Հրաշալի թափանցիկ ջեմ խնձորով և սոդայով - բաղադրատոմս, թե ինչպես, ինչու և որքան ավելացնել։ Ինչպես, ինչու և որքան սոդա ավելացնել մուրաբան Ցարի խնձորի մուրաբայի սոդային

Ամառը հիանալի ժամանակ է, որը տնային տնտեսուհիներին տալիս է անսահմանափակ հնարավորություններ ձմռան համար շատ համեղ և սննդարար ուտելիքներ պատրաստելու համար։ Օրգանիզմին անհրաժեշտ վիտամինների և հանքանյութերի հիմնական աղբյուրները հատապտուղներն են, մրգերն ու բանջարեղենը։ Ամռան առաջին կեսին ելակի և ծիրանի բերքահավաքի շրջանը բացվում է։

Յուրաքանչյուր տանտիրուհի ունի իր սեփականը օրիգինալ բաղադրատոմսերմրգերի և հատապտուղների բլանկների պատրաստում, սակայն քչերն են սոդայով պատրաստում ծիրանի մուրաբա։ Այս բաղադրիչը, որը հազվադեպ է նման ճաշատեսակներ պատրաստելու համար, օգտագործվում է ապահովելու համար, որ հատապտուղները կամ մրգերը մնան առաձգական և եփման գործընթացում չեռանան: Սոդայի շնորհիվ ջեմը հաճելի կլինի ոչ միայն զարմանալի համով և բույրով, այլև գեղեցիկ տեսք կունենա։

Սոդայի մուրաբայի բաղադրատոմսեր

Սոդայով ծիրանի մուրաբա պատրաստվում է ոչ թե գերհասունացած, այլ մսոտ ծիրանից։ Դրա պատրաստման համար նպատակահարմար է օգտագործել չընկած հատապտուղները։ Նման ջեմի բաղադրատոմսը կոչվում է թագավորական, որը հաստատում է դրա պատրաստման ընթացքը և վերջնական արդյունքը՝ սաթի օշարակ և ինքնատիպություն։

Այս դելիկատեսը պատրաստելու համար պատրաստեք.

• ծիրան - 1 կգ;
• խմորի սոդա - 1 ճ.գ
• շաքարավազ - 1 կգ;
• ջուր - 1 բաժակ.

Ջեմի մասին սկսում ենք հուզել.

1. Հավաքեք մի փոքր չհասած պտուղները՝ սերմերից առանձին։
2. Պատրաստել սոդայի լուծույթ՝ 1 լիտր ջրի համար 1 ճ.գ. խմորի սոդա և 3 ժամ թրմել ծիրանը՝ առանց փոսից բաժանելու։ Այնուհետև դրանք լվանալ հոսող ջրի տակ:
3. Մեղմորեն կոտրեք ոսկորները և հանեք միջուկները։
4. Պատրաստել օշարակ. Եռացնել ջուրն ու շաքարը։ Երբ շաքարավազը լուծվի, ավելացրեք ծիրանի շերտերը, հասցրեք եռման աստիճանի, ապա լցրեք ընկույզի միջուկը։
5. Եռացնել բոլոր 20 րոպեները։ Ապա թողեք մի քանի ժամ (կարող եք գիշերել):
6. Առավոտյան ջեմի սառեցված բաղադրությունը կրկին եռացնել 20 րոպե, գլորել նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ։

Ծիրանի մուրաբա կիտրոնով

Ջեմի բաղադրությունը ներառում է.

• ծիրան - 1 կգ;
• շաքարավազ - 1 կգ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• ջուր - 300 մլ.

Խոհարարական ջեմ.

• թթու խնձոր - 1 կգ;
• շաքարավազ - 1 կգ;
• ջուր - 2 բաժակ;
• դարչին, վանիլին, սոդա։

• ալյուր - 5 բաժակ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• ձու - 1 հատ;
• կեֆիր - 0,5 լ:

Նախապատրաստումը ներառում է հետևյալ քայլերը.

1. Անհրաժեշտ է ձուն շաքարավազով մանրացնել։
2. Ալյուրի մեջ ավելացնել աղ և սոդա (մարելու կարիք չկա)։ Խառնել ամեն ինչ:
3. Ալյուրի ամանի մեջ ջրհոր պատրաստեք և լցրեք ձվերը շաքարով, իսկ հետո մի քիչ կեֆիր:
4. Սկսվում է խմոր հունցելու գործընթացը, որը պահանջում է զգույշ հունցել։ Այնուհետև խմորը ծածկել սրբիչով և մի կողմ դնել կես ժամ։
5. Մինչ խմորը հանգստանում է, միջուկը պատրաստվում է։
6. Պելմենիների համար խմորը գրտնակել, շրջաններ կտրատել, նորից մի փոքր գրտնակել և միջուկը շարել, եզրերն ամրացնել։
7. Մի ամանի մեջ աղ ավելացրեք և բերեք եռման աստիճանի: Պելմենին լցնում ենք եռացող ջրի մեջ, բարձրանալուց հետո եռացնում ենք 3-5 րոպե։ Պատրաստի պելմենը լցնում ենք մաղի մեջ, թող ջուրը թափվի։

Կարող եք ճաշատեսակը լցնել քաղցր սուսով կամ շաքարով, եթե միջուկը քաղցր է։ Վարենիկի կարտոֆիլով և թթվասերով համեմված կաղամբով, տապակած սոխ, կարագ. Կաթնաշոռով ճաշատեսակի համար հարմար են թթվասերն ու կարագը։

Գոլորշու պելմենիներ

Խմորի բոլորովին այլ բաղադրությունը շոգեխաշած պելմենին դարձնում է ավելի փափուկ և նուրբ: Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• ալյուր - 600 գ;
• ձու - 1 հատ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ

1. Ալյուրը մաղել, ավելացնել ապխտած սոդան, ձուն։
2. Ստացված խմորին ավելացրեք տաք կեֆիր և ձեռքով հունցեք մինչև առաձգական:
3. Փափուկ խմորը թողնում ենք 1 ժամ եփվելու։
4. Սկսած պատրաստի խմորձեւավորել պելմենիներ, լցնել միջուկով։
5. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ։ Եռացնել։ Վերևում քամոց ենք դնում և շարում ձևավորված պելմենիները։ Քամոցը վերևում կափարիչով: Ներքևի մասը կարելի է դնել 2 շերտով ծալված շղարշով։ Vareniki-ն չպետք է բարակ լինի և դիպչի ջրին։
6. Շոգեխաշած պելմենին պետք է եփել 7-8 րոպե։

• Խնձոր - 2 կգ
• Շաքարավազ - 2 կգ
• Կիտրոնաթթու - 1/3 թեյի գդալ

Աղի լուծույթի համար.

• Ջուր - 4 բաժակ
• Աղ - 1 ճ/գ

Խնձորի մուրաբայի թափանցիկ շերտերի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է և ոչ բարդ, սակայն այն թրմելու համար շատ ժամանակ է պահանջվում։ Բայց մյուս կողմից, արդյունքում դուք կստանաք համեղ, բուրավետ դեսերտ, որը փորձելուց հետո անպայման նորից կվերադառնաք դրան…

Խնձորի կտորները ամբողջական են և առաձգական, ինչպես շողոքորթ մրգերը: Իսկ օշարակը թանձր է ու թափանցիկ, ինչպես մեղրը։

Ինչպես պատրաստել թափանցիկ խնձորի ջեմ շերտով.

Նախ պատրաստեք աղի լուծույթ, որի մեջ կիջեցնեք խնձորի կտորներ. Դա անելու համար մեկ լիտր սառը ջրի մեջ լուծեք մի թեյի գդալ սովորական ռոք աղ. Ի՞նչ նպատակով է դա արվում։ Մաքրած խնձորները հակված են օքսիդացման և մգացման: Նման ռեակցիայից խուսափելու համար դրանք աղաջրի մեջ թրջելը կօգնի։

Ամենադժվար, առավել դիմացկուն խնձորները մանրակրկիտ լվացեք և կտրեք շերտերով: Երբ մանրացնում եք, խնձորի կտորները թաթախեք աղի լուծույթի մեջ։ Չարժե միրգը շատ հաստ կտրատել, քանի որ ջեմը երկար չի եփվի կրակի վրա, իսկ մեծ կտորները կարող են թերեփված մնալ։

Երբ բոլոր խնձորները փշրվեն, քամեք աղաջուրը, ողողեք շերտերը հոսող ջրի մեջ և ծածկեք շաքարով։ Կաթսան ծածկել մրգերով թաղանթով և թողնել 3-4 ժամ (կարող եք սենյակային ջերմաստիճանում):

Կաթսայի մեջ ձևավորված հեղուկը լցնել մեկ այլ տարայի մեջ, հասցնել եռման և եռացող օշարակով լցնել խնձորի կտորները։ Թողնել 8 ժամ, որպեսզի խնձորները լավ հագեցվեն։

Կրկին քամում ենք օշարակը, եռացնում, մեջը նորից լցնում խնձորները և մի կողմ դնում 6-8 ժամ թրմելու։ Ցանկալի է այս քայլն անել ևս 2 անգամ։

Վերջնական փուլում ջեմով կաթսան դնել վառարանի վրա, մարմանդ կրակի վրա եռացնել և պահել 10 րոպե։

Մինչ աղանդերը պատրաստվում է, ժամանակն է պատրաստել այն տարաները, որոնց մեջ խնձորի մուրաբա կգլորեք ձմռան համար։ Պահանջվող ծավալի բանկաները լավ լվացեք լվացող միջոցով, տեղադրեք սառը ջեռոցում և միացրեք 150 աստիճանի ջերմաստիճանում։ 10 րոպե հետո, երբ տարաների պատերի ջուրն ամբողջությամբ գոլորշիանա, դրանք հանեք ջեռոցի ձեռնոցով։

Ավելացնել եռացող մուրաբայի մեջ կիտրոնաթթու, ևս մի քանի րոպե պահել կրակի վրա և գլորել պատրաստված տարաների մեջ։

Որպեսզի ջերմային մշակման ժամանակ խնձորները չկորցնեն իրենց ձեւը, շատ տնային տնտեսուհիներ օգտագործում են սոդա։ Ավելին, օգտագործելով այս բաղադրիչը, դուք կարող եք ջեմ պատրաստել շերտով նույնիսկ խնձորի չամրացված սորտերից, ինչպիսիք են Անտոնովկա կամ սպիտակ միջուկը:

Խնձորի մուրաբա թափանցիկ շերտերով սոդայով

Պատրաստել խնձոր. Լվացեք մանրակրկիտ, կտրեք կես սանտիմետրանոց հավասար շերտեր և թաթախեք սոդայի լուծույթի մեջ, որը պատրաստված է մեկ լիտր սառը ջրի չափով, մեկ ճաշի գդալ սոդա: Խնձորները պետք է լուծույթի մեջ պառկեն 2-3 ժամ, այնուհետև լվանալ սառը ջրով և ջեմը եփել ըստ հիմնական բաղադրատոմսի։

Արժե մտնել խնձորի ջեմավելացնել նոր բաղադրիչօրինակ՝ նարինջ կամ կիտրոն, և այն անմիջապես կփայլի նոր գույներով։ Բացի հետաքրքիր համից, ցիտրուսային մրգերը մուրաբանը համալրում են վիտամիններով, որոնք այնքան շատ են անհրաժեշտ մեր օրգանիզմին, հատկապես ցուրտ սեզոնին։

Խնձորի մուրաբա թափանցիկ նարնջի կտորներով

Մեկ կիլոգրամ խնձորի համար խիտ և բուրավետ ջեմի համար վերցրեք նույն քանակությամբ շաքարավազ և կես նարինջ կեղևով: Կաթսայի մեջ դնել մանր կտրատած պտուղները և շաղ տալ շաքարավազով։ Թողեք դրանք 12 ժամ, որպեսզի հյութը հոսի։ Շերտերը բերեք եռման աստիճանի և անմիջապես հանեք վառարանից։ 8 ժամ հետո նորից եռացրեք և թողեք 6-8 ժամ թրմվի (կարող եք մեկ գիշերվա ընթացքում)։ Այս ընթացակարգը պետք է արվի այնքան ժամանակ, մինչև խնձորները դառնան ամբողջովին թափանցիկ (3-4 անգամ)։ Այնուհետև ջեմը եռացրեք 10 - 15 րոպե, ցանկալի է միջին ջերմության վրա: Տաք գլորում բանկաների մեջ:

Նույն սկզբունքով պատրաստվում է թափանցիկ խնձորի մուրաբա կիտրոնի կտորներով, միայն այս դեպքում ավելի շատ շաքարավազ են վերցնում (1 կգ խնձորին 1,2 կգ շաքարավազ)։

Խնձորի մուրաբայի համը կարող եք դիվերսիֆիկացնել տանձի օգնությամբ։ Եվ որպեսզի ջեմը կարտոֆիլի պյուրեի խտությունը չստանա, տանձը պինդ են վերցնում (գուցե նույնիսկ չհասունացած)։

Խնձորի և տանձի մուրաբա թափանցիկ շերտերից

Մուրաբա՝ խնձորի և տանձի տեսականի պատրաստելու համար 2 կգ միրգը կտրատել, ավելացնել 1,5 կգ շաքարավազ և մեկ բաժակ ջուր։ Ջեմը եռացրեք մարմանդ կրակի վրա երկու քայլով 10 րոպե։ Այս դեպքում ջեմը խառնելու կարիք չունի, ավելի լավ է պարզապես մրգի շերտերը ընկղմել օշարակի մեջ։

Տնական պատրաստուկները միշտ համեղ են և առողջարար։ Ի վերջո, նրանք ոչ թե պարզապես պատրաստված են, այլ իրենց հոգին են դնում դրա մեջ։ Հետևաբար, խանութում գնված ոչ մի ջեմ չի կարող համեմատվել տնական քաղցրավենիքի բանկաների հետ:

Զարմանալի գեղեցիկ և համեղ խնձորի ջեմ՝ սոդայի հավելումով, հեշտ է պատրաստել: Մի քիչ համբերություն և ձեր սեղանի վրա՝ հրաշալի դելիկատես թեյի համար կամ միջուկ՝ թխելու համար:

Ահա սոդայի կտորներով խնձորի ջեմ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս։ Այս հրաշալի մուրաբայի պատրաստման համար ես օգտագործել եմ Անտոնովկա խնձոր։ Դրանցից ջեմը հազվադեպ է եփում, ավելի հաճախ՝ նույնիսկ ջեմ կամ ջեմ։ Ջեմի մեջ այս խնձորները կարելի է փափուկ եփել, սակայն ամեն տեսակ չէ, որ կարող է համեմատվել Անտոնովի խնձորի յուրահատուկ բույրի հետ։ Հաջողություն ձեր խոհարարության մեջ:

Մատուցումներ՝ 4-5

Խնձորի ջեմի շատ պարզ բաղադրատոմս տնական սոդայի կտորներով քայլ առ քայլ լուսանկարով։ Հեշտ է եփել տանը 19 ժամում Պարունակում է ընդամենը 251 ​​կիլոկալորիա։ Տնային ճաշ պատրաստելու հեղինակային բաղադրատոմս.

• Պատրաստման ժամանակը` 16 րոպե
• Խոհարարության ժամանակը. 19 ժ
• Կալորիաների քանակը. 251 կիլոկալորիա
• Ծառայություններ: 4 չափաբաժին
• Առիթ՝ երեխաների համար

• Բարդություն: Շատ պարզ բաղադրատոմս
• Ազգային խոհանոց. տան խոհանոց
• Ճաշատեսակ. Պատրաստուկներ, ջեմ

Բաղադրիչներ հինգ չափաբաժինների համար

• Խնձոր - 1 կիլոգրամ
• Շաքարավազ - 1,2 կգ
• Սոդա - 2 թեյի գդալ
• Աղ - 1 թեյի գդալ

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Լվանալ խնձորները, կտրատել շերտ՝ հանելով միջուկն ու սերմերը։ Շերտերը դրեք աղաջրի մեջ (1 թեյի գդալ մեկ լիտր ջրի համար): Աղն օգնում է խնձորները չշագանակել:
2. Պատրաստեք սոդայի լուծույթ (2 թեյի գդալ սոդա մեկ լիտր ջրի համար): Լվացեք խնձորները և 5 րոպե դրեք սոդայի լուծույթի մեջ։ Խմորի սոդան կկանխի խնձորների չափից ավելի եփումը։ Այնուհետև ողողել խնձորները և դնել ամանի մեջ՝ եփելու համար, վրան շաքարավազ ցանել։
3. Հյութած խնձորները դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։
4. Խնձորը պետք է եփել երեք այցով՝ 6 ժամ ընդմիջումներով։ Եփելու ընթացքում դրանք կուռչեն ու կդառնան թափանցիկ։ Ստուգելու պատրաստակամությունը հեշտ է, պարզապես կաթել ափսեի վրա, եթե կաթիլը չի ​​տարածվել, ջեմը պատրաստ է:
5. Պատրաստի ջեմը դրեք բանկաների մեջ և ապահով փակեք։
6. Բարի ախորժակ!

Բարի օր, սիրելի ընթերցողներ:

Խնձորն իսկապես ամառային միրգ է, այն պտուղ է տալիս հունիսի վերջից մինչև ուշ աշուն։ Այսպիսով, դուք կարող եք ցանկացած պահի մուրաբա պատրաստել. դրա «նյութը» միշտ կունենաք: Առաջարկում եմ պատրաստել թափանցիկ խնձորի մուրաբա։

Որոնք են բաղադրատոմսերը:

Խնձորի ջեմի բաղադրատոմսերի շատ տեսակներ կան: Բացի շաքարավազից, դրան կարելի է ավելացնել նաև այլ բաղադրիչներ.

• նարինջ;
• կիտրոն;
• cowberry;
• սոդա;
• դարչին.

Բացի այդ, կարելի է պատրաստել թե՛ դանդաղ կաթսայում, թե՛ ավանդական եղանակով գազով։ Ընտրե՛ք ինքներդ։

ավանդական բաղադրատոմս

1 կգ մրգի համար անհրաժեշտ կլինի 0,6-0,7 կգ շաքարավազ։

Խոհարարություն:

1. Մրգերը լվանալ և կեղևազատել։
2. Կտրեք 7-10 մմ շերտ: Հաստ շերտերը պետք չէ պատրաստել, քանի որ դրանք պետք է ժամանակ ունենան օշարակով հագեցնելու համար։
3. Արտադրանքը շերտերով դրեք՝ դրանք քաղցր հիմքով շաղ տալով։
4. Պտուղները թողեք գիշերում. նրանք պետք է թողնեն հյութը:
5. Առավոտյան ջեմով թասը դնել կրակին և եռացնել։
6. Եռացնել 5 րոպե։ Ամենակարևոր պայմանը՝ չխառնել։
7. Կրկին թողնել մինչև առավոտ և եռացումը կրկնել 5 րոպե։
8. Երեկոյան կրկին եռացրեք քառորդ ժամ։ Դուք չեք կարող միջամտել!
9. Տաք ջեմը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթել:

Եթե ​​շուտով ճաշատեսակ եք ուտում, երկաթե կափարիչներԴուք չեք կարող փաթաթել, բայց օգտագործել սովորական նեյլոն:

Նարինջով և դարչինով

Հիմա հաշվի առեք շատ համեղ տարբերակնարինջով: Պահանջվող բաղադրիչները.

• 2 կգ մրգային հիմք;
• 0,5 կգ նարինջ;
• 1,5 կգ հատիկավոր շաքար;
• 120 մլ ջուր;
• դարչին (ըստ ճաշակի):

Խոհարարություն:

1. Ցիտրուսները լավ լվանալ (ցանկալի է խոզանակով) և կտրատել միջին չափի կտորների։
2. Լցնել ամանի մեջ, ծածկել ջրով և եռացնել 10 րոպե։
3. Ցիտրուսներին ավելացրեք քաղցր հիմք և եփեք ևս մեկ քառորդ ժամ:
4. Մրգերը մաքրել և կտրատել շերտերով:
5. Նարինջով եփ գալ մոտ մեկ ժամ։ Ջեմը պետք է անընդհատ խառնել։
6. Պատրաստությունից 5 րոպե առաջ կարելի է կես թեյի գդալ համեմունք դնել, եթե, իհարկե, դրա համը ձեզ դուր է գալիս։
7. Պատրաստի մուրաբա դարչինով և նարինջով կարելի է լցնել բանկաների մեջ և փակել կափարիչներով։

Բաղադրատոմս կիտրոնով

Իսկ հիմա կպատրաստենք նմանատիպ ուտեստ, բայց կիտրոնով։

Բաղադրությունը:

• 1 կգ մրգային հիմք;
• կես լիտր բանկա շաքար;
• 1 կիտրոն։

Խոհարարություն:

1. Քաղցր հիմքը լցնել ամանի մեջ և լցնել այնքան ջուր, որ ծածկի հատիկավոր շաքարը:
2. Խառնել այնքան ժամանակ, մինչև արտադրանքը ամբողջությամբ լուծվի ջրի մեջ:
3. Մրգերը լվանալ և կտրատել, կեղևը չհանել։
4. Լցնել դրանք օշարակի մեջ։
5. Կիտրոնի միջից հանում ենք կեղևը և քերիչով անցկացնում։
6. Ցիտրուսը կտրատված է:
7. Մրգերը եռացնել, ապա կիտրոնը դնել կեղևով և շարունակել եփել մինչև թանձրանա։
8. 5 րոպե հետո. անջատեք և քսեք մուրաբան:

lingonberry

Իսկ հիմա ևս մեկ շատ հետաքրքիր տարբերակ՝ լինգոնբերներով։

• 1 կգ լոռամիրգ;
• 0,2 կգ խնձոր;
• 1 կգ շաքարավազ;
• 0,35լ ջուր։

Խոհարարություն:

1. Լինգոնը մի քանի վայրկյան թրմեք եռման ջրի մեջ և դրեք քամոցի մեջ։
2. Մաքրել արտադրանքը կեղևից և սերմերից, կտրատել շերտերով և լցնել եռման ջրով:
3. Շաքարավազը, հատապտուղներն ու մրգերը խառնել ու կրակին դնել, որ եփվի։
4. Հանել վառարանից և թողնել 12 ժամ։
5. Հետո նորից եռացրեք քառորդ ժամ։
6. Երբ ջեմը համասեռ դառնա, դրեք բանկաների մեջ և փաթաթեք։

Lingonberries-ը ճաշատեսակին կհաղորդի զարմանալի համ՝ թթվայնությամբ և նուրբ կարմիր երանգով։

սոդայի հետ

Բավականին տարօրինակ է պատկերացնել մուրաբա, որի բաղադրատոմսում օգտագործվում է սոդա։ Բայց այս դեպքում պտուղները պատրաստվում են սոդայով, որպեսզի պտուղները ավելի փափուկ դառնան ու միաժամանակ ավելի արագ արձակեն հյութը։

Բաղադրությունը:

• 1 կգ խնձոր;
• 1 կգ քաղցր հիմք;
• 2 թեյի գդալ սոդա;
• 0,5 թեյի գդալ աղ;
• 1 փ. ջուր (ամեն ինչ կախված է նրանից, թե որքան հյութալի է արտադրանքը):

Խոհարարություն:

1. Լվացեք արտադրանքը և հանեք միջուկը:
2. 2 լիտր ջրի մեջ լուծել աղը։
3. Խնձորները մի քանի րոպե թաթախեք աղի լուծույթի մեջ։ Դա թույլ կտա պտուղը պահպանել իր գույնը:
4. Սոդան լուծել 1,5 լիտր եռացրած ջրի մեջ։ Ջուրը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում։
5. Մրգերը լվանալ աղից և թաթախել սոդայի լուծույթի մեջ։
6. Լվանալ միրգը և ծածկել շաքարով։
7. Թողեք մի երկու ժամ։
8. Լցնել ջուրը և դնել կրակի վրա։
9. Եռացնել և եփել 45 րոպե։
10. Թողնել 7 ժամ։
11. Դնում ենք կրակին և նորից եփում 5 րոպե։
12. Շարել բանկաների մեջ և փակել կափարիչներով։

Եթե ​​մոտ ապագայում այս ուտեստը կօգտագործեք, ապա այն պետք է պահեք սառնարանում կամ արևի լույսից հեռու։

Multicooker օգտագործելով

Արագ պատրաստման տարբերակը միշտ առավելություն է բաղադրատոմսի համար: Փորձենք ջեմ պատրաստել դանդաղ կաթսայում։

Բաղադրությունը:

• 1 կգ խնձոր;
• 1 դարչինի ձողիկ;
• 0,5 կգ հատիկավոր շաքար:

Խոհարարություն:

1. Մաքրել արտադրանքը և հեռացնել սերմերը:
2. Կտրել խորանարդի մեջ:
3. Շերտերը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ և ծածկում շաքարով։
4. Ցանկության դեպքում, վրան դարչինի փայտիկ դրեք։
5. Փակեք դանդաղ կաթսան և 1,5 ժամով դրեք «Մարման» ռեժիմի վրա։
6. Ստերիլիզացրեք բանկաները և պատրաստի ուտեստը դրեք դրանց մեջ։
7. Փաթաթել կամ փակել կափարիչներով:

Ինչ վերաբերում է համեմունքին, ապա դրա առկայությունը միայն ազդում է քաղցրության համի վրա։ Այն ոչ մի կերպ չի ազդում մուրաբայի պահպանման վրա։

Ապրանքի ընտրություն

Առանձնահատուկ նշանակություն ունի մրգի սորտի ընտրությունը։ Դուք ցանկանում եք մի բան, որը շատ կոշտ կամ փափուկ չէ: Անտոնովկան լավագույնն է:

Եթե ​​դուք վերցնում եք մեկ այլ տեսակ, ապա այն պետք է լինի քաղցր-թթու, ապա ջեմը թթվի:

Ցիտրուսային մրգերը պետք է լինեն բարակ կեղևով, հասունացած։ Մի գնեք ծույլ ցիտրուսային մրգեր՝ գումար խնայելու հույսով. դա միայն կփչացնի ճաշատեսակի համը։

Դուք կարող եք փորձարկել շաքարի քանակությունը: Եթե ​​խնձորները քաղցր են, ապա շաքարավազը կարելի է ավելի քիչ քանակությամբ դնել։ Բարի ախորժակ!

Մինչև մենք նորից կհանդիպենք, ընկերներ:

Սոդայի կտորներով խնձորի ջեմի բաղադրատոմսՀետ քայլ առ քայլ պատրաստում.

• Ճաշատեսակ. Պատրաստուկներ, ջեմ
• Բաղադրատոմսի դժվարությունը. Շատ պարզ բաղադրատոմս
• Ազգային խոհանոց. տան խոհանոց
• Առիթ՝ երեխաների համար

• Պատրաստման ժամանակը` 17 րոպե
• Խոհարարության ժամանակը. 19 ժ
• Ծառայություններ: 19 բաժին
• Կալորիաների քանակը. 94 կիլոկալորիա

Զարմանալի գեղեցիկ և համեղ խնձորի ջեմ՝ սոդայի հավելումով, հեշտ է պատրաստել: Մի քիչ համբերություն և ձեր սեղանի վրա՝ հրաշալի դելիկատես թեյի համար կամ միջուկ՝ թխելու համար:
Ահա սոդայի կտորներով խնձորի ջեմ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս։ Այս հրաշալի մուրաբայի պատրաստման համար ես օգտագործել եմ Անտոնովկա խնձոր։ Դրանցից ջեմը հազվադեպ է եփում, ավելի հաճախ՝ նույնիսկ ջեմ կամ ջեմ։ Ջեմի մեջ այս խնձորները կարելի է փափուկ եփել, սակայն ամեն տեսակ չէ, որ կարող է համեմատվել Անտոնովի խնձորի յուրահատուկ բույրի հետ։ Հաջողություն ձեր խոհարարության մեջ:
Մատուցումներ՝ 4-5

Բաղադրիչներ 19 չափաբաժինների համար

• Խնձոր - 1 կիլոգրամ
• Շաքարավազ - 1,2 կգ
• Սոդա - 2 թեյի գդալ
• Աղ - 1 թեյի գդալ

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Լվանալ խնձորները, կտրատել շերտ՝ հանելով միջուկն ու սերմերը։ Շերտերը դրեք աղաջրի մեջ (1 թեյի գդալ մեկ լիտր ջրի համար): Աղն օգնում է խնձորները չշագանակել:
2. Պատրաստեք սոդայի լուծույթ (2 թեյի գդալ սոդա մեկ լիտր ջրի համար): Լվացեք խնձորները և 5 րոպե դրեք սոդայի լուծույթի մեջ։ Խմորի սոդան կկանխի խնձորների չափից ավելի եփումը։ Այնուհետև ողողել խնձորները և դնել ամանի մեջ՝ եփելու համար, վրան շաքարավազ ցանել։
3. Հյութած խնձորները դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։
4. Խնձորը պետք է եփել երեք այցով՝ 6 ժամ ընդմիջումներով։ Եփելու ընթացքում դրանք կուռչեն ու կդառնան թափանցիկ։ Ստուգելու պատրաստակամությունը հեշտ է, պարզապես կաթել ափսեի վրա, եթե կաթիլը չի ​​տարածվել, ջեմը պատրաստ է:
5. Պատրաստի ջեմը դրեք բանկաների մեջ և ապահով փակեք։
6. Բարի ախորժակ!