Պատրաստեք ժելե կաթից այսպես. Կաթնային ժելեն մանկության համ է `մեծ առավելություններով: Ինչու է արժե օգտագործել ժելե

Wantանկանալով փայփայել ինքներդ ձեզ առողջ աղանդեր, պետք չէ ձեր մտքում տեսակավորել բոլոր տեսակի էկզոտիկ բաղադրիչները, սովորական ապրանքները բավական են ՝ կաթ, ձու և օսլա: Ընդամենը 20 րոպեի ընթացքում դրանցից կարելի է պատրաստել համեղ նրբություն `կաթնային ժելե, որի նուրբ հյուսվածքն ու վանիլի խենթ բույրը կգերազանցեն ձեր բոլոր սպասելիքները:

քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս կաթից և ձվից խիտ ժելե պատրաստելու համար

Նշում. Նշված քանակությամբ բաղադրիչներից պատրաստված ժելեը բավարար կլինի միայն երկուսի համար, և եթե ավելի շատ մարդիկ կան, ովքեր ցանկանում են դրանք ուտել, ապա արտադրանքի նորմերը պետք է համամասնորեն բարձրացվեն:

Բաղադրությունը:

• կաթ - 350 մլ,
• կարտոֆիլի օսլա - 2 թեյի գդալ
• շաքար - 2 ճաշի գդալ
• թարմ ձու - 1 հատ,
• վանիլին - պտղունց:

Խոհարարության գործընթացը.

Լցնել 300 մլ սառը կաթ փոքր կաթսայի մեջ և ավելացնել շաքար, վանիլին և այլն հում ձու... Milkեծեք ձուն հարմարավետության համար, նախքան կաթը միացնելը միատարր զանգվածի մեջ:

Օգտագործելով հարել կամ մեծ պատառաքաղ, թեթեւակի ծեծեք այս կաթ-ձվի խառնուրդը, ապա կաթսան դրեք վառարանի վրա և տաքացրեք դրա պարունակությունը 3-4 րոպե ցածր կրակի վրա: Warերմացումից հետո ցանկալի է խառնուրդը նուրբ մաղով անցկացնել, որպեսզի դրա մեջ ոչ մի ձվաբջիջ չմնա:

Մնացած 50 մլ սառը կաթում խառնեք կարտոֆիլի օսլան:

Անմիջապես, մինչև օսլան կարգավորվի, իր հետ կաթը լցրեք տաք կաթ-ձվի խառնուրդի մեջ և անընդհատ խառնելով եփեք շատ թույլ կրակի վրա, մինչև որ այն թանձրանա:

Պատրաստի աղանդերը թույլ տվեք ամբողջովին սառչել և կաթնային ժելեն լցնել ամանների կամ բաժակների մեջ:

Առանց ժելեի դժվար է պատկերացնել ռուսական ռուսական խոհանոցը: Այս ըմպելիքը խմել են մեր նախնիները, մենք նաև խմում ենք այն պատրաստակամորեն, մանավանդ որ համեղ և սննդարար խառնուրդ պատրաստելու համար տևում է ոչ ավելի, քան տաս րոպե:

Դոնդողի հիմնական հերոսը կարտոֆիլի կամ եգիպտացորենի օսլան է. Հենց այս օսլան է տալիս խմիչքին բնութագրական հաստությունը: Բայց դրա հիմքը կարող է շատ տարբեր լինել ՝ միրգ, հատապտուղ, կաթ, վարսակի ալյուր և նույնիսկ բանջարեղեն (օրինակ ՝ դդում և գազար), որոնք եփելիս օսլայով են պատրաստում: Ամենաարագ և սննդարար տարբերակներից մեկը կաթի վրա հիմնված ժելե պատրաստելն է. Ձեզ նախնական նախապատրաստություն պետք չէ:

Եթե \u200b\u200bօգտագործում եք նվազագույն օսլա, կստանաք խիտ խմիչք: Եվ եթե ավելի շատ խառնեք այն, ապա կստանաք առանձին ժելե նման ուտեստ, որը կարող եք ուտել գդալով: Ընտրությունը ձերն է:

Եփման ժամանակը ՝ 10 րոպե / Արդյունք ՝ 5 բաժին

Բաղադրությունը

• կաթ 1 լ,
• կարտոֆիլի օսլա 4-5 թեյի գդալ,
• հատիկավոր շաքար 2 tbsp. լ.,
• ազնվամորու ջեմ 150 մլ,
• շոկոլադ 4 հատ
• վանիլին դանակի ծայրին,
• զարդարանքի համար անանուխ:

Պատրաստում

Մենք վերցնում ենք չժանգոտվող նյութից պատրաստված շերեփ կամ թավա: Որպեսզի եռման ընթացքում կաթը չվառվի հատակին, լվանալ սպասքը սառը ջրով, նախքան այն լցնելը: Մենք կաթ ենք դնում կրակի վրա, որպեսզի եռա: Այս պահին հեռու մի գնա, որպեսզի չփախչի: Հեռացրեք եռացրած կաթը վառարանից:



Կարտոֆիլի օսլան լցնել բաժակի մեջ:



100 մլ եռացրած կաթը մի փոքր հոսքի մեջ լցնել օսլայով կոնտեյներով և արագ խառնել, որպեսզի որևէ գունդ չլինի:



Հյութով շերեփին ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ և վերադառնալ վառարան: Միացրեք ցածր կրակը և խառնեք կաթը, մինչև շաքարը լուծվի: Desiredանկության դեպքում դանակի ծայրին ավելացնել վանիլին:



Մենք կաթով գդալ ենք պատրաստում գդալով և դանդաղ հոսքով լցնում օսլա: Կաթն օսլայով բերեք եռացրած, գդալով անընդհատ խառնելով, բայց մի եռացրեք: Հենց կաթնային խառնուրդը սկսի խտանալ, անմիջապես տարան վերցրու կրակից: Եթե \u200b\u200bայն եփեք, ապա դոնդողը կարող է պարզվել, որ հեղուկ է, և դրա մեջ կտորներ կլինեն: Մենք մի փոքր կաթի խառնուրդ ենք դնում մի գդալով և լցնում այն \u200b\u200bառանձին տարայի մեջ. Այս եղանակով մենք կճշտենք, թե արդյոք ժելեն բավականաչափ հաստ է: Այն ավելի խիտ դարձնելու համար ավելացնել մի փոքր կարտոֆիլի օսլա և վերադառնալ վառարան, դոնդողը եռացնել: Եվ հակառակը, եթե, ձեր կարծիքով, ըմպելիքը շատ խիտ է ստացվել, հաջորդ անգամ մենք ավելի քիչ օսլա կավելացնենք:



Կախված նրանից, թե որքան հաստ է դոնդողը, ընտրեք դրա համար ձեւ: Միջին խտության ըմպելիքը լցնել բաժակների մեջ, շատ խիտ `ձուլվածքների կամ ափսեների մեջ: Հետո մենք զովանում ենք ժամը սենյակային ջերմաստիճանը և դրեց սառնարանը 10-20 րոպե:



Waterրել հովացված ժելեն ազնվամորու ջեմ (կամ ձեր նախընտրած որևէ այլ), վրան ցանել քերած շոկոլադով և զարդարել անանուխի տերևներով:

Մեզանից շատերը ժելեին վերաբերվում են հատուկ սիրով և երկյուղով, քանի որ այս նրբությունը գալիս է մեր մանկությունից: Այս ըմպելիքի օգուտները հսկայական են. Փափուկ հյուսվածքը պարուրում է ստամոքսը, հանգստացնում և բարելավում է նրա շարժիչ հմտությունները: Եթե \u200b\u200bպարբերաբար խնդիրներ եք ունենում մարսողության հետ, համոզվեք, որ ձեր սննդակարգում ներառեք ժելե: Թեթև և սննդարար աղանդերը ունի նուրբ, մի փոքր քաղցր համ: Նա, անշուշտ, նվաճելու է ոչ միայն մեծահասակները, այլեւ երեխաները: Թարմ կամ սառեցված մրգերն ու հատապտուղները կարող են հիմք ծառայել ժելեի համար, և երբեմն բավական է միայն մի փոքր ջեմ ավելացնել: Բայց այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել կաթնային ժելե: Եկեք կանգ առնենք մի քանի բաղադրատոմսերի վրա, քանի որ այն կարող եք պատրաստել տարբեր հավելումներով: Դուք պարզապես պետք է փորձեք և ինքներդ ձեզ համար ընտրեք լավագույնը: Միգուցե ձեր ընտանիքը բոլորին դուր գա:

Ամենահեշտ բաղադրատոմսը

Ինչպես տեսնում եք, կաթի մեջ ժելե պատրաստելը հեշտ է: Այն կարելի է զարդարել թարմ հատապտուղներ կամ պտուղների կտորներ, ավելացնել թակած ընկույզներ կամ քերած շոկոլադ ՝ ինչ ուզում է ձեր սիրտը: Քիսելը շատ առողջ և համեղ նրբություն է: Համոզվեք, որ փայփայում եք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին: Բարի ախորժակ!

Կաթնամթերքները ճանաչվում են որպես մարդու սննդակարգի օգտակար բաղադրիչներ, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարմնի վրա աղեստամոքսային հիվանդությունների դեպքում: Բայց արագ վերականգնման համար ամենաօգտակարը կաթնային ժելեն է:

Ինչու է արժե օգտագործել ժելե

Գաստրոէնտերոլոգները ավելի հաճախ հակված են այն կարծիքին, որ կաթնային ժելեն հիանալի լրացում է ստամոքսի և աղիքների հիվանդությունների ժամանակ բժշկական թերապիայի մեջ: Բայց կան մի շարք հիվանդություններ, որոնցում հակացուցված են խմորված կաթնամթերքը, հարուստ օգտակար մանրէներով, որոնք բարելավում են աղիքային միկրոֆլորան: Ապա օգնության է գալիս կաթնային ժելեն:

Դրա նուրբ, նուրբ հատկությունը, շնորհիվ օգտակար կազմ հիմնական արտադրանքը օգնում է բարելավել գաստրիտի և ստամոքսային այլ խնդիրների վիճակը: Սպիտակուցները հարուստ են դրանով կաթնային ուտեստ ձեզ հնարավորություն կտա երկար ժամանակ լիարժեք զգալ, ինչը հատկապես կարևոր է, երբ դիետիկ սնուցումնախատեսված է նման հիվանդությունների համար:

Կաթնային ժելե հաստ չէ բարձր կալորիականությամբ արտադրանք, պայմանով, որ իր բաղադրատոմսում օգտագործվում է ցածր յուղայնությամբ կաթ `միայն 60-ից 100 կկալ` կախված օսլայի քանակից: Չնայած այն հանգամանքին, որ պատրաստման ընթացքում ջերմային բուժումը մի փոքր իջեցնում է ժելեի օգտակար բաղադրիչների հատկությունները, դրա օգտակար գործունեությունը դրանից չի տուժում: Պետք է նշել, որ դրանում առողջության բարելավման հիմնական գործառույթն իրականացնում են.

• սպիտակուցներ;
• ճարպեր;
• ածխաջրեր;
• մոխիր;
• խմբի, A, C, PP, E, D, H, խոլինի խմբի վիտամիններ;
• մակրոէլեմենտներ - կալցիում, մագնեզիում, կալիում, նատրիում, ֆոսֆոր, քլոր, ծծումբ;
• հետքի տարրեր ՝ սելեն, յոդ, երկաթ, ցինկ, պղինձ, քրոմ, ֆտոր, մոլիբդեն, ալյումին, անագ, ստրոնցիում:

Նման տպավորիչ ցուցակի հիման վրա հարց չկա, թե ինչն է գերակշռում կաթնային ժելե կոչվող ապրանքի մեջ `վնաս կամ օգուտ:

Մենք բուժում ենք գաստրիտը

Կաթնային ժելեն շատ օգտակար է ճանաչվում գաստրիտի համար: Այս հիվանդության բուժման համար բժիշկների հիմնական առաջարկներից մեկը սննդամթերք ուտելն է, որը չի նյարդայնացնում աղիքի լորձաթաղանթը, ինչպես նաև նորմալացնում է ստամոքսահյութի թթվայնությունը: Բացի այդ, ապրանքի ծրարող հատկությունները օգնում են նվազեցնել բորբոքումը:

Ինչպես պատրաստել կաթնային ժելե գաստրիտով հիվանդի համար դժվար չի լինի, բայց դա փոքր օգուտ չի բերի: Առաջարկվում է կաթնային ժելե. Բաղադրատոմսը մեկ լիտր կաթի համար.

1. Կաթսայի մեջ լցնել 1 լիտր կաթ, դանակի ծայրին ավելացնել մի փոքր հատիկավոր շաքար, վանիլին կամ 0,25 թեյի գդալ: վանիլային շաքար:
2. Եռացնել
3. Խառնել խառնուրդը միջին կրակի վրա և զգուշորեն ավելացնել նախապես 0,5 բաժակ ջրի մեջ զտված օսլա (40 գ):
4. Եփել, խառնելով մինչև փափկացնելը, դոնդողը խտացնելու համար:

Այս մեթոդը ցույց է տալիս, թե ինչպես պետք է կաթնային ժելե պատրաստել օսլայից, բայց փոխարենը կարող եք ավելացնել կտավատի ալյուր կամ վարսակի ալյուր: Kissel- ը այս բաղադրիչներով մեծապես կբարձրացնի օգտակար գործունեությունը պատրաստի արտադրանք և կօգնի արագորեն ազատել ցավոտ ախտանիշները: Դոնդողի մեջ պարունակվող օսլան նպաստում է վիտամին B խմբի սինթեզին և ակտիվացնում նյութափոխանակության գործընթացները:

Օսլայով կաթնային ժելեի բաղադրատոմսը կարող է ներառել տարբեր քանակությամբ օսլա `1 լիտր կաթի հարաբերակցությամբ, օրինակ` խիտ կայունությամբ կաթնային ժելե պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նոսրացնել 1 ճաշի գդալ 1 լիտր կաթ: լ օսլա; կիսահեղուկի համար - 3 tbsp. լ. հեղուկի համար - 2 tbsp. լ

Ավելի հաճախ բաղադրատոմսերում, որոնք ցույց են տալիս, թե ինչպես կաթնային ժելե պատրաստել օսլայի վրա, օգտագործվում է կարտոֆիլը: Երբեմն կարող եք օգտագործել նաև եգիպտացորենի օսլա, որն այնուհետև նոսրացվում է կաթի մեջ և զտվում: Եգիպտացորենի օսլայից կաթնային ժելե պատրաստելու եղանակը տարբերվում է ստանդարտից.

1. Եգիպտացորենի օսլան կաթի մեջ խառնելուց հետո այն բարակ հոսքով լցվում է պատրաստի օշարակի մեջ:
2. Օշարակով ժելեն երկրորդ եռացրեք և անջատեք վառարանը:
3. Dishաշատեսակը սպառվում է տաք:

Կաթնային ժելեի այլ բաղադրատոմսեր

Բացի այդ բուժիչ հատկություններ ժելեն կաթով շատ համեղ և սննդարար է, հատկապես, երբ դրան ավելացնում եք լրացուցիչ համեղություններ և բուսական բնական համեմունքներ:

Մենք առաջարկում ենք խիտ կաթնային ժելե, որի բաղադրատոմսը շատ հարուստ և հարուստ կազմ ունի: Այս լցոնման շնորհիվ այս ուտեստը կարող է օգտագործվել որպես աղանդեր կամ խորտիկ: Ձվի հետ կաթնային ժելեին սննդային արժեք կավելացվի, որն ընդգրկված է բաղադրիչների մեջ, ուստի այս աղանդերը կարող է անվտանգ տրվել երեխաներին:

Կառուցվածքը

• ձու - 2 հատ;
• կաթ - 1 լ;
• շաքար - 1 թեյի գդալ;
• օսլա - 1 tbsp. լ.
• կարագ - 1 թեյի գդալ;
• շոկոլադ - շաղ տալու համար;
• շաքարավազ - ըստ ցանկության:

Պատրաստում

1. Կաթը մի փոքր տաքացրեք:
2. Օսլան խառնեք 1 բաժակ ջրի հետ:
3. Atեծել ձվերը ՝ դրանց վրա աստիճանաբար ավելացնելով օսլայի խառնուրդը:
4. Նրբորեն ավելացնել օսլայի խառնուրդը և շաքարը եռացող կաթի մեջ:
5. Եռացնել
6. Պատրաստի ժելեն լցնել ամանների մեջ: Սառը սառնարանում, այնուհետև զարդարել շոկոլադով և շաղ տալ շաքարավազով:

Սովորական կաթից բացի, ուտեստին ավելացնում են շիճուկ, որի շնորհիվ դոնդողը ձեռք է բերում յուրօրինակ համ, և ուտեստն ինքնին արդեն կարող է օգտագործվել որպես բնական լուծողական միջոց նրանց համար, ովքեր տառապում են հաճախակի փորկապությամբ: Այս ըմպելիքը լավ է աղիքային միկրոֆլորան նորմալացնելու և peristalsis- ը բարելավելու համար, որն օգնում է օրգանիզմը մաքրելուն: Այս դեպքում կաթնային ժելեն, որի բաղադրատոմսը ներառում է շիճուկ, կարող են օգտագործել ավելորդ քաշ ունեցողները:

Մենք առաջարկում ենք պատրաստման եղանակ կաթնային ժելե շիճուկով:

Կառուցվածքը

• շիճուկ - 1 բաժակ;
• շաքար - 2 tbsp. լ.
• հյութ - 0,25 բաժակ;
• օսլա - 1 tbsp. լ

Պատրաստում

1. Միացրեք հատապտուղների հյութը (պալպով) շիճուկի հետ և եռացրեք:
2. Օսլան նոսրացրեք 1 բաժակ ջրի մեջ 1 tbsp. լ
3. Լցնել եռացող հյութի մեջ բարակ հոսքով:
4. Coolովացրեք պատրաստի ըմպելիքը, ցանկության դեպքում գագաթը զարդարեք մնացած հատապտուղներով:

Բաղադրատոմսեր երեխաների համար

Չնայած շատ մայրեր գիտեն, թե ինչպես պատրաստել կաթնային ժելե իրենց նորածինների համար, մենք համարձակվում ենք առաջարկել որոշ բաղադրատոմսեր, որոնք կօգնեն երեխաների մարմինը լրացնել օգտակար բաղադրիչներով: Կարոտինով հարուստ գազարն անփոխարինելի կլինի մանկական մենյու... Բայց արժե այս ապրանքը տալ այն երեխաներին, ովքեր արդեն մեկ տարեկան են, և դրանից ալերգիա չունեն: Դա անելու համար մայրը պետք է անպայման խորհրդակցի մանկաբույժի հետ:

Խոհարարական կաթնային ժելե `գազարի ավելացումով երեխաների համար բաղադրատոմս:

Կառուցվածքը

• 500 գ գազար;
• 3 բաժակ կաթ;
• 1 թեյի գդալ Սահարա;
• վանիլային շաքար - համ;
• 1 tbsp. լ կարտոֆիլի օսլա:

Պատրաստում

1. Քերած գազարը մի փոքր ջրի մեջ շոգեխաշել մինչեւ փափկեցնել:
2. Օսլան լուծեք սառը կաթի մեջ:
3. Խառնել բոլոր բաղադրիչները և եփել մինչև խտանալը:
4. Տվեք երեխաներին հատապտուղ օշարակով կամ մրգերով:

Երեխաների համար կաթնային ժելեն կարելի է պատրաստել ըստ տարիքի `ցանկացած հատապտուղների և մրգերի հավելումով: Պայմանով, որ մարմնի վրա ալերգիկ ռեակցիա հայտնվի, արտադրանքի քանակը պետք է կրճատվի, իսկ ռեցիդիվի դեպքում խորհրդակցեք բժշկի հետ ՝ ալերգենը հայտնաբերելու համար:

Մանկական սննդի համար օգտագործվում է նաեւ այսպես կոչված արագ ժելե: Դրանք պատրաստվում են դոնդողը կաթով նոսրացնելով, նման ուտեստի բաղադրատոմսը նախատեսում է եփած կաթի ավելացում պատրաստի մրգերի և հատապտուղների ժելեի մեջ 1: 1 հարաբերակցությամբ:

Կաթնային ժելեն, որի օգտակարությունը կայանում է աճող մարմնի համար այնքան անհրաժեշտ վիտամինների և հանքանյութերի հարստության մեջ, օգտակար է նաև խառնուրդների տեսքով:

Ամենահարուստ կազմը կաթնահատիկի հիմքով ժելեն է (վարսակի ալյուր, հնդկացորեն, բրինձ և այլն): Օրինակ ՝ վարսակի կաթնային ժելեն, որի օգուտներն ու վնասները նորածնի համար վիճաբանության առարկա են ամբողջ մանկաբույժների շրջանում, կարող են օգտագործվել որպես լրացուցիչ կերակուրներ 3 ամսականից: Typeելեի այս տեսակն օգնում է մարմինը լրացնել օգտակար նյութերով, բարելավել ստամոքս-աղիքային համակարգի աշխատանքը և նվազեցնել երեխաների մենյուի միկրոէլեմենտների պակասությունը: Այս ապրանքի սպիտակուցներն ու ածխաջրերը կօգնեն բարձրացնել աճող օրգանիզմի ֆիզիկական ակտիվությունը, իսկ վիտամինները, օգտակար թթուները և մակրոէլեմենտները կարող են դրական ազդեցություն ունենալ երեխայի մտավոր գործունեության վրա:

Վարսակի ալյուրը ճանաչվում է որպես գերազանց իմունային խթանիչ: Այս ապրանքը օգնում է կարգավորել արյան մեջ շաքարի մակարդակը ՝ կանխելով ինսուլինի անցանկալի ալիքները:

Հակացուցումները

Unfortunatelyավոք, կաթնային ժելեի պատրաստումը, հատկապես փոքր երեխաների համար, կարող է նաև վտանգ ներկայացնել մարմնի համար: Դա կարող է պատահել, երբ երեխան ալերգիկ է կաթի սպիտակուցի նկատմամբ կովի կաթ - կազեին Այսօր սննդաբանները մանկական արտադրանքներում կաթը բուսական սնունդով փոխարինելու հատուկ տարբերակներ են առաջարկում, որոնք պետք է քննարկվեն նաև սննդակարգում ներառելիս:

Դոնդողի հաճախակի օգտագործումը կարող է առաջացնել ակտիվ լուծողական ազդեցություն, ուստի չպետք է թույլ տաք այս ապրանքի անվերահսկելի օգտագործումը:

40 տարեկանից բարձր կանանց բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս ընդհանրապես չարաշահել կաթնամթերքը: Կաթում հայտնաբերված լակտոզան բաժանվում է գլյուկոզայի և գալակտոզայի: Մեծահասակների մոտ երկրորդ բաղադրիչը մարմնից չի արտանետվում `նստելով, բերում է ցելյուլիտի առաջացման: Կուտակվելով աչքի ոսպնյակում `գալակտոզան կարող է հանգեցնել կատարակտայի:

Դուք պետք է հստակ իմանաք, թե ինչպես պատրաստել կաթնային ժելե, դրա մեջ շաքար պարունակող բաղադրիչների արագությունը, որպեսզի չառաջացնեն արագ ածխաջրերի (շաքար) վնասակար ազդեցությունները, որոնք հանգեցնում են գիրության:

Դուք չպետք է չարաշահեք կաթնային ժելե և երիկամների քարերի հակված մարդիկ: Մեծահասակների մարմինը ի վիճակի չէ յուրացնել կազեինը, որն իր մաքուր տեսքով նստում է երիկամների մեջ և կարող է հանգեցնել նոր քարերի առաջացմանը:

Քաղցր կաթնային ժելեն անսահմանափակ քանակությամբ կարող է առաջացնել տիպ 1 շաքարախտ:

Նորմը և վերահսկողությունը կաթնամթերք սիրող մարդկանց հիմնական կարգախոսն է, այդ թվում `այդպիսի առողջ կաթնային ժելե:

Ինչպես պատրաստել կաթնային ժելե. Բաղադրատոմսեր, խորհուրդներ, առաջարկություններ: Կաթնային ժելե մանկական և դիետիկ սննդի մեջ:

Հին ռուսական լեգենդի համաձայն, հենց դոնդողն է փրկել Բելգորոդին Պեչենեգների թշնամու զորքերից: Երբ պաշարված քաղաքում սննդի պաշարները սպառվեցին, բնակիչները պատրաստում էին մնացորդներից վարսակի ալյուր ժելե, և այն թաքցրեց ջրհորի մեջ ՝ թշնամիներին ցույց տալու համար, որ երկիրն ինքը կերակրում է նրանց: Theավթիչները կորցրեցին հավատը իրենց հաղթանակի նկատմամբ և վերացրին պաշարումը:

Թող պատմաբանները հասկանան այս լեգենդի հուսալիությունը: Իսկ ի՞նչ օգուտ ունի կաթնային ժելեն ժամանակակից մարդու համար:

1. Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչ օսլա է օգտագործվում որպես խտացուցիչ: Կարտոֆիլի կամ եգիպտացորենի օսլայի հիման վրա պատրաստված քիսելը պարունակում է ավելի շատ կալորիաներ և մարմնի համար ավելի քիչ օգտակար է, քան վարսակի ալյուրի ժելեն:
2. Համբույրները խորհուրդ են տրվում գաստրիտով և խոցեր ունեցող մարդկանց համար, քանի որ դրանք պարուրող ազդեցություն ունեն ստամոքսի և աղիքների լորձաթաղանթի վրա:
3. Անհնար է լվանալ դեղերը ժելեով, քանի որ դրա ծածկող հատկությունը օգնում է նվազեցնել դեղերի բուժական ազդեցությունը:
4. Իր մածուցիկ կայունության և սննդային արժեքի շնորհիվ կաթնային ժելեն առաջարկվում է որպես սննդի հիմք այն հիվանդությունների համար, որոնք ուղեկցվում են սնունդը կուլ տալու դժվարությամբ (տոնզիլիտ, սուր շնչառական վիրուսային վարակներ, ստոմատիտ):
5. Վարսակի ալյուրի ժելեն լայնորեն օգտագործվում է մ ժողովրդական բժշկություն բրոնխիտով `խորխի դժվար արտանետմամբ, օգնում է մաքրել թոքերը ծխողից:
6. Հացահատիկային ժելեն ՝ իր ներծծող հատկությունների շնորհիվ, բարենպաստ ազդեցություն ունի աղիների վրա, բարելավում է նյութափոխանակության գործընթացները, նորմալացնում խոլեստերինի մակարդակը և հիանալի միջոց է կախվածության համար:

Հակացուցումները:

• Ալերգիա ցանկացած բաղադրիչի նկատմամբ
• Ատոնիկ փորկապություն
• Ավելորդ քաշ (սա վերաբերում է միայն կարտոֆիլի կամ եգիպտացորենի օսլայի հետ քաղցր ժելեին)
• Խորհուրդ է տրվում սահմանափակել ժելեի օգտագործումը այն հիվանդների համար, ովքեր անցել են ստամոքսաբուծություն

Ինչպե՞ս կաթնային ժելե պատրաստել օսլայից:

Կաթնային ժելե. Մեկ լիտր կաթի բաղադրատոմս

Պատրաստի կաթնային ժելեի հետեւողականությունը կախված կլինի ներդրված օսլայի քանակից: 68-80 աստիճան տաքացնելիս օսլայի մոլեկուլները այտուցվում են, դուրս են գալիս հատիկներից, միահյուսվում միմյանց և լրացնում ամբողջ ծավալը:

Բայց հետագա տաքացումով մոլեկուլների հատիկները ոչնչացվում են, մոլեկուլների շղթաները կոտրվում են, և դոնդողը կրկին հեղուկանում է: Հետեւաբար, միջին և հեղուկ կաթնային ժելե պատրաստելիս դրանք օսլայի ներդրումից գրեթե անմիջապես հետո հանվում են կրակից:

Կարտոֆիլի օսլայի մոլեկուլներն ավելի մեծ են, քան եգիպտացորենի օսլայից, ուստի առաջինի խտացման հատկություններն ավելի ցայտուն են: Բայց եգիպտացորենի օսլան տալիս է ավելի նուրբ հյուսվածք, ձեռք է բերվում մածուցիկ անթափանց աղանդեր:

Հաստ կաթնային ժելե. Ձվով բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• 1 լիտր կաթ
• 4 աղյուսակ: ճաշի գդալ շաքար
• 4 ձու
• 1 սեղան մի գդալ օսլա
• 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար

Խոհարարության եղանակը.

1. Մի բաժակ կաթ լցնել առանձին ամանի մեջ, մնացած կաթը լցնել կաթսայի մեջ և դնել թույլ կրակի վրա, որ եռա:
2. Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակներից: Դեղնուցները տրորեք շաքարով, վանիլային շաքարով:
3. Մանրացված դեղնուցներին ավելացնել օսլա, խառնել, լցնել մի բաժակ սառը կաթ և նորից խառնել:
4. Ձվի օսլայի խառնուրդը աստիճանաբար ավելացրեք եռացող կաթի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով գդալով:
5. Եփ գալ 4-5 րոպե:

Ինչպե՞ս պատրաստել կաթնային ժելե հատապտուղներով:

Կաթնային ժելե. Բաղադրատոմս երեխաների համար

Մանկական սննդի մասնագետները խորհուրդ չեն տալիս 1 տարեկանից ցածր երեխային տալ կաթնային ժելե: Բացի այդ, պետք է հոգ տանել ժելե սննդակարգ մտցնելու մասին, եթե երեխան փորկապության հակում ունի:
Մեկ տարեկանից երեխաների համար խորհուրդ է տրվում պատրաստել հեղուկ կամ կիսահեղուկ կաթնային ժելե: Քիսելը մանկական սնունդ ավելի լավ է ճաշ պատրաստելուց անմիջապես առաջ պատրաստել, քանի որ կաթնային ժելեն հնարավոր չէ նորից տաքացնել:

Այս դոնդողը պատրաստվում է խնձորի սոուսի և խնձորի արգանակի հիման վրա: Այս աղանդերի մեջ պեկտինի, մանրաթելի, C, P վիտամինների, հանքային աղերի պարունակության շնորհիվ այս աղանդերը ներառված է թերապևտիկ դիետաների ցանկում:

Դիետիկ կաթ ժելե

Կաթնային ժելեն առանձնահատուկ տեղ է զբաղեցնում դիետիկ սնուցման մեջ. Այն առավել մատչելի է ցանկացած պայմաններում և ընդունելի է շատ թերապևտիկ և պրոֆիլակտիկ դիետաների համար:

Կաթ-վարսակի ալյուր ժելե

Կաթ-վարսակի ալյուրի ժելեն ցածր կալորիականությամբ է, մինչդեռ այն հիանալիորեն ներծծվում է մարմնի կողմից, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարսողական համակարգի վրա, ունի պարուրող և ներծծող ազդեցություն, հեռացնում տոքսինները:
Կարելի է պատրաստել նախնական մշակույթ կաթնային վարսակի ալյուրի համար `հիմնվելով դրա վրա վարսակի ալյուր կամ վարսակի ալյուր:

Կաթնային ժելե կակաոյով. Խիտ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• 2 բաժակ սերուցք և 5,5 բաժակ կաթ (կամ 7,5 բաժակ կաթ)
• 5 tbsp. ճաշի գդալ կակաոյի փոշի
• 5 tbsp. ճաշի գդալ շաքար
• 4 tbsp. օսլայի գդալներ
• 7 tbsp. կաթ

Խոհարարության եղանակը.

1. Խառնել շաքարն ու կակաոն:
2. Շաքարն ու կակաոն լցնել եռացող կաթի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև շաքարը լուծվի:
3. Օսլան լուծեք կես բաժակ սառը կաթի մեջ:
4. Ներկայացրեք նոսր օսլան բարակ հոսքով եռացող կաթի մեջ `անընդհատ խառնելով գդալով, որպեսզի չկուտակվի:
5. Եփ գալ 5 րոպե ՝ թույլ կրակի վրա, անընդհատ խառնելով:
6. Պատրաստի ժելեն լցնել բաժակների կամ ամանների մեջ:
   Այս բաղադրատոմսում կակաոյի փոխարեն կարող եք վերցնել 150 գ քերած շոկոլադ, իսկ շաքարի քանակը հասցնել 3 ճաշի գդալ: գդալներ

Ինչպե՞ս կարելի է համեմել կաթնային ժելեն:

Համեմունքի համար կարող եք կաթնային ժելեին ավելացնել տաք վիճակում.
վանիլին կամ վանիլային շաքար
4-5 կաթիլ վանիլի կամ նուշի էություն
հեռացված կիտրոնի համը (նարնջագույն, կրաքարի, մանդարինի)
դարչին

Կաթնային ժելե `կալորիականության պարունակություն

• 100 գ կարտոֆիլի օսլայով կաթնային ժելե պարունակում է 106 կկալ
• 100 գ կաթ-վարսակի ալյուրի ժելեում `89 կկալ
• 100 գ կաթնային ժելեում կակաոյի հետ `120 կկալ
• 100 գ մալակտիկական ժելեում `80 կկալ

ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Կաթնային ժելեի տեսանյութի բաղադրատոմս