Նոր տարվա ընտրացանկ: Ապխտած հավով և սնկով: Ամանորյա սեղանին «Մատրյոշկա» տորթ

Ամանորը միլիոնավոր ռուսների ամենասիրելի տոներից մեկն է: Ոմանց համար դա կապված է տանը տաք հավաքների հետ, իսկ մյուսները նախընտրում են տոնել աղմկոտ ընկերության հետ: Այսպես թե այնպես, առանց մտածված ամանորյա ճաշացանկի տոնական սեղանայս երեկոն դժվար թե բավարար լինի:

Լավ տանտիրուհին պատասխանատու կերպով մոտենում է Ամանորի բաղադրատոմսերի ընտրությանը, որպեսզի յուրաքանչյուր հյուր գոհ լինի, և տոնի ընդհանուր տրամադրությունը երկար ժամանակ կհիշվի բոլորի կողմից: Տաք ուտեստներ, նախուտեստներ, աղցաններ - մենք այս ամենը հավաքել ենք այս բաժնում, որը նախատեսված է օգնելու ձեզ կազմել ամանորյա բաղադրատոմսերի օրիգինալ ընտրացանկ տոնական սեղանի համար:

Չնայած նրան սիրած ուտեստբոլորը տարբեր են, դուք կարող եք գոհացնել բոլորին, առանց բացառության: Ինչպե՞ս: Մեր ամանորյա բաղադրատոմսերը կօգնեն պատրաստել տոնական ուտեստներ, որոնք անթերի են ճաշակի, արտաքինի և բովանդակության մեջ: Եվ որ ամենակարևորն է, դրանք պատրաստելը շատ հեշտ է, քանի որ մեր կայքում տեղադրված բոլոր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերն ապահովված են բարձրորակ լուսանկարներով, որոնք հստակ ցույց են տալիս պատրաստման ամբողջ գործընթացը մինչև ամենափոքր մանրամասնությունը:

Դեռևս հետաքրքրվա՞ծ եք, թե ինչպիսի՞ նրբաճաշակություններով կարելի է զարմացնել ընտանիքի անդամներին Ամանորի ճաշացանկում: Բաղադրատոմսերի ընտրություն Ամանորյա ուտեստներգործնականում անսահմանափակ: Կարելի է անել ավանդական աղցանՕլիվյեն և լցոնված պղպեղ, բայց դուք կարող եք գտնել ուրիշներին, ավելին օրիգինալ բաղադրատոմսեր, օրինակ, ծովախեցգետնի աղցան կամ ջեռոցում թխած կարպ:

Առաջիկա 2019 -ի տոնական ճաշացանկը պետք է լինի սրտանց, համեղ, անպայման ներառի միս, ձուկ և բանջարեղենային ուտեստներ, որպեսզի յուրաքանչյուր հյուր գտնի ինչ -որ բան իր սրտով: Այդ ժամանակ ամբողջ 2019 -ը հանգիստ ու խաղաղ կանցնի ձեզ հետ:

Տոնական ուտեստները պետք է գեղեցիկ ձևավորված լինեն, և դա կօգնի ձեզ նաև լուսանկարներով մեր բաղադրատոմսերում, որոնք մանրամասն նկարագրում են ոչ միայն ամանորյա ուտեստների պատրաստումը, այլև դրանք զարդարելը: Surարմացրեք ձեր հյուրերին և ուրախացրեք ձեր ընտանիքին օրիգինալ և համեղ տոնով, որը ոչ ոք չի ունենա Ամանորի ընթացքում:

Յուրաքանչյուրը ամանորյա բաղադրատոմսմեր կայքում `ապացուցված. շատերն էին այն պատրաստում Ամանորյա ուտեստների միջոցով, այնպես որ կարող եք վստահ լինել, որ 2019 -ի նախօրեին ձեր տոնական սեղանը հաջողակ կլինի: Ընկերները կհիանան ձեր խոհարարական տաղանդով `օգնելով պատրաստել ամանորյա սեղանի համար համեղ ուտեստներ: Յուրաքանչյուր ուտեստ փոքր գլուխգործոց է, արվեստի գործ, որը նախատեսված է սեղանին ջերմ, ընկերական մթնոլորտ ստեղծելու համար:

Ամանորի բաղադրատոմսերը տարբերվում են մյուս բաղադրատոմսերից իրենց հատուկ հոգեպես, քանի որ այս տոնը խորհրդանշում է, որ ամբողջ ընկերական ընտանիքը կամ ընկերությունը ապահով կերպով անցնում են կյանքի հաջորդ փուլ: Կարևոր չէ ՝ ընտրում եք պարզ բաղադրատոմս, թե՞ բարդ, գլխավորն այն է, որ ձեր սեղանին կավարտվեք ամանորյա համեղ ուտեստներով:

Յուրաքանչյուր տանտիրուհի, երբ մտածում է ճաշացանկի համար Նոր Տարի 2017 -ը պլանավորելու է, թե ինչ պատրաստել, կատարել գնումների ցուցակ և խուճապի մատնված որոշել, թե երբ անել այդ ամենը: Ես որոշեցի ձեզ համար հավաքել Ամանորի ընտրացանկի մի քանի տարբերակ ՝ գնումների ցուցակով և հստակ ծրագրով, թե երբ և ինչ պատրաստել և ինչպես հեշտացնել ձեր կյանքը: Եվ որպես բոնուս `ինչպես հաշվարկել մեկ անձի սննդի գումարը Ամանորի սեղանի համար:

Թերեւս կարող եք որոշ ճաշացանկեր փոխել ձեր ճաշակի վրա: Այնուամենայնիվ, ես փորձեցի կատարել երկու հիմնական կետ. Նոր տարվա գիշերոչ ոք չպետք է չափից շատ ուտել, և տանտիրուհին չպետք է ինքնասպան լինի վառարանի մոտ: Հետևաբար, շաբաթվա ընթացքում մենք նախապատրաստական ​​աշխատանքների մեծ մասը կկատարենք խոհանոցում, իսկ դեկտեմբերի 31 -ին ուշադրություն կդարձնենք մազերի, մատնահարդարման, գլանափաթեթների, քաղաքի հիմնական ծառի ուղևորության վրա: Եվ սեղանը գցելուց ընդամենը մեկ ժամ առաջ դուք կանցկացնեք խոհանոցում: Յուրաքանչյուր ընտրացանկ և գնումների ցուցակ կարելի է ներբեռնել տպագրության համար առանձին ֆայլում, որպեսզի չմոռանաք այն ձեզ հետ վերցնել խանութ: Բացի այդ, ցանկը բաժանված է 2 մասի: Առաջինը մթերքներն են, որոնք կարող եք նախապես գնել ՝ տոնից մեկ շաբաթ առաջ: Ի վերջո, այս օրերին խանութներում կուտակումներ չեն լինի: Երկրորդ մասն այն է, ինչ անհրաժեշտ է գնել արձակուրդից մեկ օր առաջ: Այս մասում ներառված են շուտ փչացող սնունդ: Ես դիտավորյալ ճաշացանկը չեմ ներառում ճաշացանկում, քանի որ նրանք ծանրացնում են գիշերային եղանակը: Եթե ​​կարծում եք, որ առանց նրանց չեք կարող, ապա ինքներդ ավելացրեք այն: Ես նաև չեմ նշում մրգերի, բանջարեղենի, մսի և պանրի կտորներ: Նաև խորհուրդ եմ տալիս խուսափել մրգերից և բանջարեղենային աղցաններորոնք արագ կհոսեն և կկորցնեն իրենց տեսքը: Ավելացնել, թե ոչ, դա ձեր որոշումն է: Միևնույն ժամանակ, ընտրեք այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս և շնորհավոր Նոր Տարի 2017:

Տոնական ընտրացանկի ընտրանքներ.

Ի լրումն այն ցանկի, որը կարող եք ներբեռնել գնման համար, խորհուրդ եմ տալիս ստուգել, ​​արդյոք տանը ունեք այն ապրանքները, որոնք հակված են ավարտվել ամենաանպատեհ պահին.

• Աղ և շաքար
• Թեյի սուրճ
• Անձեռոցիկներ
• Նաև կտրականապես խորհուրդ եմ տալիս գնել մեկանգամյա օգտագործման բաժակներ, իմ հյուրերը շատ են սիրում 12 -ից հետո վերջանալ, որպեսզի շշապինով հրավառություն սկսեն:

Ռոմանտիկ ամանորյա ճաշացանկ երկուսի համար

Նոր տարվա համար նման ճաշացանկ կազմելու հիմնական առանձնահատկությունն է հիշել, որ ուտեստները ձեր սիրավեպի միայն մի փոքր մասն են: Կենտրոնացեք ձեր համար ռոմանտիկ միջավայր ստեղծելու վրա տեսքըեւ լավ տրամադրություն... Դուք կարող եք ապահով կերպով գնալ սրահ դեկտեմբերի 31 -ին, կատարել ձեր մազերը, մատնահարդարումը, զբոսնել և վայելել գալիք տոնի սպասումը: Ի վերջո, ո՞վ գիտի, գուցե այսօր ձեզ առաջարկ անե՞ն:

Խոհարարության ծրագիր.

Փորձեցի հնարավորինս պլանավորել ժամանակը, որպեսզի չանհանգստանաք, որ ինչ -որ բան բաց կթողնեք և չշեղվեք Ամանորի տրամադրությունից:

1. Մեկ շաբաթ առաջ. Մենք գնում ենք այն ամենը, ինչ մեզ անհրաժեշտ է գնումների ցուցակի առաջին մասի համար: Կարևորում ենք երեկոն և պատրաստում կոնֆետ: Դուք կարող եք դրանք ապահով պահել սառնարանում: Կոնֆետները տեղադրեք պլաստմասե կամ ապակե տարայի մեջ, որպեսզի նրանք չկլանեն այլ սննդամթերքի հոտը:
2. Դեկտեմբերի 30:
   • Պատրաստել պանրի սերուցք կանեփների համար, չոր հաց: Theանկության դեպքում հացի փոխարեն փոխարինեք աղի կոտրիչը: Եփել բաղադրատոմսի բաղադրիչների 1/4 մասը պանրի սերուցք... 8 կոտրիչ բավական է:
   • Հնդկահավի ֆիլեն (հավի ցանկության դեպքում) կտրեք երկու մասի և հարեք: Աղ եւ պղպեղ. Մենք այն դնում ենք կոնտեյներով կամ փաթեթավորում ենք սննդի թաղանթով ու ուղարկում սառնարան:
   • Եթե ​​դուք օգտագործում եք սառեցված ծովախեցգետին, դրանք տեղափոխեք սառցարանից սառնարան, որպեսզի նրանք ճիշտ հալվեն:
3. Դեկտեմբերի 31:
   • Հնդկահավի ֆիլե եփել սոուսով: Ֆիլե մատուցելու համար մենք դա անում ենք: Ֆիլեները տապակելիս միացրեք ջեռոցը և տաքացրեք մինչև 180 աստիճան: Մենք ֆիլեները փոխանցում ենք կերամիկական կամ ապակե թխման ամանին, ծածկում ենք փայլաթիթեղով և ուղարկում ջեռոց: 5 րոպե անց անջատեք վառարանը, և ֆիլեն ինքնին պատրաստության կգա: Այն կարող է այնտեղ մնալ 20-30 րոպե: Եթե ​​ջեռոց չունեք, եփեք ըստ բաղադրատոմսի, բայց պատրաստի ֆիլեը ծածկեք ափսեի մեջ ՝ տաք կափարիչով տապակից: Եթե ​​ֆիլեները սառը են ծառայելուց առաջ, ապա օգտագործեք միկրոալիքային վառարանը: Եվ միայն դրանից հետո նա լցնում է սոուսը:
   • Պատրաստել ծովախեցգետնի սոուսը, լցնել ծովախեցգետնի մեջ: Լոլիկը կտրատել: Խոհարարական կանեփներ: Բոլորը միասին կտևեն 20 րոպե:
   • Հնդկահավի սոուս պատրաստելը: 10 րոպե.
   • Աղցանը մատուցելուց անմիջապես առաջ խառնել: 2 րոպե:
   • Մենք քաղցրավենիք ենք հանում:
   • Մենք սեղան ենք գցում, շտկում մազերը, նշում նոր տարին:

Խոհարարության ծրագիր.

Նման ճաշացանկի համար ավելի լավ է դեկտեմբերի 30 -ին 2 ժամ հատկացնել ճաշ պատրաստելու համար: Իրականում, շատ քիչ բան կա պատրաստելու համար, և ժամանակի մեծ մասը կպահանջի ձեզ կտրատել Օլիվյեին:

1. Դեկտեմբերի 30 -ը:
   • Օլիվյեի վրա եփել կարտոֆիլ, ձու, կրծքամիս և ձկան ձկան մածուկի վրա:
   • Տորթ պատրաստելը: Մենք տորթը դնում ենք սառչելու, զարդարում և վաղը լցնում յոգուրտի վրա:
   • Մենք կտրեցինք Օլիվյեն: Օլիվյեն չի լիցքավորվում:
   • Ձկան պաթե պատրաստելը:
   • Մենք անցնում ենք միսը մսաղացով աղացած մսի համար: Միտլոֆի համար տապակել սոխ և սնկով: Մի խառնեք, առանձին դրեք սառնարանում:

   Ընդհանուր ժամանակը `2 ժամ: Ես խորհուրդ եմ տալիս երեխաներին ներգրավել ձու և կարտոֆիլ մաքրելու մեջ: Եվ գուցե ամուսին ՝ Օլիվիեին կտրելու համար: Ձեզ հարկավոր կլինի ձկան պաթեի մոտ կեսը, այնպես որ մյուս օրը կարող եք ապահով օգտագործել մյուս կեսը նախաճաշին (քսել սենդվիչների վրա):

2. Դեկտեմբերի 31 -ը:
   • Սկսենք mitlof- ից: Մենք կձևավորենք մսով թխվածքաբլիթ, բայց այն չենք ուղարկի ջեռոց, այլ մի կողմ կդնենք: Ես խորհուրդ եմ տալիս այն ուղարկել թխելու տոնի մեկնարկից մեկ ժամ առաջ, որպեսզի տաք լինի: 20 րոպե:
   • Մենք հանում ենք տորթը, զարդարում մածունով: Ես գնում եմ պատրաստի շաքարի արձանիկներձյան փաթիլների տեսքով կամ զարդարել ինչպես բաղադրատոմսում: 15 րոպե:
   • Ձիթապտղից, մոցարելլայից հեղուկը քամում ենք, շամփուրների վրա խորտիկ պատրաստում: Ես խորհուրդ եմ տալիս այս հատվածը հատկացնել երեխաներին, ապա դուք կանցկացնեք 5 րոպե:
   • Տեղադրեք ձկան մածուկը կոտրիչների վրա: Մենք զարդարում ենք: 10 րոպե.
   • Պատրաստում ենք մայոնեզ, համեմում Օլիվյեին: 10 րոպե.

Ինչպես տեսնում եք, դեկտեմբերի 31 -ին ճաշ պատրաստելու համար կպահանջվի ընդամենը մեկ ժամ: Անկության դեպքում կարող եք առավոտյան ստեղծել միթլոֆ, դնել սառնարան: Սա էլ ավելի կկրճատի նախապատրաստական ​​ժամանակը նախքան տոնը:

Գնումների ցուցակ, տպագրության բաղադրատոմսեր:

Եթե ​​դուք ունեք մի փոքր ավելի շատ ժամանակ, կարող եք թխել տրյուֆելով տորթ: Նա իսկապես զարմանալի է: Նրա համար տորթեր կարելի է պատրաստել տոնից 3-5 օր առաջ: Եթե ​​ունեք ևս 1-2 հյուր, վերցրեք ևս մի քանի ամանորյա աղցաններ:

Uաշացանկ 8 անձից բաղկացած ընկերության համար

Եթե ​​դուք պատրաստվում եք տոնել մեծ ընկերության հետ, ցանկանում եք անակնկալ մատուցել ձեր հյուրերին և չփչացնել ձեր բյուջեն: Հետեւաբար, ես կազմել եմ համեմատաբար բյուջետային մենյու: Այս տարբերակով հիմնականը ոչ թե շատ ուտեստներ պատրաստելն է, այլ պարզապես յուրաքանչյուրի քանակը մեծացնելը: Կարող եք նաև օգնություն խնդրել հյուրերից մեկի պատրաստման հարցում: Կամ խնդրեք ձեզ հետ բերել որոշ աղցաններ կամ տորթ: Այս ընտրացանկում հիմնական շեշտը դրվում է ոչ միայն դրա բյուջեի վրա, այլև այն փաստի վրա, որ 31 -ին անհրաժեշտ է միայն վերջնական շոշափումներ կատարել: Եվ դուք դեռ ընդամենը մեկ ժամ եք պատրաստում ճաշ պատրաստելու համար: Ես բավականին համարձակորեն առաջարկում եմ, որ ընկերության համար Ամանորի ճաշացանկում սովորական Օլիվյեի փոխարեն ներառեք գարու աղցան: Եվ նրանց համար, ովքեր չեն ճանաչում մայոնեզով աղցաններ - կարտոֆիլով աղցան... Այն կարող է ծառայել նաև որպես մի տեսակ կողմնակի ուտեստ: Աղցանի բաղադրիչների քանակը ավելացնելու կարիք չկա, յուրաքանչյուր հյուր կստանա այն: բայց միսից պատրաստեք խաշած խոզի միս ՝ յուրաքանչյուր անձի համար մոտ 150 գրամ փոխարժեքով: Երեկոյի քաղցր ավարտի համար ես առաջարկում եմ մանդարիններ և քաղցրավենիք գնել տորթի համար: Բաղադրատոմսը տալիս է տորթ մոտ 8 հոգու համար:

Խոհարարության ծրագիր.

1. 3-4 օրվա ընթացքում: Մենք թխում ենք տորթեր Pincher տորթի համար: Ես ձեր ուշադրությունը հրավիրում եմ այն ​​փաստի վրա, որ նման խոշոր ընկերության համար անհրաժեշտ է բաղադրիչների կրկնակի մաս վերցնել ըստ բաղադրատոմսի: Մենք նաև տորթեր ենք զբաղվում սնկով տորթի խորտիկի համար:
2. Դեկտեմբերի 30 -ը:
   • Համսա խորտիկի և աղցանների համար բանջարեղեն եփեք:
   • Մենք կտրում ենք աղցանները, բայց սոխ չենք դնում դրանց մեջ և չենք համեմում:
   • Մենք մաքրում ենք համսան (անուշի) և դնում դրանք կափարիչով ապակե տարայի մեջ: Համսուն թեթևակի շաղ տալ յուղով, որպեսզի այն չչորանա:
   • Մարինացրեք խաշած խոզի միսը:
   • Տորթի կրեմ պատրաստելը և Պինչերի տորթը ավարտելը:
   • Մենք հավաքում ենք սնկով խորտիկ տորթ:

   Այս օրը դուք պատրաստելու եք մոտ 4 ժամ: Հետևաբար, ես մեկ անգամ ևս խորհուրդ եմ տալիս հրավիրել օգնականների կամ վստահել հյուրերին որոշ ուտեստների պատրաստումը:

3. Դեկտեմբերի 31 -ը: Մենք եփելու ենք մեկ ժամից էլ քիչ ժամանակում:
   • Եփած խոզի միսը դրեք ջեռոցում ուտելուց 2-3 ժամ առաջ: Նա ժամանակ կունենա եփելու և քայլելու և մի փոքր սառչելու ջեռոցում: 10 րոպե մաքուր ժամանակ: Մի մոռացեք ժմչփ տեղադրել ձեր վառարանի կամ հեռախոսի վրա `ջեռոցն անջատելու համար:
   • Պատրաստեք խարիսխի / համսայի նախուտեստ և կտրեք դրան հաց: 20 րոպե
   • Մենք կտրեցինք սոխը աղցանների մեջ, համեմեցինք: 15 րոպե:
   • Մատուցելուց առաջ կտրատեք խաշած խոզի և խորտիկի տորթը:

Տպեք Ամանորյա ճաշացանկի գնումների ցուցակը և բաղադրատոմսերը:

Էլ ի՞նչ կարող եք պատրաստել: Կարծում եմ բավականաչափ: Գուցե ցանկանաք պատրաստել ևս մի քանի խորտիկ կամ այլ աղցաններ: Changesաշացանկում փոփոխություններ կատարեք ըստ ձեր ցանկության:

Պահքի և բուսակերների ընտրացանկեր

Ես այս երկու ընտրացանկի ընտրանքները միավորել եմ մեկի մեջ: Նրանք, ովքեր պահք են պահում, կարող են ընդհանրապես չդիմավորել Նոր տարին: Բայց, այնուամենայնիվ, շատերն այն նշում են խորհրդանշական կերպով: Բանջարեղենի կաղամբի գլանափաթեթներ կարելի է պատրաստել տոնից մի քանի շաբաթ առաջ:

Խոհարարության ծրագիր.

1. Մեկ շաբաթ առաջ: Խոհարարություն բուսական կաղամբի գլանափաթեթներ... 3-4 օր պահում ենք սենյակային ջերմաստիճանում եւ դնում սառնարան: Կաղամբի գլանափաթեթներն ընդհանուր առմամբ պատրաստվում են մոտ մեկ -երկու ժամ `կախված լցոնած կաղամբի գլանափաթեթներ գլորելու հնարավորությունից:
2. 3-4 օրվա ընթացքում: Խոհարարություն նիհար թխվածքաբլիթներմարմելադով: Եփած լյարդթող սառչի և դրեք հերմետիկ տուփի մեջ: Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը մոտ 1,5 ժամ է:
3. Դեկտեմբերի 31 -ը:
   • Սկսենք աղցան պատրաստելուց: Եթե ​​բանջարեղենը քերելու համար օգտագործում եք կցամասեր մսաղացի, սննդամշակողի կամ բլենդերի համար, ամեն ինչ կպահանջվի մոտ 15 րոպե: Եթե ​​կցորդներ չկան, գործընթացը արագացնելու համար օգնություն խնդրեք երեխաների կամ ձեր ամուսնու բանջարեղենը քերելու համար:
   • Ռիզոտտո պատրաստելը: Մոտ 40 րոպե: Մի մոռացեք, որ սա այն ուտեստն է, որը պետք է անընդհատ խառնել:

Եթե ​​նախընտրում եք, բլիթները փոխարինեք դարչինով և նուշով գլանափաթեթով: Եթե ​​դուք կարող եք ձուկ ուտել այս օրը կամ ցանկանում եք փոխարինել որոշ բաղադրատոմսեր, նայեք պահքի բաղադրատոմսերին: Սուրբ Christmasննդյան պահքի ընթացքում `2014-2015թթ. Դեկտեմբերի 31 -ին, կարող եք ձուկ ուտել, բայց հունվարի 1 -ին` միայն բուսական յուղով տաք ուտեստներ: Շատերը կարծում են, որ ձկներից բացի, դուք կարող եք ուտել բոլոր տեսակի ծովամթերքներ, ուստի, թերևս, կարող եք նրանց հետ աղցաններ ներառել Ամանորի ծոմապահության համար: Եվ ծովախեցգետիններով աղցանների բաղադրատոմսերը օգտակար կլինեն, գրեթե ցանկացածը կարող է համեմվել բուսական յուղով:

Ինչ գնել, տպագրության բաղադրատոմսեր:

Ինչ եմ պատրաստելու Ամանորի սեղանին

Իմ ամանորյա ճաշացանկով ամեն ինչ պարզ է: Ամանորը կդիմավորեմ ընտանիքիս `ամուսնուս, դստեր, ծնողների և մեր քավորի հետ: Ես իսկապես հույս ունեմ, որ այս տարի նա ինքնուրույն չի գա: Որպես ճաշացանկի հիմք, ես կվերցնեմ վերը նշված ընտրացանկը նոր տարվա համար ՝ 4 հոգանոց ընտանիքի համար: Պարզապես հաշվարկեք միտլոֆի քանակը, որպեսզի այն մնա նախաճաշի համար: Յուրաքանչյուր անձի համար ես Ամանորի նախաշեմին կհաշվեմ 200 գրամ խոզի միս (հում, վերամշակելուց առաջ): + 200 գրամ * 3 նախաճաշի կամ ավելի ճիշտ ընթրիքի համար հունվարի 1 -ին ինձ, ամուսնուս և դստեր համար: Գումարած ՝ ես կավելացնեմ ևս մեկ աղցան, որովհետև մեծահասակները կլինեն 5-6 հոգի + 12 տարեկան դուստր: Այն, ինչ մնացել է աղցաններից, կլինի նաև հաջորդ օրը ՝ նախաճաշի համար:

Եթե ​​անսպասելի հյուրեր մտնեն ներս, ես կունենամ մրգեր, քաղցրավենիք, բաներ `սառը ուտեստների և պանրի համար, թթու սալոր, վարունգ, լոլիկ` ընդհանրապես, մի ​​բան, որը կարելի է շատ արագ սեղանին դնել որպես թեթև խորտիկ: Որովհետեւ փորձից `գիշերվա 12 -ից հետո հյուրերը գալիս են սեղանից և շատ չեն ուտում: Եվ ես չեմ ուզում շատ պատրաստել:

Եթե ​​դուք փոփոխություններ եք կատարելու Ամանորի ընտրացանկում կամ ձեզ հարկավոր է Ամանորի ընտրացանկի ձեր սեփական տարբերակը, ես պատրաստել եմ տեսանյութ, թե ինչպես ճիշտ կազմել ուտեստների ցուցակ և պլանավորել բյուջե և գործողությունների ծրագիր.

Ամանորյա ճաշացանկի սննդի քանակի հաշվարկման աղյուսակ

Սա այն սննդի մոտավոր քանակն է, որը մեկ մարդ կուտի Ամանորի սեղանին: Եթե ​​դուք չեք ցանկանում հաշվարկել յուրաքանչյուր տեսակի ուտեստի համար առանձին, կենտրոնացեք միջինը 500 գրամ սննդի մեկ տղամարդու և 350-400 գրամ կնոջ համար: Եթե ​​կա ալկոհոլ, ապա մենք ավելացնում ենք սառը նախուտեստների քանակը (ես արդեն ավելացել եմ): Հիշեք, որ սա գիշեր է, ծանր սնունդը կստեղծի ծանրության զգացում: Եվ ամանորյա զվարճանքի փոխարեն ռիսկի եք դիմում բազկաթոռի վրա մի անկյունում նստել ՝ երազելով մեզիման: Աղանդերն ու միրգը հաշվեք առանձին:

Սառը նախուտեստներ `100-200 գր: (պանրի, բանջարեղենի և մսի կտորներ, ձուկ, սնկով)
Աղցաններ - 200 գր:
Տաք ուտեստներ `200-250 գր:
Մրգային ափսե - 200 գր: կամ տորթ `150-200 գր:

Չնայած այն հանգամանքին, որ բոլորն ունեն տարբեր ճաշակներ, ամեն տան մեջ, անշուշտ, կլինեն տաք ուտեստներ, աղցաններ, խորտիկներ և աղանդերներ: Բայց թե կոնկրետ որ արտադրանքից են պատրաստվելու ուտեստները, դժվար է կանխատեսել: Ոմանք սիրում են ձուկ, ոմանք հավի, ոմանք միայն բանջարեղեն են ուտում, ուստի կարծիքները տարբեր են: Քանի որ հաջորդ տարին կանցկացվի Երկրի խոզուկի նշանի ներքո, արժե մտածել բանջարեղենի և ձկան ուտեստների մասին: Անցանկալի է խոզի միս պատրաստել, սա կարող է վիրավորել տարվա տանտիրուհուն: Բացի այդ, մի պատվիրեք արագ սնունդ, պիցա, սուշիի գլանափաթեթներ:

Ինչպես գցել Ամանորի սեղանը, նրբերանգներ

Նախքան արձակուրդը, նախ որոշեք սեղանին դրված գունային սխեման: Գնեք նոր սփռոց, ընտրեք անձեռոցիկներ, որոնք կհամապատասխանեն դրան: Հաջորդ տարվա հանդիպման հիմնական գույները ՝ դեղին, ոսկեգույն, շագանակագույն, սպիտակ:

Այն միջավայրը, որտեղ կանցնի երեկոն, կախված է գեղեցիկ միջավայրից: Littleանկացած մանրուք կարևոր է. Սեղանի կողքին դրեք գեղեցիկ մոմակալ `փորագրված մոմերով և օգտագործեք հատուկ դեկորատիվ օղակներ անձեռոցիկների համար: Նույնիսկ եթե միասին եք նշում նոր տարին, սա ծառայությունից անտեսելու պատճառ չէ, ընդհակառակը ՝ ռոմանտիկ կազմակերպեք գեղեցիկ միջավայրում:

Ամանորյա ուտեստների ձևավորում և ձևավորում `գաղափարներ լուսանկարներով

Հիմնական բանը այստեղ մի փոքր երևակայություն և ճշգրտություն ցույց տալն է: Հարդարման համար օգտագործեք վառ գույնի մթերքներ: Դուք կարող եք գնել հատուկ կաղապարներ, որոնցում աղցաններ կփռեք նախքան ինչ -որ բան մատուցելը կամ թխելը: Նայեք ստորև ներկայացված լուսանկարին, կան բազմաթիվ գաղափարներ, թե ինչպես կարելի է ուտեստները հիշարժան դարձնել:

Սառը նախուտեստներ Ամանորի 2019 -ի համար

Որպես կանոն, ցանկացած կերակուր սկսվում է սառը նախուտեստների նմուշով: Նրանք կատարյալ են շամպայնով և ավելի ամուր ալկոհոլային խմիչքներ... Նույնիսկ եթե մի փոքր խորտիկ է մնացել, կարող եք այն դնել սառնարանի մեջ և առավոտյան նորից դնել սեղանին, քանի որ դրա համը չի փոխվել, և պետք չէ այն տաքացնել: Կոմպոզիցիայի առումով խորտիկները կարող են լինել բանջարեղեն, միս, ձուկ, ինչ ուզում եք: Դուք կարող եք համատեղել ապրանքները, ինչպես ցանկանում եք, մի վախեցեք նոր բաներ փորձել:

Լցոնված լոլիկ

Ուշադրություն դարձրեք լցոնված լոլիկի բաղադրատոմսին, սեղանին դրված նախուտեստը շատ ախորժելի տեսք ունի և գրավում է բոլորի ուշադրությունը: Սա շահավետ տարբերակ է ինչպես խոշոր ընկերության, այնպես էլ թեթև ընտանեկան ընթրիքի համար:

• 2-3 փոքր լոլիկ;
• թթու վարունգ - 2 հատ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 2 tbsp մայոնեզ;
• կենաց հաց - 2 շերտ

Ինչպես եփել.

Տոստի հացը դրեք թոնրի մեջ կամ չորացրեք ջեռոցում: Կտրուկները պետք է ամուր լինեն: Կռուտոնները դանակով կտրեք քառակուսիների:

Կտրեք վարունգը փոքր խորանարդի մեջ և պանիրը քերեք միջին քերիչով: Բաղադրիչները մի ամանի մեջ միացրեք և սխտորը քամեք դեպի վերև: Մի ամանի մեջ ավելացնել կրուտոններ և մայոնեզ, համեմել աղով:

Կտրեք լոլիկի գագաթը և հացահատիկի հետ միասին հանեք միջուկը: Լոլիկը լցնել պանրի և բանջարեղենի խառնուրդով և ծածկել կտրված վերևով:

Գրառման վրա:

Խոհարարության համար վերցրեք փոքր լոլիկ, հարմար է դրանք ուտել ավելի ուշ:

Հազարի տերեւները դրեք ափսեի վրա, իսկ դրանց վրա դրեք լցոնված լոլիկները: Բարի ախորժակ!

Ամանորյա խորտիկ «Սուրբ ննդյան գնդակներ»

Inիշտ ժամանակին Ամանորի սեղանը կհամապատասխանի սրտանց խորտիկխոզապուխտից, պանիրից և ձվերից: Դժվար չէ այն պատրաստել, կարող եք ներգրավել երեխաներին, նրանց համար հետաքրքիր կլինի մասնակցել: Հացաթխման համար օգտագործեք աղացած ընկույզ, քնջութի սերմեր և կտավատի սերմեր: Սա ավելի կզարդարի գնդակները:

• 200 գ եռացրած երշիկ;
• 50-60 գ վերամշակված պանիր;
• պանիր - 80 գ;
• սխտորի մեխակ;
• համեմունքներ ըստ ցանկության (քրքում, պղպեղ, պղպեղի խառնուրդ);
• թարմ սամիթի ճյուղեր;
• խաշած ձու - 1 հատ;
• մի քանի փետուր կանաչ սոխ;
• մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;
• մի բուռ ձիթապտուղ:

Ինչպես եփել.

Կտրեք երշիկը խորանարդի մեջ և տեղափոխեք խորը գավաթ: Ձուն քերել կոպիտ քերիչով և դրան վերամշակել պանիր:

Լվացեք կանաչ սոխի փետուրները և կտրեք օղակների: Օղակները լցրեք ուղիղ բաժակի մեջ ՝ մնացած բաղադրիչներով: Այնտեղ քամեք սխտորը: Ավելացնել մայոնեզի բովանդակությանը և խառնել:

Theանգվածից գլորեք ընկույզից մի փոքր ավելի փոքր գնդակների մեջ:

Պանիրը քերել ամենալավ քերիչով: Պանիրը բաժանեք 3 մասի և շաղ տվեք ափսեների վրա: Պանրի առաջին ափսեին ավելացնել պղպեղ, երկրորդին ավելացնել քրքում, իսկ երրորդ մասին ավելացնել մանրացված սամիթ:

Գնդակները գլորում են տարբեր ցողացիրների մեջ և դնում ափսեի մեջ: Deարդարեք դրանք ձիթապտուղներով, իսկ կանաչի ճյուղերից ՝ գնդակներ պատրաստեք:

Դուք կարող եք տեսնել քայլ առ քայլ լուսանկարներ:

Սմբուկ կարամելի մեջ

Երկիր խոզուկի տարում Ամանորի սեղանին պետք է լինի բանջարեղեն, քանի որ կենդանին սիրում է դրանք, ինչը նշանակում է, որ տարին հաջող կլինի ձեզ համար: Պատրաստեք սմբուկի նախուտեստ, խնդրում ենք հաջորդ տարվա տանտիրուհուն և, իհարկե, ձեր տնային տնտեսությանը:

• սմբուկ - 400-500 գ;
• 5-6 մեխակ սխտոր;
• 4 ճաշի գդալ մեղր;
• 50 մլ ջուր;
• կծու պղպեղ;
• համեմ - թեյի գդալ;
• 2-3 tbsp բուսական յուղ տապակելու համար;
• աղ `համտեսել:

Ինչպես եփել.

Սմբուկները լվանալ ջրի տակ և չորացնել: Պտուղը կտրեք երկայնքով, 4-5 մմ հաստությամբ շերտերի: Աղերը կտրատեք և թողեք նստեն մոտ մեկ ժամ:

Գրառման վրա:

Եթե ​​սմբուկից հյութ է դուրս գալիս, քամեք այն և կտորները մաքրեք անձեռոցիկով:

Մաքրել սխտորը և կտրել մեխակները կիսով չափ: Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և մեխակները լցրեք դրա մեջ ՝ տապակելու համար: Յուղը սխտորի հոտ կբերի: Հիշեք, որ մեխակները հանել, երբ դրանք ոսկեգույն են:

Վ սխտորի յուղիջեցրեք շերտերը և տապակեք մինչև երկու կողմերից կարմրելը: Վարդագույն սմբուկները տեղափոխեք ամանի մեջ:

Կաթսայի մեջ ջուր տաքացրեք և դրան մեղր ավելացրեք: Հեղուկի վրա շաղ տալ համեմունքներ և բերել եռալ: Եռացող խառնուրդի մեջ դնել տաք պղպեղը, որը կտրված է շրջանաձև և եփել սոուսը ևս 4-5 րոպե:

Սմբուկները տեղափոխեք ամանի մեջ, որի մեջ դրանք կծառայեն սեղանին: Լցնել հաստ տաք սոուսը բանջարեղենի վրա, բայց մի խառնեք:

Հեռացրեք նախուտեստը զով տեղում `համը ներծծելու համար, առնվազն 2 ժամ: Մատուցելիս բանջարեղենը զարդարել կիտրոնի շերտերով:

Jellied royally

Ո՞րն է Ամանորի արձակուրդն առանց սիրված ժելեացված մսի: Դրա պատրաստումն արդեն ավանդույթ է դարձել, ուստի Ամանորի նախաշեմին այն միշտ ներկա է յուրաքանչյուր սեղանին: Պատրաստեք ժելե միս մեր բաղադրատոմսով, որպեսզի այն իսկապես շատ մսոտ ստացվի, մի խոսքով `« arsարսկոե »:

• 3-4 խոզի ոտքեր;
• 450-500 գ տավարի միս;
• 200-300 գ հավի ֆիլե;
• 0.5 կգ հավի սրտեր;
• 2 գազար;
• 2 գլուխ սոխ;
• ½ նեխուրի արմատ;
• 2 դափնու տերև;
• 5 հատ սև պղպեղ;
• 5-6 մեխակ սխտոր;
• աղ `համտեսել:

Ինչպես եփել.

Լվացեք խոզի ոտքերը և տեղափոխեք մեծ կաթսա: Լրացրեք դրանք ջրով: Կաթսան կրակի վրա դնել: Բաղադրությունը եփեք թույլ կրակի վրա առնվազն 2,5 ժամ: Երբ սահմանված ժամանակն անցնի, տավարի մեջ դրեք տավարի մեկ այլ կտոր, շարունակեք եփել ևս 1,5 ժամ:

Խոհարարության ավարտից կես ժամ առաջ կտրատեք հավը փոքր կտորների, իսկ կեղևը մաքրեք ջրի տակ: Միսը տեղափոխեք կաթսայի մեջ և եփեք մինչև փափուկ:

Լվացեք նեխուրը և գազարը, մաքրեք դրանք: Հեռացրեք կեղևը սոխից: Կտրեք բանջարեղենը մեծ, գեղեցիկ կտորների: Սոխը կարելի է կտրել կես օղակի: Բանջարեղենը տեղափոխեք կաթսա մսի բաղադրիչներով և եփեք մոտ կես ժամ:

Հեռացրեք մսի բոլոր բաղադրիչները արգանակից ՝ օգտագործելով ճեղքված գդալ: Միսը պետք է ինքնուրույն հեռանա ոսկորներից: Միսը առանձնացրեք ոսկորներից, կտրեք սրտի կտորների մեջ և ամեն ինչ տեղափոխեք կաթսայի մեջ: Արգանակը քամեք կտորի միջով և լցրեք մսի վրա:

Գրառման վրա:

Շագանակը ծալեք մի քանի շերտով, որպեսզի արգանակը լինի գեղեցիկ և թափանցիկ:

Թակած սխտորը, լավրուշկան և պղպեղը մի կաթսայի մեջ դնել, խառնուրդը հասցնել եռման և կրակն անջատել: Լցնել տաք ժելե ամանների մեջ, թող սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան, իսկ հետո ամանները տեղափոխեք սառնարան: Պահպանեք արտադրանքը ցածր ջերմաստիճանում առնվազն մեկ գիշեր: Jելեացված միսը տեղափոխեք գեղեցիկ ափսեի մեջ, երբ այն կարծրանա և դրա հետ մատուցեք ծովաբողկ կամ մանանեխ:

Ամանորյա տաք նախուտեստներ

Լավ տաք խորտիկկարող է փոխարինել մեկ լրիվ տաք: Հատկապես կարևոր է տաք խորտիկներ պատրաստել, եթե մտերիմների և ընկերների մեծ ընկերություն պատրաստվում է այցելել ձեզ: Նրանց միացրեք շամփուրների վրա կամ զարմացրեք նրանց կծու հավի թևերի բաղադրատոմսով: Նման ուտելուց հետո ձեր հյուրերը հաստատ սոված չեն մնա:

Հավի կծու թևեր

Հավանաբար չկա մի մարդ, ով չսիրի սուր թևեր: Կծու նախուտեստշատերը սիրում են, և ինչպես ճիշտ պատրաստել այն տանը, կօգնի բաղադրատոմսը `քայլ առ քայլ լուսանկարներով: Խոհարարության ժամանակը տևում է ոչ ավելի, քան մեկ ժամ, բայց ուտեստը շատ ավելի արագ է ուտում:

• 700-800 գ հավի թևեր;
• 70-80 գ կարագ;
• ½ բաժակ ալյուր;
• ճաշի գդալ գինու քացախ;
• թեյի գդալ տաք սոուս, ինչպես «Տոբասկո»;
• մի պտղունց սեւ պղպեղ;
• աղ

Ինչպես եփել.

Լվացված և չորացրած թևերը բաժանեք 2 կամ 2 մասի: Օգտագործեք մեծ, սուր դանակ, որը կօգնի ձեզ կտրել ոսկորները:

Վերցրեք թխում ուտեստը և քսեք այն հալած կարագով (ընդհանուրի 1/3 -ը): Լցնել ալյուրը ափսեի մեջ և գլորել թևերի վրայով: Թևերը փռեք թխում ամանի մեջ, ապա դրանք դրեք ջեռոցում 30 րոպե: Երբ մի կողմը կարմրում է, թևերը շրջում և թխում ևս 20-30 րոպե:

Կաթսայի մեջ հալեցնում մնացած կարագը, դրան ավելացնում համեմունքներ և տաք սոուս: Խառնուրդը լավ խառնել մինչև հարթ: Տեղադրեք տապակած թևերը մի փոքր կաթսայի մեջ և ծածկեք սոուսով: Միսը թողեք համտեսել 5-10 րոպե: Սուր թևերպատրաստ է:

Հավի շամփուրներ բեկոնի մեջ շամփուրների վրա

Սիրու՞մ եք գեղեցիկ և անսովոր խորտիկներ: Այնուհետև ներկայացման տարբերակը տարեք ձեր խոզուկային բաղադրատոմսեր հավի միսշամփուրների վրա: Ստացվում է շատ գեղեցիկ և արդյունավետ: Օգտագործեք երկար շամփուր `ավելի շատ միս տեղավորելու համար:

• հավի ֆիլե 350-400 գ;
• կես կիտրոն;
• 200 գ բեկոն;
• 2-3 tbsp սոյայի սոուս;
• 30 գ մանանեխ հացահատիկ;
• 1-2 tbsp մեղր

Ինչպես եփել.

Հավի ֆիլեն անձեռոցիկով սրբել և կտրել մեծ կտորների: Մի մանրացրեք կտորները, հակառակ դեպքում միսը կչորանա: Կտրեք բեկոնը երկարավուն շերտերի: Հավի յուրաքանչյուր կտոր փաթեթավորեք բեկոնի կտորով:

Գրառման վրա:

Հնարավորության դեպքում գնեք նախապես կտրված բեկոն: Դուք կխնայեք ժամանակը, և շատ ավելի հարմար կլինի դրա մեջ ֆիլե փաթաթելը:

Յուրաքանչյուր շամփուրի համար պետք է 3-4 կտոր միս թելադրել բեկոնի մեջ: Երբ բոլոր շամփուրները պատրաստ լինեն, թխման թերթիկը պատեք փայլաթիթեղով և շամփուրները փոխանցեք դրան:

Այժմ տաքացրած մեղրը մի ամանի մեջ խառնել սոյայի սոուսով և մանանեխով: Կիտրոնի հյութը քամեք խառնուրդի մեջ և լցրեք մսի վրա: Թխել նախուտեստը ոչ ավելի, քան 20 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Մատուցելիս շամփուրները շրջանաձեւ դրեք ափսեի մեջ, իսկ միջնամասում `բալի լոլիկ ու մաղադանոս:

Ամանորյա տաք ուտեստներ 2019 թ

Ամանորյա տոների հիմնական ուտեստը, անկասկած, պետք է լինի տաք, բայց ոչ սովորական, բայց ամենաարդյունավետ մատուցմամբ: Ուշադրություն մի դարձրեք, թե ինչ պատրաստել, պարզապես նայեք ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերին և օգտվեք դրանից: Ազատորեն տեղադրեք պատրաստված ուտեստը սեղանի կենտրոնում, այն ակնթարթորեն կգրավի բոլորի ուշադրությունը, քանի որ բոլորը կցանկանան փորձել այն հնարավորինս շուտ:

Բադ ՝ սերկլիլով, լոռամրգի սոուսում

Ամանորի նախաշեմին դուք միշտ ցանկանում եք «նման» ինչ -որ բան հիմնական ընտրացանկից: Այլապես, բադը թխեք ջեռոցում, բայց ոչ խնձորով, այլ սերկևիլով: Դուք նույնիսկ կարիք չունեք միսը մարինացնել, կարող եք ուտեստը եփել մի քանի ժամվա ընթացքում ( քայլ առ քայլ լուսանկարներ ).

• բադի փոքր դիակ ՝ մինչև 2 կգ քաշով;
• սերկևիլ - 1 հատ;
• 100 գ չորացրած լոռամիրգ;
• սառեցված լոռամիրգ - ապակի;
• 5-6 ճաշի գդալ մեղր;
• 8- սխտորի ատամներ;
• 2 բաժակ կարմիր գինի
• պղպեղ, աղ `ճաշակի:

Ինչպես եփել.

Լվացեք բադը ներսից և դրսից, կտրեք այն մեծ կտորների: Օգտագործեք պատառաքաղը յուրաքանչյուր կտորի մեջ անցքեր բացելու համար, որպեսզի տապակելիս ճարպը դուրս գա: Միսը քսել համեմունքներով և աղով:

Տաքացրեք տապակը և կտորները դրեք դրա վերևում: Միսը եփել մոտ 10 րոպե, հիշեք, որ այն շրջեք: Լվացեք սերկևիլը և կտրեք շերտերի: Մաքրեք սխտորը:

Վ խորը ձևթխելու համար բադը տեղափոխեք, սերկևիլն ու սխտորը դրեք կտորների միջև: Լրացրեք ամեն ինչ գինով և ուղարկեք ջեռոց առնվազն մեկ ժամ:

Պատրաստել բադի սոուսը: Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը, դրան ավելացրեք մեղր և չոր լոռամիրգ, իսկ հետո սառեցված պտուղները: Երբ հատապտուղները բաց են թողնում հյութը, մանրացրեք դրանք գդալով: Համեմել աղով և պղպեղով:

Տեղադրեք պատրաստի կտորները մեծ ուտեստի վրա և թափեք լոռամրգի սոուսհենց հատապտուղներով: Նման ընթրիքը, անշուշտ, երկար ժամանակ կհիշվի ձեր սիրելիների կողմից `արդյունավետ ներկայացման պատճառով:

Նոր տարվա համար հավի համեմունքներ

Վառարանում թխած հավը կարելի է պատրաստել որպես ամանորյա սեղանի հիմնական ուտեստ: Բաղադրատոմսում օգտագործվում են համեմունքներ, կարող եք օգտագործել ցանկացած համեմունք, որը ցանկանում եք: Հավի հետ կողմնակի ճաշատեսակի համար կարտոֆիլ կամ շոգեխաշել բանջարեղեն:

• միջին չափի հավ 1,5-2 կգ քաշով;
• 3 tbsp բուսական յուղ;
• կես կիտրոն;
• մի պտղունց աղացած համեմ;
• աղ `համտեսել;
• մի պտղունց սեւ պղպեղ;
• 2 tbsp աղացած պղպեղ;
• թեյի գդալ չամանի սերմեր;
• 1/2 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ;
• թեյի գդալ կարրի;
• 1/2 թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ:

Ինչպես եփել.

Հեռացրեք հավի ընդերքը և լավ լվացեք դիակը հոսող ջրի տակ: Քաշեք դիակը կես կիտրոնով և թողեք մոտ կես ժամ պառկի: Խառնել համեմունքները մեկ հավանգի մեջ և մանրացնել: Խառնուրդին ավելացնել յուղ: Դուք պետք է չոր մարինադ ստանաք: Քաշեք մարինադը հավի բոլոր կողմերից: Միսը դրեք սառնարանում 2-3 ժամ, որպեսզի ճիշտ մարինացվի:

Երբ ժամանակն անցավ, թխելու թերթիկը յուղով քսեք և դիակը փոխանցեք դրան: Հավի ոտքերը կապեք թելերով, որպեսզի գեղեցիկ թխվեն: Topածկեք վերևը փայլաթիթեղով, որպեսզի միսը այրվի: Թխել հավը առնվազն 40 րոպե 180 աստիճանով: Տեղադրեք թխման թերթիկը դեպի վերև և շարունակեք թխելը ևս 30 րոպե, մինչև դարչնագույն դառնա:

Եթե ​​հավը սկսում է այրվել, ապա ջեռոցի հատակին դրեք ջրի թխում թերթիկ:

Կեղևը մեղմելու համար կարող եք տաք հավը կարագ քսել: Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս ճռճռոցը, ապա ձեզ հարկավոր չէ մաշկը յուղել, պարզապես հավը տեղափոխեք ուտեստ և մատուցեք:

Հավի ազդր արքայախնձորով

Սիրու՞մ եք սննդի հետաքրքիր համակցություններ: Հետո արքայախնձորի շերտերով հավ պատրաստեք ՝ որպես էկզոտիկ ուտեստ: Մրգի քաղցր համը հիանալի կերպով համակցված է հավի փափուկ ֆիլեի հետ, և ուտեստը բառացիորեն կհալչի ձեր բերանում:

• 50-60 գ պահածոյացված արքայախնձոր;
• 2 tbsp ձիթապտղի ձեթ;
• ունիվերսալ համեմունք մսային ուտեստների համար;
• 80-90 գ պանիր;
• 4 հավի ազդր;
• ցանկության դեպքում աղ և պղպեղ;
• 1 tbsp նարնջի հյութ;
• 1 tbsp սոյայի սոուս.

Ինչպես եփել.

Միսը պատրաստելու համար պատրաստեք խառնուրդ. Ձիթապտղի յուղը միացրեք պղպեղի և սոյայի սոուսի, նարնջի հյութի, մսի համեմունքների հետ մեկ բաժակի մեջ:

Հավի ազդրերը դնել մեկ ամանի մեջ և վրան լցնել մարինադը, խառնել: Ամբողջ միսը պետք է լինի մարինադի մեջ: Թողեք ազդրերը մարինացվեն առնվազն 10-15 րոպե:

Քսեք թխում թերթիկը կարագով և դրա վրա դրեք հավի կտորները: Յուրաքանչյուր կտորի վրա դրեք արքայախնձորի մատանի, կարող եք զույգ ունենալ, եթե ազդրերը մեծ են:

Պանիրը քերել:

Դրեք արքայախնձորի գագաթին պանրի գլխարկև հավը թխել ջեռոցում մոտ կես ժամ:

Ձեր ազդրերը մատուցեք սեղանին:

Դուք կարող եք դրանք անմիջապես դասավորել մաս -մաս ափսեների վրա կամ դնել սովորական ուտեստի վրա:

Նավակով թխած սկումբրիա

Ձկան ուտեստը պետք է պարտադիր լինի Ամանորի տոնին: Այն բազմազանություն կհաղորդի ճաշացանկին, բայց շատ ախորժելի տեսք ունի, բոլորը անմիջապես կցանկանան փորձել այս խոհարարական աշխատանքը: Սկումբրիան երբեք չոր չի լինի, ընդհակառակը, դրա միսը բավականին հյութալի է և չափավոր յուղոտ: Հետևաբար, ազատ զգացեք գնել այս ձուկը և սկսեք պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• խոշոր սկումբրիա;
• պրասի ցողուն;
• մեծ գազար;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• ճաշի գդալ եռացրած ջուր;
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Ինչպես եփել.

Դանակով կտրատեք պրասը փոքր խորանարդի մեջ: Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և այնտեղ սոխ ավելացրեք, արագ տապակեք: Սոխը չպետք է այրվի: Մինչ սոխը տապակված է, գազարը կտրատեք կոպիտ քերիչով: Ավելացնել բանջարեղենը պրասին, խառնել: Բանջարեղենը տապակել ոչ ավելի, քան 10 րոպե, ապա անջատել կրակը:

Մանրացրեք սկումբրիային և երկար, խորը կտրեք ամբողջ լեռնաշղթայի երկայնքով: Հեռացրեք լողակները և փորոտիքը:

Տապակած բանջարեղենը ծալեք կտրվածքի մեջ ՝ նավակ ձևավորելու համար: Սերտորեն ծալեք միջուկը, որպեսզի ավելի տեղավորվի, գդալով խփեք: Պանիրը մանր քերիչով քերել: Շաղ տալ միջուկի վրա:

Ձուկը տեղափոխեք թխման թերթիկի մեջ և ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200 աստիճան: Թխում թերթիկը տեղադրեք պահարանում 15-20 րոպե:

Ուշադրություն.

Ձուկն ավելի արագ եփելու համար տեղադրեք ջեռոցի ստորին կամ միջին մակարդակի վրա:

Ձուկը մատուցեք բանջարեղենի կամ բրնձի զարդարանքով:

Բարի ախորժակ!

Միս zrazy ձվի և սոխի հետ

Ամանորյա սեղանի վրա razyրազին պահանջված է. Առաջինը դրանք բաժանվում են: Աղացած միսը փափուկ ու հյութալի կլինի, իսկ միջուկը ճաշակին համ կհաղորդի: Լցոնումների մի քանի տարբերակ կա, մենք ձեզ ձու և սոխ ենք առաջարկում, կարող եք ինչ -որ բան ավելացնել դրանց վրա, կամ, ընդհակառակը, դրանք հեռացնել:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ աղացած միս;
• 4 խաշած ձու;
• սոխի գլուխ - 1 հատ;
• 6-7 tbsp բուսական յուղ;
• սամիթ - մի քանի ճյուղ;
• աղ և պղպեղ `համտեսել;
• մի բաժակ կաթ;
• 3-4 կտոր սպիտակ հաց;
• 100 գ ալյուր:

Ինչպես եփել.

Նախ պատրաստեք լցոնումը zraz- ի համար: Դա անելու համար ձվերը կտրեք փոքր խորանարդի, սոխը մանր կտրատեք և պահեք յուղի մեջ: Երբ սառչի, միացրեք ձվերի հետ:

Կտրեք թարմ սամիթը և տեղափոխեք միջուկը, աղը և խառնեք բաղադրիչները: Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք տաք կաթն ու հացը: Հացը պետք է ուռչի, այնպես որ թող 20-30 րոպե նստի: Թաց փշրանքն ավելացնել աղացած միսին, համեմել միսը ձեր սիրած համեմունքներով, աղով:

Ձեռքերով աղացած միսը ձևավորեք փոքր հարթ տորթի մեջ: Վրան լցրեք միջուկը (միայն կենտրոնում) և աղացած միսը գլորեք երշիկի կամ կլորի մեջ:

Բոլոր կոտլետները թաթախել ալյուրի մեջ և տապակել բուսական յուղի մեջ 2 կողմից մինչև փափկելը: Դուք կարող եք zrazy- ն դնել գազարի տերևներով ափսեի մեջ և գեղեցկության համար ավելացնել ցանկացած կանաչապատման ճյուղեր:

Ֆրանսիական միս

Խոշոր ընկերության համար կարող եք պատրաստել պանիրով ​​և կարտոֆիլով թխած միս: Մեկ այլ կերպ, այս ուտեստը ֆրանսերենով կոչվում է միս: Վերցրեք երիտասարդ տավարի մի փափկամիս, որը զերծ է երակներից և ճարպից: Պատրաստման համար տեւում է ոչ ավելի, քան կես ժամ:

• 300-400 գ տավարի միս;
• 300 գ կարտոֆիլ;
• մի զույգ սոխ;
• 150 գ պանիր;
• 2-3 փող. լ թթվասեր կամ մայոնեզ;
• թարմ կամ չորացրած խոտաբույսեր;
• 2-3 լոլիկ;
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Ինչպես եփել.

Կտրեք տավարի միսը հարթ կտորների, բայց առնվազն 3-4 մմ հաստությամբ: Յուրաքանչյուր կտոր նախապես ծեծեք մուրճով, որպեսզի միսը փափկի:

Ուշադրություն.

Verածկեք այն, երբ միսը ծեծեք: պլաստիկ տոպրակշաղ տալով չկեղտոտվելու համար:

Կարտոֆիլը մաքրեք և կտրեք հարթ շերտերի: Կարտոֆիլը համեմել աղով և տեղափոխել ամանի մեջ: Կլպեք լամպերը և կտրեք դրանք կես օղակների: Կիսեք օղակները և սոխը տեղափոխեք առանձին ափսեի մեջ: Պանիրը քերել և լոլիկը կտրատել օղակների մեջ:

Թխելու թերթիկի վրա մի քիչ յուղ լցրեք: Սկզբում կարտոֆիլը և միսը դրեք դրանց վրա: Մսից հետո տեղադրեք սոխի կես օղակները, այնուհետև լոլիկի շերտերը: Լոլիկը քսել մայոնեզով կամ թթվասերով և ուտեստը ծածկել պանրով:

Տեղադրեք տապակը ջեռոցում 30-40 րոպե: Երբ պանիրը դարչնանա, անջատեք կրակը և միսը տեղափոխեք հարթ ափսեի մեջ, վերևից շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով:

Ամանորյա հավի ուտեստներ, վիդեո բաղադրատոմսեր

Ամանորյա ճաշացանկից ամենահայտնին հավի ուտեստներն են: Դրանք հեշտ է պատրաստել և միշտ համեղ են: Այն պատրաստելու համար նույնպես քիչ ժամանակ է պահանջվում: Տեսեք, թե ինչպես կարող եք եփել համեղ հավի միս ՝ միաժամանակ նվազագույն ջանքեր գործադրելով:

Ֆրանսիական հավի միս

Dishաշատեսակն ունի խոհարարական մեկնաբանությունների մի փունջ: Ոմանք այն եփում են սնկով, իսկ ոմանք նախընտրում են ավելացնել նաև կարտոֆիլ: Ես ավելի հաճախ ոչինչ չեմ ավելացնում: Ես պարզապես սոխ և լոլիկ եմ դնում մսի վրա, այնուհետև այդ ամենը ցանում եմ քերիչով քերած բարձրորակ կոշտ պանրով: Ես թխում եմ ջեռոցում, այնուամենայնիվ, այս նպատակի համար կարող եք օգտագործել նաև մուլտիկուկեր:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 1-2 կես;
• թարմ լոլիկ - 2 հատ;
• կոշտ պանիր- 50 գրամ;
• սոխ - 1 հատ;
• աղ - ½ թեյի գդալ;
• աղացած սև պղպեղ - ½ թեյի գդալ:

Ինչպես պատրաստել ֆրանսիական հավ.

Կողքին կոշտ պանիր քերել ՝ մեծ անցքերով:

Միսը շատ մանրակրկիտ լվացեք: Այն չորացնելուց հետո կարող եք արագացնել գործընթացը թղթե սրբիչով: Այժմ ֆիլեը կոկիկ կտրեք մսի դանակով, ինչպես կոտլետների համար: Դուք կարող եք միսը ծածկել սննդի թաղանթով և մի փոքր հարվածել մուրճով:

Հավի ֆիլեը տեղափոխեք թխում թերթիկի վրա: Շաղ տալ այն աղով և սև պղպեղով: Մսի համար կարող եք օգտագործել նաև համեմունք: Լոլիկը լվացեք, սոխը մաքրեք: Կտրեք լոլիկը շերտերի մեջ, իսկ սոխը `կես օղակների: Հավի ֆիլեի վրա դրեք սոխը, իսկ վերևում `լոլիկի շերտերը:

Բանջարեղենի վրա հավասարաչափ քսել քերած կոշտ պանիրը:

Ուղարկեք տոնական մսի թխման թերթիկը ջեռոց: Թխել այն 25-30 րոպե 190 աստիճանով:

Կողային ուտեստներ Ամանորի 2019 -ի համար

Եթե ​​դուք որոշել եք հիմնական տաքը, ապա պետք է մտածեք, թե ինչպես լրացնել այն: Ի վերջո, տաքը միշտ մատուցվում է ինչ -որ բանի հետ, այնպես որ դուք պետք է ընտրեք կողմնակի ուտեստ: Ստորև ներկայացված են տարբեր ընտրանքների 3 տարբերակ: Ընտրեք ձեր սեփականը, կամ կարող եք զույգ կազմել, ամեն դեպքում: Նման կողմնակի ուտեստները հարմար են նույնիսկ ձկների, նույնիսկ մսի և նույնիսկ հավի համար:

Ulաղկակաղամբի զարդարանք

Probablyաղկակաղամբը, հավանաբար, կարտոֆիլից հետո զարդարելու ամենահայտնի բանջարեղենն է: Այն հիանալի հագեցնում է քաղցը, լավ կլանված է և դրա ուղիները համեղ խոհարարությունքաշը: Փորձեք մեր բաղադրատոմսը կոկոսի կաթ, կստացվի անսովոր և շատ համեղ:

• ծաղկակաղամբ - 400 գ;
• կոճապղպեղի արմատ - 3-4 սմ;
• 200 մլ կոկոսի կաթ;
• թեյի գդալ կարրի;
• աղ `համտեսել:

Ինչպես եփել.

Լվացեք կաղամբը և բաժանեք այն ծաղկաբույլերի: Անմիջապես կտրեք ցողունի հատակը, այն կոպիտ է: Կրկնակի կաթսայի մեջ եփեք բանջարեղենը մինչև գրեթե եփած:

Կաթսայի մեջ լցնել ցանկացած պատրաստման յուղ: Կոճապղպեղի արմատը քերել և տեղափոխել յուղի մեջ: Մեկ րոպե անց ավելացնել կարրին իմբիրին: Աղ և խառնել, դանդաղ լցնել բանկայից ամբողջ կաթը: Սոուսը եռացրեք 2-3 րոպե:

Երբ սոուսը եռում է, դրա մեջ դրեք կաղամբը և եփեք 3-5 րոպե: Դեպի սեղան բանջարեղենի կողային ուտեստ Serառայել սոուսով և վրան ցանել մանրացված սամիթ:

Երկիր ոճի կարտոֆիլ

Կարտոֆիլը պատրաստելու ամենահեշտ ձեւը ջեռոցում համեմունքներով եւ սխտորով թխելն է: Նման կողմնակի ուտեստը համընդհանուր կլինի, քանի որ այն հարմար է ինչպես մսի, այնպես էլ ձկան ուտեստների համար: Կարտոֆիլը եփելը երկար չի տևի, բառացիորեն մեկ ժամից անուշահոտ կողմնակի ճաշատեսակը կշոյվի ձեր սեղանին:

• մեկ կգ կարտոֆիլ;
• 2-3 tbsp ձիթապտղի ձեթ;
• տ.ս. պղպեղ, սև պղպեղ;
• 4-5 մեխակ սխտոր;
• մի փունջ սամիթ, մաղադանոս և կանաչ սոխ:

Ինչպես եփել.

Եթե ​​կարտոֆիլը երիտասարդ է, ուրեմն մի՛ մաքրեք դրանից մաշկը, պարզապես դանակով մաքրեք պտուղը գետնից: Ավելի լավ է մաշկը կտրել խոշոր պալարներից: Կտրեց պատրաստված պալարները մի քանի շերտ: Կարտոֆիլը տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ:

Կարտոֆիլին ավելացնել յուղ, ավելացնել համեմունքներ և քամել սխտորը: Ակտիվացրեք բաժակի բովանդակությունը և թողեք 1-2 ժամ նստած լինի: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:

Վերցրեք փխրեցուցիչ կամ թև և կարտոֆիլը դրեք դրա մեջ: Կանաչիները մանր կտրատել և ավելացնել կարտոֆիլի շերտերին: Թափահարեք տոպրակը, որպեսզի ամեն ինչ խառնվի: Տեղադրեք այն թխում թերթիկի վրա:

Թխել երկրի ոճով կարտոֆիլը առնվազն կես ժամ լավ տաքացրած ջեռոցում: Պայուսակը ծակեք մի քանի վայրերում, որպեսզի գոլորշին դուրս գա:

Գրառման մեջ)

Եթե ​​ցանկանում եք, որ սեպերը դարչնագույն լինեն, պոկեք տոպրակը `պատրաստման ավարտից 0 րոպե առաջ:

Theառայել կարտոֆիլը կարագով և շաղ տալ կանաչ սոխով:

Բրինձ բանջարեղենով և ձվով

Եփած բրինձը հիանալի կերպով համակցված է ձկների և մսի հետ: Կողքի ուտեստը ինչ -որ կերպ դիվերսիֆիկացնելու համար դրան ավելացրեք ձու և ձեր նախընտրած բանջարեղենը: Այնուհետեւ հացահատիկը ձեռք կբերի նոր համ, եւ այն ավելի գրավիչ տեսք կունենա: Բաղադրատոմսի համար ավելի լավ է օգտագործել երկարահատիկ բրինձ, այն լավ է պահում իր ձևը, չի եռում:

• 2 բաժակ երկար բրինձ
• 2 ձու;
• պրասի ցողուն;
• փոքր գազար;
• Բիբար;
• 3 tbsp կանաչ ոլոռ;
• 2 հատ սխտոր;
• 3 tbsp ձիթապտղի ձեթ.

Ինչպես եփել.

Բրինձը լցրեք ջրով և թողեք ներծծվի 2-3 ժամ: Հետո հացահատիկից հանել հին ջուրը, լցնել քաղցր ջուր և կրակի վրա դնել: Բրինձը եփեք 10-15 րոպե, այն պետք է գրեթե եփվի: Թափել և թողնել, որ սառչի:

Լցնել յուղը տապակի մեջ և տաքացնել: Կտրեք գազարն ու բուլղարական պղպեղը խորանարդի մեջ և դանակով մանր կտրատեք պրասը: Բոլոր բանջարեղենները տապակել յուղի մեջ առնվազն 5-6 րոպե:

Բրինձ ավելացնել տապակած բանջարեղենին, խառնել բաղադրիչները: Երբ ամբողջ բրինձը տաք է, մեկական ձու կոտրեք տապակի կենտրոնում: Յուրաքանչյուր ձվից հետո արագ խառնեք բրինձը, որպեսզի ձավարի մեջ լինեն բոլոր հատիկները: Քամեք սխտորը և անջատեք կրակը: Ավելացնել ոլոռը և խառնել: Gարդարը պատրաստ է մատուցել տոնական սեղանին:

Աղցաններ

Բոլորը սիրում են աղցաններ, առանց բացառության: Նույնիսկ եթե դուք երկուսով նշում եք նոր տարին, պատրաստեք ձեր ընտրած գոնե մեկ աղցան: Բացի սիրված ու արդեն ավանդական դարձած Օլիվյեից, աղցանների այնպիսի բազմազանություն կա, որ դրանք անգամ չես կարող հաշվել: Բանջարեղեն, միս, առանց մայոնեզ, սոուսներով, տաք, սառը - ընտրությունը պարզապես հսկայական է: Գտեք ձեր բաղադրատոմսը և սկսեք պատրաստել:

Beակնդեղով և պանրով աղցան

Դուք շատ ժամանակ չունե՞ք ճաշ պատրաստելու համար, և չե՞ք ցանկանում գնալ խանութ: Այնուհետեւ այս բաղադրատոմսով աղցան պատրաստեք: Տանը եփելու համար կպահանջվի 10 րոպեից պակաս: Եթե ​​ունեք ճակնդեղ, բայց դրանք հում են, եփելու համար կպահանջվի եւս մեկ ժամ: Այնուամենայնիվ, բաղադրատոմսը ինքնին շատ պարզ է:

• մեծ ճակնդեղ;
• մի քանի խաշած ձու;
• 10 կանաչ սոխի փետուր;
• ճաշի գդալ մանանեխ;
• 100 գ պանիր;
• 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի ձեթ;
• 2 tbsp գինու քացախ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 100 մլ յոգուրտ `առանց հավելումների հագնվելու համար;
• ցանկության դեպքում աղ և պղպեղ:

Ինչպես եփել.

Beակնդեղը եփում ենք մինչև փափուկ դառնա: Մաքրել և քերել:

Beակնդեղը կարելի է թխել փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում: Համոզվեք, որ փայլաթիթեղի մեջ անցքեր եք բացում, որպեսզի գոլորշին դուրս գա:

Լվանալ կանաչ սոխը, չորացնել և մանր կտրատել: Տեղափոխեք ափսեի մեջ և մի կողմ դրեք: Հեռացրեք կեղևը ձվերից, քերեք կամ դանակով կտրեք փոքր խորանարդի: Պանիրը մանրացրեք քերիչով:

Պատրաստեք սոուս. Յոգուրտը լցրեք բլենդերի մեջ, դրան ավելացրեք մանանեխ, յուղեր և սխտոր քացախով: Միացրեք խառնուրդը: Ի վերջո, համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:

Աղցանը ամենագեղեցիկ տեսք կունենա ապակե ամանների մեջ: Պարզապես դասավորեք բաղադրիչները հետևյալ հաջորդականությամբ ՝ ճակնդեղ, ձու, պանիր և սոխ: Լցնել սոուսը աղցանի վերևում և կարող եք հյուրերին հյուրասիրել:

Ամանորյա գնդակներ աղցան

Պարգևեք ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին Ամանորի տոնակատարությանը պանրի և հավի համեղ աղցանով: Այն զարդարելու համար օգտագործեք տարատեսակ ապրանքներ ՝ նռան հատիկներ, ձիթապտուղ, խոտաբույսեր: Արտաքին տեսքով աղցանը կհիշեցնի ամանորյա գնդակներ, այնպես որ նոր տարվա ոգին ներկա կլինի ձեր սեղանին:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 300-400 գ;
• 3-4 թթու վարունգ;
• 2 գազար;
• 100 գ չեդդեր պանիր;
• մի փունջ սամիթ;
• 5 tbsp մայոնեզ;
• 50 գ նռան հատիկներ;
• 2 հավի ձու;
• 4-5 կորիզ ձիթապտուղ;
• թթվասեր - 3 ճաշի գդալ;
• կանաչի.

Ինչպես եփել.

Հավի միսը եփել մինչև թեթևակի աղած ջրի մեջ: Երբ հավը սառչի, միսը հանեք ոսկորներից և մանր կտրատեք:

Կոշտ խաշած ձվերը բաժանեք սպիտակուցների և դեղնուցների: Քսում առանձին և տեղափոխում առանձին բաժակներ: Կտրեք վարունգը խորանարդի մեջ:

Կտրեք նուռը և հավաքեք հատիկները ներսում: Դուք կարող եք հացահատիկը հանել միայն մեկ կեսից, այս գումարը բավական է դեկորացիայի համար: Մաքրել և կտրատել գազարը դրա համար Կորեական գազար... Կանաչիները դանակով մանրացրեք:

Կաթսայի մեջ միացրեք հավը, գազարը, խոտաբույսերը, վարունգը և պանիրը: Բաղադրիչներին ավելացնել մայոնեզ, աղ և խառնել: Խառնուրդը գդալով հարթ ափսեի վրա ՝ գդալով գցելով 3 մեծ գնդիկ:

Գնդիկները պատել թթվասերով և սկսել զարդարել: Առաջին գնդակը զարդարել քերած սպիտակուցով, երկրորդը ՝ նռան հատիկներով, իսկ երրորդի վրա շաղ տալ դեղնուցը: Կտրեք ձիթապտուղները օղակների մեջ և գնդիկների վրա դրեք ձվի սպիտակուցով և դեղնուցով: Լրացրեք ուտեստը կողքերով ՝ խոտաբույսերի ճյուղերով:

Seaովային ֆանտազիայի աղցան

Ձկան աղցաններն իսկական ելք են ծովամթերք սիրողների համար: Վերցրեք ձեր ուզած ցանկացած կարմիր ձուկ, կարող եք օգտագործել վարդագույն սաղմոն, չամ սաղմոն, իշխան, սոկի սաղմոն, սաղմոն: Ձկան կարմիր միսը աղցանին տալիս է զարմանալիորեն նուրբ համ, այդ իսկ պատճառով այն առաջինն է ուտում:

• թույլ աղած կարմիր ձուկ - 200 գ քաշով մի կտոր;
• կաղամար շոշափուկներ `150-180 գ;
• 2 թարմ վարունգ;
• 5 հավի ձուկոշտ խաշած;
• 3 կարտոֆիլ;
• 4-5 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• կանաչի;
• կարմիր խավիար - 3 ճաշի գդալ

Ինչպես եփել.

Կարտոֆիլը եփել նրանց կեղևների մեջ: Երբ բանջարեղենը պատրաստ է: հեռացրեք մաշկը դրանից և կտրեք միջին խորանարդի մեջ: Առանձնացրեք ձկները մաշկից և ոսկորներից: Կտրեք մեջքը միջին խորանարդի մեջ: Լվացեք և կտրեք վարունգը այնպես, ինչպես կարտոֆիլը: Ձվերը, կեղևից մաքրված, դանակով կտրատել կամ քերել կոպիտ քերիչով: Կաղամարի շոշափուկներն ու կանաչիները մանրացրեք:

Ուշադրություն.

Դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն կաղամար շոշափուկներ, այլև դիակներ: Մի մոռացեք դիակները եռացնել:

Բոլոր բաղադրիչները տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ: Համեմել մայոնեզով, աղով: Ամեն ինչ լավ խառնել: Խառնուրդը դրեք մեծ աղցանի ամանի մեջ, գդալ կարմիր խավիարը գցեք աղցանի վերևում: «Sea Fantasy» - ն պատրաստ է, բարի ախորժակ:

Աղցան «ringովատառեխ մուշտակի տակ»

Որպեսզի աղցանը համեղ դուրս գա, ավելի լավ է գնել տնական ճակնդեղ, քանի որ դրանք շատ ավելի քաղցր են համտեսված, քան խանութները, և դրանք այնքան էլ ջրալի չեն: Ringովատառեխ գնելիս ստուգեք, որ չպետք է լինի օտար հոտ, և այն չպետք է լինի դեղին: Դուք կարող եք զարդարել պատրաստի աղցան «ringովատառեխ մուշտակի տակ», ինչպես ցանկանում եք: Այս անգամ նկարը պատրաստեցի սովորական մայոնեզով ՝ այն սեղմելով ուղիղ խողովակից: Ինձ թվում է, որ աղցանն այս կերպ շատ ավելի տոնական տեսք ունի:

Բաղադրությունը:

• 1 ծովատառեխ
• 1 սոխ,
• 1-2 ճակնդեղ
• 1 գազար,
• 3 կարտոֆիլ,
• 3 հավի ձու
• մայոնեզ,
• մի երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ:

Ինչպես պատրաստել աղցան.

Սոխը մաքրեք, մանր կտրատեք: Մաքրել ծովատառեխը, հեռացնել ոսկորները, գլուխը, մաշկը: Կտրեք ձուկը խորանարդի մեջ: Խառնել սոխով և ավելացնել բուսական յուղ, խառնել:

Կարտոֆիլը և գազարը եփեք 30 րոպե, մի մոռացեք ջրի մեջ աղ ավելացնել: Եթե ​​ջուրը արագ եռում է, ապա ավելացրեք ավելին: Պատրաստ կարտոֆիլկեղև, քերել ծովատառեխի և սոխի վերևում: Քամեք մայոնեզը, հարթեցրեք այն ճաշի գդալով:

Գազարը քերել, կրկին մայոնեզով քսել: Ձվերը եփեք, կարտոֆիլի վերևում քերեք: Կրկին քսել մայոնեզով:

Եփել ճակնդեղը կամ թխել ջեռոցում մեկ ժամ: Ձու գագաթին ճակնդեղը քերել: Կրկին քսել մայոնեզով, սպասել 15 րոպե:

Նկարեք նկարը ՝ խողովակից դուրս քամելով մայոնեզը: Theարդարեք աղցանը մաղադանոսով կամ սամիթի ճյուղերով:

Աղցանը մեկ օր ուղարկեք զով վայր, որպեսզի բոլոր շերտերը լավ հագեցած լինեն: Theառայել աղցանը հենց այնպես, կամ պատրաստել ինչ -որ կողմնակի ուտեստ:

Թիթեղյա աղցան

Պայծառ աղցան պատրաստելը հեշտ է, եթե ձեր սառնարանում ունեք բալի լոլիկ, բուլղարական պղպեղ և հազար: Այս բաղադրատոմսը հատկանշական է նրանով, որ այն չի պարունակում մսի բաղադրամասեր, ինչը նշանակում է, որ ուտեստը հարմար է բուսակերների և նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում: Խոհարարության ժամանակը տևում է 20 րոպե:

• մեծ փունջ այսբերգ գազար
• կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
• 200 գ պարմեզան;
• մի բուռ հացի փշրանքներ;
• մի բուռ բալի լոլիկ;
• ¼ կես կիտրոն;
• 2-3 tbsp ձիթապտղի ձեթ;
• մի փունջ կանաչ սոխ;
• ցանկության դեպքում պղպեղ և աղ:

Ինչպես եփել.

Լվանալ լոլիկը ջրի տակ, հեռացնել ցողունը դրանցից: Կտրեք մեծ լոլիկները կիսով չափ: Աղցանների ձուլվածքները և ձեռքերով պատառացրեք պատահական կտորների ՝ մեծ աղցանի ամանի մեջ: Պարմեզանը մանր քերիչով քերել: Կտրեք բուլղարական պղպեղը բարակ շերտերի մեջ: Պղպեղը տեղափոխեք աղցանամանի, լոլիկի մեջ և ամեն ինչ շաղ տալ պանրով վերևում: Համեմել բաղադրիչները ձիթայուղով, խառնել, ավելացնել ցանկացած համեմունք և աղ:

Աղցանը դրեք մեծի վրա գեղեցիկ ափսեև շաղ տալ կրուտոններով: Դուք կարող եք պանիրը կտրել բարակ պլաստմասսայի մեջ և տեղադրել այն ուտեստի կողքերին:

Աղցաններ առանց մայոնեզի Ամանորի 2019 -ի համար, տեսանյութ

Չե՞ք սիրում մայոնեզով հագնվել: Հետո ձեզ համար կան մի քանի աղցանների բաղադրատոմսեր, որոնք չեն պարունակում մեկ գրամ մայոնեզ: Բոլոր աղցանները կլինեն համեղ և հյութալի, և դրանք կարող եք համեմել թթվասերով, յոգուրտով ՝ առանց հավելումների, ձիթապտղի և բուսական յուղեր, մանանեխ: Խոհարարության մեջ կօգնի բաղադրատոմսերով տեսանյութը:

Ամանորյա լավագույն աղանդերը

Մեծ խնջույքից հետո դուք միշտ քաղցր բան եք ուզում: Մենք առաջարկում ենք պատրաստել անսովոր մրգային խորտիկ եւ հյուրերին հյուրասիրել տնական յոգուրտի պաղպաղակ: Տոնի համար նախապես պահեստավորեք խմորեղենով, թարմ հատապտուղներով և մրգերով: Այս բաղադրիչները կօգնեն գեղեցիկ ծեծել ցանկացած աղանդեր:

«Տոնածառ» խնձորից

Վերցրեք ցանկացած խնձոր: Նրանք կարող են լինել քաղցր, թթու, կանաչ և կարմիր: Արտադրության համար ձեզ հարկավոր է սուր դանակ ՝ շերտեր կտրելու համար և մի փոքր երևակայություն: Մատուցելուց անմիջապես առաջ պատրաստեք տոնածառը, որպեսզի խնձորները չհասցնեն մթնել: Կատարեք այն, ինչ ցանկանում եք, որքան շատ խնձոր, այնքան բարձր կլինի ձեր ծառը:

• Խնձոր;
• կես կիտրոն;
• ճաշի գդալ մեղր կամ հալված շոկոլադ;
• մի բուռ խաղող:

Ինչպես եփել.

Լվացեք խնձորը և կտրեք երկու կեսի: Յուրաքանչյուր կեսը բաժանեք հարթ շրջանակների ՝ 3-4 մմ հաստությամբ:

Հեռացրեք սերմերը ամենամեծ շրջանակներից և կտրեք խնձորի ծայրերը, որպեսզի ստանաք գեղեցիկ աստղ: Շարունակեք անալոգիայի միջոցով աստղերը կտրել բոլոր շրջանակներից: Դուք կավարտվեք տարբեր չափերի շերտերով:

Գրառման վրա:

Մի շպրտեք աստղերը կտրելուց մնացած մնացորդները: Օգտագործեք դրանք ծառի հավաքման ժամանակ:

Վերցրեք երկար շամփուր և ներքևին ամրացրեք ամենամեծ աստղը: Այնուհետեւ հագեք ավելի փոքր աստղ: Շարունակեք հավաքել ծառը մինչև վերջ: Վերևի ճյուղեր ստեղծելու համար օգտագործեք խնձորի կտորներ:

Շաղ տալ ձեր ծառը կիտրոնի հյութ, իսկ որպես գագաթ ՝ խաղողի վրա դնել շամփուրի վրա: Մնացած խաղողը ամրացրեք աստղերի եզրերին մեղրով կամ հալված շոկոլադով: «Ամանորի ծառը» պատրաստ է:

Հատապտուղ պաղպաղակ յոգուրտի վրա

Պաղպաղակը կօգնի ձեզ զովանալ համեղ ընթրիքից հետո: Քաղցրության համար դրան ավելացրեք օշարակ կամ ջեմ, կարող եք շաղ տալ քերած շոկոլադով: Ազատորեն վերաբերվեք երեխաներին տնական նրբաճաշակությամբ, քանի որ այն բաղկացած է միայն բնական բաղադրիչներից:

• տնական հաստ մածուն - 350-400 մլ;
• թարմ ելակ -100-150 գ;
• թարմ ազնվամորի - 100 գ;
• բանան;
• թարմ հապալաս - 100 գ;
• 2 tbsp մեղր;
• հրուշակեղենի վերև:

Ինչպես եփել.

Վերցրեք խորը հարթ տարա և ներքևում և կողմերում տեղադրեք պլաստիկ փաթեթ կամ փայլաթիթեղ: Յոգուրտի 1/3 -ը լցնել տարայի մեջ և տեղադրել սառցարանում:

Մինչ մածունը սառչում է, դրա ևս 1/3 -ը լցնել բլենդերի բաժակի մեջ, ավելացնել մեղր և ելակ, միացնել խառնելը: Ստացված խառնուրդը լցնել սառեցված յոգուրտի վրա: Կաղապարը տեղադրեք սառցարանում:

Մնացած յոգուրտը խառնել հապալասի և բանանի հետ, ավելացնել մեղրը և լավ խառնել: Լցնել խառնուրդը սառնարանային տարայի մեջ: Տեղադրեք բեռնարկղը սառնարանում առնվազն 2 ժամ:

Պաղպաղակը զարդարել թարմ ազնվամորիով և շաղ տալ:

Ամանորյա խմիչքներ

Բացի հիմնական սնունդից, հաշվի առեք, թե ինչ եք խմելու դուք և ձեր հյուրերը նախապես: Սա հատկապես ճիշտ է, եթե Ամանորի սեղանին երեխաներ լինեն: Ամենահեշտ տարբերակը թեյն է կամ տաք կակաոն, զարդարեք ըմպելիքը գավաթում ՝ դարչինի պատիճով կամ կիտրոնով: Եթե ​​ժամանակ ունեք, կարող եք պատրաստել մրգային սմուզի (ստուգեք բանանի, լոռամրգի և շոկոլադի սմուզին) կամ պատրաստել հատապտուղների հյութ:

Բանանի սմուզի լոռամիրգով և շոկոլադով

Մրգային սմուզի

Ինչպես մեծահասակները, այնպես էլ երեխաները սիրում են սմուզի: Խմիչքը նույնիսկ կարելի է մատուցել դեսերտի փոխարեն, քանի որ պարզվում է սրտանց ու չափավոր քաղցր: Խոհարարության համար վերցրեք ցանկացած միրգ, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս:

• մի բաժակ կաթ;
• 2 բանան;
• մի բուռ ելակ;
• 3-4 դեղձ;
• 2 փափուկ տանձ;
• սառույց - մի քանի խորանարդ:

Ինչպես եփել.

Պտուղները լվացեք ջրի տակ և մաշկը հանեք դրանցից: Կտրեք տանձը և դեղձը կիսով չափ, հեռացրեք սերմերը:

Բոլոր պտուղները պատահականորեն կտրատեք և դրեք բլենդերի բաժակի մեջ: Ավելացնել մի բաժակ կաթի մեջ և հարել բովանդակությունը 2-3 րոպե:

Ուշադրություն.

Թարմ դեղձը կարող է փոխարինվել պահածոյացվածով: Ավելի քաղցր սմուզիի համար ավելացրեք դեղձի օշարակ:

Smoothie- ն լցնել բաժակների մեջ և տեղադրել ծղոտները: Դուք կարող եք ելակ տեղադրել խողովակների վրա և մի քիչ սառույց դնել բաժակի մեջ, որպեսզի խմիչքը չտաքանա:

Հատապտուղ հյութ

Թթու հաճելի մորսը պետք է լավ եփվի նախքան տոնը: Նոր տարվա նախօրեին պահեստավորեք ցանկացած թթու հատապտուղ ՝ լոռամիրգ, լորենի, հաղարջ: Նույնիսկ եթե հանկարծ թարմ հատապտուղ չգտաք, կարող եք ջեմ, ջեմ կամ սառեցված պտուղներ վերցնել:

Բաղադրությունը:

• 200 գ կարմիր հաղարջ;
• 200 գ լոռամիրգ;
• ½ բաժակ շաքար;
• 3 լիտր ջուր:

Ինչպես եփել.

Լցնել ջուրը կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա: Մինչ ջուրը տաքանում է, վերցրեք մի հատապտուղ, տեղափոխեք այն մեկ ամանի մեջ և տրորեք, որպեսզի հյութ արձակվի: Մի ամանի բովանդակությունը տեղափոխեք եռացող ջրի մեջ, լցրեք հյութը և խառնեք: Խառնուրդի մեջ լցնել շաքարավազը: Մրգային ըմպելիքը եռացրեք 10-15 րոպե:

Մրգային տաք ըմպելիքը քամիչի մեջ քամեք սփռոցի միջոցով: Շղարշում մնացած հատապտուղները քամեք անմիջապես կուժի մեջ: Փորձեք այն շաքարավազի վրա, եթե ցանկանում եք ավելի շատ շաքար ավելացնել, մի ճաշի գդալ դրեք տաք մրգային ըմպելիքի մեջ: շաքարավազ.

Երբ մրգային ըմպելիքը սառչի, խմիչքի մեջ սառույցի կտորներ դրեք կամ անմիջապես լցրեք բաժակների մեջ: Մատուցելուց առաջ բաժակները և գլանները զարդարեք նարնջի կտորներով կամ ելակով:

Ամանորյա տաք խմիչքներ, տեսանյութ

Ձմռան ցրտաշունչ գիշերը դեռ ուզում ես մի փոքր տաքանալ: Դա անելու համար մենք առաջարկում ենք եփել տնական տաք ըմպելիքներ: Նրանք ակնթարթորեն կհեռացնեն սարսուռը և ձեզ էներգիայով լիցք կհաղորդեն մինչև առավոտ: Դրանք պատրաստելը հեշտ է, պարզապես դիտեք ստորև ներկայացված տեսանյութը:

Theաշացանկը կազմված է, սնունդ և ալկոհոլը գնված է, և ամեն ինչ կարծես պատրաստ է հաջորդ տարվա համար: Սպասեք, որ շտապեք և սկսեք պատրաստել, նախ ուշադրություն դարձրեք մի քանի նրբերանգների: Նրանք կօգնեն ձեզ հնարավորինս հարմարավետ դարձնել ձեր հանգիստը, իսկ մյուսների համար `այն ավելի հիշարժան դարձնել.

• նախապես որոշեք մատուցվող իրերի հետ: Գնեք ափսեների գեղեցիկ հավաքածու, տոնական բաժակներ, դանակներ: Նրանք ձեզ կծառայեն ավելի քան մեկ տարի, և դրանք շատ օգտակար կլինեն սեղանը զարդարելու համար.
• նախ պատրաստեք այն բաղադրիչները, որոնք ձեզ հարկավոր կլինեն աղցանների համար: Շատ հաճախ պահանջվում է խաշած բանջարեղենև ձու, դրանք կարելի է խաշել Ամանորից մեկ օր առաջ և դնել սառնարան;
• Մի համեմեք բոլոր աղցանները ամբողջ մայոնեզով, հատկապես, եթե դուք պատրաստել եք մեծ աման, և հյուրերը քիչ են: Ընդհանուրի միայն կեսը դնել աղցանի ամանի մեջ և համեմել մայոնեզով; Բաժանորդագրվեք մեր ալիքին Yandex.Zen- ում:

Li.Ru խոհարարական համայնք -

Ինչ պատրաստել 2017 -ի Ամանորի համար

Ամանորի սեղանին գլխավորը խորտիկներն են: Ավանդական խորտիկները, իհարկե, պետք է լինեն, բայց ես ուզում եմ դրանք նոսրացնել նորերով: Ամանորին կանապիների մի քանի տարբերակ եմ առաջարկում: Պայծառ, համեղ, նոր եղանակ: Փորձիր!

Տոնի կենտրոնական ուտեստը, բացառությամբ տաքի, տորթն է: Իսկ ճաշակն ու արտաքին տեսքը պետք է նրան ոտքից գցի: Dayննդյան տորթելակով - հենց այնպես: Այն հարմար է տարեդարձերի, Ամանորի և հարսանիքների համար:

տոնածառկարելի է զարդարել ոչ միայն քաղցրավենիքով, այլև համեղ բլիթներով: Եվ քաղցր և գեղեցիկ: Եվ երեխաները `ուրախություն: Բացի այդ, նման բլիթները կարող են դառնալ ամանորյա նվերընկերների համար:

Թագավորական ամանորյա խորտիկը փոքրիկ բլիթներ են ՝ ապխտած սաղմոնով և խավիարով: Մեծ մասշտաբով, ռուսերեն ՝ գեղեցիկ: Սեւ խավիարը, իհարկե, կարելի է փոխարինել արհեստական ​​ձկնկիթով: Այն դուրս կգա միևնույն տպավորիչ:

Ես սիրում եմ կոնֆետի տրյուֆել: Եվ երբ առաջին անգամ որոշեցի դրանք ինքս պատրաստել, ես իսկապես փոշմանեցի, երեկոյան երջանկությունից երկու կիլոգրամ քաշ հավաքեցի :)) Ես այլևս նման սխալներ չեմ թույլ տալիս, բայց շարունակում եմ դրանք եփել:

Ես պարտքով վերցրեցի կարտոֆիլի աղցանի պարզ բաղադրատոմսը ՝ առանց մայոնեզի, Գերմանիայում գտնվող փոքրիկ սրճարանի տիրոջից, որտեղ մենք մնացինք: Շատ գոհացուցիչ համեղ աղցանլավ է համակցված թարմ բանջարեղենի հետ: Փորձիր!

«Մորթյա բաճկոն» աղցան

Շուբա աղցանը հայտնի տոնական աղցան է, որը պատրաստվում է ծովատառեխով: Իմ բաղադրատոմսի հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ աղցանը պատրաստվում է մասերով, առանձին աղցանների ամանների մեջ: Շատ հարմար է:

Աղանդեր «Ձմեռ պապ» Ամանորի համար

Սովորաբար, ամենաքիչ ժամանակը հատկացվում է ամանորյա աղանդերին: Ես աղանդեր ունեմ - հենց այնպես: «Ձմեռ պապը» Ամանորի համար, ավելի ճիշտ ՝ Ձմեռ պապի մի ամբողջ բանակ, պատրաստվում է ելակից և սերուցքից:

Ամանորյա սեղանին կարող եք պատրաստել շատ պարզ, համեղ ու գեղեցիկ նախուտեստ ՝ ամանորյա ծառի տեսքով: Ringովատառեխը պատրաստվում է պատրաստի պիտայի հացի շերտերից: Եկեք զարդարենք ծառը գուակամոլով և բուլղարական պղպեղով:

Ամանորյա տորթեր «Ձմեռ պապի գլխարկ»

«Ձմեռ պապի գլխարկ» ամանորյա տորթեր կարելի է պատրաստել ցանկացած հիմքի վրա `թխվածքաբլիթ, բրաունի, խմորիչ խմոր... Ձեզ նույնպես պետք կգա սերուցքի պանիրև ելակ: Հիմքը կարելի է գնել կամ պատրաստել ինքնուրույն:

Հիանալի ամանորյա խորտիկ կարելի է պատրաստել շերտերից և բանջարեղենից: Անհրաժեշտ չէ թխել, տապակել կամ պնդել: Պարզապես վերցրեք պատրաստի արտադրանքև դրեց այն ծովատառեխի տեսքով: Պարզ, արագ, գեղեցիկ և համեղ:

Ամանորյա աղցան «Էլկա»

Թարմ կամ շոգեխաշած բանջարեղենը կարելի է մատուցել Ամանորի սեղանին օրիգինալ ձևով... Նրանցից կարող եք տոնածառ պատրաստել: Աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ են բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ եւ նուռ:

Եվրոպայում և Ամերիկայում Սուրբ Christmasնունդից առաջ Սուրբ Christmasննդյան ծաղկեպսակներ են կախված դռանը: Դրանք սովորաբար պատրաստվում են մշտադալար և կարմիր ծաղիկներից, հատապտուղներից կամ աղեղներից: Եվ մենք Սուրբ Christmasննդյան տոների համար ծաղկեպսակի տեսքով խորտիկ կպատրաստենք:

Մաֆիններ «Բևեռային արջ» ամանորին

Ամանորյա աղանդերը սովորաբար մնում է հաջորդ օրը: Բայց դա պետք է լինի սեղանին: Երեխաները հատկապես ուրախ են Ամանորի աղանդերի համար: Բևեռային արջի կեքսերը շատ գեղեցիկ տեսք ունեն և աներևակայելի համեղ են:

Չեմ պատկերացնում Ամանորի սեղան ՝ առանց մորթյա բաճկոնի տակ ծովատառեխի: Սա հիանալի խորտիկ է, ներառյալ օղին: Ամանորյա ծովատառեխը մուշտակի տակ սովորականից տարբերվում է ավելի պայծառ բաղադրիչներով և գույներով:

Ամանորյա աղցանը պետք է լինի տոնական, պայծառ և պահպանի ձևը ամբողջ գիշեր: Ամանորյա աղցան Իտալիայից մակարոնեղենով: Այն ներառում է նաև բրոկկոլի, բրյուսելյան կաղամբեւ նուռ:

Իսկական աղցան «Օլիվյե»

Ներկայիս Օլիվյե աղցանի բաղադրատոմսը որոշ չափով գեղարվեստական ​​է, քանի որ հեղինակը, ֆրանսիացի խոհարարԼյուսիեն Օլիվյեն, ոչ ոքի չբացահայտեց այս ուտեստի գաղտնիքը: Բայց մենք կփորձենք վերականգնել այն:

Օլիվյե աղցան ձուկով

Այս աղցանի տասնյակ տարբերակներ կան, բայց այսօր ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել ձկան հետ Օլիվյե աղցանի պարզ բաղադրատոմս: Վստահ եմ, որ ձեր հյուրերից շատերը չեն փորձել դա, այնպես որ զարմացրեք նրանց: :)

Օլիվյե աղցան խեցգետնի պոչերով

Օլիվյե աղցան խեցգետնի պոչերով պատրաստելու բաղադրատոմսը առաջին անգամ հրապարակվել է 1894 թվականին: Երկար տարիներ այն անհասանելի էր մնում մեր երկրի բնակչության մեծ մասի համար, բայց այսօր մենք կարող ենք այն կյանքի կոչել:

Օլիվյե աղցան գազարով

Յուրաքանչյուր ընտանիք ունի իր «Օլիվյեն»: Եվ մեզանից յուրաքանչյուրին թվում է, որ ամենահամեղը մայրիկիս / տատիկիս / մորաքրոջս աղցանն է ... Եվ ես ուզում եմ պատմել ձեզ, թե ինչպես պատրաստել Օլիվյեի աղցան գազարով ՝ ըստ իմ ընտանիքի բաղադրատոմսի:

Քաղցր և հյութալի վարդագույն սաղմոն կարտոֆիլով ջեռոցում `պանրի գլխարկի տակ. Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել: Դա կատարյալ հյուրասիրություն է ցանկացած առիթի համար կամ պարզապես սրտանց ընթրիք ձեր ընտանիքի համար:

Ես շատ եմ սիրում այծի պանիր և բալի լոլիկի տարտլետներ: Սա համեղ խորտիկ է ձեր հյուրերի և սիրելիների համար, որը շատ հեշտ է պատրաստել: Ես կիսում եմ մի պարզ բաղադրատոմս:

Առաջին անգամ օղիով ժելե փորձեցի տան խնջույքի ժամանակ: Դոնդողը, ինչպես միշտ, պարզապես ուտեստի մեջ չէր, այլ անսովոր խորտիկի տեսքով: Օղու ժելեով խնձորի նավակներ էին: Շատ արդյունավետ և համեղ!

Օլիվյե աղցան երշիկով

Օլիվյե աղցանը երշիկով ամենահայտնին է տոնական աղցաններ, առանց որի դժվար է պատկերացնել որեւէ խնջույք: Ամանորի, ծննդյան օրվա, տարեդարձի համար `այս աղցանի համար միշտ տեղ կա:

Կեսար աղցան հավով և լոլիկով

Հավի և լոլիկով Կեսար աղցանի պարզ բաղադրատոմսը դրա պատրաստման ամենահայտնի տարբերակներից մեկն է հայտնի ուտեստ! Փորձեք այս «Կեսարը», և ուրիշը չեք ցանկանա:

Տապակած բադի կրծքամիսը հիանալի ուտեստ է հյուրերի համար, որն ամոթ չէ տոնական սեղանին դնելը: Պատրաստելը այնքան էլ հեշտ չէ, բայց ուտեստը զարմանալիորեն համեղ է ստացվում. Փորձեք ինքներդ:

Wantանկանում եք հաճույք պատճառել ձեր հյուրերին հետաքրքիր սառը նախուտեստ, բայց վախենում են լսել «որքան նողկալի է, սա քոնն է ժելե ձուկ"? Մի անհանգստացեք! Այս ձագուկի ժելե բաղադրատոմսով այդ արտահայտությունը ձեզ չի սպառնա":

Հավի կոտլետներ լցոնված սնկով- շատ համեղ ուտեստ! Կոտլետներն աներևակայելի քնքուշ են, և նրանց հաճելի բույրը կստիպի ձեր հյուրերին ավելին խնդրել:

Ես առաջարկում եմ սարդինայի պահածոյացված աղցանի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ լուսանկարով: Համեղ, սրտանց և առողջ աղցան:

Ես պատրաստում եմ լցոնված խոզի գլանափաթեթներ թթու վարունգ... Բայց ես վստահ եմ, որ կարող եք օգտագործել ցանկացած միջուկ ՝ թարմ բանջարեղեն կամ պարզապես ինչ -որ սոուս: Հիմնական բանը տիրապետել հիմնական բաղադրատոմսին: Ես կիսում եմ! ...

Լցոնած գառան ոտքը կարող է հիանալի հիմնական ուտեստ լինել ձեզ համար ինչպես տոնական սեղանի վրա, այնպես էլ ամենօրյա ընտանեկան ընթրիքի ժամանակ: Այն լցոնված է սնկով:

Կարևոր է տիրապետել ջեռոցում լցոնված հավի հիմնական բաղադրատոմսին, այնուհետև ձեր երևակայության թռիչքին: Փորձեք լցոնման հետ այնքան, որքան ցանկանում եք, գլխավորը `« չկռտվել »հիմնարար բաներում:

Կեսար աղցան կարմիր ձուկով

Հայտնի աղցանի ամենաբարդ տարբերակներից մեկը ՝ 90 տարի շարունակ հետևողականորեն հայտնի: Ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել Կեսար աղցան կարմիր ձուկով - դա այնքան համեղ է, որ անհնար է դուրս գալ: :)

Վառարանում սաղմոնի սթեյքը սաղմոն պատրաստելու ամենասիրված եղանակներից է: Այս հիանալի ընթրիքը պատրաստելու համար ձեզանից կպահանջվի ոչ ավելի, քան 15 րոպե:

Կեսար աղցան ձուկով

Կարո՞ղ եմ ձուկ ավելացնել Կեսարի աղցանին: Իհարկե! Որ մեկը? Կարմիր, իհարկե! :) Կարմիր ձուկով Կեսար աղցանի պարզ բաղադրատոմս `ձեր սեղանի համար:

Թխվածքաբլիթներ «Ձի»

Ձիու կամ Ձիու տարվա նախօրեին (հաջորդ տարվա տիրոջը ինչ -որ կերպ հանգստացնելու համար) ես գնել եմ թխվածքաբլիթ ՝ ձիու գլխի տեսքով: Ես նույնպես ունեի հիանալի գունավոր շաքար: Թխվածքաբլիթը կախարդական դուրս եկավ: Ես կիսում եմ.

Horseshoe թխվածքաբլիթներ

Հաջողակ լինելու համար տրված է ձիաձետ ՝ նոր տանը և նոր ընտանիքում: Ձիու տարում ձիու կոշիկները հատկապես արդիական են: Շատ պարզ է երջանկության կտոր տալ հարազատներին և ընկերներին: Ինձ հետ պատրաստեք Horseshoe Cookies:

Ձիու թխվածքաբլիթներ

«Ձի» թխվածքաբլիթները կարելի է պատրաստել մանկական երեկույթի, Ձիու Նոր տարվա համար, կամ պարզապես կարող եք քաղցրացնել առօրյա կյանքը փառահեղ ձիերով: Փնտրում եմ `ֆանտազիա կամ կաղապարներ: Եկեք հիմք ընդունենք կարճ թխվածքաբլիթները:

Մեր ընտանիքում այս համեղ աղցանը հաճախ պատրաստվում է ավանդական Օլիվյեի փոխարեն «հանդիսավոր» առիթների համար: Ստացվում է նույնքան լավ: ես կիսում եմ պարզ բաղադրատոմսսնկով և հավով աղցան պատրաստել:

Մարինադով թխած հավի ֆիլեը անսովոր համեղ ուտեստ է: Համեմատաբար երկար ժամանակ է պահանջվում պատրաստելու համար, բայց արդյունքը հիանալի է: Ես խնջույքի ժամանակ լրտեսեցի այս բաղադրատոմսը և երկար ժամանակ փորձեցի, թե ինչպես դա անել: Ահա դեղատոմսը!

Նուրբ թխած կծու տավարի միսը մատուցվում է տաք կամ սառը: Տապակած տավարի փափկամորը կատարյալ է ցանկացած տոնական սեղանի համար:

Meet - աղցան հավով և բլիթներով: Այս աղցանը և՛ պարզ է, և՛ հապշտապ, և բավականին տոնական, դրա համար հատուկ դեպքեր! Այս աղցանները միշտ օգտակար են:

Մսամթերք «Հրշեջ»

Բաղադրատոմսը մսեղեն... Ռուլետը համեղ է և հիանալի համակցված է ցանկացած այլ ուտեստի հետ:

Ամանորյա սեղանի համար հորթի գուլաշ պատրաստելու բաղադրատոմսը: Ով սիրում է համեղ ուտեստներ, շատ գոհ կլինի այս ուտեստից:

Կարտոֆիլով ջեռոցում թխած հավը հանդիսանում է այն տոնակատարության ուտեստը, որը եղել է և լինելու է բոլոր ժամանակներում: Dayննդյան օր, Ամանոր, ցանկացած տոն - այս ուտեստը օգտակար կլինի:

Հնդկացորենով ջեռոցում սագի բաղադրատոմսը մի տեսակ ռուսացված տարբերակ է, որը ավանդական է եվրոպական շատ երկրներում: Հնդկացորենով սագ պատրաստելը պարզ է, բայց պարզվում է `գերազանց ուտեստ:

Պատրա՞ստ եք մեծ խնջույքի: Youանկանու՞մ եք տպավորել ձեր հյուրերին տեղում: Պատրաստեք լցոնված թունա - Այս ուտեստի պայծառ համն ու նուրբ հյուսվածքը ձեր ընթրիքի խնջույքը կդարձնի անհավանական հաջողություն:

Ձիու աղցան

Ես ձիու աղցանը պատրաստել եմ հատուկ Ամանոր 2014 -ի համար: Ավելի շուտ, ձին պատրաստել են իմ զարմիկները, իսկ ես ինքս եմ պատրաստել աղցանը: Ինչպես գիտեք, 2014 -ը Կապույտ կամ Կանաչ ձիու տարի է, ուստի մեր ձին հարմար է գալիս:

Խմորի մեջ պատրաստված խոզի կոտլետները հիանալի կերպով համակցված են կարտոֆիլի պյուրե... Նրանք կարող են օգտագործվել նաեւ սենդվիչների մեջ, դրանք հիանալի կերպով համակցված են թարմ խոտաբույսերի եւ բանջարեղենի հետ:

Ինչպե՞ս պատրաստել տապակի մեջ կոտլետներ արագ, պարզ և համեղ: Ամբողջ աշխարհում կանայք այս հարցերը տալիս են ավելի քան մեկ դար: Պատասխանը այս բաղադրատոմսում է ՝ ամբողջ գործընթացի քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Այս բաղադրատոմսի անունը որոշ չափով պայմանական է. Ֆրանսիական կոտլետները ամենասովորական կոտլետներն են, պարզապես թխված պանրով: Դա ոչ մի կապ չունի ֆրանսիական խոհանոցի հետ: Բայց գլխավորն այն է, որ դա համեղ է:

Եթե տապակած կարտոֆիլձեզ համար շատ կալորիական է, և եփածներն արդեն կշտացել են, ապա դուք պետք է սովորեք, թե ինչպես պատրաստել փայլաթիթեղի մեջ թխած կարտոֆիլ ՝ հեշտ, առողջ և շատ համեղ կողմնակի ուտեստամբողջ ընտանիքի համար!

Uponամանակին ծովախեցգետնի եւ կաղամբի համադրությունն ինձ սարսափելի թվաց, բայց այսօր պարզ բաղադրատոմս ծովախեցգետնի աղցանհետ չինական կաղամբԵս այն բավականին հաճախ եմ օգտագործում: Փորձեք նաև այս հյութալի և թեթև աղցանը:

Դասական բաղադրատոմսԿաթսայի մեջ սնկով հավը կարող է դիվերսիֆիկացվել `կաթսաների բերանը ջրող բովանդակությունը ուտելի խմորի կափարիչներով ծածկելով: Մեղք չէ նման գեղեցկություն դնել տոնական սեղանին: :)

Սնկով սաղմոնի պարզ բաղադրատոմսն այն է, օգնել բոլոր նրանց, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես պատրաստել և ձուկ պատրաստել համեղ այս տոնական սեղանին: Այնուամենայնիվ, նման ուտեստը կարելի է դնել ամենօրյա ճաշի կամ ընթրիքի վրա:

Մայոնեզով և սխտորով լցված ձվերը և՛ համեղ են, և՛ պարզ: Նման նախուտեստը, որը զարդարված է խոտաբույսերով և բանջարեղենով, հարմար է նույնիսկ տոնական սեղանի համար: Կիսում եմ բաղադրատոմսը!

Խնձորով բոված սագի բաղադրատոմսը հիանալի ուտեստ է, որն արժանի է դառնալ գլխավորը ձեր ամանորյա կամ ամանորյա սեղանին:

Լցոնած շամպինիոններ ծովախեցգետնի ձողիկներշատ սրամիտ և համեղ խորտիկ է, որը շատ էլեգանտ տեսք ունի և միշտ գրավում է հյուրերի ուշադրությունը:

Ռուսական աղցան

Առաջին անգամ ռուսական աղցանը փորձեցի Ֆրանսիայում: Եվրոպայի կամ Ամերիկայի որևէ ռեստորանում դուք պատվիրեք «ռուսական» աղցան, ձեզ հենց այդպիսի աղցան կմատուցեն, որը, կարծում եմ, հեշտությամբ կճանաչեք;)

Հավի աղցան թթու սնկով `շատ պարզ և միևնույն ժամանակ համեղ աղցան հավի կրծքից, բիբար, տապակած գազար, պահածոյացված սնկով և մայոնեզ:

Հավի և մեղրի սնկով աղցանը շատ հետաքրքիր և հարուստ է տարբեր ճաշակներաղցան. Սրտանց ուտեստկարելի է արագ և հեշտությամբ պատրաստել թթու սնկից, թթու վարունգից, բանջարեղենից և տապակած հավից:

Խորհրդային ժամանակներն անցել են, բայց այն ժամանակվա սովորությունները մնացել են: Այսպիսով, sprat սենդվիչները ավանդական են տոնական ուտեստ... Այսօր մենք սենդվիչներ ենք պատրաստելու ձողիկներով և ձվերով:

Հորթի շնիցելը ավանդական ավստրիական ուտեստ է: Հորթի միսից է պատրաստվում վիեննական հայտնի շնիցելը: Այսպիսով, եկեք այսօր պատրաստենք լավագույն ավանդույթներըԱվստրիական խոհանոց! :)

Շատ եմ առաջարկում հետաքրքիր բաղադրատոմսաղցան ծովատառեխով, որը կարող է զարդարել ցանկացած տոնական և ամենօրյա սեղան: Խոհարարության հիմնական բաղադրիչներն են սովորական բանջարեղենը և, իհարկե, ծովատառեխը:

Կարտոֆիլով ծովատառեխը դասական համադրություն է: Այն կարելի է գտնել ցանկացած տոնական սեղանի վրա: Այնուամենայնիվ, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի այն մատուցում է յուրովի: Ես առաջարկում եմ կարտոֆիլով ծովատառեխի իմ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը:

Սնկով խոզի կոտլետի բաղադրատոմսը ժառանգել եմ տատիկիցս: Սնկերի մեծ սիրահար ՝ նա դրանք եփում էր անընդհատ և առավելագույնը տարբեր ձեւերով... Այսօր մենք եփելու ենք շանթերելներով:

Սենդվիչներ գազարով և պանրով `շատ գեղեցիկ և օրիգինալ սենդվիչներ, որոնք լավ են ինչպես սովորական սեղանի համար, օրինակ ՝ նախաճաշի, այնպես էլ տոնական: Դասական բաղադրատոմս, ոչ ավելին:

Սալորաչիրով բադը բարդ ուտեստ է նուրբ խոհանոցի սիրահարների համար: Այս ուտեստը, որն ունի թեթև քաղցր համ, հատկապես տարածված է կենտրոնական Եվրոպայի երկրներում, և սալորաչիրով բադ պատրաստելը հեշտ է:

Բլիթներով բլիթներ այս բաղադրատոմսըառօրյան վերածում է գեղեցիկ հեքիաթի: Շատ գեղեցիկ, սիրուն լյարդից թխվածքաբլիթ խմորեղենի վիճակի է զարդարել ցանկացած տոնական սեղան և ուրախություն պարգևել:

Լոլիկով ջեռոցում հավի կոտլետները հաճախ պատրաստում է իմ ընկերը: Լոլիկն ու հավը դասական համադրություն չեն, բայց կոտլետները համեղ են: Ուզու՞մ եք փորձել:

Խմորեղենի տավարի մի բարդ անգլերեն ուտեստ է պատրաստել, բայց արժե այն: Անձամբ ես այս ուտեստը պատրաստում եմ միայն տոնակատարությունների համար, սովորական օրը չափազանց դժվար է խմորով տավարի միս պատրաստել:

Խոզի փափկամիսը ջեռոցում ևս մեկ ուտեստ է, որը ես վերաբերում եմ իմին լավագույն բաղադրատոմսերը... Հեշտ է պատրաստել ՝ ընդամենը 50 րոպեում, և դուք ստանում եք համեղ, գեղեցիկ, սրտանց և պարզապես շքեղ մսով ուտեստ:

Դիանա սթեյք - դասական ուտեստ, որը մատուցվում է իրեն հարգող եվրոպական շատ ռեստորաններում: Եթե ​​դուք պատրաստեք Դիանայի սթեյքը ըստ բաղադրատոմսի, այն այնքան համեղ կստացվի, որ գոնե լիզեք ափսեն:

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում ծովատառեխի սենդվիչների քայլ առ քայլ բաղադրատոմս: Մեզանում մենք այս սենդվիչներն անվանում ենք «ծովատառեխ մորթյա բաճկոնի վրա» `դրանք համով և բաղադրիչներով նման են: Հիանալի տարբերակ տոնական խորտիկի համար:

Herովատառեխ ֆորշմակը ձկան մածուկ է, որին ավելացվում են ձու, կարագ և սոխ: Լուսանկարով ֆորշմակի այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ձեզ կասի, թե ինչպես արագ և հեշտությամբ պատրաստել ծովատառեխ ֆորշմակ :)

Ձեզ համար `լուսանկար` Կիևի կոտլետների բաղադրատոմս: Հավի Կիևի կոտլետներ թակած հավի ֆիլեից, որը փաթաթված է մի կտորի վրա կարագտապակած եռացող յուղի մեջ: Ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել:

Թխած կարտոֆիլ «Ակորդեոն»

Գիտե՞ք որն է այս ուտեստի առավելությունը: Կարտոֆիլը պատրաստվում է ջեռոցում: Եվ եթե ձեզ մոտ շատ հյուրեր են գալիս, կարող եք միանգամից շատ կարտոֆիլ պատրաստել: «Ակորդեոն» կարտոֆիլը շատ տոնական տեսք ունի:

Հավի կոտլետներ պանրով պատրաստելու բաղադրատոմս: Այս հավի կոտլետները եփում են խմորի մեջ և պատրաստման վերջում դրանք հյութալի և համեղ են: