Come cuocere una torta di ciliegie su kefir nel forno e nella pentola a cottura lenta. Un'ottima torta di ciliegie al kefir che diventerà subito la tua preferita! Ricette per torte con ciliegie su kefir

Delizioso, veloce e cottura semplice che anche una casalinga alle prime armi può gestire. Torta di ciliegie su kefir magro - opzione dietetica dolce che può essere servito in tavola dall'arrivo degli ospiti e sentire tanti complimenti.

ingredienti

• uovo di gallina - 3 pezzi;
• kefir - 200 grammi;
• farina - 1 cucchiaio;
• zucchero - 150 g;
• ciliegia - 250 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino

cucinando

Cottura dell'impasto

Preparazione del ripieno

Forno

• Se non ci sono ciliegie, puoi usare le ciliegie. Prendi almeno delizioso dolce. La ciliegia risulterà più profumata se prendi 100 ml. vino e far bollire gli acini a fuoco basso per 10 minuti.
• Puoi anche cuocere in una pentola a cottura lenta. Ciò semplificherà la cottura, poiché ha già una modalità di cottura per un'ora e non devi assicurarti che il dolce non bruci. Assicurati di ungere la ciotola con olio prima di stendere il ripieno.
• La torta finita può essere servita con varie salse: panna acida, cremosa. Decorare sopra con frutta o bacche: mele o ciliegie.
• Puoi aggiungere la ricotta al ripieno, quindi risulterà bella combinazione gusto di cagliata di kefir con bacche acide. La ricotta è meglio scegliere una consistenza morbida. Puoi ammorbidirlo rapidamente in un frullatore.
• Puoi rendere il dessert più salutare rimuovendo lo zucchero e aggiungendo un sostituto, come la stevia. Sostituisci la farina premium con farina integrale. È facile da preparare a casa: macina la farina d'avena in un macinino da caffè.

Ogni padrona di casa ha i suoi piatti preferiti: proprio quelli che rallegrano sempre la casa e si mangiano all'istante, ma allo stesso tempo sono altrettanto facili e veloci da preparare. Per me è torta di ciliegie.

E qui non importa affatto se si tratta di una ciliegia fresca o di una ghiacciata, perché indipendentemente dal periodo dell'anno e dal tempo fuori, questa torta è in grado di dare la sensazione della vera estate su un piatto!

Cosa c'è di meglio della tenera, dolce mollica e delle fragranti ciliegie! Una leggera acidità e un sapore leggermente aspro di ciliegie si sposano bene con il dolce pasta rigogliosa. Allo stesso tempo, preparare questa prelibatezza non è affatto difficile e, se lo desideri, puoi facilmente far fronte a questa torta in mezz'ora.

Ricetta torta di ciliegie al forno

Ti invitiamo a cucinare una deliziosa torta di ciliegie al kefir. Può essere utilizzato durante la stagione calda bacche fresche, e in scatola o surgelati in inverno!

INGREDIENTI

• 1° kefir
• 200 g di ciliegie
• 1° farina
• 3 uova
• 1° Sahara
• 1,5 cucchiaini pasta lievitata
• 1 cucchiaino burro
• zucchero a velo (facoltativo)

CUCINANDO

Un enorme vantaggio di questa torta è che è preparata con ingredienti ordinari e in un tempo minimo. La stagione delle bacche è alle porte, quindi dai un'occhiata a questa meravigliosa ricetta. A proposito, il ripieno di ciliegie può essere facilmente sostituito con lamponi, albicocche, mirtilli e molti altri.

Anche se non sei un grande specialista in pasticceria, puoi sempre accontentare la tua famiglia e i tuoi amici con una deliziosa torta fatta in casa a base di aspic. pasta di kefir. Le torte in gelatina sono preparate in modo molto semplice, abbastanza veloce e per loro ci sono un numero enorme di opzioni di riempimento: da carne e pesce a frutta e bacche.

Oggi prepareremo una torta in gelatina per coloro che non sono indifferenti ripieni di bacche, che agiremo come una ciliegia. Sia le ciliegie surgelate che quelle fresche sono adatte per fare una torta, purché sia ​​snocciolata.

Per preparare la torta in gelatina alle ciliegie preparare i prodotti secondo la lista.

Per iniziare, prepara la tua tortiera. Per fare questo, versaci dentro olio vegetale e mettere in un preriscaldato a 200 gradi. forno in modo che l'olio si riscaldi bene e inizi a bollire - per 15 minuti Questo metodo viene utilizzato per cuocere gli Yorkshire pudding e facilita la rimozione delle torte in gelatina già pronte dallo stampo.

Mentre lo stampo con l'olio si sta scaldando, puoi fare l'impasto. Per fare questo, mescola le uova con lo zucchero, il sale e il kefir in una ciotola. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti con una frusta fino a che liscio.

Setacciare la farina sopra e mescolare di nuovo accuratamente. Alla fine, aggiungi la soda e mescola di nuovo.

Togliere dal forno la teglia imburrata e calda e versarvi metà dell'impasto.

Metti una ciliegina sopra.

Riempire i frutti di bosco con il resto dell'impasto e mettere la torta in forno per 30 minuti.

Rimuovere con attenzione la torta finita dallo stampo e raffreddare leggermente.

torta gelatinosa con le ciliegie è pronto, servilo in tavola con tè, cacao o latte. Buon appetito!

Ciliegia (può essere congelata) - 200 g

Kefir - 1 cucchiaio. (200ml)

Uovo di gallina - 3 pz.

Farina - 1 cucchiaio. (200ml)

Lievito in polvere - 1,5 cucchiaini

Zucchero - 1 cucchiaio. (200ml)

Zucchero a velo - facoltativo

Burro - 1 cucchiaino per la lubrificazione degli stampi

Come cucinare:

1. Nel forno, imposta la temperatura a 180 gradi e riscaldalo.

Le ciliegie snocciolate devono essere messe in un setaccio o scolapasta, daranno un po 'di succo che dovrebbe drenare, questo eviterà che la torta si impregni.

Scongelare le ciliegie congelate senza fallo e rimuovere anche il succo risultante con l'aiuto di un setaccio.

2. Unire le uova e lo zucchero in una ciotola. Se scuoti le uova con una forchetta, la torta dopo il forno risulterà bassa, e se dai al processo un po 'più di tempo e sbatti con una frusta fino a formare piccole bolle, la torta sarà più alta.

3. Quindi, dopo aver mescolato con una frusta, le uova e lo zucchero si sono rivelate una massa omogenea spumosa.

Aggiungiamo kefir.

Ho preparato una tale torta di kefir con un contenuto di grassi sia del 2,5% che del 3,2%. Non ho notato molta differenza nel prodotto finito. Penso che con l'1% di kefir la torta risulterà deliziosa, anche se non dico al 100%.

Mescolare kefir e massa di uova con la stessa frusta.

4. Unire la farina e il lievito in un setaccio. Setacciare nella massa liquida.

A questo punto, c'è una sfumatura: la quantità di farina dovrà essere leggermente regolata.

La ricetta dice 1 tazza, ovvero 130 grammi. Ma dopotutto, la farina è diversa per tutti, e se si tiene conto anche delle dimensioni delle uova e della densità del kefir, allora per la massa risultante troppo liquida ne servirà un po 'di più.

La linea guida principale per la densità dell'impasto sarà la sua capacità di cadere da un cucchiaio con un nastro largo e pesante. Otterrai un impasto per frittelle approssimativamente denso.

Cioè, prima aggiungi la 1 tazza di farina prescritta, la impasti bene con un cucchiaio, assicurati che non ci siano grumi, quindi raccogli parte dell'impasto in un cucchiaio e osserva: scorre velocemente e il nastro è sottile , il che significa che aggiungi un cucchiaio di farina, impasta e così via, fino a quando non assomiglierà alla foto.

Cosa otterremo se non raggiungiamo la giusta consistenza dell'impasto? IN pastella le ciliegie affonderanno e dopo il tempo previsto per la cottura, avremo una torta piuttosto umida. E se l'impasto viene martellato pesantemente con la farina, la torta sarà troppo secca.

Pertanto, segui i suggerimenti di cui sopra e avrai successo.

Ma voglio subito notare che 1 tazza di farina mi è sempre bastata e non ci sono stati problemi con l'impasto dopo il forno. Per ogni evenienza, ti do un tale suggerimento in modo che non ci siano domande durante l'esecuzione della ricetta. Dopotutto, vogliamo accontentare la famiglia con deliziosi pasticcini.

Se non c'è il lievito in casa, può essere sostituito con la soda nella quantità di 1 cucchiaino. In questo caso, non mescolarlo con la farina, ma unirlo al kefir. Non è necessario estinguere la soda, il kefir contiene acido e al contatto con la soda appariranno piccole bolle nel prodotto a base di latte fermentato.

Tale kefir schiumoso deve essere combinato con uova sbattute, quindi aggiungere la farina setacciata. Bene, questo è tutto, vengono rivelate le sottigliezze nella preparazione dell'impasto, andiamo avanti.

5. Lubrificare la teglia con olio e, in modo che la torta non si attacchi al fondo, può essere coperta con carta pergamena.

Puoi assumere sia una forma staccabile che solida. L'altezza della torta dipenderà dal suo diametro. Penso sia chiaro che più è piccolo, maggiore sarà la cottura. Uso una teglia da 18 cm di diametro e la torta è alta 7 cm.

Versare l'impasto nello stampo.

6. Disporre le ciliegie in cima in cerchio o semplicemente in modo casuale. I più golosi possono cospargere le ciliegie con lo zucchero, 1-2 tavoli. cucchiai.

Mentre stavamo preparando l'impasto e sbucciando le ciliegie, il forno si è riscaldato alla temperatura desiderata - 180 gradi.

7. Metti la torta a cuocere con la porta del forno ben chiusa per 40-45 minuti. Prontezza a determinare da una scheggia secca: dovrebbe uscire facilmente dal centro della torta e allo stesso tempo essere asciutta.

Lascia raffreddare la torta e cospargila zucchero a velo o lascia la torta così com'è.