izbornik
Besplatno je
registracija
Dom  /  Gosti na pragu / Talijanske salate. Talijanska salata - provjereni recepti. Kako pravilno pripremiti talijansku salatu. Postupak stvaranja jela

Talijanske salate. Talijanska salata - provjereni recepti. Kako pravilno pripremiti talijansku salatu. Postupak stvaranja jela

Salate su jedno od omiljenih jela Talijana. Svaka domaćica ima svoje tajne spravljanja salata, koje se prenose s koljena na koljeno.


Salate su jedno od omiljenih jela Talijana, a što reći i Rusa.

Talijanska salata

U svakom području zemlje možete kušati na desetke "markiranih" salata, koje se pripremaju prema jedinstvenim receptima. Talijani ih poslužuju uz jela od ribe i mesa.

Glavna prepoznatljiva osobina talijanskih salata je ta što se gotovo nikad ne začinjavaju kiselim vrhnjem ili majonezom. Kao preljev Talijani tradicionalno koriste isključivo hladno prešano maslinovo ulje i balzamični ocat. Osim toga, pojedinačna značajka talijanskih salata je da se svi sastojci režu u velike komade. Kako bi se poboljšao okus i dalo suptilnu aromu, uobičajeno je dodati ih mnogo mirisno bilje... Mnogi ljudi znaju da Talijani dodaju tjesteninu u salatu.

Prema jednoj dobro poznatoj poslovici, kuhati talijanska salata obvezan kuhar, pohlepan za octom, ali izdašan s uljem. Kad dodaje sol, kuhar mora biti filozof, a kad kombinira sastojke, dobar umjetnik.

Talijanski recepti za salatu

Talijanski recepti za salatu mogu vam diverzificirati jelovnik. Iznenadit ćete i oduševiti goste i članove obitelji posluživanjem originalnih, obilna jela - talijanske salate.

Evo nekoliko recepata.

Talijanska salata od tjestenine

Za pripremu talijanske salate trebat će vam

  • 100 g tjestenine
  • paprika (pola crvena i žuta)
  • velika rajčica
  • krastavac
  • maslinovo ulje
  • mljeveni crni papar
  • lišće salate
  • bilo koje zelje

  1. Rajčicu i krastavac dobro operite i osušite ručnikom. Narežite ih na velike kocke.
  2. Zatim ogulite papriku i narežite je na male kockice.
  3. Kombinirajte krastavac, rajčicu, papar u posudi za salatu.
  4. Tjestenina kuhajte slanu vodu dok ne omekša. Vrlo je važno ne probaviti ih. Kuhanu tjesteninu bacite u sito ili cjedilo da se voda ocijedi.
  5. Listove salate operite, osušite na ručniku i rukama rastrgajte na velike komade. Sitno nasjeckajte zelje.
  6. Pripremite preljev. Kombinirajte maslinovo ulje s nasjeckanim začinskim biljem i dodajte papar. Po želji dodajte par kapi limunovog soka.
  7. Kombinirajte tjesteninu i povrće. Dodajte preljev.
  8. Salata spremna. Morate je pojesti odmah, ako salata odstoji, neće biti ukusna. Dobar tek!

Talijanska salata sa škampima

Salata je vrlo lagana i ukusna. Sigurni smo da će ići s praskom!

  • 500 g kuhanih škampa
  • 2 svežnja listova salate
  • za umak:
  • 200 g kečap
  • 100 g kiselog vrhnja
  • 100 g majoneze
  • 2 češnja češnjaka

Talijanski recept za salatu

  1. Škampe držite u kipućoj vodi (kako je naznačeno na pakiranju), ogulite. (Činjenica je da gotovi oguljeni škampi nisu toliko sočni i ukusni).
  2. Izrežite listove salate. Možete ih potrgati rukama.
  3. Stavite salatu na ravnu posudu. Položite škampe na vrh. Prelijte umakom pripremajući ga na sljedeći način.
  4. Kombinirajte majonezu, kiselo vrhnje i kečap u šalici (bolje je koristiti slatko, a ne začinjeno). Kečap je bolje dodati ne odmah, već u malim obrocima, tako da umak bude ugodan ružičasta nijansa... Provucite češnjak kroz prešu i dodajte umaku. Ova salata posebno se dobro slaže s bijelim suhim vinom.

Talijanska salata sa kuglicama sira

Za pripremu salate trebat će vam

  • 2 noge (kuhane, bez kože)
  • 2 slatke paprike (po mogućnosti šarene)
  • 10-12 maslina ili maslina
  • mala tegla ukiseljenih kornišona
  • 150 g mekog sira
  • zelena salata
  • pinjoli
  • češnjak
  • kopar

Talijanski recept za salatu

  1. Meso s krakovima i paprikom narežite na velike kocke. Zelena salata suza rukama.
  2. Naribajte sir, kombinirajte ga s nasjeckanim češnjakom, kao i sitno sjeckanim koprom. Od dobivene mase razvaljajte male kuglice promjera 1 cm.
  3. U nasjeckano povrće stavite krastavce, masline, masline, pinjole. Začinite maslinovim uljem (može se zamijeniti suncokretovim uljem). Dodajte nekoliko kapi limunovog soka.
  4. Lagano promiješajte, nasumce razbacite kuglice sira na vrh salate. Okus salate je upravo nevjerojatan!

Talijanska salata sa sirom, šunkom i povrćem

Za pripremu salate trebat će vam

  • 300 g šunke
  • 2 rajčice
  • 2 paprike
  • 400 g tjestenine (najbolje su spirala ili rogovi)
  • 300 g kukuruza u konzervi
  • 200 g sira
  • majoneza (idite na drugi preljev)

Talijanski recept za salatu

  1. Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi, ocijedite i stavite u cjedilo.
  2. Papriku i rajčicu narežite na velike kockice, a šunku na tanke ploške.
  3. Naribajte tvrdi sir.
  4. Kombinirajte sastojke, začinite salatu. Dobar tek!

Klasična talijanska salata

  • 6-8 žlica bujon
  • 500 g tjestenine (perje)
  • 500 g trešnje ili drugih malih rajčica
  • 250-300 g mozzarelle sira
  • 6 kom. 150 g mortadele
  • 1 glava luka
  • 2-3 češnja češnjaka
  • 1 svežanj peršina
  • bosiljak
  • 8 žlica bijela vinski ocat
  • bijeli papar
  • 1 žličica Sahara
  • 4-6 žlica maslinovo (biljno) ulje
  • 100 g maslina

Talijanski recept za salatu

  1. Tjesteninu kuhajte u slanoj vodi oko 10 minuta. Ocijedite tjesteninu i stavite u hladnjak.
  2. Rajčice operite, oljuštite, narežite na četvrtine.
  3. Mocarelu narežite na velike kockice. Zarolati mortadelu i narezati na kriške. Ogulite luk i češnjak, nasjeckajte ih na sitno.
  4. Bilje operite i sitno nasjeckajte. Kombinirajte ocat, 6-8 žlica. juha, češnjak, luk, sol, papar i šećer. Dodajte ulje. U salatu stavite masline. Ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat. Po želji možete dodati još juhe i raznih začina po svom ukusu. Dobar tek!

Talijanska salata sa sirom

Trebat će

  • 50 g crvenog luka;
  • 400 g konzerviranog crvenog graha;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 1 limun;
  • 100 g rikole;
  • 50 ml maslinovog ulja;
  • 200 g skuta;
  • papar i sol po ukusu.

Kako kuhati:

Isperite grah od soka i pomiješajte s sitno nasjeckanim lukom, rikolom, maslinovim uljem i prešanim češnjakom. Dodaj u svježi sir i sve prelijte limunovim sokom. Ponovno promiješajte.

Začinite salatu i ostavite par minuta da se proizvodi zasite međusobno.

Panzanella sa slatkom paprikom

Trebat će

  • 1 francuska baguette;
  • 4 rajčice;
  • 4 režnja češnjaka;
  • 3 crvene paprike;
  • 1 crveni luk;
  • 8 žlica maslinovog ulja;
  • 1 žlica balzamičnog octa;
  • sol i papar po ukusu.

Kako kuhati

Pećnica se zagrijava do 200 stupnjeva. Za to vrijeme baguette se reže na tanke kriške i šalje na sušenje 5 minuta. Ostavite kruh da se malo ohladi i natrljajte kriške s dva režnja češnjaka. Razbiti kruh na komade, poprskati uljem i poslati natrag u pećnicu na 10 minuta, miješajući da postane rumen. Stavite u hladnjak.

Papriku narežite na sitne komade. Na zagrijanoj tavi s maslacem pirjajte luk i češnjak 2 minute, dodajte papriku i rajčicu, izrezane na 4 dijela. Vatru treba smanjiti i kuhati 20 minuta prije nego što tekućina ispari. Sastojke premjestite u posudu da se ohlade. Zatim se tamo dodaju krutoni od češnjaka i posluži salata.

Dobar tek! A koji su se recepti iz talijanske kuhinje ukorijenili na vašem stolu?

Talijanska salata narasla je na popularnosti ne samo u svojoj zemlji. Sada su ove salate prikladne i za gozbu i za svakodnevnu prehranu. Obično su vrlo hranjivi, pa mogu nahraniti brojne goste kombinirajući široku paletu sastojaka.

Najčešće u takvoj salati naravno možete naći rajčice, talijansku mozzarellu, parmezan, puno zelenila, rikolu, kao i plodove mora, bez njih naravno talijanska jela ne bi se odnosila na mediteransku kuhinju. U svom plesu daju jedinstveni okus, a o aromi da i ne govorimo.

Priprema talijanskih salata obično ne oduzima ogromno vrijeme.

Proizvodi talijanske kuhinje poput sireva, plodova mora po mogućnosti su najkvalitetniji, ovo je jedini način da se prenese istinski talijanski ukus.

Ali u tom kratkom vremenu kuhanja, rezultat je nevjerojatno jelo. Prednost takvih salata je u tome što nisu primitivne i s oduševljenjem će ići na bilo koji stol.

Kako napraviti talijansku salatu - 17 sorti

Sastojci:

  • Pršut - 150 gr.
  • Parmezan - 140 gr.
  • Rukola - 250 gr.
  • Sušena rajčica - ½ limenka (mala)
  • Umak od balzamika - po ukusu

Priprema:

Isperite i osušite rikolu. Narežite pršut na tanke tanjure, a zatim na male komadiće. Rajčice se narežu na trakice. Sir naribajte u slojevima. Posluživanje salate može se raditi i mješovito i u slojevima. Početni sloj položi se na široku posudu - rikolu, točnije polovicu, zatim polovicu pršuta, na nju malo rajčice i malo sira, pospite umakom od balzamika, opet rikolu, pršut, rajčicu. Završite sa sirom i pospite umakom od balsamica.

Vrlo praktična salata koja može biti ne samo svečana, već i ukrasiti svakodnevni stol.

Sastojci:

  • Pileća prsa - 5 kom.
  • Konzervirana hrana. ananas (kolutovi) - 1 limenka
  • Šampinjoni (u vlastitom soku) - 1 limenka
  • Orasi - 200 gr.
  • Luk - 1 kom.
  • Peršin - 10 gr.
  • Majoneza - 260 gr.
  • Maslinovo ulje - 110 gr.
  • Sol - 1 prstohvat
  • Papar - 1 prstohvat

Priprema:

Skuhajte prsa, oblikujte kocke. Nasjeckajte gljive i luk pa ih dodajte maslinovom ulju. Sameljite orašaste plodove miješalicom i kombinirajte s piletinom. Ananas narežite na male komadiće. Stavite sve sastojke u posudu. Začinite majonezom, solju, paprom, snažno promiješajte.

Klasična u talijanskoj kuhinji, sama salata ne treba puno vremena za pripremu, što će nesumnjivo biti plus. A takav sastavni proizvod poput avokada dodati će jelu egzotičnost.

Sastojci:

  • Avokado - 1 voće
  • Svježa rajčica - 100 gr.
  • Baguette - 2 kriške
  • Listovi salate - 20 gr.
  • Češnjak - 2 klinčića
  • Luk (crveni) - 5 gr.
  • Pinjol - 5 gr.
  • Svježi bosiljak - 2 gr.
  • Maslinovo ulje - 20 gr.
  • Ocat od bijelog vina - 5 gr.
  • Sol - 1 gr.
  • Paprika - 1 gr.

Priprema:

Rajčicu narežite na velike komade. Ogulite luk i narežite na pola prstena. Nasjeckajte bosiljak. Lagano popržite kriške baguette, naribajte češnjak i narežite na velike komade. Avokado jezgri i ogulite. Rezati na srednje kriške. Stavite rajčice, avokado i baguette krutone u posudu. Dodajte maslinovo ulje i vinski ocat, tako da krutoni upiju sok. Za posipanje pinjoli i sol. Smjesu salate narežite na kriške i dodajte u posudu. Pomiješajte sve sastojke pažljivo.

Inćuni dodaju poseban morski element i ukusni su u kombinaciji s povrćem. I naravno, bosiljak upotpunjuje čitav koncept jela.

Sastojci:

  • Sardona (u konzervi) - 2 limenke
  • Trešnja - 400 gr.
  • Kruh (raženi) - 200 gr.
  • Bosiljak - 60 gr.
  • Luk - 1 kom.
  • Papar - 2 kom.
  • Kapari - 30 gr.
  • Maslinovo ulje - 40 gr.
  • Umak od balzamika - 15 gr.
  • Sol - 1 prstohvat

Priprema:

Komadiće kruha izmrvite na sitne komade i pržite na maslacu. Nasjeckajte i papriku, kapare i luk. Prerežite trešnju i inćune na pola. Bosiljak sitno nasjeckajte. Sve sastojke stavite u posudu, pospite bosiljkom i uljem, dodajte sol. Snažno promiješajte.

Italija, u svom najčišćem obliku. Sastojci talijanskog podrijetla i shema boja salate dovoljno će reći.

Sastojci:

  • Rajčica - 4 kom.
  • Mocarela - 350 gr.
  • Svježi bosiljak - 200 gr.
  • Umak od balzamika - po ukusu
  • Maslinovo ulje (nerafinirano)

Priprema:

Mocarela se nareže na krugove. Rajčica je također izrezana. Kriške sira i rajčice postavljaju se naizmjenično. Svježi bosiljak ukrašava se na jelu i podlijeva maslinovim uljem. Prije upotrebe pustite da se salata kuha barem 15 minuta.

Prava smočnica vitamina, proteina i biljnih masti. Ne samo izvanredno jelo, već će zdrava talijanska salata unijeti boje na bilo koji svečani stol.

Sastojci:

  • Škampi - 30 gr.
  • Naranče - 2 kom.
  • Masline - 50 gr.
  • Rukola - 150 gr.
  • Dijon senf - 1,5 žlica l.
  • Luk - 2 žlice. l.
  • Češnjak - 4 žlice. l.
  • Bijeli balzamični ocat - 25 gr.
  • Mljeveni crni papar - 5 gr.
  • Sol - 5 gr.
  • Maslinovo ulje - 100 ml.
  • Lovorov list - 2 kom.
  • Timijan - 1 grana
  • Crvena paprika - 10 gr.

Priprema:

Na vatri zagrijte ulje s češnjakom, crvenom paprikom, timijanom, lovorovim listom. Inzistirati 15 minuta, ocijediti ulje, a zatim ga vratiti u lonac. U njemu skuhajte škampe. Kad je spremno, izvadite ga i stavite u posudu. Luk nasjeckajte na sitne komade, češnjak sitno nasjeckajte, sve to pomiješajte s senfom, balzamikom, soli i crnim paprom. Ogulite naranče. I izrezati na male komadiće. Pomiješajte sve sastojke u posudi.

Tuna svojim bogatim okusom obogaćuje cijelo jelo, čineći ga time zadovoljnijim. A kombinacija s lukom dodaje dašak pikantnosti.

Sastojci:

  • Tuna u konzervi - 1 konzerva
  • Luk (bijeli) - 1 glava
  • Rajčica - 3 kom.

Priprema:

Rajčica se nareže na kriške. Luk - u kolutovima. Tunu zgnječite vilicom u staklenci, bez ispuštanja tekućine. U dubokoj posudi pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte.

Ova se opcija poslužuje i topla i hladna, svatko bira za sebe. Općenito, okus je vrlo hranjiv i nježan, može se pripremiti i za svakodnevni stol.

Sastojci:

  • Riža - 350 gr.
  • Tuna (u konzervi) -250 gr.
  • Masline - 80 gr.
  • Rajčica - 200 gr.
  • Kuhana šunka - 100 gr.
  • Kiseli krastavci - 80 gr.
  • Sir - 150 gr.
  • Slatka paprika - 150 gr.
  • Grašak (u konzervi) - 80 gr.

Priprema:

Skuhajte rižu.

U ovoj salati riža bi se trebala intenzivno mrviti, bolje je koristiti sorte basmati.

Ispustite tekućinu iz tune i iscijedite vilicom. Nasjeckajte masline na kolutiće, sitno nasjeckajte sir, krastavce, rajčicu, šunku i papar. Sve spojite.

Buča daje nježan okus, a salati također daje tople boje, što rezultira apetitnim izgledom.

Sastojci:

  • Bundeve - 300 gr.
  • Oguljene sjemenke bundeve - 2 žlice l.
  • Mješavina salate - 1 svežanj
  • Sušene rajčice - 50 gr.
  • Brynza - 150 gr.
  • Cherry rajčica - 150 gr.
  • Sok od limuna - 3 žlice. l.
  • Maslinovo ulje - 3 žlice l.
  • Med - 1 žličica
  • Sol - 1 prstohvat

Priprema:

Ogulite buču i narežite na srednje komade. Zatim stavite u kalup, prelijte maslinovim uljem, posolite i pošaljite u pećnicu i držite na 150 stupnjeva dok buča ne omekša za probijanje. Kombinirajte maslinovo ulje s limunovim sokom i medom. Trešnju narežite na četvrtine. Smjesu stavite u posudu za salatu, na nju stavite cherry rajčice, rajčicu narežite na šipke. Položiti preko trešnje. Zatim sir podijelite na kockice i stavite sljedeći. Vrhunac će biti bundeva prelivena kuhanim preljevom i posuta sjemenkama.

Pravi talijanski muška salata, vrlo zadovoljavajući, hranjiv, može zadovoljiti mnoge goste i služiti ne samo kao dodatak, već i neovisno.

Sastojci:

  • Govedina - 250 gr.
  • Sir - 70 gr.
  • Rajčica - 3 kom.
  • Krastavac - 1 kom.
  • Jaje - 1 kom.
  • Češnjak - 2 klinčića
  • Maslina - 6 kom.
  • Majoneza - 3 žlice. l.
  • Kopar - 2 gr.
  • Senf - 2,5 žlice l
  • Maslinovo ulje - 4 žlice l.
  • Sok od limuna - 1 tsp.
  • Umak od soje - 2 žličice
  • Sol - 1 prstohvat
  • Luk zelje - 2 gr.

Priprema:

Meso skuhajte i narežite na trakice. Skuhajte jaje i sameljite ga sitnom ribežom zajedno sa sirom. Iscijedite češnjak. Usitnite kopar. Masline narežite na kolutiće. Sitno nasjeckajte luk, rajčica ide na kriške. U početku se stavljaju u posudu, na njih meso. Krastavac je izrezan na trake. Senf, sok, ulje, umak, sol, papar kombiniraju se odvojeno. Napravite kuglice miješajući jaje, sir, češnjak i majonezu, smotajte u kuglice i razvaljajte u koparu. Stavite kuglice na meso, stavite masline.

Unatoč ne aristokratskoj reputaciji, biserni ječam u sastavu salate u stanju mu je dodati potpuno novi okus. U talijanskom gradu Toskani ovo je jelo, kako ga nazivaju "orzo", prilično popularno, a ječam tamo nije loš oblik.

Sastojci:

  • Ječmena kaša - 300 gr.
  • Škampi -100 gr.
  • Češnjak - 4 klinčića
  • Peršin - 10 gr.
  • Bosiljak - 20 gr.
  • Crveni luk - 1 kom.
  • Maslinovo ulje - 100 gr.
  • Mljeveni crni papar - 1 prstohvat
  • Limunov sok - 50 gr.
  • Sol - 3 gr.
  • Šećer - 2 gr.
  • Trešnja - 7 kom.

Priprema:

Kuhajte ječam dok se potpuno ne skuha, trebao bi biti malo elastičan. Ogulite škampe, odrežite im repove. Ogulite češnjak, zamijesite nožem i nasjeckajte. Nasjeckajte i peršin. Na maslinovom ulju popržite škampe do narančine kore, zajedno s peršinom i češnjakom, uz dodavanje limunovog soka kako ne bi izgorio češnjak, i prigušite njegov sjajni ukusne kvalitete... Posolite sastojke u tavi. Nasjeckajte luk na srednje dijelove, dodajte u posudu za salatu, dodajte papar, sol i sok. Sve dobro promiješajte. Trešnju izrežite na četvrtine i pošaljite na luk. Sve je to dobro opskrbiti maslinovim uljem, pomiješati. Dodajte prstohvat šećera. Sameljite bosiljak i dodajte ga u posudu. Sitno nasjeckajte ne prženi češnjak i pošaljite na komponente. Zatim dodajte glavne sastojke - ječam i pržene škampe, sve dobro promiješajte.

Vrlo neobična salata koja sadrži dagnje, koje se pritom flambiraju sambukom od dinje. Ne možete ga nazvati svakodnevnim, ali u vrijeme slavlja nesumnjivo će postati glavni ukras stola.

Sastojci:

  • Riža "Ruby" - 200 gr.
  • Dagnje - 600 gr.
  • Luk - kom.
  • Celer - 4 kom.
  • Papar - 2 kom.
  • Češnjak - 4 klinčića
  • Limun - 1/2 voća
  • Maslinovo ulje - 30 gr.
  • Dinja sambuca
  • Mljeveni crni papar - 1 prstohvat
  • Timijan - 1 prstohvat
  • Sol - 1 prstohvat

Priprema:

Riža se kuha dok ne omekša. Izvadite sok iz limuna. Nasjeckajte papar, luk i celer. Poravnajte češnjak u prethodno zagrijanoj tavi prelijenoj uljem, bacite ga da daje aromu. Izvadite češnjak, ubacite papar i celer. Luk dodajte malo kasnije, pržite dok ne omekša. Pošaljite dagnje na tavu, dodajte sambucu nakon izvedbe i isparavanja tekućine i zapalite. Po završetku vatre maknite sa štednjaka i izvadite. Kombinirajte sve sastojke u posudi, dodajući sok, ulje, sol, papar i prelijte timijanom.

Talijanska salata s avokadom u dresingu od đumbira i limete

Znalcima neobičnih okusa ova verzija salate ugodno će zadiviti kušače, a zasigurno će postati omiljeno jelo u svakodnevnom životu.

Sastojci:

  • Avokado - 1 voće
  • Đumbir - 1 korijen
  • Lime - 1 voće
  • Crveni luk - 1 kom.
  • Trešnja - 4 kom.
  • Svježa salata mješavina - 150 gr.
  • Kiseli krastavac - 1 kom.
  • Masline - 4 kom.
  • Masline - 4 kom.
  • Mocarela - 1 mjerica
  • Limun - 1 voće
  • Timijan - 3 grane
  • Kopar - 3 grane
  • Granulirani senf - 2 žličice
  • Mljeveni crni papar - 3 gr.
  • Šećer - 2 prstohvata
  • Sol - 2 prstohvata
  • Maslinovo ulje - 50 gr.

Priprema:

Ogulite đumbir, sitno nasjeckajte. U to ulijte 30 grama. Nauljite i dodajte senf. Snažno promiješajte. Ovdje iscijedite sok od pola limete, sol, šećer, papar. Luk sitno nasjeckajte na pola prstena. Začinite ga s pola limuna, dodajte majčinu dušicu, sol i šećer. Dodajte maslinovo ulje i dobro umiješajte luk. Kiseli krastavac izrezati na tanke trake. Trešnju narežite na polovice. Mocarela i avokado u malim štapićima. Pomiješajte sve sastojke u posudi, popaprite i pokapajte maslinovim uljem.

  • Pileći file.500 grama;
  • Jedna tegla kukuruz u konzervi;
  • Cherry rajčica, 250 grama;
  • Svježi krastavci, 3-4 stvari;
  • Jedna glava luka;
  • Sir mocarela, 250 grama;
  • Pileća jaja, 4 komada;
  • Svježe začinsko bilje po ukusu;
  • Listovi salate;
  • Biljno ulje;
  • Sol, talijansko bilje, papar.

Recept:

  1. Prokuhajte vodu, a zatim dodajte sol, papar i ostale začine po ukusu. Isprati pileći file pod vodom, a zatim ga poslati u kipuću vodu. Piletina se kuha vrlo brzo. File će biti gotov u roku od pola sata. Izvadite meso iz kipuće vode i ohladite. Zatim narežite piletinu na sitne komade.
  2. Za salatu odaberite kukuruz šećer i šećer. Otvorite staklenku i ocijedite svu tekućinu, a zatim kukuruz malo osušite.
  3. Cherry rajčice temeljito operite pod mlazom vode. Zatim rajčicu narežite na kriške ili polovice.
  4. Svježe krastavce operite pod vodom, a zatim odrežite repove s obje strane. Krastavce ćemo izrezati na kolutiće. Po želji se krastavci mogu oguliti.
  5. Ogulite luk i narežite ga na pola prstena. Možete koristiti i crveni luk.
  6. Mocarelu narežite na male kockice.
  7. Stavite pileća jaja u lonac s vodom. Zatim jaja zakuhajte i kuhajte još nekoliko minuta. Ocijedite kipuću vodu iz jaja i ohladite. Tada raščistimo kokošja jaja... Izrežite jaja na pola ili četiri.
  8. Svježe začinsko bilje operite i sitno nasjeckajte.
  9. Listove salate operemo pod vodom, a zatim položimo lišće salate po dnu posude za salatu.
  10. Pomiješajte sve nasjeckane sastojke, začinite biljnim uljem, posolite, dodajte talijansko bilje. Salatu prebacite u posudu za salatu.

Sastojci:

  • Pileći file, 500 grama;
  • Cherry rajčica, 200 grama;
  • Bijela štruca, 300 grama;
  • Listovi salate, jedna grozd;
  • Parmezan, 200 grama;
  • Maslinovo ulje;
  • Pola limuna;
  • Sol, talijansko bilje, crni papar.

Korak po korak recept:

  1. Krenimo s pripremom salate s pripremom mesa. Isprati pileći file pod vodom, a zatim meso narezati na srednje komade. Trljajte meso solju i mješavinom talijanskog bilja. Zatim zagrijte tavu i zapecite meso. Pržite meso dok ne porumeni.
  2. Listove salate operemo pod vodom. Tada kidamo lišće na srednje komade. Prelijte malo limunovog soka i maslinovog ulja preko lišća salate. Pošaljite lišće salate u zdjelu salate.
  3. Narezati ćemo cherry rajčice na kriške.
  4. Bijelu štrucu narežite na kockice. Zatim na maslinovom ulju popržite kriške kruha. Također dodajte začine i malo nasjeckanog češnjaka. Krutoni će biti aromatični i ukusni.
  5. Naribajte parmezan.
  6. U maslinovo ulje dodajte sok od limuna i talijansko bilje. Sve sastojke zajedno promiješajte, začinite salatu prethodno pripremljenim preljevom.

Sastojci:

  • Šunka ili dimljena piletina.400 grama;
  • Rajčice, 3 stvari;
  • Babura paprika, 3 stvari;
  • Tvrdi sir, 150-200 grama;
  • Kukuruz u konzervi, jedna tegla;
  • Grašak, 200-250 grama;
  • Tjestenina, 350-400 grama;
  • Češnjak po ukusu;
  • Majoneza ili biljno ulje;
  • Sol i začini po ukusu.

Recept:

  1. Tjestenina za salatu najbolje djeluje u obliku čunjeva ili spirala. Zakuhajte vodu i u nju ulijte tjesteninu. Dodajte sol, od začina možete koristiti kurkumu, papar, talijansko bilje. Da se tjestenina ne bi slijepila, dodajte malo biljnog ulja u vodu. Bacite tjesteninu u cjedilo i isperite vodom, a zatim im dodajte malo maslaca i ohladite.
  2. Prvo operite rajčicu. Zatim prerežite na dva dijela, uklonite tekućinu i sjemenke. Rajčice narežite na male kockice.
  3. Papriku od ljuske također ogulimo i narežemo na kockice.
  4. Narežite tvrdi sir na tanke trake ili naribajte na gruboj ribež.
  5. Stavite zeleni grašak u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša.
  6. Tekućina se mora ispustiti iz konzerviranog kukuruza.
  7. Provucite češnjak kroz češnjak ili sitno nasjeckajte.
  8. Šunku narežite na male kriške.
  9. Sad imamo spremne sve potrebne sastojke. Preostaje nam da ih stavimo u zajedničku posudu i temeljito promiješamo. Salatu začinite majonezom ili biljnim uljem, a također i solju.

Sastojci:

  • krastavci, 3-4 stvari;
  • Cherry rajčica, 200 grama;
  • Masline, 200 grama;
  • Mekani sir, 250 grama;
  • Šunka, 250 grama;
  • Bugarski papar, 3 stvari;
  • Bijeli kruh;
  • Maslinovo ulje;
  • Češnjak po ukusu;
  • Majoneza;
  • Listovi salate, jedna grozd;
  • Sol i začini po ukusu.

Recept:

  1. Svježe krastavce dobro ćemo oprati pod mlazom vode. Možete oguliti krastavce ako želite. Zatim krastavce narežite na kockice ili polu kolutiće.
  2. Cherry rajčice narežite na polovice ili kriške.
  3. Ostavite masline cijele ili prerežite na pola.
  4. Mekani sir narezati ćemo na kockice.
  5. Šunku izvadimo iz pakiranja, a zatim narežemo na kockice ili trakice.
  6. Prvo ogulite papriku sa sjemenki. Zatim operite i narežite na trake ili kockice.
  7. Narežite kruh na kockice. Zatim sušite nekoliko kriški kruha u pećnici. Nasjeckajte češnjak nožem i stavite ga na maslinovo ulje. Zatim vadimo krutone iz pećnice i stavljamo ih u tavu. Krutone prelijte maslinovim uljem i češnjakom i malo popržite. Krutoni će biti vrlo aromatični.
  8. Isperite listove salate i potrgajte ih na srednje komade.
  9. Pomiješajte sve pripremljene sastojke, začinite salatu majonezom i solju. Salatu poslužite odmah dok su krutoni još topli.

Sastojci:

  • File bakalara, 300-350 grama;
  • Škampi, 250 grama;
  • Listovi salate, jedna grozd;
  • Avokado, 2 komada;
  • Bugarski papar, 3 stvari;
  • Crveni luk, jedna glava;
  • Umak od soje;
  • Sol, papar, talijansko bilje;
  • Svježi kopar, po ukusu;
  • Češnjak po ukusu.

Recept:

  1. Prvi korak je priprema ribe. Filete narežite na sitne komade, a zatim začinite paprom, solju i brašnom. Zagrijte tavu i prelijte je biljnim uljem. Sad možemo pržiti komade ribe. Filete kuhajte dok riba ne porumeni.
  2. Pripremimo škampe za salatu. Prvo trebate prokuhati vodu. Svakako dodajte sol, papar i ostale začine po svom ukusu. Možete dodati i malo limunovog soka i mljevenog češnjaka. Gotove škampe stavite u cjedilo, pustite da se malo osuše. Zatim škampe pažljivo ogulite.
  3. Izrežite avokado na dva dijela, izvadite kost. Izrežite avokado na kockice da ne potamni, avokado prelijte limunovim sokom.
  4. Ogulite crveni luk, izrezan na pola prstena.
  5. Ogulite papriku sa unutrašnjih sjemenki, isperite pod vodom i izrežite na tanke trake.
  6. Svježi kopar sitno nasjeckajte.
  7. Nasjeckajte češnjak i dodajte ga u umak od soje... Pomiješajte sve sastojke međusobno, prelijte preljevom za salatu i premjestite u lijepu zdjelu salate, pospite salatu talijanskim biljem.

Sastojci:

  • Tigrove kozice, 300 grama;
  • Cherry rajčica, 300 grama;
  • Parmezan, 250 grama;
  • Svježi krastavac, 2-3 komada;
  • Bugarski papar, 3 stvari;
  • Glava luka;
  • Svježi bosiljak, 50 grama;
  • Maslinovo ulje;
  • Sol, crni papar.

Recept:

  1. Tigarske kozice skuhat ćemo u slanoj vodi. Po ukusu možete dodati i začine. Kuhajte škampe 3-5 minuta. Zatim ih bacite u cjedilo i očistite. Škampe možete kuhati i na drugi način, na primjer, pržiti na njima biljno ulje sa začinima.
  2. Cherry rajčice operemo pod mlazom vode, rajčicu ćemo narezati na kriške ili polovice.
  3. Naribajte parmezan. Umjesto parmezana, možete staviti tvrdi sir.
  4. Isperite svježe krastavce pod vodom, krastavce narežite na kockice ili polu kolutiće.
  5. Papriku prvo očistite od sjemenki, a zatim papriku isperite pod vodom i narežite na kockice ili trakice. Koristite crvenu papriku.
  6. Ogulite luk i narežite ga na četvrtine ili polu kolutiće. Po želji ukiselite luk u octu ili limunovom soku.
  7. Svježi bosiljak sitno nasjeckajte. Možete koristiti i zeleni bosiljak i ljubičastu. Osim bosiljka, dodajte i drugo bilje, samo će poboljšati okus gotov obrok.
  8. Nastavljamo do završne faze, pomiješamo sve proizvode, solimo salatu i začinimo maslinovim uljem. Stavili smo svoje omiljene začine. Salatu poslužite izravno na stol, dok su škampi još uvijek malo topli. Sada znate kako je jednostavno diverzificirati svoju dnevnu kuhinju novim talijanskim salatama. Priuštite sebi i svojim najmilijima. Dobar tek.

Salate su jedno od omiljenih jela stanovništva Italije. Svaka domaćica ima svoje tajne i recepte za njihovu proizvodnju koji se prenose s jedne generacije na drugu. Talijanske salate imaju sljedeću posebnost - gotovo nikad nisu začinjene kiselim vrhnjem ili majonezom.

Kao preljev, Talijani obično koriste balzamični ocat, ekstra djevičansko maslinovo ulje. Druga značajka je ta što su sve komponente salate izrezane na velike komade. A kako bi se dodala nježna aroma i poboljšao okus, dodaju se mnoge aromatične biljke. Mnogi ljudi znaju da Talijani u salatu dodaju tjesteninu.

Talijanska poslovica kaže da bi talijansku salatu trebao pripremiti kuhar koji je pohlepan za octom, ali izdašan s uljem. Kuhar bi trebao biti izvrstan umjetnik kada kombinira sastojke, a filozof kada dodaje sol.

Svoj jelovnik možete diverzificirati i ukrasiti talijanskim salatama. Goste i članove obitelji ugodno ćete iznenaditi posluživanjem originalna salata... Ispod je nekoliko recepata za talijanske salate

Za jelo će vam trebati:

  • tjestenina - 300 g
  • zeleni papar - 1 kom.
  • mliječne kobasice - 100 g
  • ukiseljene gljive - 100 g
  • zeleni luk - 1 svežanj
  • rajčica - 2 kom.
  • kukuruz u konzervi - 1 limenka
  • biljno ulje.

Postupak stvaranja jela:

  1. Narežite zelenu papriku na trakice. Skuhajte kobasice i narežite ih uzdužno, pa poprijeko na kriške, na udaljenosti od 3 mm. Dobit ćete polukrugove.
  2. Ocijedite tekućinu iz ukiseljenih gljiva, sitno ih narežite. Također rajčicu i zeleni luk sitno nasjeckajte.
  3. Pripremite tjesteninu: uzmite malu šerpu, u nju ulijte kipuću vodu, posolite i stavite na srednje jaku vatru. Zatim u tu vodu ulijte tjesteninu i kuhajte dok tjestenina ne omekša. Ocijedite vodu. Stavite tjesteninu u posudu za salatu.
  4. Pomiješajte tjesteninu, nasjeckano povrće, kobasice i gljive. Dodajte kukuruz i promiješajte. Začinite biljnim uljem.

Talijanska salata sa šunkom

Ova salata dobra je za novogodišnji stol.

Za jelo će vam trebati:

  • bijeli kupus - 200 g;
  • šunka - 100 g;
  • svježa mrkva - 50 g;
  • tjestenina - 50 g;
  • celer - 50 g;

Za umak:

  • pšenično brašno -2 žlice;
  • maslac - 100 g;
  • sirovi žumanjak - 1 kom;
  • vrhnje - 2 žlice;
  • kiselo vrhnje: - 1 žlica;
  • ocat;
  • senf

Postupak stvaranja jela:

  1. Bijeli kupus sitno nasjeckajte. Sve pospite solju i šećerom, pustite da se slegne, a zatim iscijedite sok. Kuhajte odvojeno jedni od drugih: tjestenina, mrkva, celer. Posolite vodu, bit će još ukusnija. Ako je tjestenina u obliku slamki, prvo joj dajte duljinu od oko 7 cm ili koristite tjesteninu u različitim oblicima. Kuhanu mrkvu, celer i šunku narežite na trakice. Sve prelijte umakom i dobro promiješajte odozdo prema gore.
  2. Stavite jelo u posudu za salatu, ukrasite biljem.
  3. Umjesto umaka, možete koristiti kiselo vrhnje miješajući ga s majonezom 1: 1.
  4. Salata spremna.

Bijeli umak: Na tavi otopite maslac, postupno dodajte brašno uz stalno miješanje. Zatim dodajte vrhnje. Dobit ćete konzistenciju kiselog vrhnja. U dobivenu masu stavite zdrobljeni žumanjak, sol, senf, šećer i ocat. Kad se umak ohladi, začinite kiselim vrhnjem.

Talijanska salata s piletinom

Za jelo će vam trebati:

  • piletina (prsa ili file) - 4 kom.
  • ghee - 2 žlice l.
  • češnjak - 2 češnja
  • tost kruh - 2 kriške
  • limun - 1 kom.
  • suncokretovo ulje - 3 žlice. l.
  • šećer - po ukusu
  • šampinjoni - 200g
  • rajčica -300g
  • papar

Postupak stvaranja jela:

  1. Pržite meso sa svake strane u ghee-u. Začinite i stavite na toplo mjesto. Narežite kruh na male kockice. Nasjeckajte češnjak. Na masnoći popržite kruh i češnjak. Izvadite i ostavite sa strane.
  2. Naribajte koricu limuna i iscijedite sok iz pulpe. Sve pomiješajte sa šećerom, paprom i solju. Ulijte ulje.
  3. Gljive narežite na male komade, a rajčice na dva dijela.
  4. Sve sastojke promiješajte. Složite na tanjure, prelijte preljevom i pospite krutonima. Meso nasjeckajte i stavite na salatu.

Talijanska salata s mozzarellom i maslinama

Ova salata je vrlo zdrava, lagana i hrskava.

Za jelo ćete trebati:

  • lišće salate ledenog brijega - 1 mala glava;
  • sir mocarela - 200 g;
  • rajčice cherry - 200 g;
  • crveni luk - 1 kom.;
  • zelene masline - 1 limenka;
  • balzamični lagani ocat - 1 žlica. l.;
  • talijansko bilje po ukusu.
  • maslinovo ulje - 4 žlice l.;

Postupak stvaranja jela:

  1. Narežite salatu ledenog brijega na kockice. Prerežite cherry rajčice na dva ili četiri dijela, dodajte santu sante. Narežite mocarelu na male kockice za salatu. Zelene masline narežite na tanke ploške i dodajte u salatu. Crveni luk narežite na pola prstena i također stavite u salatu.
  2. Talijansku salatu začinite talijanskim biljem, laganim balzamičnim octom i maslinovim uljem. Promiješajte i uživajte u skladnom okusu.

Talijanska salata sa škampima

Bolje kupiti kraljevske kozice i skuhajte ih u ljusci, ogulite kad su već kuhane.

Za jelo će vam trebati:

  • oguljene škampi - 200 g
  • naranča - 200 g
  • sir - 200 g
  • lignje - 3 kom.
  • zelje
  • kiselo vrhnje
  • lišće salate

Postupak stvaranja jela:

  1. Kuhane lignje narežite na trakice, ogulite naranču i narežite na male komadiće.
  2. Listove salate pocepajte rukama i lijepo stavite na tanjur.
  3. Na to stavite lignje, naranču, škampe.
  4. Začinite kiselim vrhnjem (unaprijed usitnite usitnjeno zelje i sve promiješajte).
  5. Talijansku salatu od škampa pospite sirom.

Talijanske salate odlikuju se raznolikošću i jednostavnošću izvršenja. Kao i sva mediteranska kuhinja, oni odgovaraju zdravom načinu života i visokoj kulturi prehrane.

Mi ćemo trebati

Za preljev: čaša grubo nasjeckanih svježih listova peršina, deset velikih listova svježeg bosiljka, četvrtina žličice. sušeni origano, dva češnja češnjaka, četvrt šalice najkvalitetnijeg octa od crvenog vina (kao što je Gourmet), tri četvrtine šalice kvalitetnog maslinovog ulja (kao što su Lucini ili Colavita), tri četvrtine žličice. sol, četvrt žličice. papar, jedna i pol tsp. med. Za salatu: velika glava salate Romaine, oprana, osušena i nasjeckana, velika crvena paprika, također nasjeckana, čaša nasjeckanih krastavaca, velika mrkva nasjeckana na vrpce, gomila malih rajčica, šaka maslina bez koštica, sir Ricotta ili Feta "- u rasutom stanju, po ukusu.

Bilješka

Ricotta je sir od ovčjeg mlijeka, a ne slani svježi sir. Sir ima potpuno drugačiji, izvrsnog okusa i svijetle arome. Potražite u specijaliziranoj prodavaonici sira. Talijanske salate, iako jednostavne, ne podnose aproksimacije.

Kako to učiniti

Prvo umak za dresing: stavite sve sastojke u procesor za hranu i snažno promiješajte. Sad salata: stavite sve prema popisu u široku posudu. Začinite vrlo izdašno, posebno lišće salate, ali samo neposredno prije posluživanja. Pospite Ricottom.

Toskanska salata

Talijanski recepti za salate mogu se značajno razlikovati ovisno o području na kojem se pripremaju. Evo salate iz Firence.

Što je potrebno

Salata Romaine, aromatizirana talijanskim umakom, šunka, feferoni kobasica, talijanski sirevi (nije obavezno), sjeckana rajčica, masline, paprika, crveni luk, maslinovo ulje i krutoni.

Kako to učiniti

Oprane i osušene listove salate obilno očistite talijanskim umakom (prodaje se gotov), \u200b\u200bstavite na dno posude, na vrh - sitno nasjeckana šunka, kobasica, sir. Zatim dodajte nasjeckanu rajčicu, masline, papriku i crveni luk. Nekoliko komada bijeli kruh narezati na kockice i pržiti u tavi ili pećnici, prelivenoj maslinovim uljem. Također bi bilo lijepo salatu posuti na pladnju. Preliti sa pregršt tosta i poslužiti!

Salata s narančama

Talijanske salate mogu biti izuzetno osvježavajuće i lagane. Primjerice, ovaj narančasti.

Što je potrebno

Kriške dvije naranče oguljene od filmova i sjemenki, četvrt šalice sitno nasjeckanog crvenog luka, nasjeckani zeleni luk, umak Seven Seas, listovi pola glavice salate Romaine, oprani i osušeni.

Kako to učiniti

Listove salate začinite umakom, stavite ih na tanjur, a zatim stavite naranče i ulijte luk. Dodajte još umaka, lagano promiješajte.

Salata od rakova

Ovo je recept salata od rakova, jedan od najzanimljivija jelanudi talijanska kuhinja. Salate su posebno dobre za topli ljetni dan. Oblog se sastoji od kombinacije majoneze, vrhnja talijanski umak i parmezan. Povrće dodaje neočekivani zaokret nepcu. Pripremite talijanske salate. Uživati.

Što je potrebno

Za salatu: dvije čaše kuhane tjestenine, jedna i pol čaša nasjeckane rakovo meso, 1/2 šalice zelene paprike narezane na kockice, 1/2 šalice cherry rajčice, 1/4 šalice nasjeckanog zelenog luka, naribani sir Cheddar po ukusu. Za preljev: pola šalice majoneze, četvrt šalice talijanskog umaka od vrhnja, četvrt šalice ribani sir "Parmezan".

Kako to učiniti

Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi, isperite i stavite u veću posudu. Tamo stavite meso rakova, zeleni luk, rajčicu, papriku i naribani "Cheddar". U posebnoj zdjeli pomiješajte majonezu, umak od vrhnja i sir. Prelijte preko salate, lagano promiješajte. Pokrijte i stavite u hladnjak na 2 sata prije posluživanja.