Աղցան սնկով Պոլյանա Ալլա Կովալչուկից: Աղցան «Սնկով պոլյանա» Ալլա Կովալչուկից: Թխած կարտոֆիլ սնկով

Աղցան » Սնկի պոլյանա»Բաղադրությունը շամպինիոններ - 500 գ ձու - 3 հատ: Գազար - 2 հատ: Կարտոֆիլ - 3 հատ: Պինդ պանիր - 150 գ կարմիր սոխ - 1 հատ: Petrushka - 1/2 ճառագայթային սամիթ - 1/2 ճառագայթային աղցան տերեւներ `5 հատ: Հավի ֆիլե - 300 գ աղ `1,5 ժ. Սեւ աղացած պղպեղ - 1/2 C.L. Քացախ (9%) - 1 թեյ: Շաքար - 1,5 ppm Յուղ - 50 մլ սոդա - 1/4 ժ. Լ. Սոյայի սոուս - 75 մլ կարագ - 30 գ լիցքավորելու համար. Թթվասեր (20%) - 10 tbsp. Ձու - 2 հատ: Մանանեխ - 4 PPM Աղ - 1 թեյ: Շաքար - 1 թեյ: Կիտրոնի հյութ - 2 ppm Չորացրած ռեհան - 1 թեյի գդալ: Սնկի մարինադի համար. Քացախ - 125 մլ աղ - 1 թեյ: Շաքար - 2 TSP. Lavryra Leaves - 3 հատ. Սեւ պղպեղի ոլոռ - 10 հատ: Չորացրած մորթուց - 2-3 բուտոն յուղ - 100 մլ պատրաստման եղանակ Մաքրել սնկերի ոտքերը, թարմացնել կտրվածքը եւ լվանալ: Քացախ, աղ, շաքար, դափնեկիր թերթ, սեւ պղպեղի ոլոռ, չորացրած ծաղիկներ եւ յուղի խառնուրդը դեկորացիայում եւ բերում եռալ: Մենք սնկով դնում ենք մարինադում, խառնել եւ եփել թույլ ջերմության վրա կափարիչի տակ, եւ եռացնելուց հետո մենք հավաքում ենք փրփուր: Եփել եւս 15 րոպե: Սնկերը սառչում են սառցե ջրի մեջ: Մենք նրանց վերադարձնում ենք մարինադ, բերեք եռալ, անջատեք եւ թողեք զով: Իմ հավի ֆիլեը, մենք հաջողության ենք հասնում եւ պիրսացնում ատամի խոզը: Ծովային ֆիլե 30 րոպե ֆիլմի տակ յուղի խառնուրդով, Սոյայի սոուս. Եւ սեւ մուրճ պղպեղ: Մենք չորացնում ենք միսը եւ տապակում 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Կտրել կարագ Սլայդներ, կես միսը պառկած էր փայլաթիթեղի վրա, իսկ յուղի վրա - Հավի ֆիլե, Ֆիլեի վրա կրկին ձեթ է դնում: Մենք թխում ենք փայլաթիթեղի մեջ 10 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում: Մենք զով տալուց հետո: Լվացքի կարտոֆիլը եւ գազարը դնել տարբեր բջիջներում, լցնել եռացրած ջուրը, աղը: Նաեւ ավելացրեք շաքարավազ եւ սոդա գազարին եւ կարտոֆիլին `քացախ, յուղ եւ սամիթ: Խոհարարություն գազար 15 րոպե, իսկ կարտոֆիլը `20 րոպե: Մենք ջուրը չորացնում ենք եւ բանջարեղենը թողնում կափարիչի տակ: Մաքրել դրանք: Խմեք ձվերը պտուտակված: Կտրեք սոխը կես օղակներով, խառնեք ջրի եւ քացախի հետ եւ թողեք մի քանի րոպե: Մենք քսում ենք եփած դեղնուցները, ավելացնում մանանեխ, աղ, շաքար, չորացրած ռեհան, կիտրոնի հյութ, թթվասեր եւ խառնուրդ: Ներդրեք տորթի սնկերի ձեւը գլխարկներով ներքեւ: Grind կանաչիները եւ դրեք այն սնկերի վերեւում: Մենք օգտագործում ենք ցանց, վերալիցքավորելու համար: Կանաչից դուրս գազարը քսում է փոքր grater- ի վրա: Հետագա `կրկին վերալիցքավորել: Այնուհետեւ դրեք սա, բենզալցակայանում - պանիր, քերած մեծ grater- ի վրա, վերալիցքավորեք, թակած վահանակի ֆիլեներով, թթու սոխով, ձվերով քերած: Ծածկեք աղցանը վերալիցքավորելով եւ կարտոֆիլը դրեք մեծ grater- ում: Solim, պղպեղ, քսեք վերալիցքավորումը եւ ծածկեք մագաղաթով, քսուկով յուղով: Վերեւը, ափսեը դնելու համար, եւ դրա վրա `կես լիտր բանկա: Սառնարանում 30 րոպե աղցան ենք դնում 30 րոպե: Այնուհետեւ հեռացրեք կարողը, ափսեը եւ մագաղաթը: Մենք որոշում ենք աղցանի տերեւների վերեւում, ծածկեք ուտեստով, շրջեք աղցանը եւ հեռացրեք ձեւը:

Աննկատելի, պայծառ, բնօրինակ, մեղմ, հագեցած համեմունքների ներդաշնակ հյուսվածքով, խճճված Կծու սոուս, առաձգական, փխրուն մարինացված սնկով `հյութալի կանաչի շրջանակում` Ալլա Կովալչուկը սովորեցնում էր պատրաստել աղցան «Սնկով պոլյանա»:

Ճաշ

Մաքրեք սնկերի ոտքերը, թարմացրեք կտրվածքը դրանց վրա եւ սայթաքեք:

Քացախ, աղ, շաքար, դափնեկիր թերթեր, սեւ պղպեղի ոլոռ, չորացրած ծաղիկներ եւ կարագի խառնուրդը դեկորացիայում եւ բերում եռալ:

Սնկով դրեք մարինադում, խառնեք եւ եռացրեք թույլ ջերմության վրա կափարիչի տակ եւ եռալուց հետո `հավաքեք փրփուր: Եռացրեք եւս 15 րոպե: Սառը սնկով սառույցի ջրի մեջ: Վերադարձեք դրանք մարինադ, բերեք եռալ, անջատեք եւ թողեք զով:

Հավի ֆիլե լվանալ, չորացնել եւ սեղմել ատամի խոզը: Կատարեք այն յուղի, սոյայի սոուսով եւ սեւ աղացած պղպեղի խառնուրդով `ֆիլմի տակ 30 րոպե:

Չորացրեք միսը եւ տապակել յուրաքանչյուր կողմից 2 րոպե: Կտրեք յուղալի յուղը կտորի վրա, կեսը դրեք փայլաթիթեղի վրա, իսկ յուղի վրա `հավի ֆիլե: Ֆիլեի վրա կրկին դրեք յուղը: Թխել փայլաթիթեղի մեջ 10 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում: Թողեք սառչել:

Մաքրեք կարտոֆիլը եւ գազարը դրեք տարբեր ծովափիչներով, լցնել եռացրած ջուրը եւ ավելացնել աղերը: Ավելացնել նաեւ շաքարավազ եւ սոդա գազարին եւ կարտոֆիլին `քացախ, յուղ եւ սամիթ: Կոտրեք գազար 15 րոպե, եւ կարտոֆիլը `20 րոպե:

Քամեք ջուրը եւ բանջարեղենը թողեք կափարիչի տակ: Մաքրել դրանք:

Եռացրեք ձվերը Scrabble: Կտրեք սոխը կես օղակներով, խառնեք ջրի եւ քացախի հետ եւ թողեք մի քանի րոպե:

Բաշխեք խաշած դեղնուցները, ավելացրեք մանանեխ, աղ, շաքար, չորացրած ռեհան, կիտրոնի հյութ, թթվասեր եւ խառնուրդ:

Ներդրեք տորթի սնկերի ձեւը գլխարկներով ներքեւ:

Grind կանաչիները եւ դրեք այն սնկերի վերեւում: Դիմեք ցանցը վերալիցքավորելու միջոցով: Կանաչապատման գագաթին, սոդա գազար մակերեսային քերի վրա:

Ծածկեք աղցանը վերալիցքավորելով եւ քերեք մեծ քերած կարտոֆիլի վրա: Երգվել է ներքեւ, պղպեղ, քսել լիցքավորմամբ եւ ծածկել մագաղաթով, քսուկ յուղով: Դրեք ափսեը վերեւում, եւ դրա վրա `կես լիտր բանկ:

Սառնարան դնել 30 րոպե աղցան դնել: Այնուհետեւ հեռացրեք կարողը, ափսեը եւ մագաղաթը: Տարածեք գազարը վերեւից, ծածկեք ուտեստով, միացրեք աղցանը եւ հեռացրեք ձեւը:

Բաղադրատոմսերի աղցան «Սնկով պոլյանա» շատ է: Փորձեցի եփել այս աղցանը մի քանիսի համար Տարբեր բաղադրատոմսերՄինչեւ Ալլա Կովալչուկի բաղադրատոմսը չգտա: Ինձ ամենաշատը դուր եկավ աղցանի իր տարբերակը, եւ մի քանի տարի ես պատրաստում էի այս աղցանը այնպես, ինչպես դա անում է:

Ալլա Կովալչուկից «Սնկով պոլյանա» աղցան շատ հեշտ է եւ շատ տպավորված է ինձ եւ իմ հյուրերին `իր տեսքով, քանի որ այն շատ նման է սնկային փայլին: Հավի ֆիլեից, բանջարեղենից եւ մարինացված շամպինիոններից աղցան կլինի համտեսել աղցանների աղցանների բոլոր սիրահարների համար:

Ալլա Կովալչուկից «Սնկով պոլյանա» աղցանի առանձնահատկությունն այն է, որ.

• Շամպինիոնները մենակ էին մարում
• Հավի ֆիլեը նախապես մարում է, աղացած գրիլի վրա, այնուհետեւ թխում է ջեռոցում
• Աղցանը օգտագործում է բնօրինակ վառելիքը

Եթե \u200b\u200bդուք համապատասխանում եք խոհարարության բոլոր պայմաններին, ապա ի վերջո կաշխատեք այս աղցանը:

Այսպիսով, մենք պատրաստելու ենք բոլոր ապրանքները եւ կշարունակենք պատրաստել:

Աղցան պատրաստելու հիմնական ժամանակը բոլոր բաղադրիչների պատրաստումն է, աղցանի հավաքը ինքնին մեզ շատ ժամանակ չի պահանջում: Առաջին հերթին մենք պետք է հավաքենք շամպայններ, քանի որ նրանք ժամանակ են պահանջում թթու: Պատրաստեք ամեն ինչ մարինադի համար եւ ծածկեք բաղադրիչները շիլայում: Մենք տալիս ենք Մարինադան եռալ:

Շամպայնը խթանում է հոսող ջրի տակ եւ կտրեց ոտքերի խորհուրդները: Մենք շամպայնները դնում ենք մարինադում, կաթսան դրել կրակի վրա եւ պատրաստել սնկով մարինադում եւս 15 րոպե: Դրանից հետո թողեք սնկերը սառչում մարինադում: Դա կտեւի մոտ 15 րոպե:

Միեւնույն ժամանակ, նա չորացրեց կարտոֆիլը, ձվերը եւ գազարը: Այնպես որ, բանջարեղենը ավելի արագ պատրաստված, կարող եք մի քիչ քացախ ավելացնել այն ջրի մեջ, որտեղ դրանք խաշած կլինեն:

Սոխի սպիտակ սոխը կտրված է կես օղակներով: Մի ամանի մեջ խառնեք 50 մլ քացախ եւ 50 մլ ջուր, ստացված մարինադում թակած սոխը եւ թողեք այնտեղ 10 րոպե, որից հետո մարինադը միավորվում է:

Մինչ բանջարեղենը պատրաստված է, մենք գործ կունենանք Հավի կրծքամիս, Ամանի մեջ խառնեք սոյայի սոուսը, բուսական յուղի եւ պղպեղի սեւ հողը: Լավ արա հավի ֆիլե մարինադ: Որպեսզի ֆիլե ավելի լավ իմաստուն լինի, դուք կարող եք պատրաստել մակերեսային կտրվածքներ: Մենք պատրաստում ենք միս, մոտ 20 րոպե արթնանալու համար:

Տապակել ֆիլեը յուրաքանչյուր կողմում 4-5 րոպե, այն դնելով տաք գրիլ տապակի վրա:

Տապակած ֆիլեը փայլաթիթեղի վրա դնելով, վերեւում տարածեք մի կտոր կարագ: Դիտեք ֆիլեը փայլաթիթեղի մեջ եւ ուղարկեք ջեռուցվող 180 աստիճանի ջեռոցով 10 րոպե: Պատրաստվեք լցրեք ջեռոցից, բացեք փայլաթիթեղը եւ կերակուր տվեք:

Եվ հիմա դուք պատրաստելու եք աղցանի վերջին բաղադրիչը `վերալիցքավորելը: Դա անելու համար մենք առանձնացնում ենք դեղնուցները սպիտակուցներից եւ անհետաքրքիր դեղնուցներով `լիցքավորվող այլ բաղադրիչներով. Թթվասեր, մանանեխ, կիտրոնի հյութ, աղ, շաքար: Սպիտակուցներն օգտագործվում են աղցան շերտի համար:

Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են մեզ համար, կարող եք սկսել հավաքվել աղցան: Դա լավագույնն է թխելու համար անջատված ձեւի համար: Ձեւի ներքեւում պառկեք թթու շամպինիոնների ամուր շերտը `գլխարկներով:

Այնուհետեւ մենք քնում ենք սնկով մանր կտրատած սամիթ եւ մաղադանոս: Լցնել կանաչապատման շերտը վերալիցքավորվող 2 գդալ:

Հաջորդ շերտը դնում է քերած խաշած գազարները եւ նաեւ ծածկում վերալիցքավորման շերտը:

Կոշտ պանիրը քսում էր մի մեծ քերածի վրա եւ դրեց հաջորդ շերտը, առանց մոռանալու այն վերալիցքավորմամբ:

Պանրի վրա պառկեք սառեցված հավի ֆիլեը, կտրատելով խորանարդը: Կրկին քսեք վերալիցքավորվող շերտը:

Այլ շերտեր. Մարինացված սոխ - ձու - կարտոֆիլ:

Վերջին շերտը բացակայում է մնացած վերալիցքավորումը: Մենք վերեւում դրեցինք աղցանով մի ափսե, որը հարմար է չափսերով, եւ բեռը դնում ենք ոչ ավելի, քան 400 գ: Մենք սառնարանով աղցան ենք ուղարկում:

Եկեք աղցան ստանանք սառնարանից, շրջվի դեպի ափսե, հեռացրեք կողմերը եւ ձեւի վերեւում: Աղցան զարդարել կանաչիով:

«Սնկով պոլյանա» աղցան Ալլա Կովալչուկից `համեղ, հյութալի, շատ լավ պահում է ձեւը եւ հիանալի կտրված է մասերի:

Բարի ախորժակ!

Նոր տարուց եւ խոհարարական նախագիծը մնացել է ընդամենը մի քանի օր « » Ես որոշեցի հիշեցնել Օ. Համեղ ուտեստոր զարդարում է տոնականը Ամանորյա սեղան Մեր տատիկները: Անառողջ խոհարարական Ալլա Կովալչուկը կսովորեցնի Աղցան «Սնկով պոլյանա» Եվ կբացահայտի այս գլուխգործոցը պատրաստելու բոլոր գաղտնիքները:

Երազում եք, որ հյուրերը երկար ժամանակ հիշում են ձեր Ամանորի բուժումը: Մոռացեք «Օլիվյե» եւ «մորթուցի վերարկու» բանականի մասին: Կենտրոնական վայր Տոնական սեղան Այն պետք է զբաղեցնի `1990-ականների անհիմն մոռացված գլուխգործոց: Անզգայացված, պայծառ, բնօրինակ, մեղմ, հագեցած համերի ներդաշնակ հյուսվածքով, սոուսով սոուսով, առաձգական, փխրուն մարինացված սնկով `« Սնկով պոլյանա »հյութալի կանաչ աղցանի շրջանակներում:

Այս աղցանը պատրաստելու համար հարկավոր չէ խանութում գնել թանկարժեք թթու սնկով: Ժողովրդական խոհարարական Ալլա Կովալչուկը կկիսվի բաղադրատոմսը առավել համեղ մարինացված շամպինիոնների համար Արագ պատրաստում, Ընդամենը 15 րոպեի ընթացքում դուք կունենաք հիանալի սուր խորտիկ աղցանի մեջ բոլոր առիթների համար եւ առանձին կերակրման համար:

Դուք սովորում եք, թե ինչն է ավելացնել մարինադը `սնկերի պատրաստումը արագացնելու համար: Ինչ անել շամպինիոնների հետ եռացնելուց հետո, որպեսզի դրանք դառնան փափուկ, ինչպես բամբակ: Ինչպես boo աղցանի կարտոֆիլում, որպեսզի այն չկորցնի համը եւ բուրմունքը: Եվ որն է բարդ հավելումը կդարձնի խաշած գազար ավելի պայծառ եւ համեղ: Եվ Ալլա Կովալչուկը կբացահայտի գազարի հիմնական ուշադրությունը - կասի ինձ, թե որքան հեշտ է «սնկերի մաքրում» ձեւավորել, որպեսզի այն նման լինի փլատակներին, փշրանքներին:

Ամեն ինչ խելացի կլինի: Եթեր 26.12.15-ից «Սնկով պոլյանա» աղցան: Դիտեք առցանց

Աղցան «Սնկով պոլյանա»

Բաղադրությունը.
Champignons - 500 գ
Ձու - 3 հատ:
Գազար - 2 հատ:
Կարտոֆիլ - 3 հատ:
Պինդ պանիր - 150 գ
Կարմիր աղեղ - 1 հատ:
մաղադանոս - ½ ճառագայթ
սամիթ - ½ ճառագայթ
Աղցան տերեւներ `5 հատ:
Հավի ֆիլե - 300 գ
Աղ - 1,5 ժ. Լ.
Սեւ աղացած պղպեղ - ½ TSP.
Քացախ (9%) - 1 թեյ:
Շաքար - 1,5 ժ.
Բուսական յուղ - 5 սբ
Սոդա - ¼ ժ. Լ.
Սոյայի սոուս - 75 մլ
Կաթնագույն յուղ - 30 գ

Լիցքավորելու համար.
Թթվասեր (20%) - 10 tbsp. լ.
Ձու - 2 հատ:
Մանանեխ - 4 ժ. Լ.
Աղ - 1 թեյ:
Շաքար - 1 թեյ:
Կիտրոնի հյութ - 2 ժ.
Չորացրած ռեհան - 1 թեյի գդալ:

Շամպինիոն մարինադի համար.
Քացախ - 125 մլ
Աղ - 1 թեյ:
Շաքար - 2 ժ.
Lavryra Leaves - 3 հատ.
Սեւ պղպեղի ոլոռ - 10 հատ:
Չորացրած մորթուց - 2-3 կոշիկ
Բուսական յուղ - 2-րդ լ

Խոհարարություն.

Սնկերը ոտքերը թողնում են 1 սմ երկարությամբ եւ սայթաքում դրանք:

Քացախ, աղ, շաքար, դափնեկիր թերթեր, սեւ պղպեղի ոլոռ, չորացրած մսուր եւ 2 սբ Բուսական յուղ Խառնել կաթսայի մեջ եւ բերել եռալ:

Սնկով դրեք մարինադում, խառնեք եւ եռացրեք թույլ ջերմության վրա կափարիչի տակ եւ եռալուց հետո `հավաքեք փրփուր: Եռացրեք եւս 15 րոպե: Սառը սնկով սառույցի ջրի մեջ: Վերադարձեք դրանք մարինադ, բերեք եռալ, անջատեք եւ թողեք զով:

Հավի ֆիլե լվանալ, չորացնել եւ սեղմել ատամի խոզը: Կատարեք այն խառնուրդով բուսական յուղի 2-րդ կափարիչով, սոյայի սոուսով եւ սեւ աղացած պղպեղի մեջ 30 րոպե ֆիլմի տակ:

Չորացրեք միսը եւ տապակել 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ յուրաքանչյուր կողմում 2 րոպե: Կտրեք յուղալի յուղը կտորներով, կեսը դրեք փայլաթիթեղի վրա, իսկ յուղի վրա `հավի ֆիլե: Ֆիլեի վրա կրկին դրեք յուղը: Թխել փայլաթիթեղի մեջ 10 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում: Թողեք սառչել:

Մաքրեք կարտոֆիլը եւ գազարը դրեք տարբեր ծովափիչներով, լցնել եռացրած ջուրը եւ ավելացնել աղերը: Նաեւ ավելացրեք շաքարավազ եւ սոդա գազարին եւ կարտոֆիլին `1 ճաշի գդալ քացախ, բուսական յուղ եւ սամիթ: Կոտրեք գազար 15 րոպե, եւ կարտոֆիլը `20 րոպե:

Քամեք ջուրը եւ բանջարեղենը թողեք կափարիչի տակ: Մաքրել դրանք:

7 րոպե եփեք 5 ձու `1 սեղանի աղով: Կտրեք սոխը կես օղակներով, ավելացրեք 3 ժամ: լ ջուր եւ քացախ, մի քանի րոպե խառնել եւ թողնել:

Տարածեք 2 խաշած դեղնուցներ, ավելացրեք նրանց մանանեխ, աղ, շաքար, չորացրած ռեհան, կիտրոնի հյութ, թթվասեր եւ խառնուրդ:

Ներդրեք տորթի սնկերի ձեւը գլխարկներով ներքեւ:

Grind կանաչիները եւ դրեք այն սնկերի վերեւում: Դիմեք ցանցը վերալիցքավորելու միջոցով: Կանաչապատման գագաթին, սոդա գազար մակերեսային քերի վրա:

Հետագա `կրկին վերալիցքավորել: Այնուհետեւ դրեք սա, բենզալցակայանում - պանիր, քերած մեծ grater, վերալիցքավորելու, պանելային ֆիլեով, թթու սոխով, վառելիքով, 3 ձու եւ մնացած սպիտակուցներ, քերած նուրբ grater:

Ծածկեք աղցանը վերալիցքավորելով եւ քերեք մեծ քերած կարտոֆիլի վրա: Երգվել է ներքեւ, պղպեղ, քսել լիցքավորմամբ եւ ծածկել մագաղաթով, քսուկ յուղով: Դրեք ափսեը վերեւում, եւ դրա վրա `կես լիտր բանկա ջրով:

Սառնարան դնել 30 րոպե աղցան դնել: Այնուհետեւ հեռացրեք կարողը, ափսեը եւ մագաղաթը: Տարածեք գազարը վերեւից, ծածկեք ուտեստով, միացրեք աղցանը եւ հեռացրեք ձեւը:

Թխած կարտոֆիլ սնկով

Բաղադրությունը.
Կարտոֆիլ - 6 հատ:
Champignons - 6-8 հատ:
Բեկոն - 120 գ
Աղ - 1/3 ժ. Լ.
Սեւ աղացած պղպեղ - 1/3 ժ. Լ.
սամիթ - ½ ճառագայթ
Բուսական յուղ - 2 st l

Խոհարարություն.

Լվացքի կարտոֆիլը լվացքի պահակախմբում `ներդաշնակության ամբողջ տարածքում: Լցնել յուղը, լակի, պղպեղ եւ լավ խառնել:

Կտրեք կեղեւավորված սնկերը ափսեների վրա: Նյութի մանր կտրատեք սամիթը եւ խառնեք կտրտած սնկով:

Բեկոնը կտրեց slots- ը: Տեղադրեք սնկով եւ խոզապուխտ կարտոֆիլի կտրվածքների վրա:

Կարտոֆիլը դրեք խմորի թերթիկի վրա մագաղաթով եւ կտրվածքի մյուս կողմից պտտվելով դեպի ատամի մածուկը:

Մնացեք մի կտոր խոզապուխտով: Թխել 40 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:

Անպայման, պայծառ, բնօրինակ, նուրբ, հագեցած համերի ներդաշնակ հյուսվածքով, սոուսով սոուսով, առաձգական, փխրուն մարինացված սնկով `հյութալի կանաչի շրջանակում - Ալլա Կովալչուկը պատրաստ է պատրաստել սնկով պոլյանայի աղցան:

Բաղադրությունը.

champignons - 500 գ
Ձու - 3 հատ:
Գազար - 2 հատ:
Կարտոֆիլ - 3 հատ:
Պինդ պանիր - 150 գ
Կարմիր աղեղ - 1 հատ:
մաղադանոս - ½ ճառագայթ
սամիթ - ½ ճառագայթ
Աղցան տերեւներ `5 հատ:
Հավի ֆիլե - 300 գ
Աղ - 1,5 ժ. Լ.
Սեւ աղացած պղպեղ - ½ TSP.
Քացախ (9%) - 1 թեյ:
Շաքար - 1,5 ժ.
Նավթ - 50 մլ
Սոդա - ¼ ժ. Լ.
Սոյայի սոուս - 75 մլ
Կաթնագույն յուղ - 30 գ

Լիցքավորելու համար.

Թթվասեր (20%) - 10 tbsp. լ.
Ձու - 2 հատ:
Մանանեխ - 4 ժ. Լ.
Աղ - 1 թեյ:
Շաքար - 1 թեյ:
Կիտրոնի հյութ - 2 ժ.
Չորացրած ռեհան - 1 թեյի գդալ:

Շամպինիոն մարինադի համար.

Քացախ - 125 մլ
Աղ - 1 թեյ:
Շաքար - 2 ժ.
lavryra Leaves - 3 հատ.
Սեւ պղպեղի ոլոռ - 10 հատ:
Չորացրած մորթուց - 2-3 կոշիկ
Նավթ - 100 մլ

Խոհարարություն.

Մաքրեք սնկերի ոտքերը, թարմացրեք կտրվածքը դրանց վրա եւ սայթաքեք:
Քացախ, աղ, շաքար, դափնեկիր թերթեր, սեւ պղպեղի ոլոռ, չորացրած ծաղիկներ եւ կարագի խառնուրդը դեկորացիայում եւ բերում եռալ:
Սնկով դրեք մարինադում, խառնեք եւ եռացրեք թույլ ջերմության վրա կափարիչի տակ եւ եռալուց հետո `հավաքեք փրփուր: Եռացրեք եւս 15 րոպե: Սառը սնկով սառույցի ջրի մեջ: Վերադարձեք դրանք մարինադ, բերեք եռալ, անջատեք եւ թողեք զով:
Հավի ֆիլե լվանալ, չորացնել եւ սեղմել ատամի խոզը: Կատարեք այն յուղի, սոյայի սոուսով եւ սեւ աղացած պղպեղի խառնուրդով `ֆիլմի տակ 30 րոպե:
Չորացրեք միսը եւ տապակել յուրաքանչյուր կողմից 2 րոպե: Կտրեք յուղալի յուղը կտորի վրա, կեսը դրեք փայլաթիթեղի վրա, իսկ յուղի վրա `հավի ֆիլե: Ֆիլեի վրա կրկին դրեք յուղը: Թխել փայլաթիթեղի մեջ 10 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում: Թողեք սառչել:
Մաքրեք կարտոֆիլը եւ գազարը դրեք տարբեր ծովափիչներով, լցնել եռացրած ջուրը եւ ավելացնել աղերը: Ավելացնել նաեւ շաքարավազ եւ սոդա գազարին եւ կարտոֆիլին `քացախ, յուղ եւ սամիթ: Կոտրեք գազար 15 րոպե, եւ կարտոֆիլը `20 րոպե:
Քամեք ջուրը եւ բանջարեղենը թողեք կափարիչի տակ: Մաքրել դրանք:
Եռացրեք ձվերը Scrabble: Կտրեք սոխը կես օղակներով, խառնեք ջրի եւ քացախի հետ եւ թողեք մի քանի րոպե:
Բաշխեք խաշած դեղնուցները, ավելացրեք մանանեխ, աղ, շաքար, չորացրած ռեհան, կիտրոնի հյութ, թթվասեր եւ խառնուրդ:
Ներդրեք տորթի սնկերի ձեւը գլխարկներով ներքեւ:
Grind կանաչիները եւ դրեք այն սնկերի վերեւում: Դիմեք ցանցը վերալիցքավորելու միջոցով: Կանաչապատման գագաթին, սոդա գազար մակերեսային քերի վրա:
Հետագա `կրկին վերալիցքավորել: Այնուհետեւ դրեք այս եղանակը. Բենզալցակայանում - պանիր, քերած մեծ grater, վերալիցքավորվող, պանելային ֆիլեով, թթու սոխով, վերալիցքավորմամբ, ձվերով քերած:
Ծածկեք աղցանը վերալիցքավորելով եւ քերեք մեծ քերած կարտոֆիլի վրա: Երգվել է ներքեւ, պղպեղ, քսել լիցքավորմամբ եւ ծածկել մագաղաթով, քսուկ յուղով: Դրեք ափսեը վերեւում, եւ դրա վրա `կես լիտր բանկ:
Սառնարան դնել 30 րոպե աղցան դնել: Այնուհետեւ հեռացրեք կարողը, ափսեը եւ մագաղաթը: Տարածեք գազարը վերեւից, ծածկեք ուտեստով, միացրեք աղցանը եւ հեռացրեք ձեւը:

Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը: Պահպանեք այն ձեր էջում: