Հավի ֆիլեի բաղադրատոմսեր. Հավի կրծքամսի գլանափաթեթներ `տարբեր միջուկներով բաղադրատոմսեր: Պանիրով ​​և սնկով գլորում ենք թավայի մեջ

Մի շարք գլանափաթեթներ ից հավի ֆիլեհիանալի միջոց է ծանոթ թռչունին նորովի ներկայացնելու համար: Այս տեսքով այն իդեալական է տոնական սեղան... Լրացնելը գլանափաթեթները դարձնում է հատկապես հյութալի և համեղ:

Բաղադրությունը ՝ 720 գ հավի ֆիլե, 140 գ կիսամյակային կոշտ պանիր, ցանկացած թարմ դեղաբույսեր, 2 մեխակ սխտոր, 3 ճաշի գդալ: լ կարագ, աղ, մեծ ձու, 3 ճ. լ ալյուր, թարմ աղացած սև պղպեղ:

1. Յուրաքանչյուր ֆիլե բաժանված է երկու մասի: Դարակները ծածկված են սննդի թաղանթով և լավ ծեծված: Հիմնական բանը չպետք է չափազանցել և կտորները չկոտրել:
2. Միսը շփեք մի փոքր աղով և պղպեղով:
3. Քաշեք պանիրը առանձին ամանի մեջ, ավելացրեք մանրացված խոտաբույսեր, ավելացրեք փափկեցված կարագ և մանրացված սխտոր: Այս միջուկը փաթաթված է հավի կոտրված շերտերով ՝ գլանների տեսքով:
4. Դարակները նախ ընկղմվում են հարած աղած ձվի մեջ, այնուհետև գլորում են ալյուրի մեջ և տապակում տաք յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Պատրաստի պանրի գլանափաթեթները տաք են մատուցվում ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ:

Սնկով

Բաղադրությունը ՝ 160 գ շամպինիոն, գազար, սոխ, կես կիլոգրամ թռչնի ֆիլե, աղ:

1. Բանջարեղենը և սնկերը կտրված են փոքր կտորների, որից հետո դրանք տապակվում են ցանկացած ճարպի մեջ: Դրա համար ավելի լավ է ընտրել հալված կարագի և արևածաղկի ձեթի խառնուրդ: Միջուկը աղած է:
2. Յուրաքանչյուր ֆիլե հորիզոնական կտրված է 2 կիսով չափ: Կարերը լավ ծեծված են, աղած: Տապակած միջուկը դրվում է ստացված բլանկների ներսում, և դրանք փաթաթված են գլանափաթեթներով: Դրանք ամրացնելու համար օգտագործվում են ատամիջուկներ:
3. Սնկով գլանափաթեթները դրվում են թխում թերթիկի վրա, որը ծածկված է յուղացված փայլաթիթեղով և եփվում են ջեռոցում 190-200 աստիճանով, կես ժամից ավելի քիչ:

Ատամնափայտերի փոխարեն կարող եք ամրացնել կտորները սովորական թելով:

Տոնական հավի ֆիլեի գլանափաթեթներ ՝ փաթաթված բեկոնով

Բաղադրությունը ՝ 90 գ բեկոն, 420 գ թռչնի ֆիլե, 2 լորի ձու, 2 պտղունց խոտաբույսեր և աղ, յուրաքանչյուրը 2 թեյի գդալ մանանեխ, մի փոքր ձիթապտղի յուղ, 60 գ պարմեզան:

1. Յուրաքանչյուր ֆիլե բաժանված է 2-3 մասի, որից հետո ստացված կտորները լավ հարում են:
2. Բեկոնից և Պարմեզանից բացի մնացած սննդամթերքները խառնվում են մարինադի համար: Theանգվածը պետք է լինի միատարր:
3. Հավի բլանկները առատորեն քսում են ստացված սոուսով և թողնում կես ժամ:
4. Հաջորդը, ֆիլեը ցանվում է մանր քերած պարմեզանով և գլորվում գլանափաթեթների մեջ: Յուրաքանչյուրն ավարտվում է փաթաթված բեկոնի լայն շերտով:

Պատրաստված գլանափաթեթները դրվում են կաղապարի մեջ, ուղարկվում են լավ տաքացրած ջեռոց և թխվում 17-20 րոպե:

Սալորաչիրով

Բաղադրությունը ՝ 270 գ հավի ֆիլե, 130 գ կորիզի սալորաչիր, մի քիչ մայոնեզ, 120 գ Մոցարելլա, աղ:

1. Չորացրած պտուղները մանրակրկիտ լվանում են ջրով, որից հետո դրանք թրջվում են մի քանի ժամով:
2. Ֆիլեն կտրված է բարակ շերտերի մեջ, թեթևակի ծեծված, քսած աղած մայոնեզով և թողած առնվազն մեկ ժամ:
3. Սալորաչիրը չորանում են, մանր կտրատվում և խառնվում քերած պանրի հետ:
4. Մսի բլանկների վրա դրվում է լցման կամայական քանակություն, որից հետո դրանք փաթաթվում են խիտ գլանափաթեթներով և կապվում թելերով:
5. Theաշատեսակը տապակվում է տաք յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն:

Սալորաչիրը մատուցեք խաշած սպիտակ բրնձով:

Նրբաթիթեղի մեջ ջեռոցում

Ապրանքի կազմը `4 հատ: հավի ֆիլե, մի քանի ճյուղ թարմ մաղադանոս, աղ, համեմունքներ, 190 գ կոշտ պանիր:

1. Յուրաքանչյուր ֆիլե կտրված է երկու շերտերի և ծեծված:
2. Մսի շերտը դրվում է փայլաթիթեղի կտորի վրա: Վրան լցնել աղ, համեմունքներ, պանրի փոքր խորանարդիկներ և թարմ մաղադանոս:
3. Միսը փաթաթում են այնպես, որ միջուկը մնա դրա ներսում:
4. Բլանկները փաթաթված են փայլաթիթեղով: Theածկույթը պետք է լինի շատ ամուր և առանց անցքերի: Սրանից է կախված ապագա գլանների հյութեղությունը:Հարմար է փայլաթիթեղի եզրերը կոնֆետի պես փաթաթել:

Theաշատեսակը թխում է ջեռոցում թխում թերթիկի վրա 17-20 րոպե:

Օրիգինալ բաղադրատոմս արքայախնձորով

Ապրանքի կազմը `720 գ հավի կրծքամիս, 130 գ պահածոյացված արքայախնձոր, աղ, թարմ աղացած պղպեղ, 1 ճ. մի գդալ քաղցր մանանեխ, 120 գ կիսամյակային կոշտ պանիր:

1. Յուրաքանչյուր կրծքամիս կտրված է կիսով չափ (միշտ հացահատիկի երկայնքով): Ստացված թիթեղները ծեծում են հատուկ մուրճով:
2. Մի կողմից, աշխատանքային կտորները քսում են մանանեխով: Դրա վերևում դրված է քերած պանիր և առանց օշարակի պահածոյացված կտորներ: Աղը և պղպեղը ավելացվում են ըստ ճաշակի:
3. Միսը փաթաթվում է ամուր գլանափաթեթների մեջ, որոնք կապված են թելերով:
4. Հավի բլանկները տեղափոխվում են համապատասխան թխում ուտեստ և ուղարկվում տաք ջեռոց կես ժամ:

Գլանափաթեթներն ավելի կոպիտ դարձնելու համար միացրեք գրիլը մի քանի րոպե առաջ, մինչև դրանք լիովին պատրաստ լինեն:

Խոզապուխտով և պանրով

Բաղադրությունը ՝ 4 խոշոր հավի ֆիլե, 170 գ խոզապուխտ, 120 գ կիսամյակային պանիր, մի բուռ կոտրիչ, պղպեղ, աղ:

1. Յուրաքանչյուր ֆիլե լավ լվանում են, չորացնում թղթե սրբիչով և կտրում մեջտեղում, բայց ոչ ամբողջությամբ: Այնուհետեւ այն պետք է «ընդլայնել»:
2. Ստացված կտորը մանրակրկիտ ծեծվում է կպչուն ֆիլմի մի քանի շերտերի միջոցով, որպեսզի միսը չկոտրվի: Հավը աղած և պղպեղ է: Պետք է հիշել, որ խոզապուխտը աղի մի մասը կտա թռչունին:
3. Վերջինս կտրված է երկար կտորների: Պանիրը նույն կերպ մանրացված է:
4. Ստացված կտորները դրված են հավի բլանկների վրա, որոնք պետք է փաթաթել ամուր գլանափաթեթներով և ամրացնել ատամի խոզանակներով: Միսը գլորում են հացի փշրանքների մեջ և ուղարկում տապակի մեջ տապակելու:

Պատրաստեք հավի ֆիլեի գլանափաթեթները լցոնմամբ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կաթնաշոռով լցոնված հավի կրծքամիս

Բաղադրությունը ՝ մեկ ֆունտ թռչնի ֆիլե, ճարպային թթվասեր, 180 գ կաթնաշոռ, թարմ սխտոր ՝ ըստ ճաշակի, աղ, համեմունքներ:

1. Հավի ֆիլեը կտրված է բարակ շերտերի մեջ, որոնք պետք է լավ հարվածել հատուկ մուրճով:
2. Հաջորդը, մսի կտորները աղվում են և համեմվում համեմունքներով:
3. Լրացման համար կաթնաշոռը, մանր կտրատած սխտորը և թթվասերը խառնվում են: Համտեսելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած թարմ դեղաբույսեր:
4. Ստացված լցոնումը դրված է դրա վրա հավի կտորներ, որից հետո դրանք փաթաթվում են խիտ գլանափաթեթների մեջ և ամրացվում ատամիջուկներով:
5. Բլաքները տապակվում են մի քանի րոպե յուղով տապակի մեջ, որպեսզի դրանց վրա հայտնվի ոսկե դարչնագույն ընդերքը:
1. Չորացրած պտուղները մի քանի րոպե թրմվում են եռման ջրի մեջ, որպեսզի փափկվեն, որից հետո դրանք չորանում են և կտրվում մանրանկարչության կտորների:
2. Խոշոր ֆիլեները կտրված են կենտրոնում (բայց ոչ ամբողջությամբ) և բացվում են «գրքում»: Միսը լավ հարվածում են հատուկ մուրճով:
3. Ստացված շերտը աղած է և շաղ տված ընտրված համեմունքներով:
4. Հավը թողնում են 20 րոպե մարինացնելու համար:
5. Ավելին, թռչնի մսի շերտերը շաղ են տալիս քերած պանիրով, և դրա վրա մեկ շարքով դրվում են ամբողջական չրեր:
6. Միսը գլորում են ամուր գլանակի մեջ, ծածկում փայլաթիթեղով և թխում լավ տաքացրած ջեռոցում մոտ կես ժամ:

Հավի գլանափաթեթներն ամենապարզն են և միևնույն ժամանակ շատ օրիգինալ ուտեստ, որը պատրաստվում է հավի կրծքամիսից: Եվ այն տարածված է լցոնումների բազմազանության շնորհիվ, որոնց փոխելով դուք անընդհատ կստանաք բոլորովին այլ ուտեստներ: Կախված նրանից, թե ինչպես եք լցնում միսը, կարող եք ավարտել դիետիկ, սրտանց և նույնիսկ էկզոտիկ ուտեստով:

«Սիտնայա» սնկով լցոնված կրծքամիս

Լցոնած ֆիլե պատրաստելու ամենահայտնի եղանակը հավի գլանափաթեթներն են սնկով:

Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• հավի կրծքամիս - 3 բան;
• սունկ (նախընտրելի է շամպինիոն) - 9 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• ավելի ճարպային թթվասեր `150 գ;
• կարագ - 50 գ;
• մսի համեմունքներ (սև աղացած պղպեղ, կարրի) պտղունց յուրաքանչյուրը;
• համեմունքներ համար սնկով լցնում(օրեգանո, խնկունի, ուրց) պտղունց յուրաքանչյուրը;
• նուրբ յուղ տապակելու համար;
• աղ `համտեսել:

1. Վերցրեք ֆիլեը և կտրեք այն կիսով չափ: Մեկ կեսը դրեք ֆիլմի մեջ և երկու կողմից հարվածեք, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում: Համեմեք համեմունքներով և թողեք հանգստանա:
2. Հաջորդը, եկեք պարզենք լցոնումը: Կտրեք սունկը և սոխը փոքր խորանարդի մեջ: Սնկով լցնելու համար համեմունքներ ավելացնել հալված կարագով տապակի մեջ և տապակել դրանք մինչև հաճելի բուրմունք հայտնվելը: Այս անուշահոտ կարագի մեջ լցնել թակած սնկով և տապակել մինչև փափուկ: Aակոտ գդալով սունկը հանեք թավայից, որպեսզի ճարպը, որում տապակվել են, մնա դրա մեջ: Դրա վրա մենք տապակում ենք մանր կտրատած սոխը մինչև ոսկե: Սունկը խառնել սոխի հետ և 1 tbsp. մի գդալ թթվասեր: Աղի արդյունքում ստացված զանգվածը `ըստ ճաշակի: Մեր լցոնումը պատրաստ է:
3. Այժմ դուք կարող եք սկսել ձևավորել մեր ուտեստը: Յուրաքանչյուր ծեծված մսի մեջ մենք սնկով լցնում ենք լցոնումը, որպեսզի նրանք տեսքով գլանների տեսք ունենան: Տապակել դրանք բոլոր կողմերից ՝ թույլ աղած վիճակում բուսական յուղ... Հավի գլանափաթեթները դնել կաթսայի մեջ: Վերևում լցնել մնացած թթվասերը և եփ գալ թույլ կրակի վրա մոտ 20 րոպե:

«Անգլիական նախաճաշ»

Հավի գլանափաթեթները պանրով և աղացած ձվերը կարող են հիանալի նախաճաշ լինել ընտանիքի բոլոր անդամների համար:

6 չափաբաժնի համար մեզ անհրաժեշտ է.

• 600 գ հավի ֆիլե;
• 3 ձու;
• 150 գ կաթ;
• 2 թեյի գդալ ալյուր;
• 50 գ խոզապուխտ;
• 50 գ պանիր;
• մի փոքր փունջ սամիթ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 3 հատ դափնու տերևներ;
• կարագ ձվածեղ պատրաստելու համար;
• աղ, աղացած սև պղպեղ `ճաշակի:

Խոհարարության սխեմա.

1. Մենք ֆայլը հարվածում ենք մուրճով, աղով և պղպեղով: Պանիրը մանրացրեք կոպիտ քերիչով: Սամիթը մանր կտրատել:
2. Եկեք ձվածեղ պատրաստենք: Դա անելու համար ձվերը ծեծեք կաթով, ալյուրով, աղով և պղպեղով: Խոզապուխտը մանր կտրատել: Ձվածեղը խոզապուխտով տապակել կարագի մեջ: Հեռացրեք պատրաստի ձվածեղը թավայից և ռեժիմը դրեք կտորներից մի փոքր փոքր կտորից:
3. Մենք սկսում ենք ձևավորել մեր թևերը: Ձվածեղ դնել ծեծված մսի վրա, շաղ տալ քերած պանիրով ​​և մանրացնել սամիթով: Մենք այդ ամենը ոլորում ենք ռոլի տեսքով և փաթաթում փայլաթիթեղի մի քանի շերտերով: Մենք դրանք տեղադրեցինք խորը ձևև լցնել ջրով (այնպես, որ դրանք ամբողջությամբ ծածկվեն): Նախ, դուք պետք է աղեք ջուրը, ավելացրեք լավրուշկա և սխտոր:
4. Հավի գլանափաթեթները թխում են ջեռոցում 190 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 35 րոպե: Պատրաստի ուտեստը թողեք սառչի ջեռոցում: Հետո այն դնում ենք սառնարան ՝ առանց բորբոսից հանելու: Երբ մենք մատուցում ենք, յուրաքանչյուր գլանափաթեթը հանում ենք և կտրատում շերտերի: Շատ համեղ կլինի, եթե նրանց համար պատրաստեք մայոնեզի սոուս ՝ խոտաբույսերով և սխտորով:

Դիետայի մատները սալորաչիրով

Սալորաչիրով եփած միսը շատ համեղ է ստացվում: Այս ապրանքների համադրությունն արդեն դարձել է դասական: Բայց այս ուտեստի համը չի կարելի չնչին անվանել:

Այս հավի ֆիլեի գլանափաթեթները պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 600 գ թռչնի կրծքամիս;
• 100 գ թթվասեր;
• 1,5 թեյի գդալ մանանեխ;
• 50 գ կոշտ պանիր;
• 70 գ սալորաչիր;
• 2 մեխակ սխտոր;
• զտված յուղ `քսելու համար;
• աղ `համտեսել:

Խոհարարության գործընթացի քայլ առ քայլ նկարագրություն.

1. Մենք լվանում ենք սալորաչիրը և թրջում տաք ջրի մեջ: Մայոնեզը խառնել մանանեխի հետ:
2. Կրծքերը բաժանում ենք ֆիլեների, որոնք մենք հարում ենք երկու կողմից: Յուրաքանչյուր կտոր, պղպեղ և բուրդ լցնել մանանեխ-մայոնեզի խառնուրդով: Միսը թողեք մարինացվի:
3. Կտրեք սալորաչիրը փոքր կտորների և խառնել մանրացված սխտորի հետ: Դրեք մեր լցոնումը ֆիլեի եզրին և փաթեթավորեք այն: Որպեսզի այն չքանդվի, ամրացնում ենք ատամի խոզանակով: Մենք գլորում ենք գլանափաթեթները հավի միսյուղացված թխում թերթիկի վրա: Մենք նրանց գագաթները նույնպես կարագով ենք քսում և ուղարկում թխելու (180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 40 րոպե եփում ենք): Մենք հանում ենք պատրաստի սրունքները, դրանցից հանում ենք ատամիջուկները: Վրան լցնել քերած պանիրը և դնել ջեռոցը ևս 5 րոպե: Նրանք լավագույնս համակցված են թթվասերի սոուսով դեղաբույսերի հետ:

«Տոնական» խորտիկ

Այս զարմանահրաշ նախուտեստը թխած հավի կրծքամիսն է ՝ լոլիկով: Նա կատարյալ է տոնական սեղանի համար:

6 չափաբաժնի համար մեզ անհրաժեշտ է.

• 6 մեծ բարակ շերտ խոզապուխտ;
• 200 գ խաշած կրծքամիս;
• 150 գ մոցարելլա;
• 3 tbsp. ճաշի գդալ քերած կոշտ պանիր;
• 100 գ կորիզ սև ձիթապտուղ;
• 10 բալի լոլիկ;
• ցանկության դեպքում աղ;
• ձիթապտղի յուղ `բորբոսը քսելու համար:

Խոհարարության ցուցումներ.

1. Նախ, եկեք պատրաստենք արտադրանքը: Եփած կրծքամիսբաժանել 6 մասի, ձիթապտուղները կտրել շրջանակների, բալը բաժանել շերտերի:
2. Բարակ շերտ կտրատած խոզապուխտի եզրին դրեք կես ճաշի գդալ քերած կոշտ պանիր, մի կտոր եռացրած հավ, մի քանի շերտ լոլիկ (ցանկության դեպքում ավելացնել աղ) և ձիթապտղի շերտ: Խոզապուխտի կտորները գլորում ենք գլանափաթեթների մեջ և դնում դրանք յուղած թխման ամանի մեջ:
3. Վերևում մոցարելլա, մնացած լոլիկի շերտ և ձիթապտղի շերտ: Մենք թխում ենք ուտեստը ջեռոցում 5-10 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում:

Շոգեխաշած գլանափաթեթներ «Տրոպիկանկա»

Եթե ​​ձեզ գրավեց էկզոտիկը, ցանկանում էիք բոլորին զարմացնել անսովոր ուտեստով, ապա նարնջի սոուսով հավի ֆիլեի գլանափաթեթների բաղադրատոմսը հենց այս դեպքի համար է:

4 չափաբաժնի համար անհրաժեշտ է.

• 400 գ հավի ֆիլե;
• Բեկոնի 4 բարակ ժապավեն;
• 3 նարինջ;
• 1 մեխակ սխտոր;
• 2 հատ խնկունի;
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Խոհարարության գործընթաց.

1. Երկու նարինջից քամեք հյութը: Ֆիլեն բաժանեք 4 մասի, ծեծեք և դրեք ամանի մեջ, ավելացրեք խնկունի և նարնջի հյութ: Թողնել մարինադի մեջ ներծծվի մոտ 30 րոպե:
2. Մենք վերցնում ենք մարինացված միսը մարինադից, չորացնում այն, աղ և պղպեղ: Փաթաթեք յուրաքանչյուր խայթոց բեկոնի մի կտորով և տապակեք բոլոր կողմերից ՝ բարձրորակ տապակի մեջ:
3. Մնացած նարինջը կտրեք բարակ շերտերի մեջ, կտրատեք սխտորը: Մենք դրանք դնում ենք կաթսայի մեջ, ամեն ինչ լցնում ենք մարինադով, եռացնում ենք և հեղուկը գոլորշիացնում մեկ երրորդով: Մենք այնտեղ մեր հավը դնում ենք բեկոնի մեջ, նվազեցնում ենք կրակը և եփում ՝ կափարիչով ծածկելով ևս 10 րոպե: Մենք մատները տարածում ենք ափսեի մեջ, լցնում ենք այն սոուսի վրա, որում դրանք շոգեխաշած էին և մատուցում ենք ճաշասենյակին:

Մենք առաջարկել ենք բազմաթիվ հնարավոր տարբերակներից միայն մի փոքր մասը: Մնում է ընտրել հավի գլանափաթեթ բաղադրատոմսը, որը համապատասխանում է ձեզ: Իհարկե, դրանց պատրաստումը ձեզանից ժամանակ կպահանջի: Բայց, մեր կարծիքով, անսովոր քնքուշ գլորում հետ օրիգինալ լցոնումԱրժանի վճար է ձեր ջանքերի համար:

Տեսանյութ. Հավի գլանափաթեթներ բեկոնով ՝ Յուլիա Վիսոցկայայից

Հավի կրծքամիսը բազմակողմանի ուտեստ է: Այն կարելի է մատուցել արձակուրդներին որպես խորտիկ կամ պարզապես ճաշի համար: Նման գլանափաթեթները բավականին հեշտությամբ պատրաստվում են լցոնմամբ հավի կրծքից: Հիմնական բանը `ճիշտ ֆիլե ընտրելն ու պատրաստելն է, և թույլ չտալ, որ չոր միսը նույնիսկ ավելի չորանա:

Այն կարող է օգտագործվել, բայց ծեծելիս ավելի շատ ջանք կպահանջվի, և համն այլևս այդքան հյութալի չի լինի: Ավելի լավ է գնել սառեցված կրծքամիս, քան սառեցված: Եթե ​​ընտրություն չկա, ապա երբեք սառեցված միսը տաք ջրի կամ միկրոալիքային վառարանի մեջ մի դրեք:

Իդեալում, այն պետք է թողնել սառնարանի դարակին կամ պարզապես տոպրակի վաճառասեղանին, մինչև այն հալչի: Հավի ֆիլեը հեշտ է չորացնել եփելիս: Որպեսզի դա տեղի չունենա, ավելի լավ է դրանից գլանափաթեթներ թխել տոպրակի կամ փայլաթիթեղի մեջ. Նրանք թույլ չեն տա, որ մսի հյութը արտահոսքի, դրանով իսկ կանխելով ուտեստի չորացումը: Այլապես, դրանք կարող եք թխել կամ շոգեխաշել համապատասխան սոուսով:

Venեռոցի հավի կրծքամիսը գլորում է

Հավի գլան պատրաստելու հիմնական տեխնիկան պարզ է `կրծքից միսը կտրատեք շերտերով կամ բավականաչափ ծեծեք, որպեսզի ստացվի հարթ« սավան »: Հավի յուրաքանչյուր այդպիսի «գորգի» վրա տարածեք պատրաստված միջուկը, ամեն ինչ ծալեք խողովակի մեջ և թխեք ջեռոցում մինչև եփած:

Բաղադրությունը:

• 600 գ հավի կրծքամիս;
• երկու խաշած ձու;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• աղացած սև պղպեղ;
• փոքր քանակությամբ աղ:

Նախապատրաստում.

1. Հավի կրծքամիսն ազատեք մաշկից, ճարպային շերտերից և ոսկորներից ՝ համոզվելով, որ այն մնում է մեկ կտոր:
2. Լվացեք, չորացրեք թղթե սրբիչով, ներսից կտրեք հատկապես հաստ տարածքները, մնացածը տարածեք հարթ կոշտ մակերևույթի վրա և լավ հարվածեք ներսից:
3. 10 րոպե եփեք աղած ջրի մեջ հավի ձու, տեղադրեք դրանք սառը հոսող ջրի մեջ 4 րոպե, մաքրեք և քերեք կոպիտ քերիչով:
4. Նույն կերպ քերել կոշտ պանիր... Bakingածկեք թխման թերթիկը փայլաթիթեղով, վրան դրեք կոտրված կրծքի «գորգ» և սկզբում կտրված կտորները դրեք եզրերի շուրջը:
5. Համեմել աղով և պղպեղով: Հավի գլանափաթեթին բաշխեք կոպիտ քերած ձու և պանիր:
6. Գլանափաթեթը գլորեք խողովակով, սերտորեն փաթեթավորեք փայլաթիթեղի մեջ և թխեք 40 րոպե ջեռոցում 200 աստիճան ջերմաստիճանում:

Հավի կրծքամիս

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս (ֆիլե) - 2 հատ:
• աղ - 2 թեյի գդալ
• մարինադի համար.
• ապխտած պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ
• աղացած համեմ - 1/2 թեյի գդալ
• բալզամիկ քացախ - 2 ճաշի գդալ լ
• սոյայի սոուս - 2 թեյի գդալ
• բուսական յուղ - 2 tbsp. լ

Խոհարարության մեթոդը.

1. Հավի կրծքերից կտրեք մաշկը սուր դանակով և կտրեք ֆիլեները: Լվացեք մաշկը և ֆիլեը սառը ջրի տակ և չորացրեք: Ֆիլեները քսել աղով և մի կողմ դնել: Պատրաստեք մարինադը խառնուրդից բալզամիկ քացախ, ապխտած պապրիկա, համեմ, սոյայի սոուսև յուղեր:
2. 2 կտոր ֆիլե սերտորեն միմյանց հետ, փաթեթավորեք կաշվով, կապեք խոհարարական թելերով:
3. Քսուք գլորում պատրաստված մարինադով: Մարինադի մնացորդներով գլանափաթեթները տեղափոխեք խորը տարայի մեջ, ծածկեք, դրեք սառնարանում 6 ժամ մարինացման համար կամ 2 ժամ թողեք սեղանին: Քսեք թխում թերթիկը (փոքր և խորը) յուղով:
4. Տեղադրեք կրծքերը թխման թերթիկի վրա: Theեռոցը նախապես տաքացրեք մինչեւ 250 ° С: Տեղադրեք հավի գլանափաթեթները ջեռոցում, թխեք ուղիղ 15 րոպե, ապա անջատեք ջեռոցը և թողեք գլանները դրա մեջ 2-3 ժամ կամ մինչև ամբողջովին սառչեն: Սառեցված գլանափաթեթները փաթաթեք փայլաթիթեղի կամ փայլաթիթեղի մեջ, մի քանի ժամ դրեք սառնարանում:
5. Serառայել գլանափաթեթները ՝ դրանք բարակ կտրատելով սուր դանակով: Մեկնաբանություններ. Ինչ -ինչ պատճառներով, շատերն այս ուտեստը կոչում են պաստրոմա, բայց պաստրոմա մսային ուտեստտավարի կամ խոզի մսից, բայց ոչ թե հավից, այնպես որ ես պաստրոմի անունը միտումնավոր չեմ գրում:

Հավի ռուլետ բեկոնով և պանրով

Նույնիսկ դպրոցականը կարող է թխել հավի կրծքամիս: Նրբություններ չկան, բայց միսը այնպես եփել, որ դժվար լինի ափսեից հեռանալ, մինչև դրա վրա սնունդը չավարտվի, պետք է փորձել: Այս հավի կրծքամիսը ՝ պանրով և բեկոնով, հիանալի բաղադրատոմս է:

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 2 հատ:
• ապխտած բեկոն - 400 գ
• թթվասեր - 3 tbsp. լ
• համեմունքներ մսի համար `համտեսել
• վերամշակված պանիր - 1 հատ: (100 գ)
• աղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

1. Հավի կրծքամիսը պանրով և բեկոնով գլորելու համար հարկավոր է հավի կրծքամիս վերցնել մաշկով: Լվացեք միսը, չորացրեք թղթե սրբիչով: Մաշկը շրջեք սեղանին, սուր դանակով հանեք ոսկորները: Շարունակեք ուշադիր: Կտրեք, որպեսզի մաշկը և հավը չկոտրվեն:
2. Տեղադրեք միսը (արդեն առանց ոսկորի) տախտակի վրա, մաշկը ՝ դեպի վեր: Փորձեք կտրել թռչնի մարմինը, որպեսզի հավի ֆիլեի շերտ ստանաք, ինչպես լուսանկարում (մի խախտեք մաշկի ամբողջականությունը): Աղացրեք միսը բոլոր կողմերից: Կրծքի ներսը շաղ տալ համեմունքներով:
3. Ֆիլեի մի մասը քսել թթվասերով: Տարածեք թթվասերը հավասարաչափ: Ապխտած բեկոնը կտրատեք շերտերի: Տեղադրեք շերտերը թթվասերի շերտի վրա: Վերամշակված պանիրմաքրել փաթեթավորումից, կտրել բարակ շերտերի: Երկու կրծքի համար `մեկ ստանդարտ վերամշակված պանիրԲարեկամություն:
4. Տեղադրեք պանիրը բեկոնի վերևում: Նրանք, ովքեր դեմ են վերամշակված պանիրին, փոխարենը կարող են փոխարինել կոշտ պանիրը: Հավը գլորում ենք ռուլետի մեջ ՝ սկսած եզրից, թթվասերով: Մաշկի գագաթը առատորեն համեմեք համեմունքներով: Քսել համեմունքները մաշկի մեջ: Սխտորը քամեք մամլիչի միջոցով և սխտորը քսեք գլորում: Theածկեք թխում ուտեստը փայլաթիթեղով (պետք չէ ավելի ուշ լվանալ սպասքը, ամեն ինչ չափազանց մաքուր կլինի):
5. Տեղադրեք պատրաստված հավի կրծքերը փայլաթիթեղի վրա: Ovenեռոցը տաքացնել մինչեւ 200 աստիճան: Վ տաք ջեռոցտեղադրեք թխած կրծքերը ՝ ամբողջ թխում ուտեստը ծածկելով փայլաթիթեղով: Հավի կրծքամիսը պետք է թխվի ջեռոցում, միշտ ծածկված փայլաթիթեղով: Միսը թխելու մեկնարկից մեկ ժամ անց հեռացրեք վերին շերտփայլաթիթեղ Լցնել կրծքերն իրենք ՝ ստացված մսի հյութով:
6. Մինչ միսը թխում էին փայլաթիթեղի տակ, այն թխում էին, բայց չէին կարմրում: Դա կլինի շատ գունատ, բառացիորեն խաշած, բայց ոչ չոր: Վերադարձեք այն ջեռոց, արդեն չբացված (փայլաթիթեղ չկա), 15 րոպե: Կեղևը կդառնա դարչնագույն, կդառնա շատ համեղ և գեղեցիկ: Անջատեք վառարանը:
7. Միսը տեղափոխեք ափսեի մեջ, թողեք սառչի, որ հազիվ տաքանա: Հավի կրծքամիսը կտրատեք սուր դանակով: Տեղադրեք մատուցման սեղանի վրա և զարդարեք բանջարեղենով և խոտաբույսերով և մատուցեք: Արդյունքում մենք ունենք համեղ միս: Եթե ​​դուք խոզապուխտ եք վերցնում բեկոնի մեծ շերտերով, ապա պատրաստի ուտեստի մեջ դա հիանալի տեսանելի է հավի ֆիլեում: Գեղեցիկ է ստացվում:
8. Այս ջեռոցում հավի կրծքամսի գլանափաթեթը լավ է աշխատում: Միսը հիանալի պահպանում է իր ձևը: Այն կարող է ծառայել որպես հիմնական ուտեստ ՝ որպես սառը ուտեստների մաս: Ես խորհուրդ եմ տալիս այս ուտեստը բացօթյա հանգստի համար: Միսը կարելի է եփել տանը, կտրատել և փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ:
9. Բնության մեջ, փայլաթիթեղի մեջ, տաքացնել ածուխների վրա, մատուցել: Վստահ եմ, որ հաջողությունը կապահովվի: Մեգա-համեղ և մեգա-գեղեցիկ: Բաղադրատոմսը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր սիրում են նախաճաշը, որը ներառում է մեկ բաժակ սուրճ և սենդվիչ: Անառողջ երշիկի փոխարեն պատրաստեք այս մսով նախուտեստը:

Սնկով և սալորաչիրով բաղադրատոմսը տոպրակի մեջ

Հավի ախորժելի կրծքամիսը սնկով, սալորաչիրով և փափուկ պանիրով ​​տոնական ուտեստ է, բայց այն պատրաստելը դժվար չէ, այնպես որ կարող եք հեշտությամբ փայփայել ինքներդ ձեզ աշխատանքային օրերին:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 6 հատ:
• փափուկ պանիր `50 գ
• 15% թթվասեր `400 մլ
• սալորաչիր - 150 գ
• սունկ (շամպինիոն) - 100 գ
• 1 փոքր սոխ
• սխտոր - 2-3 ատամ
• աղ, թարմ սամիթ - համտեսել:
• բուսական յուղ - սնկով տապակելու համար

Խոհարարության գործընթաց.

1. Նախքան ջեռոցում հավի կրծքամիս պատրաստելը, հարկավոր է տապակել սնկերը, կտրատել այլ բաղադրիչները: Կտրտած սունկը և կտրատած սոխը տապակել յուղի մեջ մինչև դարչնագույն դառնալը: Թարմացրեք սալորաչիրը տաք ջրի մեջ 10 րոպե, սառը, կտրեք շերտերով:
2. Կտրել պանիրը: Հեռացրեք «գրպանը» կազմող ֆիլեի փոքր մասը `դրա կարիքը չունեք: Մնացածը ծեծեք ՝ ծածկելով այն տոպրակով, որպեսզի շիթերը չթռչեն ՝ մինչև նրբանկատություն: Աղ Այն կողմի եզրին, որը պարզվում է, որ ավելի նեղ է, մի քանի սունկ դրեք, կողքին դրեք սալորաչիր և պանիր:
3. Գլանափաթեթները փաթաթեք գլորում, ամրացրեք փայտե շամփուրներով կամ կապեք թելերով: Թթվասերի մեջ ավելացնել մանրացված սխտորն ու սամիթը: Յուրաքանչյուր գլան թաթախեք խառնուրդի մեջ և դրեք թխման տոպրակի մեջ: Լցնել մնացորդները թթվասերի սոուս, կապեք և ուղարկեք հավի կրծքամսի սալորաչիրով և սնկով 25-30 րոպե ջեռոց: Թխել 180 աստիճանով 1-1,5 ժամ:

Հավի կրծքի գլանափաթեթներ

Հավի կրծքամիսը շատ համեղ մսային ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ աշխատանքային օրերին: Այս ուտեստը պատրաստվում է բավականին պարզ, դա շատ ժամանակ չի պահանջում, բայց ստացվում է գեղեցիկ և օրիգինալ: Դուք կարող եք օգտագործել գլանափաթեթների ցանկացած լցոն ձեր հայեցողությամբ, ես դրանք եփեցի սնկով և արքայախնձորով, միշտ համեղ: Ես առաջարկում եմ այսօրվա տարբերակը մանանեխով և պանրով:

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 1 հատ:
• Կոշտ պանիր `70 գ
• Մանանեխ - 1-2 ճաշի գդալ
• Աղ, պղպեղ - համտեսել
• Արեւածաղկի ձեթ `տապակելու համար

Խոհարարության մեթոդը.

1. Հավի կրծքամիսը գլանափաթեթներ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հավի կրծքամիս, մանանեխ, կոշտ պանիր, աղ, պղպեղ և արեւածաղկի ձեթ տապակելու համար:
2. Կրծքը պետք է լավ ողողել և չորացնել: Կտրեք 2 մասի: Այնուհետեւ կտրեք յուրաքանչյուր կեսը 2 ֆիլեի:
3. Խոհանոցային մուրճով ֆիլեը մի փոքր ծեծեք: Սանրեք մանանեխի բարակ շերտով, համեմեք աղով և պղպեղով, շաղ տվեք կոշտ պանիրով:
4. Գլորում ենք ֆիլեն գլորում: Նույնը արեք մյուս բոլոր բացերի դեպքում: Պտտեք յուրաքանչյուր ֆիլե ամուր թելերով ՝ եզրերը փակելով, որպեսզի տապակման ընթացքում պանիրը դուրս չգա: Համոզվեք, որ թելերը ողողեք ջրով:
5. Տապակի մեջ տաքացրեք արևածաղկի ձեթը, գլորեք դրա մեջ: Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը և մի փոքր շրջվել
6. Այսպիսով, տապակել գլանափաթեթները բոլոր կողմերից: Ընդհանուր առմամբ, տապակելուց ինձ տեւեց 15 րոպե: Այնուհետև տապակը ծածկեք կափարիչով և գլորեք մինչև 5 րոպե տևողությունը:
7. Հավի կրծքամսի պատրաստի գլանափաթեթները դնում ենք անձեռոցիկի վրա `ավելորդ յուղը հեռացնելու համար: Այնուհետեւ զգուշորեն հեռացրեք թելերը:
8. Freshառայել թարմ բանջարեղենի աղցանով գլանափաթեթները ցանկացած կողմնակի ուտեստի համար:

Հավի գլանափաթեթներ նախուտեստ

«Պենեչկի» -ն թխած հավի գլանափաթեթներ են սնկով ձվածեղով `որպես միջմակարդակ: Անզուգական համն ու անսովոր ներկայացումը այս նախուտեստը կդարձնեն ձեր տոնական սեղանի իսկական ձևավորում: Իհարկե, դրա պատրաստումը մի փոքր ժամանակ կպահանջի, բայց արդյունքը, հավատացեք ինձ, արժե այն:

Բաղադրությունը:

• 3 խոշոր հավի ֆիլե;
• 5-6 ձու;
• 100 գ շամպինիոն;
• 50 գ պանիր;
• փոքր սոխ;
• թարմ խոտաբույսեր;
• ալյուր;
• հացի փշրանքներ;
• աղ պղպեղ:

Նախապատրաստում.

1. Կտրեք սունկը և սոխը փոքր խորանարդի մեջ, այնուհետև տապակեք դրանք մինչև ոսկե դարչնագույնը նուրբ յուղի մեջ:
2. Վերջում մի քիչ աղ ավելացրեք:
3. Պանիրը քերեք մանր քերիչով:
4. Լվանալ կանաչիները, հեռացնել հաստ ցողունները և դանակով մանր կտրատել:
5. Կանաչից, կակաչներն ու մաղադանոսը հարմար են:
6. Թափահարել 3-4 ձու մի բաժակի մեջ պատառաքաղով մինչև հարթ (կախված չափից):
7. Այնուհետեւ ձվի զանգվածին ավելացնել թակած խոտաբույսեր, քերած պանիր եւ տապակած սնկով:
8. Խառնել, համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
9. Մենք տաքացնում ենք նրբաբլիթները և դնում ձու-սնկով զանգվածի մոտավորապես 1/3 մասը:
10. Մենք այն հավասարեցնում ենք այնպես, որ ձվածեղի նրբաբլիթը հաստությամբ միատեսակ լինի:
11. Ընդհանուր առմամբ, մենք թխում ենք երեք սնկով ձվածեղ, որոնք այնուհետև կդառնան դրա միջուկը հավի գլանափաթեթներ.
12. Մենք վերցնում ենք հավի ֆիլե և հորիզոնական կտրվածք ենք կատարում սուր դանակով, բայց ոչ ամբողջությամբ:
13. Եվ մենք ֆիլեը բացում ենք գրքի պես: Մենք ստանում ենք ավելի մեծ չափի մսի շերտ:
14. Մենք ստանում ենք հավի ֆիլեի բավականին մեծ կտոր:
15. Հեռացրեք վերևի ֆիլմը ՝ թողնելով, որ կոտլետը ընկած լինի ներքևի ֆիլմի վրա:
16. Ավելացնել մի քիչ աղ, պղպեղ մի քիչ հավի ֆիլե և դրա վրա դնել սնկով ձվածեղ:
17. Անհրաժեշտության դեպքում ձվածեղը կտրատեք կոտլետի չափով:
18. Այժմ այն ​​պետք է սերտորեն փաթաթված լինի գլորում:
19. Մենք նույնն ենք անում մյուս երկու ֆիլեների հետ, արդյունքում երեք հավի գլան:
20. Հեռացրեք ֆիլմը սառեցված գլանափաթեթներից:
21. Նրանք դարձել են ավելի ամուր տեսք, ուստի նրանց համար ավելի հեշտ կլինի հացը:
22. Սկզբում մենք գլորում ենք ալյուրը ալյուրի մեջ, այնուհետև դրանք թաթախում ենք հարած ձվերի մեջ և ամրացնում դրանք հացի փշրանքներով:
23. Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը թավայի մեջ բավարար քանակությամբ յուղի մեջ:
24. Կեղևը միատեսակ դարձնելու համար պարբերաբար գլանափաթեթները գլորեք մի կողմից մյուսը:
25. Տապակման գործընթացում գլանափաթեթները ծածկված են փխրուն շագանակագույն կեղևով, բայց դրանք դեռ չեն հասնում լիարժեք պատրաստության:
26. Հետեւաբար, մենք դրանք դնում ենք ջերմակայուն տեսքով եւ թողնում ենք 20-30 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
27. Այս ընթացքում գլանափաթեթները կհասնեն պատրաստության:
28. Ստացվում է շատ գեղեցիկ և օրիգինալ, և սնկով և պանրով հավի նախուտեստի համը չի զիջում դիզայնին:

Հավի գլան `չորացրած ծիրանով և սալորաչիրով

Բաղադրությունը:

• աղ - համտեսել սալորաչիր - 100 գ
• հավի ֆիլե - 500 գ
• մայոնեզ - 100 գ
• կարագ - 75 գ
• սխտոր - 2 մեխակ
• թարմ աղացած սև պղպեղ `համտեսել
• ձու - 2 հատ:
• չորացրած ծիրան `100 գ
• կեֆիր - 150 մլ
• ընկույզ(կեղևավորված) - 50 գ

Խոհարարության մեթոդը.

1. Կտրեք նախապես լվացված հավի ֆիլեը երկայնքով, բայց ոչ ամբողջությամբ: Բացեք ֆիլեը գրքի պես: Միսը փաթեթավորեք սննդի փաթեթավորման մեջ, այնպես որ մեզ համար շատ ավելի հարմար կլինի մուրճով հարվածել և չվնասել ֆիլեի ամբողջականությունը:
2. Աղացրեք հարած միսը և շաղ տալ թարմ աղացած պղպեղով `ըստ ձեր ճաշակի: Տեղափոխել համապատասխան տարայի մեջ, լցնել կեֆիրի մեջ, սեղմել սխտորը մամուլով, խառնել և դնել մարինացման:
3. Մարինացման ժամանակը առնվազն 20 րոպե է, բայց եթե չեք շտապում, ավելի լավ է այն թողնել 6-8 ժամ: Ես չէի շտապում և միսը մի գիշեր թողեցի սառնարանում: Գլանափաթեթները քնքուշ և հյութալի ստացվեցին:
4. Չորացրած ծիրանն ու սալորաչիրը լցնել խորը ամանի մեջ և ծածկել եռացող ջրով, մի կողմ դնել, որպեսզի ուռչի 15-20 րոպե: Թափել ջուրը, պտուղը դնել անձեռոցիկների վրա, մի փոքր չորացնել:
5. Կտրեք այտուցված չորացրած պտուղները և սառեցված կարագը միջին խորանարդի մեջ, թեթև կտրատեք ընկույզը մանրացվածով:
6. Տոստ երկու բարակ ձվածեղ: Մեկ ձվածեղի համար մի ձուն մի ճաշի գդալ մայոնեզի հետ միացրեք խորը ամանի մեջ մինչև հարթ, ավելացրեք աղ և լցրեք թեթև յուղով տաք տապակի մեջ:
7. Հաջորդը ՝ ամենադժվար գործընթացը. Սեղանի վրա դնել սննդի փայլաթիթեղը, վերևում դնել թթու ֆիլեը, այնուհետև դնել սառեցված ձվածեղը, չորացրած ծիրանի շերտը վերևում, այնուհետև սալորաչիրի շերտ, շերտ ընկույզ, վերջինը շերտ է կարագ.
8. Այժմ այս ամբողջ գեղեցկությունը պետք է զգուշորեն փաթաթել և մի քանի տեղ քաշել սննդի թելով:
9. Ռուլետը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ, տեղափոխեք ջերմակայուն ձև: Ուղարկեք նախապես տաքացված ջեռոց (190-200 աստիճան) 35-40 րոպե:
10. Theամանակը լրանալուց հետո հացաթխման թերթիկը գլորվածքով հանեք ջեռոցից: Careգուշորեն բացեք փայլաթիթեղը, գլանափաթեթները քսեք մնացած մայոնեզով և կրկին ուղարկեք ջեռոց 10 րոպե:
11. Cովացրեք գլորը, կտրեք մասերի, դրեք ուտեստի վրա և մատուցեք:

Հավի կրծքամիս ՝ տարբեր միջուկներով

Երբ հորինել բարդ ուտեստներժամանակին ավանդական հյուրասիրություններ են մատուցվում յուրաքանչյուր զվարճանքի համար: Եթե ​​ցանկանում եք ինչ -որ պարզ, թեթև, բայց համեղ բան, պարզապես հիշեք դրա մասին մսի գլանափաթեթներ... Սա բազմակողմանի ուտեստ է, որը կարող է հավակնել լինել «երեկոյի աստղը»:

Հյուրերն ու տնային տնտեսությունները հաստատ սոված չեն մնա, քանի որ արտադրանքի պարզ համադրությունը կդարձնի սրտանց և հետաքրքիր հյուրասիրություն:

Սովորական հավը կարելի է եփել առանց դրա մասին իմանալու: Վառարանում հավի կրծքամիսը հենց այն ուտեստն է, որը հյուրերին կորուստ է թողնում: Ստացվում է հնդկահավի նման քնքուշ, նապաստակի պես փափուկ և խոզի պես հյութալի:

Տարատեսակ համեմունքներով, թարմ կամ չորացրած խոտաբույսերով, բանջարեղենով, ամեն անգամ, երբ համերի և փոփոխությունների նոր համադրություն ես ստանում տեսքըգլորում Նման հյուրասիրությունը կծառայի որպես հիմնական ուտեստ կամ նախուտեստ, քանի որ այն կարելի է մատուցել տաք կամ սառը վիճակում: Իսկ եթե գլանակները դնում եք հացի կտորների վրա, ապա ստանում եք բավականին գեղեցիկ սենդվիչներ:

Բաղադրությունը:

• 600 գր հավի ֆիլե;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 20 գր կարրի;
• Աղ `համտեսել;
• 0.5 թեյի գդալ սև և կարմիր պղպեղ;
• 2 tbsp. լ արեւածաղկի ձեթ;
• 1 փոքր գազար:

Խոհարարության մեթոդը.

1. Լվանալ և չորացնել հավը:
2. Կտրեք ֆիլեը երկայնքով երկու մասի, մի փոքր ծեծեք, շաղ տալ համեմունքներով և աղով:
3. Թխման թերթիկը շարել թխման թղթի վրա, համընկնել հավի շերտերի հետ:
4. Մաքրել սխտորն ու գազարը, մշակել նուրբ քերիչով: Բայց դուք կարող եք գազար և կտրել շերտերով: Հավի վրա դրեք սխտորն ու գազարը, նրբորեն գլորեք գլանափաթեթը և կապեք այն սովորական թելով:
5. Համոզվեք, որ եզրերը չեն սողում: Դա անելու համար դուք կարող եք դրանք միացնել ատամիջուկով կամ փայտե կանեփի շամփուրներով:
6. Նրբորեն յուղեք գլանափաթեթը թխում խոզանակով յուղով, դրեք տաք ջեռոցում կես ժամ 180 աստիճանով: Theաշատեսակը պետք չէ շուռ տալ, այն եփվելու է և այսպես, գլխավորը ՝ չմոռանալ հեռացնել թելը և ատամիջուկները:
7. Համեմունքների և սխտորի առկայության շնորհիվ միսը կստանա յուրահատուկ բուրմունք, իսկ յուղը կօգնի ձևավորել ախորժելի ընդերք:

Սնկով բաղադրատոմս

Միայն նրանք ունեն օրիգինալ համ և կառուցվածք, որն օգնում է գլուխգործոց պատրաստել սովորական ուտեստից: Ավելացնել սնկով հավի գլորում: Այո՛ Եւ ավելին!

Եթե ​​կա վստահություն, որ ինքնաբուխ շուկայում վաճառողը չի վաճառի հուսալի և փչացած արտադրանք, ապա կարող եք ապահով օգտագործել նման սնկերը:

Բաղադրությունը:

• 1 փաթեթ (300 գր.) Թարմ սնկով;
• 1 մեծ սոխ;
• 1 կգ ֆիլե;
• 3 ճյուղ ուրց;
• 0.5 tbsp. թթվասեր;
• Աղ և պղպեղ `համտեսել;
• 1 ամորձի;
• 3 tbsp. լ տապակող յուղեր;
• Կես փունջ սամիթ:

Խոհարարության մեթոդը.

1. Լցնել ճարպը նախապես տաքացրած տապակի մեջ, թող տաքանա, ուրց դրեք այնտեղ:
2. Սունկը լվացեք և կտրեք կամայական կտորների: Ուրցով սնկով ավելացնել սնկով, տապակել մոտ 6 րոպե ՝ երբեմն խառնելով:
3. Լվացեք հավը, կտրեք շերտերով երկայնքով և յուրաքանչյուր կտորը մի փոքր ծեծեք ՝ ծածկելով փայլաթիթեղով: Աղը դնել հավի վրա և համեմել պղպեղով:
4. Bakingածկեք թխման թերթիկը թղթի վրա, հավի շերտերը դրեք մեկը մյուսի վրա ՝ քառակուսի տեսքով, որպեսզի հետագայում կարողանաք գլորը գլորել:
5. Հեռացրեք կեղևը սոխից, կտրեք բարակ կես օղակների: Նյութի մանր կտրատել լվացված սամիթը: Մսի վրա թթվասեր քսել, սոխ, սունկ դնել և սամիթ ցանել:
6. Գլորեք գլանափաթեթը և զգուշորեն կապեք այն թելով: Theեծել ձուն և դրանով յուղել միսը: Մնացեք ջեռոցում մոտ 35 րոպե ՝ նախապես տաքացնելով մինչև 180 աստիճան: ՀԵՏ պատրաստի ուտեստուշադիր հեռացրեք շարանը:
7. Սնկով թթվասերն անվտանգ խաղադրույք են: Եվ կանաչի հետ դաշինքով, հավի և թթվասերի-սոխ-սնկով լցոնման ուտեստը իսկական տոն կդառնա որովայնի համար:

Պանրի միջուկով գլանափաթեթներ

Բոլոր վերաբերմունքներում պանրի կեղևը ոչ միայն ախորժելի տեսք ունի, այլև տալիս է նուրբ համ: Եթե ​​դուք պանիր փաթաթեք հավի կրծքամսի գլորում, այն կհալչի և կվերցնի մսի ներքին մակերեսի բոլոր անկանոնությունները: Մի տեսակ կստացվի համասեռ զանգվածհամեղ ու հետաքրքիր: Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած պանիր: Ավանդական պինդն ավելի հեշտ է օգտագործել, հալվածը հատուկ կտա յուղալի համ, իսկ բորբոսով կամ այլ համերով նուրբ պանիրները կստեղծեն թանկարժեք ռեստորանում շքեղ ընթրիքի մթնոլորտ:

Բաղադրությունը:

• 1 լոլիկ;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• 400 գր կրծքեր;
• 1/4 բանկա արքայախնձոր պահածոյացված;
• 2 մեխակ սխտոր;
• Աղ և պղպեղ `համտեսել;
• 1 tbsp. լ կտավատի յուղ;
• 2 tbsp. լ մայոնեզի սոուս:

Խոհարարության մեթոդը.

1. Լոլիկը լվացեք առանց մաշկը հանելու և կտրեք շերտերի: Պանիրը քերել պատահական քերիչով: Արքայախնձորը մանր կտրատել: Մաքրեք սխտորը, անցեք մամուլով:
2. Լվացեք կրծքամիսը, կտրեք երկայնական շերտերի մեջ, մի փոքր մուրճով մշակեք մսի համար, համեմեք: Մսի կտորներ դրեք թղթի վրա կամ փայլաթիթեղի վրա `համընկնումով, քսեք սոուսով, սխտորով, շաղ տվեք պանրով, արքայախնձորով, պառկեք լոլիկի շրջանակներով:
3. Ռուլետի եզրերը փաթաթեք և թելով կապեք: Կարդալ ավելին:
4. Յուղը պատել կտավատի յուղով և դնել թխման ամանի մեջ: Ringեռոցը հասցրեք 200 աստիճանի և տաք վիճակում տեղափոխեք ուտեստը: Ռուլը եփել մոտ 35 րոպե:
5. Dishաշատեսակը կդառնա հյութալի և անուշաբույր: Արքայախնձորի քաղցրությունը և սխտորի բուրավետությունը կդիմեն բոլոր հյուրերին: Երբ միսը մի փոքր սառչում է, հարկավոր է դանդաղ հեռացնել շարանը, որպեսզի այն չընկնի հյուրի ափսեի վրա:

Չորացրած մրգեր և հավ

Եթե ​​հավին ավելացնեք սալորաչիր, ապա կստանաք բավականին համարձակ համադրություն: Նրա բուրմունքը կլսվի հեռվից, և հարևանները, անշուշտ, կվազեն վազելով ՝ հյուրասիրություն խնդրելու: Սալորաչիրը ոչ միայն ինքնատիպություն է հաղորդում ուտեստին, այլև ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ:

Բաղադրությունը:

• 200 գր սալորաչիր;
• 400 գր հավի կրծքամիս;
• 100 գ կեղևավորված ընկույզ;
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
• Աղ և պղպեղ `համտեսել;
• 30 գր մայոնեզ

Խոհարարության մեթոդը.

1. Միսը ավանդական է իմ գլորում, կտրված է ափսեների մեջ և ծեծում: Աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
2. Սալորաչիրը լցնել եռացրած ջրով, այնուհետև մանր կտրատել: Կտրեք ընկույզը ցանկացած ձևով: Սալորաչիրն ու ընկույզը մի ամանի մեջ խառնել, լցնել կիտրոնի հյութով:
3. Միսը համընկնումով փայլաթիթեղի վրա դրեք, միջուկը դրեք մի եզրին և գլորեք այն, ամրացրեք թելերով (կարող եք օգտագործել ատամի խոզանակներ):
4. Միսը քսել մայոնեզով և 30 րոպե տաքացնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Ամանակն անցնելուց հետո հեռացրեք շարանը, կտրեք ուտեստը մաս -մաս:

Հավանաբար, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի վաղ թե ուշ կանգնում է մի խնդրի առաջ `ինչից պատրաստել այդքան անսովոր և համեղ պարզ ապրանքներ, որպեսզի հաճոյանա թե՛ ընտանիքին, թե՛ տոնական սեղանին, ամոթ չէր այն դնելը: Հետո օգնության եկեք տարբեր գլանափաթեթներ- միս, բանջարեղեն կամ քաղցր: Եվ այս շարքում առաջատար տեղերից մեկը զբաղեցնում է հավի ֆիլեի գլանափաթեթները:

Մսային ուտեստները միշտ համարվում են ցանկացած ճաշի «գլխավոր հերոսները»: Այնուամենայնիվ, որոշ միս չափազանց յուղոտ է, իսկ մյուսները, ընդհակառակը, չափազանց նիհար են: Եվ այս դեպքում հավի ֆիլեը օգնում է `արտադրանքը շատ սննդարար, անուշաբույր և քնքուշ է, բայց ամենևին ճարպոտ և ոչ համեղ: Բացի այդ, ֆիլեը կարելի է եփել, շոգեխաշել, տապակել, թխել, շոգեխաշել: Գլանների պատրաստման համար մսի նախնական ջերմամշակումը անհրաժեշտ չէ, բայց կան մի շարք նրբերանգներ, որոնք պետք է հաշվի առնել:

Հավի պատրաստում գլանափաթեթների համար

Նախ, երբ պատրաստվում եք պատրաստել մսի գլանափաթեթներ, համոզվեք, որ ընտրեք երիտասարդ հավ: Երկրորդ, ուտեստի համար հարմար է միայն կրծքամիսը:

1. Մենք լվանում ենք միսը հոսող ջրի տակ:
2. Հեռացրեք մաշկը:
3. Եթե ​​կրծքագեղձը գտնվում է աճառի վրա, ապա զգուշորեն կտրեք այն:
4. Այժմ մենք կտրվածքներ ենք կատարում մանրաթելերի երկարությամբ, բայց ֆիլեները մինչև վերջ չենք կտրում: Այլ կերպ ասած, մենք ստանում ենք ամուր «կտավ»:
5. Մենք հավը փաթաթում ենք սննդի ֆիլմով և ծեծում մինչև 6 մմ -ից ոչ ավելի հաստությամբ:
6. Միսը քսել աղով և պղպեղով:

Եթե ​​ցանկանում եք ֆիլեին տալ հատուկ քնքշություն, ապա այն եփելուց առաջ մոտ 2 ժամ թրմեք կաթի կամ կեֆիրի մեջ:

Հավի ֆիլեի գլանափաթեթներ `լուսանկարներով բաղադրատոմսեր

Հավի ֆիլեը շատ հարմար հիմք է գլանների համար: Trueիշտ է, կա մեկ «բայց». Նախապատրաստման գործընթացում կոնվոլյուցիաները կարող են քայքայվել: Հետեւաբար, արժե ամրացնել մսի կտորները թելերով կամ ատամիջուկներով:

Բուլղարական պղպեղով

Ռուլետներ պատրաստելու ամենաարագ տարբերակներից մեկը պանրով և բուլղարական պղպեղով է:

Բաղադրությունը:

• 4 հատ հավի ֆիլե;
  2 մեծ քաղցր պղպեղ;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• 5 tbsp. լ հաստ թթվասեր;
• տապակած յուղ;
• հացի փշրանքներ;
• աղ, պղպեղ;
• կանաչի.

Նախապատրաստում.

Պանիրով ​​գլանափաթեթներ

Սիրահարների համար պանրի միջուկգլանափաթեթները կարող են պատրաստվել խմորի մեջ, ապա ճաշատեսակի համը շատ փափուկ և նուրբ կլինի:

Բաղադրությունը:

• 250 գ հավի կրծքամիս;
• 50 գ կոշտ պանիր;
• 2 ձու;
• 2 tbsp. լ ցորենի ալյուր;
• 6 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ;
• աղ, համեմունքներ (համտեսել):

Նախապատրաստում.

1. Ֆիլեի պատրաստում.
2. Կտրեք պանիրը բարակ շերտերի մեջ (կարող եք քերել):
3. Ձվերը թափահարեք աղով և համեմունքներով:
4. Մսի վրա պանիր դրեք, գլորեք գլանափաթեթների մեջ:
5. Թաթախենք գլանակները ձվի խառնուրդ, ապա ալյուրի մեջ և կրկին ձվի մեջ:
6. Մենք տարածքները տարածում ենք տաք տապակձիթապտղի յուղով:
7. Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:

Եթե ​​դուք չեք սիրում երկար կանգնել վառարանի մոտ, և ձեզ հարկավոր է շատ գլանակներ պատրաստել, ապա բլանկները դրեք յուղած թխման թերթիկի վրա և թխեք ջեռոցում մոտ 40 րոպե:

Վառարանում թխած հավի ֆիլե լցոնումով

Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս մսի և թթու վարունգի համադրությունը, ապա հավը թխեք թթուներով: Վառարանում այս գլանափաթեթները շատ հյութալի են:

Բաղադրությունը:

• 4 հավի ֆիլե;
• 4 թթու վարունգ;
• 1 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ;
• 1 tbsp. լ Ռուսական մանանեխ;
• 1 tbsp. լ տոմատի կետչուպ(կամ կպցնել);
• 1 tbsp. լ մեղր;
• աղ, պղպեղ:

Նախապատրաստում.

1. Հավի պատրաստում - հարել և քսել աղով և պղպեղով:
2. Կտրեք վարունգները բարակ շերտերի մեջ, դրեք դրանք ֆիլեների վրա և գլորեք դրանք:
3. Միավորել մեղրը, մանանեխը, կետչուպը և կարագը: Աշխատանքային կտորը սոուսով ջրել և թողնել սառնարանում փակ կոնտեյներով 10 ժամ:
4. Մենք գլանափաթեթները դնում ենք թխման ամանի մեջ և դրանք ուղարկում ենք ջեռոց, նախապես 180 աստիճան տաքացրած, 40-45 րոպե: Serառայել տաք կամ սառը:

Լրացված հավի ֆիլեի գլանափաթեթներն են նուրբ ուտեստ, որը կարելի է եփել ընդամենը մեկ ժամվա ընթացքում: Այս նախուտեստը հիանալի տեսք ունի տոնական սեղանի վրա: Այն կարող է հյուրերին մատուցվել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը:

Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել լցոնված սնկով, պանիրով ​​և բանջարեղենով: Բացի այդ, դուք կսովորեք, որ նման ուտեստը կարելի է ոչ միայն տապակել տապակի մեջ, այլև թխել ջեռոցում:

Լրացված հավի ֆիլեի գլանափաթեթներ. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ինչ վերաբերում է հավի գլանափաթեթ նախուտեստին, շատերը կարծում են, որ այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հատուկ խոհարարական փորձ և ճարտարություն: Բայց դա այդպես չէ: Համեղ ստանալու և քնքուշ ուտեստ, պետք չէ լինել փորձված խոհարար: Ի վերջո, դա արվում է շատ հեշտ և արագ:

Այսպիսով, ի՞նչ ուտելիքներ են ձեզ հարկավոր հավի համեղ լցված գլան պատրաստելու համար: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսայս նախուտեստը ներառում է հետևյալ բաղադրիչների օգտագործումը.

• հավի կրծքամիս (թարմ) - 4 հատ;
• զտված յուղ - 3 մեծ գդալ;
• միջին չափի թարմ շամպինիոններ `230 գ;
• սոխ - մեծ գլուխ;
• սխտորի մեխակ - 2 հատ;
• կիտրոնի հյութ - մեծ գդալ;
• չոր սպիտակ գինի - ½ բաժակ;
• թարմ մաղադանոս - մի քանի ճյուղ;
• հավի արգանակ - լի բաժակ;
• կոպիտ մանանեխ - փոքր գդալ;

Մենք մսամթերք ենք մշակում

Լրացված հավի ֆիլեի գլանափաթեթները պետք է պատրաստվեն միայն մեծ և երիտասարդ կրծքից: Այն պետք է ողողվի, իսկ մաշկը և ոսկորները պետք է հեռացվեն: Մնացած միջուկը պետք է կիսով չափ կիսել երկայնքով, բայց ոչ ամբողջությամբ: Արդյունքում, դուք պետք է ստանաք մի տեսակ «կտավ»: Այն պետք է ծածկել և նրբորեն խփել խոհարարական մուրճով: Նման գործողությունների արդյունքում դուք պետք է ստանաք մսի շերտ, որի հաստությունը չի լինի վեց միլիմետրից պակաս:

Վերամշակված հավի կրծքամիսը պետք է համեմել պղպեղով և աղով, այնուհետև մի կողմ դնել, երբ պատրաստվում է լցոնումը: Անցնենք հաջորդ քայլին:

Լրացման պատրաստում

Սնկով լցոնված հավի ֆիլեի գլանափաթեթները շատ գոհացուցիչ և անուշաբույր են: Բայց նախքան դրանք ձևավորվելը, բոլոր բաղադրիչները պետք է մշակվեն:

Թարմ սնկերը պետք է ողողվեն և կտրվեն բարակ շերտերի: Հաջորդը, դրանք պետք է դնել կարագով տապակի մեջ և տապակել այն բանից հետո, երբ ամբողջ խոնավությունը եռացել է մինչև ոսկե դարչնագույն և փափուկ (8-9 րոպեի ընթացքում): Բացի այդ, սնկով պետք է ավելացնել մանրացված սոխ և քերած սխտոր: Բոլոր բաղադրիչները պղպեղից և աղից հետո դրանք պետք է պահվեն վառարանի վրա ևս 4-5 րոպե:

Ապրանքները տապակելուց հետո դրանք պետք է դնել բլենդերի ամանի մեջ, դրանց ավելացնել թարմ մաղադանոս և կիտրոնի հյութ... Theեծել սնկերը, ցանկալի է, մինչև նրանք թխվեն:

Մենք ձևավորում ենք ապրանքներ

Հավի ֆիլեով լցված գլանները շատ հեշտ են ձևավորվում: Դա անելու համար ծեծված և համեմված կրծքերը պետք է դնել հարթ մակերևույթի վրա, այնուհետև յուղել ՝ եզրերը մաքուր թողնելով: Ֆիլեը փաթաթելով ամուր գլորում, այն պետք է կապել 3-4 տեղ:

Տապակման գործընթաց

Ինչպե՞ս պետք է տապակել լցոնված հավի ֆիլեի գլանափաթեթներ: Այս հոդվածում կարող եք գտնել այս ուտեստի լուսանկարը:

Կիսաֆաբրիկատների պատրաստ լինելուց հետո անհրաժեշտ է տաքանալ մեծ կաթսայի մեջ, այնուհետև դնել բոլոր ապրանքները: Տապակել դրանք բոլոր կողմերից 3-4 րոպե: Ի վերջո, խորհուրդ է տրվում գլանափաթեթներին ավելացնել սպիտակ գինի: Այս տեսքով ուտեստը պետք է շոգեխաշած լինի կափարիչի տակ 18 րոպե:

Սոուսի պատրաստում

Theամանակն անցնելուց հետո պատրաստի հավի գլանափաթեթները պետք է հեռացվեն կաթսայից և տեղադրվեն ափսեի մեջ: Ինչ վերաբերում է մնացած արգանակին, դրան ավելացնել կոպիտ մանանեխ և մանրակրկիտ խառնել: Theանկալի է եփել սոուսը, մինչև այն նվազի իր ծավալից և դառնա ավելի խիտ:

Ի վերջո, արգանակին ավելացրեք մի քիչ ավելի կարագ և թակած մաղադանոս:

Correctlyիշտ մատուցեք ընթրիքի համար

Հետո ջերմային բուժումգլորում է նրանցից, դուք պետք է հեռացնեք խոհարարական թելերը, այնուհետև կտրեք կտորների: Խորհուրդ է տրվում արտադրանքի գագաթին լցնել առատ քանակությամբ անուշաբույր սոուս: Suchանկալի է նման ուտեստը մատուցել մի կտոր հացով և կողմնակի ուտեստով:

Պանիրով ​​լցոնված հավի ֆիլեի գլանափաթեթներ պատրաստելը

Հավի կրծքամիսը պանրով կծառայի որպես հիանալի տաք նախուտեստ տոնական սեղանի համար: Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• հավի կրծքամիս - 4 հատ;
• զտված յուղ - 5 մեծ գդալ;
• բեկոն - մոտ 130 գ;
• սխտորի մեխակ - 2 հատ;
• կիտրոնի հյութ - մի փոքր գդալ;
• խմելու ջուր - ½ բաժակ;
• թարմ մաղադանոս և սամիթ - մի փունջի վրա;
• թթվասեր - ½ բաժակ;
• կոշտ պանիր - 200 գ;
• ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ - 2 մեծ գդալ;
• աղացած սև պղպեղ և ծովի աղ - քսել ըստ ճաշակի:

Կրծքի պատրաստում

Նման արտադրանքի կրծքերը միշտ վերամշակվում են նույն սկզբունքով: Նրանք լվանում են, մաքրում, թեթև կտրում և լավ ծեծում, մինչև ստացվի բարակ և լայն շերտ: Դրանից հետո ֆիլեն համեմված է համեմունքներով և որոշ ժամանակ մի կողմ է մնում:

Միջուկ պատրաստելը

Հավի գլանափաթեթների համար պանիր լցնելը բավականին հեշտ է: Բեկոնը մանր կտրատված է, այնուհետև խառնվում է մանրացված սամիթի և մաղադանոսի հետ: Այնուհետեւ նրանց ավելացվում են մանրացված սխտորի մեխակները, քերած կոշտ պանիրը, կիտրոնի հյութը, համեմունքներն ու մայոնեզը: Արդյունքում, դուք պետք է ունենաք հաստ, խիտ լցոնում:

Մենք գլանափաթեթներ ենք ձևավորում և տապակում տապակի մեջ

Արտադրանքի ձևավորման համար կոտրված ֆիլեը տեղադրվում է հարթ մակերևույթի վրա, այնուհետև յուղում լցոնով ՝ եզրերը մաքուր թողնելով: Դրանից հետո կրծքերը փաթաթված են ամուր գլանափաթեթով և կապված են թելերով: Այս ձևով դրանք դրվում են յուղով տապակի մեջ և տապակվում բոլոր կողմերից 6-12 րոպե:

Վերջում ոսկե գլանները լցվում են խմելու ջրով և լցվում թթվասերով: Այս տեսքով ուտեստը շոգեխաշած է կափարիչի տակ մոտ ¼ ժամ:

Serառայել սեղանին

Պատրաստելով թթվասերի մեջ պանրի գլանափաթեթներ, դրանք տեղադրվում են ափսեի մեջ, ազատվում են թելերից և կտրվում կտորների: Այս ուտեստը մատուցվում է որպես կողմնակի ուտեստ կամ որպես տաք խորտիկ մի կտոր հացով:

Մենք թխում ենք գլանափաթեթներ ջեռոցում

Վառարանում լցված հավի գլանափաթեթները նույնքան համեղ են, որքան թավայի մեջ: Նման ուտեստ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• հավի կրծքամիս - 4 հատ;
• զտված յուղ - 4 մեծ գդալ;
• մեծ գազար - 4 հատ;
• սոխ - 4 խոշոր գլուխ;
• սխտորի մեխակ - 2 հատ;
• հաստ թթվասեր `100 գ;
• մայոնեզը միացված լորի ձու- 100 գ;
• թարմ մաղադանոս և սամիթ - մի քանի ճյուղ;
• կոշտ պանիր - 200 գ;
• կարագ - 2 մեծ գդալ;
• աղացած սև պղպեղ և ծովի աղ - քսել ըստ ճաշակի:

Լրացման պատրաստում

Նման արտադրանքի համար հավի կրծքերը վերամշակվում են ճիշտ այնպես, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում: Ինչ վերաբերում է միջուկին, ապա դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է լվանալ ու մաքրել գազարն ու սոխը: Առաջին բանջարեղենը պետք է քերել, իսկ երկրորդը ՝ մանր կտրատել: Ապագայում դրանք պետք է տապակել զտված յուղի մեջ ՝ համեմունքների ավելացումով: Բացի այդ, պատրաստի լցոնման մեջ անհրաժեշտ է թակած կանաչի և քերած սխտորի մեխակ դնել:

Ձևավորման և թխելու գործընթացը

Լրացնելուց հետո հավի կրծքերը տեղադրվում են հարթ մակերևույթի վրա, այնուհետև նրանց վրա քսում են շատ բոված բանջարեղեն: Ապագայում ֆիլեը փաթաթված է գլորում: Անհրաժեշտ չէ այն կապել:

Այս տեսքով արտադրանքը տեղադրվում է յուղացված (կարագ) թխում ամանի մեջ: Բոլոր գլանափաթեթները համեմված են թթվասերից և մայոնեզից պատրաստված սոուսով, այնուհետև պատված են քերած պանիրով: Այս տեսքով ուտեստը տեղադրվում է ջեռոցում: Խորհուրդ է տրվում այն ​​թխել 40 րոպե 195 աստիճան ջերմաստիճանում:

.Առայել ճաշի համար

Այն բանից հետո, երբ հավի ֆիլեի գլանափաթեթները գազարով լցվում են ջեռոցում, դրանք պետք է հեռացվեն և բաժանվեն ափսեների վրա: Անկության դեպքում դուք կարող եք նրանց համար առանձին պատրաստել կողմնակի ուտեստ ՝ տեսքով տապակած կարտոֆիլկամ այլ բանջարեղեն: