Spužvasti kolač s bobicama u pećnici. Fotorecept: biskvit s bobičastim voćem. Postupak kuhanja korak po korak

26.10.2018

Danas ćemo pogledati recepte za keks s bobicama u pećnici. Njihova raznolikost doista je impresivna! Svaki put možete razmaziti svoje ukućane pecivom s novim svijetlim notama okusa.

Tijekom sezone zrenja jagoda ispecite biskvit s tim bobicama. Njegov čarobni okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Za takve pekarske proizvode možete koristiti i smrznute jagode.

Sastojci:

• bobice jagode - 0,2 kg;
• jaje;
• soda - pola žličice;
• ocat - jedan stol. žlica;
• brašno (prethodno prosijano) - 1,5 šalice;
• granulirani šećer - 0,5 šalice;
• vanilija.

Priprema:

Savjet! Da li je biskvit spreman možete provjeriti drvenim ražnjem. Probodite ga kroz pečene proizvode, a ako ražanj ostane suh, isključite pećnicu.

Trešnja užitak

Jednostavan i pristupačan recept za keks s višnjama u pećnici. Toliko je ukusan da se pojede u trenu. Pokušajmo?

Sastojci:

• jaja - dva komada;
• mekani maslac - 125 g;
• brašno (prethodno prosijano) - 250 g;
• temeljni prašak za pecivo - jedna žličica. žlica;
• granulirani šećer - jedna čaša;
• šećer u prahu - dva stola. žlice;
• plodovi trešnje - 0,4 kg.

Na bilješku! Ulje nam mora biti mekano pa ga prvo izvadite iz hladnjaka.

Priprema:

Probajte biskvit od borovnica. Ovo je pravo djelo slastičarske umjetnosti.

Sastojci:

• jaja - šest komada;
• granulirani šećer - 0,3 kg;
• brašno (prethodno prosijano) - dvije čaše;
• rafinirano biljno ulje - šest žlica. žlice;
• bobice borovnice - jedna čaša;
• temeljni prašak za pecivo - jedna žličica. žlica.

Priprema:

Biskvit + bobice i voće + svježi sir nježna krema= ukusna i nevjerojatna peciva. Njegova priprema neće vam uzrokovati mnogo problema i neće oduzeti puno vremena, a rezultat će nadmašiti sva očekivanja.

Sastojci:

• jaja - šest komada;
• brašno (prethodno prosijano) - jedna čaša;
• granulirani šećer - jedna čaša;
• vrhnje - jedna čaša;
• skuta - 0,4 kg;
• šećer u prahu - trećina čaše;
• kivija i jagoda.

Na bilješku! Za kremu možete koristiti i običan granulirani svježi sir. Prvo se mora temeljito protrljati kroz sito.

Priprema:

Savjet! Kolač pripremite dan prije proslave tako da bude dobro zasićen kremom od svježeg sira.

Pileće jaje - 6 kom

Pšenično brašno / brašno -170 g

Šećer - 170 g

Trešnja -170 g

Kora naranče - 1 žlica. l.

Sol - 1 prstohvat.

Biljno ulje- 1 žličica.

Pomiješajte jaja (C1) sa šećerom. Mutite mikserom najvećom brzinom dok se masa ne poveća za 4-5 puta. Bolje uzeti fini šećer - proces mućenja bit će brži i lakši.
Jaja bi trebala biti hladna. Ako su jaja velika (C0), bit će dovoljno pet komada, ali ako su vrlo mala (C2), bolje je uzeti 7 komada.

Prosijte brašno, pomiješajte sa soli.
U tri do četiri koraka umiješajte masu od šećera od jaja. Umiješajte tijesto širokom lopaticom, krećući se odozdo prema gore, kao da preklapate tijesto, nježno, ali temeljito i prilično brzo.

Namažite zdjelu MV biljnim uljem. Nježno ulijte tijesto u njega.
Namažite po tijestu kora od narandže... (koricu uklonite rezačem za povrće ili je samo naribajte)
Iz trešanja uklonite sjemenke. Ravnomjerno rasporedite bobice po tijestu. Ako želite da se bobice rasporede po tijestu, lagano ih premažite brašnom. Pitam se kad sve bobice završe na vrhu pite. U tom slučaju, pita se može prepoloviti bez oštećenja bobica i slojevita kremom.
Umjesto trešanja možete napraviti pitu od višanja. Zamrznute bobice prvo se moraju potpuno odmrznuti i temeljito osušiti - višak vlage pokvarit će strukturu biskvita.

Odaberite način pečenja, postavite vrijeme na 60 minuta.

Nakon zvučnog signala otvorite posudu SN. Drvenim ražnjem provjerite je li kolač spreman. Ohladite pitu 15 minuta u zdjeli.

Zatim ga izvadite iz zdjele i potpuno ohladite.
A onda ... stvar vašeg ukusa i mašte. Kolač možete rezati na dva ili tri kolača (visina torte je 7 cm olakšava to) i premazati ga omiljenom kremom. Kolač možete natopiti sirupom, preliti šećerom ili čokoladna glazura... Jednom riječju, postoji ogroman prostor za maštu.

Uživajte u čaju.

Jedan od najpopularnijih deserta je keks. Uostalom, nije ga skuhati, a okus je jednostavno izvrstan. Osim toga, uvijek možete diverzificirati punjenje za takve pekarske proizvode, a da pritom ne prestanete zadiviti svoje ukućane. Danas ćemo govoriti o bobičastom voću. Veliki plus ove slastice je što se ne može napraviti samo na vrhuncu ljeta, kada je u prodaji puno svježih jagoda, malina, kupina itd. Biskvit se može pripremiti čak i zimi, koristeći smrznute bobice za njegovo punjenje. Dakle, pogledajmo nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata.

Biskvitni keks s kiselim vrhnjem

Ovaj desert postat će pravi ukras vašeg stola. A budući da teško postoji osoba koja je ravnodušna prema malinama, trešnjama i jagodama, onda pažljivo izračunajte porcije! Uostalom, nećete imati vremena ni trepnuti okom, jer će na tanjuru na kojem je prije bio kolač ostati samo mrvice!

Sastojci

Spužvasti kolač s bobičastim voćem, čiji recept sada razmatramo, priprema se od sljedećih komponenti: 5 jaja, po 120 grama šećera i brašno, prstohvat vanilina i 180 grama maslac... Od ovih sastojaka napravit ćemo tijesto. Za nadjev nam je potrebno: 100 grama trešanja, jagoda i malina, 400 grama kiselog vrhnja, 20 grama želatine, 100 grama šećera u prahu i pola čaše vrhnja. ako voliš čokoladna peciva, možete dodati i kakao u prahu pri izradi tijesta.

Postupak kuhanja

Najprije dobro umutite jaja i šećer u duboku zdjelu. To treba raditi mikserom desetak minuta. Dodajte prethodno prosijano brašno i vanilin. Pjenjačom promiješajte sadržaj posude dok ne postane glatka. Dobiveno tijesto izlijte u posudu za pečenje. Šaljemo naš biskvit oko pola sata u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Spremnost se može provjeriti čačkalicom. Ubodite ga u biskvit. Ako je suho, pecivo se može izvaditi iz pećnice. Ako ostane mokar, onda biskvit još nije spreman.

Sada nam je potrebna odgovarajuća zdjela ili oblik s okruglim dnom. Pokrijemo ga prozirnom folijom. Bobice operemo i po potrebi odstranimo peteljke i sjemenke. Veliki plodovi se mogu rezati.

Namočite želatinu u hladnoj vodi nekoliko minuta. U ovom trenutku zagrijavamo kremu. Kiselo vrhnje sjediniti sa šećer za glazuru i tucite dok ne postane pahuljasto. Iscijeđenu želatinu sjedinite s toplom kremom i dobro promiješajte. Sada morate pustiti da se masa malo ohladi. Glavna stvar je ne dopustiti da se smrzne. Sada ga možete pomiješati s kiselim vrhnjem. Pečeni biskvit narežite na male komadiće.

Na dno kalupa, prekriveno prozirnom folijom, položite sloj bobica. Zatim dodajte sloj keksa. Ispuniti kiselo vrhnje... Imajte na umu da bi trebao dobro teći i popuniti sve praznine. Ponavljajte slojeve sve dok veličina oblika ne dopušta. Imajte na umu da je poželjno to učiniti brzo, dok se želatina ne počne stvrdnjavati. Dakle, naš sjajni kolač je gotovo spreman! Biskvit s bobicama zajedno s oblikom stavite u hladnjak. Za dva do tri sata trebao bi se dobro stvrdnuti. Prije posluživanja okrenite obrazac i izvadite desert iz njega. Ovaj originalni kolač zasigurno će se svidjeti vama i članovima vaše obitelji, ali i gostima. dobar tek!

Biskvit s bobičastim voćem u sporom kuhaču

Nudimo vam vrlo jednostavan recept za izradu deserta. Za ovaj keks možete najviše koristiti različite bobice po vašem ukusu, svježe ili smrznuto. Sam desert ispada vrlo nježan i prozračan. Vaša će obitelj to sigurno cijeniti.

Dakle, za pripremu ovog deserta nam je potrebno slijedeći sastojci: jedna i pol šalica brašna, pola šalice šećera, dvije žličice praška za pecivo, pola šalice slatkog jogurta, tri žlice biljno ulje, pola limuna (koristit ćemo i koricu i sok), dva jaja, čašu bobičastog voća (svježe ili smrznuto), prstohvat soli.

Upute

Počnimo s testom. Za njegovu pripremu u zdjeli pomiješajte suhe sastojke - šećer, brašno, sol i prašak za pecivo. Dodajte ulje, koricu i sok od limuna, jogurt. U posebnoj šalici ili zdjeli istucite jaja. Dodamo ih i ostalim sastojcima. Dobro promiješajte masu dok ne postane glatka. Dodajte bobičasto voće. Lagano promiješajte tijesto.

Dobivenu masu rasporedimo u lonac za kuhanje s više kuhala. Može se prethodno malo podmazati uljem. Za pripremu našeg biskvita s bobicama u načinu pečenja bit će potrebno sat vremena. Nakon tog vremena morate otvoriti poklopac i čačkalicom provjeriti spremnost deserta. U pravilu je dovoljan jedan sat. Kad je desert spreman, ostat će ga izvaditi iz kalupa i malo ohladiti. Naš biskvit možete ukrasiti i šećerom u prahu. Sada možete poslužiti desert i pozvati svoje ukućane da piju čaj! Dobar tek!

Recept sa fotografijama korak po korak izrađujući nježni biskvit od jagoda od f-Journal-a

Minimum brašna, bez praška za pecivo, maslac, margarin i druge masti - kratki popis prednosti biskvitne torte. Ovo beztežno tijesto prikladno je kao podloga za složene kolače s impregnacijom, kremom, pompoznim dekorom i istodobno ne gubi u ulozi neovisnog deserta.

Naš kolač ima toplu aromu vanilije, nježnu i poroznu teksturu, nadopunjenu kontrastnim slojem čokolade, tradicionalnim biskvitnim prahom i pregršt sezonskih bobica. Danas je jagoda!

• visokokvalitetno brašno - 100 g;
• jaja - 4 kom.;
• šećer - 150 g;
• kakao - 5 žlica. l.;
• vanilin šećer - 5 g;
• šećer u prahu - 3 žlice. l.;
• jagode (ili druge svježe bobice) - 100 g.

Postupak kuhanja korak po korak

1. Odvajajući žumanjke od bjelančevina, pomiješajte s pola norme šećera u prahu - sameljite dok ne pobijeli.

2. Preostali šećer posebno mikserom istucite velikom brzinom do guste, stabilne pjene.

3. U treći spremnik, bez lijenosti, dva puta prosijte brašno. Umiješajte prstohvat vanilin šećera.

4. Prvo pomiješajte smjesu brašna i žumanjka.

5. Zatim, dodajući umućene bjelanjke, pažljivo u tijesto unesite pahuljastu bijelu masu - radimo pažljivo i dovodimo konzistenciju do pune homogenosti.

6. Dno kalupa promjera 22 cm prekrijte pergamentom, napunite 1/2 gustim, viskoznim tijestom - listajte kroz posuđe i rasporedite sastav keksa ravnomjerni sloj.

7. Pomoću sitnog sita prosijte kakao u prahu, ispunivši sav prostor bez praznina.

8. Drugi dio tijesta žlicom rasporedite po baršunastom čokoladnom sloju - potpuno prekrijte tamni sloj. Zagrijte pećnicu unaprijed i smanjite temperaturu na 170 stupnjeva, pecite obradak 30-35 minuta. Prvih 15 minuta ne otvarajte vrata pećnice kako se kolač ne bi slegao.

9. Provjeravamo spremnost, bušilicom probadamo mrvice, potpuno ohladimo naš biskvitni kolač i izvadimo ga iz kalupa - obilno posipamo šećerom u prahu, ukrašavamo šarenim jagodama.

10. Mekani, prozračni, s tankim slojem čokolade, biskvitni kolač odlično se slaže s komadićima slatkih jagoda, bez potrebe za dodatnim umacima, preljevima i / ili glazurom.

Zanimljivi članci

Ljeto je sjajno vrijeme za jačanje imunološkog sustava. Stoga, bez gubljenja vremena, koristite sezonske bobice u svakodnevnoj prehrani.
S biskvit s bobičastim voćem desert je koji ne možete odbiti. Napraviti takav kolač neće biti teško. Za izradu ovog ukusnog i slasnog keksa upotrijebite širok izbor bobičastog voća. Ovaj kolač se može napraviti od svježih ili smrznutih bobica. Ali bolje je kuhati svježe bobice, svakako pozovite djecu da ukrase tortu, naš biskvit s bobičastim voćem je pohod na livadu s bobičastim voćem, neka djeca naprave ovu livadu po svom ukusu.
Vrijeme kuhanja keksa s bobičastim voćem je 1 sat. Porcije 8 komada.

Sastojci za biskvit s bobicama:

• Pšenično brašno - 250 grama.
• Granulirani šećer - 250 grama
• Pileća jaja - 3 komada.
• Škrob - 1 žlica.
• Limunova korica - 1 komad.
• Jagode, maline, dudovi i ogrozdi - 200 grama.
• Za kremu:
• Domaća krema - 175 mililitara.
• Granulirani šećer - 75 grama.
• Sok od limuna - 3 žlice.

Poznato je da se bobičasto voće u slastičarskoj industriji koristi i svježe i prerađeno. Konkretno, bobičasto voće koristi se sočno, svijetlo, izvrsne arome i ugodnog okusa: maline, crni i crveni ribiz, jagode, kupine, šumske jagode itd. Obično se ove bobice koriste za konzerviranje zimi. Dunja, naranča, limun koriste se za izradu kandiranih voćnih pripravaka. Ove su praznine savršene zimi kao ukras za vaše pekarske proizvode. Koristit ćemo svježe voće, možete napraviti keks sa smrznutim bobicama, također će ispasti vrlo ukusno.

Kako napraviti keks od bobičastog voća

Vozite tri kokošja jaja, dodati šećer u prahu.


Mikserom počinjemo isprva tući pri malim brzinama, postupno prelazeći na veće. Nastavljamo tući dok ne postane gusto.


Zatim prosijte brašno s sitom u umućena jaja sa šećerom. Tijesto morate zamijesiti drvenom žlicom.


U tijesto dodajte žlicu škroba. Zbog škroba biskvitno tijesto ispada nježniji.


Zatim morate oprati limun, ukloniti koricu limuna.

U tijesto dodajte svježu koricu limuna.


Kalup za tortu lagano namažite maslacem.


Gotovo biskvitno tijesto izlijte u podmazan oblik. Kalup za tortu do pola napunite tijestom. Pobrinite se da oblik bude u pećnici, o tome ovisi površina budućeg kolača.


Sada pripremimo kremu za naš biskvit. Ohlađenom vrhnju dodajte sok od limuna.


Vrhnje istucite sa granuliranim šećerom do jakih vrhova.


Biskvitno tijesto pecite na 170 ° C dok ne porumeni. 10-15 minuta, kad je biskvit u pećnici, ne otvarajte poklopac, inače se tijesto neće dizati.


Gotov biskvit ohladite, prerežite na dva jednaka dijela. Spremnost biskvita provjerava se na sljedeći način: probodite ga drvenim štapićem u sredini. Ako je suho, a tijesto zaostaje za stijenkama kalupa, onda je biskvit spreman.
Prvi dio biskvitna torta obilno premazati šlagom.


Zatim morate položiti maline i dudove.


Pokrijte vrh drugom korom, također ju je potrebno namazati kremom.


Biskvit ukrasite malinama, ogrozdom, jagodama i dudovima.


Kao što vidite, kuhanje ovog šarenog kolača od bobičastog voća jednostavno je, donijet će vam izvrsno raspoloženje, ukrasit će vaš vikend i bilo koje ljetovanje.