Ricette per delizioso sugo per peperoni ripieni. Peperoni ripieni con riso per l'inverno

Per l'inverno, voglio creare il maggior numero possibile di spazi vuoti gustosi e, soprattutto, utili. Vale la pena spendere un po 'del tuo tempo a cucinare ripieni peperone... Una tale preparazione è giustamente un piatto universale che diventerà un eccellente contorno e uno spuntino indipendente. Pepe ripieno È slavo ricetta tradizionale... Cotto non solo con ripieno di carne peperoni dolci, ma anche magri - con verdure, funghi e riso. Per le ricette per l'inverno, dovresti scegliere un peperone bulgaro di media grandezza, preferibilmente rosso. Quindi il pezzo sarà anche molto carino e appetitoso.

Pepe ripieno di riso e pomodori

Composizione del prodotto:

• un paio di kg di peperone;
• 400 g di riso bollito;
• 1 kg di carote;
• 50 grammi di prezzemolo;
• 800 grammi di cipolle;
• 3 kg di pomodori (per pasta di pomodoro);
• 100 g di zucchero semolato;
• sale (a piacere);
• 400 g di olio vegetale;
• 100 g di aceto al 9%.

Avanzamento della cottura:

1. Per prima cosa devi preparare il concentrato di pomodoro. In linea di principio si può usare il ready-made, basta diluirlo con acqua, ma la pasta fatta in casa, comunque, ha un sapore migliore e più aromatica. Per prepararlo bisogna togliere la buccia ai pomodori, metterli in acqua bollente per cinque minuti e poi metterli in acqua fredda. Quindi macinare con un frullatore, far bollire con sale e zucchero. Puoi anche aggiungere spezie diverse a tuo gusto.
2. Lavate il pepe. Rimuovere il gambo, i semi, le partizioni da ogni frutto. Sbollentate sul vapore per qualche minuto per renderle più elastiche. Quindi raffreddare in acqua fredda.
3. Grattugiare le carote su una grattugia a maglia larga, friggerle. Quindi tagliate la cipolla a rondelle (potete anche tagliarla a semianelli) e friggetela anch'essa. Tritate finemente le erbe aromatiche. Mescolare, aggiungere il riso bollito e un filo d'olio. La miscela non deve fuoriuscire troppo secca.
4. Ora il peperone va farcito con il ripieno preparato. Scaldare il concentrato di pomodoro a 80 ° C, versarvi l'aceto e mescolare. Versate un po 'di concentrato di pomodoro sul fondo di un barattolo pulito, mettete i peperoni. Non premere i peperoni l'uno contro l'altro, altrimenti potrebbero rompersi. Mettere i peperoni con il ripieno verso l'alto in modo che non fuoriescano.
5. Ora versate i peperoni con il concentrato di pomodoro. Dopo le lattine, mettete a sterilizzare. Se hai barattolo da un litro, quindi viene sterilizzato per 35 minuti alla temperatura di 100 ° C. Quindi, arrotolare le lattine e avvolgerle fino a quando non si raffreddano completamente.

Credimi, questi peperoni scoppieranno in inverno!

2016-08-18

Data: 18/08/2016

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Ciao miei cari lettori! L'estate sta volgendo al termine. La tristezza della separazione da "brillante, verde, allegro", come cantava una volta il giovane Alla Borisovna, è ravvivata da un'abbondanza di magnifiche verdure macinate. È ora di cucinare i peperoni ripieni di verdure e riso. E la nostra amata Vera Ramazova ci fornirà oggi la sua ricetta testata. È con grande piacere che le do la parola.

Quanto amo le verdure e la frutta del vero "villaggio"! Durante l'inverno mi stanco dei pomodori "di plastica", dei peperoni insapore "di cera", ma ora mi "vengo fuori", cucinando dai pomodori aromatici, peperoni e melanzane adorate ottenute in occasione del mio amato marito. A proposito, hai già provato il mio, ajapsandal (ricetta) e? In caso contrario, affrettati: la stagione per melanzane, fagioli e prugne economici e di alta qualità non è lunga! Vi incurioserò e vi farò sapere che molto presto la mia ricetta apparirà sulle pagine del blog di Irina salsa georgiana satsebeli per l'inverno. Per ora, torniamo ai nostri peperoni ripieni.

Ricetta per peperoni ripieni di verdure e riso

ingredienti

• 1 tazza di riso rotondo
• 8 peperoni.
• 3-4 pomodori.
• 1 cipolla grande
• 1 carota
• Pepe nero macinato.
• Sale.

Come cucinare

Note dell'autore della ricetta

• Questo piatto è delizioso da mangiare sia caldo che freddo, cosa importante nelle giornate calde. Inoltre, è magro, come il pasuts tolma (ricetta).
• Se a qualcuno piacciono le verdure con il riso, aggiungile. Buon appetito!

Note dell'autore del blog

• Un piatto simile può essere preparato con carne, o meglio, con carne macinata e riso. Una volta ne ho dato uno.
• Gli sperimentatori potrebbero aggiungere funghi fritti alla compagnia di riso e verdure. Penso che gli ingredienti non "litigheranno" tra loro.
• Penso che questo piatto possa essere cucinato non solo sul fornello, ma anche nel forno.
• Se non hai i pomodori a portata di mano, puoi preparare un piatto con un pomodoro, dopo averlo diluito con acqua o brodo.
• Risulterà gustoso con, solo dovrà essere fatto evaporare un po 'prima di versarlo o per farne la salsa di pomodoro.

Raccolta di peperoni ripieni con verdure e riso per l'inverno

ingredienti

• 1 kg di peperone.
• 1 kg di carote.
• 2-3 pomodori carnosi in carne macinata.
• 200 g di riso tondo.
• 300 g di cipolle.
• 50 g di sale.
• 700 g di succo di pomodoro bollito.

Tecnologia di cottura

Note dell'autore del blog

• Ecco un calcolo approssimativo per 5 barattoli con una capacità di 0,5 litri.
• È necessaria la sterilizzazione del cibo in scatola. In nessun caso dovresti accorciarne il tempo per evitare danni ai pezzi durante lo stoccaggio.

Per oggi ci siamo "sparati"! E come state Vi auguriamo, cari lettori, piatti deliziosi e spazi vuoti di successo! Per favore condividi la ricetta, se ti è piaciuta, ovviamente, sui social network. Iscriviti agli aggiornamenti del blog: sii consapevole di tutte le sue novità.
Sempre tua Irina.

Ricetta di pepe passo dopo passo ripieno di verdure e riso per l'inverno con foto.

• Cucina nazionale: Cucina russa
• Tipo di piatto: Conservazione
• Complessità della ricetta: Ricetta semplice
• Tecnologia di cottura: cucina

• Tempo di preparazione: 30 min
• Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
• Porzioni: 4 porzioni
• Calorie: 209 kcal
• Occasione: digiuno, spuntini

Ne suggerisco un altro molto preparazione gustosa per l'inverno, piacerà soprattutto agli studenti che partono per studiare in un'altra città: un barattolo del genere può sostituire completamente il pranzo o la cena, il riso aggiunge valore nutritivo al piatto. Questo peperone può servire come contorno di carne o semplicemente come spuntino gustoso e appetitoso.

La lunghezza dei gradini, infatti, non è così gravosa come sembra a prima vista. Con una mancanza di tempo, il processo può essere suddiviso in 2 giorni: il giorno prima, pulire tutto, far bollire il riso, sbollentare il pepe e, dall'altro, tutto il resto, l'uso di un forno a microonde riduce significativamente il tempo di cottura.

Ingredienti per 4 persone

• Cipolle a bulbo 2 pz.
• Olio di girasole raffinato 100 ml
• Carote 2 pz.
• Peperone dolce 1500 g
• Riso a grani tondi 150 g
• Zucchero 1,5 cucchiaini
• Miscela di pepe 0,5 pizzico
• Sale 1,5 cucchiaini
• Passata di pomodoro 200 g

Passo dopo passo

1. Per cucinare, prendi peperoni multicolori, carote, cipolle, riso, olio, concentrato di pomodoro, sale, zucchero, una miscela di peperoni.
2. Sciacquare il riso in più acque, immergerlo per 15 minuti.
3. Pelare le verdure.
4. Tritate la cipolla per la mietitrebbia.
5. Macinare.
6. Trita le carote.
7. Per prima cosa soffriggere la cipolla in olio riscaldato fino a renderla trasparente, darà il suo aroma all'olio, aggiungere le carote, cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
8. Lessare il riso nel microonde (10 minuti all'80% di potenza).
9. Aggiungi il riso alle verdure.
10. Mescolare, sale.
11. Per preparare la salsa, prendere il concentrato di pomodoro (100%, senza amido), il sale, lo zucchero e una miscela di piselli.
12. Diluire la pasta con acqua (1: 3), guardare lo spessore, portare a ebollizione, aggiungere sale, zucchero e pepe a piacere.
13. Sbollenta i peperoni.
14. Calmati.
15. Farcite con verdure tritate cotte e riso.
16. Sul fondo di un grande calderone, versare la salsa e mettere i peperoni a file.
17. Versare sopra la salsa, portare a ebollizione, cuocere a fuoco lento con un coperchio per 20 minuti.
18. Versare caldo in barattoli sterili fino alle spalle, sterilizzare al microonde per 15-20 minuti (4 barattoli), serrare con coperchi sterili e inoltre mettere a raffreddare “sotto una pelliccia”.
19. Quando le lattine sono fredde, invia il grezzo per conservarlo nel sottosuolo.

È un ottimo spuntino invernale. È delizioso e nutriente. Assicurati di provare a cucinarlo.

Pepe ripieno di riso per l'inverno.

Ingredienti:
- funghi freschi - 400 g
- olio vegetale - 125 g
- Pepe bulgaro - 1 chilogrammo
- pomodori - 4 pezzi
- ketchup o fatto in casa succo di pomodoro
- Pepe di Giamaica
- riso - un bicchiere
- sale

Preparazione:
1. Preparare i peperoni per il ripieno.
2. Tritate finemente la cipolla, privatela della buccia del pomodoro, giratela in un tritacarne.
3. Sciacquare il riso, tritare grossolanamente i funghi, unire, mescolare, soffriggere nell'olio, unire alle cipolle, aggiungere il concentrato di pomodoro, cuocere a fuoco lento, versare metà dell'acqua, condire con le spezie, salare, cuocere a fuoco lento fino a cottura completa, lasciare raffreddare leggermente.
4. Riempire i peperoni con massa vegetale, metterli in barattoli sterili, riempire con ketchup o salsa di pomodoro, sterilizzare un'ora, arrotolare, avvolgere nella coperta, capovolgere, far raffreddare.

Se ti piacciono le conserve ai cereali, assicurati di provarlo.

Ingredienti:
- cipolla - 2 pezzi
- riso crudo - 120 g
- carote - 4 pezzi
- Pepe bulgaro - 8 pezzi
- zucchero - un cucchiaio
- olio di girasole - 55 ml
- spicchio d'aglio - 2 pezzi
- sale
- concentrato di pomodoro - un cucchiaio

Preparazione:
1. Tagliare i gambi dei peperoni, eliminare i semi, sciacquare. Per cucinare, puoi usare fresco o peperoni in scatola... Se stai usando peperoni in scatola, scola la marinata e disponi i peperoni su un piatto.
2. Pelare e grattugiare le carote. Lascia delle carote per friggere. Tritare finemente la cipolla, soffriggere. Lascia anche delle cipolle per friggere.
3. Versare nella padella olio vegetale, metterci sopra carote e cipolle, cuocere a fuoco lento per circa 7 minuti, salare, aggiungere l'aglio tritato, lo zucchero, mescolare, unire al riso. Riempite i grani di pepe con questo ripieno (non esagerate con la densità!), Mettete in una casseruola.
4. Versare i peperoni ripieni con acqua bollente salata per coprire i peperoni, far bollire, abbassare la fiamma, cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora.
5. Dalle carote e cipolle a sinistra, soffriggere, aggiungere il concentrato di pomodoro. Versare i peperoni con il pomodoro, cuocere a fuoco lento per altri quindici minuti.
6. Mettere i peperoni finiti con riso e carote nei barattoli, arrotolarli con coperchi sterili, lasciarli raffreddare in una coperta calda capovolgendoli. In alternativa, prova questo spuntino.

È un ottimo spuntino invernale. È delizioso e nutriente. Assicurati di provare a cucinarlo.

Pepe ripieno di riso per l'inverno.

Ingredienti:

Funghi freschi - 400 g

Olio vegetale - 125 g

Pepe bulgaro - 1 chilogrammo

Pomodori - 4 pezzi

Ketchup o succo di pomodoro fatto in casa

Pepe di Giamaica

Riso - un bicchiere

Preparazione:

1. Preparare i peperoni per il ripieno.

2. Tritate finemente la cipolla, privatela della buccia del pomodoro, giratela in un tritacarne.

3. Sciacquare il riso, tritare grossolanamente i funghi, unire, mescolare, soffriggere nell'olio, unire alle cipolle, aggiungere il concentrato di pomodoro, cuocere a fuoco lento, versare metà dell'acqua, condire con le spezie, salare, cuocere a fuoco lento fino a cottura completa, lasciare raffreddare leggermente.

4. Riempire i peperoni con la massa vegetale, mettere in barattoli sterili, riempire con ketchup o salsa di pomodoro, sterilizzare per un'ora, arrotolare, avvolgere in una coperta, capovolgere, lasciare raffreddare.

Se ti piacciono le conserve ai cereali, assicurati di provarlo.

Pepe ripieno di riso per l'inverno... Ricetta con le carote.

Ingredienti:

Cipolla - 2 pezzi

Riso crudo - 120 g

Carote - 4 pezzi

Pepe bulgaro - 8 pezzi

Zucchero: un cucchiaio

Olio di girasole - 55 ml

Spicchio d'aglio - 2 pezzi

Passata di pomodoro - cucchiaio

Preparazione:

1. Tagliare i gambi dei peperoni, eliminare i semi, sciacquare. Per cucinare, puoi usare peperoni freschi o in scatola. Se si utilizzano peperoni in scatola, scolare la marinata dai peperoni e disporre i peperoni su un piatto.

2. Pelare e grattugiare le carote. Lascia delle carote per friggere. Tritare finemente la cipolla, soffriggere. Lascia anche delle cipolle per friggere.

3. Versare l'olio vegetale in una padella, cuocere a fuoco lento le carote e le cipolle, cuocere a fuoco lento per minuti 7. Salare, aggiungere l'aglio tritato, lo zucchero, mescolare, unire al riso. Riempite i grani di pepe con questo ripieno (non esagerate con la densità!), Mettete in un pentolino.

4. Versare i peperoni ripieni con acqua bollente salata per coprire i peperoni, far bollire, abbassare la fiamma, cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora.

5. Dalle carote e cipolle a sinistra, soffriggere, aggiungere il concentrato di pomodoro. Versare i peperoni con il pomodoro, cuocere a fuoco lento per altri quindici minuti.

6. Mettere i peperoni finiti con riso e carote nei barattoli, arrotolarli con coperchi sterili, lasciarli raffreddare in una coperta calda capovolgendoli. In alternativa, prova questo spuntino.

Leggi come cucinare i peperoni ripieni per cena. Siamo sicuri che questo piatto delizierà solo la tua famiglia.