Juha od povrća s rajčicama. Juha od rajčice. Korak po korak recept

Kako napraviti juhu od povrća od rajčice

Recept za povrtnu juhu s rajčicama dobro će doći svima koji se žele brzo i jednostavno riješiti suvišnih kilograma.Juha pripremljena prema ovom receptu može se jesti neograničeno nekoliko dana. Dijeta je dizajnirana za tjedan dana, ali ako vam se sviđa, uvijek je možete ponoviti.

Budući da je juha napravljena od svježeg povrća, trebat će ih vrlo dobro oprati.

U veliku, prikladnu lončić ulijte čistu vodu i pustite da zavrije. Povrće će bolje zadržati svoje korisna obilježjaako ih prelijete kipućom vodom.

Ogulite zrele rajčice i narežite na male kockice. Ako želite ubrzati juhu, možete napraviti pire od rajčice. Da biste to učinili, prerežite rajčice na pola i naribajte svaku polovicu, nježno ostavljajući kožu.

Preporučljivo je uzimati zelenu papriku - sve zeleno povrće ima negativan sadržaj kalorija, što povoljno utječe na proces mršavljenja.

Juha od povrća s rajčicom priprema se vrlo brzo, pa je najbolje pripremiti sve povrće unaprijed.

Papar operite i narežite na tanke trakice. Za rezanje povrća možete koristiti posebnu ribež.

Prije stavljanja u tavu povrće ne treba pržiti.

Umočite rajčicu, papriku, luk i mrkvu u kipuću vodu, pustite da zavrije i dinstajte nekoliko minuta.

Dodajte sol i piment po ukusu.

Svježe začinsko bilje najbolje je dodavati na tanjur kako bi ostalo svježe.

Juha od svježa rajčica može se poslužiti s nemasnim kiselim vrhnjem ili jogurtom.

Pokušajte juhu ne kuhati u velikim količinama - što je svježa, to ćete više koristi imati. Dobar tek!

Na kraju ljeta povrće postaje sve jeftinije, što nam omogućuje raznolikost obroka. Uz zimovanje, možete pripremiti ukusna i zdrava prva jela od različitog povrća, poput juhe od povrća. Recept za juhu od rajčice i paprike nekomplicirano, priprema se brzo, a troškovi takvog prvog slijeda su minimalni. Kuhana juha od povrća omogućit će vam diverzifikaciju prehrane, jer boršč i juhe postaju dosadni u jesen-proljeće.

Proizvodi za juhu od povrća

Ovisno o gustini juhe i njenom bogatstvu, količina sastojaka može se mijenjati i mijenjati. Ako se želite obogatiti i, tada se može kuhati u mesnoj juhi, što osim hranjive vrijednosti, povećava vrijeme kuhanja prvog slijeda. Od nekog povrća možete skuhati „praznu“ juhu, što neće utjecati na obiteljski proračun i omogućit će vam brzo kuhanje ukusno jelo za cijelu obitelj.

Za kuhanje juhe bez juhe trebaju nam sljedeći proizvodi:

- 5-10 krumpira srednje veličine (količina krumpira utjecati će na gustinu juhe);
- tri do četiri svježe mesnate rajčice;
- tri ili četiri slatka paprika paprika (da bi juha bila ljepša, možete odabrati žutu ili narančastu papriku);
- jedna mrkva i jedan luk;
- par žlica biljnog ulja;
- sol, svježe mljevena smjesa papra, začinsko bilje (kopar i peršin).

Recept za juhu od povrća

Jer juha od povrća kuhano brzo, tada povrće prvo treba polirati i nasjeckati. Mrkva se nareže na male trakice i prži na tavi, a zatim se mrkva dodaje i luk narezan na tanke četvrtine kolutova i prži. Dalje, slatka paprika, izrezana na tanke polovice prstenova, šalje se u tavu, daje joj se vrijeme da se prži i dinsta. Rajčice narezane na tanke kriške posljednje idu u tavu, što juhi daje boju i kiselost.

U procesu prženja i dinstanja kriški rajčice s njih se skida tanka kožica, što nije baš ugodno za jesti, a morate je izvaditi iz žlice. Da bi juha od povrća bila ugodnija za jelo, rajčicu možete oguliti, a zatim nasjeckati. To ne utječe na okus, ali jedenje juhe postaje puno ugodnije, jer ne trebate stalno hvatati koru od rajčice. Ako i vi ne volite papriku, papriku možete i oguliti prije nego što ju usitnite, što će dodatno povećati praktičnost juhe za jelo.

Dok se juha kuha, krumpir narežete na male kockice i pošaljete u lonac. Nakon ključanja vode s krumpirom, buduća juha se soli i vatra se smanjuje. Ako juhu želite učiniti gušćom, tada osim više krumpira možete dodati i malo žitarica (heljde ili riže). Najčešće kuhamo povrtnu juhu bez žitarica, jer nas heljda ili heljdina juha muče preko zime. Najmlađi sin voli gusta prva jela i zato imamo puno krumpira u juhama i boršču, što jelo čini zadovoljnijim.

Nakon što je krumpir ušao juha od povrća gotovo spreman, u njega dodate prženje povrća i pustite da kuha oko pet minuta na laganoj vatri. Ako juhu želite učiniti bogatijom vitaminima, dodajte malo nasjeckanog bilja u tavu nakon prženja. Sjeckano bilje možete dodati izravno u zdjelice kada juha od povrća prosuo i poslužio na stolu. Mi, najčešće, služimo grančice bilja na stolu, a svako od ukućana jede onoliko vitamina koliko želi.

Juha od rajčice stekla je neizmjernu ljubav među ljudima zbog ugodnog kiselog okusa i mirisne arome. Ova je juha dobra jer se izvrsno slaže s apsolutno svime, bilo mesom, ribom ili žitaricama. Odnosno, ako imate nekoliko rajčica kod kuće, onda ovu juhu neće biti teško pripremiti.

Štoviše, juha od rajčice može biti i obično jelo, poput heljde, gdje su sastojci juha, heljda i rajčica, ili užitak u restoranu. Na primjer, kako biste željeli kuhati u vrućem ljetnom danu hladnu lubenicu-rajčicu hladna juha? Primamljivo, zar ne?

Ali što je s drugim receptima, recimo s polpetama ili začinima? Zvuči jednostavno, ali tako ukusno. Stoga idite na tržnicu, kupite najsočniju rajčicu i odaberite recept ispod koji vam se najviše sviđa i prijeđite na posao. Vjerujte, one koji probaju takvu juhu nemoguće je otkinuti s tanjura!

Kako napraviti juhu od rajčice - 14 sorti

Lagana i ugodna juha savršeno će zasititi i energizirati!

Sastojci:

• Konzervirana rajčica - 1 limenka
• Riža basmati - 250 g
• Juha od povrća - 2 l
• Celer - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Maslac - 1 žličica
• Češnjak - 1 klinčić
• Paradajz pasta - 1 žličica
• Biljno ulje - 2 žlice. l.
• Šećer - prstohvat
• Papar

Priprema:

Isperite sve povrće i sitno nasjeckajte. Zagrijte tavu, dodajte ulje i u njoj popržite povrće. Nakon prženja dodajte rajčicu, tijesto od rajčice, sol i papar i ostavite da se krčka 5-7 minuta.

Zagrijte juhu i dodajte prženje, dodajte rižu. Nakon što juha zavrije, dodajte ocat, šećer i kuhajte još 15 minuta.

Posebnost juhe je preljev od rajčice i papra, koji juhi daje nježnu slatkoću i nevjerojatnu aromu.

Sastojci:

• Voda - 2 l
• Rajčica - 5 kom.
• Piletina - 300 g
• Krumpir - 3 kom.
• Tjestenina - 80 g
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Češnjak - 1 klinčić
• Šećer po ukusu
• Sol i papar

Priprema:

Isperite piletinu i izrežite, stavite juhu kuhati. Ogulite i nasjeckajte sve povrće osim luka. Pržite luk dok ne porumeni, mrkva i paprika, uostalom - rajčica. Pospite rajčicu šećerom, promiješajte i pirjajte 5-7 minuta, a zatim uklonite poklopac i pržite još 7-10 minuta.

Dodajte oguljeni krumpir, nakon vrenja - tjesteninu. Zatim dodajte prženje, sol i kuhajte dok ne zavrije.

Ukusno i zdrava juha s povrćem i jajima oduševit će vas sočnim okusom i aromom.

Sastojci:

• Pileća juha - 200 ml
• Rajčica - 4 kom.
• Luk - 1 kom.
• Krumpir - 6 kom.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Kuhana jaja - 3 kom.
• Kopar - pola vezice
• Sol i papar

Priprema:

Isperite i ogulite rajčicu. Ogulite papar, luk i češnjak, nasjeckajte s rajčicama i kockama. Stavite povrće u posudu miješalice i tucite dok ne stvorite pire.

Zagrijte juhu, dodajte pire krumpir, sol i kuhajte dok ne zavrije.

Da se rajčica lako čisti, prelijte je kipućom vodom, a zatim je stavite u hladnu vodu. To kore čini mnogo lakšim.

Vrlo ugodna i nevjerojatno nježna juha s začinjenom bučom i sočnim rajčicama guste konzistencije.

Sastojci:

• Bundeva - 1 veliki komad
• Rajčica - 4 kom.
• Voda - 1 l
• Kocke juhe - 2 kom.
• Luk - 4 kom.
• Krema - 200 ml
• Sol i papar

Priprema:

Ogulite luk i buču te narežite na velike komade, ulijte u lonac i prelijte vodom. Stavite na vatru, dodajte kocke, papar i kuhajte 10 minuta.

U to vrijeme narežite rajčicu na komade, izvadite povrće iz tave i tucite mikserom, ulijte vrhnje i juhu, tucite dok ne stvorite pire.

Poslužite s kriškama rajčice i svježim začinskim biljem.

Juha koja će se svidjeti ljubitelju rajčice, jer sadrži žutu, crvenu i cherry rajčicu, pa nema juhe "od rajčice"!

Sastojci:

• Cherry rajčica - 8 kom.
• Žuta rajčica - 2 kom.
• Redovita rajčica - 3 kom.
• Češnjak - 2 klinčića
• Bugarski papar - 1 kom.
• Celer - 2 stabljike
• Maslinovo ulje - 1 žlica l.
• Bosiljak - nekoliko listova
• Šećer po ukusu

Priprema:

Isperite povrće, ogulite, nasjeckajte i stavite u blender. Sameljite pire od krumpira, dodajte sol, šećer, bosiljak i opet istucite.

Stavite tekuću smjesu kuhati, dodajte kuhati i pospite nasjeckanim češnjakom nakon posluživanja, poškropite uljem.

Da bi se tekućina s rajčicama više ulijevala, bolje ju je ostaviti u hladnjaku preko noći.

Ova je juha niskokalorična i stoga idealna za mršavljenje, ugodnog je bogatog i začinjenog okusa.

Sastojci:

• Rajčice u vlastiti sok - 1 banka
• Pileća juha - 300 ml
• Jaje - 2 kom.
• Đumbir - 1 korijen
• Umak od soje - 2 žlice l.
• Biljno ulje - 1 žlica. l.
• Papar

Priprema:

Naribajte đumbir na sitnoj ribežu. Istucite jaja, dodajte sol, papar, umak od soje... Smjesu od jaja ulijte u lonac, dodajte đumbir, pržite 5 minuta, dodajte rajčicu i juhu, kuhajte 5 minuta, ulijte 1 žlicu sojinog umaka i kuhajte još 3 minute.

Vrlo zagrijavajuća i zdrava juha u hladnoj sezoni koja će vas oduševiti svojim pikantnim okusom.

Sastojci:

• Rajčica - 4 kom.
• Proso - 3 žlice. l.
• File lososa - 200 g
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Krumpir - 3 kom.
• Češnjak - 2 klinčića
• Lovorov list
• Peršin
• Sok od limuna
• Sol i papar

Priprema:

Luk, mrkvu i celer sitno nasjeckajte, stavite u lonac i kuhajte dok se ne „otopi“ u juhi. Ogulite i izrežite krumpir, dodajte ga povrću. Isperite proso dok voda ne postane prozirna i dodajte u vodu, a zatim dodajte rajčicu. Kuhajte dok se proso ne skuha.

Riblji file narežite na kockice, a zatim dodajte u juhu, dodajte tamo nasjeckani češnjak i dodajte u juhu, prije posluživanja pospite limunovim sokom.

Za juhu možete napraviti uobičajeno prženje, ali u riblja juha to može pokvariti sam riblji okus, pa ih je bolje kuhati.

Juha poznata iz djetinjstva, u kombinaciji s rajčicama, daje neobičan ugodan kiselkasti okus.

Sastojci:

• Svinjetina - 200 g
• Sušeni grašak - 200 g
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 2 kom.
• Rajčica - 3 kom.
• Svinjska mast - 1 žlica. l.
• Lovorov list
• Maslac - 1 žlica l.
• Kopar
• Sol i papar

Priprema:

Isperite grašak i namačite sat vremena u hladnoj vodi. Prokuhajte juhu na svinjskoj kosti, izvadite, odvojite meso i vratite ga natrag.

Ogulite mrkvu i luk, narežite na komade i dodajte u juhu zajedno s graškom dok pire. Uklonite kožicu s rajčice i narežite na kockice, dodajte juhi.

U juhu dodajte lovorov list, papar i sol i kuhajte dok ne kuha.

Harira juha jelo je marokanske kuhinje i stoga ima neobičan i pikantan okus koji će zasigurno ugoditi onima koji vole sve novo.

Sastojci:

• Kuhani slanutak - 250 g
• Rajčica - 5 kom.
• Luk - 1 kom.
• Biljno ulje - 1 žlica. l.
• Harissa - 1/2 žličice
• Voda - 1 litra
• Paprika - 1 žličica
• Nana - nekoliko listova
• Kurkuma - 1 žličica
• Mljeveni đumbir - 1 žličica
• Šafran - 1 žličica
• Škrob - 1 žličica
• Brašno - 1 žličica.
• Sol i papar

Priprema:

Nasjeckajte luk, rajčicu, slanutak i mentu. Pržite luk, dodajte povrće i začine. Ulijte prženje u lonac i dodajte vodu i kuhajte oko pola sata.

Da biste slanutku skuhali, trebate ga namakati preko noći ili 6-8 sati i kuhati na laganoj vatri dok ne omekša.

Jednostavna i jednostavna juha savršena je kao jednostavna opcija za obiteljsku večeru.

Sastojci:

• Mesna juha - 250 ml
• Krumpir - 2 kom.
• Rajčica - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Heljda - 70 g
• Zelje
• Sol i papar

Priprema:

Ogulite i izrežite povrće, osim rajčice. Na tavi popržite luk s mrkvom. Prokuhajte juhu, dodajte tamo krumpira. Isperite heljdu, dodajte u juhu i slano prženje. Na kraju dodajte nasjeckanu i oguljenu rajčicu, kuhajte još 10 minuta i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Ova će juha dobro pasati ako se posluži s kiselim vrhnjem.

Nevjerojatno ukusno juha od sira s rajčicama svidjet će se i djeci i odraslima!

Sastojci:

• Rajčica - 4 kom.
• Pileća juha - 300 ml
• Pileći file - 1 kom.
• Tvrdi sir - 100 g
• Paradajz pasta - 1 žlica l.
• Luk - 1 kom.
• Biljno ulje - 1 žlica. l.
• Zelje
• Sol i papar

Priprema:

Ogulite rajčicu i nasjeckajte dok ne pire. Nasjeckajte luk i pržite dok ne porumeni. Luku dodajte pire od rajčice, dinstajte još 3 minute.Skuhajte piletinu, izvadite i nasjeckajte, pomiješajte s rajčicom i lukom. U juhu dodajte cijelu smjesu, dodajte sol i papar. Sjeckajte sir i dodajte u juhu prije posluživanja.

Svima omiljena juha od djetinjstva s polpetama uz rajčicu bit će vrlo zadovoljavajuća i zanimljiva opcija za ručak.

Sastojci:

• Pileća juha - 1 l
• Rajčica u soku - 1,5 l
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Češnjak - 1 glava
• Celer - 150 g
• Mljeveno meso - 200 g
• Bosiljak - 1 svežanj
• Šećer - 1 prstohvat
• Sol i papar

Priprema:

Ogulite i nasjeckajte luk, mrkvu i celer. Pržite luk s mrkvom, dodajte celer s češnjakom, pržite zajedno.

Od mljevenog mesa napravite polpete i pecite na limu. Dodajte rajčice prženju i promiješajte, ulijte pileći bujon i dodajte vatru. Dodajte bosiljak i istucite mikserom. Dodajte sol i šećer. Zadnje dodajte polpete.

Juha koja se može kuhati svaki dan, jer joj treba vrlo malo vremena i ne treba stajati iza štednjaka.

Sastojci:

• Pileći file - 1 kom.
• Rajčica - 4 kom.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Jaja - 2 kom.
• Tjestenina - 200 g
• Biljno ulje - 1 žlica. l.
• Kopar
• Sol i papar

Priprema:

Isperite meso i narežite na kockice, nasjeckajte također luk i mrkvu, nasjeckajte rajčicu. U posudu multivarka ulijte luk s mrkvom i pržite na ulju dok ne porumeni. Povrću dodajte tjesteninu, meso i rajčicu, kuhajte u načinu "Juha". Istucite jaja i ulijte u juhu, dodajte nasjeckano bilje, sol i papar te kuhajte dok ne omekša.

Idealna ideja za vrući dan bila bi napraviti juhu koja će savršeno osvježiti i zasititi.

Sastojci:

• Rajčica - 3 kom.
• Celuloza lubenice - 400 g
• Kajenski papar - 1 kom.
• Crvena paprika - 1 kom.
• Listovi bosiljka
• Maslinovo ulje

Priprema:

Ogulite rajčicu i lubenicu i prođite kroz sito. Smjesu pospite solju i paprom. Za ulje bosiljka pomiješajte bosiljak s maslacem, soli i istucite, prođite kroz sito. Rajčicu blanširajte u kipućoj vodi i prelijte hladnom vodom. Sve promiješajte i ulijte u porcijske tanjure.

Ljute papričice možete zamijeniti umakom Tabasco bez utjecaja na okus.

Juha s rajčicama i lećom

Mirisna i nemasna juha zbog svog nježnog okusa neće ostaviti ravnodušnim ni najzagriženijeg mesojeda.

Sastojci:

• Leća - 1 čaša
• Rajčica u soku - 1 limenka
• Sok od rajčice - 200 ml
• Mrkva - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Mesna juha - 1 čaša
• Maslinovo ulje - 2 žlice l.
• Češnjak - 2 klinčića
• Sol i papar

Priprema:

Leću i sol skuhajte po ukusu. Ogulite i narežite luk, papriku i mrkvu na kockice. Na ulju popržite luk, a zatim dodajte mrkvu i papriku. U prženje ulijte juhu i pokrijte poklopcem.

Skuhanu leću maknite s vatre i ocijedite. Ulijte povrće s juhom, stavite na vatru, dodajte češnjak i malo papra. Ulijte rajčice tamo, pomiješajte, ulijte sok. Kuhajte do vrenja i začinite solju po želji.

Ne tako davno, i potpuno neočekivano, otkrio sam prva jela s dodatkom svježe rajčice, neposredno prije posluživanja. Pomalo neobičan pristup za nas. Juha od rajčice, za razliku redovna juha, postaje ukusnija i oku ugodna. Pokazalo se da dodavanje svježe rajčice gotovim juhama nije rijetkost u svjetskim kuhinjama.

Uvijek sam vjerovao da juhu od rajčice treba pripremati s dodatkom tijesto od rajčice ili pasirane zrele rajčice, a idealno je da je rajčica osnova juhe. Ljeti često pripremamo hladnu juhu od rajčice, temeljenu na uobičajenoj španjolskoj verziji. A uz dodatak paste od rajčice prikladno je kuhati crvenu, jer mi se stvarno ne sviđa rezultat sa svježim pireom od rajčice, kao što je rekao jedan prijatelj - nema pogona.

Ali čak i u vrućoj sezoni, malo ljudi odbija zdjelu vruće juhe za doručak. Iskreno, ne volim baš juhu za doručak, ali pileća juha s vermicelli - pojest ću je. Često kod kuće za doručak kuhamo tjesteninu s raznim nekompliciranim umacima. Takva jutarnja jela zasite prije ručka, kuhaju se vrlo brzo. Najlakša opcija je. Umak od rajčice od svježe rajčice uz dodatak kriški rajčice bez toplinske obrade.

Savršeno za doručak gusta juha od rajčice i male juhe vermicelli. Posebna pasta za juhu koju proizvode svi proizvođači je mala i kuha se vrlo brzo. Obično se prodaju vrste juha - vermicelli, apelli, filini itd. Razlikuju se u obliku i veličini, ali suština ostaje ista. Ovo je svježe suho tijesto izrađeno od visokokvalitetnog brašna tvrde sorte pšenica.

Juha od rajčice s povrćem i finim rezancima može se napraviti od bilo koje zrele rajčice. Veličina nije bitna. Ali, ako su rajčice velike, vrijedi ih oguliti i ukloniti sjeme.

Ako ćete kuhati juhu od rajčice, morate pripremiti zrelu, ali ne prezrelu i mekanu rajčicu. Ako su rajčice prezrele, ispasti će dobre domaće, ali ne biste ih trebali dodavati u juhu. Kao osnovu za juhu skuhajte povrtnu juhu i začinite je lukom prženim s rajčicom. Skuhajte fini vermičeli tako da juha od rajčice bude gusta. I na samom kraju dodajte svježu rajčicu i puno začinskog bilja.

Juha od rajčice. Korak po korak recept

Sastojci (služi 2)

• Mala juha vermicelli 100 g
• Mala crvena rajčica ili "cherry" 200 g
• Velika zrela rajčica 1 računalo
• Peršin 5-6 grana
• Luk 1 kom
• Češnjak 1-2 klinčića
• Mrkva 1 kom
• Maslinovo ulje 1 žlica l.
• Sol, crni papar, suh ljute papričice, korijander, piment, suha mješavina mediteranskog bilja začiniti

1. Da biste skuhali rezance i skuhali juhu od rajčice, trebate pripremiti povrtnu juhu. Dovoljno je kuhati standardni set juhe od povrća i korijenja pola sata. NA jednostavna verzija u loncu zakuhajte 1 litru vode, ubacite očišćenu i prepolovljenu mrkvu, 1-2 oguljena češnja češnjaka i cijeli oguljeni luk. Po želji dodajte pastrnjak, peršin i korijen celera.

   Za juhu skuhajte jednostavnu povrtnu juhu

2. Juha od povrća mora biti kuhana sa začinima. Kako začini ne bi plutali u bujonu, bolje ih je staviti u vrećicu vrećica ili u rijetku najlonsku krpu, zavežući ga čvorom, prije nego što ih stavite u juhu. Tada će začini aromatizirati juhu, mogu se izvući u pravo vrijeme i baciti. Savjetujem vam da koristite 1-2 suhe ljute paprike - one neće uvelike povećati pikantnost juhe od rajčice. Dodajte četvrtinu žličice graška korijandera i crnog (višebojnog) papra. I također nekoliko grašaka aleve paprike i 0,5 žličice. suho mirisno biljetipično za mediteransku kuhinju - origano, slani, bosiljak itd.

   Začine za juhu najbolje je kuhati u krpi ili vrećici

3. Kuhajte povrće sa začinima do pola sata, a zatim bacite vrećicu začina i luk, a kuhanu mrkvu i češnjak ostavite za posluživanje kad se posluži juha od rajčice.

   Povrće i bilje za juhu

4. Dok se juha kuha, zagrijte maslinovo ulje u loncu. Ogulite luk srednje veličine i sitno nasjeckajte nožem. Neprestano miješajući, pržite luk dok ne porumeni. U međuvremenu ogulite veliku zrelu rajčicu s kože i sjemenki, a pulpu sitno nasjeckajte nožem.

   Na maslinovom ulju popržite luk

5. Prženom luku dodajte rajčicu, posolite s prstohvatom soli. Po želji, pogotovo ako rajčica nije jako zrela, možete dodati prstohvat šećera. Pržite luk s rajčicom 3-4 minute, a zatim dodajte četvrtinu šalice juhe koja se priprema zasebno. Dinstajte luk s rajčicom, poklopljeno na laganoj vatri, dulje od 10 minuta. Umak od rajčice mora biti dovoljno gust, a luk je savršeno mekan.

   Na luk dodajte rajčicu i juhu, pirjajte ispod poklopca

6. Kad je juha kuhana i preljev od rajčice gotov, pomiješajte ih u loncu i dodajte finu pastu. Ne biste trebali koristiti pastu nepoznatog porijekla. Najvjerojatnije su jeftini rezanci nepoznatog proizvođača napravljeni od mekog brašna. Ova pasta će se vrlo brzo otopiti i nabubriti.

   Mala juha vermicelli

7. Juha od rajčice zahtijeva visokokvalitetnu tjesteninu od tvrde pšenice. Mali vermicelli u obliku kratkih žica - filini, mali prstenovi anelli, zvijezde stellina i drugi - dobro odgovaraju

   U juhu dodajte vermičele

8. Fina tjestenina u juhi kuha se vrlo brzo - obično 3-4 minute. Uz miješanje kuhajte rezance u juhi dok ne omekšaju. Vrijeme kuhanja tjestenine uvijek je naznačeno na pakiranju, a proizvođač za to vrijeme jamči stupanj spremnosti al dente. Nije potrebno probavljati rezance. Uz to, juhu od rajčice ne treba podgrijavati, već je odmah konzumirati dok je vruća. Kad se ohladi, tjestenina će nabubriti, a juha će ostati praktički bez tekućine - samo tjestenina kuhana u juhi.