Sfogliatine di ricotta e mele al forno. Buste con mele di pasta di ricotta. Come preparare le buste di ricotta con le mele - ricetta per biscotti di pasta di ricotta con foto passo passo

Contenuto calorico: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

I dolci evocano sempre un mare di emozioni positive, l'umore sale all'istante e tutti si riuniscono in cucina. Lascia che sia solo un minuto, ma ci sarà tutta la famiglia. Forse qualcuno ne verserà uno profumato, prenderà un biscotto o un panino appena sfornato e andrà nella sua camera da letto, lascia che sia così, ma darai un pezzo del tuo calore alla tua famiglia e loro sentiranno la tua cura. I pasticcini della mamma saranno sempre apprezzati. Cucino spesso tutti i tipi di torte, torte, panini e muffin per la mia famiglia, quindi ci sono molte ricette. Voglio condividere non solo delizioso, ma anche ricetta originale... Facciamo insieme delle deliziose buste di mele. Sono preparati da pasta di cagliataè abbastanza semplice e veloce. Lo vedrai tu stesso dalla mia ricetta con foto passo passo.




- 150 grammi di ricotta,
- 250 grammi di farina,
- 100 grammi di zucchero semolato,
- 100 grammi di olio vegetale,
- 1 uovo nell'impasto + 1 tuorlo d'uovo per ungere,
- 1 mela grande,
- 1 pizzico di vanillina,
- 7 grammi di lievito per dolci,
- 1 pizzico di sale.

Come cucinare da una foto passo dopo passo

Maciniamo la ricotta con lo zucchero in modo che la massa sia più o meno omogenea.




Guidiamo in un uovo, la ricotta si disperderà gradualmente in una massa liquida e non ci saranno grossi grumi.




Versare l'olio e ottenere una base liquida per l'impasto.






Versare la farina mescolata con il lievito. Non dimenticare un pizzico di sale.




Arrotoliamo una palla elastica, la lasciamo sdraiare, riposiamo e prepariamo.




Dopo 5-7 minuti dividete la palla in 2 parti uguali, stendetela sottile, di circa 3-4 mm di spessore, non di più. Tagliare in settori, in triangoli. È conveniente farlo con un coltello da pizza. Ora in ogni triangolo facciamo altre tre tacche.






Sul bordo largo di ogni triangolo, adagiate le fette e bloccate e cospargete leggermente di zucchero semolato in modo che il ripieno sia gustoso.




Trasferire con cura le buste su una teglia. È meglio andare sul sicuro e adagiare un foglio di buona carta da forno su una teglia.




Prima di infornare, ungere le buste con il tuorlo montato, infornare per 20 minuti, impostare il forno a 180-190 gradi.




Serviamo in tavola bellissime e appetitose buste da forno e il tè caldo sarà molto utile. Buon appetito!
Se non hai tempo per scherzare con l'impasto della cagliata, prova il delizioso

ricetta passo passo con foto

Un delizioso dessert a base di pasta con un ripieno profumato - bignè con ricotta e mele - è abbastanza semplice da preparare. Puoi persino creare più spazi vuoti per un uso futuro e quindi congelarne alcuni. Se necessario, è sufficiente rimuovere i bignè ripieni congelati e infornare per 25 minuti. Oltre alle mele, puoi aggiungere un po 'di panna acida alla cagliata, soprattutto se è secca, così come cannella in polvere, zucchero vanigliato.

ingredienti

• 150 g di ricotta
• 150 g di pasta sfoglia
• 2 cucchiai. l. Sahara
• 2 mele

Preparazione

1. Se stai usando frozen sfoglia, quindi estraetelo dal congelatore circa 30 minuti prima di utilizzarlo. Non dovrebbe sciogliersi finché non sarà morbido, ma dovrebbe essere comodo da lavorare. La ricotta dovrebbe essere fresca, di qualsiasi contenuto di grassi. Se è acido, è facile da risolvere aggiungendo un po' più di zucchero. Le mele sono preferibilmente in agrodolce o in agrodolce.

2. Stendere la pasta sfoglia ammorbidita su un tavolo o un tagliere, stendere uno strato di 3-4 mm di spessore. Se necessario spolverare leggermente il piano di lavoro con farina di frumento.

3. Dividi lo strato di pasta in più pezzi, avendo precedentemente determinato per te la forma desiderata degli strati finiti.

4. Lavare le mele, tagliare la buccia con uno strato sottile, quindi il ripieno risulterà più tenero. Sbucciare e tagliare la frutta a cubetti.

5. Versare la ricotta in una ciotola con le mele, aggiungere lo zucchero e le spezie se lo si desidera. Se la cagliata è troppo asciutta, aggiungere un cucchiaio di panna acida a basso contenuto di grassi e mescolare il tutto.

6. Metti un paio di cucchiai su metà della sfoglia bianca ripieno di cagliata con le mele.

L'autunno, in piena misura, ha preso il sopravvento, ci ha inondato di foglie dorate e mele mature e profumate. E oggi vi propongo di cucinare pasticcini insoliti da questi frutti - buste con mele di pasta di cagliata. Questi deliziosi biscotti al gusto sono molto facili da preparare, ma si rivelano così gustosi e appetitosi che è semplicemente impossibile staccarli. Fortunatamente, la ricetta è progettata per una grande montagna di biscotti, così puoi mangiare abbastanza e trattare i tuoi amici 🙂

Le buste con le mele sono fatte con una pasta di cagliata tenera, che è molto facile da impastare e non si attacca alle mani. Fare i biscotti non è un lavoro, ma un puro piacere che anche i bambini piccoli possono sopportare. Pertanto, assicurati di chiamare tutti i membri della famiglia per accelerare il processo e divertirti insieme.

Dopo una breve cottura si ottengono morbide buste friabili dal gusto ricco di cagliata, all'interno delle quali si nasconde ripieno succoso dalle aromatiche mele cotte in agrodolce. Questa combinazione, sorprendente nel gusto e nella consistenza, non lascerà indifferente nessun membro della famiglia e inoltre darà molti benefici grazie a ingredienti naturali di alta qualità. cucinare buste di cagliata con le mele per tutta la famiglia per trasformare noiose serate autunnali in un'avventura divertente con un buon tè alla fine!

Informazioni utili

Come preparare le buste di ricotta con le mele - ricetta per biscotti di pasta di ricotta con foto passo passo

INGREDIENTI:

• 400 g di ricotta 5 - 9%
• 200 g di burro ammorbidito
• 325 g di farina
• Zucchero (150g
• 1 confezione. zucchero vanigliato
• 1 confezione. lievito in polvere
• buccia d'arancia
• un pizzico di sale

• 2 mele medie in agrodolce (300 g)
• 1 - 2 cucchiai. l. zucchero di canna
• 1/2 cucchiaino cannella opzionale

METODO DI COTTURA:

1. Per preparare buste con mele di pasta di cagliata, mettere ammorbidito Burro, zucchero e zucchero vanigliato... Sbattere burro e zucchero fino a ottenere un composto liscio, cremoso.

2. Aggiungere la ricotta e la scorza di un'arancia piccola e mescolare di nuovo. Se la ricotta è con i cereali, dovrebbe prima essere pulita attraverso un setaccio.

3. In 2 - 3 passaggi aggiungere la farina, setacciata con sale e lievito, e impastare l'impasto con le mani o utilizzando l'accessorio "gancio".

4. Il risultato dovrebbe essere un impasto denso molto denso che non si attacca affatto alle mani.

5. Stendere l'impasto della cagliata su un piano infarinato in uno strato rettangolare di 4 - 5 mm di spessore e tagliarlo in quadrati di 8 - 9 mm di lato.

6. Mettere 2 - 3 fette di mela al centro di ogni quadrato e cospargere con zucchero di canna normale o più aromatico. Puoi anche cospargerli di cannella extra per un sapore e un aroma speziati. Collegare le estremità opposte dell'impasto e sigillare i prodotti sotto forma di buste con il ripieno all'interno.
7. Metti le buste di ricotta con le mele su una teglia foderata con pergamena o un tappetino in silicone. Puoi metterli abbastanza vicini tra loro, poiché non crescono di dimensioni durante il processo di cottura. Da questa quantità di ingredienti ho ricavato 28 biscotti su due grandi teglie.

8. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 25 minuti fino a doratura.


esso biscotti teneri può essere consumato sia caldo che freddo, innaffiato con tè, caffè, succo di frutta o latte. Le buste succose e profumate con mele di pasta di cagliata sono pronte!

Secondo me, la pasta cagliata ha dimostrato più di una volta la sua versatilità. Torte, torte, focacce: qualunque cosa tu faccia con esso, risulta sempre molto gustoso, veloce e semplice. E oggi ti presenterò un'altra opzione di grande successo: buste con mele di pasta di ricotta. La ricetta è semplice e con le foto passo passo puoi facilmente formare le stesse belle buste, anche se hai iniziato a cuocere per la prima volta.

L'impasto della cagliata si rivela semplicemente meraviglioso! Delicato, soffice, arioso, in più si impasta in soli 5 minuti. Per l'impasto, puoi prendere la ricotta di qualsiasi contenuto di grassi: risulta sempre eccezionale. Di solito prendo il 2% o il 5%.

Il ripieno comprende mele tagliate a fette e spolverate con una miscela di zucchero e cannella - una combinazione incredibilmente gustosa e aromatica!

Ingredienti per l'impasto:

• ricotta (ho preso il 5%) - 200 g,
• zucchero - 100 g
• uovo - 1 pz.,
• olio vegetale - 70 ml,
• lievito in polvere - 1 cucchiaio. l.,
• farina - circa 300 g,
• sale - 1/4 di cucchiaino,
• vanillina - 1/2 bustina.
• Da riempire:
• mele - 2 pezzi,
• limone - metà,
• zucchero - 3 cucchiai. l.,
• cannella - 2 cucchiaini

Per decorare i piani:

• uovo - 1 pz.,
• papavero - 1-2 cucchiai. l.

Resa: 16 buste.

Come fare le buste di pasta di ricotta con le mele

Metti un pacchetto di ricotta in una ciotola, aggiungi un po 'di sale, aggiungi un uovo e aggiungi lo zucchero. Se lo si desidera, pulire la ricotta con un setaccio, quindi l'impasto risulterà più uniforme, senza grani evidenti.

Macinare accuratamente la massa fino alla massima omogeneità. Sarà più veloce con un frullatore, ma se non c'è, una normale forchetta andrà benissimo.

Aggiungere a massa di cagliata vanillina. Versare l'olio vegetale.

Incorporare il burro, quindi aggiungere all'impasto la farina setacciata mescolata con il lievito.

L'impasto deve risultare morbido e non appiccicoso alle mani. Copritelo con pellicola (o un canovaccio) e lasciate riposare per 15-20 minuti.

Successivamente, prepariamo il ripieno. Lavate bene le mele, asciugatele, tagliatele in quarti ed eliminate i semi. Tagliare i quarti a fette fino a 2-5 mm di spessore. Non è necessario sbucciare le mele dalla pelle: è completamente invisibile su fette sottili al forno.

Mettere le mele in una ciotola e spruzzarle con il succo di limone in modo che non anneriscano. La metà era abbastanza per me. In un'altra ciotola mescolate lo zucchero e la cannella. Adoro la cannella nei prodotti da forno, quindi ne metto parecchia. Puoi ridurre la quantità a tuo piacimento.

Torniamo alla prova. Tagliamo il panino riposato in due parti uguali. Ne nascondiamo uno sotto il film, arrotoliamo l'altro in una torta rotonda e sottile. L'impasto e i prodotti da forno crescono alla grande, quindi non aver paura di arrotolare più sottile. Se la torta si attacca a un piano di lavoro o a un mattarello, puoi spolverare il tavolo con la farina.

Ora tagliamo la torta in otto pezzi triangolari.

E su ciascuna delle parti facciamo dei tagli: nel mezzo, ritirandoci dai bordi di circa 1-2 cm, ricopriamo i bordi taglienti dei triangoli con un uovo sbattuto.

Stendete sulla parte larga dell'impasto fette di mela- 3-4 pezzi, quanto si adatta. Cospargere le fette con zucchero alla cannella. Mi ci vogliono solo 0,5 cucchiaini. una busta.

Coprire il ripieno con una parte stretta dell'impasto, leggermente sovrapposta, raddrizzando le strisce in modo che coprano le mele.

Piegare la "coda" sporgente sulla parte larga dell'impasto. Premilo un po' per aggiustarlo. Si scopre buste pulite e carine che sicuramente non si insinueranno durante la cottura.

Ricopriamo le parti superiori delle buste formate con un uovo. Cospargere con semi di papavero o semi di sesamo.

Scaldiamo il forno a 200 gradi e inforniamo le buste di cagliata al grado di doratura desiderato, in media raggiungono la prontezza in 15-20 minuti.

Pronto! Buste lussureggianti, rubiconde e meravigliosamente profumate con mele di pasta di cagliata possono essere servite sia calde che fredde. L'impasto rimane morbido dopo il raffreddamento.