättä jäähtynyt).
  5. Jatka jäähtyä ensin jääkaapissa, sitten pakastimessa sekoittaen ensimmäistä 2-3 kertaa tunnin ajan, myöhemmin 1 kerta tunnissa.

Jos rakastat jäätelöä "Cream-Brule", varmasti sinulle mahdollisuus kokata se kotona.

Suklaajäätelö

Ainekset vaaditaan:

  • kerma 30% - 300 ml,
  • kaakao - kolme isoa lusikoita,
  • sugar - 3 isoa lusikoita,
  • suola, vanilliini - puristus.

Ruoanlaitto:

  1. Näyttää 100 ml kermaa sokeria ja kaakaota, lämpö sokeri liukenee.
  2. Jäähdytä jääkaapissa.
  3. Sekoita kaikki ja hiki paksuuntuminen.
  4. Aseta jäädytyskammioon useita tunteja sekoittaen säännöllisesti.

Tämä kylmän herkkujen resepti arvostaa varmasti suklaan faneja.

mansikkajäätelö

Ainekset vaaditaan:

  • tuoreet mansikat - suojaa,
  • jogurtti - 250 g,
  • sugar - Fijack
  • vodka - 2 teelusikallista,
  • lemon Juice - teelusikallinen.

Ruoanlaitto:

  1. Hienosti leikata pestään pesty ja kuivattu marja.
  2. Ripottele sokerilla, kaada vodka, sekoita, vasemmalle lautasliina pari tuntia.
  3. Kaada sitruunamehua mansikoilla, lisää jogurtti, sekoita uudelleen.
  4. Jauhaa kaikki sekoittimella tai rasituksella seulan läpi.
  5. Tervetuloa tunnin kuluessa jääkaapissa.
  6. Sekoita ja aseta pakastimeen.
  7. Tunneittain, sekoita uudelleen ja jätä pakastimeen, kunnes se on jäädytetty.

Mansikoiden sijasta voit käyttää muita marjoja, hedelmiä. Herkullinen jäätelö saadaan banaanista, avokado. On tärkeää syödä se 48 tunnin kuluessa ruoanlaittoon, koska kotitekoinen jäätelö valmistetaan ilman säilöntäaineita.

Elena Pronno

Sokolova Svetlana

Lukuaika: 1 minuutti

A.

Jäätelö on tuote, joka auttaa kesän lämpöä. Hänet ostetaan myymälässä tai tee se itse. Itse itseään tällaisia \u200b\u200bkulinaarisia herkkuja ja nyt kerron teille, miten valmistella jäätelöä kotona.

Ensimmäinen maininta jäätelön historioitsijoista löytyy keisari Nero käsikirjoituksista. Hän tilasi kokit niin, että he toivat jäätä, sekoittuneet hedelmien lisäaineiden kanssa. Ja Kiinan keisari Troang oli tekniikka maidon ja jään mukaisten seosten valmistamiseksi.

Klassinen resepti sauma


Olen samaa mieltä ruoanlaittoon kotona. Neuvoja kuuntelee kotitalouksia makea, lempeä ja viileä yummy.

Ainesosat

Osat: 10.

  • maito 1 L.
  • voita 100 g
  • sokeri 400 g
  • tärkkelys 1 TSP.
  • munankeltuaiset 5 kpl

Osaksi

Kalorit: 258 kcal

Proteiinit: 4,4 g

Rasvat: 18,9 G.

Hiilihydraatit: 17.5

25 min.Video Resepti Tulosta

    Kaada maitoa pannulla ja laita voin. Laita astiat liesi päälle, kytke tulipalo päälle.

    Maito kiehuu, sokeriyhteys tärkkelyksellä ja keltuaisilla ja lusikalla. Tuloksena oleva homogeeninen massa kaada maitoa ja sekoita.

    Massa vähitellen kaataa kiehuvaa maitoa, sekoittaen lusikalla. Kun seos kiehumisen jälkeen irrota kattila levyltä ja laske se kylmään veteen pohjana. Sekoita jäätelöä, kunnes se lämpenee.

    Kun seos jäähtyy, suorita muodoissa ja lähetä pakastimeen. Muutaman tunnin kuluttua tiiviste tulee pöydälle.

Jos pyrimme laulamaan lapsia, käytä klassinen resepti Tiivisteet, mutta sokerin ja keltuaisten seoksen sijaan maitoa, lisää tiivistettyä maitoa.

Kuinka kokata kotona kerma jäätelöä


Tämän reseptin valmistettu jäätelö aiheuttaa erilaisia \u200b\u200bmakuja ja makuja. Sisällytä murskatut pähkinät, marjat tai kvitten tukut. Käytän raastettua suklaata tai suklaa-evästeitä. Berry-mehun avulla kermajäätelö antaa värin.

Ainekset:

  • Kerma - 500 ml.
  • Sokeri - 0,75 lasit.
  • Munat - 4 kpl.
  • Suklaa lisäaineet.

Ruoanlaitto:

  1. Kulhoon rikkoa munat, lisää sokeria ja hikiä. Astioissa kaada kerma ja sekoita. Tuloksena oleva massa siirtyy kattilaan ja laittaa pieni tulipalo.
  2. Keittoprosessissa seos häiritsee jatkuvasti. Sinun ei tarvitse kiehua, muuten munat ovat käpristyneet. Kun irrotat pannun tulesta, neste paksuu ja tulee samanlainen kuin nestemäinen hapan kerma.
  3. Pidän kattilasta levyllä kaksikymmentä minuuttia. Jos haluat tarkistaa johdonmukaisuuden valmiuden, vedä sormi lusikalle. Jäljellä oleva jäljitys todistaa seoksen valmiuteen.
  4. Kaada massa pakastettuihin säiliöihin. Ruoka muovisäiliö sopii. Jos haluat, lisää täytteen kermajäätelöön. Käytän röyhkeitä evästeitä, hedelmiä tai marjoja.
  5. Jäähdyttämisen jälkeen seos sisältää pakastimen säiliö. Alhaisen lämpötilan vaikutuksen alaisena kotitekoisen jäätelön jäädyttää ja on tiheä. Se kestää kuusi tuntia.

Ennen aterian kodin jäätelöä, siirrä jääkaappi pakastimesta kolmannelle tuntiin. Kun aika päättyy lusikan avulla, tee pallot ja laita levy tai korkeat lasit. Koristeluun, käytä marjoja tai raastettua suklaata. Tämän seurauksena se osoittautuu kermaisen jäätelön kotona, mikä varmasti ottaa kuvan ja näyttää ystäviä.

Ruoanlaitto vaniljajäätelöt

Vanhemmat ihmiset ilmoittavat, että modernin vaniljan jäätelön maku ja aromaattiset ominaisuudet ovat huonommat kuin aiemmissa aikoina tuotettu tuote. On vaikea eri mieltä.

Nykyään valmistajat jäätelön valmistukseen luonnollisen maidon sijasta jauheita, jotka eivät tarjoa valmis tuote Korkealaatuinen ja jaettu maku. Tällaiset makeiset, joista terveyshyödyt eivät tarvitse odottaa, käsittelemme lapsia.

Viileä jälkiruoka valmistettu seuraavan reseptin, korkealaatuisen ja täysin luonnollisen.

Ainekset:

  • Maito - 500 ml.
  • Kerma - 600 ml.
  • Sokeri - 250 g
  • Keltuaiset - 6 kpl.
  • Vanilla - 2 Pods.

Ruoanlaitto:

  1. Yhdistä kerma maitolla yhdessä astiassa ja tuloksena oleva seos sekoittaen, lämmin alhaisella kuumalla.
  2. Leikkaa vaniljakotelot, saada siemeniä ja lähetä maitokerhoa.
  3. Seuraava vaihe liittyy sokerin lisäämiseen seokseen. Kun makea jauhe osoittautuu kattilaan, sekoita ja kiehauta.
  4. Lisää miellyttäviä keltuaisia \u200b\u200bseoksessa ja huolehdi bunkkerilla. Sähköisen sekoittimen käyttö auttaa valmistamaan lempeämpi ja ilma vaniljajäätelö ilman kokkareita.
  5. Se pysyy siirtäessä valmiin seoksen mukavaksi astioiksi ja lähetä pakastimeen. Neljä tuntia, jäätelö jaksottaisesti. Teen sen tunnissa.

Ennen palvelua ei unohda koristella jälkiruokia marjoja tai hedelmäpaloja. Tämän seurauksena kotitekoista jäätelöä ilahduttaa kotitalouksia paitsi ainutlaatuisella maulla, mutta myös ruokahaluttomiin lajeihin.

Kuinka tehdä suklaa jäätelöä


Suklaajäätelö on monien ihmisten suosikki jälkiruoka. Se ei ole yllättävää, koska se jopa herättää mielialaa pilvisenä päivänä. Herkkyys tuo todellisen nautinnon ja tyydyttää.

Viime aikoina ihmiset kieltäytyvät tallentamasta jäätelöä. Kun olet tarkistanut koostumuksen, ne ymmärtävät, että tehdaskasvien jäätelö on säilöntäaineiden, väriaineiden, stabilisaattoreiden ja makujen kimppu.

Jos jälkiruoka haluaa löytää tien mahdollisesta sijainnista. Vakuutan jopa ihmisiä, jotka yrittävät syödä makeaa, eivät seiso ennen kuin tämä iso.

Ainekset:

  • Kerma - 300 ml.
  • Keltuaiset - 3 kpl.
  • Maito - 50 g
  • Suklaa - 50 g
  • Sokeri - 100 g
  • Cognac - 1 rkl. lusikka.
  • Mansikka tai vadelma.

Ruoanlaitto:

  1. Viileä maito vähennetään kiehuvaksi, ohita suklaa pieni rata ja purista keltuaiset sokerilla.
  2. Maitopari, jossa on nostetut keltuaiset ja murskatut suklaa, sekoita ja voita muutaman minuutin.
  3. Laita astiat tuloksena olevaan massaan liesi, käännä pieni tulipalo ja kiehua sokeria ja suklaata liukenevat. Heti kun se paksuu, irrota liesi ja viileä.
  4. Beat the kerma, liitä konjakki- ja suklaa massa. Sekoittamisen jälkeen saadaan homogeeninen massa.
  5. Suklaa jäätelöä siirretään elintarvikesäiliöön, jossa on kansi ja laittaa pakastimeen. Yhden tunnin kuluttua sekoita seos ja palaa jäätymiskammioon vielä 5 tuntia.
  6. Suklaajäätelö, sisustus mansikoita, palvele pöydälle.

Videon ruoanlaitto

Älä ole yllättynyt, että alkoholia on läsnä ainesosien keskuudessa. Monet juomat konjakkia suklaalla. Se parantaa suklaan tuoksua ja edistää nopeaa ja laadukasta kermanhippiä. Lisää vinkki: Käytä sokerijauhe Sokerin sijaan nopeuttaa lyöntiprosessia.

Step-by-step resepti sitruunan jäätelölle

Lemon-jäätelö, jossa on virkistävä vaikutus, voidaan tehdä kotona. Ruoanlaitto tarjoaa erilaisia \u200b\u200bvalmistelu-reseptejä, joista suurin osa säätää munan kermaa tai hedelmäkermaa.

Valmis Lemon-jäätelö tarjoillaan pöydälle lumipallojen muodossa, kiinni tai kauniissa maljakoissa. Joka tapauksessa jälkiruoka ilahduttaa vieraita maku ja viileä. Vain neuvoja on huolellisesti, ja sitten sinun täytyy hoitaa yskä ja kurkku.

Ainekset:

  • Maito - 0,5 kuppi.
  • Sokeri - 150 g
  • Kerma - 300 g
  • Keltuaiset - 3 kpl.
  • Sitruunamehu - 1 kappaleesta.
  • Vanilla sokeri.

Ruoanlaitto:

  1. Keitä ja viileä maitoa. Jäähdyttämisen jälkeen anna keltuaiset, sitruunamehu ja sokeri. Lisää hieman vaniljasokeri.
  2. Astiat, joiden tuloksena oleva seos vesikylpy Ja pidä kunnes massa muistuttaa tiivistettyä maitoa. Seosta sekoitetaan jatkuvasti.
  3. Erillisessä säiliössä huutaa kermaa paksuiseen sakeuteen. Massat sekoitetaan varovasti, siirrä se mukavaan muotoon ja aseta pakastimeen.
  4. Kahden ensimmäisen tunnin aikana jäätelöä säännöllisesti sekoitetaan ja sitten lähteä aamuun asti.

Jos loma on suunniteltu, hääpäivä tai syntymäpäivä, yllätys vieraat ihana hoito. Suosittelen kuitenkin valmistaa kotitekoisen sitruunan jäätelön, vaikka haluat jotain kylmää, makea ja virkistävä.

Kuinka keittää hedelmäjäätelöä


Mikään ei suojaa niin paljon kesän lämpöä, kuten hedelmän jäätelöä. Store hyllyillä luonnollisen hedelmäpohjaisen tuotteen sijaan tarjoavat jäätelöä hedelmäsiirappi tai lisäaineet.

Ainekset:

  • Oranssi mehu - 1 kuppi.
  • Tuoreet hedelmät - 3 lasit.
  • Sokeri on 1 kuppi.

Ruoanlaitto:

  1. Listatut ainesosat asettavat tehosekoittimen kulhoon. Kytke laite päälle ja odota homogeenisen seoksen muodostamista.
  2. Seos peittää puhdasta ihoa ja siemeniä. Tarvittaessa laimenna mehu.
  3. Laita perusta hedelmäjäätelöön elintarvikesäiliöön ja lähetä pakastimeen karkaistuksi. Se kestää neljä tuntia.
  4. Hedelmäjää Jakaamme palasiksi siirtymään esilämmitteisiin ruokiin ja otimme sekoittimen homogeenisen ja paksun massan saamiseksi, jota ei pitäisi sulaa.
  5. Suorita jäätelö uudelleen säiliöön ja jäädyttää. Se muuttaa jälkiruokan kolme osaa, jonka avulla suosittelen pieniä vauvut.

Mitä käyttää hedelmiä, ratkaista sinut, mutta suosittelen valita mansikoita, vadelmia, persikoita ja nektariinia.

Video Resepti

Useat likööri lusikat auttavat muuttamaan kotitekoisen hedelmän jäätelön makua. Ota persikka, kirsikka tai oranssi alkoholi. Älä unohda koristella hedelmien syntiä rehun edessä.

Jäätelö jogurtti - resepti ilman jäätelöä

Jogurtin perustuva jäätelö vastustaa tehtaan kilpailijaa. Pidän sitä herkullisin ja hyödyllinen vaihtoehto Herkut ilman, että kesällä ei voi tehdä aikuisten tai lasten kanssa.

Resepti, jota kuvaan, suhtautuu myönteisesti pakastettujen marjojen käytön, ja tämä on plus. Tällaisella puolivalmisteella on hyödyllisiä aineita, joita ei voida sanoa marjoista, kuukausina myymälähyllyt.

Ainekset:

  • Banaanit - 2 kpl.
  • Jäädytetyt mansikat - 200 g.
  • Jäädytetyt mustikat - 1 kuppi.
  • Fat Jogurtti - 2 kupillista.
  • Hunaja - 2 rkl. lusikat.

Ruoanlaitto:

  1. Poista kuori banaaneista ja yhdessä muiden ainesosien kanssa lähetä tehosekoitin kulhoon. Pienellä nopeudella ainesosat jauhaa homogeeniseen massaan.
  2. Sisältö kulhot jaetaan muotteilla ja lähettävät pakastimeen. Kymmenen minuutin myöhemmin jäätelöä jogurtti päästä ulos, jumissa jokaisessa osassa sauva ja palata pakastimeen.
  3. Kolmen tunnin kuluttua nauttia herkkua.

Nyt tee elämä makea, maukas ja hyödyllinen, kuten Jäätelössä jogurtti on vähän kaloreita ja monia vitamiineja.

Video Resepti

Jäätelön edut ja haittoja

Jäätelö - herkullinen herkku, kauniit aseet lämpöä vastaan. Kuitenkin herkullisen edut eräissä ovat epäilyttäviä.

Hyötyä

Jäätelön koostumus sisältää noin sata ainetta, jotka ovat arvokkaita keholle. Nämä ovat aminohappoja, rasvahappoja, mineraalisuoloja ja vitamiineja, kaliumia, fosforia, rautaa ja magnesiumia.

Jäätelö - onnellisuuden hormonin lähde, joka parantaa muistia, herättää mielialaa ja nopeuttaa taistelua stressin kanssa. Dessert tarjoaa terapeuttisen vaikutuksen.

Jotkin tekniikat, jotka keskittyivät suoliston ja vatsan sairauksien ehkäisyyn, perustuvat jogurtin jäätelöön. Jälkiruoka vaikuttaa myönteisesti suoliston mikroflooriin, koska tarvittavat bakteerit kokoontuvat makeuteen. Tuote säästää hyödyllisiä ominaisuuksia Kolmen kuukauden aikana.

Jos lapsi kieltäytyy juomasta maitoa, kyllästää keho auttaa jäätelöä. Suositellaan antamaan lapsille klassisen jäätelötiiviste ilman täyteaineita ja lisäaineita.

Haittaa ja vasta-aiheita

Miinusilla on paljon jäätelöä. Ensinnäkin se on korkea kaloria. En neuvoa väärinkäytöksiä herkkiä. Jäätelö on vasta-aiheinen gastriitti ja mahalautairaudet.

Jos koostumus sisältää sakkaroosin, on parempi luopua diabeetikosta käytöstä. Ihmiset veressä korkeatasoinen Kolesteroli, älä neuvoa jälkiruokaa eläinrasvojen perusteella.

Ravitsemusjohtajat suosittelevat aromaattisia lajikkeita, koska koostumus sisältää hedelmäkannat, jotka luonnolliset tuotteet Ei ole mitään yhteistä. Jäätelö aiheuttaa usein päänsärkyKoska se vähentää nopeasti lämpötilaa, alukset kapenee ja hidastaa veren virtausta.

Jäätelön historia

Legendan mukaan MARCO POLO tunnisti itäisiin maihin itäisiin matkoihin, jotka jäähdytettiin jään ja nitraatin kanssa. Siitä hetkestä lähtien hoito, joka muistuttaa Sherbet, oli läsnä aristokraattien pöydällä. Näiden aikojen konkinajat pitivät reseptejä salaisuus ja tavallinen henkilö, jäätelön ruoanlaitto oli verrattavissa ihmeeseen.

Myöhemmin näyttivät ruoanlaittojen ja jään reseptit, jotka ovat suosittuja ranskan ja italialaisen aateliston keskuudessa. Jopa Louis 14 tunsi heikkoutta vastaaisiin herkkuihin. Vuonna 1649 Ranskasta kulinaarista Gerard Tirsen keksi tuli pakastettu vaniljavoide, johon sisältyi kerma ja maito. Tämä uutuus kutsuttiin "Neapolitan jäätelöksi". Myöhemmin jää jälkiruoka päättyi useita kertoja.

Venäjän asukkaat vielä muinaisina aikoina kesällä lämpöä käytti pakastettua maitoa. Nykyään Siperian kylien asukkaat valmistavat jäädytettyä maitoa ja varastoivat suurissa pinoissa.

Henkilö, joka on keksinyt menetelmän käyttämään jäätä suolaa vähentämään ja ohjaamaan jäätelön ruoanlaittoon tarkoitettujen tuotteiden lämpötilaa, auttanut teknologian kehittämistä. Puisen kauhan keksintö, joka on varustettu pyörivällä terällä, joka on suunniteltu jäätelön valmistamiseksi.

Vuonna 1843 perustettiin manuaalinen laite ja patentoitu Englannissa, mikä mahdollisti jäätelöä. Keksinnön tekijä oli Nancy Johnson. Kuten Johnson ei voinut järjestää laitteiden tuotantoa, hän myi patentin amerikkalaisille. Tämän seurauksena kahdeksan vuoden kuluttua ensimmäinen kasvi, joka tuottaa jäätelöä teollisessa mittakaavassa, ilmestyi Baltimoressa. Siitä hetkestä lähtien paljon aikaa, mutta teknologiaa ja reseptejä parannetaan edelleen.

Mekaanisen jäädytyksen tekniikan jälkeen makeiden herkkujen leviäminen oli helppous. Myöhemmin tuli putki, sitten Wand ja Technology of "pehmeä jäätelö".

Jos aiot ostaa jäätelöä myymälässä, valitse pienet osapaketit, mukaan lukien briketit, sarvet ja kupit. Säilytä jälkiruoka oikein ei aina käänny, ja jatkuva jäädyttäminen ja sulatus pahenee laatua ja makua.

Yhteenveto, sanon, että jäätelö on hyödyllinen ja haitallinen tuote samanaikaisesti. Mutta vain kotitekoinen jäätelö, joka on riistetty ostoksen puutteista. Älä ole laiska, valmistaa jälkiruoka kotona, ja perheenjäsenet voivat nauttia vieraille ilman terveyttä.