Svečana piletina s povrćem. Termin iz piletine - desno

Teren, ili mesni kruh - jelo francuske kuhinje, koje će morati kušati sve ljubitelje mesa. U biti, to je mljeva s različitim aditivima pečenim u dubokom pravokutnom karakteristiku jela. Izgleda kao kruh, stoga ime.

Područje piletine je dobro iu vruće i u ohlađenom obliku, i kao snack i glavno jelo, koja se kombinira s bilo kojim prilogom. Recept je osnovni, lako možete napraviti promjene, dodajući različite komponente po želji. Može biti komadi slatke paprike, masline, masline, sušene rajčicegljive. I svaki novi teritorij će se razlikovati od prethodnog. Jedina stvar koja se ne smije mijenjati u ovom jelu od piletine je prisutnost muškatnog oraščića i orasi, oni daju neutralan pileće meso Jedinstveni okus i miris.

Meso kruh ispada nevjerojatno sočan, glavna stvar nije prejesti u pećnici, jer se pileće meso priprema vrlo brzo. Jednostavno je da se posuda može unaprijed i pohraniti u hladnjaku 1-2 dana.

Sastojci

• piletina 500 g
• krema 13% 200 ml.
• bok 4-5 kom.
• orah 150 g
• kremasto ulje 50 g
• uzemljiti muškatni oraščić 0,5 ppm
• 2 tona.
• palica ili bijeli kruh 5-6 kriški
• papar crni čekić

Kako kuhati pileći teren

Možete služiti iu toplini i hladnoći. Ukrasite zelenilo i polovice oraha.

Pripremio sam ovo područje svečani stol, Koncept koji je trebao biti u stilu kuhinje u Alsace, iako je Alsasyky osim oblika, sadržaj je fantazija čiste vode. Nasuprot tome, gotovo je svjetlo, gotovo prehraniIako, naravno, nitko neće spriječiti "povlačenje" sa svojom slaninom ili dimljenom. Poslužite ovo područje je najbolje hladno, s umakom na bazi majoneze (na primjer, s tarragonom) ili samo s senfom.

Teren iz piletine

10 porcija

5-6 tankih i širokih kriški sirove šunke, prosciotto itd.
1 kg. piletina minecta
2 klinčića češnjak
Nekoliko suhih rajčica
Mali snop peršina
3 tbsp. slanina je sjeckala malom kockom (po želji)
Akutna paprika
muškatni oraščić

Hoće li dno i krmenis pravokutnog oblika komadića šunke, stavljajući ih lagano treptati i ostaviti ono što se ne uklapa u oblik, da se objesi oko njezinih rubova. Dodajte sjeckani zelenilo i češnjak u mljevene, sitno sjeckane rajčice (možete zamijeniti bugarski paparI ne sušeni, ali vrlo svježe), sezonu sa soli, paprom, prstohvat oraščića i paprike i kako se miješati. Možete dodati podebljanu slaninu s malom kocku - to će učiniti područje više sočnim.

Čvrsto stavite punjenje u oblik, raspršivanje odozgo i pokrijte viseću šunku. Pokrijte oblik folije i pripremite 40 minuta na 180 stupnjeva na vodenoj kupelji, zatim foliju i pripremite se još 20 minuta. Dajte to područje da se potpuno ohladi u pećnici, nakon čega ga uklonite u hladnjak: U ovoj fazi se često preporučuje da pritisnemo područje s teretom, ali u mom slučaju to nije potrebno. Ostavite područje na hladnoći do jutra ili najmanje tri ili četiri sata, a zatim ga pažljivo uklonite iz oblika i smanjite kriške. Poslužite hladno.

Zemlji su vrlo popularni francuska kuhinjaOni ih pripremaju od mesa, ribe ili ptica, od povrća, postoje čak i slatka područja. Ovaj zalogaj se priprema u posebnim oblicima, a prije hlađenja hrane i izrezati na kriške.

Ovdje je takvo područje piletine (uz sudjelovanje drugih mesa) je lako kuhati kod kuće, to je uvijek veliki lijepi i neobični užina. Sendviči se obično presavijaju s teritorijem.

Sastojci

Sastav na 1 kg teritorija:

• 1 piletina od 1,5 kg (uzeo sam 1 pileća prsa na kosti i 3 čekića bez kože)
• 250 g svinjskog dojke
• 1 mala Luca Luke-Shalot
• 1 češnjak češnjak
• 5 papar paprika
• 9 kriške slanine

Kuhanje

Velike fotografije male fotografije

Cut S. pileća noge Sve meso, to, prvo izrezati tetive u blizini zglobova, izgledaju kao debele bijele niti, nakon toga će se rez mesa biti lakši.
Izrežite u tenisicu s velikim kockama. Luk i češnjak čisti i pranje.



Meso s grudima. Izvadite nož iz kosti i izrežite na tanke duge trake, oko debljine jednog centimetra. Postcaded do vremena.



Meso s nogama s tenisicom, luk i češnjak je raširio u mlin za meso.
Fascinirana paprika fino iskrivljena u žbuku i dodati mesu. Dodajte približno jednu čajnu žličicu bez slajde.
Svatko je vrlo dobro razmazati ruke tako da je mljeva homogena.



Uz slanine, izrežite kožu i kriške se rezati na pola.
Iznesite tri kriške (tj. Šest duša) dna obrasca.



Ležao na slaninu sjeckani meso Sloj od oko 1 cm, pa, i mljeti žlicu punjenja. Pokušajte ga ravnomjerno distribuirati.



Od gore do mljevenog mesa, stavite kriške pileće dojke, oko trećine ukupnog broja.



Ponovite sve slojeve još dva puta, položili preostali mljeveni sloj.



Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Stavite obrazac s područjem na drugo dubok oblikVeličine. U drugom obliku, ulijte vodu, oko dva ili tri centimetra i stavite ga u pećnicu.



Ispeći piletinu oko 2 sata.

Nabavite teritorij iz pećnice i ohladite malo, a zatim pokrijte hranu za hranu i otvorite teret na vrhu. Možete koristiti pakiranje s žitaricama ili soli kao teret. Mora se obaviti nužno da se teritorij komplicira i može biti mirno rez - bez tereta će ostati labavo i pasti prilikom rezanja.

Prvo ohladite teritorij sobna temperaturaI zatim se ohladi u roku od nekoliko sati u hladnjaku.



Oslobodite ohlađenu piletinu s tereta. Vidjet ćete da je oko mesa formiran tanak sloj želea, a masnoća je nakupila odozgo. Uklonite uredno višak masnoće s nožem.

Pohraniti područje u obliku. Prije posluživanja s nožem s kriškama debljine u centimetar i stavite na posudu. Dobar tek!

Teren iz piletine "svečane" - odlična ideja za novogodišnji stol, Recept je jednostavan, iako se čini da postoji previše s teritorije. Međutim, potrebno je ponovno pročitati recept i shvatit ćete da ćete se sastaviti pripremu ove vrste kruha od mesa. Pokušavamo?

Za recept za teritorij koji će vam trebati:

• pileća prsa (file) - 700g
• svinjetina (meso) - 200-300g
• jaje - 1 računalo.
• Želatin (Instant) - 1 tbsp.
• češnjak - 1-2 zuba
• curry (prah) - 1 tsp.
• korijander (tlo) - 1/3 tsp.
• sol na okus
• crni papar (tlo) - kušati
• masline (bez sjemena) - 1/2 banke
• slanina - oko 200 g.

Recept za kuhanje frotiranja:

Pileća prsa rezana duž traka s debljinom od oko 1 cm. Možete koristiti i filete dojke i filete pileće bedro, Svinjetina pulpa u male kocke.

Svinjetina preskače kroz mlin za meso sa srednje rešetkom.

U zdjelu odgovarajućeg volumena, preklopna mesa (svinjetina i piletina), dodajte sol, mljeveni crni papar, prolazili kroz press češnjak, curry prah i tlo korijandera.

Dodajte jaje i pomiješajte meso tako da su jaje i začini ravnomjerno raspoređeni među komadima mesa.

Pospite sve instant želatine i ponovno pomiješajte. Ostavite dobivenu masu mesa 30 minuta na sobnoj temperaturi.

Teren je prikladno pripremljen u pravokutnom obliku za cupcake. Pekinski rukavac treba biti nešto duže od oblika. Izrežite ga i držite se u obliku. Zatim položite tanke kriške slanine. Bacon trake trebaju biti prilično dugo tako da se njihovi ciljevi druže za rubove oblika.

Popunite pola mesa oblika tako da trake piletina postavite strogo duž oblika. Ovo je važno, jer Od položaja komada piletine ovisi o tome kako će područje u kontekstu izgledati.

Opis na mesu maslina bez kostiju.

Sada možete distribuirati preostali dio mesa preko maslina.

Podignite rubove slanine zajedno s rubovima rukava za pečenje i pokrivanje mesa.

Stavite oblik mesom u pećnicu koja je zagrijana na 180-ima 1 sat. Sat vremena kasnije otkrijte rubove rukava za pečenje i ostavite čak i oko 15-20 minuta. Oblikujte s gotovim područjem kako biste uklonili iz pećnice i daju hladnom bez uklanjanja iz oblika. Zatim stavite na područje u obliku ploče za rezanje i stavite mali teret. Sve je ovaj dizajn uklonjen u hladnjaku najmanje 1 sat. Terriner pomak na ravnu posudu, lagano uklonite film i može se sjeći na komade. Svečani kokoš teren s maslinama. Dobar tek!

Teren je zanimljiv ukusna snack Od mesa, riba ili povrća mljevenog mesa. Neka vrsta kaserole u obliku opeke, kuhana u pećnici. Mnogi domaćini pripremaju zemlju piletine. Recept ovog jela je prilično jednostavno.

Teren s šampinjons izgleda glamurozno i \u200b\u200bneobično, osobito u kontekstu, tako da ne možete samo hraniti svoj dom, već i iznenaditi goste pozvani na proslavu.

Sastojci:

pileća prsa - 500 g

Šampinjoni - 100 g (6-8 kom.)

mrkva - 2 računala.

jAW RAW - 1 PC.

krema (zastavljena 10%) - 100 ml

sol - 1 tsp.

black tlo papar - 0,5 h.

muscat orah - 0,5 h. L.

začiniti korejska mrkva - 0,5 h. L.

biljno ulje - 1 tbsp. l.

Broj porcija: 8

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 60 minuta

Vrsta kuhinje: francuski, europski

Svrha: Snack, ručak, večera

Događanje: Banquet, rođendan, Nova godina

Recept

Pripremne operacije

Očistite šampignons iz prljavštine i oprati pod tekućom vodom.

Podijelite gljive u malom tavi, ulijte vodu kako biste dodali sol i kuhajte 10-15 minuta. Zatim curi na cjedilo.

Kao eksperiment, možete pokušati pripremiti teren s ukiseljenim šampinjonskim (imam ga u planovima), mislim da bi to trebalo biti vrlo vrijedno.

Mrkva pranje, kuhati "u uniformama" 20 minuta, upiti hladnu vodu, a zatim očistiti od kore i utrljati na veliki gratere.

Kuhanje mljevenog mesa

Pileća prsa Operite, uklonite kolica, odrežite kosti file i preskočite ga kroz mlin za meso s plitkom mrežom.

Možete koristiti i završili kupljeni Mince.

U pileće piletine sirovo jaje, dodajte kremu, laganu sol, mljeveni papar ili mješavina paprike i muškatni oraščić.

U dodavanju začina, uvjerljivo sam inzistirajući, jer bez njih je posuda svježe. Također možete dodati mirisna bilja - kopra, bosiljak, timijan.

I dodavanje krema je također potrebno, oni će učiniti jelo posebno nježno i sočno.

Slijedite i podijelite se na četiri dijela, približno jednaka.

Obrazac za pripremu teritorija treba biti pravokutan. Može biti silikon, staklo ili bilo koji drugi oblik za pečenje.

Oblik dna i zidni zid biljno ulje I postavite ¼ dio pilećeg mljevenog mesa, da se otopi.

Staviti pola mrkve na vrh mljevenog mesa, soli i iskrivio začin za korejsku mrkvu (ne možete se dodati).

Staviti cijeli šampignon s nogom.

Pokrijte gljive s drugim dijelom mljevenog mesa.

Staviti preostale mrkve na mljeveno meso, ponovno odlučno i sezone.

Posljednji sloj postavio je preostalo mljeveno.

Oblik s obratkom za pokrivanje folije i staviti u pećnicu, zagrijava se na temperaturu od 180 ° C 50 minuta. Zatim se folija ukloni i daju vrh teritorija blago pečeni.

Na kraju pripravka uklonite oblik iz pećnice, ponovno pokrijte foliju i ostavite do potpunog hlađenja. Tijekom tog vremena, svi dodijeljeni sokovi se ponovno apsorbiraju, zahvaljujući kojem je jelo sočno.

Prije posluživanja, ukrasite područje piletine s šampinjonsima "zmija" iz majoneze, "cvijeće" iz kuhanih mrkve i lišća peršina.

Prije posluživanja, područje se izreže na komade debljinom od oko 1,5 cm.