Սիրված վրացական խոհանոցից - ღომი (Gomi): Եգիպտացորենի շիլա պանրով. Բաղադրատոմսը (վրացական խոհանոց) վրացական ճարմանդներ եգիպտացորենի ալյուրից

Եթե \u200b\u200bվերջերս եք վերադարձել Վրաստանից, պահպանում եք լավագույն հիշողությունները Ազգային խոհանոց, Հաճելի հաճույք պատճառելու համար մենք պատրաստելու ենք տնային խոհանոցի տնային ուտեստներ:

Եվ եկեք սկսենք mamalygi- ից: Այն գտնվում է շատ տեղական ռեստորանների ցանկում: Պատրաստեք այն յուրաքանչյուր վրացական տանը:

Եգիպտացորեն - դաշտերի եւ ռեստորանային ընտրացանկի թագուհիներ

Երկար ժամանակ մարդը մեծացնում է եգիպտացորենը, որը չի պահանջում հատուկ պայմանների ստեղծում, լավ բերք է տալիս, հեշտ է վերամշակել: Եվ գլխավորը `ինչ-որ ձեւով պատրաստված, նրա հացահատիկները լավ հագեցած են, եւ միեւնույն ժամանակ բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարդու մարմնի վրա: Հացահատիկի բուժիչ հատկությունները հայտնի են երկար ժամանակ, պատահական չէ, որ այն օգտագործվում է բուժիչ նպատակներով:

Մատչելի եւ էժան եգիպտացորենն այսօր այլեւս չի ընկալվում միայն որպես աղքատների սնունդ: Դրանից ուտեստները շատ համեղ եւ հանրաճանաչ են, այնպես որ ներառված են ռեստորանի ընտրացանկում:

Mamalyga - եգիպտացորենի շիլա

Եգիպտացորենի ամենահայտնի ուտեստը շիլա է: Իտալիայում այն \u200b\u200bկոչվում է Պոլենտա, որովհետեւ վրացիները ԳՈՄ են, Մոլդովայում եւ Ռումինիա - Մամալագա: Ազգանունը դարձել է ընդհանրացված արտադրանքի անվանումը:

Յուրաքանչյուր ժողովուրդ ունի իր նախապատրաստման բաղադրատոմսերը: Բայց հիմնական առանձնահատկությունը կախված չէ բաղադրատոմսից եւ այն երկրից, որտեղ այն ստեղծվել է: Շիլա պետք է լինի շատ հաստ. Սա խոհարարական օրենք է:

Դրա շնորհիվ Mamalygu- ն ուտում է ոչ միայն որպես կողմնակի ուտեստ կամ երկրորդ ուտեստ: Սառչելուց հետո ուտեստը կտրեց եւ ուտեք հաց փոխարեն:

Mamalyga վրացերեն

Վրացական շիլա - ամուր ուտեստ: Նրա պատրաստումը չի ընդունում վիրավորականությունը կամ անփութությունը: Բայց բոլոր ջանքերը պարգեւատրվում են ամբողջությամբ:

Ժողովրդական ուտեստների գլխավոր բաղադրիչ

Գնալին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է նվազագույն բաղադրիչ: Դա եգիպտացորենի արտադրանքների հիմքն է:

Վրաստանի արեւմտյան շրջաններում, որտեղ գնանք Ավանդական ուտեստՆրանք պնդում են, որ շիլան ավելի լավ է եփել սպիտակ եգիպտացորենից, բայց դուք կարող եք օգտագործել եւ ալյուր օգտագործել սովորական դեղին հատիկներից:

Ինչն է ավելի լավ եփել mamalygu

Մանրացված կամ մուրճի եգիպտացորենը պետք է զոդվի, դառնալ փափուկ եւ քնքուշ: Հետեւաբար, Քուշանը խաշած է դանդաղ կրակի վրա: Կարեւոր է նաեւ օգտագործել «ճիշտ» ուտեստները, որոնցում բովանդակությունը լավ տաքանա, բայց չի սնուցի:

Դա լավագույնն է այս կաթսայի համար: Դրա առավելությունները ներառում են հաստ պատեր եւ կիսաշրջանաձեւ ներքեւ, ինչը թույլ է տալիս բովանդակությունը հավասարաչափ տաքանալ ոչ միայն ներքեւի մասում, այլեւ ուտեստների պատերին:

Հուշում. Խոհարարության գործընթացում ծաղկամանի բովանդակությունը պետք է անընդհատ խառնվի: Այն երկար բռնակի վրա է դարձնում մեծ փայտե թիակ (կամ մակերեսային գդալ), որը պետք է նախապես պատրաստվի:

Mamalyga. Վրացական բաղադրատոմսը եւ պատրաստման եղանակը

Բաղադրությունը

Ապրանքների պահանջվող քանակը որոշվում է Կազանի ծավալի հիման վրա: Կատուների համար 1,5 լիտր հզորությամբ (12 բաժակ ջուր), ձեզ հարկավոր կլինի.

• Եգիպտացորենի շիլաներ (մանրացնող հղում) - 500 գ
• Եգիպտացորենի ալյուր - մոտ 750 գ:

Վրացիները չեն ընդունվում աղի Mamalygu- ին: Շիլորը համը ձեռք է բերում այն \u200b\u200bհատուկ հավելումների պատճառով, որոնք օգտագործվում են այն ներկայացնելիս:

Ինչպես պատրաստել mamalygu վրացերեն

Հագուստի համեղ միտքը հեշտ է, եթե դուք օգտագործում եք սովորական ձեւը վրացական խոհարարների համար եւ ձեր գործողությունները ստուգելու լուսանկարով:

Հերթականություն

• Հացահատիկը լվանում է մի քանի ջրերում:
• Կազանում ջուրը լցվեց 2/3 հատորով: Կարող եք օգտագործել սառը ջուր, կարող եք լցնել եռացրած ջուր:
• Հացահատիկը քնում է ջրի մեջ, մի փոքր կրակ դրեց, բերեք եռալ եւ եռացրեք, մինչեւ հացահատիկի կառուցվածքը սկսվի փլուզվել:

Հուշում. Mamalyga պատրաստելու ամբողջ գործընթացում եռալուց հետո Կիտկեի պարունակությունը պետք է անընդհատ խստորեն խառնվի, ուտեստների պատերին սովորություն չտալու կամ խտացնելը:

• Եթե \u200b\u200bեգիպտացորենը դեռ զոդված չէ, բայց արդեն խիտ է, այնտեղ պետք է լինի մի քանի սառը ջուր: Հեղուկները տալիս են այն տաք եւ եռալ մակերեսի վրա, իսկ հետո խառնելով, հետեւողականությունը ավելի հաստ դարձնելով:
• Հացահատիկի ամբողջականությունը քայքայվում է, եւ դրանք կդառնան կպչուն, դուք պետք է ալյուր ավելացնել ծաղկամանի մոտ: Մի միանգամից մի թափեք եփած բոլոր ալյուրը: Դրա մի մասը լցնել եփած շիլաների մակերեսի վրա, այնուհետեւ խառնել, քշել դեպի Mamalygu: Ալյուրի քանակը որոշվում է անհատապես: Որքան ավելի շատ է ավելացվում զամբյուղի մեջ, խելացի շիլան կլինի:
• Վրացերենով mamalyga- ն պատրաստ է, երբ խառնելիս, այն սկսում է ինքնուրույն առանձնանալ Կազանքի պատերից:

Հուշում. Mamalygua- ն կարելի է պատրաստել առանց հացահատիկայինների, միայն հիման վրա եգիպտացորենի ալյուր, Այս դեպքում բոլոր ալյուրը քնում է Քազանում, առանց մասերի բաժանվելու: Սա կտրամադրի ուտեստի հիմնական բաղադրիչի նույն աստիճանը:

Ինչ ծառայել Mamalygu- ում վրացերենով

Վրացերեն լեզվով mamalygi- ի համը վայելելու համար անհրաժեշտ է ճիշտ լինել: Շատ լուսանկարներ կհարթեն լավագույն միջոցը Կերակրել:

Մամալիգա սուլուգունի հետ:

Վրաստանում Mamalyg- ը պատրաստված է պանրով: Մի մասի մեջ տեղադրված ափսեի մեջ ավելացնել կտրտած սուլգունին: Կարող եք օգտագործել սովորական կամ սեղմված պանիրը: Որոշ սիրուհիներ դրանք ուղղահայաց են դարձնում: Բայց ավելի լավ է դրանք հորիզոնական ափսեի մեջ դնել, փորձելով խթանել այն մամալալի մեջտեղում, որպեսզի նա հալվի: Պանրի քանակը որոշվում է համտեսել. 2-ից 4 կտոր սուլուգունի:

Additive Ընտրանքներ

Կարող եք նաեւ հատել այն (կամ քերել) եւ խառնել պղպեղի կամ մերկ կանաչի հետ: Այնուհետեւ փոքր գնդակի ձեւը արդյունքում ստացված խառնուրդից եւ այն տեղադրեց ափսեի կենտրոնում:

Այլ հավելումներ Kushanu - աղի կաթնաշոռով `կտրտած անանուխի եւ Adjika- ի փոքր քանակի հետ միասին:

• Mamalygu- ն ընդունվում է թեժ: Ավելին, զամբյուղը անմիջապես դատարկ է, բոլոր բովանդակությունը դրված են ափսեների վրա:
• Եթե \u200b\u200bշիլան շատ բան է եփում եւ այն անմիջապես ուտեք, ձախողվել եք, կարող եք կտրել խիտ մամուլպուը, եւ դրա փոխարեն կա:
• Mamalygi- ն կարող է տապակել յուղի մեջ, այնուհետեւ ուտել թթվասերով, adjika կամ այլ սոուսով: Լրացուցիչ համը ձեռք է բերում եգիպտացորենի կտոր, եթե այն տապակել պանրի կամ ձվի հետ միասին:

Do անկանում եք հաճույք պատճառել հարազատներին եւ հյուրերին, վրացերենի տոն ստեղծելով: Համոզվեք, որ միացրեք Mamalygu Menu անկը: Հրավիրեք Գոհոմիին հացի փոխարեն միս, ձուկ, սոուսներ: Եվ, իհարկե, ասեք, որ ցածր կալորիականությամբ Mamalyg- ը կարող է դանդաղեցնել ծերացման գործընթացը, նվազեցնել խոլեստերինը, օգտակար ազդեցություն ունենալ սրտանոթային գործունեության վրա:

Բարի ախորժակ!

Եգիպտացորենի հացահատիկից mamalyga- ն շատ օգտակար, հագեցած, սննդարար ուտեստ է: Երկար ժամանակ այս հացահատիկը համարվում էր հաց փոխարինող արտադրանք: Եգիպտացորենը առաքվելուց առաջ Mamalygue- ն պատրաստվել է կորեկից: Բայց եգիպտացորենի կորեկի գալուստով այլեւս չի օգտագործվում, քանի որ mamalyga- ն շատ ավելի համեղ է, դուրս է գալիս եգիպտացորենի ալյուրից, ավելին, այն ավելի սննդարար է:

Mamali եգիպտացորենի հացահատիկներից - Շատ օգտակար, հագեցած, սննդարար ուտեստ

Եգիպտացորենի շիլան շատ կալորիականությամբ եւ բավարարող է:

Պարունակում է շատ վիտամիններ, ռետինոլ, տիամին, ռիբոֆլավին, նիասին, պիրիդոքսին, ֆոլաթթու, տոկթու, բիոտին: Հանքանյութերում կա նաեւ հանքանյութ, կալցիում, երկաթ, մագնեզիում, կալիում, նատրիում, ֆոսֆոր: Հետեւաբար, այդպիսի շիլա.

• բարենպաստորեն ազդում է մարմնի վրա.
• բարելավում է մարսողությունը.
• Մեքենան մաքրում է խարամներից, տոքսիններից;
• Օգնում է նվազեցնել խոլեստերինը.
• բարենպաստորեն ազդում է սրտանոթային համակարգի վրա.
• Բարելավում է մազերի, մաշկի, եղունգների վիճակը.
• Կայունացնում է նյարդային համակարգի աշխատանքը.
• Ուժեր է տալիս, դա ուրախ է, բարելավում է կատարողականը եւ տրամադրությունը:

Mamalyga - եգիպտացորենի շրջանաձեւ շիլա (տեսանյութ)

Mamalygi բաղադրատոմսեր

Բաղադրատոմսեր mamalygi մեծ թվով, Պատրաստեք այն տարբեր երկրներում: Իտալիայում կա մի ուտեստ, որը կոչվում է տուգանք: Սա նաեւ մի շարք mamalygi է: Միայն վերջնական ուտեստը այնքան էլ հաստ չէ, որքան մեր: Վրացիները պատրաստվում են գնալ, ռումինացիները ունեն mamalyga:

Եգիպտացորենի հատիկները մանրացված են եւ ստացվում են այլ չափսերից: Հարգելի 1, 2, 3, 4-րդ հացահատիկային հացահատիկ, իսկ 5-րդը ալյուր է: Տարբեր երկրներում շատ համեղ եւ սննդարար ուտեստներ պատրաստվում են որոշակի բազմազանության եգիպտացորենից:

Երկար ժամանակ ի վեր, եգիպտացորենի կուտակումները համարվում էին հաց փոխարինող արտադրանք

այն Ազգային ուտեստ Մոլդովա: Պատրաստեք շիլա Միայն չուգունի հաստ իրերի մեջ: Օգտագործեք կռուսային, ջուր, աղ: Խոզանակները պետք է լինեն նուրբ մանրուք կամ ընդհանուր եգիպտացորենի ալյուր (5-րդ դասարան): Հացահատիկի եւ ջրի հարաբերակցությունը պետք է հավասար լինի 1: 3. Երբ ջուրը եռում է, անհրաժեշտ է ողջունել, լցնել եգիպտացորենի ալյուրը բարակ ինքնաթիռով: Այն պետք է անընդհատ խառնվի, որպեսզի այն այրվի: Դա անելու համար Կազանի կենտրոնը փայտե պտույտ է դրել: Շիլա պետք է 25-30 րոպե տեւած լինի, ապա գազը կրճատվի կամ նվազագույնը նվազագույնը իջեցվի, շարունակեք պատրաստել, մինչեւ հեղուկը ամբողջությամբ գնի եւ ցանկալի հաստությունը գնելը: Միեւնույն ժամանակ, շիլան չպետք է մնում է կեղծիքը: Այն քաշվում է եւ կտրվում կտորներով հաստ թելերով: Դա անելու համար շարանը թարմացվում է ներքեւից եւ կտրում է ներքեւ, խաչը հատելու է:

Ավանդաբար, Մոլդովացիները ձեռքերը ուտում են: Լրացրեք կարագով, թթվասերով:

Նման շիլա սպառելով թթվասերով, կաթնաշոռով, պանիրով: Դուք կարող եք օգտագործել այն կանաչիով, բանջարեղենով, բեկոնով, ձվերով, սնկով: Դա արդեն կախված է համի նախասիրություններից կամ Ազգային ավանդույթներ, Այն շատ ուտեստներով հաց է ուտում:

Mamalygi պատրաստման բաղադրատոմս - բյուջե: Շատ փողի շորթի մոտ քիչ կլինի: Բայց այն հատուկ ինչ-որ բանի հասցնելու համար դուք պետք է առանձնահատկեք որոշակի գումար:

Dish աշատեսակը պատրաստելը բարդ կլինի, քանի որ այն ստիպված կլինի երկար ժամանակ խառնել այն, որպեսզի ոչ մի բեկոր չառաջացվի: Որքան հաճախ եք շիլա եփելու, այնքան ավելի արագ կաճեմ ֆիզիկական ուժի:

Մեկ այլ մեթոդի վրա այն կարող է խաշել կաթի վրա.

1. Դա անելու համար պատրաստեք մի բաժակ կաթ, 2 բաժակ ջուր, 2 բաժակ փոքր մանրացրեք հացահատիկային, աղ, կարագ (50 գ), մոտ 400 գ աշխատավարձ, մսով պանիր:
2. Կազանոկում կամ հաստ պատերով տապակի մեջ լցնել կաթը, բերեք եռալ: Լցնել ջուրը դրա մեջ: Կրկին եռալ: Լիովին բարեւելու համար:
3. Երբ փրփուրը հայտնվում է հեղուկի մեջ, դուք պետք է լցնել բարակ լեռնաշղթան կամ եգիպտացորենի ալյուրը:
4. Crup- ը մնում է ուտեստների կենտրոնում, անհրաժեշտ չէ խառնել: Անհրաժեշտ է կրակը նվազագույնը նվազեցնել եւ սպասել մինչեւ արթնությունը:
5. Crupes Nobukhl. Այժմ դուք պետք է կաթսան տեղափոխեք սեղանի վրա: Վերցրեք մուտք դեպի եւ սկսեք ցնցել շիլա, որպեսզի բռնեք եւ ջարդեք բոլոր միանվագները: Անհրաժեշտ է ուշադիր լվանալ այն, դուրս գալով, պատերից եւ ներքեւից լավ անցնելով, չպետք է լինեն քերիչի չոր խոզուկներ: Նախ, շիլան թաց, մածուցիկ կլինի: Բայց աստիճանաբար նա կվարվի ամբողջ խոնավությունը եւ կդառնա հաստ:
6. Ապա դուք պետք է մի կտոր ավելացնել կարագ, ապա շիլան կդառնա ավելի առաձգական, ավելի հեշտ կլինի ձեւավորել երշիկեղեն:
7. Հաջորդը, ամենաթույլ կրակի վրա սալաքար դնում է սալաքար: Գրեք շիլա մոտ 15 րոպե, հանեք կափարիչը `հեղուկը գոլորշիացնելու համար:
8. Արդյունքում Mamalyga- ն պետք է լինի հաստ, կտրուկ, խիտ:

Ինչպես արագ եփել եգիպտացորենը (տեսանյութ)

Mamalyga վրացերեն

Վրաստանում կա նաեւ ուտեստ: Վրացերեն լեզվով mamalyga- ն կոչվում է Go- ի անուն: Այն հաճախ օգտագործվում է հացի փոխարեն: Խանութ եգիպտացորենը հարմար չէ այս ուտեստի համար: Շուկայում, եթե հարցնեք Հռոմի քրոջը, համոզվեք, որ վաճառեք այն, ինչ ձեզ հարկավոր է: Սրանք սովորաբար երկու տեսակի հացահատիկային ապրանքներ են `եգիպտացորենի ալյուր եւ կոպիտ հղկող հացահատիկ:

Mamalyf բաղադրատոմսերը մեծ քանակությամբ: Պատրաստեք այն տարբեր երկրներում

Mamalygov բաղադրատոմսը եգիպտացորենի ալյուրից եւ դասարանային հացահատիկից 3-4:

1. Կաթսայի կամ ծաղկամանի մեջ լցնել սառը ջուր: Սկզբում լցնել ուշադիր մեծ սեպտեմբեր, որին հաջորդում է ալյուրը: Անհրաժեշտ է անընդհատ խառնել, որպեսզի չլինեն միանվագներ: Ալյուրը պետք է ավելի քիչ վերցնի հացահատիկներից:
2. Բեռնարկղը պետք է դրվի միջին կրակի վրա, եփեք 2 ժամ: Անհրաժեշտ է նկարել եւ խառնել զանգվածը մանրակրկիտ մանրակրկիտ եւ խառնելով ալյուրի եւ շիլաների զանգվածը ողջ խոհարարության մեջ:
3. Երբ ջուրը հավաքվում է, եւ շիլան կկորցնի հում ալյուրի համը, կարող եք լվանալ ճաշատեսակները վառարանից: Շիլան դուրս կգա հաստ, խիտ, առանց միանվագների:
4. Ծառայել այն ափսեի մեջ, դնելով 2-3 կտոր սուլուգունի պանիր, պանիր, adygei պանիր, Ձեռքերով շիլա ուտելը:
5. Գոմը կարող է մատուցվել այլ ուտեստների `Սաթցիվի, Հարչո, Շուրպե: Միայն յուրաքանչյուր ուտեստ պետք է լինի առանձին ափսեի մեջ, դրանք խառնելն անհնար է:

Ունենալով փորձել, դուք կարող եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել MamalyGu- ն, ընտրեք համամասնությունները, զգացեք շիլայի պատրաստակամությունը, եւ ապա եռակցված ճաշը միշտ կուրախացնի ձեր հարազատներին եւ հյուրերին: Բաղադրատոմսերը ուտում են մեծ թվով: Այն տարածված է ամբողջ աշխարհում:

Այսօր ես կխոսեմ ամենասիրված ուտեստի մասին, որը ցանկացած աղյուսակի զարդ է, լինի դա տոնական, թե ընդամենը շաբաթվա ընտանեկան ընթրիք:
Գոմ - Եղունգների ծրագիր այսօրվա թեմայի գլխավոր հերոսը: Գոմին, նա Mamalyga - վրացական փչացող ուտեստ պանրով (ավելի հաճախ `սուլուգունին, չնայած կարող եք որեւէ մեկին վերցնել. Suluguni կամ ցանկացած այլ չամրացված)
Եվ ինչ գիտեք Mamalygu- ի մասին: Սեր? Փորձեց: Պատրաստվել եք:
Իր ընտանիքում Գոմ Պատրաստվում եմ առանց որեւէ արձակուրդի սպասելու: Սա լիովին ինքնաբավ ուտեստ է: Թթու բանջարեղեն եւ գինի, ուստի այնքան հեշտ է համեղ եւ բավարարող լանչ ստանալը:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել գնալը +, ինչպես սովորում եք, թե ինչպես ընտրել եգիպտացորենի ալյուրը - Բարի գալուստ կատվի տակ:
Գոմ - տարրական ուտեստ կազմի մեջ, ձեզ հարկավոր է `բարձրորակ եգիպտացորենի ալյուր

մի քանազոր core Croup- ի croup (մեծ) grindinga + Սառը ջուր:

Gomiook- ը այսպիսի չուգունի գավաթով (եւ ես խորհուրդ եմ տալիս ձեզ, քանի որ դա այս նպատակների ամենահարմար ուտեստներն են):

Այսպիսով, մենք հասկացանք, թե ինչ պետք է եփել եւ ինչ է եռում: Այժմ գործը փոքր է. Ընտրեք ՃիշտԱլյուր. Այս փորձը ես ստանձնեցի իմ ամուսին GIO- ն: Մենք այն փաթեթներով չենք գնում, բայց անմիջապես գնում ենք շուկա, եւ այնտեղ, ամեն ինչ, նույնը Վաճառողի ճանաչում Ձեր արտադրանքը ... Բայց ալյուրի ալյուրի վերադարձը: Եվ եկեք վաճառասեղանին (վրացական շուկաներում ալյուրը վաճառվում է սլայդով), պարզապես երկու մատով կկազմենք ձեր մատները (վերեւից) ... Նման մանիպուլյացիաներից հետո լավ ալյուր չի փչանա, կմնա նույն դիրքում: Այս լուսանկարը հստակ տեսանելի է:

Եթե \u200b\u200bալյուրը անցել է նման թեստի վերահսկում, ապա մենք կարող ենք ապահով կերպով գնել մեծ սրճաղաց նույն վաճառողի եւ եգիպտացորենի բարից (սովորաբար վաճառվում են առանձին սլայդների հետ միասին):

Իմ բաղադրատոմսը Գոմ Նախատեսված է այս կաթսայի համար (լուսանկարը `վերը նշված, կարողություն մոտ 3 լ)
1 կգ - կոպիտ grinding եգիպտացորեն
1.5 կգ - եգիպտացորենի ալյուր (լուսանցքով)

Մենք սկսում ենք այն փաստը, որ մենք շատ լավ ենք լվանում եգիպտացորենի կուպը: Պատրաստված է չուգունի հատակը դնելով:

Սառը ջուրը լցվեց կաթսայի բարձրության 2/3-ին: Կափարիչը կտրեք եւ դրեք միջին կրակի վրա: Լավ բանակցեք Croup- ից 1 ժամ:

Երբ հացահատիկները լավ ձախողվում են, այն մնում է հեղուկ: Այժմ ես եկել եմ ուղեղային ալյուրի: Մենք նստեցինք դրա բաժնի (ապակու վրա):

Խոհարարության համար Gomi- ն օգտագործում է հատուկ փայտե սպաթուլա ...

Ալյուրը կթողնի ավելի քիչ, քան հացահատիկները: Կարող եմ ասել, թե քանի բան է ձեր դեպքում ալյուրի ակնոցների կարիք ունենալու համար, բոլորը պետք է կարողանան որոշել գնման բշտիկը:

Հիմնական բանը միանգամից լցնելը չէ. Համոզվեք, որ հաղթահարեք ալյուրը, 15-20 րոպե ... Հետո նորից լցնել: Առանձնահատկություն - Նստեք:

Քաղաքի պատրաստման բարդությունը բաղկացած է միայն մեկում, դուք պետք է ֆիզիկական ուժ կազմեք եւ անընդհատ խառնվեք (շատ ձեռքերը հոգնել են չկատարված):

Այսպիսով, ինչպես որոշել Պատրաստակամություն:
1. Կպչեք փայտե բերան Գոհոմայում, այն չպետք է ընկնի, մնում է նույն դիրքում:
2. Կաթսայի եզրին ձեւավորվում է նման փխրուն ընդերքը (տես լուսանկարը)

Գոմիի պատրաստման ընդհանուր ժամանակը (իմ դեպքում) մոտ 2 ժամ:

Գոլսը ավանդաբար դրված է բաժնի ափսեների վրա, յուրաքանչյուր մասի համար `2-3 կտոր պանիր:
Պանիրը տաք «CaME» - ում հիանալի հալվում է, եւ մենք ստանում ենք նման անիծված կտորի հետեւանքով

Ինչ է mamalyga- ն եւ ինչպես կարող եմ պատրաստել այն: Այս ուտեստը ավանդական է Վրաստանում, այն շատ խիտ քրոսինձ է: Այն դեռեւս օգտագործվում է հացի փոխարեն Վրաստանի արեւմտյան շրջաններում: Սկզբնապես, Mamalygu- ն պատրաստվել էր հրացանից `իտալական կորեկ: Եգիպտացորենի նման ուտեստը արտառոց հանրաճանաչությունն ու սերն է, ռումինացի: Ի լրումն այն բանից, որ Mamalyga- ն չափազանց համեղ է եւ բնօրինակ, այն բավականին օգտակար է, ուստի արժե սովորել Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս Նրա պատրաստումը:

Այս ուտեստը կարելի է համարել եզակի, քանի որ դրա պատրաստման, աղի, ալյուրի, եգիպտացորենի ալյուրի կամ տակառի, խոզի ճարպի, ինչպես նաեւ ջրի համար օգտագործվում են: Երբ Mamalyga- ն պատրաստ է վրացերենի, այն կարելի է ուտել ինչպես հաց կամ շիլա: Շատ կանայք, ովքեր ապրում են Վրաստանում, երկար ժամանակ նման նրբություն են պատրաստում: Կարեւոր է նշել, որ MamalyGa- ն հիանալի համակցված է կաթնաշոռի, պանրի, մի շարք օշարակների եւ սոուսների հետ: Եգիպտացորենի նրբությունը կերակրելու շատ եղանակներ կան, որոնցից յուրաքանչյուրը ունակ է զարմացնել նոր եւ շատ յուրօրինակ համ:

Եթե \u200b\u200bօգտագործեք Ավանդական բաղադրատոմս Խոհարարության համար անհրաժեշտ կլինի վրացական մայրալեզ, ապա ճարպոտ կազակները պատրաստելու համար: Խոհարարության ընթացքում ուտեստը խառնելու համար հարկավոր չէ գդալ օգտագործել, այն կվերցնի բարակ շարժակազմ:

Չնայած մեթոդին վերաբերող բազմամյա ավանդույթներին, ժամանակակից կանայք հավաքվել են սովորական կաթսայի մեջ ուտեստ պատրաստելու համար: Ոչ ոք չի վիճում այն \u200b\u200bփաստի հետ, որ այս ուտեստը տարբերվելու է դասական վրացական Mamalyga- ից: Այնուամենայնիվ, ձեր տնային տնտեսությունները չեն կարողանա կոտրվել եգիպտացորենի նրբության հաջորդ մասից: Կարեւոր է նշել, որ խոհարարության ընդհանուր տեւողությունը կարող է առնվազն մեկ ժամ տեւել:

Բաղադրությունը

Mamalyga- ի պատրաստման համար վրացական կարիքը պետք է նման բաղադրիչների.

Ճաշ

1. Պատրաստեք ամեն ինչ Պահանջվող արտադրանք, ինչպես նաեւ գույքագրումը, որը կարող է անհրաժեշտ լինել պատրաստման գործընթացում: Առաջին հերթին դա կաթսա է, երկու ափսեներ եւ տապակ: Վառարանների վրա ուղարկեք վարագույր, դրա մեջ տեղադրեք նախապես կտրտած ճարպը: Շատ կարեւոր է, որ ճարպը դուրս է մղվում դրանից:

2. Այս պահին կարող եք վերցնել կաթսա եւ դրա մեջ լցնել 3 բաժակ մաքրված ջուր, ավելացնել ½ թեյի գդալ մակերեսային աղ: Այս փուլում ավելացվում է մի ճաշի գդալ հացահատիկային ճարպ, կաթսան գնում է վառարանի վրա:

3. եգիպտացորենի ճզմում Խոսեք ջուրը ջեռուցվում է, բայց չի հասնի եռալ: Desired անկության դեպքում, Crou- ն կարող է փոխարինվել եգիպտացորենի ալյուրով, ամեն ինչ կախված է ձեր ցանկություններից եւ համի նախասիրություններից:

4. Այնուհետեւ անհրաժեշտ է հետեւել հատուկ հրահանգին, որպեսզի վրացերեն լեզվով mamalyga- ն պարզվի, որ ճիշտ է: Սկզբնապես անհրաժեշտ է պարբերաբար խառնել տապակի պարունակությունը: Հացահատիկային այգիները այտուցվելու համար անհրաժեշտ է ամեն ինչ խառնել, առանց կանգ առնելու: Հաճախ վրացի կանայք դրա համար օգտագործում են փայտե թիակ կամ պարան: Եթե \u200b\u200bխոհանոցում նման սարքեր չունեք, ձեզ հարկավոր չէ հուսահատվել, կարող եք օգտագործել սովորական գդալը: Միակ պայմանը `խառնել, չկարգավորել, մինչեւ այն ստացվի հաստ եւ մածուցիկ հետեւողականություն, որը նման է խմորի:

5. Ավարտված MamalyGua, դրեք ափսեի մեջ, օգտագործելով գդալ, ճզմեք ուտեստի մակերեսը:

6. Կտրեք ցանկացած առաջարկվող պանիր, զարդարեք ուտեստը: Հիմնական կարեւորությունն այն է, որ շիլան դեռ տաք է, ուստի պանիրը կսկսի հալվել եւ ներծծել Մամալիգուն իր բույրով, համով:

7. Կա հայցադիմումի մեկ այլ եղանակ: Դա անելու համար անհրաժեշտ է սառեցնել եգիպտացորենի նրբությունը, կտրատել նույն չափի կտորները եւ տապակել տաք յուղի վրա:

8. Dish աշատեսակի զարդարում եւ մատուցեք մասը: Հավատացեք ինձ, ոչ ոք չի կարող հրաժարվել նման ուտեստից:

Տեսանյութերի բաղադրատոմս

Վրացական մամալգան կամ Գոմին շատ խիտ եգիպտացորենի շիլա է: Չնայած Պարզ բաղադրիչները, Խոհարարության գործընթացը մի փոքր բարդ է, կարծես մի տեսակ հաղորդության է, որն ունի իր ավանդույթներն ու կանոնները: Կարեւոր է նշել, որ պատրաստի նրբությունը հաստ է, այնպես որ կարող եք այն դանակով կտրել: Հաճախ այն մատուցվում է հացի փոխարեն, քանի որ այն զուգորդվում է բացարձակապես բոլոր սննդի հետ: Այն կերվում է ջեմի, մսի, ձուկ, բանջարեղեն, մրգեր, կաթնաշոռ եւ տարբեր պանիրներ: Dish աշատեսակը մատուցվում է թթվասերով, մի շարք սոուսներով: