Brzi biskvit s bobicama jednostavan je recept. Kako napraviti biskvit s bobičastim voćem: recepti za pećnicu i multicooker. Prikupljanje biskvitne torte s bobičastim voćem

Ljeto je sjajno vrijeme za jačanje imunološkog sustava. Stoga, bez gubljenja vremena, koristite sezonske bobice u svakodnevnoj prehrani.
S biskvit s bobičastim voćem desert je koji ne možete odbiti. Napraviti takav kolač neće biti teško. Koristite široku paletu različite bobice za izradu ovog ukusnog i slasnog biskvita. Ovaj kolač se može napraviti od svježih ili smrznutih bobica. Ali bolje je kuhati svježe bobice, svakako pozovite djecu da ukrase tortu, naš biskvit s bobičastim voćem je pohod na livadu s bobičastim voćem, neka djeca naprave ovu livadu po svom ukusu.
Vrijeme kuhanja keksa s bobičastim voćem je 1 sat. Porcije 8 komada.

Sastojci za biskvit s bobicama:

• Pšenično brašno - 250 grama.
• Granulirani šećer - 250 grama
• Pileća jaja - 3 komada.
• Škrob - 1 žlica.
• Limunova korica - 1 komad.
• Jagode, maline, dudovi i ogrozdi - 200 grama.
• Za kremu:
• Domaća krema - 175 mililitara.
• Granulirani šećer - 75 grama.
• Sok od limuna - 3 žlice.

Poznato je da se bobičasto voće u slastičarskoj industriji koristi i svježe i prerađeno. Konkretno, bobičasto voće koristi se sočno, svijetlo, s prekrasnom aromom i ugodnim okusom: maline, crni i crveni ribiz, jagode, kupine, šumske jagode itd. Obično se ove bobice koriste za konzerviranje zimi. Dunja, naranča, limun koriste se za izradu kandiranih voćnih pripravaka. Ove su praznine savršene zimi kao ukras za vaše pekarske proizvode. Koristit ćemo svježe voće, možete napraviti keks sa smrznutim bobicama, bit će i jako ukusno.

Priprema

Vozite tri kokošja jaja, dodati šećer u prahu.


Mikserom u početku počinjemo tući pri malim brzinama, postupno prelazeći na veće. Nastavljamo tući dok ne postane gusto.


Zatim prosijte brašno s sito u umućena jaja sa šećerom. Tijesto morate zamijesiti drvenom žlicom.


U tijesto dodajte žlicu škroba. Zbog škroba biskvitno tijesto ispada nježniji.


Zatim morate oprati limun, ukloniti koricu limuna.

U tijesto dodajte svježu koricu limuna.


Kalup za tortu lagano namažite maslacem.


Gotovo biskvitno tijesto izlijte u podmazan oblik. Kalup za tortu do pola napunite tijestom. Pobrinite se da oblik bude u pećnici, o tome ovisi površina budućeg kolača.


Sada pripremimo kremu za naš biskvit. Ohlađenom vrhnju dodajte sok od limuna.


Vrhnje istucite sa granuliranim šećerom do jakih vrhova.


Biskvitno tijesto pecite na 170 ° C dok ne porumeni. 10-15 minuta, kad je biskvit u pećnici, ne otvarajte poklopac, inače se tijesto neće dizati.


Gotov biskvit ohladite, prerežite na dva jednaka dijela. Spremnost biskvita provjerava se na sljedeći način: probodite ga drvenim štapićem u sredini. Ako je suho, a tijesto zaostaje za stijenkama kalupa, onda je biskvit spreman.
Prvi dio biskvitna torta obilno premazati šlagom.


Zatim morate položiti maline i dudove.


Pokrijte vrh drugom korom, također ju je potrebno namazati kremom.


Biskvit ukrasite malinama, ogrozdom, jagodama i dudovima.


Kao što vidite, kuhanje ovog šarenog kolača od bobičastog voća jednostavno je, donijet će vam izvrsno raspoloženje, ukrasit će vaš vikend i bilo koje ljetovanje.

Sastojci

Jaja - 6 kom.;

Šećer - 2 žlice;

Brašno - 2 žlice;

Bobice poput borovnica -? Čl.;

Šećer u prahu - 1-2 žlice. l.

Kuhinja: ruska. Vrijeme kuhanja: Priprema: 10 minuta; Kuhanje: 20 min. Broj obroka: 8

Danas sam pogledao u zamrzivač i ugledao bobice. Jagode, brusnice, brusnice, crni ribiz, trešnje i borovnice raširene su na gornjoj polici zamrzivača. Odmah sam se sjetio toplog i sunčanog ljeta =)

Hitno morate ispeći nešto s bobičastim voćem? Mislio sam. Tako, biskvitna torta sa ... borovnicama!

Kuhanje biskvitno tijesto na klasičan recept... Umutiti jaja, šećer i brašno u omjeru 3: 1: 1. Za veliku pitu potrebno vam je dvostruko više hrane: 6 jaja, 2 šalice šećera i 2 šalice brašna.

Sada pripremimo posudu za pečenje. S malim komadićem maslaca namastite stijenke i dno kalupa i pospite grizom. Ulijte tijesto u kalup i pospite bobicama po vrhu tako da potpuno prekrije površinu pite.

Tijekom pečenja bobice će uroniti u tijesto na različite dubine, a kolač će ispasti lijep ne samo izvana, već i po rezu =) To je to! Stavimo u pećnicu i pečemo dok ne omekša, što je lako provjeriti drvenom čačkalicom. Prilikom probijanja gotovog kolača površina čačkalice ostaje suha bez komadića ljepljivog tijesta. Gotovu tortu istresti iz kalupa i staviti na nju prelijepo jelo, posipajte po vrhu šećer za glazuru i izrezati na porcije.

Umjesto borovnica u pitu možete staviti trešnje bez koštica, crni ribiz, maline ili kriške jagoda. Ukusno s voćem poput kriški šljive, marelice ili jabuke. Nekako sam ga skuhala orasi i grožđice. Općenito, sa svime što vam srce želi.

Sjetila sam se još jedne verzije biskvita! Pripremite biskvitno tijesto, izlijte u kalup i pecite dok ne omekša. Ostavite da se ohladi i prerežite na dva kolača (za to je prikladno koristiti konac). Unutarnje površine kolača podmažite džemom, kuhanim kondenziranim mlijekom ili maslacem od oraha. Povezujemo kolače, i gotova pita pospite šećerom u prahu.

Evo kako se to događa! Recept za tijesto je isti, ali su pite različite =)

Imajte dobar apetit i ukusna jela na stolu!

Video fotorecept: biskvit s bobicama

Izvrstan video recept koji će vam pomoći da bolje razumijete proces kuhanja ovog ukusnog, zadovoljavajućeg i zdravog jela.

Novi video će uskoro biti postavljen. Hvala na čekanju!

Hvala vam na pažnji i ugodan tek!

• 1. Bobice (u mom slučaju to je crni ribiz) pospite 1 žličicom. škroba (ako nema škroba, koristite obično brašno u istim omjerima) i 1 žličicu. šećer. Miješajte dok svaka bobica ne bude prekrivena škrobnom mješavinom šećera.
• 2,4 jaja s 250 g šećera i vrećicom vanilin šećer(oko 10 g) miješati mikserom na velikoj brzini oko 2-3 minute, zatim dodati brašno prosijano kroz sito (200 g). Prosijavanje će zasititi brašno kisikom, što će zauzvrat podići biskvit.
• 3. Tucite tijesto mikserom velikom brzinom najmanje 5 minuta. Vidjet ćete kako u tijestu počinju pucati mjehurići koji će tijekom pečenja "podići" biskvit.
• 4. Za pite od keksa preporučujem da uvijek koristite način pripreme francuske košulje: hladan maslac namastite dno i stranice kalupa, pospite brašnom i okrenite kalup, dopuštajući da brašno prekrije površinu tankim slojem. Uklonite višak brašna.
• 5. Gotovo tijesto izlijte u pripremljeni kalup.
• 6. Ravnomjerno rasporedite bobice po tijestu.
• 7. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180C 35-40 minuta. (Trebalo mi je 45 minuta). Spremnost pite provjerite drvenim štapićem tako što ćete probušiti središte pite. Ako ražanj izađe bez tragova tijesta, pita je gotova.
• 8. Spremno Pita od bobica ohladite, pospite šećerom u prahu, ukrasite bobičastim voćem i svježom mentom.
• 9. Dobar tek!

Jedan od najpopularnijih deserta je keks. Uostalom, nije ga skuhati, a okus je jednostavno izvrstan. Osim toga, uvijek možete diverzificirati punjenje za takve pekarske proizvode, a da pritom ne prestanete zadiviti svoje ukućane. Danas ćemo govoriti o bobičastom voću. Veliki plus ove slastice je što se ne može napraviti samo na vrhuncu ljeta, kada je u prodaji puno svježih jagoda, malina, kupina itd. Biskvit se može pripremiti čak i zimi, koristeći smrznute bobice za njegovo punjenje. Dakle, pogledajmo nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata.

Biskvitni keks s kiselim vrhnjem

Ovaj desert postat će pravi ukras vašeg stola. A budući da teško postoji osoba koja je ravnodušna prema malinama, trešnjama i jagodama, onda pažljivo izračunajte porcije! Uostalom, nećete imati vremena ni trepnuti okom, jer će na tanjuru na kojem je prije bio kolač ostati samo mrvice!

Sastojci

Biskvit s bobičastim voćem, recept za koji sada razmatramo, priprema se od sljedećih sastojaka: 5 jaja, po 120 grama šećera i brašno, prstohvat vanilina i 180 grama maslaca. Od ovih sastojaka napravit ćemo tijesto. Za nadjev nam je potrebno: 100 grama trešanja, jagoda i malina, 400 grama kiselog vrhnja, 20 grama želatine, 100 grama šećera u prahu i pola čaše vrhnja. ako voliš čokoladna peciva, možete dodati i kakao u prahu pri izradi tijesta.

Postupak kuhanja

Prvo dobro umutite jaja i šećer u duboku zdjelu. To treba raditi mikserom desetak minuta. Dodajte prethodno prosijano brašno i vanilin. Pjenjačom promiješajte sadržaj posude dok ne postane glatka. Dobiveno tijesto izlijte u posudu za pečenje. Šaljemo naš biskvit oko pola sata u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Spremnost se može provjeriti čačkalicom. Ubodite ga u biskvit. Ako je suho, pecivo se može izvaditi iz pećnice. Ako ostane mokar, onda biskvit još nije spreman.

Sada nam je potrebna odgovarajuća zdjela ili oblik s okruglim dnom. Pokrijemo ga prozirnom folijom. Bobice operemo i po potrebi odstranimo peteljke i sjemenke. Veliki plodovi se mogu rezati.

Namočite želatinu u hladnoj vodi nekoliko minuta. U ovom trenutku zagrijavamo kremu. Kiselo vrhnje sjediniti sa šećerom u prahu i mutiti dok se ne stvori pahuljasta masa. Iscijeđenu želatinu sjedinite s toplom kremom i dobro promiješajte. Sada morate pustiti da se masa malo ohladi. Glavna stvar je ne dopustiti da se smrzne. Sada ga možete pomiješati s kiselim vrhnjem. Pečeni biskvit narežite na male komadiće.

Na dno kalupa, prekriveno prozirnom folijom, položite sloj bobica. Zatim dodajte sloj keksa. Ispuniti kiselo vrhnje... Imajte na umu da bi trebao dobro teći i popuniti sve praznine. Ponavljajte slojeve sve dok veličina oblika ne dopušta. Imajte na umu da je poželjno to učiniti brzo, dok se želatina ne počne stvrdnjavati. Dakle, naš sjajni kolač je gotovo spreman! Biskvit s bobicama zajedno s oblikom stavite u hladnjak. Za dva do tri sata trebao bi se dobro stvrdnuti. Prije posluživanja okrenite obrazac i izvadite desert iz njega. Ovaj originalni kolač zasigurno će se svidjeti vama i članovima vaše obitelji, ali i gostima. Dobar tek!

Biskvit s bobičastim voćem u sporom kuhaču

Nudimo vam vrlo jednostavan recept za izradu deserta. Za ovaj biskvit možete koristiti razne bobice po vašem ukusu, svježe ili smrznute. Sam desert ispada vrlo nježan i prozračan. Vaša će obitelj to sigurno cijeniti.

Dakle, za pripremu ovog deserta nam je potrebno slijedeći sastojci: jedna i pol šalica brašna, pola šalice šećera, dvije žličice praška za pecivo, pola šalice slatkog jogurta, tri žlice biljno ulje, pola limuna (koristit ćemo i koricu i sok), dva jaja, čašu bobičastog voća (svježe ili smrznuto), prstohvat soli.

Upute

Počnimo s testom. Za njegovu pripremu u zdjeli pomiješajte suhe sastojke - šećer, brašno, sol i prašak za pecivo. Dodajte ulje, koricu i sok od limuna, jogurt. U posebnoj šalici ili zdjeli istucite jaja. Dodamo ih i ostalim sastojcima. Dobro promiješajte masu dok ne postane glatka. Dodajte bobičasto voće. Lagano promiješajte tijesto.

Dobivenu masu rasporedimo u lonac za kuhanje s više kuhala. Može se prethodno malo podmazati uljem. Priprema našeg biskvita s bobičastim voćem u načinu pečenja trajat će sat vremena. Nakon tog vremena morate otvoriti poklopac i čačkalicom provjeriti spremnost deserta. U pravilu je dovoljan jedan sat. Kad je desert spreman, ostaje ga izvaditi iz kalupa i malo ohladiti. Naš biskvit možete ukrasiti i šećerom u prahu. Sada možete poslužiti desert i pozvati svoje ukućane da piju čaj! Dobar tek!

Količina sastojaka mjeri se na oku, pa ne morate petljati po kuhinjskoj vagi.

Sastojci

Za test:

• 4 jaja;
• nešto manje od čaše šećera (oko 200 g);
• nešto manje od čaše brašna;
• prstohvat soli;
• žličica sode bikarbone ili praška za pecivo;
• vanilin šećer (po izboru)

Za kremu i fondan:

• pakiranje kiselog vrhnja (350 g), sadržaj masti - 15%;
• kakao po ukusu;
• šećer po ukusu;
• bobice.

Priprema

Uzmite oko manje od čaše šećera. Autor je za to prilagodio staru sovjetsku čašu u koju staje 220 g šećera. Prema tome, nešto manje od čaše je oko 200 g.

Bjelanjke pažljivo odvojite od žumanjaka. Bjelanjke umutiti s prstohvatom soli i većinom šećera dok ne postane čvrsta pjena. Ovisit će o tome koliko će kvalitetno i bujno ispasti. No, ako vrhovi nisu uspjeli, nije važno. Glavna stvar je da se šećer dobro otopi.

Da bi se bjelanjci dobro umutili, moraju se svakako ohladiti. I ne smijete dopustiti da čak i malo žumanjka uđe u njih.

Žumanjke i preostali šećer posebno istucite, po mogućnosti s dodatkom vanilin šećera ili vanilina. Nemojte biti lijeni temeljito promiješati žumanjke sa šećerom: dok masa ne posvijetli i kristali se potpuno ne otope. Inače će biskvit ispasti sa korom šećera.

Proteinsku mješavinu izlijte u žumanjke i lagano promiješajte pjenjačom ili lopaticom. A sada još jedna tajna: da bi biskvit bio uspješan, brašno se mora prosijati. Stavite sito izravno na posudu s jajima i prođite kroz nju nešto manje od čaše brašna pomiješanog s praškom za pecivo.

Zamijesite brašno s jajima, u ovom trenutku uključite pećnicu. Namastite posudu za pečenje maslacem ili margarinom i ulijte tijesto u nju. Kad se pećnica zagrije na 180 stupnjeva, stavite posudu u nju.

U uobičajenom plinska pećnica gdje grijanje dolazi samo odozdo, možete postaviti mjerač vremena na 50-60 minuta. U električnoj pećnici s grijaćim elementima odozdo i odozgo peći će se brže - za otprilike 30-40 minuta. Vjerojatno bolje znate koliko će biskvit trajati u vašoj pećnici.

Važno: tijekom pečenja ne otvarajte pećnicu, kako biskvit ne bi "pao". Ako vrijeme ističe, nemojte ga otvarati odmah nakon isključivanja štednjaka. Ostavite ga unutra oko 20 minuta.

Dok se biskvit hladi, možete napraviti bilo koji fil. Alternativno - kiselo vrhnje s bobičastim voćem ili voćem te čokoladni fondan. Banana i kivi, maline ili ribiz su savršeni, ali kombinacija vrhnja i višanja je najukusnija.

Veći dio kiselog vrhnja stavite u bilo koji spremnik, dodajte šećer - vrhnje je spremno. Biskvit prerežite vodoravno na dva dijela. Ako imate sok od bobica, možete ga uliti na donji kolač. Zatim ga premažemo kiselim vrhnjem, rasporedimo bobice, pa poklopimo gornji sloj biskvit.

Za kuhanje u lonac ulijte nešto manje od pola vrećice kiselog vrhnja, dodajte šećer i kakao po ukusu. Ako volite gorki fondan, tada možete staviti dvije žlice šećera i četiri žlice kakaa. Stavite na laganu vatru i neprestano miješajte da se ne lijepi za dno. Nemojte kuhati, samo dobro zagrijte da masa postane tekuća i šećer se otopi, a zatim maknite s vatre.

Biskvit prelijte fondanom i po želji ukrasite.