Ինչպես ճիշտ պատրաստել ցորենի կուտյա: Ichննդյան տոնի և մկրտության հարուստ կուտիա: Wheatորենի կուտիայի ավանդական բաղադրատոմսը մեղրով և չամիչով

Կուտիան Քրիստոսի onննդյան մասին - ավանդական ուտեստ, որը պատրաստվում է տարբեր մարզերում ըստ տարբեր բաղադրատոմսեր... Որոշ տեղերում հիմնական բաղադրիչներն են բրինձը և ուզվարը (չրերի կոմպոտ), տեղ-տեղ ՝ ցորենը և կակաչը: Ինչ-որ տեղ նրանք պատրաստում են շիլայի տեսքով, այլ տեղերում `հեղուկ: Այսօր ես կպատմեմ, թե ինչպես պատրաստել ցորենից կուտիա իմ տատիկի բաղադրատոմսով. Այնուամենայնիվ, Սուրբ ննդյան կուտիան պետք է շատ տարբերվի այն հիշատակի երեկոյից, որը մեր տարածքում կոչվում է «կոլևո» և պատրաստվում է քաղցրավենիքի տեսքով: բրնձի շիլա հավելանյութերով ՝ չամիչ, շողոքորթ մրգեր, մարմելադ և այլն:

Իրականում կուտիան ուտում են նույնիսկ Սուրբ ննդյան տոնի նախօրեին ՝ Սուրբ Eveննդյան նախօրեին, երբ գիշերը սկսվում է և երկնքում լույս է գալիս առաջին աստղը. Այս ուտեստը «բացում» է ձմեռային արձակուրդների սեզոնը:

Productsննդյան տոների համար կուտյա պատրաստելու ապրանքներ

• Wheորենի հատիկներ - 2 բաժակ
• Կլպած ընկույզ - 1,5-2 բաժակ
• Կակաչ -1 բաժակ
• Մեղր կամ շաքարավազ վանիլով `համտեսել

Խոհարարության եղանակը

Քայլ 1

Կուտյա պատրաստելուց առաջ հարկավոր է նախօրոք պատրաստել սնունդ, այն է ՝ եփել ցորենը, կակաչի սերմերը մանրացնել, թեթևորեն մաքրել կեղևավորված ընկույզները, մանրացնել դրանք գլանափաթեթով կամ մի քանի պրոցեսորով `զարկերակային ռեժիմով միացնելով: Դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես պատրաստել կակաչի սերմեր կուտյայի համար: Բայց դուք ստիպված կլինեք աշխատել ցորենի հետ. Տեսակավորել հատիկները, հեռացնել վնասված բեկորները, այնուհետև մանր մասերում մանրացնել հավանգով յուրաքանչյուրը 30-40 րոպե, մինչև կեղևը մաքրվի: Դրանից հետո մի քանի անգամ լվացեք հացահատիկային մշակաբույսերը և եփեք: Հացահատիկից անհրաժեշտ է 3 անգամ ավելի ջուր վերցնել: Համոզվեք, որ շատ չեք եփել. Հատիկները պետք է ամբողջական լինեն: Այժմ ցորենն արդեն մաքրել և պատրաստել են խանութներում կուտիայի համար, այն պետք է ավելի քիչ եփվի, և ստիպված չեք լինի մանրացնել այն:

Քայլ 2

Այժմ, երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, դուք կարող եք երկու բան անել. Բոլոր բաղադրիչները միանգամից խառնել ընդհանուր ամանի մեջ - արդարացված է, եթե շատ մարդիկ Christmasննդյան տոներին կամ Սուրբ Eveննդյան նախօրեին սեղանի շուրջ նստեն: Բայց ես նախընտրում եմ կուտյա պատրաստել մաս-մաս, ես ձեզ կպատմեմ ստորև: Նախ, մի բաժակի մեջ 2-3 ճաշի գդալ ցորեն լցրեք:

Step3

Ավելացնել 1-2 ճաշի գդալ ընկույզ:

Քայլ 4

1-2 ճաշի գդալ կակաչի սերմեր:

Քայլ 5

Մեղր կամ շաքար `մի պտղունց վանիլով` ըստ ճաշակի, և այդ ամենը լցնել ջրով: Սուրբ Christmasննդյան կուտիան պատրաստ է:

Մենք մնացած ապրանքները թաքցնում ենք սառնարանում և պատրաստում ենք ըստ անհրաժեշտության. Ի վերջո, կարող եք և ՊԵՏՔ է ուտել կուտյա մինչ Աստվածհայտնությունը: Եռացրած ջուր լցրեք սառը բաղադրիչների վրա, և արդյունքը շատ համեղ տաք կերակուր է. Ինչ-ինչ պատճառներով կուտիան ամենահամեղն է տաք ձևով: Բայց բացի համից, այս սնունդը ունի նաև շատ առավելություններ: Նախ, դրանք եզակի հետքի տարրեր և ճարպաթթուներ են: Երկրորդ, բավականին կոշտ ցորենի և ընկույզի կտորների ծամելը ուժեղացնում է ծամելը և դեմքի որոշ այլ մկաններ, ինչը նշանակում է, որ հետաձգում է կնճիռների առաջացումը: Եվ դա լավ է նաև ատամների համար, քանի որ այսօր մենք գործնականում չենք ծամում. Պյուրեով ապուրներ ՝ թարմ Սպիտակ հաց, կոլոլակ, ժելե, թարմ հյութեր: այդպիսի տեմպերով շուտով մարդկությունը ընդհանրապես ատամների կարիք չի ունենա:

Եվ, վերջապես, Սուրբ Christmasննդյան կուտիան, շշերի մաքրման պես, ջանասիրաբար մաքրում է աղիները նրա պատերին կուտակված բոլոր ավելորդություններից: Եվ այնտեղ այնքան էլ քիչ բան չի կուտակվել, հատկապես հաշվի առնելով տոնական հարուստ տոները ՝ բոլոր տեսակի ձիթապտղի, դոնդողացու միսով և յուղով տնական երշիկ... Մեծ հաշվով, կուտիան օգտակար է ամբողջ տարվա ընթացքում:
Այնպես որ, եփեք ավելին ՝ չեք փոշմանի:

Wheորենի կուտիա չամիչով - սլավոնական ժողովուրդները ավանդական ամանորյա ուտեստ ունեն: Ավանդույթի համաձայն, կուտիան պետք է շատ հարուստ լինի. Որքան շատ տարբեր բաղադրիչներ պարունակի այն, այնքան լավ կլինի ապագա բերքը: Ավանդական բաղադրիչներից յուրաքանչյուրը խորհրդանշում էր մեկ այլ բան: Հացահատիկ - կիրակի, մեղր - առողջություն և ամրություն, կակաչ ՝ ֆինանսական բարեկեցություն և չամիչ և ընկույզ ՝ ընտանիքի բարեկեցություն և հարազատների երկարակեցություն: Այս ուտեստը պատվավոր տեղ էր զբաղեցնում սեղանի վրա մինչև Աստվածհայտնությունը: Համոզվեք, որ եփեք այս բաղադրատոմսը Christmasննդյան ցորենի կուտիայի համար: Եվ թող նա առողջություն, երջանկություն և բարեկեցություն բերի ձեր տուն:

Բաղադրությունը

Սուրբ Christmasննդյան կուտյա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

ցորեն - 1 բաժակ;

կակաչ - 100 գ;

չամիչ - 100 գ;

շաքար - 1-2 tbsp. լ.

ընկույզ - 100 գ;

մեղր - 3 tbsp. լ

Խոհարարական քայլեր

Լվանալ չամիչը, լցնել եռացրած ջուրը և թողնել 30 րոպե: Dուրը ցամաքեցրեք, չամիչները չորացրեք: Ընկույզները մաքրեք կճեպով, չորացրեք տապակի մեջ, ապա մանր կտրեք:

Այս բաղադրատոմսով եփած ցորենի Սուրբ kննդյան կուտիան շատ համեղ է: Թող դա հաստատ ձեր տանը առողջություն և բարեկեցություն բերի:

Ուրախացրեք ձեր սիրելիներին:

Նկարագրություն

Ավանդական ուղղափառ ուտեստ, որը պատրաստվում է բոլոր տոների և ծիսակատարությունների համար:

Ավանդաբար, կուտիան պատրաստվում է ցորենի խճողակից կամ ամբողջական ցորենի հատիկներից: Ոչ պակաս հաճախ կարելի է գտնել նաև բրնձով կուտիա պատրաստելու բաղադրատոմս: Երկու դեպքում էլ պարզվում է, որ կուտիան աներևակայելի հագեցնող և համեղ է: Լրացուցիչ բաղադրիչները դա դարձնում են այս եղանակով, որը մենք կօգտագործենք նաև մեր բաղադրատոմսում:

Կուտիան պատրաստվում է տանը սովորության համաձայն:

Ստորև ներկայացված է չամիչով և չրերով կուտիայի բաղադրատոմսը տեսողական ցուցումներով և լուսանկարով: Դրանից դուք կսովորեք, թե ինչպես կարող եք համեղ և պատշաճ կերպով եփել կուտիայի համար ցորեն, ինչպես նաև այն, թե ինչ բաղադրիչներ կարող են ավելացվել դրան:

Կուտյայի համը բազմազան դարձնելու և այն ավելի արտահայտիչ դարձնելու համար խոհարարության մեջ կօգտագործենք չրեր, որոնք նախապես եփելու ենք: Նման ցորենի կուտիան կստացվի շատ հյութեղ և խորը համով:

Եկեք սկսենք պատրաստել տոնական ցորենի կուտիա:

Բաղադրությունը

• 
  (1 tbsp.)
• 
  (150 գ)
• 
  (100 գ)
• 
  (100 գ)
• 
  (100 գ)
• 
  (3 tbsp. L)
• 
  (2 tbsp. Լ.)

Խոհարարական քայլեր

Մենք լվանում ենք ցորենի հատիկները, տեսակավորում դրանք և հետո միայն դրանք ջրով լցնում և թողնում թրմվի առնվազն 3 ժամ, և ամենակարևորը ՝ ամբողջ գիշեր: այնպես որ այն հեշտությամբ և արագ կփափկեցնի և եփվի:



Մենք ցամաքեցնում ենք այն ջուրը, որի մեջ ցորեն է ներթափանցել, հացահատիկները լցնում ենք հարմար ամանի մեջ, լցնում ենք նոր ջրով և եփում ենք ցածր ջերմության վրա, մինչև որ նուրբ լինի:



Մոտ 2 լիտր սառը ջուր լցնել խորը և ծավալուն կաթսայի մեջ, վառել այն: Մենք տեսակավորում ենք չրերի լայն տեսականի պատրաստված խառնուրդը, ազատվում ավելորդ բեկորներից և ճյուղերից, ինչպես նաև կնիքներից:



Կաթսայի հեղուկը եռալուց հետո բոլոր պատրաստված չոր մրգերը լցնել ջրի մեջ և եփել 10 րոպե ցածր ջերմության վրա: Նշված ժամանակից հետո կաթսան հանեք կրակից և մրգերը թողեք թրմվի և մեղմվի ևս 2 ժամ:



Նշված կակաչը լցնել խորը ամանի մեջ, լցնել եռացրած ջրի առաջին մասով, մանրակրկիտ լվանալ և ջուրը քամել: Դրանից հետո նորից եռացրած ջուր լցրեք կակաչի վրա և թողեք թրմվի սենյակային ջերմաստիճանը փակ խուփի տակ 30 րոպե:



Թափել ջուրը ամանի մեջ, փափկեցված կակաչի սերմերը դնել հավանգի կամ համապատասխան ուտեստի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և մանրացնել բաղադրիչները մինչև հարթ:



Մի փոքր քանակությամբ արդեն մաքրված կեղև ընկույզ դրեք թխում թերթիկի վրա և թույլ չորացրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում, ապա սառը և աղացրեք սուր դանակով կամ բլենդերով: Այլընտրանքորեն, միջուկները շաղ տալ սրբիչի մեջ և մանրացնել դրանք խոհանոցի մուրճով: Լվանալ չամիչը և եռացրած ջուր լցնել մոտ 15-20 րոպե:



Չոր պտուղները հանում ենք կաթսայից, մանրացնում և ավելացնում պատրաստի ցորենին: Մենք այնտեղ նաև կակաչ ենք ուղարկում շաքարավազով, թակած ընկույզով և շոգեխաշած չամիչով աղացած կակաչով: Նշված քանակությամբ քաղցր մեղր ավելացնել ցորենին: Բաղադրությունը մանրակրկիտ խառնել խորը ամանի մեջ:



Պատրաստ ուտեստ զարդարել մանր քերածով ընկույզ և մատուցել տաք վիճակում: Driedորենի կուտիան չոր մրգերով, կակաչի սերմերով և մեղրով պատրաստ է:



Բարի ախորժակ!

Ինչպես պատրաստել ցորենի կուտյա? Ավանդաբար ՝ սա քաղցր շիլա եփած ամբողջական ցորենի հատիկներից (կարող եք օգտագործել այլ հացահատիկային մշակաբույսեր), չամիչի, ընկույզի և մեղրի հավելումով: Wheորենի հատիկները խորհրդանշում են հավերժական կյանքն ու առատությունը, ընկույզները ՝ հարստությունը, իսկ մեղրը ՝ առողջությունն ու բարեկեցությունը: Դուք կարող եք պատրաստել կուտյա գարիից (այսինքն `գարի), բրինձ, վարսակ: Սակայն, որպես կանոն, Սուրբ Christmasննդյան տոնի նախօրեին խանութները սկսում են հղկված ցորեն վաճառել հատուկ կուտյայի համար:

Հին դասական տեխնոլոգիայի համաձայն, այս ուտեստը պատրաստվում է ցորենի ամբողջական հատիկներից: Բնականաբար, հացահատիկը պետք է լինի առանց կեղեւի: Նախքան, ինչպես պատրաստել կուտյա ցորենից, հացահատիկային մշակաբույսերը պետք է լվանալ սառը ջրով, ապա ներծծվել մի քանի ժամ (կամ ամբողջ գիշեր):

Այս կերպ է պատրաստվում դասական Սուրբ ննդյան կուտիան: Այնուամենայնիվ, ժամանակակից աշխարհում տնային տնտեսուհիները շատ օգնականներ ունեն `խոհանոցային տեխնիկայի տեսքով: Այսպիսով, կուտիան կարելի է եփել դանդաղ կաթսայում:

Ինչպե՞ս է պատրաստվում kննդյան տոնի համար կուտիան ցորենի մուլտիխոհարարի մեջ:

Այսպիսով, այս դեպքում մենք ցորենը դասավորում ենք և լվանում, կարող եք նախապես ներծծել այն մի քանի ժամ: Դրանից հետո ցորենը լցրեք բազմաշերտ ամանի մեջ, ավելացրեք և ավելացրեք շաքար: Հացահատիկը ջրով լցրեք: Մենք փակում ենք սարքի կափարիչը, ընտրում ենք «Հանգստացում» ռեժիմը, և պատրաստման ժամանակը կախված կլինի օգտագործված ցորենի տեսակից (մոտ 1,5 - 2,5 ժամ): Լավագույնն է հացահատիկի պատրաստվածության վերահսկումը: Երբ բազմախոհարարը ազդարարում է, ավելացրեք ավելորդ ջուրը և ցորենը նետեք քամոցով: Եփած ցորենի մեջ ավելացնել նախապես շոգեխաշած չոր մրգեր, թակած ընկույզ և կակաչի սերմեր: Մենք մեղրը նոսրացնում ենք եռացրած ջրով և լցնում այն \u200b\u200bմեր կուտյայի մեջ: Վերջում կուտիան դնել գեղեցիկ ուտեստի մեջ և զարդարել ըստ ճաշակի:

Նմանատիպ հետաքրքիր հոդվածներ:

Սուրբ Christmasնունդը քրիստոնեական գլխավոր ու սիրված տոներից մեկն է: Դրա անցկացումը կապված է շատ հետաքրքիր ավանդույթների հետ, որոնց ակունքները դարերի մթության մեջ են: Christmasննդյան տոնի նախօրյակը Սուրբ Eveննդյան նախօրյակն է ՝ երկնքում աստղի հայտնվելուն սպասելու երեկո, որը ժամանակին մոգերին ցույց էր տալիս նորածին նորածնի ճանապարհը:

Մի փոքր կանոնների մասին

Սուրբ Eveննդյան նախօրեին, այսինքն `Սուրբ երեկո, կերակուրը հատուկ է: Այլ ուտեստների շարքում, սեղանի վրա, պարտադիր պետք է լինի հյութեղ, դա կոլիվո է ՝ ցորենից պատրաստված կուտիա, ավելի հազվադեպ այլ հացահատիկային մշակաբույսեր, համեմված շաքարով, մեղրով, մեղրով: Երկար ժամանակ պատրաստման գործընթացը բաժանված էր մի քանի փուլի:

Նախ, եփում են Սուրբ Christmasնունդը, որը նախկինում ձեռքով հարվածում էին նույն հավանգի մեջ փայտե շղարշով: Համոզվեք, որ տաք ջուր ավելացրեք, որպեսզի կեղևը հեշտությամբ դուրս գա: Դրանից հետո հացահատիկը պետք է մաղել, լվանալ, մաքուր ջրով լցնել: Իսկ կուտիան եփում են ցորենից `փխրուն նիհար շիլա: Երկրորդ, երբ հյութեղը սառչում է, այն պետք է քաղցրացնել: Դա արվում է մեղրի և կակաչի խառնուրդով: Կակաչը աղացած է մինչև սպիտակ հյութի արտանետումը ՝ կաթ: Կամ պարզապես մանրացնում են: Խառնել մեղրով կամ շաքարի օշարակ... Wheatորենի կուտիան ավելի համեղ դարձնելու համար դրա մեջ դնում էին չամիչ, թակած չոր ծիրան կամ սալորաչիր: Եվ աղացած ընկույզ: Չամիչը նախապես շոգեխաշել կամ նույնիսկ եռացնել, որպեսզի այն փափուկ մնա: Նույնը կարող եք անել չոր ծիրանի դեպքում: Ապրանքների մոտավոր սպառումը, որոնցից պատրաստվում է Սուրբ kննդյան կուտիան (ցորենից). Յուրաքանչյուր բաժակ հացահատիկի համար պահանջվում է 100 գ կակաչ և մաքրած ընկույզ, մի բուռ չամիչ, 3 ճաշի գդալ շաքար: Desiredանկության դեպքում ավելացնել վանիլին կամ վանիլ:

Կաթնային կոլիվո ՝ պատրաստում

Բարձր համեղ ուտեստ չի գործի, եթե ամանորյա կուտիան ցորենից եփվի կաթի մեջ: Փորձեք այս բաղադրատոմսը, համոզվեք, որ այն արմատ կգտնի ձեր ընտանիքի մեջ, և ուտեստն ինքը կդառնա ավանդական տոնական խնջույքի ժամանակ: Վերցրեք շուրջ 400 գ ամբողջական ցորեն, որը անպայման ներծծվում է 6-8 ժամվա ընթացքում, որպեսզի մեղմացնի: Այդ դեպքում անհրաժեշտ չէ այն մանրացնել: Դրանից հետո ողողեք հացահատիկը, կաթսայի մեջ դրեք ջրով և թողեք եռա: Հենց դա տեղի ունենա, տապակը հանեք կրակից, ցորենը քամեք, ողողեք, նորից լցրեք մաքուր ջրով և եռացրեք:

Կաթնային կոլիվո ՝ ավարտը

Ինչպես արդեն ասել ենք, այս բաղադրատոմսի համաձայն, Սուրբ Christmasննդյան կուտիան պատրաստվում է ցորենից կաթով (կամ կրեմով): Այսպիսով. Կրկին եփած շիլան տեղափոխեք չուգունի կաթսայի մեջ, համտեսեք աղով, լցրեք մեծ քանակությամբ ամբողջական կաթ կամ սերուցք, փակեք կափարիչը և դրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:

Երբ յուղոտը «գա», հանեք այն և սառը: Լվանալ 200 գ կակաչի սերմեր, այրել, տրորել: Խառնել 100-120 գ մեղրի հետ և համեմել հյութեղությամբ: «Ինչպե՞ս ցորենից պատրաստել կուտյա, որպեսզի այն շատ չստանա: - հարցնում ես Եթե \u200b\u200bդուք ի սկզբանե չէիք կռահում հեղուկի քանակի մասին, ապա դեռ տաք շիլան նոսրացվում է կաթով կամ կրեմով: Վերջում դրվում են ընկույզներ: Եվ դուք կարող եք ուտեստի մեջ դրված կուտիան զարդարել ընկույզով լցոնված սալորաչիրով, շողոքորթ մրգերի կտորներով, չոր սեխով: Բուժման համը հիանալի է, ճի՞շտ է:

Կուտիայի վանական

Աստծո բնակավայրերում Սուրբ Eveննդյան նախօրեին հիմնական կերակուրը հաճախ եփում են հետեւյալ կերպ. Յուրաքանչյուր երկու հարյուր գրամ գավաթ հացահատիկի համար ծախսվում է մեկ ու կես բաժակ ջուր, 100 գ մեղր և չամիչ: Wheatորենը լցնել կաթսայի մեջ, լցնել ջրով, դնել բարձր կրակի վրա:

Այսպիսով, շիլան պետք է եռա մոտ 3 րոպե: Դրանից հետո 5 րոպե ջերմությունը հանվում է միջին մակարդակի, և 3 րոպե շատ ցածր: Դրանից հետո ցորենի կուտիան, որի բաղադրատոմսը, որը դուք դիտարկում եք, հանվում է վառարանից, փաթաթվում և թրմվում է կափարիչի տակ մոտ կես ժամ: Մեղրը մի փոքր եռացրած ջրով նոսրացրեք: Պատրաստեք չամիչը: Ի դեպ, դրանից հետո մեղրը կարող է եռացնել եռալով: Միավորել արտադրանքը, խառնել, թողնել ներծծվել: Այս բաղադրատոմսի ընկույզները ավելացվում են ըստ ցանկության: Կակաչը չի ավելացվում:

Կուտյա քնքուշ

Ինչպե՞ս ցորենից, որպեսզի շիլայի հատիկները դառնան փափուկ, հալվելով բերանում: Հարցը հատկապես արդիական է այն դեպքում, երբ հացահատիկային բույսերը վերցվում են սննդի համար կոշտ սորտեր... Ամենապարզ խորհուրդը կարծես սա է. Երբ շիլան եփվի և սառչի, այն անցեք մսաղացով:

Կստացվի անսովոր նուրբ զանգված: Կակաչի սերմերը եփել եռացող ջրով և դնել վառարանը: Եփել այն նույնպես, մինչև փափուկ: Ստուգելու համար մի երկու հատիկ հանեք և փորձեք մատով քսել: Ստացվում է. Ամեն ինչ, հեռացնել ջերմությունից, արտահոսել հեղուկից, սառը և նաև մսաղացով: Ավելացնել ցորենին, ապա մեջը դնել փափկեցրած չամիչը: Ընկույզները մանրացրեք միս սրճաղացով կամ խառնիչով: Ի դեպ, այստեղ ընկույզից բացի, շատ հարմար են տապակած նուշը, գետնանուշը կամ պնդուկը: Կուտիան համեմել մեղրով կամ շաքարի օշարակով, ավելացնել մի քիչ աղ: Հրուշակագործները շեշտում են, որ աղանդերի մեջ քիչ քանակությամբ աղ առաջացնում է քաղցրությունը: Արդարել մարմելադային կուտյայով: Եվ ուրախ ուտեք: Այո, սննդի քանակը մոտավորապես նույնն է, ինչ նախորդ բաղադրատոմսերում:

Կուտիա ՝ ուզվարով

Հանգստացնելուց բացի Սուրբ նախօրեին սեղանին միշտ դնում են ուզվար ՝ մեղրով կամ շաքարով չրերից պատրաստված ըմպելիք: Այն եփում են խնձորի, տանձի, կեռասի և սալորի խառնուրդից: Բուրավետ, ծխի փոքր-ինչ հոտով, քաղցր, այն հաճելի է ոչ միայն հիանալի համային զգացողություններով, այլև իր ստեղծած տոնական տրամադրությամբ:

Պետք է նշել, որ շատերը հին բաղադրատոմսեր, նկարագրելով, ցորենից, խորհուրդ է տրվում վերցնել ոչ թե սովորական ջուր, այլ ուզվար `որպես ուտեստի հիմք: Ի վերջո, դրա վրա եփած շիլան յուրահատուկ մրգային համ է ձեռք բերում, շատ հաճելի: Այո, և այդպիսի կուտյայի մեջ ավելի քիչ մեղր է դրվում, քան սովորական: Եվ ինչպես լրացուցիչ բաղադրիչներ, այսինքն, չամիչը, կոմպոտից պտուղը բավականին հարմար է: Mac- ը նույնպես չի պահանջվում: Բայց սպասքի վրա դրված հովացված կոլին ցողվում է շաքարի փոշի... Ընկույզները ավելացվում են ըստ ցանկության, և ոչ թե մանրացված, այլ միջուկների կիսով չափ:

Եթե \u200b\u200bունեք մուլտիխոհարար ՝ անհրաժեշտ բացատրությունները

Պարզվում է, որ իդեալական է ռուսական վառարանում. Ոչ մի սիրուհի չի վիճի նման հայտարարության հետ: Այնուամենայնիվ, կուտիան ցորենից ոչ ավելի վատ է դուրս գալիս դանդաղ կաթսայում: Ueիշտ է, որպեսզի արդյունքը լինի այն, ինչ ձեզ հարկավոր է, պետք է պահպանել որոշ կանոններ:

Առաջին հերթին `բաղադրիչների քանակը: Ապրանքները չափվում են, որոնք պետք է ներառվեն ձեր սարքի մեջ: Միջինում ցորենի հատիկների յուրաքանչյուր նման բաժակ պահանջում է մոտ 5 գդալ ջուր: Ավելացնել աղ և շաքար `ըստ ճաշակի, մնացած բաղադրիչները նույնպես: Օրինակ ՝ եփելիս շիլան անմիջապես ավելացվում է մի թեյի գդալ ավազով, ևս 2, բայց արդեն ճաշի գդալներ վերցվում են կակաչը մանրացնելու համար: Desiredանկության դեպքում համով մեղրով:

Հյութ բազմամշակման մեջ

Multննդյան տոնի համար ցորենի կուտիան բազմաբնույթ պատրաստման մեջ պատրաստվում է հետեւյալ կերպ. Տեսակավորեք հատիկները, ողողեք, թրմեք 3-5 ժամ, ապա քամեք: Լրացրեք ձեր բազմամշակության աշխատանքային ամանը դրանցով, լցրեք վերը նշված քանակությամբ ջրով, ավելացրեք աղ և շաքար, ծածկեք կափարիչով և դրեք 2,5 ժամ «Խաշած» ռեժիմով: Նշված ժամանակից հետո, երբ սարքը ազդանշան է տալիս, շիլան դրեք քամիչի կամ մաղի մեջ, որպեսզի հեղուկի ավելցուկային բաժակը ավելանա: Հիմա կակաչի հերթն է: Անհրաժեշտ է 30 րոպե շոգեխաշել եռացող ջրի մեջ, այնուհետև քամել, ավելացնել 2 ճաշի գդալ շաքարավազ և մանրացնել խառնիչով կամ բլենդերով: Կակաչի սերմերով համեմել կուտյայով ՝ ավելացնելով նախապես թրջած չամիչն ու մանր կտրատած ընկույզը: Կարող եք մի փոքր դարչին ավելացնել `աղեղի հիանալի հարուստ համը հաղորդելու համար: Dishաշատեսակը միայն օգուտ կբերի նրանից: Քիչ բան կա անելու. Մեղրը նոսրացնել տաք եռացրած ջրի մեջ, ավելացնել այն կուտյային, զարդարել բուժումը մարցիպանի կտորներով և վերևի ընկույզների կեսերով:

Կուտիա հատապտուղ

Ինչպես ցանկացած սիրված ուտեստ, Ochivo- ն, բացի ավանդական բաղադրատոմսերից, ունի շատ սորտեր: Ի վերջո, ցանկացած տնային տնտեսուհի ցանկանում է, որ իր սնունդը լինի արտասովոր, եզակի և զարմանալիորեն համեղ: Հետեւաբար, կուտիան եփում են ոչ միայն չամիչի ավելացումով, այլ նաև պահածոյացված այլ հատապտուղներով սեփական հյութթարմ կամ սառեցված: Առաջարկվող բաղադրատոմսերից մեկն այսպիսի տեսք ունի: Պատրաստել փխրուն շիլա... Պատրաստության ցուցիչ կլինի ցորենի հատիկները ձեզ համար, լիովին բացված, լավ ուռած, հատուկ յուղալի համ... Coովացված կուտիան համեմեք մեղրով կամ շաքարով: Ի դեպ, եթե այն եփեք օշարակի մեջ, կստացվի, որ այն էլ ավելի հյութեղ կլինի: Եվ խնայեք մեղրի վրա: Ավելացրեք ձեր ունեցած հատապտուղները (նախ նետեք պահածոյացվածը քամոցով), խառնել: Կուտիան շաղ տալ շաքարի փոշիով, զարդարել հատապտուղներով և մատուցել:

Բաղադրատոմսը հատուկ է

Նախորդ բաղադրատոմսերում բոլոր բաղադրիչները համար ցորենի կուտյա պատրաստվել է առանձին: Եվ դրանում մենք առաջարկում ենք մի փոքր այլ կերպ գնալ: Ձեզ հարկավոր է `400 գ հացահատիկ, 3 լիտր ջուր, 250 գ կակաչի սերմեր, 75 գ մեղր, նույն քանակությամբ շաքար, 200 գ թակած ընկույզ: Նախ, մանրակրկիտ տեսակավորեք և լավ ողողեք ցորենը: Լցնել այն կաթսայի մեջ, որի մեջ մտադիր ես պատրաստել, ավելացնել 3 լիտր ջուր և թողնել մոտ մեկ գիշեր կամ մի փոքր ավելի քիչ: Դրանից հետո հատիկները եփեք նույն ջրի մեջ և եփեք 20 րոպե բարձր կրակի վրա: Դրանից հետո կրճատեք կրակը ցածր մակարդակի վրա և եփեք շիլան 4-5 ժամ ՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, որպեսզի այն չմնա տապակի հատակին: Միավորել կակաչի սերմերն ու մեղրը, բայց նախապես մի աղացրեք: Պատրաստեք ամուր օշարակ ՝ բաղադրատոմսում նշված շաքարի քանակով և մի քանի ճաշի գդալ ջուր: Երբ կաթսայի գրեթե ամբողջ հեղուկը եռա, և ցորենը լավ բացվի և յուղալի երանգ ստանա, կուտյային ավելացրեք մեղրով կակաչի սերմեր և խառնեք: Դրանից հետո չորացրեք օշարակը և ավելացրեք ընկույզները: Կրկին խառնել: Դրանից հետո կաթսան հանեք վառարանից, թողեք սառչի: Պատրաստի կուտիան կարելի է զարդարել չամիչով, չոր ծիրանով, մարմելադով, կտորներով թարմ խնձոր կամ ցիտրուսային մրգեր: Այն պետք է մատուցվի սառեցված կամ սենյակային ջերմաստիճանում:

Ինչ են ասում ուտելիքները

Կատարելության սահմանափակում չկա, մանավանդ, երբ խոսքը վերաբերում է ցորենից կուտյա պատրաստելուն: Դրանում կարող եք համոզվել, եթե պարզեք, որ շատ գուրմաններ առաջարկում են կաղամբի մեջ ավելացնել արևածաղկի տապակած սերմեր, ծիրաններ, նռան հատիկներ և խաչմերուկի սերմեր: Իսկ չամիչը կամ այլ չոր մրգերը պետք է ներծծվեն ոչ թե ջրի, այլ քաղցր կարմիր գինու մեջ: Եվ նավահանգիստը, իհարկե, բավականին քիչ է, լցված է կոլիզայի մեջ, եթե այն դուրս գա խիտ: Լավ է նաև լցնել մի փոքր նարնջի հյութ կամ սոուս, դնել համով: Սա ուտեստը շատ ավելի համեղ է դարձնում: