Բուլղարական պղպեղով և դեղաբույսերով կապույտների բաղադրատոմս։ Վայրագին համեղ տապակած թթու սմբուկ

Սրանք հոյակապ տապակած սմբուկ-ից բիբարկարող է լինել ձեր ոսկե ձկնիկը: Նրանք կարող են կատարել ձեր ցանկություններից երեքը՝ հանդես գալ որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ, օրինակ. տաք աղցան, և դրանք կարող են լինել նաև հիանալի բանջարեղենային խորտիկ: Եվ ինչ դեր էլ, ըստ ձեր ցանկության, նրանք խաղում են, պղպեղով սմբուկները միշտ կլինեն ցանկացած սեղանի զարդարանք։ Դրանք եփելը շատ պարզ է և բավականաչափ արագ, հատկապես, որ սկզբում դրանք տապակում ենք զուգահեռ, ինչը մեծապես նվազեցնում է ամբողջ ուտեստի պատրաստման ժամանակը։ Հավանաբար չարժե խոսել այն մասին, որ բանջարեղենը միշտ շատ համեղ և բուրավետ է ստացվում, սա արդեն երևում է լուսանկարից: Եվ ավելացրեք ավելի շատ սխտոր, այն այնքան լավ է համադրվում սմբուկի հետ, որ այն միշտ բացակայում է:

Բաղադրությունը:

• 2-3 փոքր սմբուկ
• 5-6 բուլղարական պղպեղ
• 1 գազար
• 1 լամպ
• 1-2 գլուխ սխտոր
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• կանաչապատում
• 5-6 ճաշի գդալ բուսական յուղ

Խոհարարության մեթոդ

Սմբուկը կտրատում ենք բարակ շրջանակների և տապակում լավ տաքացրած թավայի մեջ քիչ քանակությամբ բուսայուղի մեջ, երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը և գրեթե պատրաստը։ Սրան զուգահեռ մեկ այլ խորը տապակի մեջ թեթևակի անցկացնում և շոգեխաշում ենք բանջարեղենը՝ ձեթի ավելացումով, յուրաքանչյուր 5 րոպեն մեկ շարելով որոշակի հերթականությամբ և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Նախ, միջին ջերմության վրա սկսում ենք տապակել գազարը՝ կտրատած բարակ շերտերով կամ քերած կորեական քերիչով։ Երկրորդը սոխն է՝ կտրատված կես օղակներով։ Այնուհետև ավելացնում ենք բուլղարական պղպեղը, որը մաքրել ենք միջուկից և կտրատել բարակ շերտերով։ Իսկ վերջինը երկու մասի կտրատած սխտորն է։ Ամբողջական աղը, պղպեղը, խառնել և միասին եփել ևս 5 րոպե: Պարզապես պետք է պատրաստի բանջարեղենին ավելացնել տապակած սմբուկները, նրբորեն խառնել, ծածկել, կրակն անջատել ու թողնել 10 րոպե եփվի, որպեսզի բոլորը ընկերանան ու համ ու բույր փոխանակեն։ Բարի ախորժակ.

2016-08-29

Ամսաթիվ՝ 29 08 2016 թ

Tags:

Բարև սիրելի ընթերցողներ: Ես այսօր խոհանոցում հերթապահող Վերա Ռամազովան եմ։ Ամառը մոտենում է իր տրամաբանական ավարտին, և մենք փորձում ենք ոչ միայն վայելել դաշտերի նվերները, այլև պահպանել մեր սիրելի բանջարեղենը։ Չնայած, առջեւում սեպտեմբերն է, և այն դեռ կուրախացնի մեզ թարմ մրգերով։ Այսօր ես ձեզ համար նոր (գոնե ինձ համար) բաղադրատոմս ունեմ, որն ինձ հետ կիսվել է Լյուդոչկա Մատվեևայի՝ մեր սիրելի ընկեր Իրինայի կողմից: Ինչի համար շատ շնորհակալ եմ նրան: Այսօր կպատրաստենք տապակած թթու սմբուկ (բուլղարական պղպեղով, խոտաբույսերով և սխտորով):
Մենք երկուսս էլ որոշեցինք թթու դնել մեկական բանկա և փորձելուց հետո փաթաթել ձմռան համար այսպիսի անսովոր թթու սմբուկներ։ Սա արագ և հեշտ է պատրաստվում։ Դուք ինքներդ կտեսնեք հիմա! Առաջ նայելով՝ կասեմ, որ շատ համեղ ստացվեց։

Լուծվող տապակած թթու սմբուկի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը 1 լիտր տարայի համար

• 700-800 գ սմբուկ.
• 300-400 գ մսոտ բուլղարական պղպեղ։
• 1 գլուխ սխտոր։
• Մաղադանոսի մի քանի ճյուղ։
• 3-4 ճյուղ կիլանտրո:
• 60 մլ քացախ։
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ։
• 1 թեյի գդալ ռոք աղ.

Ինչպես մարինացնել

Ինչպես փաթաթել խորտիկը ձմռանը

Բաղադրատոմս Հեղինակի նշումներ

• Մոտ 5 կգ սմբուկից ու 1,5 կգ պղպեղից ստացվում է 5 լիտր տարաներ. Ուրախ անախորժություններ պահածոների հետ և Բարի ախորժակձմռանը!

Բլոգի հեղինակի գրառումները

• Ես դեռ չեմ հասցրել պատրաստել դրանք, դատելով իմ ընկերուհիների ակնարկներից, համեղ տապակած թթու բանջարեղենը - սմբուկները պղպեղով: Բայց այս համեղ ափսեը պատրաստել էր մայրս։ Այսպիսով, նա ասաց, որ երկու օրը վայրենի սպասման շրջան է։ Նա փորձեց «ամենօրյա» (ընդամենը մեկ օրով) բանջարեղեն և հիացած էր։ Հիմա անպայման պետք է ժամանակ գտնեմ ու ձմռան համար այս թթու սմբուկներից գոնե մի երկու բանկա եփեմ։ Ավելին, Վերան մանրամասն պատմել է, թե ինչպես դա անել։
• Ես կփորձեմ մի քիչ սամիթ ավելացնել կանաչիների հավաքածուին - ես իսկապես սիրում եմ այն:
• Դուք կարող եք փորձարկել այլ խոտաբույսեր: Ես բացարձակապես սիրում եմ մանուշակագույն ռեհան: Երբ բախտն ընկնում է շուկայում «հարձակվելու», ես այն դնում եմ որտեղ հնարավոր է։

Ի դեպ, ո՞վ է արդեն փորձել գլորվել։ Այս ամառ մենք ունենք այն՝ սեզոնի հիթը և. Չնայած, մեր կարծիքով, ոչ պակաս ուշադրության են արժանի։ Մեր «սմբուկային» էպոսը դեռ չի ավարտվել՝ սպասում ենք հետաքրքիր, ժամանակի փորձարկված ու կենցաղային բաղադրատոմսերի։