Grano saraceno al forno con coscia di pollo in forno. Pollo con grano saraceno al forno: ripieno di porridge con verdure, funghi, fegato. Grano saraceno per ottenere una figura snella

22.10.2018

Ogni giorno, ogni casalinga deve affrontare un compito difficile: con cosa trattare la sua famiglia? Siamo abituati a preparare delizie culinarie per le feste, ma per ogni giorno abbiamo bisogno di inventare qualcosa di appagante, sano e, naturalmente, gustoso. Nell'articolo di oggi, discutiamo come preparare cosce di pollo al forno con grano saraceno. Diamo un'occhiata più da vicino alle ricette per piatti semplici, ma insolitamente appetitosi.

Non solo da cosce di pollo si può cucinare piatto gustoso... Va bene qualsiasi parte della carcassa. Puoi anche cuocere il pollo intero. UN grano saraceno servirà come ottimo contorno.

In una nota! Scegli solo pollo freddo per le tue delizie culinarie. In precedenza, la carne può essere marinata in salsa di maionese, quindi risulterà più morbida e tenera.

Ingredienti:

• cosce di pollo o carcassa intera - 1-1,5 kg;
• grano saraceno - 700 g;
• olio d'oliva raffinato - 2 cucchiai. cucchiai;
• spezie ed erbe aromatiche;
• panna acida - 3-4 tavolo. cucchiai;
• sale;
• spicchi d'aglio - 3-4 pezzi;
• cipolla - 1-2 teste;
• carote - 1 ortaggio a radice.

Preparazione:

1. Inizieremo preparando tutti i prodotti della lista. Indipendentemente da ciò che scegli per cucinare, una carcassa intera o le cosce di pollo, devi prima scongelare la carne.
2. È meglio trasferire il pollo sul ripiano più alto del frigorifero e lasciarlo scongelare durante la notte.
3. Se hai una carcassa intera, tagliala in porzioni. La coscia può anche essere tagliata in pezzi più piccoli.
   
4. Mettere i pezzi di cosce di pollo in un piatto comodo e cospargere di sale. Mescolare bene.
   
5. Condire con una miscela di peperoni macinati. Puoi anche aggiungere un po' di paprika o peperoncino se ti piacciono i cibi salati e piccanti.
   
6. Versare la panna acida sopra il pollo. Un prodotto a base di latte fermentato è adatto con una percentuale media di grasso. Se non hai la panna acida a portata di mano, usa la maionese.
   
7. Sbucciamo gli spicchi d'aglio dalla buccia e tritiamoli finemente con un coltello. Aggiungere alla carne di pollo.
   
8. Aggiungere spezie ed erbe aromatiche, mescolare bene il tutto.
   
9. Copriamo i piatti con pellicola trasparente e li mettiamo in frigorifero. Lasciare marinare per un'ora.
   
10. Nel frattempo, selezioniamo il grano saraceno. Lo laviamo con acqua filtrata, lo mettiamo in una ciotola e lo riempiamo di acqua tiepida. Partiamo per un po' a temperatura ambiente.
    
11. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti piccoli.
12. Laviamo il raccolto di radice di carota sbucciata, lo asciugiamo con salviette di carta. Strofinare su una grattugia a perforazione media.
13. In olio d'oliva raffinato, soffriggere le cipolle e le carote fino a quando non si ammorbidiscono e appare una crosta dorata.
    
14. Ungete una teglia o altro stampo refrattario con una piccola quantità di olio d'oliva raffinato.
15. Mettere sul fondo alcune delle carote fritte con le cipolle.
    
16. Travasiamo l'acqua dal grano saraceno e la mettiamo sopra le verdure fritte. Distribuiamo uniformemente il grano saraceno.
    
17. Metti il ​​resto delle verdure fritte sul grano saraceno.
    
18. Ora riempiamo tutto con acqua calda bollita. Il liquido dovrebbe coprire completamente il grano saraceno.
    
19. Il tocco finale sono le cosce di pollo o pezzi di carcassa di pollo marinati.
    
20. Accendiamo il forno in anticipo e lo scaldiamo fino a una temperatura di 180-190°.
21. Mandiamo il pollo con grano saraceno al forno per una media di 50 minuti.
22. Dopo il tempo assegnato, controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti carne di gallina... Il grano saraceno cuocerà più velocemente.

Piatto universale con crosta di formaggio

Se hai grano saraceno e pollo, puoi preparare un'ampia varietà di piatti. Oggi, per esempio, presenta polenta di grano saraceno con pollo al forno fino a doratura, e domani fare un piatto sotto la crosta di formaggio più delicato.

In una nota! Il grano saraceno e le cosce di pollo non necessitano di essere cotte in anticipo. Per far bollire il grano saraceno, puoi versarlo con acqua bollente e lasciare agire per 5-10 minuti.

Ingredienti:

• coscia di pollo congelata - 1 kg;
• luppolo-suneli - 1 cucchiaino. cucchiaio;
• spicchi d'aglio - 4-5 pezzi;
• semole di grano saraceno - 2 tazze;
• maionese con una percentuale media di grasso - 200 ml;
• cipolla - 1 pezzo;
• acqua bollente ripida - 2 bicchieri;
• Formaggio russo - 400 g;
• panna acida - 200 ml.

Preparazione:

1. Accendiamo immediatamente il forno in modo che si scaldi fino a una temperatura di 180 °.
2. Separiamo con cura il grano saraceno e sciacquiamo con acqua filtrata.
3. Lubrificare lo stampo refrattario con i lati alti con una piccola quantità di olio di semi di girasole raffinato.
4. Distribuiamo il grano saraceno.
5. Tagliare a cubetti piccoli gli spicchi d'aglio sbucciati e la cipolla. Senza un trattamento termico preliminare, adagiare queste verdure in uno strato uniforme su un cuscino di grano saraceno.
6. Laviamo le cosce di pollo e asciugiamo bene con carta assorbente.
7. Mettere in una teglia, condire con luppolo suneli e sale.
8. Mescolare la maionese e la panna acida separatamente fino ad ottenere una massa omogenea.
9. Versare la salsa sulle cosce di pollo.
10. Ora aggiungi l'acqua bollente allo stampo.
11. Resta da grattugiare il formaggio russo con una grande perforazione e cospargerlo sul piatto.
12. Ci vuole circa un'ora per cuocere le cosce di pollo con grano saraceno.

Grano saraceno gourmet alla maniera di un mercante

Sicuramente molte hostess hanno sentito parlare di una tale sorpresa. Avrai bisogno di pentole di terracotta per cucinare. Ma se tale utensili da cucina non hai problemi. Utilizzare un grande piatto ignifugo o un braciere.

Ingredienti:

• cosce di pollo fresche congelate - 700 g;
• spicchi d'aglio - 2-3 pezzi;
• carote - 3 radici;
• olio di semi di girasole raffinato - 5 cucchiai. cucchiai;
• concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. cucchiai;
• sale;
• grano saraceno - 0,6 kg;
• acqua filtrata - 3 bicchieri;
• cipolla - 3 pezzi;
• pimento macinato.

Preparazione:

1. Preparare le cosce di pollo come descritto nelle ricette precedenti. Potete togliere l'osso e tagliare solo i filetti.
2. Sciacquare il grano saraceno con acqua ben filtrata, asciugare su carta assorbente.
3. Lavate le carote pelate e tagliatele a listarelle sottili.
4. Sbucciamo tre teste di cipolla, tagliamo a grandi semianelli o quarti di anelli.
5. Scaldare l'olio di semi di girasole raffinato in una padella. Distribuiamo i pezzi di carne di pollo e friggiamo fino a doratura.
6. Aggiungere le cipolle tritate nella padella, mescolare il tutto e continuare a soffriggere a fuoco medio finché le cipolle non si ammorbidiscono.
7. Dopo qualche minuto aggiungete le carote. Friggere tutti gli ingredienti per 2-3 minuti.
8. Trasferiamo le verdure fritte con pezzi di carne di pollo nel braciere.
9. Aggiungere il sale e il pimento macinato.
10. Adagiare sopra il grano saraceno in uno strato uniforme. Aggiungere gli spicchi d'aglio tritati.
11. Mescolare l'acqua filtrata con pasta di pomodoro e versate tutti gli ingredienti con questo sugo.
12. Mandiamo il braciere al forno per un'ora.

Questo piatto ha anche altri vantaggi. Può essere preparato per tutti i giorni e può essere tranquillamente servito ai bambini. Anche i bambini che di solito rifiutano il porridge di grano saraceno lo mangeranno con piacere. Puoi anche servire un tale uccello a tavola festiva per sfamare i vostri ospiti sostanziosi e gustosi.

Il contenuto calorico del pollo è basso e il grano saraceno, come sai, è incluso nell'elenco dei cereali per cibo dietetico... Quindi tutti possono mangiare il piatto, senza rischiare la cifra e con grande sorpresa: "Beh, come è riuscita a trasformare un normale pollo o cosce di pollo e semplici cereali in un capolavoro culinario?" Ci proveremo!

Le sottigliezze della cucina

Qui parleremo delle sfumature che di solito non sono incluse nella ricetta del pollo al forno con grano saraceno. Ma il gusto e l'aspetto attraente del prodotto finale dipendono dalla loro osservanza.

• Scegli una carcassa fresca... La carne al vapore o refrigerata ha una consistenza delicata che persiste nel piatto pronto... Non dovresti aspettarti un tale risultato da un uccello scongelato.
• Usa un pollo di medie dimensioni... Uno grande sarà duro e troppo oleoso. E gli uccelli che pesano fino a 1,5 kg hanno un equilibrio ideale di carne e grasso, che forma un gusto ricco e armonioso.
• Rimuovere il grasso in eccesso dalla carcassa... Si trova nella cavità addominale e nella coda. Durante la cottura si scioglierà e nutrirà il ripieno. Per evitare che ciò accada, tagliare la coda e separare con cura gli strati di grasso dalla carne.
• Marinare la carcassa prima di farcirla... Quindi renderai delizioso non solo il ripieno, che di solito viene aggiunto con spezie, ma anche la carne stessa. E il tuo pollo ripieno di grano saraceno al forno risulterà perfetto. Come marinata, usa la salsa di panna acida con aglio, maionese, olio vegetale con paprika, origano, coriandolo e altre erbe. In ogni caso, nuovo gusto la carne.
• Spennellare il pollo con sale appena prima di farcire... La presenza di sale nella marinata manterrà la carcassa asciutta durante la cottura. Non dimenticare di salarlo anche all'interno, in modo che la carne non risulti insipida.
• Usa un manicotto di cottura, un foglio o cuoci in un sacchetto speciale... La tostatura sotto il "coperchio" elimina l'evaporazione del liquido. Ma il pollo risulta essere in umido, soprattutto nella manica, in cui bolle dentro proprio succo... Per asciugarlo, taglia il polietilene 20 minuti prima che la carcassa sia pronta. E per ottenere una carne eccezionalmente fritta e croccante, non coprirla con nulla.
• Riempi un pollo intero con un ripieno se lo fai per la prima volta... Ci sono ricette in cui si consiglia di separare la carcassa dalle ossa o mettere il grano saraceno nella pelle, mescolando con i filetti. Questo non è adatto ai principianti! Ci vuole un po' di pratica per mantenere intatto il guscio.

La tecnica di rimuovere l'intera pelle. Metti la carcassa su un tagliere, con la pancia verso di te. Sgrassate, prendete un coltello e rifilate con cura la pelle vicino al bordo. Qui è particolarmente spesso e non si strappa. Guida il coltello più in profondità con il lato piatto per separare la pelle sul petto. Capovolgi la carcassa e ripassa la schiena allo stesso modo. Tagliare la coscia di pollo in corrispondenza dell'articolazione e sformarla. La coscia rimarrà nella carcassa e la coscia rimarrà nella pelle. Tratta la seconda coscia allo stesso modo. Cominciate a tirare la pelle verso l'alto tagliando le pellicole con un coltello. Nella parte superiore, separa le ali dalle articolazioni. Finirai con la pelle intera con ali e zampe all'interno.

Ricetta classica

Nonostante la semplicità di preparazione e gli ingredienti "senza fronzoli", questo pollo ripieno di grano saraceno al forno risulta essere sorprendentemente gustoso. La sua crosta risulterà croccante dopo la cottura. Per renderlo morbido, basta lubrificarlo salsa di panna acida... E il ripieno, grazie alle verdure, è molto più interessante del normale porridge.

Avrai bisogno:

• carcassa di pollo - 1 pz .;
• grano saraceno - 1 bicchiere;
• cipolla - 2 teste medie;
• aglio - 6 chiodi di garofano;
• panna acida - 200 g;
• carote - 1 pz .;
• verdi;
• sale pepe.

Preparazione

1. Far bollire il grano saraceno fino a metà cottura.
2. Tritare finemente la cipolla, la carota. Tritare 2 spicchi d'aglio, mescolare con le verdure, friggere per 5 minuti.
3. Mescolare grano saraceno, verdure.
4. Unire la panna acida con l'aglio tritato rimanente.
5. Strofinare la carcassa con sale, pepe, spennellare con salsa di panna acida. Mettere il ripieno all'interno. Fissare la pelle.
6. Infornare per 1,5 ore a 180°.

Il grano saraceno sfuso va bene per il ripieno. Ciò si ottiene quando si utilizza un rapporto di 1: 2, ovvero prendiamo due bicchieri d'acqua per un bicchiere di cereali. Non è necessario bollirlo fino a quando non è completamente cotto, poiché il grano saraceno stesso raggiunge la "condizione" ad alta temperatura. Ciò consente di risparmiare tempo, permettendoti di assemblare il pollo e il ripieno in soli 30 minuti.

Ricette con ripieni originali con foto

Offriamo soluzioni su come cucinare il pollo al forno con grano saraceno, con un ripieno più ricco. Un piatto del genere può essere servito anche al tavolo festivo, perché sia ​​il suo aspetto che il suo gusto saranno al meglio. Come supplemento ai cereali, puoi usare funghi, rigaglie di pollo. Il fegato di pollo è in perfetta armonia con il grano saraceno.

Con grano saraceno e funghi

Il gusto originale della carne è formato dalla marinata, in cui la carcassa può essere conservata più a lungo. Se possibile, marinarlo durante la notte. In caso contrario, tienilo premuto per almeno un paio d'ore.

Avrai bisogno:

• carcassa di pollo - 1 pz .;
• funghi (funghi ostrica, champignon) - 300 g;
• cipolla - 1 testa grande;
• grano saraceno - ½ tazza;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• maionese fatta in casa - 5 cucchiai. cucchiai;
• senape - 1 cucchiaino;
• salsa di soia- 1,5 cucchiai. cucchiai;
• spezie (curry, curcuma, pepe nero) - ½ cucchiaino ciascuno;
• sale.

Preparazione

1. Unire la maionese, l'aglio tritato, la salsa di soia, la senape. Grattugiare la carcassa, lasciare marinare.
2. Lessare il grano saraceno, raffreddare.
3. Risciacquare, tritare i funghi.
4. Tritare la cipolla, mescolare con i funghi.
5. Friggere finché sono teneri, aggiungere le spezie, il sale.
6. Mescolare il grano saraceno con la massa di funghi, mettere il ripieno all'interno della carcassa. Fissalo con gli stuzzicadenti. Metti la carcassa in una manica per arrosti.
7. Infornare per 1 ora a 180°, aprire la manica e cuocere per altri 20 minuti.

Puoi cuocere il pollo senza manica, ma poi la carne risulterà più asciutta.

Con fegato

Questa ricetta pollo ripieno particolarmente soddisfacente e deliziosa al forno. Il ripieno di grano saraceno con rigaglie può essere usato come piatto indipendente, ma è più interessante! Si offre di pulire la carcassa dalla pelle e mettere il ripieno all'interno della pelle. Quindi le semole vengono anche unite ai filetti e durante il pasto non c'è un solo osso nel piatto. Se non avete tempo e voglia di togliere la pelle, mettete il ripieno all'interno del pollo intero.

Avrai bisogno:

• carcassa di pollo - 1 pz .;
• grano saraceno - 1 bicchiere;
• fegato di pollo - 600 g;
• carote - 2 pezzi;
• cipolla - 2 teste;
• uovo - 3 pezzi;
• aglio - 1 piccola testa;
• coriandolo macinato - 1 cucchiaino;
• sale pepe.

Preparazione

1. Lessare il grano saraceno.
2. Sbucciare il pollo.
3. Separare la carne dalle ossa, tagliarla a cubetti.
4. Tritare l'aglio, mescolare con la carne, aggiungere sale e pepe.
5. Tritare le carote, le cipolle, friggere. Aggiungere il fegato tritato, friggere per 10 minuti. Aggiungere il coriandolo, cuocere a fuoco lento, coperto, per 20 minuti.
6. Mescolare porridge, fegato, carne. Aggiungere il sale, 3 uova, mescolare.
7. Mettere in pelle, cucire con fili.
8. Foderare il modulo con carta pergamena, stendere il "pollo", coprire con un foglio. Versare in 2 tazze d'acqua.
9. Cuocere per 1,5 ore a 230 °. Rimuovere la pellicola, rosolare per 15 minuti.

Se non usi la pelle per il ripieno, ma il pollo intero, pre-friggi la carne in una padella, aggiungi l'aglio. E solo allora mescolare con porridge e fegato. Temperatura di cottura 180°, non è necessario aggiungere acqua.

Maggior parte ingredienti semplici, tempo minimo di preparazione, e il tuo pollo con grano saraceno al forno stupirà per il suo gusto eccellente. Rendi felici i tuoi cari!

Ricetta Di Pollo Ripieno Di Grano Saraceno - un'opzione economica cibo gustoso per tutta la famiglia e gli ospiti, e anche un ampio campo per fantasie culinarie... Puoi complicare all'infinito il piatto cambiando la composizione del ripieno a tuo piacimento. Ad esempio, aggiungi funghi fritti o prugne, verdure o mele al grano saraceno, oppure marina l'uccello nella tua salsa preferita, ricoprilo con panna acida, maionese, ecc.

Oggi abbiamo una versione base senza additivi: pollo ripieno di grano saraceno al forno. Ricetta con foto passo passo ti aiuterà a capire tutti i dettagli e le complessità della cucina. Anche se qui non c'è nulla di complicato, devi preparare il ripieno, farcire il pollo e cuocere in forno finché sono teneri. Otterrai due piatti contemporaneamente: sia carne di pollo succosa che un contorno fragrante.

ingredienti

• pollo 1 pz.
• una miscela di peperoni macinati 0,5 cucchiaini.
• aglio 1 dente.
• paprika dolce macinata 1 cucchiaino
• salsa di soia 2 cucchiai l.
• concentrato di pomodoro 0,5 cucchiai. l.
• olio vegetale 0,5 cucchiai. l.
• succo di limone 1 cucchiaio. l.

Da riempire

• grano saraceno 1 cucchiaio.
• acqua 2 cucchiai.
• sale 0,5 cucchiaini
• burro 20 g
• olio di semi di girasole 2 cucchiai. l.
• cipolle 1 pz.
• carote 1 pz.

Come cucinare il pollo ripieno di grano saraceno al forno

1. Per prima cosa devi marinare l'uccello. Se hai congelato, scongelalo in frigorifero o temperatura ambiente(ma non in acqua!). Ho un pollo grande che pesa 2 kg, la carne è refrigerata, quindi ho appena lavato la carcassa e l'ho asciugata con un tovagliolo di carta. Nella zona della coda, ha rimosso la ghiandola coccigea - può dare un odore sgradevole quando viene cotta.
2. 
   Per la marinata, ho unito salsa di soia, concentrato di pomodoro, succo di limone e olio vegetale, ho aggiunto l'aglio passato attraverso una pressa (non c'è bisogno di salare, poiché la salsa di soia stessa è piuttosto salata). Grattugiare bene il pollo da tutti i lati e metterlo da parte a marinare a temperatura ambiente. Se non hai nessuno degli ingredienti o non hai abbastanza tempo per preparare una marinata di pollo complessa, puoi semplicemente grattugiarla su tutti i lati con sale, pepe e spennellare con panna acida o maionese fatta in casa.
3. 
   Mentre la carne sta marinando, è il momento di cuocere il ripieno. Per prima cosa ho cucinato il porridge di grano saraceno. Ho passato e lavato i cereali, li ho versati in acqua bollente e leggermente salata. Cuocere per 20 minuti, fino a cottura. Aggiunto un pezzetto al porridge di grano saraceno finito Burro per aroma e friabilità.
4. 
   Ho preparato l'arrosto a parte. Le cipolle a dadini sono state rosolate in olio vegetale. Quindi ho aggiunto le carote, tritate su una grattugia grossa, nella padella e ho fritto per altri 5-7 minuti fino a doratura.
5. 
   Il porridge di grano saraceno combinato e misto e la frittura, hanno portato la quantità di sale a piacere. Il risultato è un ripieno friabile.
6. 
   Resta da riempire il pollo. L'ho farcito abbastanza stretto, poiché il porridge è già completamente pronto e non si gonfierà durante la cottura. Per un pollo da 2 chilogrammi, tutto il ripieno è andato completamente, senza lasciare traccia.
7. 
   Ho cucito il buco con ago e filo: puoi usare uno speciale filo culinario, puoi usare un normale filo bianco.
8. 
   L'ho messo in una forma resistente al calore con il seno in su. L'ho coperto con un foglio sopra nel caso in cui il pollo ripieno di grano saraceno iniziasse a diventare rosso in forno. Spalmato sopra con la marinata rimanente. L'ho mandato a cuocere a 180 gradi per 1 ora e 30 minuti - il tempo di cottura dipende direttamente dal peso della carcassa. La prontezza viene controllata semplicemente: devi perforare con un coltello fino all'osso, se viene rilasciato succo di carne chiaro, l'uccello è pronto.
9. 
   Quindi ha tolto la stagnola, ci ha versato sopra il succo che era stato rilasciato e ha infornato per altri 15 minuti, in modo che il pollo fosse ben rosolato (ha avvolto solo le ali in modo che non si bruciassero).
10. Appetitoso, succoso e molto pollo delizioso ripieno di grano saraceno, pronto. Resta da rimuovere i fili e puoi servirlo in tavola immediatamente al caldo del caldo con verdure fresche ed erbe aromatiche. Si è rivelato un piatto due in uno, come promesso: carne e contorno allo stesso tempo. Buon appetito!

Per cuocere il pollo al forno con grano saraceno, avrai bisogno forma profonda con coperchio o girarrosto. Se non esiste un piatto del genere, puoi prendere una piccola teglia e usare un foglio invece di un coperchio. La cosa principale è che il vapore non sfugge, quindi il pollo risulterà molto succoso, si scioglierà in bocca e il grano saraceno si sbriciolerà. Non è necessario girare nulla durante il processo di cottura, il che è anche un grande vantaggio per una casalinga moderna!

Tempo di cottura totale: 70 minuti
Tempo di cottura: 60 minuti
Resa: 6 porzioni

ingredienti

• semole di grano saraceno - 2 cucchiai.
• pollo intero o in pezzi - 1 kg
• cipolle - 1 pz.
• carote - 1 pz.
• olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
• burro - 30 g
• acqua - circa 400 ml
• Sale e pepe a piacere
• miscela di erbe italiane - opzionale

Preparazione

Prima di tutto, ho sbucciato e tritato le verdure: cipolle - a dadini, carote - su una grattugia grossa. Li ho saltati in olio vegetale, cioè li ho portati a morbidezza.



Il grano saraceno (2 tazze, 1 cucchiaio = 200 ml) è passato e lavato. L'ho versato in una forma profonda resistente al calore e l'ho mescolato con una frittura di verdure.



Sopra il grano saraceno ho disposto dei pezzi di pollo, precedentemente grattugiati con sale e pepe. Se lo desideri, puoi usare le tue spezie preferite, come il luppolo suneli o una miscela di erbe italiane. La carne deve essere ben compatta, con la pelle rivolta verso l'alto. Andrà bene qualsiasi parte del pollo con l'osso, tranne il petto (è meglio lasciarlo per cucinare altri piatti).



Per uno speciale gusto cremoso, che è in perfetta sintonia con il grano saraceno, ho aggiunto il burro tagliato a pezzi. Ho versato il contenuto dello stampo con acqua calda salata - la quantità di liquido dovrebbe essere tale da coprire quasi completamente il pollo. Il mio stampo da 2 litri ha preso 400 ml di acqua, ma qui molto dipende dal diametro e dalla densità dell'impilamento dei prodotti.



Ho chiuso la forma con un coperchio e l'ho inviata al forno, preriscaldata a 180-190 gradi. Se non hai un coperchio, avvolgilo strettamente con un foglio. Infornate per 1 ora. Non è necessario aprire il coperchio o capovolgerlo!



Durante questo periodo, il grano saraceno sarà cotto a vapore e il pollo raggiungerà la piena prontezza, la carne sarà facilmente separata dalle ossa. Se vuoi ottenere una crosta marrone dorata, puoi rimuovere il coperchio alla fine (con attenzione, vapore!) E cuocere per altri 5-7 minuti a 200-220 gradi.

Il pollo al forno con grano saraceno risulta essere molto gustoso e succoso. Il piatto deve essere servito caldo, può essere integrato con fette o insalata di verdure fresche, sottaceti. Esci - 6-8 porzioni. Buon appetito!

Calorie: 1044
Proteine ​​/ 100g: 9
Carboidrati / 100 g: 12

Molte persone adorano il grano saraceno, oggi ti suggerisco di cucinare un piatto di grano saraceno a tutti gli effetti nel forno, aggiungendo carne di pollo e alcune verdure al porridge: otterrai immediatamente un pranzo o una colazione completi. È un piacere cucinare un tale grano saraceno, vale la pena mettere tutti gli ingredienti in un contenitore resistente al calore e metterlo in forno. Non usiamo olio nella ricetta, tranne forse una goccia per la preparazione preliminare della cipolla. Ci vuole anche un precotto brodo di pollo... Facoltativamente, da solo, puoi aggiungere verdure varie, spezie ed erbe aromatiche. Se desideri, petto di pollo sostituire con parti più grasse del pollame - bistecche, prosciutti, cosce. Pollo con grano saraceno servito al forno in aggiunta insalata di verdure... Ho preparato di più deliziosa ricetta piatti, assicurati di usarlo. Assicurati di dare un'occhiata.

- grano saraceno - 1 bicchiere,
- brodo di pollo - 2 bicchieri,
- filetto di pollo- 270 gr.,
- cipolla - 1 pz.,
- sale, pepe, aglio secco - a piacere,
- verdure secche - facoltative,
- olio vegetale - 1 cucchiaino

Come cucinare a casa

Preparare le cipolle: sbucciare la testa e sciacquare, tagliare la cipolla a cubetti. Scaldate una padella antiaderente, versatela letteralmente in un cucchiaio olio vegetale, trasferire le fette di cipolla nella padella, far rosolare la cipolla per 7-10 minuti a fuoco medio.



Sciacquare il grano saraceno più volte in acqua fredda pulita, quindi asciugare il grano saraceno e scaldarlo in una padella asciutta. Trasferire il grano saraceno caldo in una comoda ciotola profonda.



Sciacquare e asciugare il filetto di pollo, tagliare gli strati di grasso e la pellicola. Tagliare il filetto di pollo a pezzetti e aggiungere il filetto al grano saraceno.





Salare, pepare il pollo, aggiungere le verdure secche se lo si desidera.



A questo punto, la cipolla ha già raggiunto la prontezza, sposta la cipolla su grano saraceno e pollo. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere le verdure se lo si desidera.



Preparare una forma resistente al calore: trasferire il grano saraceno con il pollo nella forma. Penso che sarà interessante per te da vedere.



Versare il grano saraceno con due bicchieri di brodo caldo, sigillare la forma con pellicola trasparente. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Spostare la teglia di grano saraceno nel forno e cuocere per 25-35 minuti. Dopo aver lasciato raffreddare il grano saraceno in forno per 10-15 minuti, servire.





Buon appetito!