Bujenine iz pileće dojke je gastronom. RECEPE BOOY kod kuće. Piletina Bujenin u sporim štednjaku

Ukusna buba pileća prsa - Lijepa alternativa kupnji mesnih delicija. Priprema prehrani prilično jednostavno. Ali prije nego što napravite bukhenin pilećih fileta na receptu kod kuće, vrijedi razmotriti neke suptilnosti ovog procesa. Uostalom, čak je i izbor metode kulinarske obrade od velike važnosti. Kako kuhati u sporim štednjaku i u pećničkom siru najbolji restorani? Je li to moguće kuhati u foliju ili je prikladan samo rukavac? Prije prelaska na kulinarske eksperimente, detaljnije je pregledavati sve moguće opcije.

Što je buyehenin?

U klasičnom receptu bujoifenina je pečeno meso dobiveno od rezanja životinjskog bedra. Ali B. moderno kuhanje Ovaj se izraz postaje nazvan jednim komadom fileta, pripremljen u cijelosti dugom tomova. U franko-kanadskoj kuhinji, slično jelo se naziva Rôti de Porc, u Njemačkoj i Austriji podučavaju delikatnost pod nazivom SchweynBrat.

Ali budući da je svinjetina prilično masna, specifična u pripremi mesa, dijetetski čihenin iz pilećih prsa postaje sve popularnija među domaćinima. Zasićeni okus, začinjeni okus i veličanstven izgled na rez - to su prednosti koje takve vrste mesnih delicija posjeduju. Gotov proizvod Lako se smanjuje na glatkim kriškama, izgleda atraktivno kao kada se hranjenja stolu kao neovisno jeloi kao dio sendviča.

Kupljeni buyehenin sadrži specifične konzervanse koji pružaju rok trajanja mesa. Proizvod pripremljen kod kuće u takvim trikovima ne treba. Ali kada pripremate filete, morate slijediti određena pravila:

• brisanje kože - pileća koža ometa meso da prodire, čini jelo najdeblja;
• preliminarna marinencija - ključ uspješnog kuhanja za kuhanje, da izdrži meso ne smije manje od 2 sata;
• ključ idealne sposobnosti - u visokotemperaturnoj kulinarskoj obradi, pećnicu kada se pečenje zagrijava na 250 stupnjeva;
• kratka toplinska obrada omogućuje vam da izbjegavate rezanje mesa;
• hlađenje - jelo Preporučuje se pre-izdržati u hladnjaku, tako da će biti više ukusniji.

Koristeći ove jednostavne tajne, možete čak imati i posebno iskustvo kako biste dobili izvrsne rezultate prilikom kuhanja plutača. Glavna stvar je interlerirana nježna mesa unaprijed pripremljena umak i ne otkupi ga termička obrada, Suha i fibrity - najgori neprijatelj ukusnog mesa.

Kako odabrati dojku?

Kada planirate pripremiti Buyne iz piletine, ne biste trebali tražiti prodaju da juha nije juha. Optimalno rješenje postat će file piletine, koji ima dovoljnu mekoću i dobro ratovan za marinenciju. Za jelo je prikladno dojke kockica, a već mljeveno meso. Ako je meso planirano neko vrijeme, bolje je napustiti kost. Ona će mu dopustiti da zadrži oblik.

Prilikom odabira pileće dojke, obratite pozornost na boju pulpe - ona bi trebala biti blijedo ružičasta, bez modrica i žute. Prisutnost vanjskih mirisa, sluzi na površini trebala bi biti oprezna - nemoguće je koristiti takav proizvod. Pulpa za kulinarsku svrhu preporučuje se odabrati između ohlađenih proizvoda. Zamrzavanje često padne zakašnjenjem ili značajnim fileom, osim, nakon odmrzavanja, dojke mogu izgubiti značajan dio mase s vodom. Vrijedno je reći da će svojstva okusa takvih sirovina biti prilično sumnjive.

Kako marine?

Prilikom odabira metode kulinarskih troškova obrade od samog početka za navigaciju preporučenim režimom temperature. Ali oslanjajući se isključivo na toplinsku obradu ne bi trebala biti. Vrlo je važno osigurati pravu mariniranje mesa, jer je ova faza pripreme koja osigurava proizvod s maksimalnom juknošću i čini spremno jelo tako nježno. Osnova za namakanje file može postati umak od soje, mješavina ulja i začinjenog biljaka, sok od rajčice S luk, tamno pivo s senfom.

Ako ne smetaju svijetli okus citrusa, možete koristiti prirodni limunov sok ili vapno, razrijediti sol vodenu otopinu /

Trajanje mariniranja bujoifenina je također važno. U većini slučajeva, meso se ispada da se priprema za pečenje ili prostor u sporim štednjaku nakon 2 sata. No, iskusni hostese se preporuča eksperimentirati s trajanjem utjecaja, postižući najprepredniju impregnaciju vlakana mesne soli, začini i začini. Dugotrajno (do 12 sati u nizu), svojstva okusa se mijenjaju radikalno.

U sporu štednjaku

Pripremite se u spor štednjaku preferiraju i iskusne hostese i početnike. Čak i najjednostavniji recept će pomoći gotovom jelu Juicy. Dojke su izdvojile oko sat vremena u slanoj vodi, zatim suhim, izračunavaju u umaku od rajčice ili mješavinu senfa-meda. Rezovi fileta temeljito omotajte u foliju, ne ostavljajući nikakve praznine na površini, zdjela sporih štednjaka je podmazana uljem kako bi se spriječilo snimanje.

Na upravljačkoj ploči prikazuje se način "pečenja", na kojem je jelo neprekidno 35 minuta neprekidno. Zatim se meso unutar zdjele okreće (folija ostaje na licu mjesta), jedinica se ponovno pokreće u radu, ali za 25 minuta. Potpuno završen jelo, ne odvija se, cool, uklonite za skladištenje na suho cool mjesto 2-3 sata. Boozynin se može izrezati na dijelove dijelova, poslužiti na stolu na lišću salate.

Fast Buckhenin u foliji

Za pripremu Buchenin iz dojke u pećnici, vrijedi koristiti tradicionalne kulinarske uređaje. Najbrži izbor - pečenje u foliji. Za njega će vam trebati 2-3 dijela fileta ili krute dojke na kosti, gotova mješavina začina, stakla umak od rajčice. S paprikom ili drugim aditivima po volji. Slana hladna voda - za namakanje. Proces kuhanja prema uputama izgleda ovako.

• Pažljivo mjeren u vodi i soli, tijelo mora biti malo rezanje ubrus.

• U mješavini začina i umaka od rajčice, potrebno je pažljivo izrezati filete, nakon što je u njoj učinio punkcije za bolju prodor sastojaka. Možete dodatno polirati tijelom s češnjakom.
• Gotove grudi su postavljene na velikom foliju, pažljivo umotani u njega bez praznina.
• U gornjem dijelu, nekoliko urednih rupa se obavlja u metalnoj ljusci pečenog mesa poluproizvoda.
• Jelo odlazi u dobro vruću pećnicu 15 minuta. Nakon što se izlazi vrijeme, jelo se ne izvadi, ali ostavite "doseg" oko sat vremena u zatvorenoj peći.
• Spreman meso se pohranjuje u hladnjak.

Priprema u rukavu

Ako želite dobiti Buckhenin kao u trgovini, kuhati je potrebno u rukavu. U ovom slučaju meso neće biti suho i dobiti rumensku koru. Posebna medicinska mreža za pričvršćivanje ozljeda u obliku cjevastog zavoja pomoći će brzo i učinkovito pripremiti filete. Jelo se priprema iz dva glavna komada dojke, koje trebate unaprijed izrezati u uskim trakama i shvatiti mješavinu prešanog češnjaka, soli i papra.

Zavoja je vezana na jednoj strani od čvora, unutarnji prostor je ispunjen komadima pripremljenih mesom, čvrsto lutajući unutra. Gotov roll je vezan s drugog kraja, složen u rukavu i šalje se na zagrijani nosač za pečenje 45 minuta na 220 stupnjeva Celzija. Nakon isteka tečaja, potrebno je ukloniti meso iz pećnice, ohladiti ga i riješiti se zaštitne ljuske u obliku mreže. Buzhenica će raditi s prekrasnim uzorkom vani i blagim okusom.

Ispravno kuhana pileća prsa iz dojke bit će izvrsna dodatak svečanom stolu, dajte raznolikost okusa istinitim poznavateljima zdrava prehrana, Rezultirajuća delikatnost mesa pogodna je za pripravu sendviča i sendviča, može se zamijeniti u salate u kobasici.

Kako kuhati pileća bova dojke, pogledajte sljedeći video.

U Europi je tradicionalni doručak sendvič. Sendviči su različiti, uglavnom šunke, sir, kobasica. Ne smeta mi jesti sendviče za doručak, samo ovdje ne kupujem kobasicu dugo vremena. Radije bih pripremiti plutaču iz različitih vrsta mesa kod kuće. Onda stvarno znam da jedem meso, ja mogu odlučiti koji začini za korištenje.

Danas vam želim ponuditi najlakši i najlakši način pripreme gotovo prehrambene piletine u pilećim prsima.

Pripremite sve proizvode na popisu. Možete koristiti začini za Buckhenin od piletine na vaš ukus.

Prije svega, pripremit ćemo premaz u kojem ćemo ispeći pileća dojka. Da biste to učinili, miješamo sve začine s popisa sastojaka.

Dodajte maslinu ili bilo koju biljno ulje, Mi miješamo začine maslacem prije primitka casis.

Prijelom piletina Rezultirajući kovčeg iz začina.

Pogledajte pileća prsa u foliju.

Pomicamo pileću dojku u foliju u obliku za pečenje i pošaljete je u zagrijanu na 170 stupnjeva s pećnicom 30 minuta. Pripremite se od pećnice spremne da budete gotovi iz pećnice, mi se primijenimo foliju i dajte Buckhenin potpuno cool. Zatim se ohladi omotač bujoifenina u papir za pečenje ili u hranidnju i pošaljite u hladnjak nekoliko sati.

Završeno chile pileći grudi je vrlo tanko rez, ispada se sočno, mirisna.

Ukusni i korisni doručak i grickalice!

Kuhati svečani stol Možete ukusni Buphenin pripremiti receptima ovog članka.

Takvo jelo kao bukhenin je vrlo česta u slavenskoj kuhinji. U izvorniku je veliki komad pečene čvrste šunke jagnje. Manje je vjerojatno da će zadovoljiti recepte za pečenje drugih vrsta mesa, na primjer, svinjetine, govedine, pa čak i membroate (tako u Rusiji prije nego što ljudi aktivno nisu uzgajali svinje).

Analozi ruskih jela "Buzhienin" postoje širom svijeta: na austrijskoj, njemačkoj, francuskoj, španjolskoj, finskoj kuhinji. Moderna plutača može se pripremiti čak i od mršavih puretina i piletina, što je najvažnije - promatrajte sva pravila marinizacije i održavajte meso u pećnici.

Govedina beehienin u umaku senf:

• Meso (govedina) - 1 kg (meso bez pruge)
• Češnjak - 4 zuba (može biti više okus)
• Senf - 1 tbsp. (srednja težina)
• Sol - 1 tbsp. (Preferirajte prednost morska sola: To je korisnije i "manje fiziološke").
• Mješavina paprike - kušati
• Oregano - 0,5 ppm (eliminirati ako vam se ne sviđa)
• Biljno ulje - 1.5 c.l.

Kuhanje:

• Operite meso s tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima.
• Govedina je dovoljno meko meso, ne bi trebalo biti zabodeno - tako da možete poremetiti njegovu strukturu. Uredan komad može biti usitnjen i samo peći.
• Uzmite sol i pažljivo ručno ručno soda komad mesa. Nemojte se bojati smanjiti, jer je samo kore. Sredina će biti nježna i mršav.
• Nakon soli, soda meso sa mješavinom paprike i origana.
• Uvucite se s biljnim uljem i stisnuti češnjak u njemu. Rezultirajuća marinada treba pažljivo prevariti mesom i ostaviti je za krastavce oko 40 minuta.
• Pećnica unaprijed treba zagrijavati stupnjeve do 200, više više.
• Omotajte meso u foliju hrane. Trebao bi ostati u glatku pećnicu.
• Nakon toga, dobiti meso, otvorite foliju i pošaljite natrag u pećnicu, tako da se koru peče.
• Nakon 20 minuta, meso treba isporučiti. Nježno ga ponovno omotajte u foliju i ostavite cool.
• Ready Cool bova može se izrezati na kriške. Hot jelo je također vrlo ukusno.

Goveđi bezhenin

Booznine svinjetina s češnjakom:

Trebat će vam:

• Meso - 1 kg (svinjski sishik)
• Češnjak - nekoliko zuba
• Mrkva - 1 kom. (Malo ili polu)
• Paprika - 0,5 cl. (Suhi, začini)
• Mješavina paprike - kušati
• Sol na okus
• Med - 1 tsp. (Bilo:: prirodno ili umjetno)
• Senf - 1 tsp. (Francuski ili najčešći)
• Biljno ulje - 1 tbsp. (bilo koji)
• Poslano - 1 pakiranje sjemena (približno 50 g)

Kuhanje:

• Komad mesa treba ispirati i rezati, ukloniti dodatni smještaj i masti.
• Mliječna svinjska sol i papar, paprika
• Tanak nož bi trebao napraviti razne prodorne rupe u mesu.
• U svakoj rupi, potrebno je značiti mrkve i češnjaka (unaprijed usitnjeni potezima).
• Pripremite marinadu s senfa i meda, dodajte 1 tbsp na njega. biljno ulje.
• Mliječni meso marinadom
• Promatrajte ga u sezama
• Omotajte komad u foliju hrane.
• Pošaljite pultu ili mrežu komad mesa na štednjak
• Pecite plutaču treba biti približno 1,5 sati, temperatura ne smije prelaziti 190 stupnjeva.
• Sat vremena kasnije otvorite foliju i držite meso u ovom stanju u pećnici pola sata.

Svinjetina bujienin

Kako napraviti sočan bukhenin u sporim štednjaku?

Ako nemate pećnicu ili se samo bojite iskoristiti, ali i smanjiti meso, nemojte se uzrujati. Sočan bujoynin Vrlo je realno pripremiti u spori štednjak. Da biste to učinili, morate odabrati debeli komad mesa, kao što su svinjske krhotine ili Sishek. Ako volite mršavo meso, onda čak i piletina ili pureća file u multicookler će biti u mogućnosti da bi se ukusno i ukusno.

Trebat će vam:

• Oreshek svinjetina - 1 kg (ili bilo koje drugo masno meso)
• Češnjak - mala glava
• Mrkva - 1 kom, mali
• Sol, mješavina paprike na okus
• Med - 1 tsp.
• Biljno ulje - 1.c.l.
• Soja umak - 1 tsp.

Kuhanje:

• Operite meso i osušite, uklonite tijela
• Očistite mrkvu i češnjak, izrežite šipku
• Meso treba teći sa svih strana nožem i u rupama umetati komade mrkve i češnjaka.
• Ako komad mesa nije jako glatka, nakon kravate, može biti umotan u kulinarsku nit. Dakle, pitate ga prekrasan oblik koji će se nastaviti nakon pečenja.
• Pripremite marinadu: med, soja umak, maslac. Marinada odgađa meso i pošalje ga spori štednjak.
• Kuhanje Bouoyenin slijedi dva sata u načinu "pečenja" ili "pečenje". Svakih pola sata mora otvoriti spori štednjak i okrenuti meso na drugoj strani.

Buzhenina iz MultiVarke

Kako kuhati domaći buyenin u rukavu?

Rukavac je vrlo koristan kulinarski uređaj. Pečeni u rukavu, meso se dobiva u posebnom sočnom i mekom, jer ne proizvodi svoju vlagu. Meso u rukavu, čak i najsesniji, nikada se ne osuši.

Trebat će vam:

• Meso - 1 kg (svinjska ili govedina pulpa)
• Mrkva - 1 kom. (mali)
• Češnjak - 1 glava (mala ili halm velika).
• Soja umak - 2 tbsp.
• Biljno ulje - 2 tbsp. (Možete koristiti).
• Senf - 1 tbsp. (Francuski)
• NUTMEG - 0,5 ppm
• Paprika - 0,5 cl.

Kuhanje:

• Meso je čisto, osušeno i prodrle s nožem.
• Rupe u mesu su cligoon s mrkvom i češnjem od češnjaka.
• Meso treba vezati s nitom tako da postaje prekrasan glatki oblik.
• Satail meso soli i mješavina paprike
• Pripremite marinadu: soja umak, ulje, senf, paprika, muškatni oraščić, Marinada Stit Meso i neka "apsorbira marinadu" pola sata.
• Stavite meso u rukavu. Ako je marinada ostala, može se ulijevati i u rukavac.
• Pošaljite meso na pećnici. Pecite u čahuru bujoyenin slijedi 1,5 sata na temperaturi od 190 stupnjeva. Nakon kuhanja, dobiti meso iz rukava. Pošalji još 10-15 minuta u pećnici kako biste stvorili koru.

Buzhenina u rukavu

Recept Delicious Turska plutač

Turska file je vrlo nježna i ukusna mesa. Mnogo je sojičan i mekše meso Piletina. Zato je Turska savršena za plutače. Za lijep pečeni komad, trebate jednu pureću dojku (prilično je velika).

Trebat će vam:

• Turska dojka - 1pc (približno 1 kg)
• Mrkva - pola male mrkve
• Češnjak - 4 zuba
• Sol - 0,5 tbsp.
• Mješavina paprike - 0,5 tbsp.
• Soja umak - 2 tbsp.
• Biljno ulje - 2 tbsp.
• Mješavina talijanskih biljaka (začin).

Kuhanje:

• Meso bi trebalo prodrijeti u nož i polirati s mrkvom s češnjakom. Prije pijenja češnjaka, umočite u solju.
• Punjeno meso zamotava kulinarsku nit tako da je potrebno lijepi oblik.
• Pripremite marinadu: ulje, sojino umak, začine
• Dati obroke da se diže jedan ili dva sata.
• Nakon toga, pošaljite ga u pećnicu.
• Pecite turpes slijedi na temperaturi od 180 stupnjeva oko sat vremena.
• Ako kuhati na palubi, voda sok koji će teći od ostataka od mesa ili marinada. Neće se dati mesu da se osuši.

Važno: Turska je savršena za pečenje u foliji ili rukavcu.

Bujhenina iz Indsuatina

Recept ukusna kolica

Za one koji se pridržavaju prehrambene i sportske prehrane, bit će korisno znati da se buynena kod kuće može pripraviti ne samo od masnog mesa, već i iz lijepog pilećeg file.

Trebat će vam:

• Piletina - 1 dvostruka dojka
• Morska sola - 1 tbsp. bez slajda, velika
• Mješavina paprike - kušati
• Paprika - kušati
• Origano - kušati
• Osušeni bosiljak - okus
• Soja umak - 2 tbsp.
• Med - 1 tbsp.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Senf - 1 tsp.
• Sjeme sjemena - šačica (približno 20-30 g)

Kuhanje:

• Dvostruka grudi treba oprati i osušiti
• Uz file, trebali biste ukloniti sve dodatne vene i filmove
• Fill iznutra (jedna strana dojke) prožeta je nožem i komad mrkve i češnjak je umetnut u svaku rupu.
• File preklapa malu knjigu. Trebalo bi biti omotan kulinarskom niti tako da ispadne komad mesa lijepog oblika.
• Pripremite marinadu: pomiješajte sojino umak, biljno ulje, med i senf.
• File, draga sol i papar, isprati sat vremena.
• Nakon toga, fileti trebaju biti omotani u foliju ili gurnite u kulinarske rukav, prije zaustavljanja u sjemenkama sezama.
• Pecite filete slijedi do sat vremena na niskoj temperaturi (ne više od 180).
• Nakon toga, file izlazi iz folije (rukave) i štednjak još deset minuta da se formira koru.
• Završeni file se ohladi i izrezuje na kriške.

Piletina

Boozynina kuhana: recept za kuhanje

Kuhana booshenin je vrlo ukusna i sočna jela. Naravno, razlikuje se od pečenog mesa, ali to nije još gore! Za kuhanu piće, trebali biste odabrati masni dio: Sishek svinjetina ili lupus.

Trebat će vam:

• Meso - 1 kg
• Mrkva - 1 kom. (mali)
• Češnjak - nekoliko zuba
• Sol i papar na okus

Kuhanje:

• Komad mesa se ispere i osuši
• Nakon toga, meso je obilno probušeno nožem i komad mrkve ili češnjaka sa soli umetnut je u svaku rupu.
• Punjeno meso je umotano u nit tako da se ispadne iz lijep ovalnog oblika.
• Meso je obavijeno jednostavnim polietilenskim paketom hrane, čvrsto vezanim. Nakon toga treba nositi i vezati drugu vrećicu.
• Meso pada u tavu i izlije s vodom. Zapaliti.
• Pričekajte kuhanje vode i smanjite vatru. Kuhanje meso na spori požar slijedi sat vremena (u nekim slučajevima potrebno je pola).
• Kuhani bujoyenin izdvojio je za hlađenje. Samo s ohlađenim mesom uklonite polietilen. Prije posluživanja.

Kuhani bezhenin

Buzhenin u luk ljuske: recept za kuhanje

Duga ljuska može dati mesu prekrasnu zlatnu boju i začinjeni miris.

Trebat će vam:

• Meso - 1 kg (Sishek, šunka ili "Apple")
• Češnjak - 1 glava (nije jako velika)
• Ružmarin - okus (jedan ili dva grančica)
• Škure - 20 g
• Sol i mješavina paprike na okus
• Duga ljuska

Kuhanje:

• Meso treba oprati, sušiti i ukloniti sve vene, ostatke kostiju i nejestivih dijelova.
• Meso je prodro s nožem i bogat je češnjakom (kriške za izrezivanje na dva ili četiri dijela).
• Poboljšajte meso u kulinarsku nit tako da ima prekrasan uredni oblik.
• Meso treba staviti u tavu i sipati vodu. Pan bi trebao biti takve veličine tako da je voda pokrivena od 1 cm.
• Staviti u vodu luk I ružmarin, proklijao se s vode. Nemojte se bojati smanjiti, meso neće uzeti dodatnu sol.
• Osvijetlite vatru i pričekajte cijev na vodu. Nakon toga, smanjite ga i kuhajte na sporom mesu od 2 sata. Jedan sat kuhanja okreće meso s druge strane.

Buzhenina u luk ljuske

Marinada za Buzheninu: recept

Octetična marinada:

• Voda - 1 l. (Hladno, pročišćeno)
• Sol - 1 tbsp. (Veliki, more)
• Ocat - 1 tbsp. (stol)
• Mješavina paprike - 1 tbsp.
• Leaf - 2 lista
• Pepper Polka dot - 5 kom.
• Muscat orah - 0,5 tbsp.

Vinska marinada:

• Vino - 1 šalica (crvena, suha)
• Češnjak - 5 zuba (stiskanje)
• Ulje - 1 tbsp. (bilo koji mršav)
• Senf - 1 tbsp. (bilo koji)
• Korijander - 1 tsp.
• Sol na okus

Marinada:

• Senf - 1 tbsp.
• Soja umak - 3 tbsp.
• Češnjak - 3 zuba (stiskanje)
• Sol, mješavina paprike na okus

VIDEO: "Najbolji recepti bujoyheninesa"

Bujhenin se smatra uistinu ruskom jelu. Proces kuhanja nije kompliciran kao svi genijalni. A što bi moglo biti bolje od svježeg, ukusno kuhanog, cijelog komada mesa? Bez konzervansa i pojačala okusa, bez ne-ljudskih komponenti.

Najčešće, Beohenin se priprema svinjsko meso, Ali ponekad se može zamijeniti puretina ili piletina. Bujenin od piletine manje kalorija, sadrži manje masti, je prehrambeni i lagani proizvod. Kuhanje delicira vlastitim rukama, bit ćete točno sigurni kao jelo.

Domaći svinjski beoline

Pripravak recepata:

• svinjski vrat - 2 kg,
• sol,
• papar,
• češnjak - 1 glava,
• leaf - nekoliko listova,
• kiselo kvass - ½ l,
• maslinovo ulje - 2 tbsp. l
• rukava za pečenje.

Kuhanje:

1. Solatno meso i papar s crnim mljevenim paprom u vašem ukusu. Poticanje češnjaka. Za to se češći zubi režu na pola, a u mesu je oštro mali nož napravljen duboki rezovi, u kojima se umetnu komadići češnjaka.

Važno! Ako je komad mesa vrlo gust, onda za dobar zatvorenik može biti ispunjen slanom vodom kroz štrcaljku.

1. Nakon što je češnjak pljunuo meso u kiselinu kvass i ostaviti noć kako bi marinirali.
2. Nakon mariniranja, dobijte meso od kvasa, da trljate mješavinu maslinovog ulja, lista od laurela, crno tlo paprike i soli.
3. Stavite aromatično meso u rukavu, pričvrstite kopče s obje strane. Dobiti par da oštro nožem oštrim nožem.
4. Stavite u hladnu pećnicu. Način temperature za instaliranje 180 ° C i pecite 2 sata. Buzhenin cool. Sada je spremna za feed.

Domaća piletina

Pripravak recepata:

• piletina - 500 g,
• češnjak - 1 glava,
• leaf - 3 računala,
• Želatin - 3 h.
• bilo koji omiljeni začini za piletinu (crni mljeveni papar, crni mirisni papar, hmelj-sunneli, origano, talijansko bilje, ružmarin, curry, paprika čekić) i sol na okus,
• francuski senf - 2 tbsp. l
• mrkva - 2 računala,
• voda - 5-6 sv. l
• kulinarska folija.

Kuhanje:

1. Potopiti želatinu u vodi.
2. Pileći file čisti od viška masti i filmova. Svaki komad izrezan preko 2 ploče, od kojih se svaki treba ponoviti malo.
3. Pred očišćena mrkva izrezana u dugi uzdužnu slamu.
4. Čisti češnjak i izrezati na tanke ploče.
5. Kada želatina omesti, malo ga zagrije na vatru, dodajte francuski senf na želatinu i dobro promiješajte.
6. Ploče file soli i nosite smjesu želatine i senfa.
7. Sada morate izgraditi prekrasan buyanin. Da biste to učinili, na dvostrukom sloju kulinarske folije, ploča pilići file se slaga sloja.

Važno! Imajte na umu da bi folija trebala ležati s briljantnom stranom na meso. Ova reflektivna strana, ona će osigurati meso na pravi temperaturni režim tijekom pečenja.

1. Između slojeva nalazi se mrkva slama i smrvljeni češnjak. Sve hrpe fileta koje trebate dobro začiniti i laurel list. Htjeli su dobro u foliji bez lumena.
2. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Stavite bujoyhenin u pećnicu 1 sat.
3. Nakon isteka vremena, folija se odvija, a meso je pečeno još jednom četvrt sata.

Važno! Izrežite piletinu od piletine je bolje nakon hlađenja kako bi sačuvala svoj holistički oblik.

Buzhenina će biti prekrasna grickalica za pivo. Prijatelji s Buyeheninom i Crvenim vinom. Prije uporabe ne mora se ohladiti. Bolje se otkriva okus crnog vina. Divan ansambl Bujienin je s krastavcima. Vrlo profitabilan okus buyehenine naglašava ruski akutni senf ili sočan hren.

dobar tek!

p.s. S obzirom na upravu web-lokacije.

Na ruskom i ukrajinskom nacionalna kuhinja Ovo jelo je prilično rasprostranjeno. Priprema se za jedan veliki koskoma, gori u peći, pećnicu ili u ugljenu (za neke stare recepte). U pravilu, to je svinjetina. Postoji analoga na njemačkom jeziku, au vintage se priprema iz Medvetine. Ali s razvojem rastućih svinja u Rusiji, meso medvjeda zamijenjen je s pristupačnijim - svinjetina. Najčešće je to šunka, protrlja se začini i soli, bez kostiju. Ponekad koristi janjetinu kao opciju.

Zašto od ptica?

U načelu, svatko se naviknu na kuhanje plutača od svinjetine. Bully Bezhenin je bio prvi, najvjerojatnije, Amerikanci počeli napraviti - iz Turske. No, buyhenin iz pilećih prsa, prema mišljenjima pokušao, također ima pravo postojati u kulinarskom svijetu. Zašto mnogi danas biraju piletinu? Prvo, jedan od najvažnijih čimbenika je dostupnost i niska cijena. Uostalom, svinjetina je skuplja od piletine. Ali kuhana pileća prsa nije lošija od svinjski kolega. Glavna stvar: učiniti ispravno, promatrajući sva načela pečenja ovog poremećaja. I drugo, jer mnogi vlasnici danas su također važni od brzine pripreme. Uostalom, svinjski plutač je zbunjen dosta duže vrijeme i piletina - jednom i spreman! Pokušajmo ga pripremiti s ukusnom, mirisnom i pristupačnom i složenošću recepta za jelo.

Secreti za pečenje: Pileća prsa Bukhenin

Pripremite ovu delikatnost, sposobnu ukrasiti svečani stol, vrlo jednostavan. Kao što je već spomenuto, važno je pridržavati se svih preliminarnih preporuka za pripremu sirovina, ispravno procesa, pokupiti, zagrijati pećnicu na željenu temperaturu. A onda buyehenine iz pileće dojke, kako kažu, bit će spremni. Ostat će oštetiti vrijeme i izvući jelo, ohladiti, izrezati na komade i poslužiti na stolu s povrćem i salatom.

Sastojci

Trebat će nam: tri srednja kokoši, mala pasta za rajčice, začine prema vašem razumijevanju (upotrijebite one i u takvim količinama kojima su navikli).

Preliminarna obrada

U pravilu, gotovo definira jela za dobiveni okus. U početku, pileća prsa treba biti puštena iz kože. Za one koji vole čiste filete: odvojene i kosti. Ali mnogi savjetuju kost i dalje odlazi: ona također drži meso i izgleda zanimljivo u rešenjem. Onda morate dobro namočiti. To je učinjeno u lijepoj slanoj marinadi. Sastav marinade može biti drugačiji: začini i majoneza, te začine, octena otopina s opuštenim, razrijeđena s vodom ili kefirom, začinjenim biljem. Ovdje smo važni za cilj: Meso bi trebalo postati nježno i mekano, umjereno soljeno, impregnirano začinskom (ako je otopina za namakanje bilo nepotrebno slano i papar, poluproizvodni proizvod će se morati ispirati pod tekućom vodom). Držati dojke izdržati na hladnom mjestu najmanje dva sata (Marinovci su izdržani i duže, već prije države "možete i sirovi"). Glavna stvar je da je piletina od mesa, i bez tog meka i nježna, bila blokirana i još bolja.

Umak

Od rajčica ili kečap i začini konstruiraju začinjeni umakDa morate pripraviti pripremljenim pripremljenim mesom, a ostatak se prolije na pilećim prsima, položenim u odgovarajuću tortu za pečenje. Sam spremnik prikladan u veličini je pre-valjanje s mršavim uljem.

Kako ispeći?

Zatim, budihenine iz pileće dojke se priprema kako slijedi. Pećnica se zagrijava do 250 stupnjeva. U sredini police stavljamo posuđe posuđem. Dugo se zatvaramo i kuhamo: deset minuta do petnaest (vrijeme ovisi o vrsti peći). Zatim isključite i ostavite unutar hlađenja.

Recept u foliji.

Još je lakše kuhati bukhenin u foliji. I to dolazi više sočno, jer tekućina ne teče i ispari, a dojka je tako impregnirana vlastiti sok, Sve preliminarne manipulacije s mesom ostaju isto, ali potrebno je malo razlikovati. Recept za budice u pećnici u foliji uključuje punu omotu mesa na kontradikciju ili u spremniku. Eliped foliju na limu za pečenje, položite dojke i omotajte, podluyok sa strane tako da nema rupa. U središtu dobivene konstrukcije probušili su čačkalicu nekoliko malih rupa za uklanjanje zraka. Ovo jelo je također pripremljeno 15 minuta, više. Isključite pećnicu i ostavite bukhenin cool unutra.

Pileća prsa Bukhenina u sporim štednjaku

Pa, sasvim za lijene, one koji se koriste za stalno koristiti u kuhinji s ovim čarobnim izumom čovječanstva. Pripremljena piletina za omot u foliju, ležao je u zdjeli multicookers, prethodno podmazan s uljem. U načinu "pečenja" pripremamo 35 minuta. Ja okrećem meso pilića i kuhajte još 25 minuta na istom načinu rada. Onda ohladimo meso u hladnoći i implementiramo. Ugodan apetit!