Le frittelle più deliziose con ricotta. Delicato ripieno di cagliata per frittelle. Il processo di riempimento passo dopo passo

La tavola dei pancake è sempre piena di pancake deliziosi e aromatici! Ogni casalinga ha in magazzino la sua ricetta unica per preparare questa prelibatezza. Inoltre, non solo l'impasto del pancake differisce, ma anche il ripieno. Anche i normali pancake con la ricotta possono essere battuti in modo da ottenere solo un capolavoro culinario.

Ricette semplici per frittelle di cagliata

Ci sono molte opzioni per preparare l'impasto dei pancake. Le più diffuse sono le frittelle a base di latte, panna acida, kefir, siero di latte e acqua minerale. Gli ingredienti sono quasi gli stessi, cambia solo la base. In ogni caso i prodotti sono molto delicati, delicati e incredibilmente gustosi.

Ma la forma di cucinare i pancake con la ricotta può essere molto diversa. Puoi avvolgere il ripieno all'interno, fare i pancake con una cottura al forno, metterli a languire nel forno. E il riempimento stesso per ogni hostess risulta a modo suo.

Pancake con ripieno di cagliata

Fare i pancake con la ricotta è abbastanza semplice, ma i prodotti secondo questa ricetta hanno una caratteristica. Si possono preparare in anticipo e si conservano in freezer. Prima di servire, vengono semplicemente fritte in padella senza scongelare. Un'opzione molto conveniente quando gli ospiti sono in arrivo. L'impasto è molto elastico, i prodotti sono facili da cuocere senza attaccarsi alla superficie della teglia.

Per il test, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 2 uova;
• sale e zucchero a piacere;
• un cucchiaio di olio;
• 1,5 tazze di latte e acqua;
• 2 tazze di farina.

Da riempire:

• 1 uovo;
• 300 grammi di ricotta (meglio del grasso);
• zucchero a piacere.

Preparazione:

Consigli! Gli stessi pancake sono ottimi con la cottura. Quando un lato è quasi pronto e l'impasto di riconciliazione è leggermente asciutto, il ripieno viene steso direttamente sul prodotto. Dopo che il fondo è stato completamente fritto, il pancake viene piegato a metà e rimosso dalla padella. Il pancake di cagliata più delizioso con al forno è pronto!

Frittelle di acqua minerale con ricotta e formaggio

Pancake deliziosi si ottengono secondo questa ricetta! Il formaggio e le erbe aromatiche che vengono aggiunti al ripieno donano ai prodotti un gusto molto originale. Per preparare l'impasto, hai bisogno di prodotti:

• 3 tazze di farina;
• un bicchiere di acqua minerale con gas;
• 1,5 tazze di latte;
• 3 uova;
• un cucchiaio di burro fuso;
• sale e zucchero.

Per il ripieno, prendi una confezione buona ricotta, un cucchiaino di amido, un uovo e la confezione ricotta con erbe. Se lo si desidera, può essere sostituito con formaggio normale. Quindi avrai ancora bisogno di erbe e aglio.

Preparazione:

1. Tutti gli ingredienti sono mescolati. Vale la pena ricordare che per ottenere un impasto liscio e senza grumi, il liquido va sempre versato nella farina, e non viceversa! Burro fuso aggiunto alla fine, quando l'impasto è quasi pronto.
2. I pancake sono molto sottili. Per far andare le cose più velocemente, alcune casalinghe mettono due pentole contemporaneamente sul fuoco. Contemporaneamente si può preparare il ripieno.

   Si consiglia di macinare accuratamente tutti gli ingredienti, alla fine aggiungere le verdure tritate e l'aglio schiacciato.

3. Il ripieno è avvolto in frittelle preparate. I prodotti finiti vengono impilati in una padella unta Burro e lasciate cuocere a fuoco bassissimo per altri 5-10 minuti.

Consigli! Puoi modificare leggermente la ricetta e aggiungere all'impasto del formaggio a pasta dura grattugiato. E avvolgere il ripieno in frittelle di formaggio già pronte. Risulta molto piatto gustoso in quale tenero dolce ripieno di cagliata si abbina bene alle frittelle salate al formaggio.

Pancake alla cagliata lussureggianti

I pancake con la ricotta non sono solo sottili, ma anche soffici. Per prepararli è necessario un impasto speciale, ma non bisogna lasciarsi intimidire. Il tempo di cottura richiederà solo mezz'ora.

Prodotti richiesti:

• 0,5 chilogrammi di ricotta (grasso medio);
• 2 uova;
• una lattina di latte condensato e 2 bicchieri di latte normale;
• sale e zucchero vanigliato;
• olio vegetale;
• lievito in polvere (puoi usare la soda);
• 1,5-2 tazze di farina.

Preparazione:

Ricette originali per i pancake

Non ci vorrà molto per fare i pancake con la ricotta. Ma puoi dedicare un po 'più di tempo a creare una vera bellezza che sarà una straordinaria decorazione della tavola festiva. E gli ospiti saranno sicuramente deliziati se provano un tale gustosissimo!

Frittelle in pentola

I pancake cotti al forno dovrebbero essere assaggiati solo una volta e difficilmente potrai rifiutare questo piatto.

1. Per preparare i pancake in una pentola, avrai bisogno di 12 pezzi, 1 confezione di ricotta e 2 cucchiai di burro.
2. La cagliata viene accuratamente montata con altri ingredienti fino a renderla ariosa. Nella parte inferiore della pentola di terracotta, è disposta la base: una frittella. Il resto dei prodotti viene tagliato a metà, che viene riempito con ripieno di cagliata lungo i bordi.
3. Le metà si piegano piuttosto strettamente in flagelli, che vengono tagliati in altre 4 parti. I rotoli finiti sono disposti a strati, ognuno dei quali viene versato con burro fuso.
4. La pentola viene posta in un forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti. Non è necessario chiuderlo.

In un quarto d'ora puoi sentire l'aroma indimenticabile delle frittelle di cagliata al forno.

Frittelle di ricotta in soufflè di panna acida

Frittelle cotte in panna acida - modo eccellente sorprendi e delizia i tuoi cari e i tuoi amici. Tutti saranno sicuramente deliziati da un simile trattamento. I prodotti preparati secondo questa ricetta sono deliziosi caldi. E quando si sono raffreddati sono ancora più buoni!

Tutto il segreto di questi pancake sta nel ripieno. In questo caso, l'impasto può essere preparato secondo qualsiasi ricetta comprovata. E per il riempimento è necessario:

• 400 grammi di ricotta, è meglio prendere granulosa, grassa, idealmente fatta in casa;
• una manciata di prugne e albicocche secche, preammollatele in acqua calda per farle gonfiare.

Per il soufflé avrai bisogno di:

• 2/3 lattine di panna acida (circa 300-350 grammi);
• 2 uova;
• 0,5 tazze di zucchero semolato fine;
• vanillina;
• 2 cucchiai di olio inodore.

Preparazione:

Consigli! Puoi provare a cambiare un po' questa ricetta:

1. Per questo, i mini-frittelle vengono preparati per circa due morsi. Ciascuno viene spalmato di cagliata e posto in una teglia o in una pentola.
2. Quindi il piatto risultante viene versato con una miscela di panna acida grassa con zucchero e semi di papavero e posta in forno.
3. Alla temperatura minima, i pancake languono per circa 1,5-2 ore. Se il tempo sta per scadere, puoi aumentare la temperatura, quindi il tempo di cottura si riduce a 30-40 minuti.

Comunque, frittelle in ripieno di panna acida vengono ammollati e ottenuti sorprendentemente teneri, sciogliendosi in bocca!

Frittelle di ricotta alle erbe

Questa è un'ottima opzione per i pancake snack che puoi mangiare senza preoccuparti troppo della tua figura. Un piatto così delizioso sarà una buona aggiunta a una dieta ipocalorica. La semplicità della loro preparazione sta nel fatto che tutti i prodotti possono essere trovati nel frigorifero di qualsiasi casalinga. E il tempo impiegato per cucinare è un massimo di 20 minuti.

Ingredienti:

• ricotta a basso contenuto di grassi - 1 confezione;
• ¾ bicchieri di latte;
• 3 uova;
• 1-1,5 tazze di farina;
• eventuali verdure tritate, sale.

A piacere potete aggiungere un po' di burro e un pizzico di zucchero.

Preparazione:

1. In un frullatore, sbatti la ricotta, il latte e la farina. Erbe e spezie vengono aggiunte a una massa omogenea, mescolate a bassa temperatura.
2. I pancake devono essere fritti a fuoco medio in modo che non brucino, ma cuociono bene. Puoi usare un pezzo di pancetta per ungere la padella.
3. I prodotti sono molto delicati, ariosi, quindi vanno capovolti e rimossi con molta attenzione. Ogni pancake è piegato in un triangolo e disposto magnificamente su un piatto.

Come cucinare frittelle di cagliata con erbe - video

Pancake senza zucchero con ripieno di cagliata

Ci sono ancora semplici opzioni per creare frittelle per un antipasto. Devi preparare 25-30 piccole frittelle secondo la tua ricetta preferita senza zuccheri aggiunti e uno dei ripieni proposti:

1. Mescolare 250 grammi di ricotta con 2 cucchiai di maionese, aggiungere al composto 2 spicchi d'aglio tritati e una manciata di aneto. Puoi aggiungere sale a piacere.
2. Macinare una confezione di ricotta con aglio e prezzemolo. peperone e cetrioli sottaceto (sottaceti) su una grattugia fine, aggiungere al composto.

   È meglio battere la massa con un mixer per dargli uniformità e splendore.

3. Mescolare 200 grammi di ricotta con 2 cucchiai di caviale rosso, 1 cucchiaio di burro ammorbidito e aneto tritato finemente. Aggiungere la noce moscata macinata per insaporire.

I pancake con la ricotta sono preparati in modo molto semplice e veloce. Ma è importante rendere il ripieno il più delicato e arioso. Se non hai un frullatore a portata di mano, verrà in soccorso un setaccio, attraverso il quale puoi strofinare la ricotta in modo che non rimangano grumi.

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Sbattere le uova con lo zucchero, il sale e la vaniglia. Metti la ricotta nelle uova sbattute, macinala bene con una forchetta. Inoltre, puoi prendere un mixer e battere tutto fino a ottenere una massa liquida omogenea. A parte setacciamo anche la farina con il lievito.

Gettare metà della cagliata e della massa di uova. Versarvi la farina setacciata con il lievito. Con la stessa forchetta macinare la farina con la massa. Dovrebbe essere denso, come un impasto duro. In questo modo i grumi di farina si impastano meglio.

Versare il latte e la restante metà della massa di cagliata d'uovo nell'impasto impastato fino a che liscio. Si scopre pastella, standard, come per i pancake. Versare qualche cucchiaio di olio vegetale, mescolare bene.

In precedenza, quando le padelle erano prive di rivestimento antiaderente, venivano spesso unte con un normale pezzo di pancetta prima della prima frittella. E inoltre, mentre si scaldavano le padelle, venivano cosparse di sale. Sembrava che i pancake fossero cotti meglio. Ma aggiungo già il burro all'impasto. I pancake si lasciano facilmente senza preparazione preliminare. Versare il primo mestolo nella padella. Se compaiono delle bolle, l'impasto del pancake è corretto.

Quindi, uno per uno, abbiamo cotto un'intera pila di pancake. Sopra di loro non si può dire che siano altri, insoliti. A meno che non risulti un po' più spesso. E così, visivamente - nessuna differenza. Proprio come i semplici pancake, ungili con burro chiarificato o burro. E servito con marmellata o miele. Buon appetito!

È stata inventata una grande varietà di ripieni di cagliata per frittelle e frittelle. Cucina con noi o usa le nostre ricette come base per la creatività!

• 500 g di ricotta;
• 2 tuorli;
• 1 cucchiaio panna acida;
• zucchero e sale a piacere.

È molto semplice e ricetta veloce ed è senza uova. Schiacciare la ricotta con i tuorli, lo zucchero a piacere, aggiungere sale e panna acida. Fate in modo che lo zucchero sia completamente sciolto, oppure fate il ripieno con zucchero a velo.

Ricetta 2: ripieno per frittelle di ricotta senza uova con uvetta

Secondo questa ricetta, il ripieno di cagliata per frittelle e frittelle senza uova risulta essere tenero, aromatico e agrodolce. La ricetta è passo passo, con una foto!

• ricotta (preferibilmente fatta in casa, moderatamente grassa) - 500 g;
• zucchero fine o zucchero a velo - 3-4 cucchiai. l. (gusto);
• zucchero vanigliato - 10 g o vanillina - sulla punta di un coltello;
• scorza di limone - 1 cucchiaino;
• uvetta scura - 3-4 cucchiai. l.;
• panna acida o kefir - 2-4 cucchiai. l. (a seconda del contenuto di umidità della cagliata).

Per prima cosa, devi preparare separatamente tutti gli ingredienti del ripieno di cagliata per i pancake. E poi devi solo unirli e mescolare bene.

Lava bene il limone. E poi scottare con acqua bollente. È indispensabile farlo, perché abbiamo bisogno della parte superiore del frutto, che di solito viene presa con le mani. Fatto? Pulisci il limone con degli asciugamani umidi. E togli la scorza. Una grattugia normale o speciale, senza aggrapparsi alla parte bianca. Puoi usare un'arancia al posto del limone. Risulterà anche delizioso.

Lavare eventuali piccoli granelli dall'uvetta. Di solito ce ne sono molti nell'uva secca. Basta versarci sopra dell'acqua bollente. Lascia riposare l'uvetta finché l'acqua non si raffredda a uno stato caldo. 10-15 minuti.

La ricotta, se è granulosa, passa attraverso un setaccio di metallo o un tritacarne. Oppure puoi aggiungere panna acida o kefir, quindi macinare con un frullatore. È auspicabile che la ricotta sia di medio contenuto di grassi e di altissima qualità. Dopotutto, questo è l'ingrediente principale del nostro ripieno di pancake. Pertanto, è meglio ignorare "masse di cagliata" e "prodotti di cagliata".

Aggiungere lo zucchero fine o lo zucchero a velo. La ricetta ne descrive la quantità indicativa, meglio farsi guidare dal proprio gusto e dall'acidità della cagliata che si usa per fare il ripieno.

Per aromatizzare, aggiungi una bustina di zucchero vanigliato o un po' di vanillina. Basta non mescolare. La vanillina deve essere messa un po'.
Aggiungi l'uvetta e la scorza di limone alla tenera massa di ricotta. Adoro la nota agrumata nel ripieno di cagliata per pancake, torte o cheesecake. Spero che ti piaccia anche tu. Mescolare il ripieno.

Questo è tutto, infatti, il ripieno di cagliata per i pancake è pronto. Puoi farcire i pancake, piegarli e gustarli!

Ricetta 3: ripieno di cagliata per frittelle con uvetta e albicocche secche

Questa è un'opzione ripieno dolce, che i bambini mangiano con piacere. Puoi usare una varietà di frutta candita, ma anche noci o cioccolato grattugiato, ad esempio. Dai un'occhiata più da vicino a questo ricetta passo passo con foto!

• Cagliata - 250 Grammi
• Uvetta - 50-70 Grammi
• Albicocche secche - 2 Art. cucchiai
• Zucchero - 3-5 cucchiai. cucchiai
• Uovo - 1 pezzo
• Frittelle - 10-12 pezzi
• Burro - 50 Grammi

1. Per prima cosa devi mettere la ricotta in una ciotola profonda e impastarla con una forchetta in modo che non ci siano grumi. Puoi anche usare già pronto massa di cagliata.


2. È meglio versare l'uvetta con acqua bollente per 3-5 minuti, quindi asciugarla correttamente. Questa ricetta per preparare il ripieno di ricotta per frittelle utilizza 2 tipi di uvetta: chiara e scura.


3. Albicocche secche tagliate a pezzetti e inviate alla ricotta. Sbattere in 1 uovo e mescolare accuratamente. Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare bene. Per insaporire, puoi aggiungere un pizzico di vaniglia o cannella, per esempio. Se il ripieno risulta essere sottile, puoi aggiungere 1 cucchiaio di amido.


4. Questo è tutto, sorprendentemente semplice, ma è pronto un ripieno molto gustoso di cagliata per frittelle a casa. Resta solo da mettere su un pancake no un gran numero di ripieni.


5. Avvolgilo con cura con una busta in modo che il ripieno sia completamente coperto dal pancake.


6. Invia il burro nella padella e scaldalo. Metti le frittelle ripiene (bordi verso il basso) e friggi su entrambi i lati fino a quando non appare una deliziosa crosta.

Ricetta 4: ripieno di cagliata per pancake con burro

• Uovo di gallina - 1 pz
• Zucchero - 50 g
• Ricotta - 300 g
• Burro (fuso) - 1 cucchiaino.

Per il ripieno, rompere la cagliata con un frullatore.
Mescolare con 50 g di zucchero semolato, 1 uovo, 1 cucchiaino. burro fuso e sbattere ancora con un frullatore fino a che liscio. Se lo desideri, puoi aggiungere un po' di vanillina. Il ripieno risulta essere cremoso, ma non fuoriesce affatto dai pancake.

Mettere il ripieno sul lato fritto.

Ripiegate il bordo inferiore del pancake sopra il ripieno.

Piega i bordi sinistro e destro verso il centro.

Arrotolare ora il pancake verso l'alto. Otterrai una busta semilavorata rettangolare ordinata che può essere messa in frigorifero o in congelatore.

Friggere le frittelle su entrambi i lati e servire.

Ricetta 5: Delizioso ripieno per frittelle di ricotta e kiwi

La combinazione della dolcezza del ripieno di cagliata e della piacevole acidità del kiwi conferirà ai pancake un gusto magico e l'essenza di vaniglia completerà il piatto con un piacevole aroma di vaniglia.

• ricotta (media grassa, fresca, meglio fatta in casa) - 150 grammi;
• latte condensato - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• panna acida (20%) - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• zucchero - 1-2 cucchiai. cucchiai;
• essenza di vaniglia - 1 goccia;
• kiwi - 1 pezzo.

La prima cosa da fare quando si inizia a cucinare è mescolare ricotta e zucchero in un comodo contenitore piccolo. Aggiungere il latte condensato e la panna acida. La scelta di tutti i prodotti caseari deve essere affrontata con molta attenzione, perché dal loro gusto e composizione naturale il gusto generale del ripieno e l'utilità del piatto nel suo insieme dipenderanno. Va bene se puoi usare prodotti fatti in casa.

Quindi, mescola la ricotta, lo zucchero, il latte condensato e la panna acida fino a che liscio. Una goccia di essenza di vaniglia per l'aroma. Nel ripieno di cagliata a base di ricotta granulare fatta in casa, la granulosità si farà sentire bene. Pertanto, se non ti piace questo gusto, puoi battere la massa con un frullatore fino a renderla liscia. Adoro la consistenza granulosa del ripieno di cagliata e mescolo bene il ripieno senza batterlo con un frullatore.

Sbucciare e tagliare a pezzetti i kiwi come in foto. Oltre al kiwi, in linea di principio, puoi usare qualsiasi frutto. Ma il gusto del kiwi enfatizza in modo più sottile il gusto del ripieno di cagliata e si completano perfettamente a vicenda nel colore.

Quando il ripieno di cagliata è pronto, il kiwi viene affettato, resta solo da avvolgere il tutto nei pancake. Per un tale riempimento, il più delle volte cuocio.
Puoi avvolgere il ripieno diversi modi ma la mia famiglia ama di più quando faccio i panini. Per fare questo, basta mettere il ripieno di cagliata sul pancake al centro, cospargere con le fette di kiwi e arrotolarlo in modo che il ripieno sia al centro.

Un simile rotolo di pancake deve quindi essere tagliato a pezzetti e servito cosparso di zucchero a velo o cacao in polvere o versato con latte condensato. Puoi decorare il piatto con fette di kiwi.

Ricetta 6: come preparare il ripieno di mele e ricotta per i pancake

• 100 g di ricotta
• 50 g di panna acida
• 3 mele rosse medie
• 4 cucchiai. l. Sahara
• 50 g di burro

1. Sbucciare, togliere il torsolo e tagliare le mele a cubetti.
2. Mescolare la ricotta con la panna acida fino a ottenere una crema.
3. Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere lo zucchero e le mele. Cuocere a fuoco vivo, mescolando continuamente, per 7-10 minuti, finché le mele non saranno abbastanza morbide.
4. Raffreddare e mescolare con la crema di cagliata.
5. Servire con frittelle calde.

Ricetta 7: come fare un ripieno di ricotta e semola per frittelle

• 400 g ricotta grassa
• 1 cucchiaio. l. semolino
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 200 g di panna acida 20%

1. Per il ripieno, mettere la ricotta in una ciotola, aggiungere la panna acida, il semolino e lo zucchero vanigliato e macinare fino a che liscio.
2. Su ogni pancake, metti 2 cucchiai. l. ripieni, avvolgere e servire subito.

Ricetta 8: ripieno di ricotta, yogurt e lamponi

Aggiungiamo yogurt e lamponi al classico ripieno di cagliata, sarà molto gustoso.

• Cagliata 250 g
• Yogurt naturale - 100 ml.
• Zucchero a velo 1-2 cucchiai. l.
• Lamponi - una manciata

Cottura del ripieno. Mettere in una ciotola la ricotta, lo yogurt e lo zucchero a velo. Mescoliamo tutto.

Metti la massa di cagliata dolce su una frittella. Metti sopra i lamponi e avvolgi il pancake con un tubo.

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Tutte le ricette sono accuratamente selezionate dal club culinario del sito

Sei stanco di frittelle semplici e vuoi varietà? Allora siete venuti nel posto giusto! Offriamo ricette uniche: frittelle con ricotta. Sembrerebbe che ci sia qualcosa di insolito qui? Ma i normali pancake nelle nostre ricette si trasformano in dolci al cioccolato o snack salati con formaggio, sono ripieni di tenera ricotta con vari ripieni oppure al forno con burro. Prova quanto sono diversi i pancake e non potrai resistere a scrivere la ricetta!

È molto facile preparare i pancake con la ricotta, puoi usare o meno l'uvetta e altra frutta secca. I pancake pronti possono essere congelati. I pancake congelati possono essere riscaldati rapidamente nel microonde, ma sono più gustosi se li togli dal congelatore in due ore e poi li riscaldi in una padella. Assicurati di usare un pezzo di burro, è meglio non usare olio vegetale.

Il ripieno di cagliata può essere preparato sia dal negozio che da ricotta fatta in casa, il contenuto di grasso della cagliata non ha importanza. È meglio passare la ricotta secca o granulare al setaccio e aggiungere la panna acida grassa. Aggiungere lo zucchero al ripieno a piacere. Servire con panna acida, latte condensato o marmellata.

È anche conveniente preparare il ripieno di ricotta congelata. Congelo spesso gli avanzi della ricotta grassa fatta in casa e ne faccio torte al formaggio o frittelle o gnocchi pigri... Nella prima ricetta base, ti suggeriamo di preparare frittelle sottili ripiene di ricotta e uvetta.

ingredienti

Per il test:

• Latte (qualsiasi contenuto di grassi) - 1 cucchiaio .;
• Acqua calda - 1 cucchiaio;
• Farina di frumento (alta qualità) - 1,5 cucchiai .;
• Olio magro (vegetale) - 3-4 cucchiai. l.;
• Zucchero vanigliato - un pizzico;
• Zucchero semolato - 1-2 cucchiai. l.;
• Un pizzico di sale.

Da riempire:

• Ricotta (qualsiasi contenuto di grassi) - 500 g;
• Zucchero semolato - 2-3 cucchiai. l.;
• uvetta gialla - 50 g;
• Panna acida - 1 cucchiaio. l.
• Per friggere, hai bisogno di un po 'di olio vegetale.

Preparazione

1. Versare l'acqua in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il sale. Setacciare la farina di grano direttamente in questa ciotola. Sbattere con una frusta a mano per ottenere un impasto morbido e omogeneo. Scaldate a parte il latte e versatelo nell'impasto.
2. Assicurati di aggiungere olio vegetale. Puoi prendere qualsiasi verdura: girasole, oliva o altro. Lasciamo l'impasto sul tavolo per mezz'ora, coprendolo con un coperchio o un piatto. Durante questo periodo, la farina di frumento mostrerà tutte le sue migliori qualità appiccicose. Questo è doppiamente necessario, perché non ci sono uova nell'impasto.
3. Rivestiamo la padella con olio vegetale e riscaldiamo bene. Al posto del burro è consentito utilizzare un pezzo di lardo di maiale salato (o affumicato).
4. Versare una porzione di impasto nella teglia e cuocere il primo pancake. Dopo un paio di minuti girate con una spatola e dopo un minuto togliete il pancake finito. Quindi, usiamo tutto l'impasto. Ora copri i pancake con un piatto in modo che non abbiano il tempo di raffreddarsi. Allo stato freddo, perderanno leggermente la loro elasticità e sarà problematico avvolgervi il ripieno.
5. Per il ripieno della cagliata utilizziamo uvetta gialla snocciolata. Lo laviamo e lo riempiamo di acqua bollente in una tazza.
6. Se la cagliata è granulare, passala al setaccio o tritala con un frullatore sommergibile. Versare lo zucchero normale e la vaniglia. Aggiungi la panna acida. Non è possibile aggiungere panna acida alla ricotta morbida e tenera.
7. Togliamo l'uvetta dall'acqua dolce e aggiungiamo alla cagliata. Amalgamare bene il ripieno.
8. Apriamo i pancake. Metti un po' di ripieno al centro del pancake superiore (ad esempio, un cucchiaino o un cucchiaio).
9. Copriamo la cagliata con i bordi della frittella, coprendola parzialmente.
10. Giriamo il pancake con un rotolo e lo mettiamo su un altro piatto con la cucitura verso il basso. Quindi riempiamo tutti i pancake, risulta poco più di 40 pezzi.
11. Se hai un po' più di involtini primavera di quanto desideri, puoi congelarli. Per fare questo, metti un pezzo di carta da forno sottile su un vassoio, un piatto o un tagliere. Distribuiamo sopra i pancake ripieni e li mandiamo nel congelatore per un paio d'ore.
12. Quando si congelano bene, li mettiamo in un sacchetto di plastica o in un apposito contenitore per congelare gli alimenti. Conserviamo in freezer per circa un mese. Questo è un modo molto conveniente, perché in frigorifero a una temperatura da 4 a 8 gradi, i pancake vengono conservati per non più di due giorni.
13. E ora, quando vuoi regalarti deliziose frittelle con ricotta, non avrai bisogno di fare l'impasto e cuocere. Basta estrarre i cibi pronti surgelati e scaldarli in una padella con un filo d'olio. Puoi anche usare un microonde.
14. Servire deliziosamente i pancake con ripieno di cagliata con un bicchiere di latte o una ciotola di panna acida.

Nalistniki con ripieno di cagliata al forno

Questa è una specie di casseruola fatta da frittelle ripiene... Sembra più che appetitoso. Questa opzione per preparare frittelle normali ti consente di creare un piatto che i tuoi ospiti divoreranno volentieri a qualsiasi festa di famiglia!

Ingredienti per l'impasto:

• Crema (10% di grassi) - 1 cucchiaio .;
• Farina di frumento - 3 cucchiai. l.;
• Asciutto semolino- 3 cucchiai. l.;
• Uovo di gallina - 1 pz.;
• Sale: un pizzico;
• Zucchero semolato - 1 cucchiaio. l.;
• Anice macinato - facoltativo;
• Bicarbonato di sodio - 1/3 di cucchiaino;
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.

Da riempire:

• Ricotta granulare - 400 g;
• Crema - 2 cucchiai. l.;
• Zucchero semolato - 1-2 cucchiai. l.
• Avrai anche bisogno di un po 'di olio vegetale per friggere e 50 g di burro per cuocere.

Ricetta:

1. Aggiungere l'uovo, il sale e lo zucchero alla panna (o al latte). Sbattere leggermente fino a che liscio.
2. Assicurati di setacciare la farina.
3. Aggiungere la farina, la semola e la soda al composto di uova, sbattere di nuovo e versare l'olio vegetale. Se lo si desidera, aggiungere un pizzico di anice all'impasto. Lasciamo l'impasto da solo per 10-15 minuti.
4. Mescolare la ricotta con panna e zucchero. Macinare in una massa morbida.
5. In una padella con olio vegetale, cuocere le frittelle sottili e farcirle con il ripieno. Il metodo di torsione non ha importanza qui: con un rotolo o una busta.
6. Sciogliere il burro a parte.
7. Metti i pancake finiti in una teglia e ricoprili generosamente con burro liquido. Cuociamo in forno a una temperatura di 180 gradi C per un quarto d'ora.
8. Serviamo tali frittelle direttamente nella forma, cospargendo di zucchero a velo.

Pancake al cioccolato ripieni di ricotta e albicocche secche

I pancake al cioccolato con ricotta e albicocche secche sono una tentazione appetitosa per i golosi. Al posto del cacao potete aggiungere all'impasto del vero cioccolato fuso con un pezzo di burro a bagnomaria.

Ingredienti per l'impasto:

• Latte - 0,5 cucchiai .;
• Acqua - 0,5 cucchiai .;
• Uovo - 1 pz .;
• Zucchero semolato - 1 cucchiaio. l.;
• Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini;
• Cacao non zuccherato - 1 cucchiaio. l.;
• Farina (di alta qualità) - 4 cucchiai. l.;
• Olio vegetale - 2-3 cucchiai. l.

Da riempire:

• Ricotta - 300 g;
• Miele floreale naturale - 2 cucchiai. l.;
• Albicocche secche senza semi - 50 g.

Ricetta:

1. Mescoliamo latte caldo e acqua. Aggiungere l'uovo e lo zucchero, la soda e il cacao.
2. Sbattere bene il tutto con una frusta e setacciare la farina in una ciotola. Batti di nuovo.
3. Versare l'olio vegetale e mescolare.
4. Laviamo bene le albicocche secche in acqua calda e le asciughiamo. Tritare in purè di patate o tritare finemente con un coltello.
5. Macinare la ricotta attraverso un setaccio di ferro, mescolare con albicocche secche e miele. È uscito il ripieno di pancake.
6. Versare una porzione alla volta (50-60 ml) con un mestolo pasta al cioccolato in una padella calda con il burro. Cuociamo tutti i pancake.
7. Lubrificare ogni pancake con il ripieno su tutta la circonferenza, lasciare un bordo vuoto di 1-2 cm. Giriamo il pancake con un rotolo.
8. Se lo si desidera, per una decorazione appetitosa, tagliare a metà la frittella con un taglio obliquo in modo che il ripieno sia visibile.

Pancake snack con ricotta e formaggio a pasta dura

I pancake non sono solo dolci, ma anche salati. Abbiamo preparato per voi una di queste ricette. Facoltativamente, aggiungi la menta secca all'impasto per il gusto individuale del piatto.

Ingredienti per l'impasto:

• Kefir (latte cotto fermentato o yogurt non zuccherato) - 0,5 cucchiai .;
• Acqua - 0,5 cucchiai .;
• Farina di frumento (alta qualità) - 4-5 cucchiai. l.;
• Tuorli d'uovo - 2 pezzi;
• Menta secca - opzionale;
• Bicarbonato di sodio: un pizzico;
• Olio magro - 1-2 cucchiai. l.

Da riempire:

• Formaggio a pasta dura - 30 g;
• Ricotta - 300 g;
• Sale a piacere.

Ricetta:

1. Per l'impasto, versare l'acqua nel kefir. Aggiungere i tuorli e il burro, mescolare. Se lo si desidera, versare nell'impasto 1-2 pizzichi di menta secca in polvere.
2. Setacciare la soda con Farina di frumento e aggiungere al composto di kefir. Batti fino a che liscio.
3. Macinare il formaggio e mescolarlo con la ricotta e il sale. Solito formaggio stagionato nella ricetta può essere sostituito con cagliata morbida dal gusto salato.
4. Cuociamo i pancake uno per uno in una padella e ungiamo ciascuno con il ripieno. Lo giriamo con un rotolo.

Delicato ripieno di cagliata per pancake alla vaniglia

I pancake dolci alla vaniglia sono serviti con panna e frutti di bosco o marmellata di frutta. E invece della polvere di vaniglia, per la ricetta è adatto anche un baccello di vaniglia naturale: da esso vengono presi solo piccoli semi.

Ingredienti per l'impasto:

• Acqua bollita - 100 ml;
• Latte - 100 ml;
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• Uovo - 1 pz .;
• Zucchero semolato - 1 cucchiaio. l.;
• Farina di frumento - 4-5 cucchiai. l.;
• Olio di semi di girasole - 2-3 cucchiai. l.

Da riempire:

• Crema (contenuto di grassi dal 10%) - 2 cucchiai. l.;
• Zucchero a velo - 1 cucchiaio. l.;
• Zucchero vanigliato - 1 g;
• Ricotta - 350 g.

Ricetta:

1. Mescolare la ricotta con lo zucchero a velo, la vaniglia e la panna. Ma se la ricotta è un po' sottile, non usiamo la panna. Per mescolare i componenti, prendi con un frullatore, così il ripieno di cagliata per i pancake diventerà sempre più morbido.
2. Versare l'acqua e il latte in una ciotola.
3. Aggiungere lo zucchero, l'uovo e il lievito. Sbattere e contemporaneamente aggiungere la farina.
4. Al termine della montatura, versare l'olio e mescolare.
5. Sul padella calda prepariamo le frittelle.
6. Quindi spalmare il ripieno su ogni striscia e arrotolarlo con un rotolo.
7. Tagliare ogni pancake a metà e servire con i frutti di bosco.

Frittelle con ricotta cotte al forno

Le frittelle ripiene al forno in una salsa dolce con albicocche secche diventeranno il tuo dessert caratteristico e sorprenderanno non solo i piccoli, ma anche i grandi dolci con il loro gusto. Per questa ricetta, sono adatti non solo pancake sottili cremosi, ma anche spessi kefir.

Ingredienti per l'impasto:

• Crema - 50 ml;
• Acqua - 50 ml;
• Albumi d'uovo - 1 pz.;
• Zucchero semolato - 2 cucchiai. l.;
• Scorza d'arancia a piacere;
• Lievito in polvere per allentare l'impasto - 1 cucchiaino;
• Farina di frumento - 150 g;
• Olio magro - 3 cucchiai. l.

Da riempire:

• Tuorli d'uovo - 2 pezzi;
• Ricotta - 500 g;
• Miele di fiori - 2 cucchiai. l.

Per la salsa:

• Crema (panna acida o yogurt non dolce) - 1 cucchiaio;
• Zucchero - 3-4 cucchiai. l.;
• Uovo di gallina - 2 pezzi;
• Farina di frumento (o amido di mais) - 2-3 cucchiai. l.;
• Albicocche secche senza semi - 100 g.
• Per la ricetta, hai anche bisogno di un po 'di burro - circa 10 g.

Ricetta:

1. Per l'impasto, mescolare l'acqua con la panna e gli albumi. Aggiungere lo zucchero e l'olio vegetale. Macinare 1 cucchiaino se lo si desidera. scorza d'arancia (o qualsiasi altro agrume) e aggiungere alla massa cremosa.
2. Il prossimo passo è unire la massa con farina di frumento e lievito. Batti fino a che liscio. L'impasto è pronto: ne cuociamo sottili frittelle nel solito modo in una padella con il burro.
3. Quindi, per il ripieno, mescolare accuratamente la ricotta con i tuorli e il miele.
4. Distribuiamo il ripieno sotto forma di una striscia lungo l'intero diametro del cerchio su ogni pancake. Lo giriamo con un rotolo.
5. Rivestire una piccola teglia con burro morbido e adagiare le frittelle arrotolate ben strette l'una all'altra.
6. Laviamo le albicocche secche in acqua calda e asciugiamo un po '. Lo usiamo intero o lo tagliamo a listarelle.
7. Mescolare uova, panna e farina. Aggiungere lo zucchero e le albicocche secche. Riempire i pancake nella forma con questa miscela.
8. Inseriamo il modulo forno caldo a 180-200 gradi C per mezz'ora.

Opzioni di riempimento

Oltre agli ingredienti principali, puoi aggiungerne altri al ripieno di cagliata. Ad esempio, può essere:

• frutta (pesca tritata, purea di banana, mela o pera grattugiata), compresi gli agrumi;
• bacche o purea da loro;
• marmellata a fette;
• crudo tuorlo d'uovo per una versione dolce e bollita per frittelle salate;
• cioccolato tritato (amaro, al latte o bianco);
• frutta secca (intera o affettata, solo denocciolata);
• Noci tritate (come noci, noci pecan o petali di mandorle)
• spezie (cardamomo, cannella, anice, cumino, zenzero, curcuma, zafferano).

Opzioni di riempimento per la ricotta per pancake snack non dolci:

• erbe aromatiche tritate finemente e sale qb;
• formaggio a pasta dura o molle grattugiato.

L'aggiunta sotto forma di formaggio può anche rendere individuale il ripieno:

• con un sapore aspro - formaggio "russo", "Poshekhonsky", "Cheddar";
• dal gusto deciso - "Pecorino", "Roquefort", "Camembert";
• dal gusto dolce - "Emmental", "Mascarpone", "Brie".

Cosa aggiungere all'impasto dei pancake?

Per aumentare valore nutrizionale i piatti spesso aggiungono semola secca o farina di cereali all'impasto delle frittelle. Sono ammessi anche piccoli fiocchi d'avena.

Non solo il ripieno, ma anche l'impasto può essere originale nelle ricette per i pancake. Prova ad aggiungerne un po':

• un pezzo di carota, zucca o zucchina tritati su una grattugia fine;
• purè di banana;
• semi di sesamo;
• fiocchi di cocco.

Modi per avvolgere i pancake con ripieno di cagliata

Esistono diversi modi per avvolgere il ripieno in un pancake, uno di questi è un rotolo. Cioè, ungete il pancake e giratelo con un rotolo.

I pancake sono un piatto versatile, in quanto possono essere serviti puri, con ingredienti dolci o farciti con carne macinata, funghi, marmellata, miele e altri prodotti. Nell'articolo di oggi, insieme a te, prenderemo in considerazione diverse ricette per questi prodotti ripieni di ricotta.

Il prodotto a base di cagliata è molto utile per bambini e adulti. Contiene aminoacidi, proteine ​​e calcio, che è essenziale per le nostre ossa. Inoltre, questo ingrediente ha poche calorie, quindi non danneggerà la tua figura.

Nei negozi vendono principalmente ricotta a base di latte in polvere per qualità gustative ciò non influisce in alcun modo, tuttavia, tale prodotto non porterà benefici. Pertanto, se possibile, si consiglia di acquistare la ricotta rustica.

Quindi, diamo un'occhiata a diverse opzioni per preparare questo piatto. Le ricette seguenti ti aiuteranno a preparare il piatto, perché durante la settimana di vacanza devi cucinare i pancake secondo nuove ricette che la padrona di casa non ha mai usato.

Innanzitutto, considera ricetta classica preparazione di prodotti ariosi e sottili con un prodotto di cagliata.

Un piatto del genere non lascerà nessuno indifferente. Se lo si desidera, è possibile aggiungere altri prodotti al ripieno (frutta, latte condensato, miele naturale).

Ingredienti:

• latte - 2 bicchieri
• farina - 300 gr
• uovo - 2 pezzi
• zucchero - 2 cucchiai (50 gr)
• sale - 0,5 cucchiaini
• burro - 50 gr

Da riempire:

• tuorli - 3 pz
• ricotta - 300 gr
• massa cagliata - 300 gr
• burro - 1 cucchiaio un cucchiaio
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai (facoltativo)

Avremo anche bisogno di olio vegetale per friggere. Tienilo pronto anche tu.

Preparazione:

1. Setacciare la farina al setaccio, questo la arricchirà di ossigeno. A volte vengono setacciati due o tre volte. Aggiungere sale e zucchero, mescolare.

2. Scaldare il latte a bagnomaria o su un fornello. Dovrebbe essere appena tiepido. Va bene anche il latte temperatura ambiente... Versare prima in un bicchiere. Guida anche le uova nella massa.

3. Mescolare con una frusta fino a che liscio. Puoi anche usare un mixer. Continuando a mescolare, aggiungere un altro bicchiere di latte e burro. Mescolare accuratamente fino a quando le striature d'olio scompaiono.

4. Lasciar riposare un po', in modo che tutti gli ingredienti si disperdano e la farina si gonfi e diventi appiccicosa. È importante che i prodotti girino bene durante la frittura.

5. Scaldare bene la padella e ungerla. olio vegetale... È sempre consigliabile farlo per la cottura della prima copia. In futuro, questo potrebbe non essere necessario, poiché l'impasto contiene già burro.

6. Versare una parte dell'impasto in uno strato abbastanza sottile. Cuocere il prodotto fino a doratura solo da un lato. In questo caso, l'altro lato dovrebbe risultare asciutto, senza il minimo segno di pastella.

Cuocere tutti i prodotti in questo modo.

Prima di ogni nuova colata dell'impasto è consigliabile rimescolarlo per evitare la formazione di un residuo solido di farina sul fondo.

Metti i prodotti finiti in una pila in modo che non si secchino.

7. Preparare il ripieno. Per fare questo, mescola la ricotta e la massa di cagliata. Quindi aggiungere il burro e i tuorli d'uovo. Se vuoi che il ripieno sia dolce, aggiungi lo zucchero.

Mescolare la massa e lasciare riposare per un po 'in modo che tutti gli ingredienti si uniscano.

8. Metti una parte del ripieno sul pancake, dal suo lato fritto. Puoi determinare tu stesso la porzione del ripieno. Ma non dovrebbe essere inferiore a un cucchiaio.

9. Arrotolare il prodotto, dandogli la forma di una busta. Puoi anche arrotolarlo sotto forma di tubo o triangolo. Non c'è alcuna differenza particolare nel modo in cui è avvolto. Se non sai come farlo, puoi dare un'occhiata. Oltre alle numerose farciture, l'articolo prevede anche modalità per avvolgerlo.

10. Versare dell'olio vegetale in una padella e friggere le "buste" risultanti su entrambi i lati fino a doratura.

Non aggiungere troppo olio. Basterà quanto basta per friggere i nostri prodotti fino a cottura. Se c'è molto olio, allora prodotto finito può essere steso su uno strato di carta assorbente e lasciato sgocciolare.

Puoi preparare un piatto del genere per colazione. Servite con panna acida o la vostra marmellata preferita! Risulta molto gustoso e non ci vorrà molto per preparare una colazione del genere.

Frittelle con cagliata e uvetta

I pancake con questo ripieno sono un piatto preferito da molte persone. Può essere considerato anche un meraviglioso dessert per la settimana dell'olio.

Tali prodotti sono spesso preparati per una colazione deliziosa e salutare. Si rivelano non solo gustosi, ma anche abbastanza soddisfacenti. Dopo aver mangiato un paio di queste prelibatezze al mattino con il tè caldo, non puoi mangiare nient'altro quasi fino a sera.

E ci vorrà pochissimo tempo per prepararli. Anche insieme alla preparazione dell'impasto. A proposito, può essere impastato la sera. È meglio conservare in frigorifero di notte in modo che non si inacidi.

E al mattino, aggiungi semplicemente olio vegetale alla massa e mescola, e puoi immediatamente cuocere.

Per il test abbiamo bisogno di:

• latte - 1 bicchiere (250 ml)
• farina - 100 gr (poco più di mezzo bicchiere)
• uovo - 1 pz
• olio di semi di girasole - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• zucchero - 0,5 cucchiai. cucchiai
• sale - un pizzico

Da riempire:

• ricotta - 300 gr
• uvetta - 50 gr
• uovo - 1 pz
• zucchero - a piacere

Preparazione:

1. Rompi un uovo in una ciotola, aggiungi sale e zucchero e mescola. È meglio usare una frusta o un mixer per questo. Dovrebbe funzionare massa omogenea con lo zucchero completamente sciolto al suo interno.

2. Scaldare il latte a bagnomaria o su un fornello. Non dovrebbe essere caldo, ma solo leggermente caldo. Versalo in composto di uova e mescolare.

3. Setacciare la farina direttamente nella massa risultante. Tieni presente che a 250 gr. un bicchiere viene posto 160 grammi di farina. Quindi avrai bisogno di mezzo bicchiere e circa un cucchiaio.

L'impasto deve essere abbastanza sottile. Questo è come dovrebbe essere. I prodotti finiti saranno sottili. Tuttavia, questo problema può sempre essere regolato. Se vuoi renderli più spessi, puoi aggiungere un po' più di farina. Se, al contrario, vuoi che siano più sottili, aggiungi un po' d'acqua.

Dopo aver aggiunto la farina, l'impasto dovrebbe essere lasciato a distanza. Ciò richiede 20 - 30 minuti di tempo.

4. Prima di friggere, aggiungere l'olio e mescolare. E puoi iniziare a cuocere.

5. Per questo abbiamo bisogno di una padella ben riscaldata. Non otterremo molti pancake, quindi ne useremo solo uno. Quando si scalda, sarà necessario ungerne la superficie con una piccola quantità di olio vegetale. Questa procedura è desiderabile per la cottura in prima istanza. Quindi è già possibile non lubrificare.

Tuttavia, se friggi solo i pancake nella padella che stai usando, potrebbe non essere necessario!

6. Versare una parte dell'impasto e cuocere il prodotto fino a doratura su un lato. Quindi capovolgere e cuocere anche l'altro lato. Il tempo di cottura dipende dal materiale della teglia in cui si cuoce, dalla temperatura e dalla distribuzione del calore. E può essere da 20 secondi per un lato a 2 minuti.

7. Metti i prodotti finiti in una pila in modo che non si asciughino prima del tempo.

8. Preparare il ripieno di cagliata con uvetta. Per fare questo, mescola la ricotta con l'uovo e lo zucchero. A volte viene aggiunta panna acida. Ma questo è a tua discrezione.

9. Sciacquare bene l'uvetta sotto l'acqua corrente fredda, quindi metterla su carta assorbente e asciugarla.

10. Versalo nella miscela di cagliata e mescola. Il ripieno è pronto.

11. Usando un cucchiaio, metti una piccola quantità di ripieno sul prodotto rubicondo preparato e avvolgilo in una busta o una cannuccia.

Farcire allo stesso modo tutte le altre frittelle.

12. Può essere servito direttamente in questa forma con panna acida. E puoi anche friggere in una padella con verdure o meglio burro. In questa forma, i prodotti risulteranno con una crosta croccante, fragrante e tenera e verranno mangiati all'istante!

Possono essere serviti non solo con panna acida, ma anche con marmellata, miele o persino latte condensato. Cibo delizioso!….

Deliziose frittelle al latte con ripieno di cagliata e banana

I pancake con ricotta e banane sono spuntino abbondante quindi perfetto per una sana colazione.

Inoltre, il piatto contiene un minimo di calorie, quindi puoi coccolarti anche durante la dieta.

Per il test abbiamo bisogno di:

• latte - 600 ml
• farina - 10 cucchiai. cucchiai
• burro - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• uovo - 2 pezzi
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
• sale - un pizzico

Da riempire:

• ricotta - 250 ml
• banane - 2 pezzi (medie)
• succo di limone - 1 cucchiaino
• zucchero - a piacere

Per preparare la glassa al cioccolato:

• cioccolato - 10 gr
• burro - 2 cucchiai. cucchiai

Preparazione:

1. Puoi impastare l'impasto non solo con un mixer e una frusta. Diamo un'occhiata a come mescolarlo con un frullatore.

Versare il latte nella ciotola del frullatore, aggiungere lo zucchero e il sale. Aggiungere subito l'olio, il burro e le uova. Setacciate in anticipo la farina in una ciotola separata e aggiungete anche questa. Cioè, disponiamo immediatamente tutti i componenti e li battiamo in una massa omogenea comune.

2. L'impasto è pronto. Dagli l'opportunità di riposare e infondere per circa 15 minuti e puoi iniziare a cuocere.

3. Ungere una padella con olio vegetale. Per fare questo, puoi usare una spazzola di silicone o alla vecchia maniera con un pezzo di patate sbucciate. Questo è un must per la prima porzione di impasto. In futuro, guarda come cuocerà la padella.

È meglio avere piatti di diametro non molto grande, in modo che i prodotti finiti risultino più accurati e non troppo grandi.

4. Quando sia i piatti che l'olio si sono scaldati, versare l'impasto con un mestolo. Più sottile è lo strato, più sottile sarà il prodotto finito. Per prima cosa cuocetela da un lato. Non appena i bordi si saranno asciugati e il fondo sarà rosolato, capovolgere il prodotto dall'altro lato e attendere che il secondo lato sia dorato.

5. Quando tutto l'impasto è finito e le frittelle sono impilate in tutto il loro splendore, iniziamo a preparare il ripieno. Per fare questo, sbucciare e tagliare le banane. Cospargeteli con succo di limone spremuto in modo che non anneriscano. Poi metteteli in una ciotola e schiacciateli con una forchetta.

6. Macinare la ricotta, soprattutto se ha grani grandi. Puoi anche perforarlo con un frullatore, quindi la massa risulterà più delicata nella consistenza. Quindi aggiungere la purea di banana e mescolare il tutto.

Se lo si desidera, aggiungere anche un po' di zucchero. E se ti piacciono i piatti più dolci, puoi aggiungerne tanto in modo che ti piaccia il ripieno.

7. A seconda delle dimensioni del prodotto che hai realizzato, metti la quantità necessaria di ripieno su ciascuno di essi. Quindi, ad esempio, se risulta avere un diametro di 20 cm, sarà necessario solo un cucchiaio. Se è più grande, aggiungi un po 'più di condimenti.

Tuttavia, assicurati che i pancake finiti abbiano un aspetto appetitoso e saporito.

8. Metti una porzione su un lato. Quindi arrotolare il prodotto con una busta o un tubo. Oppure potresti volerlo piegare in un triangolo. Tutti i metodi sono buoni. Sarà comunque gustoso.

Non è più necessario friggere i prodotti finiti. Sono già completamente preparati. Ma decorarli non guasta affatto.

9. Quindi è il momento di fare la glassa. È preparato in modo molto semplice. Per fare questo, devi solo unire il burro con il cioccolato e sciogliere il cibo a bagnomaria.

Succede che usano anche un forno a microonde per questo. Ma in questo caso sono persi caratteristiche vantaggiose Prodotto. Pertanto, è meglio dedicare 5 minuti in più e decorare il piatto finito con un prodotto più sano.

E decorarlo è abbastanza semplice. Hai solo bisogno di versare magnificamente la glassa sopra i nostri dolci ordinati.

Puoi servire e mangiare con piacere.

Un piatto del genere non si vergogna di servire e di tavola festiva... Ad esempio, se un uomo lo cucina, ad esempio, la ragazza ne sarà deliziata.

Sì, in linea di principio, e viceversa, anche un uomo sarà contento di un piatto del genere preparato dal suo prescelto.

Come fare le frittelle ripiene di ricotta e fragole

Diamo un'occhiata a un'altra opzione per farcire i pancake. Per questo useremo ricotta e fragole. Questi prodotti vanno d'accordo tra loro e sono gustosi e salutari da soli.

Per il test abbiamo bisogno di:

• latte - 1 bicchiere
• acqua bollente - 1 bicchiere
• farina - 1 bicchiere
• uovo - 1 pz
• zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• sale - un pizzico
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai

Da riempire:

• ricotta - 300 gr
• panna acida - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• fragole fresche o congelate

Preparazione:

Per cambiare, prepariamo frittelle tenere con latte e acqua bollente secondo questa ricetta. , ne useremo uno.

1. Latte caldo, dovrebbe essere tiepido. Questo può essere fatto a bagnomaria, a gas o nel microonde.

2. Aggiungere l'uovo, il sale e lo zucchero in una ciotola di latte, mescolare con una frusta. Poi aggiungete la farina setacciata e mescolate ancora.

3. Far bollire l'acqua e versarla a filo nell'impasto mescolando continuamente. Dovrete ottenere un impasto abbastanza sottile, simile nella consistenza alla crema.

4. Riscaldare la padella, ungerla con olio per la prima porzione di impasto e versarla con un mestolo in uno strato sottile. Quando il fondo sarà dorato, giratelo e fatelo rosolare dall'altro lato.

5. Metti i prodotti finiti in una pila su un piatto.

6. Iniziamo a preparare il ripieno. Per fare questo, mescola tutti gli ingredienti previsti per questo, vale a dire ricotta, panna acida e zucchero. Aggiungere quest'ultimo a piacere. La ricetta fornisce il suo rapporto approssimativo.

7. Sul prodotto finito e leggermente raffreddato, metti la massa di cagliata con un cucchiaio e alcune fette di fragola tritate sopra. Se le bacche non sono molto grandi, puoi stenderle intere.

Il migliore da usare bacche fresche... Ma in generale si può fare con quelli surgelati, oppure altro.

8. Resta solo da arrotolare i nostri prodotti in un tubo o in una busta e servire con panna acida o marmellata. Se sono rimaste fragole intere, disporle su un piatto. Saranno la migliore decorazione!

Questo dolce può essere servito a colazione per i bambini. Sono sempre semplicemente contenti di lui!

Frittelle alle erbe fresche ripiene di ricotta e aglio

Il prossimo metodo è perfetto per gli amanti del ripieno non dolce. Inoltre, puoi cucinare utilizzandolo in due modi diversi. Il primo è cuocere i normali pancake e avvolgere il ripieno di cagliata con erbe aromatiche.

E il secondo è cuocere i prodotti stessi con le erbe e preparare anche il ripieno con le erbe.

Non stiamo cercando strade facili, e quindi andremo più complessi e interessanti. Cioè, cucineremo quello che viene chiamato "per intero".

Abbiamo bisogno:

• latte - 500 ml
• farina - 1 bicchiere
• uovo - 3 pezzi
• burro - 35 gr
• zucchero - un pizzico
• sale - 0,5 cucchiaini
• aneto - 1/2 mazzetto (con prezzemolo)

Da riempire:

• ricotta - 200 gr
• uovo - 1 pz
• verdure - un mucchio

Puoi usare tutti i verdi che sono e quello che ti piace di più. Può essere aneto, prezzemolo, basilico, dragoncello, rucola. Per piccante, puoi aggiungere uno spicchio d'aglio al ripieno.

Preparazione:

1. Versare il burro fuso nel latte preriscaldato. La miscela dovrebbe essere calda. Aggiungete le uova, il sale e lo zucchero, e non dimenticate la farina setacciata al setaccio.

Sebbene i nostri pancake non siano dolci, aggiungi lo zucchero senza fallo. Aiuta a rendere il prodotto finito più rubicondo e bello.

2. Tritare l'aneto. Oppure puoi prezzemolo e aneto e aggiungere erbe alla miscela. Mescolare con una frusta.

3. L'impasto è pronto e puoi iniziare a cuocere. Per fare questo, è necessario scaldare bene la padella e ungerla con olio vegetale. Versare una parte dell'impasto e cuocere il pancake da un lato fino a doratura.

4. Quindi capovolgere e rosolare l'altro lato.

5. Macinare la cagliata con una forchetta. Se è piuttosto grossolano, passalo al setaccio o passalo con un frullatore. Aggiungere un uovo crudo e verdure tritate. Se lo si desidera, passare l'aglio attraverso una pressa, aggiungere anche questo.

Mescolare la massa e lasciarla fermentare un po '. Puoi anche aggiungere un po' di sale.

6. Mettere un cucchiaio di ripieno sul bordo del prodotto da forno e arrotolarlo con un tubo o una busta. E servire subito.

I pancake preparati in questo modo non rimarranno sul tavolo per cinque minuti. Questo è già stato verificato! Questo ripieno non viene preparato molto spesso, ed è sempre una piacevole sorpresa.

Video su come cucinare frittelle sottili nel latte ripiene di ricotta ed erbe aromatiche

Cari amici, soprattutto per questo articolo, abbiamo realizzato un video in cui non solo potete vedere come fare il ripieno di cagliata con erbe e aglio, ma anche come cuocere deliziose e, soprattutto, frittelle sottili.

Nonostante siano tutti traslucidi e abbiano molti piccoli fori, sono abbastanza resistenti. Puoi avvolgere assolutamente qualsiasi riempimento e il prodotto resisterà al carico e non si romperà.

Non è necessario avvolgere nulla in tali frittelle, e non è nemmeno necessario fare un impasto per loro con le erbe. La ricetta in sé è molto buona e degna di nota. Assicurati di prenderne atto!

La ricetta delle frittelle a forma di dolce al forno con panna acida

Se usi questa ricetta, i tuoi cari ti chiederanno costantemente di cucinarlo delizioso dessert... È semplicemente impossibile resistere a un piatto del genere.

Come puoi vedere, il piatto si rivela non del tutto ordinario e, credetemi sulla parola, molto gustoso!

Per il test abbiamo bisogno di:

• latte - 250 ml
• farina di frumento - 140 gr
• uovo - 2 pezzi
• tuorlo - 1 pezzo
• olio vegetale - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• sale - un pizzico
• vanillina - sulla punta di un coltello

Da riempire:

• ricotta - 250 gr
• panna acida - 100 - 120 gr
• burro - 50 gr
• zucchero a velo - 30 gr
• tuorli - 3 pz
• scorza di limone
• uvetta - 30 gr
• vanillina - sulla punta di un coltello

Per la salsa:

• latte - 100 ml
• uovo - 1 pz
• panna acida - 3 cucchiai. cucchiai
• zucchero - 30 gr

Preparazione:

1. Per prima cosa, prepareremo l'impasto. Per fare questo, mescolare farina, sale e zucchero. Aggiungi la vanillina, in caso contrario, puoi aggiungere lo zucchero vanigliato. Avrà bisogno di un po 'di più, vale a dire 0,5 cucchiaini. Mescolare tutti i componenti sciolti.

Non dimenticate di setacciare la farina, questo è un must.

2. Aggiungere il latte leggermente tiepido, la prima metà e poi il resto. E alla fine aggiungi le uova e il tuorlo, mescola tutto fino a che liscio.

Lasciare in infusione l'impasto per 20 minuti, dopo aver insistito aggiungere l'olio e mescolare ancora.

2. Tostare come al solito i pancake meravigliosamente rossicci. Se la padella necessita di olio per ungere, ungere la superficie prima di infornare.

3. In una ciotola, grattugiare la scorza di mezzo limone, mescolarla con zucchero a velo e burro.

4. In un'altra ciotola, unire la ricotta, la panna acida e i tuorli.

5. Unire il tutto in una ciotola e aggiungere l'uvetta lavata e asciugata. Il ripieno è pronto.

6. Cucineremo il nostro dolce in un forno preriscaldato a 180 gradi. È necessario riscaldarlo in anticipo. Nel frattempo, si sta scaldando, avvolgere il ripieno risultante in frittelle al forno. Dovrai arrotolare i tubi. E poi tagliarli in due metà uguali.

7. Abbiamo bisogno di una teglia con i bordi sufficientemente alti. Dovrà essere unto con burro e quindi disposto in questo modo. Il taglio dovrebbe essere in cima.

8. Invia il modulo al forno per la cottura per 10 minuti.

9. Nel frattempo, il contenuto sarà cotto, preparare la salsa. Per fare questo, sbatti l'uovo con lo zucchero con una scopa o un mixer. Quindi, continuando a sbattere, aggiungere la panna acida e il latte.

10. Dopo 10 minuti, estrai la padella e versa la salsa sui pancake.

11. Rimettili a cuocere. Questa volta per altri 15 minuti. Dopo il tempo assegnato, si riveleranno così belli e rubizzi.

Dopo il modulo con piatto pronto infine potete spolverizzarla con zucchero a velo o cannella. E per gli amanti del caffè, è adatto il caffè macinato o il cacao.

Cospargere con un piccolo colino. Questo distribuirà i grani in modo più ordinato. Il piatto va servito caldo. Sarà delizioso!

Frittelle ripiene di ricotta e spicchi di mela

Oggi non abbiamo ancora considerato la combinazione di ricotta con frutta e il loro ripieno. E in linea di principio, può essere assolutamente qualsiasi combinazione. Pere e mele sono particolarmente buone in inverno.

Dato che oggi abbiamo già recensito un gran numero di ricette di pasta e detto come cuocere i pancake in diversi modi, in questa ricetta salteremo questa fase.

La ricetta per l'impasto e la sequenza di azioni per cuocerli, puoi scegliere una qualsiasi delle proposte oggi. O l'uso, che probabilmente ha già accumulato più di cento. Risulta molto gustoso

Quando i prodotti rossi finiti sono già sul tuo tavolo, puoi iniziare a riempire rapidamente.

Abbiamo bisogno:

• frittelle - 10 pezzi
• mele - 3 pezzi medi)
• ricotta - 400 gr
• miele - 2 cucchiai. cucchiai
• zucchero - 3 cucchiai. cucchiai
• cannella - 1 cucchiaio (o a piacere)

Preparazione:

1. Lavare e sbucciare le mele. È meglio farlo in modo che il ripieno risulti più tenero e che durante la degustazione non si senta nulla di superfluo. Quindi tagliateli a fettine piccole.

2. Riscaldare leggermente la padella e inviarci i pezzi tritati. Non è necessario aggiungere olio.

3. Ma non dimenticare di cospargere di zucchero e cannella, Lascia che la polpa sia satura di gusto e aroma aggiuntivi. Friggere per qualche minuto a fuoco basso fino a quando gli spicchi saranno teneri.

4. Nel frattempo, sono fritti e languono, in una ciotola separata, mescolare la ricotta e il miele. Per rendere la ricotta più morbida, è meglio prima romperla con un frullatore o passarla al setaccio.

5. Per prima cosa metti il ​​ripieno di cagliata sul pancake da uno dei bordi. Poi un cucchiaio fette di mela... Arrotolare con una cannuccia o una busta. Arrotolare tutti i prodotti preparati allo stesso modo.

Puoi servirlo al tavolo. L'odore è in cucina, non puoi descriverlo a parole. E quanto è delizioso!!!

Video su come cucinare le frittelle nel latte con ricotta e ciliegie

Ed eccone un altro deliziosa ricetta, in cui puoi conoscere le istruzioni complete per preparare i tuoi "soli" dorati preferiti con ripieno di cagliata e ciliegia.

Ti piace la ricetta? Ti è piaciuto ?!

Buon appetito!