Come produrre tubi con latte condensato. Tubi wafer con latte condensato. Come iniziare i tubi waffle

Nei tempi sovietici, Wapelnitsa era quasi ogni famiglia. Ora, quando gli scaffali del negozio hanno iniziato a rompere biscotti diversi, waffle, pan di zenzero cottura casalinga I tubi croccanti waffle cominciarono a essere gradualmente dimenticati. Ma nonostante questo, i tubi domestici wafer sono molto più gustosi, quindi vale la pena spendere solo un'ora del tuo tempo per provare questa deliziosa delicatezza dall'infanzia. I riempimenti per i tubi possono essere qualsiasi, ma è da esso che dipende l'intero gusto delle waffle. Quindi come creare tubi waffle? Consideriamo con voi alcune ricette per creare waffle tubi e crema per loro.

Tubi wafer con latte condensato bollito

La ricetta per la preparazione dei tubi del wafer è molto semplice e veloce, ma che i waffles sono perfetti e croccanti, dobbiamo usare il waffelnitsa.

Ingredienti:

Per l'impasto:

• burro cremoso (margarina) - 200 g;
• uova - 5 PC.;
• farina - 1 cucchiaio;
• sugar - 1 cucchiaio.

Per crema:

• latte condensato bollito - 400 g;
• olio cremoso - 200 g.

cucinando

Olio cremoso o margarina condita su un piccolo fuoco. Mentre l'olio si raffredda, in un altro contenitore, batte un buon uovo. Aggiungi olio non troppo caldo, zucchero e farina per le uova frustate. Tutto mix in modo che tu abbia scoperto un impasto omogeneo non spesso. Waphelnitsa è ben riscaldato. Versiamo la lanterna sulla superficie inferiore dell'impasto e premi la piastra superiore. Waffle da fattoria prima dell'aspetto di una crosta rossa. Se hai una doppia waffle, il tempo di cottura è ridotto due volte. Come fare ulteriormente un tubo di waffle per non romperlo? Un wafer caldo viene rapidamente ripiegato nel tubo, in modo che il vuoto sia escluso dentro per riempirlo con la crema. Quando tutti i waffle sono avvitati con tubi, procedere alla crema da cucina.

Prendiamo un olio di fusione cremoso e ci ha battuto con latte condensato bollito 10 minuti prima di ricevere una massa magnifica omogenea. Crema finita Iniziare tubi waffle al forno su due lati, utilizzando un cucchiaio o un sacchetto di dolciumi.

L'ora non è passata, e l'intera collina di tubi croccanti waffle nel wafelnitz è già pronta. Se ti piacciono i tubi di waffle più croccanti, procedi immediatamente al loro assorbimento. Ma ci sono persone che amano i provetti morbidi waffle. Come ottenere questo. Non c'è una ricetta speciale per cucinare i provetti morbidi waffle, perché tutto è molto semplice. Coprire il piatto con tubi da asciugamani e lasciarli per 6-8 ore in modo che siano completamente imbevuti della crema. Il tuo ordine di morbido, scioglimento in bocca è pronto!

Tubi wafer con crema pasticcera

Ingredienti:

• uovo - 1 pz;
• zucchero - 150 g;
• olio cremoso - 150 g;
• vanillin - 10 g;
• latte - 150 ml.

cucinando

Separare il tuorlo dalla proteina, rimuoviamo la proteina in frigorifero, non ne avrà bisogno. Puoi usarlo in seguito per preparare un altro piatto. Nella ciotola mescolare il tuorlo con il latte, aggiungiamo zucchero, sacchetto di vanillina, mescolare e metti un fuoco debole per far bollire. Aspettiamo fino a quando la massa bolle, ma non dimenticare di mescolare costantemente. Cuocere 5 minuti mentre la crema non si addensa. Deve accadere un peso di polpa omogenea simile al latte condensato. Mentre la massa dolce si raffredda, frusciamo l'olio cremoso con un mixer e aggiungiamo delicatamente il nostro dolce syspoon 1 cucchiaino.

Mucchiziamo dalla crema finché non offriamo una lussureggiante massa omogenea. I tubi waffle sono già cotti in anticipo - come nella ricetta precedente. Scossa della crema nel sacchetto della pasticceria e avvia loro tubi croccanti del waffle.

E mettilo fresco.

È possibile consegnare l'olio dal frigorifero in anticipo e lasciarlo sul tavolo a temperatura ambiente. L'olio cremoso sarà ammorbidito e bagno d'acqua non avrà bisogno

Quindi prendi le uova temperatura ambienteÈ necessario uscire in anticipo dal frigorifero e portarli in una ciotola profonda.

Attenzione!

Ho usato piccoli uova di pollo Dimensioni c2. Se hai grandi uova, puoi prendere 1 pezzo più piccolo.

Le uova devono essere buone con un frullatore con un ugello sotto forma di una frusta o un mixer. Battere le uova a schiuma. Sono gestito in 7 minuti.


In massa montata, aggiungere burro morbido o fuso, zucchero e farina. Solo la farina non ha bisogno di aggiungere tutta la quantità contemporaneamente, ma succhiarlo in 3-4 approcci.


Bene mescola gli ingredienti di vanga con una spatola in modo che l'impasto risulta perfettamente omogeneo. L'impasto sarà piuttosto liquido. La cosa principale è non dimenticare che la farina e lo zucchero sono misurati da un bicchiere in cui 200 ml e ci riusciremo pasta perfetta Per waffle.


L'impasto eccellente è pronta, puoi bruciare waffle. Forneremo l'Electro-Wafelnice, che consegneremo in anticipo in modo che sia ben riscaldato. Non lubrificare il waffelnitsa, ma ne ho appena inserito 2 cucchiai. Prova e chiudi. Non è necessario girare i waffle, poiché immediatamente Bir su entrambi i lati.

Tutti i waffles sono diversi. Forse le piastre del tuo strumento dovranno essere leggermente lubrificate con olio vegetale quando si cuocere il primo prodotto.

Il forno ogni wafer è di circa 2-3 minuti.

La temperatura di riscaldamento per ogni modello Wafflee è individuale. Raccomando il tempo di cottura per il tuo strumento per stabilire un modo sperimentale. È possibile che sarai sufficiente per 30 secondi.

Shovel rimuoverli con wafflnia calda, in modo da non bruciare le dita. Un'altra osservazione sulla morbidezza della cialda, se vuoi che le cialde siano morbide, allora il forno ne ha bisogno a un po 'di colore dorato, e se hai bisogno di croccanti, poi cuocere a marrone. Cioè, più lungo il forno, il croccante che arrivano, ma poi la cosa principale non è quello di riorganizzare, in modo da non bruciare.


Ci spostiamo la waffle fino al piatto, in cui è immediatamente avvolto con un tubo. Hai bisogno di girarlo mentre è così caldo, se lo fai più tardi, si rompono.

Insieme a modelli moderni di elettrovaplalnitsa, dispositivi speciali per i waffle pieghevoli sono sotto forma di tubi e corna.

Da questo numero di pasta, si ottengono circa 30 tubi, è considerato una doppia porzione. Se hai bisogno di meno, sentiti libero di ridurre la quantità di prodotti di 2 volte.


E ora se vuoi, puoi riempire i tubi con un ripieno, nel mio caso, è latte condensato bollito. Ho preso un latte condensato in anticipo dal frigorifero in modo che sia diventato più plastica. E con l'aiuto di un cucchiaino, i tubi raffreddati iniziarono ordinatamente.

Alcune tale cottura sembrano essere cappotti o troppo dolci in questo caso, per ottenere un gusto più raffinato, è meglio preparare la crema con l'aggiunta di burro. Ricetta Vedi sotto.

È così facile e può fare un sacco di deliziosi tubi waffle.

I tubi waffle sono buoni da soli - croccanti, crabrato e così zucchero! E se riempili con la crema, allora i tubi vengono magicamente trasformati in una torta. Qualsiasi crema di densità sufficiente può essere riempita - proteine, cioccolato, crema pasticcera. Ma, probabilmente, i tubi del wafer più deliziosi con latte condensato bollito. Questo sapore è forse tutti dall'infanzia!

È possibile utilizzare latte condensato bollito in forma pura e puoi diluire un po ' burro - In questo caso, la crema non sarà così forte dolce, inoltre, sarà più facile iniziare i tubi con una crema del genere. Tuttavia, non ci sono tubi con crema mista per un lungo periodo, a temperatura ambiente, l'olio inizia a sciogliersi e la crema fluisce. Quindi per deposito lungo I tubi sono migliori per iniziare con un latte condensato bollito.

Per la preparazione dei tubi del wafer avrai bisogno di un wafflellic. E non vi è alcuna differenza particolare, sia che tu abbia un multiplecar di nuova forma o la vecchia waffle sovietica, i tubuli di tale pasta sono ugualmente sottili e gustosi!

Tempo: 40 min.

Facile

Porzioni: 15-17 tubi

ingredienti

• Per l'impasto:
• Uovo di pollo - 4 pezzi;
• Margarina o burro - 200 g;
• Sabbia da zucchero - 1,3 occhiali;
• Breakner di pasta - 1,5 ch. L.;
• Farina di grano - 2 bicchieri.
• Da riempire:
• Latte condensato bollito - 360 g;
• Olio cremoso - 30 g

cucinando

La margarina è esplosa in una piccola casseruola, quindi togliere dalla lastra e rimuovere la linea laterale fino a quando la margarina si raffredda alla temperatura ambiente.

A quel tempo, abbiamo battuto le uova insieme a sabbia da zucchero a una lussureggiante schiuma.

Meschiamo la margarina raffreddata e le uova frustate.

Separatamente, aggiungiamo farina con un trambusto e aggiungiamo gradualmente alla miscela principale.

Interferiamo con tutta la farina. L'impasto sul tubo non è liquido, ma non denso. Se ti muovi nella farina, i tubi saranno troppo fluttuati e con pareti spesse. In questo caso, l'impasto può essere diluito con una piccola quantità di latte.

Riscaldare l'elettroelettrico alla luce del segnale. Se cuocirai su una cialda metallica sulla stufa, è necessario scaldarlo su entrambi i lati per almeno 5-7 minuti. Disposizione sul falda inferiore della Waffliannia vicino a un cucchiaio test pronto. Se la wafflnia ha un rivestimento antiaderente, non è necessario lubrificarlo con olio vegetale. In altri casi, i wafflells prima di indossare un riscaldamento dovrebbero essere avvolti con olio vegetale. Questa procedura non può più essere ripetuta, è necessario solo per la prima volta.

Coprire l'impasto con la seconda fascia e attendere circa 2-3 minuti. Per il primo tubo, hai bisogno di un po 'più di tempo, in futuro il processo di cottura accelererà. Il grado di Rosy è regolabile a piacere.

Wafer rubicoso con una lama rimossa dalla waffle, e immediatamente ruotare nel tubo. L'impasto come fresco diventa fragile e friabile, quindi gira il tubo ad esempio, dopo 5 minuti sarà impossibile. Tagliare il tubo laminato per alcuni secondi in modo che non rivelasse. Poiché l'intera procedura di cappotto viene eseguita con un tubo caldo, è possibile bruciare facilmente. Per semplificare un compito, è possibile indossare guanti chirurgici puliti o sfruttare i dispositivi speciali. È possibile utilizzare una bacchetta di legno sottile e avvitare il tubo del wafer ad esso.

Ora che tutti i tubi sono pronti, ci occuperemo di ripieno. Ci colleghiamo il latte condensato bollito con un piccolo pezzo di burro morbido. Se aggiungi molto olio, la crema sarà liquida.

Con l'aiuto di un frullatore sommergibile, letteralmente per 10-15 secondi abbiamo battuto la crema in una massa omogenea. Rimuoviamo per 20-30 minuti in frigorifero in modo che l'olio sia afferrato.

Siringa dolciante con un lungo riempimento di ugelli con crema e riempilo con i nostri tubi. La crema è ancora ottenuta spessa e riempita da un bordo l'intero tubo è difficile. Pertanto, riempilo su entrambi i lati. In assenza di una siringa dolciaria, è possibile utilizzare un pacchetto in polietilene con una punta di taglio. Bene, o sul caso estremo, cucinare i tubi più brevi e riempirli con un cucchiaino.

I tubi waffle riempiti con latte condensato sono pronti da mangiare. Chiamiamo vicino al tavolo e godiamo di tubi croccanti insieme a un tè fragrante. Buon appetito!

Mancia:

Se non si dispone di un latte condensato bollito pronto, quindi benvenuto. Per fare questo, posizionare la banca di ferro in una padella da tre litri con acqua. Porta a ebollizione e far bollire il barattolo per 1,5 ore. Seguire attentamente l'acqua, dovrebbe coprire completamente il barattolo, altrimenti può esplodere.

Oltre ai tubi, puoi anche fare, in precedenza abbiamo detto come fare simili.

Arrivando ancora una volta per visitare i genitori con i loro figli, ho trovato il wafelnitsa in uno dei numerosi armadietti. A giudicare dai documenti conservati nella scatola, il prossimo anno il trimestre Waphlese "Stupnet" di un secolo! Memorie di pavimentazione dell'infanzia sui tubi croccanti della cialda dolce con il latte condensato dentro, mi costringono a lavare l'apparato dal grasso solare e avviare la razza. Nelle istruzioni per il wafelnitz, c'erano diverse ricette, ma c'erano anche un pezzo di foglia alla griglia con una ricetta, che è esattamente i waffle della mia famiglia.


Solo questa volta, l'acqua che ho deciso di sostituire con il latte, tuttavia, c'era solo riscaldato e fare un ripieno da una crema con latte e burro condensato bolliti.

Quindi, per la preparazione di waffle croccanti con ripieno di latte condensato avevo bisogno:

• 100 g diffuse, la margarina nel negozio più vicino non si è rivelato;
• mezzo tazza di sabbia da zucchero;
• 2 uova;
• 1 tazza farina di frumento grado superiore;
• circa la metà del bicchiere di latte;
• 100 g di burro e latte condensato bollito.

NEL istruzioni dettagliate Cooking waffle dalla scatola è stato detto che tutti i prodotti per il test impastatore dovrebbero essere la stessa temperatura ambiente, rispettivamente, non meno di mezz'ora prima della cottura è necessario ottenere dal frigorifero.

Come preparare i tubi waffle con latte condensato:

Tubi wafer con latte condensato Photo Ricetta

Abbiamo imparato il forno a crocceriche waffle fatte in casa, il che significa che ora possiamo prepararci da loro un classico delicatezza - waffle tubi con condensado!

I tubi del wafer fatti in casa sono molto deliziosi acquistati, i waffle sono più croccanti, e la crema è delicata! Voglio solo avvertire: la crema di condendamento e olio è molto grassa, i tubi sono molto calorici. Più di una cosa alla volta non mangi. 🙂 Quindi, se vuoi un minore grasso, è meglio venire con qualsiasi altro riempitivo, ad esempio, crema pasticciera, bianco o cioccolato o meringa.

Ingredienti per 15 pezzi:

Per i tubi waffle:

• 5 uova;
• 200 g di zucchero;
• 200 g di burro o margarina;
• 1 e 1/3 tazza di farina (circa 180 g);
• 1 cucchiaio di olio di girasole raffinato.

Per crema:

• 1 banca di irischino (latte condensato bollito);
• 1 confezione di burro di alta qualità.

Come cucinare tubi per wafer fatti in casa con latte condensato:

Cucinare l'impasto per waffle: montare olio addolcito con zucchero; Aggiungi uova e battere di nuovo; Aggiungi farina, mix. L'impasto sullo spessore dovrebbe funzionare per i pancake. Versare cucchiaio olio vegetale E continuiamo ancora - così che i waffles non si attaccano al wafelnice. Non è necessario lubrificare il waffleel ogni volta prima della nuova porzione del test - è sufficiente per lubrificare una volta, all'inizio della cottura.

La pasta è pronta! Commerciare gli elettrovapulnitsa 4-5 minuti e la collina a metà dei 2 cucchiai completi dell'impasto. Chiuderò la mano nei guanti del rubinetto e premi il wafelnitz, servono un po 'mentre l'impasto è distribuito all'interno. Allora puoi lasciar andare. Cuochiamo il wafl 3-4 minuti quando diventa ruddy - pronto!

Rimuovere la cialda con una pala o un coltello su un salto e rapidamente, piega delicatamente nel tubo. È necessario fare un fulmine, mentre il wafer è morbido, monotava immediatamente e diventa rottura, croccante.

Il diametro dei tubi del wafer è determinato dal modo sperimentale: in troppo ampio sarà necessario troppo ripieno; E in una crema troppo stretta non si arrampica. 🙂 E un'altra sfumatura, quando si rotola il tubo, 4-5 secondi per tenerlo in modo che non si gira. Bene, allora puoi mettere il tubo sul piatto e cuocere il secondo wafer.

Quindi abbiamo guidato la diapositiva dei tubi - dalla porzione, risulta una mezza dozzina! Mentre si raffreddano, fanno una crema, frustando l'iride con l'addolcimento dell'olio cremoso.

Riempire i tubi con la crema usando una siringa pasticceria con un ampio ugello.

La crema non voleva riempire completamente i tubi - solo intorno ai bordi, quindi l'interno è rimasto una trama vuota. Ma questo era più che sufficiente, dal momento che i tubi si sono rivelati molto soddisfacenti e calorici.

Molto gustoso, ma difficile per la digestione! Pertanto, la prossima volta proveremo a non fare tubi di waffle con condensado, ma tubi con crema pasticcera. 🙂.