Ամենապարզ, նուրբ ու համեղ տորթը: Առավել «նուրբ» տորթը Պատրաստեք նուրբ տորթ

Ձվի սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից: 6եծեք մեր 6 սպիտակուցները խառնիչով խիտ փրփուրի մեջ ՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքար և վանիլ: Շարունակելով ծեծելը, հատ-հատ ավելացրեք 4 դեղնուց: Մենք հեռացնում ենք խառնիչը: Ալյուրը քիչ-քիչ մաղել ձվի փարթամ զանգվածի մեջ, գդալով նրբորեն հունցել ներքևից վերև շարժումներով: Խմորը լցնել կաղապարի մեջ և թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25-30 րոպե (մի՛ բացիր դուռը):

Խորհուրդ եմ տալիս վերցնել ձևը ավելի փոքր տրամագծով. Այս դեպքում տորթն ավելի բարձր կլինի: Ես օգտագործել եմ աղյուսի ձև:

Թխվածքաբլիթը հովացրեք, կտրեք այն երկայնքով 3 տորթի մեջ:

Կրեմ պատրաստելը: Դա անելու համար թթվասերը հարեք շաքարավազի և վանիլի հետ մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծարվի, և զանգվածը ավելանա մեկուկես անգամ:

Յուրաքանչյուր տորթ մենք ներծծում ենք կոնյակի օշարակով (ես ձեզ ասացի, թե ինչպես պատրաստել) և առատաձեռնորեն քսում ենք թթվասեր... Տորթի վերևը և կողմերը ծածկել մնացած կրեմով, թող մնա մոտ 15 րոպե: Այնուհետև տորթը շաղ տալ կոկոսի հետ բոլոր կողմերից, իսկ վերևում `քերած շոկոլադով:

Եթե \u200b\u200bդուք սիրում եք օդային շոկոլադե բիսկվիթ և թթվասեր-կաթնաշոռ կրեմ `վանիլի համով և բույրով, ապա չեք կարող անցնել Tenderness տորթի կողքով:

Տորթի քնքշությունը պարզապես զարմանալի համով աղանդեր չէ, այն նաև էներգիայի և զվարթության հսկայական խթան է: Եթե \u200b\u200bդուք վատ տրամադրություն ունեք, հոգնած եք, այլևս ոչնչի համար էներգիա չունեք. Պատրաստեք ձեզ անուշահոտ թեյ, կտրեք մի կտոր տորթ և տեսեք, թե ինչպես կյանքն անմիջապես լավանում է:

Dishաշատեսակը պատրաստելը շատ դժվար չէ, այն չի պահանջում հատուկ խոհարարական դասընթացներ: Հետեւաբար, բոլորովին անհրաժեշտ չէ սպասել Ամանորին այն պատրաստելու համար: Դա անել հիմա. Նայեք ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին: Ներկայացրե՛ք արձակուրդ աշխատանքային շաբաթվա կեսին:

«Քնքշություն» տորթի պատրաստման ապրանքների շարք.
թեստի համար.

• ալյուր - 100 գրամ
• կակաոյի փոշի - 2 ճաշի գդալ
• հավի ձու - 5 հատ:
• շաքար - 150 գրամ
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ

կրեմի համար.

• թթվասեր - 200 գրամ;
• վանիլին - 1 տոպրակ;
• շաքար - 150 գրամ;
• կաթնաշոռ - 200 գրամ;

Քայլ առ քայլ ցուցումներ «Քնքշություն» ուտեստի համար

Այժմ կարող եք պատրաստել տորթի կրեմ: Կրեմը կլինի թթվասեր և կաթնաշոռ: Չնայած «Քնքշություն» տորթը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ կրեմ, որը ձեզ դուր է գալիս:

Թթվասերի համար անհրաժեշտ է հարել թթվասերը, կաթնաշոռը, շաքարավազը մինչև հարթ: Կրեմը պատրաստ է, այս անգամ տորթն արդեն սառել է: Այն պետք է կտրված լինի հավասար շերտերով: Մնում է հավաքել տորթը: Մենք տորթի շերտ ենք վերցնում, յուղով յուղում ենք կրեմով: Մենք շարունակում ենք յուղել մեր բոլոր տորթերը:

Պատրաստի Նուրբ տորթը մի քանի ժամով դրեք սառնարանում: Մատուցելիս ցանել քերած շոկոլադով կամ կակաոով:

Տորթ «Քնքշություն» -ը, իրոք, հալեցնում է քնքուշ, յուրաքանչյուր կտոր պարզապես հալվում է ձեր բերանում: Եվ տորթի օրիգինալ դիզայնը կդիմի ձեր բոլոր ընտանիքներին և ընկերներին:
Վայելեք ձեր թեյը:

Գրեթե բոլոր տնային տնտեսուհիները ցանկանում են ունենալ ամենապարզն ու նուրբ, շատ համեղ տորթհիք Նման տորթի բաղադրատոմսը գոյություն ունի իրական կյանքում: Այն պատրաստելը բացարձակապես դժվար չէ, ուստի ցանկացած սկսնակ տնային տնտեսուհի կարող է կարգավորել այն:
Տորթեր
- խտացրած կաթի բանկա;
- 2 ձու;
- 250 գրամ ալյուր;
- 1 տոպրակ վանիլային շաքար;
- 1 թեյի գդալ թխում փոշի:
Ներծծում.
- 1 բաժակ ջուր;
- 0.5 բաժակ շաքար;
- 2-3 ճաշի գդալ լիկյոր, կոնյակ, կոնյակ:
Կրեմ:
- 500 գրամ թթվասեր;
- 1 բաժակ շաքարի փոշի;
- ընկույզ, չամիչ, չիր կամ շողոքորթ մրգեր, ցանկության դեպքում:

Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ.

Ստանալու համար անհրաժեշտ է նուրբ տորթև առաջին բանը, որ պետք է անել, տորթերի պատրաստումն է: Դա անելու համար խտացրած կաթը լցվում է խորը ամանի մեջ և 2 ձու են քշում ներս:




Դրանից հետո ավելացվում են մաղած ալյուրը և փխրեցուցիչը:

Կարող եք գդալով խմորը խառնել, աստիճանաբար հարկ կլինի շարունակել խմորը հունցել ձեռքերով: Արժե խմորը հունցել այնքան ժամանակ, մինչեւ այն դադարի մնալ ձեր ձեռքերին: Եթե \u200b\u200bալյուրը բավարար չէ, ապա արժե այն ավելացնել: Ամեն ինչ կախված կլինի խտացրած կաթի հաստությունից և ձվերի չափից:




Խմորը կարելի է թույլ տալ հանգստանալ հինգ կամ տասը րոպե: Լավագույնն այն է, որ այս պահին այն լուսաբանվի: Հանգստանալուց հետո խմորը բաժանվում է հավասար չափի կտորների: Նման կտորներ կարող են լինել 4-6-ը, խմորի յուրաքանչյուր կտոր պտտվում է շրջանագծի տեսքով:




Theեռոցը տաքացնում է մինչեւ 180 աստիճան: Տորթերը պետք է թխել 5-ից 7 րոպե: Ամեն ինչ կախված կլինի վառարանից:
Տորթերը պետք է ամբողջովին սառչեն:

Հագեցման համար անհրաժեշտ է տաքացնել ջուրը և լուծել դրա մեջ շաքարը: Երբ ջուրը սառչում է, ավելացրեք կոնյակ:






Կրեմը պատրաստելու համար թթվասերը հարում են շաքարով և վանիլային շաքարով:




Տորթը հավաքելու համար հարկավոր է ճաշի գդալ սերուցք դնել ուտեստի վրա: Առաջին տորթը դրվում է այս կրեմի վրա, որը պետք է ներծծվի օշարակով և յուղով յուղել կրեմով: Կրեմի վերևում դուք կարող եք չոր մրգեր, ընկույզներ կամ չամիչներ դնել:




Այսպիսով, ամբողջ տորթը հավաքվում է: Երբ տորթերը կտրում են, կան գրություններ, որոնք կարելի է գլանափաթեթով մանրացնել և ցանել տորթի վրա:

Որպեսզի տորթը փափուկ լինի, այն պետք է լավ ներծծվի: Դա անելու համար կարող եք մեծ տոպրակ դնել տորթի ձևի վրա և ներծծող տորթը գիշերը դնել սառնարանում:




Հաջորդ օրը տորթը կլինի առավել նուրբ և համեղ: Խտացրած կաթի շնորհիվ տորթերը շատ նուրբ և համեղ են: Ալկոհոլով ներծծումը թույլ է տալիս տալ շատ նուրբ և նուրբ բույր:

Տնային տորթեր պատրաստելու բաղադրատոմսեր ՝ լուսանկարով

1 ժամ 40 րոպե

380 կկալ

5/5 (3)

• Գրապահոց և խոհանոցային տեխնիկա. ճաշի գդալ, թեյի գդալ, դանակ, բաժակ; 2 խորը գունդ, աման, փայտե կամ սիլիկոնային սպաթուլա; խառնիչ, մագաղաթ, 24 սմ տրամագծով բաժանվող ձև, վառարան:

Պահանջվող ապրանքներ.

Տորթի պատմություն

Գիտեք, հետաքրքրության համար ես ինտերնետում փնտրեցի այս տորթի բաղադրատոմսը և եզրակացրի, որ նրանցից շատերը զգալիորեն տարբերվում են: Կարող ենք վստահորեն ասել, որ յուրաքանչյուր բաղադրատոմս ունի իր պատմությունը, յուրաքանչյուր հեղինակ քնքշության իր ընկալումը դնում է տորթի անվան մեջ:

Եթե \u200b\u200bվերադառնաք մեր բաղադրատոմսին և կպատկերացնեք, ապա այս բաղադրատոմսի ծագման պատմությունը կարող է կապված լինել ռոմանտիկ հրուշակագործի `իր տիկնոջը քաղցր նվերով զարմացնելու ցանկության հետ:

Հրուշակագործը փորձեց իր քնքուշ և ակնածալից վերաբերմունքը փոխանցել օդային շիֆոն թխվածքաբլիթի, ամենանուրբ կարագ կրեմ կրքոտ սուրճի նոտայով և թավշյա շոկոլադե երանգով: Համաձայնվել գեղեցիկ տորթ արժանի է գեղեցիկ պատմության:

Ինչպես պատրաստել տորթ «Քնքշություն» տանը. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ինչպես պատրաստել տորթ «Քնքշություն», մենք հասկանում ենք փուլերով: Թխվածքաբլիթի համար ինձ պետք կգան. Ձու, շաքար, ալյուր, արեւածաղկի ձեթ, եռացրած սառը ջուր, աղ, սոդա, վանիլային շաքար, փխրեցուցիչ.

Թխվածքաբլիթի խմորը պետք է թխել լավ տաքացրած ջեռոցում, որպեսզի եփելուց հետո չհանգստանա: Դրանից հետո թույլ տվեք, որ այն սառը լինի, առանց այն բացելու վառարանից բաց դուռը:

Կրեմի տորթի բաղադրատոմսը «Քնքշություն»

Տորթի կրեմը կլինի նուրբ, յուղալի, սուրճ-շոկոլադի համով և բույրով: 650 մլ սերուցքից ես վերցնում եմ մի քանի գդալ և խառնվում ամանի մեջ մի թեյի գդալ լուծվող սուրճի հետ: Ես հունցում եմ այնպես, որ սուրճը լիովին լուծարվի և ուռուցիկներ չթողնի:


Հաջորդը, խորը ամանի մեջ հարել սերուցքը մինչև մածուցիկություն, այնուհետև խառնուրդը ամանի մեջ, 15 գ կակաո և 70 գ շաքարի փոշի ավելացնել զանգվածին և հարել այնքան, որքան լավ խիտ փրփուր առաջանա: Մի պահ դրեցի ցրտի մեջ:


Ես հանում եմ պատրաստի թխվածքաբլիթը, թող սառչի և կտրեմ տորթերի: Թխվածքաբլիթի բարձրությունը մոտ 7 սմ է, այն կարելի է կտրել երեք բարակ տորթերի կամ երկու մասի:


Տորթը հավաքելիս կերակրատեսակի հատակը յուղում եմ կրեմով, որպեսզի ներքևի տորթը նույնպես թրջվի երկու կողմերից: Մեկ առ մեկ տորթերը քսում եմ կրեմով և տասներկու ժամ դնում սառնարան:

Ինչպես զարդարել և մատուցել տորթը «Քնքշություն»

Երբ տորթը պատրաստ լինի, ես այն զարդարում եմ շոկոլադե չիպսերով: Իմիջայլոց, գեղեցիկ մեծ տաշեղները ձեռք են բերվում, եթե դանակ եք դնում շոկոլադի վրա սուր կետով դեպի ձեզ անկյան տակ: Դանակի դանակը ցանկալի է պահել ոչ թե բռնակից, այլ դանակի ծայրից և հիմքից, նրբորեն քաշվելով դեպի ձեզ, պատրաստել սափրիչներ: Դուք կարող եք շաղ տալ տորթի եզրերը սափրիչներով, իսկ մակերեսի վրա, թողնելով մի փոքր կրեմ, «նկարել» վերացական նմուշ կամ ծաղիկներ: Դուք կարող եք գանգուրներ պատրաստել մագաղաթի վրա շոկոլադից, պատրաստել սպիտակ և սև համադրություն `օգտագործելով շոկոլադ կամ կոկոս և մաղած կակաոյի փոշի:

Որպեսզի թխվածքաբլիթի խմոր ազատ էր և թխելուց հետո չկարգավորվեց, ես առնվազն երկու անգամ ալյուր և այլ չոր բաղադրիչներ էի մաղում: Երբ թխվածքաբլիթը պատրաստ լինի, ես թույլ եմ տալիս մի քանի րոպե կանգնել ջեռոցում բաց դուռով, իսկ հետո հանում եմ: Առանց կաղապարից հանելու, ես այն շրջում եմ և ձևի եզրերը դնում հենակներին (բաժակներ կամ բաժակներ): Ես կաղապարից հանում եմ ամբողջովին սառեցված թխվածքաբլիթը. Ես կողմերը կտրում եմ ձևի եզրին, ապա բացում եմ ձևը:

Որպեսզի սերուցքն ավելի արագ և հոյակապ մտրակի, այն պետք է հարել լավ սառեցված, խորհուրդ է տրվում նաև ամանը դնել սառնարանում 10-15 րոպե:

«Քնքշություն» տորթի բաղադրատոմսը կարելի է լրացնել ևս մեկ թխվածքաբլիթով և տորթը դարձնել բարձր, ինչպես վերևում գտնվող լուսանկարում, ապա, համապատասխանաբար զարդարված, այն կզարդարի ցանկացած նշանակալի իրադարձություն:

Շաքարի մաստիկի բաղադրատոմսը `այսօր զարդարման անփոխարինելի նյութ հրուշակեղեն, հայտնի էր 16-րդ դարում: Բայց քանի որ այդ ժամանակ շաքարի արտադրությունը թանկ և ոչ զանգվածային բիզնես էր, մանր քաղցրավենիք էին պատրաստում մաստիկից: Եվ նույնիսկ նրանք չէին կարող իրենց թույլ տալ բնակչության բոլոր շերտերին:

Տորթ պատրաստելու համար վիդեո բաղադրատոմս «Քնքշություն»

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում «Քնքշություն» տորթի պատրաստման մեկ այլ բաղադրատոմս ՝ տեսանյութ Էմմայի տատիկից: Յուրաքանչյուր գործողության և դրանց հանգիստ կատարման վերաբերյալ մանրամասն մեկնաբանությունները հատկապես օգտակար կլինեն նրանց համար, ովքեր առաջին հերթին որոշել են պատրաստել գեղեցիկ տորթ: Ուշադրություն դարձրեք այս բաղադրատոմսում պարունակվող կրեմին. Կարամելի, սերուցքի և շոկոլադի համադրությունը միևնույն ժամանակ աղանդերին կտա և քնքշություն, և թեթև քաղցրություն: Հետաքրքիր են նաև տորթը զարդարելու խորհուրդներ:

Տորթը և հնարավոր բարելավումները քննարկելու հրավեր

Քանի որ մեկը, այսպես ասած, դասական բաղադրատոմս տորթը «Քնքշություն» չունի, ես կցանկանայի իմանալ, թե ինչպես եք պատրաստում նման տորթ: Գուցե դուք կարող եք ինչ-որ բան ավելացնել իմ շարադրած բաղադրատոմսին `թխվածքաբլիթին կամ կրեմին: Եթե \u200b\u200bունեք գաղափարներ այն մասին, թե ինչպես կարող եք պարզեցնել բաղադրատոմսը կամ, ընդհակառակը, ավելացնել բաղադրիչները, շերտերը թխվածքաբլիթի կամ հետաքրքիր ներծծման տարբերակների համար, ես անհամբեր սպասում եմ ձեր լրացումներին և խորհուրդներին: Կցանկանայի տեսնել «Քնքշություն» տորթը լուսանկարով զարդարելու ձեր գաղափարները:

Քաղցրավենիքն արդեն վաղուց դարձել են մեր կյանքի անբաժանելի մասը. Քաղցր սեղան մանկական երեկույթների համար, ընկերների հետ մի բաժակ թեյի շուրջ հավաքներ, ցանկացած տոնական միջոցառում. Բոլորը ենթադրում են աղանդերի մատուցում: «Քնքշություն» տորթի բաղադրատոմսը, որը հեշտ է պատրաստել տանը, իր արժանի տեղը կգրավի սկսնակ ու փորձառու հրուշակագործի խոհարարական գրքում:

«Քնքշություն» -ը տորթ է, որի անունն ինքնին խոսում է: Ես գիտեմ այս բաղադրատոմսը շատ երկար ժամանակ, այնուամենայնիվ, նոր հետաքրքիր և ներկայության պայմաններում համեղ բաղադրատոմսեր, ժամանակ առ ժամանակ ես թխում եմ հենց այս տորթը: Փափուկ, նուրբ տորթեր, պարզ և կակաչի սերմերով, խտացրած կաթի հիման վրա, թթվասերով ներծծված թթվասեր, ինչը նրանց ավելի նուրբ և հյութալի է դարձնում և ստեղծում է այս հեշտ պատրաստվող և տնային ոճով համեղ տորթը:

Բաղադրությունը

• 1,5 բաժակ ալյուր
• 1 + 1,5 բաժակ թթվասեր
• 1 + 2/3 բաժակ շաքար
• 3 ձու
• 1 բանկա խտացրած կաթ
• 200 գ կարագ
• 2-3 tbsp կակաչ
• 1 թեյի գդալ շաղ տալ սոդա կամ 2 թեյի գդալ: փխրեցուցիչ
• վանիլին `համտեսել
• քերած շոկոլադ շաղ տալու համար

Խոհարարության եղանակը

1. eggsեծել ձվերը 1 tbsp. շաքարավազ, մինչեւ զանգվածը ավելանա 3 անգամ, ավելացրեք 1 tbsp. թթվասեր, 1/2 տուփ խտացրած կաթ, 100 գ հալված կարագ, խառնել, մաղել ալյուրը փխրեցուցիչով (փխրեցուցիչի փոխարեն կարող եք ավելացնել աղացած սոդա), խառնել ամեն ինչ:

2. Խմորի կեսը լցնել կաղապարի մեջ (կաղապարի հատակը ծածկեցի թխելու թուղթով, յուղեցի հատակն ու կողմերը կարագ) Թխել 180 C ջերմաստիճանում մինչև մրցույթը, մոտավոր: 25 րոպե, առաջնորդվելով ձեր վառարանով, պատրաստ է փորձարկել փայտե փայտով:

3. Մնացած խմորին ավելացնել կակաչի սերմեր եւ խառնել: Նույն կերպ թխել երկրորդ կակաչի տորթը
4. Պատրաստ տորթեր հանել կաղապարից, թույլ տալ սառեցնել և կտրել յուրաքանչյուրը երկայնքով կիսով չափ:

5. Պատրաստել թթվասեր `1.5 բաժակ թթվասերի ճարպ, 25%, հարել 2 / 3-1 բաժակ շաքարով, ավելացնել վանիլին` ըստ ճաշակի:
6. Սպիտակ տորթ դնել սպասքի վրա, յուղել թթվասերով, ապա կակաչով տորթ, սերուցք, կրկին սպիտակ տորթ, մնացած կրեմը և վերևից դնել կակաչի տորթ:

7. Պատրաստել կարագ կրեմ100 գ սլ. յուղեր սենյակային ջերմաստիճանը հարել խտացրած կաթով և վանիլինով `ըստ ճաշակի: