Dom / Pite / Napravite pitu s pekmezom. Otvorena pita s džemom

Napravite pitu od džema. Otvorena pita s džemom

Svaki tjedan pečem različite pite za svoj dom. Ovaj sam ih tjedan razmazila otvorenom pitom od džema.

Otopite maslac na bilo koji način koji vam odgovara, ohladite. Ulijte šećer, istucite mikserom.

Dodajte jaja i vanilin, promiješajte.

Otkupite sodu u vinski ocat i ulijte u tučenu smjesu, promiješajte.

Dodajte brašno i zamijesite tijesto.

Tijesto neće biti strmo. Zamotamo ga u plastiku i stavimo u hladnjak na 60 minuta. Pripremimo podijeljeni obrazac promjera 22 cm. Pokrijte dno obrasca pergamentom.

Izvadimo tijesto i podijelimo ga na dva nejednaka dijela. Većina moje težine bila je 560 g, manja - 330 g. Manji dio tijesta stavit ćemo u hladnjak.

Radnu površinu malo samljemo brašnom i razvaljamo veći dio tijesta u krug po promjeru kalupa. Lagano prebacite valjani krug u kalup i raspodijelite tijesto rukama, praveći niske stranice.

Napravimo nekoliko uboda vilicom i ravnomjerno rasporedimo gust pekmez.

Manji dio tijesta razvaljajte u sloj, izrežite na trake.

Stavite neke trake na vrh torte, praveći rešetku. A stavimo malo i na rubove stranica. Tortu stavimo u pećnicu zagrijanu na 200-220 stupnjeva i pečemo oko 25 minuta.

Dogodi se da su gosti već na putu, ali nema ih što ponuditi za čaj.

Ili želite nešto ukusno, ali nema dovoljno vremena zbog velikog protoka slučajeva.

U takvim trenucima pomažu provjereni recepti. brze pite... Srećom, ima ih dovoljno da zadovolje apsolutno bilo koji ukus.

Glavna stvar je da za njihovu pripremu trebaju najjednostavnije komponente koje svaka domaćica ima na zalihi u kuhinji.

Recept zatvorene pite od jabučnog džema

Za njegovu pripremu trebat će vam minimum truda, vremena i sastojaka. Ovo je najlakši recept za pitu od pekmeza užurbano... Komponente:

Sameljite šećer i jaja, ulijte 150 ml mlijeka, promiješajte. Smjesi dodajte sodu gašenu octom. Ulijte prosijano brašno.

Dodajte sitno nasjeckani maslac i džem od jabuka. Sve sastojke promiješajte. Tijesto je spremno.

Tada biste ga trebali oblikovati i prenijeti u posudu za pečenje. Pošaljite u pećnicu. Mora se prethodno zagrijati na 180 ° C.

Vrijeme pečenja je 40 minuta. Možete ukrasiti gotovu tortu šećer za glazuru ili glazura.

Sada predlažemo da pogledate video recept za nevjerojatno lijepu zatvorenu pitu od lisnatog tijesta.

Izvrsna ideja za kreativne hostese!

Naribani desert s džemom u žurbi

Još jedan izuzetno ukusan i jednostavan recept. Za kuhanje ribana pita umutiti džem od ribizla, borovnica, jagoda ili šljiva savršen je.

Potrebne komponente:

Brašno - 3,5 šalice;
Džem / džem - 200 g;
Šećer - 200 g;
Ulje - 150 g;
Soda bikarbona - 0,5 žličice
Jaje - 3 kom .;
Vanilin - 1,5 g;
Stolni ocat - 0,5 žlice.

Maslac morate unaprijed držati na toplom, možete ga sitno nasjeckati tako da brže omekša. Ili ga možete staviti u mikrovalnu na 10 sekundi.

Kad maslac omekša, pomiješajte ga sa šećerom i dodajte vanilin. Zatim istucite jaja.

Ugasite soda octom i ulijte u dobivenu smjesu. Da se temeljito promiješa.

Tijesto treba postati elastično. Zatim ga prerežite na 2 dijela. Prvi dio trebao bi biti približno 75%, drugi, odnosno 25%.

Veći dio ostavite nepromijenjenim, a u preostali dio dodajte preostalo brašno.

Miješajte dok ne postane glatko i stavite u hladnjak na nekoliko minuta.

Uzmite lim za pečenje, stavite na njega papir za pečenje. Tada se većina mora razvaljati i staviti na lim za pečenje. Njegova debljina trebala bi biti 10-12 cm.

Razvaljano tijesto potrebno je namazati džemom.

Nakon toga naribajte preostalo tijesto preko pekmeza grubim ribežem.

Stavite kolač u pećnicu zagrijanu na 200 ° C i pecite 30 minuta.

Kolač od pijeska s džemom od marelica

Ova torta ima vrlo jednostavan recept. Ali nije inferioran u odnosu na prethodna dva. I nježna prhkog tijesta i džem od marelica dodajte mu jedinstveni ukus.

Za kuhanje kolač od tijesta uz brzi džem trebaju vam sljedeći proizvodi:

Šećer i jaja treba samljeti. Dodajte nasjeckani maslac i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Dodajte sodu i brašno gašeno ocatom.

Umijesite tijesto od smjese. Odvojite 3/4 od njega.

Manji dio stavite u hladnjak. Razvaljajte drugi dio, stisnite rubove i pažljivo premjestite na lim za pečenje.

Na razvaljano tijesto stavite džem od marelica. Uzmite manji dio tijesta i, naribajući, naribajte na vrh. Pecite 30 minuta na 200 ° C.

I evo video upute!

Ne zaboravite da za recept možete uzeti bilo koji džem.

Ukusna otvorena pečena hrana u žurbi

Za test će vam trebati:

Margarin - 150 g;
0,5 šalice kiselog vrhnja;
4 kuhana žumanjka;
¼ h. L. sol;
Brašno - 3 šalice;
0,5 žličice sode bikarbone.

Za punjenje:

500 g bilo kojeg džema;
250 g orasi ako su dostupni, mogu se koristiti indijski oraščići, lješnjaci i bademi.

Prosijte brašno, mljeti žumanjke kroz sito, sjedinite, dodajte sol i promiješajte. Smrznuti maslac narežite na vrlo male kriške u brašno sa žumanjcima.

Dodajte kiselo vrhnje i ocatu gašenu soda. Zamijesite tijesto i kratko ga ostavite u zamrzivaču.

Presušili orasi nasjeckajte i pomiješajte s džemom. Nadjev je spreman.

Zatim trebate izvaditi tijesto i odvojiti 2/3 od njega. Razvaljajte i napravite branike. Nadjev ravnomjerno rasporedite po razvaljanom tijestu.

Preostalo tijesto mora se tanko razvaljati. Zatim pažljivo izrežite trake s valjanog lima.

Napravite rešetku od ovih traka na vrhu nadjeva. Pecite otvorenu pitu od pekmeza na 190 ° C.

Sastojci se mogu malo razlikovati, ali sve u svemu, video u nastavku sjajan je primjer kako napraviti brzo otvorenu pitu:

Da pite ne bi izgorjele, a tijesto ispalo bez grudica, a postupak kuhanja donosi samo zadovoljstvo, možete se poslužiti sljedećim savjetima:

Da se u tijestu ne bi stvorile grudice, svi tekući sastojci moraju se sipati u tankom mlazu, temeljito miješajući smjesu;
Podmažite ruke maslinovim ili drugim uljem, tijesto se neće lijepiti za njih. To će uvelike olakšati postupak kuhanja;
Brašno uvijek treba prosijati tako da bude zasićeno kisikom. Tijesto će u ovom slučaju biti pahuljasto;
Prije pečenja preporučljivo je položiti pergament ili poseban papir u oblik tako da se gotov proizvod može lako ukloniti;
Sjeckana kora naranče ili limuna dobro djeluje kao zamjena za vanilin;
Konjak može zamijeniti prašak za pecivo. Samo ga morate dodati prilično malo;
Ako imate dovoljno vremena, proizvod ne smijete odmah staviti u pećnicu, ali ako je moguće, ostavite da se kuha nekoliko minuta na 20-25 ° C i pustite da tijesto naraste;
Poželjno je podmazati kolač prije pečenja sirovo jaje... Tada će ispasti sa zlatnom korom;
Ako vrući kalup stavite na mokri ručnik, za nekoliko minuta možete lako doći do proizvoda bez deformiranja ili lomljenja;
Kako se kolač ne bi dugo sušio i ne izgubio svoj izvorni izgled, najbolje ga je čuvati u zemljanoj posudi, i uvijek pokriven.

Rezultat pečenja često ovisi o specifičnosti štednjaka. Korištenje električnog štednjaka mnogo je prikladnije od korištenja plinskog štednjaka. U njemu se toplina ravnomjerno raspoređuje i možete koristiti donji i gornji sustav grijanja, ovisno o vašim potrebama.

Značajke pečenja u električnoj pećnici

Takva pećnica prikladna je po tome što automatski održava željenu temperaturu. Električni štednjaci često su opremljeni timerom, što samo dodaje udobnost. Da ne bi bilo problema pri radu s njim, evo nekoliko savjeta:

Prije uključivanja električne pećnice potrebno je iz nje izvaditi sve pladnjeve i stalke koji se neće koristiti;
Prije slanja proizvoda na pečenje potrebno je zagrijati pećnicu na željenu temperaturu;
Ako želite, unesite zrak električna pećnica može se navlažiti stavljanjem posude s vodom u nju ili posipanjem kolača;
Staklene i keramičke posude ne smiju se stavljati u vruću pećnicu, moraju se postupno zagrijavati, inače mogu puknuti;
Da biste znali da je pita gotova, morate je probušiti nečim, na primjer čačkalicom ili šibicom. Odsutnost ljepljivog tijesta na čačkalici ukazuje na to da je proizvod spreman;
Preporučena temperatura pečenja je 180 ° C. Preporučuje se peći proizvode od lisnatog tijesta na 200 ° C.

Ako imate brusnice, zamijenite ih džemom u pečenim proizvodima. Svježe bobice brusnice učinit će tortu lijepom, a prašenje prahom učinit će vam se kao da su pod snijegom! Zamisliti!

A što kuhari iz drugih zemalja, na primjer, Francuske, predlažu za kuhanje na brzinu? Pročitajte odgovor, tamo ćete naći i recepte. Otkrit ću vam tajnu, oni više vole Kisha. Možemo reći da je i ovo pita, ali s određenim francuskim štihom.

Ako uopće nema vremena za tortu ili je gosti ne žele čekati, tada će u pomoć doći sendviči. pročitajte kako ih bičevati.

Značajke pečenja u plinskoj pećnici

Plinska peć se zagrijava odozdo. Stoga se korisnici često suočavaju s problemom da kolač loše gori i peče. Kako se nositi s ovim?

Prije slanja proizvoda na pečenje potrebno je dobro zagrijati plinsku pećnicu na maksimalnoj vatri;
Da kolač ne zagori, ispod obloga stavite lim za pečenje sa soli ili pijeskom;
Uvijek podmažite posudu za pečenje ili poseban papir masnoćom, to će značajno smanjiti rizik od izgaranja;
Oko torte bi trebao biti slobodan prostor za normalnu cirkulaciju zraka;
Zlatnu koru možete napraviti povećavanjem vatre u posljednjih nekoliko minuta pečenja;
Da bi plinska pećnica kolač definitivno nije izgorio, na njegovo dno se postavlja vatrostalna cigla. Ovo je najučinkovitiji način sprječavanja opeklina.

Prije upotrebe bilo koje pećnice, važno je pročitati upute za nju. To će vam znatno olakšati rad s njim. Čak i iskusnim slastičarima čitanje uputa za pećnicu može biti od pomoći.

Uz ove jednostavni recepti oduševit ćete sebe i sve svoje najdraže ukusnim pitama, a pritom ne gubite puno vremena. I slijedeći korisni savjeti, pita za pečenje donijet će samo zadovoljstvo.

1 Pripremamo sve sastojke za tortu. Soda se može ugasiti u kefiru, limunovom soku ili octu ili možete uzeti prašak za pecivo. Moj pekmez je gusta trešnja, pa sam soda gasila na kefiru.
2 Vozite jaja u duboku posudu, dodajte šećer.
3 Umutite dok ne postane svijetla pjena.
4 Dodajte džem.
5 Ugasio sam sodu u kefiru. U posudu ulijte kefir i sodu bikarbonu. Fotografija prikazuje kako pjeniti kefir. Sve temeljito promiješajte.
6 U posudu prosijte brašno, temeljito promiješajte da na dnu ne ostane brašno. Otopite maslac i ulijte u tijesto, sve temeljito, ali opet lagano promiješajte.
7 Imam posudu za cupcakee promjera 23 cm. Podmažite posudu kremastom ili biljno ulje bez mirisa. Izlijte tijesto u kalup, zagladite tijesto.
8 Pecite u zagrijanoj pećnici na 175-180 stupnjeva, 30-40 minuta, dok se ne osuši ražanj. Vrijeme pečenja kolača ovisi o veličini posude i vašoj pećnici.
9 Spremna pita izvadite iz pećnice i ostavite u obliku 10-15 minuta. Zatim prebacite na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi. U principu, kolač je spreman. Ali sin je zatražio da ga napuni čokoladom.
10 Jednom sam napravila tortu s čokoladnom kremom i ostalo mi je malo čokoladne kreme, pa ću je koristiti. Kako napraviti čokoladnu kremu ili čokoladni ganache možete pronaći na našoj web stranici u odjeljku "pečenje". Krema se može otopiti u mikrovalnoj pećnici, u vodenoj kupelji ili poput mene na najmanjoj vatri u loncu.
11 Torta se ohladila, preokrenite je na pladanj i prelijte čokoladnom kremom. Stavite na sat vremena u hladnjak.
12 Tekstura čokoladna krema može se dati salvetom, ispada zanimljivije.
13 Poslužujemo stol za ispijanje čaja, režemo kolač i liječimo rodbinu i goste ukusna pitapripremljena s ljubavlju.

Sigurno će se svi najviše složiti s tim ukusna peciva - to su domaće pite, lepinje, jetra! Pečena roba iz prhkog tijesta završi dostojanstveno obiteljska večera, romantična večer ili prijateljska zabava! Ako imate goste za sat vremena, onda Otvorena pita sa pekmezom bit će samo u temi! Ova je slastica ekonomična, brza i, što je najvažnije, ukusna. Prijeđimo na sastojke za recept

Otvorena pita s džemom

Dakle, trebamo: (slika 2)

2 jaja
bilo koji džem (po mogućnosti ne jako tekući)
200 grama margarina
vrhunsko brašno 500-700g
šećer 1 šalica
soda 1 čaj l. (gašeno octom)

Priprema:

1 Pa krenimo. Prvo trebate samljeti jaja sa šećerom pjenjačom ili mikserom. (fotografija 3)

2 Rastopite margarin do srednje temperature, da ne bude jako vruć. (fotografija 4)

3 Uzmite posudu za miješenje tijesta i u nju ulijte navedenu količinu brašna. Zatim ulijte margarin, jaja sa šećerom i gašenom sodom. (fotografija 5)

4 Zamijesite tijesto. Odvojimo tri komada od njega i oblikujemo ih u obliku kuglica. (fotografija 6)

Kuglice za tijesto treba staviti u zamrzivač točno na tanjurić na 15-20 minuta. Dok se kuglice hlade u zamrzivaču, krenimo s motanjem tijesta na pitu. Razvaljajte na visinu od oko 1 cm. Zatim smo ono što smo razvaljali stavili na lim za pečenje. U mom slučaju, lim za pečenje je okrugao, ali općenito možete koristiti bilo koji oblik koji je u vašoj kuhinji. Lim za pečenje nije potrebno podmazivati, jer u tijestu ima dovoljno margarina da se kolač ne lijepi. Ako se tijesto polomi kad se stavi na lim za pečenje, morate navlažiti rubove pita i pritisnuti jedni protiv drugih. Ili navlažite komad tijesta i upotrijebite ga kao flaster.

5 Čim se tijesto položi, nastavljamo s polaganjem pekmeza. Može se koristiti bilo koji džem: malina, jagoda, jabuka, marelica itd. Koristio sam šljivu. (fotografija 7)

Glavna stvar je da marmelada nije previše tekuća, jer će se jednostavno jako širiti u obliku. Umjesto džema možete koristiti i bilo koji džem, džem, suho voće. Alternativno možete koristiti nadjev od svježeg sira tako što ćete mu dodati šećer i grožđice. U svakom slučaju, kolač je ukusan.

6 Nakon stavljanja džema, prijeđite na naše kuglice. Sve tri kuglice moraju se utrljati izravno na pekmez na gruboj ribež. Morate ravnomjerno trljati, pokrivajući sloj džema. (fotografija 8)

Sada se naša otvorena pita s marmeladom može poslati u pećnicu. Pećnica je potrebna na temperaturi od 200-220 stupnjeva, u vremenu od 30-35 minuta. Ne zaboravite uzeti u obzir specifičnosti vaše pećnice. Stoga, nakon 25 minuta, svakako pogledajte pećnicu. Gotova torta na vrhu bi trebala smeđe.