Հավի քյաբաբ տանը: Հավի ֆիլե քյաբաբը բնության մեջ համեղ բյուջեի տարբերակ է: Քյաբաբների լավագույն բաղադրատոմսերը հավի ֆիլեից: Ծովային հավի համար կիտրոնի հետ կիտրոնով

Նման անուշահոտ եւ մեղմ միսը սիրում է մարդկանց մեծամասնությանը: Բայց, ցավոք, միշտ չէ, որ հնարավոր է գնալ բնության: Հետեւաբար, մենք կասենք, թե ինչպես կարելի է քյաբաբ պատրաստել հավից ոչ միայն գրիլի վրա, այլեւ ջեռոցում եւ տապակի մեջ:

Բաղադրությունը.

• Հավի կրծքամիս `0,3 կգ;
• Աղ, համեմունքներ «գրիլ մսով» `համտեսել;
• Բեկոն - 0,15 կգ;
• Սոխ - 1 գլուխ;
• թթվասեր - 0.2 կգ;
• Սխտոր - 2 ատամ:

Խոհարարություն.

1. Սոխը կտրեց բարակ կես օղակների մեջ:
2. Սխտորը մանր կտրատեք դանակը:
3. Սամիթ, շատ նուրբ կտրված:
4. Խորը կոնտեյներով դնել թթվասերը: Ավելացնել աղեղ, սխտոր եւ սամիթ դրան: Խառնել մարինադը, ավելացնել աղը եւ համեմունքներ գրիլի համար:
5. Մի քանի անգամ լվացեք հավը եւ դրեք այն մեծ խորանարդներով: Եթե \u200b\u200bմիսը ընկնում է մանրաթելից եւ չի պահում ձեւը, ապա սառեցնում է այն: Թող ֆիլեը նիհար լինի սառնարանում, մոտ մեկ ժամ: Դրանից հետո հավը հեշտ կլինի կտրել, իսկ խորանարդները հարթ կլինեն:
6. Տեղադրել ֆիլե մարինադում: Պաշտպանեք միսը լավ `դրա մեջ սոուս պատրաստելու համար:
7. Հավի կրծքը տեղափոխեք սառնարանում: Թող որ այն առնվազն 4 ժամ մարի:
8. Այս պահին հարկավոր է դեռ պատրաստել սպաթեր: Ծալեք դրանք թխման թերթիկի վրա եւ լցրեք սառը ջուրը 2 ժամ: Հետո, տապակի ժամանակ նրանք չեն այրվի:
9. Երբ միսը խորոված է, պետք է այն փաթաթել խոզապուխտով: Հենց նա է, ով կբերի քյաբաբ հյութ: Վերցրեք բոլոր կտորների խառնուրդը բեկոնի մեջ:
10. Յուրաքանչյուր փայտե կմախքում սահմանեք 3 կտոր Հավի կրծքամիս.
11. Այժմ բուժեք խորոված տապակը եւ բոլոր կողմերից մսով մսով տապակել կոպիտ ընդերքը: Եթե \u200b\u200bչկա այդպիսի տապակ, օգտագործեք սովորական ուտեստները, բայց ապա քյաբաբը չի ունենա ախորժելի ժապավեններ:
12. Հավի թթվասերով պատրաստվածը պատրաստ է: Ծառայեք բանջարեղենի աղցանի հետ միասին:

Ծովային հավը գարեջրի քյաբաբի համար (կիտրոնով)

Միսը կարելի է թխել ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ մանգալի վրա:

Բաղադրությունը.

• Թեթեւ գարեջուր - 0.7 լ;
• Հավի ոտքեր - 4 կգ;
• կիտրոն;
• մայոնեզ - 0.2 կգ;
• Սոխ - 3 գլուխ;
• Աղ, համեմունք «քյաբաբ»:

Ընթացակարգը.

1. Լվացեք բոլոր ոտքերը եւ դրանք ծալեք մեծ կաթսայի մեջ:
2. Սոխը կտրեց բարակ օղակների մեջ եւ ավելացրեք այն գլուխներին:
3. Ավելացնել մսով գարեջուր եւ թթվասեր:
4. Կտրեք կիտրոնը կիսով չափ եւ սեղմեք ամբողջ հյութը միս:
5. Գլուխներին համեմունքներ ավելացնել քյաբաբ եւ աղ: Բավականին խառնել միս սոուսով, որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխվի:
6. Թողեք փայլը մարինացված 3 ժամ: Այս անգամ բավարար կլինի:
7. Նշված ժամանակից հետո ցանկացած հարմար ձեւով պատրաստեք քյաբաբ:

Հավի քյաբաբը ջեռոցում գտնվող ջեռոցում (քացախի եւ սոխի հավելումով)

Կազմը ներառում է.

• Հավի ֆիլե - 2 հատ;
• սամիթ կամ մաղադանոս - 1 ճառագայթ;
• Սոխ - 3 գլուխ;
• Բուսական յուղ - Քսելու համար, ընդդիմությունը.
• Քացախ - 2-3 tbsp. գդալներ;
• Համեմունքներ քյաբաբ եւ աղ `համտեսել:

Ընթացակարգը.

1. Կտրեք ֆիլեով խորանարդներով, 4-5 սանտիմետրով:
2. Սոխ - օղակներ:
3. Մի մեծ ամանի մեջ ծալեք թակած կրծքը: Ավելացնել նրա հավի սոխ, սեղանի քացախ, համեմունք եւ աղ:
4. Մի քանի անգամ խառնեք հավը մարինեթով: Միսը թողեք ամբողջ գիշեր թթու:
5. Մուտքագրեք մի շիշ սառը ջրի մեջ եւ դրա մեջ փայտե բծեր դրեք մի քանի ժամ:
6. Երբ կրծքագեղձը հյուսված է, կարող եք շարունակել պատրաստման գործընթացը:
7. Տեղադրեք ձվաբջիջների վրա 180 աստիճանի ջերմաստիճանը:
8. Խառնել հավը: Տեղադրեք դրանք քսուկի խմորի սկուտեղի վրա: Եթե \u200b\u200bօգտագործում եք Սիլիկոնային ձեւ, անհրաժեշտ չէ յուղել:
9. Մենք ջեռոցում ենք թողնում մինչեւ պատրաստակամություն:
10. 20 րոպե անց շրջեք ֆիլեը, որպեսզի ախորժելի կեղեւը բոլոր կողմերից լինի:
11. Նյութի մանր կտրատեք սամիթի փունջը:
12. Շաշլիկ, Քացախով պատրաստ: Ծառայեք այն հետ Կարտոֆիլի պյուրե կարտոֆիլ, Թակած սամիթ ուտեստով ձգան ներկայացնելիս:

Մարինադ հավի համար սոյայի սոուսով եւ մեղրով

Սա շատ հետաքրքիր տարբերակ է, քանի որ այստեղ ներգրավված է քաղցր մեղր եւ աղի սոուս: Հաճախ, այս մարինադում կրծքագեղձը տապակել է տապակի մեջ: Բայց դուք կարող եք պատրաստել այս քյաբաբը եւ այլ եղանակներ:

Բաղադրությունը.

• Հավի ֆիլե - 2 կգ;
• Քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
• սոյայի սոուս - 0,1 լ;
• Բուսական յուղ - 0,05 լիտր;
• Մեղր - 5-6 փող. գդալներ;
• Աղ եւ պղպեղ `համտեսել;
• Սխտոր - 2 ատամ;
• Սոխ - 5 գլուխ:

Խոհարարություն.

1. Նախ պետք է հալեցնել մեղրը: Դուք կարող եք դա անել ջրի բաղնիքի կամ միկրոալիքային վառարանում:
2. Մի մեծ կաթսայի մեջ կոտրեք հալած մեղրը: Ավելացնել սոյայի սոուս եւ աղ: Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել:
3. Մարինադին ավելացնել բուսական յուղ եւ աղացած պղպեղ: Վերցրեք սեպի սոուսը համասեռություն: Հավից քյաբաբի համար մարինադը պատրաստ է:
4. Կտրեք ֆիլեը նույն խորանարդներով:
5. Սոխ - օղակներ:
6. Պղպեղ - օղակներ կամ մեծ խորանարդներ: Եթե \u200b\u200bունեք հնարավորություն, վերցրեք գունավոր պղպեղ:
7. Սխտորը ցրվեց մամուլով:
8. Մանրացված բանջարեղենը եւ միսը ծալեք սոուսով սոուսով: Խառնել բոլորը եւ 2 ժամ թողնել մարինացված սենյակային ջերմաստիճանում:
9. Հիմա եփեք քյաբաբ: Տապակի ժամանակ ջուրն իր մնացած մարինադը:

Հավի քյաբաբ Կեֆիրում

Այս բաղադրատոմսի համար կատարված կեֆիրը չի տեղավորվի: Բացի այդ, այն չպետք է լինի ոչ ճարպ:

Կառուցվածքը

• ֆիլե - 1 կգ;
• Աղ, համեմունք «քյաբաբ» եւ պղպեղ - համտեսել.
• Սոխ - 0.3 կգ;
• Թարմ կանաչի (սամիթ կամ մաղադանոս) - 1 ճառագայթ;
• Կեֆիր - 0,5 լ;
• Սխտոր - 4 ատամ:

Խոհարարություն.

1. Կտրեք հավի ֆիլեը մեծ խորանարդներով:
2. Սոխ - լայն օղակներ: Դրա լայնությունը պետք է լինի մոտ 5 մմ:
3. Սխտորով դուրս գալով հատուկ սարք:
4. Այժմ թակած ֆիլեը դրեք մեծ կաթսայի, սոխի եւ սխտորի մեջ: Պաշտպանեք բաղադրիչները `բանջարեղենի հյութ պատրաստելու համար:
5. Լցնել տապակի կես լիտր կեֆիրում:
6. Նյութի մանր կտրատեք մաղադանոսը:
7. Ավելացնել թակած մաղադանոս, աղ, համեմունք եւ պղպեղ տապակին:
8. Մի քանի անգամ խառնեք միսը սոուսով եւ դադարեցրեք տապակը սառնարանում: Shash- ը պետք է մարինվի մոտ 10 ժամ, բայց ավելի լավ է `ավելի երկար: Եթե \u200b\u200bժամանակ չկա սպասելու, ապա 6 ժամ հետո միս ստացեք:
9. Քաղցրավոր միսը խափանում է skewers- ում: Տապակել քյաբաբը բնության մեջ, գրիլի վրա: Նրանց խարույկ եւ սպասեք, երբ ածուխները փչանում են: Այնուհետեւ, տաք ածուխի վրա, տապակել հավը բոլոր կողմերից: Դիտեք, որ կրակ չկա: Բացի այդ, դուք կարող եք այս քյաբաբը պատրաստել ջեռոցում կամ տապակի մեջ գրիլի մեջ:
10. Ծառայեք քյաբաբ տաք, պիտայի կամ թարմ բանջարեղենի հետ միասին:

Կրաքարի եւ կանաչիով

Բաղադրիչի բաղադրություն.

• Հավի ֆիլե - 0,7 կգ;
• Թարմ սամիթ - կես ճառագայթ;
• Սոխ - 0.3 կգ;
• Մեղր - 0,2 կգ;
• Սխտոր - 2-3 ատամ;
• Աղ, աղացած պղպեղ եւ համեմ, համտեսել;
• lIME - 0.3 լ.

Ընթացակարգը.

1. Կտրեք հավի մեծ խորանարդները: Նրանց երկարությունը պետք է լինի մոտ 7 սանտիմետր:
2. Սոխը խանգարում է օղակներից:
3. Սխտորը թող մամուլը:
4. Պատրաստեք մեծ ամանի, որում ֆիլենը մարվում է: Լցնել դրա մեջ լիզեք հյութ, ավելացնել թակած սամիթ եւ հեղուկ մեղր: Այնուհետեւ պղպեղ, համեմ, աղ: Սոուսը պատրաստ է, մի տեղ ընկղմեք առանձին տարայի մեջ կես մարինադ, այն պատրաստվելու է պատրաստի ընթացքում:
5. Այժմ սոուսով ավելացրեք սոխ, սխտոր եւ կտրտած միս:
6. Շների միս մարինադում եւ դադարեցրեք այն սառնարանի մեջ 2 ժամ:
7. Քաղցր հավի ձիավարություն skewers- ում կամ փայտե բծերով: Մի մոռացեք սոխի օղակների մասին, նրանք նույնպես մսի մոտակայքում են:
8. Տապակել քյաբաբը գրիլի վրա կամ խորոված: Պատրաստությունից 10 րոպե առաջ ստացեք մարինադը եւ հատուկ շղարշը: Խառնել միսը:
9. Ուղարկեք քյաբաբ սիրելի կողմնակի ուտեստով կամ խորոված բանջարեղենով:

Սուր մարինադ հավի ֆիլեի համար

Եթե \u200b\u200bձեզ դուր է գալիս սուր միսը, մենք առաջարկում ենք քյաբաբ պատրաստել այսքան մանանեխ մարինադում: Բացի այդ, դա շատ պարզ եւ արագ պատրաստման տարբերակ է:

Կազմը կներառի.

• Հավի ոտքեր կամ ֆիլե - 0,8 կգ;
• Մանանեխ - 2 tbsp. գդալներ;
• Աղ, խմելի-սունով եւ պղպեղ `համտեսել.
• Սոյայի սոուս - 2 tbsp. գդալներ:

Ընթացակարգը.

1. Լցնել սոյայի սոուսը տապակի մեջ: Ավելացնել IT MINDAND:
2. Սխտորը տարածվեց աղբի մեջ: Տեղադրեք այն սոուսին:
3. Ավելացնել աղ, պղպեղը մանանեխի խառնուրդի մեջ եւ հոփ-սունների մի քանի գդալներ:
4. Լվանալ հավի միսը: Եթե \u200b\u200bֆիլենը մաս է, ապա կտրեք այն խորանարդներով:
5. Հավը դրեք մանանեխի մարինադում եւ մի քանի ժամ թողեք սառնարանում:
6. Պատրաստեք թթու հավի ցանկացած հարմար եղանակով: Մենք խորհուրդ ենք տալիս այսպիսի միս պատրաստել ջեռոցում 180 աստիճանի ջերմաստիճանում: Թխման մոտավոր ժամանակ `40-50 րոպե:

Կետչուպով եւ ձիթապտղի յուղով

Բաղադրությունը.

• shin - 8 կտոր;
• Մեղր - 1 tbsp. գդալը;
• կիտրոն - ½ կտորներ;
• Ուրց (փոշի) - 1,5 tbsp. գդալներ;
• կետչուպ - 5 tbsp. գդալներ;
• Աղ եւ պղպեղ `համտեսել;
• Ձիթապտղի յուղ - 5 tbsp. գդալներ:

Ընթացակարգը.

1. Մեծ բեռնարկղում լցնել ձիթայուղը: Դրանում ավելացրեք 5 գդալ կետչուպ:
2. Կիտրոնի կեսերից նայեք հյութը եւ ավելացրեք այն կետչուպին:
3. Հալեցրեք մեղրը եւ դրեք այն մարինադում: Ավելացնել այնտեղ նույնիսկ աղ, ուրց եւ պղպեղ: Խառնել գեղեցիկ սոուս:
4. Shin Rinse եւ դրեք սոուսը: Մարացրեք նրանց մոտ 2 ժամ:
5. Պատրաստի միսը դրեք խորովածի գրիլի վրա, տապակել հավը, մինչեւ պատրաստվեք երկու կողմից: Դա կտեւի մոտ 30 րոպե:

Նաեւ մսի հետ միասին կարող եք տապակել թարմ բանջարեղենը գրիլի վրա եւ բոլորը միասին ծծել սեղանի շուրջ:

Հանքային ջրի վրա (մայոնեզով)

Բաղադրիչներ.

• ֆիլե - 1 կգ;
• Հանքային ջուր (ծանր) - 1 բաժակ;
• Սոխ - 1 գլուխ;
• մայոնեզ - 0.2 կգ;
• Սխտոր - 2 ատամ;
• Աղ եւ կարմիր պղպեղ (հիմք) - համտեսել;

Ընթացակարգը.

1. Լվանալ եւ կտրել ֆիլեները մեծ խորանարդներով: Միսը տեղադրեք մեծ կաթսայի:
2. Սոխը պաշտպանում է մեծ grater- ի վրա կամ բաց թողեք մսաղացով: Այս մեթոդը կօգնի Լուկային թույլ տալ, որ ամբողջ հյութը լինի եւ հավի ստանա: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք սոխի սերտ ձգտել մսով, վերցրեք աղեղի եւս մեկ բաժակ եւ կտրեք օղակները:
3. Սխտորով սողուն, մակերեսային քերիի վրա:
4. Հավի մեջ ավելացրեք սխտոր, բաժակ գազավորված ջուր եւ սոխի կազատիկ: Խառնել բոլորը, ավելացնել մայոնեզը, աղը եւ կարմիր պղպեղը:
5. Մի քանի ժամ թողեք միսը թթու: Իդեալում - ամբողջ գիշեր:
6. Նշված ժամանակից հետո միս բաժանել պալատի միջոցով:
7. Տապակել հավը բոլոր կողմերից այրված ածուխների վրա: Տապակել մոտ 20 րոպե: Ծառայել թարմ կանաչի հետ միասին:

Երբ հավը եւ նախաճաշելու համար, եւ ճաշի համար եւ ճաշի համար չես ցանկանա: Բայց եթե ամեն անգամ մտածում եք ինչ-որ նոր բանի մասին: Կարող եք նաեւ կերակրել ընտանիքին եւ հաճույք ստանալ ստանալ: Ընդհանրապես հասկանալը հնարավոր է նման սեղան դնել ոչ միայն ընդհանուր, այլեւ տոնական:

Ինչպիսի ուտեստ: - Դուք հարցնում եք: Շաշլե Եվ մեր մեջ կան երկրպագուներ եւ Սպիտակ միս - Եվ սա մեկ մոտեցում է, եւ - խոհարարության այլ լուծումներ: Բայց ամեն անգամ դա կլինի նոր ձեւով:

Նախ, պատրաստման եղանակը տարբեր կլինի: Ինչ-որ մեկը առանց կրակի առանց կրակի չի ներկայացնում քյաբաբը, եւ դասականը: Ինչ-որ մեկը բնությունից դուրս չի գալիս, նա կընտրի ջեռոց, դանդաղ կաթսա կամ նույնիսկ տապակ: Եվ մարինացիները տարբեր կլինեն ամեն անգամ, եւ սոուսներ եւ խորտիկներ կեռաս քյաբաբ: Ի վերջո, դուք բացարձակապես կցանկանաք այլ համի շեշտադրումներ:

Ինչպես պատրաստել հավի քյաբաբը դանդաղ կաթսայում

Եկեք եփենք: Ի վերջո, խոսքը գնում է տուն կամ ընկերներ: Եվ վստահ եղեք, որ հատեք ձեր տան շեմն, նրանք անմիջապես զգում են, որ սպասում են անակնկալ: Հավի քյաբաբի մի հառաչող բույրը, որը եփում է տանը, նրանց կհիշեցնի կրակի մասին ...

Արտադրանք

• 500 գ ֆիլե հավ
• 1-2 պղպեղ բուլղարական
• Համեմունքները համտեսել են
• Ձիթապտուղ (բուսական յուղ)
• Սոյայի սոուս

Ինչպես պատրաստել հավի քյաբաբ դանդաղ կաթսայի մեջ - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Այսպիսով, վատ եղանակի փողոցում եւ քյաբաբը ցանկանում է: Այստեղ նա ամենագեղեցիկ ելքն է: Մենք կաբաբ ենք պատրաստում դանդաղ կաթսայի մեջ (հենց այդպիսի մանիպուլյացիան իրական է եւ տապակի մեջ): Այն շատ պարզ եւ հարմար է: Ի վերջո, անհրաժեշտ չէ վառելափայտ քցնել, պատրաստել ածուխներ, փնտրել skewers, քանի որ փայտե կտորներ կվերցնենք: Եվ մեքենան ինքնին կպատրաստի ամեն ինչ, արժե միայն այն միացնել վարդակից: Դե, ի սկզբանե, մենք կիրառում ենք հավի ֆիլե: Կտորները ցանկալի են փոքր անել:

Քայլ 1. Կտրեք միս կտորներին

Մենք ունենք նուրբ թռչնաբուծական միս: Սոխ այստեղ, ինչպես արվում է ավանդական քյաբաբում, այնքան էլ տեղին չէ: Այո, եւ նավերը ավելի մոտ են. Որքան է այն տեղավորվում: Հետեւաբար, ես առաջարկում եմ կտրել միայն պղպեղը բուլղարական: Նա կմտնի միսը նման բույրով: Նա այնքան համեղ կլինի մսի հետ, ինչը ուրիշ բանի կարիքը չունի: Հետեւաբար, մենք կիրառում ենք մաքրված պղպեղ, կտորներ բաժանելով ֆիլեով:

Քայլ 2. Պղպեղը կտրեց կտորների կտորներով

Դե, հիմա - մարինադ: Միշտ հետաքրքիր գործընթաց է: Ի վերջո, թե ինչպես է դա կախված, կախված է նրանից, թե ինչպես է այսօրվա սեղանի հիմնական ուտեստը: Տարբերակները շատ են: Սկզբունքորեն, դուք կարող եք կատարել դասականներ `քացախ եւ ջուր: Բայց նույնիսկ հավը կդառնա ռետին: Քանի որ եթե չես ուզում փչացնել քյաբաբները, եկեք ավելի մեղմ լինենք, բայց ոչ պակաս Սուր մարինադ, Դա կլինի կիսամերկ տարբերակ: Այսինքն, աղը պետք է խառնվի ձեր նախընտրած համեմունքների հետ, ինչը հեռու է:

Քայլ 3. Խառնել համեմունքները

Լավ խցանված մսի եւ պղպեղի խառնուրդ: Այսինքն, կարծես, Սիդրեմը: Որպեսզի միսը պատահել է ավելի քան ավելի մեղմ, չնայած սուր, նալեմ մի քիչ բուսական յուղ (ավելի լավ - ձիթապտուղ): Եվ մրցավազքի կտրուկության համար սոյայի սոուսի մի քանի կաթիլ: Կրկին խառնեք, ինչպես մսով քսում: Օ Oh, եւ հյութալի կաշխատի:

Քայլ 4. Միացրեք բոլոր բաղադրիչները

Ինչքան դիմակայել դրան այսպիսի բնօրինակ մարինադում: Ամեն ինչ կախված է ձեր նախընտրություններից: Ի վերջո, դա կարող է լինել բավարար եւ 15 րոպե, քանի որ կտորները փոքր են: Դե, հաջորդ քայլը քշելն է: Մենք շատ փոքր կտորներ ունենք, քանի որ մենք պատրաստվում ենք դանդաղ կաթսայի եւ կարճատեւ փայտե skewers- ում: Այստեղ եւ միմյանց փոխարինելով պղպեղով: Ի դեպ, խորհուրդ է տրվում նավերի հավաքման համար. Արդյոք մուլտիպլիկատների հատակը հարմար է եւ կտրում, եթե դրանք երկար են:

Քայլ 5. Սեռի վրա կտրատեք միս եւ պղպեղ

Այսպիսով, այս կարեւոր կետը ժամանել է `համեղ պատրաստելու գործընթացը: Տապակի դեպքում տապակի մեջ պարզապես կրակ դնել եւ տապակել: Եվ դանդաղ կաթսայի մեջ ամեն ինչ մի փոքր այլ է: Մենք կանդրադառնանք տապակի ռեժիմը, եւ նավթագնացության յուղը կուղարկի քյաբաբ: Ես շրջում եմ կողքին գտնվող կողմը, մինչեւ չփչացնեմ: Եվ հանեք: Պարզվում է շատ արագ:

Քայլ 6. Շամպուն դանդաղ կաթսայի մեջ տեղադրեք

Քայլ 7. skewer պատրաստ է

• Հավի ավարը անիրատեսական է. Այս կարծիքը քյաբաբի համար չէ: Պարզապես այստեղ կարեւոր է այն չբռնվել մարինադում (հատկապես քացախի, հակառակ դեպքում կոշտ միսը կլինի, ինչպես գրկում), իսկ հետո, դանդաղ կաթսայի մեջ (միսը չորանում է):
• Քացախի փոխարեն կարող եք սպիտակ չոր գինի վերցնել:

Ինչպես պատրաստել հավի կաբաբը հավի վրա կրակի վրա `ոչ թե չոր տարբերակ:

• Խարույկ , Պատրաստեք վառելափայտ, իհարկե, բնական, ոչ բենզինի եւ կերոսինի, որքան շատ խորհուրդներ: Birch- ը լավ է կամ ինչ-որ բան պտղատու ծառերից: Bonfire, եթե գրեթե պատրաստ եք միս: Սպասեք ամբողջական վարժությունների եւ շարունակեք միս պատրաստել: Ուզում եմ լավ ածուխներ: Մի ափսոսեք դաշտից. Թող ավելի մեծ լինեն:
• , Հաջորդը, մենք սահմանում ենք `կտրել հավը կամ կտորների վրա: Դա կախված է նրանից, թե որ մարինադը (քացախով կամ այլ բանով) եւ եփել տանը կամ փողոցում: Երկրորդ դեպքում, իհարկե, շատ Համեղ քյաբաբ Ցանկապատից, թեւերից: Հատկապես կրակի վրա: Ոտքերը կտրեցին գեղեցիկ: Մաքուր բոլորից: Եթե \u200b\u200bկա փոքր ապրանքանիշ, ապա կարող եք դրանք ճնշման մեջ կտրել:
• Բանջարեղեն եւ լուկ , Սպիտակ մսի մեծ կտորների դեպքում քյաբաբը կարող է նոսրացնել, բացառությամբ սոխի, սիրելի բանջարեղենի: Ընտրությունը միշտ կարող է լինել հսկայական, ինչպես լոլիկ, այնպես էլ պղպեղ բուլղարական, եւ ցուկկինի, եւ այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է զգում: Բայց առանց աղեղի, մեծ կտոր միս անճաշակ է: Եվ դա շատ բան չի պատահում: Սոխը, մսի նման, կտրում են փոքր լամպերի մեծ օղակները կամ կեսերը: Նման ավանդույթ կա. Սոխի մի մասը մանրացվում է մանրակրկիտ, որպեսզի խաբեք մսի կտորների զանգվածը: Բայց սա է համը եւ կամքով: Եվ պահանջվում է օղակների օղակներ:
• Մարինադ , Կտրատած սոխ եւ միս (նախապես աղի եւ սիրելի համեմունքներով) քացախով նոսրացված ջրով (փորձեք համտեսել, անհրաժեշտ չէ շատ թթու անել): Մեկ ժամ դիմակայելու համար (այս գիշերվա խոզի միսը սովորաբար): Want անկանում եք փափկացնել քյաբաբը: Եռացրեք 30-րդ րոպեը: Անմիջապես ես ձեզ նախազգուշացնում եմ, որ Քացախով հիմա հազվադեպ է, ով մարինադ է պատրաստում: Այն դառնում է շատ կոշտ միս, լցված նրանցով եւ գիշերը կլցվում էր: Բայց քացախի փոխարեն կարող եք չորացնել գինի, դա կլինի բնօրինակ: (Շատ ավելի հաճելի գավաթներ ավելի մեղմ մարինադներով, ես դրանք կբնութագրեն վերջում):
• Շամպուրյաններ : Հանձնել Եթե \u200b\u200bմիսը ընտրվում է մեծ կտորներով, ապա անհրաժեշտ է նաեւ հաշվի առնել: Դուք պետք է շրջեք շրջադարձով `սոխ, մի կտոր միս, սոխ, եւ այլն: Անհրաժեշտ է ճիշտ հաշվարկել: Եթե \u200b\u200bշատ միս կա (պարագայում, օրինակ, ոտքերով), դա չի ենթարկվի, քանի որ այն չի ընկնի ջերմության դաշտում: Մի խոսքով, գավաթի եզրերից մենք մի փոքր տեղ ենք թողնում, որպեսզի մաղձի պատերի հետեւում մնալը չդիմացավ: Եթե \u200b\u200bդա ոտքեր չէ, այլ սպիտակ միս կտորներ, այստեղ կարող եք ավելացնել բոլոր այդ բանջարեղենը: Որը կցանկանայիք:
• Խարույկ , Ածուխները արդեն փայլում են: Դրեք սավանները մսով մանգաղի պատերի եզրին: Բայց մինչ այս, պատրաստեք օպալայի նման մի բան եւ հեղուկը կաթսայի մեջ: Նա պետք է հրում կրակը. Նա քյաբաբի թշնամի է (կարող եք լվանալ ամանի մեջ գտնվող ամանի մեջ, եւ միսը թթու է ենթադրում, կարող եք ավելացնել կրակի առաջացող աթոռները): Մի քանի անգամ շրջվում եմ, մանավանդ, եթե դուք ունեք մեծ կտորներ, տեսեք, կողմերը ցնցվել են եւ շրջվել: Հեռացրեք, երբ թափանցիկ հյութը սկսում է մսից կաթել:

Ողջույններ, քաղցրավենիքի սիրահարներ: Համաձայնեք, որ քյաբաբը արդարացիորեն «խնջույք է»: Եվ ավելի հաճախ սովորական ժամանակաշրջանում սովորական է պատրաստված Chureyatin- ից: Սա մեղմ միս է. Այն արագ տապակում է: Հետեւաբար, ես որոշեցի այսօր նվիրվել, թե ինչպես պատրաստել հավի քյաբաբ - Մարինադա բաղադրատոմսեր Այս գործի համար ամենակարեւորը

Առաջին պահանջը ճիշտ միս ընտրելն է: Գնեք բարձրորակ թարմ հավ: Սառեցված միսը լավագույն տարբերակը չէ: Բայց եթե այլ չկա, եւ դա տեղավորվում է: Պարզապես դանդաղորեն սառեցրեք սառնարանում: Երբ արագորեն սառեցնողը դառնում է կոշտ: Այնպես որ, ցրտահարված հավի քյաբաբը պարզվեց, որ հյութալի է, ամուսնանալ նրա հետ քացախում: Բայց Մարինադի այս վարկածի մասին մի փոքր ավելի ուշ կպատմի:

Կա կարծրատիպ, որը քյաբաբը պետք է պատրաստվի կրծքից կամ ընկավ: Բայց, ընկերներս եւ ինչ վատ ոտքեր կամ թեւեր: Հիանալի քյաբաբը կարելի է պատրաստել թռչնի ցանկացած մասից: Պարզապես պետք է խեղդել դիակը նույն մասնաբաժնի կտորներով, վերցնել եւ եփել:

Մարինադի յուրաքանչյուր տարբերակում կա փափկացնող միջոց: Բայց մի չափազանցեք դա նրա հետ, հակառակ դեպքում միսը կդառնա չամրացված: Եվ դեռ, որքան ժամանակ է նշվում բաղադրատոմսում, այնքան եւ մարինաթի միս: Այն սովորաբար կազմում է 3 ժամ, եւ ֆիլե ավելի քիչ: Այնուամենայնիվ, կան բացառություններ, բայց այն ուղղագրվում է բաղադրատոմսով:

Ծովային հավ (եւ ոչ միայն) խորհուրդներ կերամիկական կամ ապակե բաքում: Ալյումինե պարագաներ, երբ մակինադի թթու բաղադրիչների հետ շփումը օքսիդացվում է: Այն ղեկավարում է ապագա ուտեստի համը:

10 Համեղ մարինադային բաղադրատոմսեր

Եվ այսօր ես նկարագրելու եմ 10 մարինադի տարբերակ: Վստահ եմ, որ դրանցից գոնե մեկը կդառնա ձեր նախընտրածը: Մի մոռացեք բաժանորդագրվել մեկնաբանություններում, որոնց բաղադրատոմսը պատրաստվել է եւ ինչ է դուրս եկել:

Մարինադ միս հավի համար մայոնեզով

Դուք պետք է պատրաստեք նման ապրանքատեսակներ.

• 100 գ Տնական մայոնեզ;
• ½ ժ. Աղի գդալներ;
• կես բաժակ ջուր;
• պղպեղ կտրուկ մանրացված;
• 1 հատ: Սոխի աղեղները:

Աղեղով թեքված օղակներով `7-10 մմ հաստությամբ: Մայոնեզը խառնել թույն եռացրած ջրով: Այնուհետեւ աղի եւ պղպեղի զանգված, եւ բոլոր բաղադրիչներից հետո մանրակրկիտ խառնեք: Mayonnaise Refueling- ի խառնիչ սոխ:

Մենք ողողում ենք ֆիլեը, սրբել սրբիչի թուղթը կամ պարզապես թող չորանա: Այնուհետեւ կտրեք այն բաժնի կտորներով: Եւ նրբորեն խառնել հավը մայոնեզ մարինադով: Եվ 1,5-2 ժամից հետո մենք հավի ենք լողում skewers- ի վրա, սոխի օղակներով փոխարինող միսը: Եւ տապակել քյաբաբի վրա:

Այս համեղը բառացիորեն պատրաստվում է 15 րոպեի ընթացքում: Հետեւաբար անհրաժեշտ չէ երկար ժամանակ սալը սեղմել 🙂 պատրաստել մայոնեզ մարինադի մեկ այլ տարբերակ: Նման ուտեստ պատրաստելը աներեւակայելի պարզ եւ արագ է:

Մարինադ Կեֆիրի համար Քյաբաբի հավի համար

Kefir Marinade- ը թույլ է տալիս պատրաստել համեղ Դիետիկ ուտեստ, Այն կունենա ցնցուղ եւ մեծահասակներ եւ երեխաներ:

Մեզ անհրաժեշտ կլինեն.

• Հավի կրծքամիս;
• 2 հատ: սողունի սոխ;
• 250 մլ կեֆիր 2.5% Oilyness;
• Աղ

Մենք մաշկը վերացնում ենք կրծքից եւ կտրում ենք միսը նույն չափի չափերով `բաժնի կտորներով: Մաքրված սոխը քսում է քերածի վրա կամ բաց թողեք մսաղացով: Եվ մենք այս բաղադրիչը ենք ուղարկում միս: Մենք թքում ենք այս զանգվածը: Եւ այնուհետեւ թափեց թթու կաթի արտադրանքով Սենյակի ջերմաստիճանը, Ի դեպ, կեֆիրի փոխարեն կարող եք օգտագործել բնական մածուն առանց հավելումների կամ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր: Հավատացեք ինձ, մածունից կամ թթվասից, դա նույնպես շատ մեղմ եւ համեղ կլինի:

Մարինե Կուրեյաթինան խորհուրդ է տալիս ոչ ավելի, քան 1,5 ժամ: Հաջորդը, կտորները պետք է դրվեն խորովածի ցանցի վրա կամ դրեք skewers- ի վրա: Քյաբաբը շատ արագ տապակել է `15 րոպե պատրաստ կլինի:

Հավի ֆիլե կիտրոնով գրիլ գրիլ

Պահանջվում է.

• 1 երկակի կամ 2 մեկ ֆիլե;
• 3 սխտորի կտոր;
• 1 մեծ կամ 2 փոքր կիտրոնի պտուղ;
• 2 tbsp. գդալ ձիթայուղ;
• 1 թեյի չորացրած օրեգանո:

Մաքրված սխտորը `փոքր կտորներով դանակով: Grind է հավանգ orego փոշու մեջ: Եկեք հյութը քամի ցիտրուսային պտղից եւ երեք բշտիկից: Մենք տանկում կիտրոնի հյութը խառնվում ենք յուղով, զամբյուղով, Օրեգանոյով եւ սխտորով:

Kuryatina Rinse, մենք չորանում ենք եւ կտրում մասի կտորների մեջ: Ընկղմեք այն կիտրոնի մարինադով 1,5 ժամով: Դրանից հետո միսը դրեք ցանցի վրա եւ պատրաստեք գրիլի վրա: Այս ուտեստի բույրը տարածվելու է հսկայական հեռավորության վրա: Հետեւաբար, նրանցից, ովքեր ցանկանում են միանալ ձեր թակարդին, տուգանք չի լինի: 🙂

Ինչպես պատրաստել մարինեն մեղրով եւ սոյայի սոուսով

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• 2 կտոր սխտոր;
• 3 tbsp. մեղր գդալներ;
• 3 tbsp. սոյայի սոուսի գդալներ;
• 1 տ. Քնջութի յուղի գդալ (կարելի է փոխարինել 2 tbsp- ով: գդալ ձիթայուղ);
• 5 ոտք;
• Քնջութի սերմեր:

Chucks- ը կլորացավ սխտորով: Մենք այն խառնվում ենք մեղրով, սոուսով եւ կարագով: Ձեզ դուր է գալիս սուր ուտեստներ: Այնուհետեւ կարող եք հարստացնել անուշահոտ լրացնել 1 ժ. Գդալ չիլի պղպեղ: Լվացված եւ չոր Հավի ոտքեր Ընկղմեք ձեզ կծու խառնուրդով 40 րոպե: Պարբերաբար շրջեք փայլը, որպեսզի դրանք հավասարաչափ տեղին լինեն համեմունքներով:

Մենք այտուցվում ենք փայլաթիթեղի սկուտեղի վրա եւ ոտքերը դնում: Վերեւից մենք դրանք ջրում ենք փոքր քանակությամբ մարինադով: Վառարանը տաքացնում է մինչեւ 220 աստիճան եւ դրա մեջ դրեք մեկ ժամ թխում:

Այս քյաբաբը լավն է, քանի որ այն կարելի է պատրաստել նույնիսկ վատ եղանակին: Պարզապես պատկերացրեք փողոցային տեսադաշտում, եւ ձեր սեղանի վրա `անուշահոտ վարդագույն ընդերքի քյաբաբով: Ի դեպ, դուք կարող եք պատրաստել այն ոչ միայն ոտքերից, այլեւ թեւերից: Ծիծաղել նախքան ծառայելը:

Անուշաբույր մարինադ մեղրով եւ մանանեխով

Ոտքերի կգ-ի վրա վերցրեք.

• Հյութը կիսով չափ կրակից;
• 1 tbsp. գդալ սոյայի սոուս;
• 1 tbsp. գդալ թթվասեր;
• 4 սխտորի կտոր;
• 1.5 tbsp. գդալներ մանանեխ;
• 1 tbsp. կետչուպի գդալ;
• 1.5 tbsp. մեղր գդալներ;
• Աղ + պղպեղ:

Մենք խառնվում ենք մանանեխը թթվասերով, սոուսով, կետչուպով, մեղրով եւ հյութով: Մաքրված սխտոր ատամները քսում են մակերեսային քերիպի վրա եւ ուղարկվում մարինադի այլ բաղադրիչներին: Մենք կապում եւ պտտում ենք զանգվածը, եւ բոլորը մանրակրկիտ խառնել:

Լվացված միսը ընկղմվում է անուշաբույր զանգվածի մեջ: Ծածկեք սննդի ֆիլմի ամանը եւ ուղարկեք 1,5 ժամ ցրտին: Ջեռոցը տաքացնելով 200 աստիճանով: Ես ոտքերը տարածում եմ ոճավորված փայլաթիթեղի գոմաղբի վրա եւ այն ուղարկում ջեռոցում: Խոհարարության մոտավոր ժամանակ `40 րոպե:

Եվ նաեւ, ես ձեր ուշադրությանը բերում եմ զվարճալի տեսանյութ: Ահա Մարինադայի 4 ընտրանքներ Հավի քյաբաբ Դրսում. Համտեսել ամեն ինչ `մեղրով եւ մանանեխով: Ներկայացնողը խոստովանեց, որ Մարինադի այս տարբերակը սիրում էր: Այսպիսով, ֆոնդային ադիբուդի եւ տես 🙂

Ինչպես մարինադ պատրաստել հանքային

Հետեւեք.

• 1 կգ հավ;
• 3 հատ: սողունների սոխ;
• 500 մլ հանքային գազավորված ջուր;
• 1 tbsp. բուսական յուղի գդալ;
• աղ;
• Համեմունքներ ձեր ճաշակի համար:

Մենք լվանում ենք հավը, թող դա հնարավորություն տա կտորներով չորացնել եւ կտրել նույն չափի կտորներով: Սոխը (նախապես մաքրված) կտրում է օղակները եւ ավելացնում այն \u200b\u200bմիսին: Մենք թաքցնում ենք խառնուրդ համեմունքներով, յուղով եւ աղով: Եվ բոլորը բավականին խառնված են: Այնուհետեւ լցնել միսը հանքային ջրով եւ թողնել 3 ժամ ցրտից: Այս ընթացքում դա լավ համեմունք է դարձնում:

Այնուհետեւ մենք կտորները դնում ենք skewers- ի վրա եւ տապակում գրիլի վրա: Այն շատ արագ պատրաստվում է. Դուք ժամանակ չեք ունենա թարթելու, ինչպես կարող եք վայելել: Հիմնական բանը `չփչացնելը, քանի որ ձեր կողքին կլինի այլ բարձունքներ 🙂

Փխրուն թեւերով գարեջուրով

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• կիլոյի թեւեր;
• 250 մլ թեթեւ գարեջուր;
• 1 tbsp. գդալ մանրացված կորիան;
• 1 tbsp. Adia աղի գդալ;
• Հողի չիլի:

Մանրակրկիտ լվանալ եւ պղծել թեւի թղթի սրբիչով կեսը: Նրանց լուծեք, պերճիմ եւ քամեք կորիան: Եվ այս ամբողջ գարեջուրը լցնելուց հետո եւ մեկ ժամ մարինացվի:

Նրբաթիթեղի թխում թերթիկով, ապա այստեղ թեւերի թեւեր դրեք: Նա տաքացնում է ջեռոցը 150 աստիճանի եւ ընկղմվում հավի մեջ դրա մեջ: Միեւնույն ժամանակ, մոտ մեկ ժամ է անհրաժեշտ մսի ջերմաստիճանը: Ավարտված թեւերը կերակրում են սեղանին `տաք:

Արագ մարինադ աղեղով եւ քացախով

Այս ուտեստի պարզ բաղադրատոմսն է.

• 3 հատ: խոզապուխտ;
• 2 tbsp. գայլի գինի կամ խնձորի քացախ;
• 3 հատ: սողունների սոխ;
• Աղ + պղպեղ:

Պատրաստված հավը կտրեց բաժնի կտորներով եւ ուղարկեք ուտեստներ, որտեղ մենք մարելու ենք քյաբաբը: Մենք թքում եւ պտղունացնում ենք հավը: Կտրեք կեղեւավորված սոխը բարակ կես օղակներով եւ ավելացրեք այն միսին: Այդ ժամանակ այս ամենը լցվում է քացախով եւ խառնվում: Ծովային միսը պետք է ոչ ավելի, քան 1,5 ժամ:

Բնօրինակ մարինադ տարբերակ

այն Նուրբ ուտեստ Դա կդառնա տոնի իրական ձեւավորում: Նրա բաղադրատոմսը հետեւյալն է.

• 1200 գ հավ;
• 1 tbsp. գդալ շագանակագույն շաքար;
• 80 մլ կիսա-քաղցր սպիտակ գինի;
• 3 սխտորի կտոր;
• 2 tbsp. Գինու քացախ գդալներ;
• մի բուռ քորոցներ առանց սերմերի;
• 2 tbsp. գդալ ձիթայուղ;
• 2 հատ: դափնիներ;
• բուռ ձիթապտուղ;
• 1 tbsp. գդալ կաթսաներ հեղուկով;
• 1 tbsp. չորացրած օրեգանոյի գդալ;
• Փոքր մաղադանոս կանաչապատում;
• Աղ + պղպեղ:

Միսը լվանում եւ սրբել: Եթե \u200b\u200bդա մի ամբողջ դիակ կամ հսկայական խոզապուխտ է, կտրեք մասի կտորների: Շաղ տալով հավի օրեգանոն, մենք թքեցինք եւ պտղունց: Սխտորը բաց թողեք մամուլի միջով եւ ուղարկեք այս կոտրիչը միս: Մարինադին ավելացրեք սալորաչիրներ, կապեր, ձիթապտուղ, կարագ, քացախ եւ դափնեկիր: Դե խառնեք բաղադրիչները եւ 6-8 ժամ ուղարկեք սառնարան:

Մենք փայլաթիթեղով թխում ենք փայլաթիթեղով եւ դրանում տեղափոխում էին մարինադով հիանալի միս: Մենք շաղ տալիս ենք շաքարի գագաթին եւ լցնում ամեն ինչ գինիով: Վառարանը տաքանում է մինչեւ 200 աստիճան եւ դրա մեջ թխում հավը դրա մեջ մեկ ժամ: Պարբերաբար նայեք ջեռոցին `համեմված մարինադի վերեւում միս լցնելու համար:

Այս խոհարարական գլուխգործոցի բույրը աննկարագրելի է: Սա, իհարկե, պետք է փորձել: Ծառայելուց առաջ շաղ տալ միս միսը թակած մաղադանոսի կանաչապատմամբ:

Մարինադ `կետչուպով եւ բալզամիկ քացախով

Սեր Ասիական խոհանոց? Եթե \u200b\u200bայո, այս բաղադրատոմսը ձեզ դուր կգա: 2 մեկ հավի ֆիլե վրա, վերցրեք Մարինադա.

• Կոճապղպեղի մի փոքր արմատային արմատ;
• 2 tbsp. Գդալներ գինու կիսաքաղցր կարմիր;
• 2 tbsp. Կետչուպ գդալներ;
• ձիթապտղի ձեթ;
• ձու;
• 6 tbsp. Whe որենի ալյուրի գդալներ;
• լամպ սոխ;
• 3 tbsp. գդալներ եգիպտացորենի օսլա;
• 2 tbsp. Գդալներ բալզամիկ քացախ:

Չորացրած ֆիլեը լվանալուց հետո 2 սմ կտորներով կտրված: Կոճապղպեղը մանր կտոր է, ձեզ հարկավոր կլինի ընդամենը 1 tbsp. գդալը: Մենք հավը ուղարկում ենք ամուր պլաստիկ տոպրակի մեջ: Մենք այստեղ ավելացնում ենք կոճապղպեղ, բալզամիկ, կետչուպ եւ գինի: Եթե \u200b\u200bվերջինս ձեռքի տակ չէր, ջուր խմեք գինու փոխարեն: Կապեք փաթեթը, քսեք այն բոլոր բաղադրիչները, որոնք խառնվեն: Մենք քյաբաբի համար դատարկ ենք ուղարկում 1,5 ժամ ցրտին:

Տապակի տաքացումը, մենք դրա մեջ լցնում ենք 1,5 սմ յուղ եւ տաքացնում այն: Մենք ալյուրը սնձով խառնվում ենք մեկ ափսեի մեջ, իսկ մյուսում `ծեծել ձուն: Յուրաքանչյուր կտոր սնվում է ձվի մեջ եւ մանրապատվում ալյուրի մեջ: Նավթը բաց թողնելուց հետո եւ բոլոր կողմերից միջին ջերմության վրա տապակել ոսկե ընդերքը: Պատրաստի կտորները պատրաստում ենք թղթի սրբիչով. Թող ավելցուկային ճարպը թողնի:

Քուշանյեի իդեալական հավելումը կլինի քաղցր քաղցր տոմատի մածուկ, Նրա համար խոստանում են կես լամպի բարակ կես օղակներով եւ տապակել 2 tbsp- ով: Գդալ ձիթայուղի: Տապակած ժամանակը `մոտ 3 րոպե: Այնտեղ, ավելացնել բալի լոլիկը կտրված 4 մասի (բավական է 3 լոլիկ վերցնել): Հարստացրեք կետչուպ սոուսը 4 tbsp. գդալներ, շագանակագույն շաքար 2 tbsp. գդալներ, բալզամիկ 2 tbsp. գդալ): Ավելացնել 1 tbsp. Քնջութի յուղի գդալ եւ մի քանի արվեստ: Ջրի գդալներ:

Բոլորը խառնեք եւ գնումներ միջին ջերմության վրա 2-3 րոպե: Դրանից հետո ընկղմեք հավի եւ տոմիսի կտորները ավելի քան մեկ րոպե 2. Երիտասարդությունը աննկարագրելի, փորձեք:

Ընդհանրապես, իմ ընկերներ, որն է լավագույն ծովային միսը, որոշեք, իհարկե, դուք: Ի վերջո, յուրաքանչյուր ոք ունի իր գաղափարը, թե որն է առավել համեղ քյաբաբը: Վստահ եմ, որ այսօրվա հոդվածը կօգնի ձեզ ճիշտ ընտրել միս: Եվ փառքի վրա պատրաստեք քյաբաբ: Այնպիսին, որը կարող է պատշաճ կերպով վերականգնել խոհարարի կողմից պատրաստված ուտեստը:

Բարեւ սիրելի ընկերներ եւ իմ բլոգի հյուրեր: Բակում ամենից ավելի տաք եւ տաք է դառնում: Գարունը վերջապես մտավ նրանց իրավունքներ եւ մայիսյան արձակուրդների լեռներից ոչ հեռու: Եվ նրանց հետ եւ խորովածի սեզոնի բացումը:

Ռուսաստանում հավը երկրորդ հանրաճանաչ միսն է բնության մեջ պիկնիկի անփոխարինելի հատկանիշի համար: Առաջինը, իմ կարծիքով, խոզի միս է: Ինչպես պատրաստել քյաբաբը նրանից, խորհուրդ եմ տալիս տեսնել:

Դե, այսօր ամենաշատը կխոսեք Համեղ բաղադրատոմսեր Մարինադ հավի համար, որպեսզի միսը փափուկ եւ հյութալի լինի: Ինչպես ասացի, չգիտեմ ինչպես պատրաստել այս Քուշանը: Ես դրա համար ամուսին ունեմ: Ես շարունակում եմ տանջել նրան Օգտակար սովետներ Եվ ծովային գաղտնիքները, որպեսզի միսը հյութալի եւ փափուկ լինի:

Հարգելի կանայք, քանի որ մենք անընդհատ տանը ենք տանը, այնպես որ հավատացեք այս բանին: Թող այն նաեւ կցի իր հզոր ձեռքը: Show ույց տվեք նրան, որ ընդունելությունները հավանում են եւ թող պատրաստվեն: Դե, մենք պարզապես հանգստանում ենք գրկում բնության մեջ, մենք կստանանք արեւի տակ եւ պարզապես համեղ ուտենք:

Այսօրվա ընտրությամբ կան այնպիսի բաղադրատոմսեր, որոնք գուցե դուք նույնիսկ երբեւէ չեք լսել: Եվ ես կսկսեմ նրանց հետ: Չնայած կան պարզ դասական եղանակներ:

Դե, առաջին միսը պետք է լինի թարմ, սառեցված: Սառեցվածը հարմար չէ: Եւ տես փաթեթի ավարտի ժամկետը:

Հավի միսը ինքնին փափուկ է, մարում եւ ժամանակին պատրաստում է ավելի քիչ, քան մյուսները: Քյաբաբի համար հավի առավել իդեալական եւ հաճելի մասը ազդր է: Ես սովորաբար գնում եմ ազդրի ֆիլե, բայց դուք կարող եք ձեռք բերել ոսկորով եւ բաժանել ինքներդ ձեզ, դա ավելի էժան կլինի: Չնայած շատ բան չէ:

Երբեմն ընտրեք եւ կրծքագեղձը, բայց այն չոր է: Դեռեւս սա դիետիկ միս է եւ ճարպ չկա: Այնուամենայնիվ, մենք նման մարինացիները համարում ենք, որ նույնիսկ կրծքը հյութեղ կլինի:

Թեւերը եւ մաշկը հաճախ ընտրվում են խնջույքի համար, բայց դրանք ավելի հարմար են պատրաստել ցանցի վրա: Ես չեմ սիրում թեւեր գնել, քիչ միս կա: Բայց ես կվերցնեի փայլը:

Միս ընտրելը, դուք պետք է մտածեք մարինադի մասին: Եվ հաշվի առեք Մանրամասն բաղադրատոմսեր Մենք ավելի ցածր կլինենք: Ընտրեք ձեզ դուր եկած յուրաքանչյուրին:

Բնօրինակ բաղադրատոմսը տոմատի մածուկով եւ մածունով

Այն կարելի է անվանել հնդկական, քանի որ այստեղ ներկա է հնդկական մարդկանց համեմունքների Curry- ը: Բաղադրատոմսը ցույց է տալիս բաղադրիչները եւ հաշվարկը 0,5 կգ մսով: Պատրաստվեք ավելի լավ Femoral Fifle- ից: Ըստ այդմ, եթե ավելի շատ միս ունեք, մեծացրեք համամասնությունները:

Բաղադրությունը.

• Curry - 0,5 ճաշի գդալ
• Չորացրած կոճապղպեղ - 0,5 ճաշի գդալ
• Տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ
• Կիտրոն - 1/3 հատ:
• Սխտոր - 3 ատամ
• Յոգուրտ (առանց ճաշակի) - 3 ճաշի գդալ
• Լոլիկ - համտեսել

Մենք սկսում ենք ծովել.

1. Կտրեք ֆիլենը փոքր կտորների մեջ: Ես սովորաբար կիսում եմ կեսին: Եվ համոզվեք, որ կտրեք ճարպի շերտերը, դրանք նույնպես կվառվեն:

2. Լցնել համեմունքներ այնտեղ, դրեք տոմատի մածուկ, Հիվանդ կիտրոնի հյութ, սեղմեք սխտորը եւ ավելացնել մածուն: Խառնել բոլորը եւ մարինացնել 4-12 ժամ: Առանձնահատուկ տարբերություն չի լինի: Երեկոյան նախապես կարող եք պատրաստել մսով միս քյաբաբի համար եւ մեկնել գիշեր: Եվ դուք կարող եք եւ պատրաստելուց 4 ժամ առաջ:

Սուր մարինադ հավի քյաբաբի համար

Նրանց համար, ովքեր տաք են դուր գալիս, այս բաղադրատոմսը նախատեսված է: Այստեղ անհրաժեշտ կլինի օգտագործել բլենդեր բոլոր ապրանքները մանրացնելու համար: Մենք վերցնում ենք նաեւ 0,5 կգ ոտնաչափ ֆիլե եւ ակնկալում ենք դրա տակ գտնվող բաղադրիչները: Նման մարինադ կարելի է անվանել մեքսիկական, կտրուկության պատճառով:

Բաղադրությունը.

• Kinza - 1 տուփ:
• Կանաչ աղեղ - 4 նետ
• Սխտոր - 2 ատամ
• Անանուխ - 3 լիտր:
• Lime - 1/3 հատ:
• Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ
• Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ
• Կծու սոուս - 1 ճաշի գդալ
• Աղբի պղպեղ - համտեսել

1. Ամեն ինչ պարզ է. Անհրաժեշտ է բոլոր բաղադրիչները ծալել բլենդերի մեջ եւ լցնել սոուսներ եւ կարագ: Բոլորը մանրացված են համասեռ զանգվածին:

2. Լցնել միսը, խառնել եւ թողնել մարինացված 4-ից 12 ժամ:

Մարինացիայի բաղադրատոմսը արքայախնձորի հյութով եւ սոյայի սոուսով

Սա պարզապես ցնցող բաղադրատոմս է: Շատ համեղ. Ոչ այնքան սառեցված արտադրանքներով, բայց ազնիվ խոսքեր. Դուք չեք զղջա, եթե որոշեք փորձել: Դեռ հաշվում է 0,5 կգ-ով Հավի ֆիլե Hips.

Բաղադրությունը.

• Հյութ պահածոյացված արքայախնձոր բանկայից - 4 փ.
• Սոյայի սոուս - 2 tbsp
• Աղ `համտեսել
• Ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp
• Քացախ գինի կամ խնձոր - 0,5 փ.
• Օրեգո - 1 ժ.
• Paprika - 1 ժամ
• Չիլի - 0,5 ժ. Նման
• Սխտոր - 2 ատամ

Ընտրեք արքայախնձորի հյութի միս, սոյայի սոուս: Ավելացնել մի պտղունց աղ, քացախ, համեմունքներ, սեղմեք սխտորը: Բոլորը խառնեք եւ թողեք սառնարանում 3 ժամ: Այնուհետեւ ստացեք այն եւ թող այն դեռ երկու ժամ կանգնի սովորական ջերմության մեջ:

Սովետական \u200b\u200bբաղադրատոմսը հավի կրծքի համար քացախով եւ սոխով

Ուսումնասիրության մեջ սովետական \u200b\u200bժամանակները արտադրանքի ընդհանուր դեֆիցիտն էին: Բայց քյաբաբն արդեն իսկ սերտորեն մտավ սովետական \u200b\u200bքաղաքացիների կյանք: Նրա պատրաստումը պարտադիր արարողություն է ցանկացած արշավում կամ քաղաքում կամ տնակում:

Հետեւաբար, արտադրանքը վերցրել է ամենապարզ եւ մատչելի: Բայց ով ասաց, որ նման մարինադը միս կդարձնի հյութալի եւ համեղ միս: Նման բան չկա, շատերը դեռ վայելում են այս բաղադրատոմսը:

Դուք կարող եք ձեռք բերել կրծքագեղձը եւ ինքներդ ձեզանից հանել միսը, բայց ավելի լավ է անմիջապես գնել ֆիլե:

Բաղադրությունը.

• Հավի ֆիլե - 2 կգ
• Սոխ - 2-3 հատ:
• Քացախ - 1 tbsp
• Աղ - 1 փող.

Կտրեք սոխը օղակների կամ կես օղակների հետ: Մենք ինձ դնում ենք միս, աղ, ջրելու քացախը եւ ինչպես խառնել արտադրանքը: Սոխ, ինչպես պետք է հիշեք, որ հյութը կթողարկվի: Թողեք նվազագույնը երկու ժամ: Այն բանից հետո, երբ դուք կարող եք հագնել գավաթով եւ եփել: Խոհարարություն մոտավորապես 10-15 րոպե:

Խոհարարություն քյաբաբ հավի ֆիլեից կեֆիրում

Այս մարինադում քյաբաբը շատ մեղմ եւ հյութալի կլինի: Բաղադրատոմսի կազմը պարզ է եւ բյուջե: Արագորեն հոտ է գալիս, ոչ ավելի, քան 15 րոպե:

Բաղադրությունը.

• Ֆիլե - 2 կգ
• Կեֆիր - 500-600 մլ
• Աղ - 2 թեյի գդալ
• Սեւ աղացած պղպեղ - 1 թեյի գդալ
• Մանանեխ - 1 ճաշի գդալ
• Սխտոր - 5-6 ատամ

1. Երկու կիլոգրամ ֆիլե կտրված է մեծ կտորների մեջ: Ավելացնել երկու թեյի գդալ աղեր եւ մեկ թեյի գդալ սեւ պղպեղ: Երկու թեյի գդալ մանանեխ:

2. Լրացրեք այս բոլոր կեֆիր 500 մլ: Մանրակրկիտ խառնել եւ ավելացնել 5-6 թակած սխտորի մեխակ: Եւ թողեք երկու-երեք ժամ:

Կտորները մեծ չեն, ուստի տապակի ժամանակը կվճարի 10-15 րոպե:

Հյութալի մարինադ բաղադրատոմսը սոյայի սոուսով

Այստեղ դուք եւս մեկ ունեք Հետաքրքիր ձեւ Մարինադ: Բաղադրատոմսը նախատեսված է 1,5 կգ մսի վրա ազդրերից: Միսը զառախաղից անհրաժեշտ չէ: Հագուստը գլխի վրա ուղիղ ոսկորով:

Բաղադրությունը.

• Սոյայի սոուս - 70 մլ
• Ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp
• Սխտոր - 6 ատամ
• Աղբի պղպեղ - համտեսել
• Չիլիի պղպեղ (Խալապենո) - համտեսել
• Orange - 1/2 հատ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Կտրեք լրացուցիչ ճարպային փոխհարաբերիչներ ազդրերից եւ վերեւից մի քանի կտրվածքներ պատրաստեք:

2. Միսը ծալեք խիտ պլաստիկ տոպրակի մեջ (դուք կարող եք վերցնել zip-lock zip- կողպեքը վերեւից կամ մանրուքները նույնպես կանչվել են սոյայի սոուս, ձիթապտղի յուղ, համեմունքներ եւ կտրտած պղպեղ, սեղմեք սխտորը եւ Քամեք կես նարնջագույն: Ամուր փակեք փաթեթը կամ լավացրեք եւ լավ կոտրեք: Առնվազն 3 ժամ դրեք սառնարանում: Կարող եք պահել մինչեւ 12 ժամ, բայց ոչ ավելին:

3. Ժամանակից հետո մենք հիպերը հագնում ենք skewers- ի վրա եւ տապակում գրիլի վրա `15-25 րոպե ածուխի վրա: Մի մոռացեք պարբերաբար շրջվել:

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել շատ հյութալի քյաբաբ մանգալում

Նրանց համար, ովքեր սիրում են դիտել տեսանյութերի բաղադրատոմսերը, ես առաջարկում եմ մանգաղի եփել պատրաստելու հիանալի միջոց: Դուք կարող եք օգտագործել skewer- ը կամ եփել ցանցի վրա: Քյաբաբը ձեռք է բերվում այնքան եւ համեղ:

Բաղադրությունը.

• Հավի ազդրեր - 2 կգ
• Աղ - 2 ժ. Այդպիսին
• Ջուր - 100 մլ
• Սպիտակ գինի `150 մլ:
• Թարմ ռեհան - 4-5 ճյուղեր
• Սոխ սոխ - 3 հատ:

Կտրեք նուրբ սոխը եւ խառնեք միսով, ավելացնել աղ եւ ռեհան տերեւներ: Լրացրեք ջրով եւ գինիով: Մարինացնել առնվազն 2 ժամ: Դրանից հետո յուրաքանչյուր կողմում 10-15 րոպե տապակեք վանդակաճաղի վրա:

Եւ այժմ տեսողական տեսք ունեն, ինչպես դա արվում է:

Այսպիսով, ախորժելով այն ամենը, ինչ ես արդեն ունեմ թուք: Ամենից հաճախ տաք հանգստյան օրերը: Ես ամուսին կվերցնեմ սպիտակ բռնակների տակ եւ մոր բնույթով, խնջույքի վրա:

Մայոնեզում պիկնիկի մսի համեղ բաղադրատոմսը

Մարացման եւս մեկ պարզ եւ պարզ բաղադրատոմս Հավի միս Բնության մեջ հանգստանալու համար: Ընտրեք հավի ցանկացած մասը, որը ձեզ դուր է գալիս: Բաղադրատոմսը օգտագործում է բաղադրիչները 3,5 կգ մսով:

Բաղադրությունը.

• Սոխ սոխ - 2-3 հատ:
• Մայոնեզ - 300 գր.
• Մանանեխի փոշի - 2 ճաշի գդալ
• Աղ եւ պղպեղ `համտեսել
• Համեմունք քյաբաբի համար - համտեսել

Կտրեք հավը մեծ կտորներով: Այսպիսով, այն ավելի արագ է աճում: Սոխը կտրեց կես օղակները եւ ինչպես պետք է հիշել այն հյութի համար: Այնուհետեւ թակած միսը բաժակի մեջ ավելացրեք աղեղի մեջ: Sung down, ավելացնել համեմունքները, Մանանեխի փոշի Եւ մայոնեզ: Ինչպես խառնել ամեն ինչ:

Խառնել Ավելի լավ ձեռքերԱյսպիսով, մսի կտորներն ավելի լավ են փորագրված մարինադում: Desired անկության դեպքում թողեք 3-ից 12 ժամ: Դրանից հետո ցնցող կտորներ ցնցուղով եւ դրեք պղպեղը: Պարբերաբար միացրեք միսը: Պատրաստեք այդպիսի քյաբաբը կես ժամ առաջ:

Մարինադ հավի համար կիտրոնով եփած ջեռոցում պատրաստված կիտրոնով

Իմ ընկերները, ես չեմ կարող կանգ առնել: Այնքան ավելին Հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, Ահա մեկ այլ թեթեւ մարինադ, հավի ցնցող գայթակղիչ բույր եւ պայծառ համ տալով: Բայց, ցավոք, միշտ չէ, որ հնարավոր է դուրս գալ քաղաքից, կամ եղանակը թույլ չի տալիս: Ինչը խանգարում է ձեզ քյաբաբ պատրաստել ջեռոցում տանը: Ոչինչ չի խանգարում: Վերցրեք եւ արեք:

Բաղադրությունը.

• Հավի ֆիլե - 800 գր.
• Մաղադանոս - 1 ճառագայթ
• Սոխ կանաչ - 3-4 մատով խցկել
• Սխտոր - 3 ատամ
• Կծու պղպեղ (փոքր) - 1 հատ:
• Zezdra կիտրոն:
• Կիտրոնի հյութ
• Ձիթապտղի յուղ - 4 ճաշի գդալ
• Աղ - 1 թեյի գդալ
• Իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ

1. Տեղադրեք բոլոր բաղադրիչները տեղում, բացառությամբ հավի եւ պտտեք խոզանակով: Ավելի լավ է օգտագործել բլենդերը եւ ամեն ինչ մանրացնել փոքր cassea- ի մեջ:

2. Կտրեք ֆիլեը փոքր կտորներով, ծալեք ամանի մեջ եւ այնտեղ ավելացրեք եփած խառնուրդ: Իհարկե, խառնել եւ մարինացնել 60 րոպե:

3. Այնուհետեւ կտորներ հագեք պատրաստված փայտե շեփորներով, խառնելով սոխի եւ քաղցր պղպեղի կտորներով:

4. He եռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով եւ այնտեղ քնիբաբ դրեք 30-35 րոպե:

Մարինադն ինքնին, իհարկե, կարող է օգտագործվել ցածր բնության վրա պատրաստված մսի համար: Այո, եւ համամասնությունները կարելի է ավելի շատ վերցնել:

Հայկական սոուս քյաբաբի համար

Դե, վերջապես, ես ուզում եմ ձեզ ներկայացնել մի տեսանյութ այն մասին, թե ինչպես կարելի է ապշեցուցիչ սոուս դարձնել բնության մեջ մեր մսի համար: Դա հիանալի լրացում կլինի մեր հավի համար, տապակել skewers- ում:

Դե, այս դրական նոտայի վրա ես ուզում եմ ավարտել իմ հոդվածը: Եվ հետո ես ինչ-որ բանի մեջ մտա: Դե, նա այնքան հետաքրքրում է, որ կանգ չի առնում: Բայց ես դեռ ինձ ձեռքերս եմ տարել եւ այսօր կետ եմ դրել:

Բայց վստահ եղեք, որ կվերադառնա քյաբաբի այս այրվող թեմային: Ի վերջո, մենք չենք խոսել բոլոր տեսակի մսի մասին: Եվ քանի հետաքրքիր մարինադ մնաց: Մի հաշվեք

Ես իսկապես ուզում եմ տեսնել ձեր մեկնաբանությունը, որ ձեզ դուր եկավ զարմացած եւ այլն: Մաղթում եմ ձեզ ամենայն բարիք:

Հավի ֆիլե - Ապրանք, որը զուգորդվում է բոլոր բաղադրիչների հետ, նման միսը համեղ է, մեղմ եւ փափուկ, եթե այն պատշաճ կերպով թթու եւ եփում է:

Եվ դա կարող է դառնալ թանկարժեք կենտրոնական ուտեստ խնջույք:

Շնորհիվ տարբեր մարինադների, որոնք հեշտությամբ պատրաստվում են անակնկալ եւ պարզապես առավել մատչելի արտադրանքներից, կարող եք հանգստանալ եւ ուտել հյութալի եւ իսկապես համեղ բյուջե քյաբաբ:

Հավի ֆիլե քյաբաբ - ճիշտ մարինադի գաղտնիքները

1. Մարինադը հավի համար տարբերվում է մարինադներից `մսի այլ տեսակների համար, որ դրա հիմնական խնդիրն է հագեցնել միսը տարբեր համերի եւ համեմունքներով: Տավարի կամ խոզի պարագայում մարինադը հանդես է գալիս որպես մանրաթելերի փափկացնող միջոց, բայց ֆիլեի դեպքում դա պարտադիր չէ, որ այն արդեն պատրաստվում է: Հետեւաբար, մի շտապեք լցնել քացախը, մի վախեցեք փորձեր կատարել Մարինադների հետ `հիմնվելով մեղրի, սոուսների եւ նույնիսկ մրգերի վրա: Անկախ նրանից, թե ինչպես եք բռնել ֆիլեը, դա կլինի մեղմ եւ համեղ:

2. Հավի ֆիլեից քյաբաբի առավելությունն այն է, որ միսը շատ արագ նշվում է: Երբեմն երկու ժամը բավարար է, որպեսզի բոլորի կողմից ներծծված լինեն Անհրաժեշտ բաղադրիչները, Եվ սա նշանակում է, որ դուք պետք չէ հավը մարինացնել խնջույքի նախօրեին, կարող եք դա անել նախքան ինքնուրույն զբոսնելը:

3. Զերծ մնացեք սեղանի քացախի օգտագործումից, այն չի փափկացնում միսը եւ, իհարկե, այն չի դարձնում մեղմ եւ հարմարավետ, այս բաղադրիչը ծածկում է մանրաթելերը: Եթե \u200b\u200bՁեզ դուր է գալիս այս ապրանքի հատուկ թթուն, ապա ընտրեք բալզամիկ, թթու կամ Գինու քացախ.

4. Մի օգտագործեք մայոնեզ ֆիլեի համար մարինադ պատրաստելու համար: Միգուցե մարինացման այս մեթոդը ամենաարագ եւ պարզ է, բայց դա վնասակար է, ինչպես մարմնի, այնպես էլ ձեւի համար: Heat երմամշակման գործընթացում մայոնեզը առանձնացնում է բոլոր վնասակար նյութերը: Եթե \u200b\u200bդուք չեք կարող ինքներդ ձեզ հերքել եկեղեցին ձեր նախընտրած մարինադում վայելելու հաճույքը, մայոնեզը դարձրեք մանանեխ, դեղնուց եւ ձիթայուղ: Համը նույնն է, բայց առավելությունները ակնհայտ են:

5. Օգտագործեք ոչ միայն ֆիլե, ոտքեր կամ թեւեր, բայց նաեւ ենթամթերք, օրինակ, սրտեր կամ լյարդ, հավի քյաբաբ պատրաստելու համար: Նրանք նշեցին նույնիսկ ավելի արագ, քան միսը, դրանք նույնքան հետաքրքիր եւ համեղ են:

6. Ծառայել քյաբաբի հավի ֆիլեից լույսով, չաջակցելով ստամոքսի նախուտեստներ, թարմ բանջարեղեն, կանաչի, թխած բանջարեղեն:

Բաղադրատոմս 1. Հավի ֆիլե քյաբաբ Կեֆիրում

Բաղադրությունը.

2 կգ հավի ֆիլե;

Կեֆիր լիտր;

50 գրամ մաղադանոս;

Երկու մեծ լամպ;

Աղ պղպեղ;

5-6 կտոր սխտոր:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Մենք լվանում ենք ֆիլե, մի փոքր չոր եւ կտրում միջին չափերի բաժինը:

2. Քաշիտայում թակած սխտորով աղը կարկատել, մենք քսում ենք խառնուրդի պատրաստված պատրաստված միսը:

3. Հավի մեջ դրեք ամանի մեջ, շաղ տալ պղպեղով, սոխով խառնել օղակներով:

4. Լցնել կեֆիրը համեմունքներով միսով, դիտելով այն ամբողջությամբ ծածկված բոլոր կտորներով:

5. Սառնարանում 2-3 ժամով հեռացրեք քյաբաբը հավի ֆիլեից 2-3 ժամով, վերեւից ճնշումը սահմանելը:

6. Հավի պատրաստելը բաց կրակի կամ ջեռոցի վրա:

Բաղադրատոմսը 2. Հավի ֆիլե քյաբաբ սոյայի սոուսով

Բաղադրությունը.

Կես կիլոգրամ հավի ֆիլե;

120 մլ սոյայի սոուս;

1.5 tbsp. լ. Մեղր;

3 ժ. քերած կոճապղպեղ;

4 մեխակ սխտոր;

70 մլ քնջութի յուղ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Պատրաստված մսային սոլիմ եւ հետաձգեք 15-20 րոպեի ընթացքում:

2. Մինչ միսը փորված է, մարինադ պատրաստելը: Մանր մեղրը մաքուր վիճակի ցանկացած հարմար եղանակով, զով:

3. Խառնել սոյայի սոուսը մեղրով եւ քնջութի յուղով:

4. Կոճապղպեղի արմատը մաքրում է դանակը եւ քսում փոքր քերատին ինքնուրույն, ավելացնել մեղրի խառնուրդը:

5. Մաքրել սխտորը, մենք շրջանցում ենք մամուլը, պարզապես մարինադում պառկեցինք:

6. Մանրակրկիտ խառնեք բոլոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ:

7. Դրեք պատրաստ սոյայի մարինադ Կտրատած միս, լավ խառնելով, խառնուրդի յուրաքանչյուր կտորի մեջ:

8. Հեռացրեք 2-4 ժամ սառը վայրում:

9. Խոհարարություն քյաբաբներ տաք ածուխների վրա, պարբերաբար շրջվելով, մոտ 20 րոպե:

Բաղադրատոմս 3. Հավի ֆիլե քյաբաբ գարեջուրում

Բաղադրությունը.

Երկու կիլոգրամ հավի կրծքամիս;

0,75 լիտր գարեջուր;

Երկու լամպ;

Աղ, օրեգո, պղպեղ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Հավի կրծքը խնամքով լվանում է, մենք հեռացնում ենք մաշկը եւ ոսկորները, կտրում ենք ֆիլեը ոչ մեծ կտորներով, բայց միեւնույն ժամանակ փոքր չենք: Մենք անում ենք այնպես, որ միսը տնկվի շամպորի համար:

2. Երկու լամպերը մաքրում են եւ կտրում հաստ օղակների մեջ:

3. Կողպեք կտորների կտորները `օրեգանոյի, աղի եւ պղպեղի խառնուրդով:

4. Հավի միսը դրեք ամանի մեջ, վերեւից շաղ տալ սոխը: Լցնել գարեջուր:

5. Մարինատ առնվազն 2 ժամ:

6. Գարեջուրի թթու պատրաստելու համար քյաբաբներ, ավանդական ձեւով. Ավանդական ձեւով. Coals- ի վրա գրիլի վրա կամ կրակի վրա բաց կրակի վրա:

Բաղադրատոմսը 4. Հավի ֆիլե քյաբաբ հանքային մեջ

Բաղադրությունը.

Երկու հավի կրծքավանդակներ (մոտավորապես 1 կգ);

Հիմնական լամպ;

60 մլ բուսական յուղ;

Լիտր հանքային ջուր;

Համեմունքներ, աղ;

Երկու գդալ կիտրոնի հյութ;

Մաղադանոս կանաչիները:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Կտրեք պատրաստված, լվացված եւ չորացրած ֆիլեը, բաժնի միջին կտորները:

2. Լամոնի լվանալը, կտրեք կեսը, քամեք ձեզ անհրաժեշտ հյութի քանակը:

3. Գնեք սոխ եւ կտրեք մեծ օղակների մեջ:

4. Ես երեխային տարածում եմ ամանի հատակին, սոխի գագաթին:

5. Մենք միսը շաղ տալիս ենք համեմունքներով, աղով, ջրելով կիտրոնի հյութը: Խառնել

6. ընկնում բուսական յուղով եւ Հանքային ջուր, Մարինատ 4 ժամ:

7. Հավի ֆիլեից թթու քյաբաբը տնկվում է skewers- ի վրա, սոխի օղակներով փոխարինող միսը, բոլոր կողմերից 5 րոպե տապակել:

8. Դուք կարող եք պատրաստել քյաբաբներ եւ տներ: Տեղադրեք միսը խոնավեցված փայտե բծերի վրա, մենք պատրաստում ենք 15-20 ջեռոցում շնչառությամբ շնչառությամբ 210 աստիճանով:

9. Դիմեք թարմ կանաչիով: Desired անկության դեպքում պատրաստի միսը կարող է շաղ տալ կիտրոնի հյութով, այն կտա հավի մեղմ կատվին եւ լրացուցիչ բույր եւ համ:

Բաղադրատոմսեր 5. Հավի ֆիլե քյաբաբ խնձորի-կիտրոնի մարինադում

Բաղադրությունը.

800 գրամ հավի ֆիլե;

Երկու ճաշի գդալ Apple կոնյակ;

Երկու թթու քաղցր խնձոր;

100 մլ բուսական յուղ;

Մեկ կիտրոն;

Ճաշի գդալ շաքար;

Աղ, համեմունքներ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Լամոնի լվանալը, զգուշորեն քսում է մաշկը քերիպի վրա, փորձելով չդիպչել սպիտակ մասը: Մեզ պետք է միայն ցեսլի:

2. Մնացած կիտրոնի միսից քամեք հյութը:

3. Խառնել կիտրոնի հյութով զամբյուղը, ավելացնել խնձորի կոնյակ, համեմունք, աղ, շաքար, լցնել բուսական յուղ: Խառնել

4. կտրատված կտորներով լցոնված կտորներով Անուշաբույր մարինադ, խառնել: Մենք 3-5 ժամ ենք հեռացնում սառը վայրում:

5. Երկու խնձորը իմն է, կտրեք 4-6 մասի, կախված պտղի չափից, կտրեք միջուկը, շաղ տալ կիտրոնի հյութով:

6. Մենք լողում ենք նավերը կամ բարակ skewers խնձորներն ու հավը:

7. Քսեք յուղված մարինադային արտադրանքը, մենք պատրաստում ենք ջեռոցում կամ մանգաղի վրա 15 րոպե:

Բաղադրատոմս 6. Դիետիկ քյաբաբ հավի ֆիլեով ձիթապտղի խոտաբույսերով

Բաղադրությունը.

Կիլոգրամ հավի կրծքագեղձ;

Երեք լամպ;

Կիտրոնի կեսը;

Երկու բաժակ Դասական յոգուրտ;

Ճաշի գդալ ձիթապտղի չորացրած խոտաբույսեր:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Մենք առանձնացնում ենք կրծքագեղձը, կտրում ենք ոսկորներն ու մաշկը, թողնելով միայն ֆիլե: Մենք լվանում ենք, մենք չորանում ենք, կտրում ենք մեծ խորանարդներով:

2. Խոշոր օղակների կտրված մաքրված սոխը, դրեք այն ամանի մեջ, մեղավոր ձեռքերում:

3. Հավի քայքայումը, մենք խնայում ենք բոլոր համեմունքները, աղը եւ ձիթապտղը խոտաբույսերը:

4. Մենք քսում ենք կիտրոնը քյաբաբի բամբակով: Ամեն ինչ լավ խառնել:

5. Լրացրեք ֆիլե մածունը: Մենք միսը թողնում ենք սառը տեղում 3 ժամ:

6. Սեղմեք պատրաստի քյաբաբը հավի ֆիլեից `բոլոր կողմերից տաք ածուխից մինչեւ պատրաստակամություն:

Բաղադրատոմս 7. Հավի ֆիլե քյաբաբ սխտորով եւ պապրիկայով

Բաղադրությունը.

Ապահովված հավի ֆիլե;

Երեք ճաշի գդալ ձիթայուղ;

Մեկ կիտրոն;

Թեյի գդալ պապրիկա;

Երկու ճաշի գդալ գինու քացախ;

Չորացրած սոխի պտղունց;

Համեմունքներ, աղ;

Երկու կտոր սխտոր;

Երկու ճաշի գդալ մայոնեզ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Լցնել մի ամանի մեջ համապատասխան չափսի գինու քացախ, ձիթապտղի յուղ, մեկ կիտրոնի հյութ: Խառնել

2. Մենք պապրիկ ենք ավելացնում մարինադին, դա հավի կտա պայծառ հարուստ գույն եւ հաճելի համ:

3. Սա նաեւ դնում է մանր կտրատած կամ բաց թողնված սխտորը grater- ի միջոցով:

4. Ավելացնել չորացրած սոխ եւ մայոնեզ:

5. Սոլիմ եւ պղպեղ համտեսել:

6. Կտրեք հավի ֆիլեը փոքր կտորներով, մարինադով միս դրեք, խառնեք ձեր ձեռքերը, խառնուրդը քսելով հավի յուրաքանչյուր կտորի մեջ:

7. Մենք դրեցինք ճնշման գագաթին, սառնարանում հավաքեք հավը մեկ ժամով հեռացնում:

8. Տեղադրեք քյաբաբը մետաղական գավաթների կամ փայտե կտորների վրա, պատրաստեք տաք ածուխների վրա կամ տաք մինչեւ 200 աստիճանով:

Բաղադրատոմսը 8. Հավի ֆիլե քյաբաբ ցուկկինի եւ պանրի հետ

Բաղադրությունը.

Մեկ հավի կրծքամիս 550-600 գրամ;

Երկու ցուկկինի;

Կանաչ սոխ;

Աղ պղպեղ;

100 գրամ պանիր:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Մենք լվանում ենք երիտասարդ ցուկկինի փոքր սերմերով եւ բարակ մաշկով հոսող ջրի տակ, կտրեք այն օղակների լայնությամբ ոչ ավելի, քան մեկ սանտիմետր:

2. Հավի ֆիլե, կրակել կրծքից, կտրել նույն կտորը, ինչպես ցուկկինը:

3. Միս լուծ եւ պղպեղ, հետաձգեք 10 րոպե կողմը:

4. Ամուր լողացեք սավանների վրա ցուկկինի եւ կտորների կտորներ, տեղադրելով նրանց միջեւ պանրի մի փոքր կտոր:

5. Բացեք մնացած պանրի քյաբաբները, այն մրցում են քերիպի վրա: Նրբորեն միացրեք շամպունի այն մասը, որտեղ գտնվում են փայլաթիթեղի արտադրանքը:

6. Պատրաստվում ենք կես ժամվա տաք ածուխի վրա, չմոռանալով շրջվել:

7. Հավի ֆիլեից պատրաստի քյաբաբը սառչում է, մենք մատուցում ենք փայլաթիթեղից, միեւնույն է բոլոր կողմերի հետ բոլոր կողմերի հետ:

Հավի ֆիլե skewers

Այս փոքրիկ հնարքների շնորհիվ դուք կկարողանաք խուսափել ընդհանուր սխալներից, երբ կպչեք հավի քյաբաբներ.

Մի օգտագործեք հավի դիակ քյաբաբի համար, վերցրեք միայն նույն մասերը, ֆիլե, ոտքեր, խոզապուխտ, թեւեր: Այսպիսով, ձեր միսն ընտրվում եւ զուգորդվում է միատեսակ: Եվ հնարավոր չի լինի, որ, օրինակ, ոտքերը դեռ պատրաստ չեն եւ արյունահոսություն, եւ ֆիլեն արդեն դադարեցվել է: Եթե \u200b\u200bդուք դեռ ցանկանում եք օգտագործել կրակի կամ ջեռոցում միս պատրաստելու համար, մի ամբողջ հավ կամ հավ, ամբողջովին վերցրեք թռչունին եւ պատրաստեք այն առանց կտրելու:

Համոզվեք, որ օգտագործեք յուղի ֆիլե (բանջարեղեն, ձիթապտուղ) մարինացվող, ֆերմենտացված կաթնամթերք (կեֆիր, մածուն), կիտրոն: Մարինացիայի ընթացքում այս ապրանքների շնորհիվ միսը ընկնում է դրսում, թողնելով բոլոր հյութերը ներսից: Սա թույլ է տալիս մնալ հավի ֆիլե փափուկ եւ հյութալի:

Ոչ մի դեպքում մի մարեք սառեցված ֆիլեները, եթե ժամանակը դրանից բավարար չէ, հնարավոր է զերծ մնալ միկրոալիքային վառարանում, բայց ավելի լավ է դա անել խնջույքի նախօրեին: Սառեցված հավը պարզապես չի կլանում համեմունքների եւ համեմունքների համերը եւ համերը, այն արդյունքը, որ միսը անճաշակ կլինի: