EntrataFrittelle con massa di cagliata e panna acida. Frittelle con massa di cagliata
Come cucinare una ricetta per frittelle con massa di cagliata: una descrizione completa della preparazione in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.
Istruzioni passo passo:
Quando si sceglie una massa di cagliata, prestare attenzione al fatto che deve includere prodotti come: burro e zucchero. Attiro la tua attenzione su questo, perché ci sono alcuni produttori che scrivono "massa di cagliata" su cagliata pastosa non zuccherata, ma questo prodotto non è adatto per questa ricetta. Puoi scegliere la massa di cagliata con uvetta o albicocche secche, o con frutta candita, o con noci, ecc. Oppure puoi prenderne uno semplice alla vaniglia senza tutti i dolci elencati. Distribuiamo tutta la massa di cagliata in un piatto fondo. Aggiungiamo panna acida a basso contenuto di grassi, latte a medio contenuto di grassi, un po 'più di zucchero e vanillina.
Ora mescoliamo accuratamente tutti gli ingredienti ea questo punto il nostro ripieno è pronto.
Prendi il primo pancake e mettilo su un piatto piano. In cima (per un pancake) ci diffondiamo ripieno di cagliata una striscia diritta (vedi. foto successiva). Il consumo del ripieno per ogni pancake è di 1 cucchiaio colmo.
Quindi avvolgiamo con cura il pancake in un tubo. È tutto. Il primo pancake è pronto.
Avvolgiamo tutti i pancake successivi allo stesso modo. Possono essere consumati subito dopo la cottura, oppure refrigerati per un'ora, e poi serviti freddi. Ma nel primo caso i pancake saranno più teneri e gustosi. Buon tè!
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Frittelle con massa di cagliata
Cucinare frittelle con massa di cagliata a casa per colazione. Avremo finito tra 30 minuti e ci sarà ancora tempo per il caffè mattutino.
- Uova 5 pezzi
- Latte 700 Millilitri
- Farina 1 Bicchiere
- Amido 1 Art. il cucchiaio
- Olio vegetale 2 cucchiai. cucchiai
- Sale 0,5 cucchiaini
- Zucchero 2 cucchiai. cucchiai
- Burro 30 Grammi
- Massa di cagliata dolce 600 Grammi
Rompere le uova in una ciotola, aggiungere sale e zucchero. Batti fino a ottenere una schiuma. A poco a poco, mescolando costantemente, aggiungi latte, farina, amido alla massa e sciogli il burro. Tanto impasto più veloce preparazione in un frullatore. L'ingrediente finale sarà olio vegetale.
Cuociamo i pancake in una padella antiaderente. Non ci vorrà molto tempo, ma in modo che non si raffreddino prima del tempo, mettiamo i pancake finiti uno sopra l'altro.
Ora scopriamo il riempimento. Se necessario, scongelarlo. La massa di cagliata può essere fruttata o semplicemente vanigliata: l'importante è che sia dolce.
Avvolgi il ripieno nelle frittelle. Lo distribuiamo uniformemente su tutte le frittelle. In linea di principio, le frittelle possono essere servite al tavolo. Buon appetito!
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Importante! Il video potrebbe differire dalla versione testuale della ricetta!
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Frittelle con massa di cagliata pronta
Frittelle con massa di cagliata pronta
Buon pomeriggio, cari lettori! Adoro i pancake. E a dire il vero, non conosco una sola persona che non lo ami piatto delizioso Cucina russa. Le frittelle con ricotta o carne sono un classico culinario. Nell'articolo di oggi, ti dirò come preparare i pancake con la massa di cagliata. Offri queste frittelle a tuo figlio. Il dessert, molto probabilmente, soddisferà i suoi gusti, anche se da solo non ama molto la ricotta.
Mi piace cucinare la massa di cagliata da solo, aggiungendo zucchero e uvetta alla cagliata. Puoi preparare una massa di cagliata secondo la mia ricetta o acquistare una massa già pronta nel negozio, preferendo il tuo produttore preferito.
Cucinare frittelle con massa di cagliata
- 250 ml di acqua
- 250 ml di latte
- 200 gr farina di frumento
- 4 uova
- 4 cucchiai di olio di girasole (o burro)
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 400-500 gr di ricotta
- 3-4 cucchiai di zucchero
- 40 g di uvetta
- Sacchetto da 0,5 zucchero vanigliato
Passaggio 1. Impastare la pasta per frittelle. Per prima cosa, mescola acqua e latte. I liquidi devono essere temperatura ambiente... Quindi aggiungere lo zucchero, il burro, la farina, le uova e un pizzico di sale. Mescola tutto fino a che liscio. Assicurati che non si formino grumi nell'impasto.
Passaggio 2. Cominciamo a friggere i pancake. Lascia scaldare bene la padella. Distribuire una piccola quantità di pasta su tutta la superficie della teglia, formando una frittella sottile. Friggere ogni pancake fino a doratura su entrambi i lati.
Passaggio 3. Preparare il ripieno. Trasformiamo la ricotta con lo zucchero in purè di patate in qualsiasi modo a tua disposizione: con un frullatore, un mixer o manualmente. Infine aggiungere l'uvetta e lo zucchero vanigliato.
Passaggio 4. Iniziamo i pancake. Mettere un cucchiaio di ripieno su ogni frittella e piegarlo in qualsiasi modo, purché il ripieno non cada. Servire frittelle calde con massa di cagliata sul tavolo.
1. Prima di friggere i pancake, assicurati che la padella sia abbastanza calda. Altrimenti, il pancake si attaccherà al fondo della padella e semplicemente non sarai in grado di rimuoverlo.
2. Non ti piace l'uvetta? Aggiungi invece le ciliegie essiccate snocciolate, i datteri tritati finemente, i fichi o qualsiasi altra frutta secca preferita.
3. Ci sono grumi nell'impasto? Non è spaventoso. Lascia riposare l'impasto a temperatura ambiente. Mescola dopo 10 minuti. I grumi si disperderanno da soli.
5. Friggere le frittelle prima di servire per renderle croccanti e il ripieno più fibroso.
Buon Appetito!
Frittelle con massa di cagliata (ricetta passo passo con foto)
Per questa ricetta, cuocio i pancake secondo la ricetta di Julia Child e preparo la massa di cagliata con ricotta, zucchero semolato e uvetta. Puoi acquistare la massa di cagliata pronta se ti fidi di un produttore specifico. Aggiungo l'uvetta alla massa di cagliata alla fine, invece dell'uvetta, puoi aggiungere ciliegie secche snocciolate, datteri o fichi tritati finemente.
Fasi di cottura:
1) Impastare la pasta per frittelle sottili. Mescoliamo latte e acqua (devono essere entrambi a temperatura ambiente), aggiungiamo zucchero, burro, farina, uova e un pizzico di sale. Se ci sono piccoli grumi nell'impasto, non importa. Lasciate riposare l'impasto per una decina di minuti a temperatura ambiente, trascorso questo tempo mescolate ancora con una frusta e i grumi si disperderanno velocemente.
2) Cuociamo frittelle sottili, friggiamo ciascuna su entrambi i lati fino a doratura. Non aggiungo olio vegetale alla padella, perché friggo in una padella di ceramica e niente si attacca. Inoltre, il burro è già stato aggiunto all'impasto, quindi le frittelle dovrebbero capovolgersi facilmente e non bruciare sul fondo di nessuna padella.
3) Purea di ricotta con zucchero semolato nel contenitore della mietitrebbia con un coltello (o con un frullatore). Infine aggiungere l'uvetta e lo zucchero vanigliato.
4) Mettere un cucchiaio di massa di cagliata dolce sul bordo della frittella.
5) Avvolgiamo la frittella con una busta e così riempiamo tutte le frittelle al forno. Li mettiamo in una pila. Prima di servire, possono essere fritti nel burro su entrambi i lati, dopo la frittura, le frittelle diventeranno croccanti e il ripieno diventerà caldo e un po 'fibroso. Buon appetito!
Acqua 250 ml, latte 250 ml, farina 200 g, uovo 4 pz. olio di girasole (o burro) 4 cucchiai. cucchiai, zucchero 2 cucchiai. cucchiai, sale 1 pizzico.
Ricotta 400-500 g, zucchero 3-4 cucchiai. cucchiai, uvetta 40 g, vaniglia 0,5 bustine.
Frittelle con massa di cagliata
Passaggio 1 1. Aggiungere le porzioni di uova e latte alla farina. Mescola per rompere tutti i grumi. Se aggiungiamo immediatamente tutto il liquido alla velocità, sarà difficile per noi rompere i grumi.
Passaggio 2 2. Sciogliere lo zucchero e il sale in acqua, aggiungere un po 'd'acqua all'impasto e mescolare subito bene.
Passaggio 3 3. L'impasto dovrebbe essere liquido. Se lo desideri, puoi aggiungere ancora più liquido, quindi i pancake risulteranno ancora più sottili. Puoi anche aggiungere del liquido durante la frittura. Aggiungere il bicarbonato di sodio schiacciato all'aceto.
Passaggio 4 4. Riempiremo le frittelle con la massa di cagliata finita. Si vende con vari ripieni, oggi ho scelto albicocche secche.
Passaggio 5 5. Ungere la padella con olio vegetale (lo faremo prima di infornare ogni frittella, così come quando si gira la frittella sull'altro lato), riscaldare. Versate l'impasto e stendetelo in uno strato sottile su tutta la superficie. Friggere il pancake, girarlo.
Passaggio 6 6. Ungere le frittelle fritte con il burro e spalmare il ripieno. Puoi spalmare un intero pancake, ma puoi solo metà.
Passaggio 7 7. Arrotolare il pancake con un tubo o una busta.
Passaggio 8 8. I pancake con ripieno di cagliata sono pronti. Prima di servire potete tagliarli ad angolo o lasciarli interi.
Data di pubblicazione: 2016-04-06
Mi è piaciuta la ricetta: 19
Ricetta: frittelle sottili con ricotta - nella mia performance
Ingredienti:
latte - 1 l. ;
zucchero semolato - 5,5 cucchiai ;
sale - 5 gr. ;
vaniglia - 2 gr. ;
farina di frumento - 0,5 kg. ;
uova di gallina - 5 pezzi ;
ricotta - 2 kg. ;
uvetta - 200 gr. ;
panna acida - 2 cucchiai. ;
olio di girasole - 1 cucchiaio. ;
burro - 50 gr.
Ieri stavo progettando di cucinare frittelle con crema di noci e cioccolato, ma non ha funzionato con la panna, ho dovuto cucinare frittelle con ricotta. Ho battuto la ricotta per il ripieno in un frullatore con panna acida, zucchero (5 cucchiai) e uvetta, si è rivelata una massa densa. È possibile acquistare una massa di cagliata di questo tipo in un negozio, la chiamiamo "massa di cagliata". Puoi fare una massa di cagliata con albicocche secche, prugne o bacche. Credimi, è molto gustoso e senza frittelle.
Ho indicato una porzione enorme, cucino molte frittelle, quindi ho indicato una proporzione grande. Puoi, ovviamente, fare la metà o anche meno. Dovrebbe esserci il doppio del liquido rispetto alla farina.
Aggiungo le uova di gallina al latte, non sono grandi per me, quindi 5 pezzi, di grandi dimensioni, puoi aggiungere 4 pezzi.
Aggiungo sale e vanillina.
Aggiungo poco zucchero 1 cucchiaino,
ma questa è una questione di gusti, puoi aggiungere altro. Ma con frittelle leggermente dolci, come me, puoi fare una specie di panino con salsiccia e verdure. Non potrai mangiare prodotti a base di carne con frittelle più dolci.
Montare un po 'il latte con le uova in modo che i tuorli si sciolgano.
Aggiungo un po 'la farina setacciata al latte e sbatto costantemente il latte con la farina.
Nella padella, in cui ho intenzione di friggere le frittelle, porto a ebollizione l'olio di semi di girasole e aggiungo un pezzo di burro.
Il burro aggiungerà la sua parte gusto Pancakes. Il burro dovrebbe sciogliersi completamente.
Quindi verso la miscela di burro nella pastella per pancake.
Non serve più olio. Mescolare bene e iniziare a friggere le frittelle. Riempio la terza parte del mestolo con la pasta per frittelle e la verso in una padella (non ho un diametro grande). Qui devi assicurarti da solo quanta pasta per pancake è necessaria per una particolare padella. Giro la teglia da una parte all'altra in modo che l'impasto si diffonda sul fondo della teglia. E friggo su entrambi i lati a fuoco basso, il fornello a gas più grande.
Non friggo i pancake finché non sono perfettamente dorati, da un lato sono più scuri, dall'altro - più leggeri, niente di terribile. E se c'è un posto su una frittella dove non c'è pasta, non c'è nemmeno tragedia in questo. Devi solo piegare il pancake dal lato dove si trova il buco.
Ho distribuito la massa di cagliata su ogni frittella, non dovresti salvare la cagliata.
Ti ritroverai con un piatto originale che piace a tutti i membri della famiglia, senza eccezioni. Anche il gattino mangiava con piacere, sebbene non gli fosse permesso, ma il gatto lo chiedeva moltissimo.
Da questa quantità di prodotti che ho indicato, sono risultati due grandi vassoi di frittelle. Abbastanza da mangiare per tutti e da dare ai bambini "da portare via".
Ieri la “sessione fotografica” di frittelle con marmellata e panna acida non ha funzionato.
E oggi non c'è già nulla per fare una foto, è rimasta solo una modesta frittella.
Di regola, non taglio i pancake così finemente.
Buon appetito e ispirazione culinaria creativa.
Tempo per la preparazione:PT01H30M 1 ora 30 min.
Frittelle con massa di cagliata e fragole
Nella stagione delle fragole, puoi preparare un eccellente dessert con normali frittelle. E non solo delizioso, ma anche salutare. E tutto è semplice: devi fare un ripieno dalla massa di cagliata (cagliata, ricotta, crema di formaggio) con fragole. Disporre su un piatto, spolverare con zucchero a velo e guarnire con fettine di fragola e foglioline di menta. Delicato dessert con ricotta e fragole delizierà te, i tuoi ospiti e i tuoi cari.
Valore nutritivo per 100 g
Per preparare un tale dessert, avrai bisogno di: latte, uova, farina, sale, zucchero, olio di semi di girasole, fragole e massa di cagliata dolce (formaggio). Può essere sostituito con crema di formaggio, ricotta, ricotta di formaggio dolce o semplicemente ricotta morbida con zucchero. La cagliata deve essere pastosa e omogenea senza grani.
Preparare la pasta per frittelle. Rompi le uova in una ciotola.
Sbatti leggermente le uova.
Oggi ti dirò come nutrire deliziosamente i bambini con la ricotta, che non sempre mangiano avidamente. Anche il bambino più esigente difficilmente rifiuterà i pancake, quindi nasconderemo la ricotta e persino faremo crema deliziosa... Frittelle al latte con ripieno di cagliata profumata e tenera ripieno di panna acida È un'ottima colazione per tutta la famiglia!
Puoi cucinare assolutamente qualsiasi pancake secondo la tua ricetta preferita, non necessariamente nel latte con l'aggiunta di uova. Per il ripieno, molto spesso preferisco i pancake con latte e acqua. poiché sono gustosi, teneri, elastici e anche economici. Ma in caso di aggiunta ripieno dolce Cucino con il latte, è una questione di gusti.
A proposito, tanto per cambiare, suggerisco di guardare le ricette per i pancake con ripieno salato:
Latte (700 millilitri) Farina di grano tenero di prima qualità (260 grammi) Uova di gallina (1 pezzo) Olio vegetale (2 cucchiai) Zucchero (1 cucchiaio) sale (1 pizzico)
Ricotta (600 grammi) Uova di gallina (2 pezzi) Zucchero (2 cucchiai) Frutta candita (50 grammi) Vanillina (1 pizzico)
La ricetta frittelle sottili sul latte, oltre al latte stesso, ci sono ingredienti come la farina di frumento (io ho il grado più alto), le uova di gallina, lo zucchero semolato, l'olio vegetale inodore (io uso l'olio di girasole) e il sale. Per il ripieno, prendi la ricotta di qualsiasi contenuto di grassi (io ho il 5%), uova di gallina, zucchero e vanillina. Come additivo per aromatizzare e aromatizzare, ho aggiunto frutti di arancia canditi, ma puoi metterne altri, così come, ad esempio, mirtilli rossi o ciliegie essiccate, uvetta, prugne, albicocche secche - tutto secondo i tuoi gusti. Per preparare un ripieno delicato, prendi panna acida (io ho scelto il 20% di grassi) e zucchero.
Cucinare la pasta per frittelle. Rompere un uovo di gallina di medie dimensioni in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale e 1 cucchiaio di zucchero semolato. Parliamo un po 'con una frusta o una forchetta, puoi anche batterlo con un mixer. Quindi versare un bicchiere di latte (temperatura ambiente) e setacciare 260 grammi di farina di frumento.
Con l'aiuto di un mixer o di una frusta, porta l'impasto in uno stato omogeneo in modo che non ci siano grumi, altrimenti andranno poi nelle frittelle. L'impasto dovrebbe diventare denso, come la panna acida. Versare il resto del latte in parti, mescolando la pasta.
In consistenza, risulta essere abbastanza liquido. Ora versare 2 cucchiai di olio vegetale raffinato e mescolare con un cucchiaio. Pasta pronta lasciate riposare per circa 10-15 minuti, in modo che il glutine si sviluppi nella farina e le frittelle sottili con il latte siano elastiche, non si rompano.
Nel frattempo prepariamo il ripieno per le frittelle. Metti 600 grammi di ricotta in una ciotola separata, 2 uova di gallina, 2 cucchiai di zucchero (più o meno possibile) e un pizzico di vanillina per insaporire.
Punchiamo tutto con un frullatore ad immersione per ottenere una massa liscia e omogenea. Se non hai un assistente del genere, puoi semplicemente strofinare la ricotta attraverso un setaccio e poi mescolare accuratamente con il resto degli ingredienti. Altra opzione: potete semplicemente mescolare tutto bene, ma solo se vi piace il ripieno di cagliata non omogeneo, ma con i chicchi.
Come ripieno, mi piacciono i frutti d'arancia canditi fatti in casa (ricetta qui), che cucino a casa abbastanza spesso. Sono moderatamente dolci e molto aromatici. Li tagliamo con un coltello. I canditi troppo secchi e duri possono essere immersi in acqua calda o alcool forte.
Frittelle con massa di cagliata
- 50 gr. olio vegetale
- burro
- 300 gr. cagliata
- 1 lattina di latte condensato
1. Rompere le uova in una tazza, sbatterle e aggiungere il latte, mescolare bene il tutto.
2. Aggiungere un pizzico di sale e lo zucchero.
3. Aggiungi la farina quanto ritieni necessario, se vuoi frittelle sottili, poi un po '. Batti tutto bene in modo che non ci siano grumi. Aggiungi olio vegetale.
4. Puoi cuocere i pancake. Per evitare che i pancake si attacchino l'uno all'altro, devono essere unti con burro.
5. Mescolare la ricotta con 0,5 lattine di latte condensato. Riempiamo le frittelle raffreddate con ripieno di ricotta e pieghiamo. Mettere su un piatto e riempire con il restante latte condensato. Frittelle con ricotta mettere nel microonde per 10 minuti. I pancake pronti possono essere serviti con il tè. Buon appetito.
Frittelle con latte soffice senza ricetta di lievito
È stata inventata una grande varietà di ripieni di cagliata per frittelle e frittelle. Cucina con noi o usa le nostre ricette come base per la creatività!
- 500 g di ricotta;
- 2 tuorli;
- 1 cucchiaio panna acida;
- zucchero e sale qb.
È molto semplice e ricetta velocee non è uova. Schiacciare la ricotta con i tuorli, lo zucchero a piacere, aggiungere sale e panna acida. Assicurati che lo zucchero sia completamente sciolto o fai il ripieno con zucchero a velo.
Ricetta 2: ripieno per frittelle di ricotta senza uova con uvetta
Il ripieno di cagliata per frittelle e frittelle senza uova secondo questa ricetta risulta essere tenero, aromatico e agrodolce. La ricetta è passo dopo passo, con una foto!
- ricotta (preferibilmente fatta in casa, moderatamente grassa) - 500 g;
- zucchero fine o zucchero a velo - 3-4 cucchiai. l. (gusto);
- zucchero vanigliato - 10 go vanillina - sulla punta di un coltello;
- scorza di limone - 1 cucchiaino;
- uvetta scura - 3-4 cucchiai. l .;
- panna acida o kefir - 2-4 cucchiai. l. (a seconda del contenuto di umidità della cagliata).
Per prima cosa, devi preparare separatamente tutti gli ingredienti per il ripieno di cagliata per i pancake. E poi devi solo combinarli e mescolare bene.
Lavate bene il limone. E poi scottare con acqua bollente. È imperativo farlo, perché abbiamo bisogno della parte superiore del frutto, che di solito viene presa con le nostre mani. Fatto? Pulisci il limone con un panno umido. E sbucciare la scorza. Una grattugia normale o speciale, senza aggrapparsi alla parte bianca. Puoi usare l'arancia invece del limone. Risulterà anche delizioso.
Lavare eventuali piccoli granelli dall'uvetta. Di solito ce ne sono molti nell'uva appassita. Basta versarci sopra dell'acqua bollente. Lascia riposare l'uvetta finché l'acqua non si sarà raffreddata. 10-15 minuti.
La ricotta, se è granulosa, passare attraverso un setaccio di metallo o un tritacarne. Oppure puoi aggiungere panna acida o kefir, quindi macinare con un frullatore. È auspicabile che la ricotta sia di medio contenuto di grassi e di altissima qualità. Questo è l'ingrediente principale del nostro ripieno di pancake. Pertanto, è meglio evitare "masse di cagliata" e "prodotti a base di cagliata".
Aggiungere lo zucchero fine o zucchero a velo... La ricetta descrive la quantità approssimativa, è meglio lasciarsi guidare dal proprio gusto e dall'acidità della cagliata che si utilizza per fare il ripieno.
Per insaporire, aggiungi una bustina di zucchero vanigliato o un po 'di vanillina. Basta non confonderlo. Vanillina deve essere messa un bel po '. 
Aggiungere l'uvetta e la scorza di limone alla tenera massa di ricotta. Adoro la nota agrumata nel ripieno di cagliata per frittelle, torte o cheesecake. Spero ti piaccia anche tu. Mescola il ripieno.
Questo è tutto, infatti, il ripieno di cagliata per i pancakes è pronto. Puoi riempire i pancake, piegarli e assaggiarli!
Ricetta 3: ripieno di cagliata per frittelle con uvetta e albicocche secche
Questa è una variante del ripieno dolce che i bambini amano mangiare. Puoi usare una varietà di frutta candita, così come noci o cioccolato grattugiato, per esempio. Dai un'occhiata più da vicino a questa ricetta fotografica passo passo!
- Cagliata - 250 grammi
- Uvetta - 50-70 grammi
- Albicocche secche - 2 Art. cucchiai
- Zucchero - 3-5 cucchiai. cucchiai
- Egg - 1 pezzo
- Frittelle - 10-12 pezzi
- Burro - 50 grammi
1. Per prima cosa devi mettere la ricotta in una ciotola profonda e impastarla con una forchetta in modo che non ci siano grumi. Puoi anche usare la massa di cagliata pronta. 
2. È meglio versare l'uvetta con acqua bollente per 3-5 minuti, quindi asciugarla adeguatamente. Questa ricetta per preparare il ripieno di ricotta per i pancake utilizza 2 tipi di uvetta: chiara e scura. 
3. Albicocche secche tagliate a pezzetti e inviate a fiocchi di latte. Montare 1 uovo e mescolare accuratamente. Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare bene. Per l'aroma, puoi aggiungere un pizzico di vaniglia o cannella, ad esempio. Se il ripieno risulta essere sottile, puoi aggiungere 1 cucchiaio di amido. 
4. È tutto, sorprendentemente semplice, ma un gustosissimo ripieno di ricotta per frittelle a casa è pronto. Resta solo da mettere una piccola quantità di ripieno sul pancake. 
5. Avvolgetela con cura in una busta in modo che il ripieno sia completamente ricoperto dalla frittella. 
6. Mettere il burro nella padella e riscaldare. Mettere le frittelle ripiene (con i bordi verso il basso) e friggerle su entrambi i lati fino a ottenere una deliziosa crosticina.
Ricetta 4: ripieno di cagliata per frittelle con burro
- Uovo di gallina - 1 pz
- Zucchero - 50 g
- Ricotta - 300 g
- Burro (fuso) - 1 cucchiaino.
Per il ripieno, rompere la cagliata con un frullatore. 
Mescolare con 50 g di zucchero semolato, 1 uovo, 1 cucchiaino. burro fuso e sbattere di nuovo con un frullatore fino a che liscio. Puoi aggiungere un po 'di vanillina se lo desideri. Il ripieno è cremoso, ma non esce affatto dalle frittelle.
Disporre il ripieno sul lato fritto.
Piega il bordo inferiore della frittella sul ripieno.
Piega i bordi sinistro e destro verso il centro.
Ora tira la frittella verso l'alto. Otterrai una busta semilavorata rettangolare ordinata che può essere messa in frigorifero o congelatore.
Friggere le frittelle su entrambi i lati e servire.
Ricetta 5: delizioso ripieno per frittelle di ricotta e kiwi
La combinazione della dolcezza del ripieno di cagliata e della piacevole acidità del kiwi conferirà alle frittelle un gusto magico e l'essenza di vaniglia completerà il piatto con un piacevole aroma di vaniglia.
- ricotta (mediamente grassa, fresca, meglio fatta in casa) - 150 grammi;
- latte condensato - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- panna acida (20%) - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- zucchero - 1-2 cucchiai. cucchiai;
- essenza di vaniglia - 1 goccia;
- kiwi - 1 pezzo.
La prima cosa da fare quando si inizia a cucinare è mescolare la ricotta e lo zucchero in un comodo piccolo contenitore. Aggiungi latte condensato e panna acida. La scelta di tutti i prodotti lattiero-caseari deve essere affrontata con molta attenzione, perché il gusto generale del ripieno e l'utilità del piatto nel suo insieme dipenderanno dal loro gusto e dalla composizione naturale. Va bene se puoi usare prodotti fatti in casa.
Quindi, mescola la ricotta, lo zucchero, il latte condensato e la panna acida fino a che liscio. Una goccia di essenza di vaniglia per l'aroma. Nel ripieno di cagliata a base di cagliata granulare fatta in casa, si avverte bene la granulosità. Pertanto, se non ti piace questo gusto, puoi battere la massa con un frullatore fino a che liscio. Adoro la consistenza granulosa del ripieno di cagliata e basta mescolare bene il ripieno senza sbatterlo con un frullatore.
Pelate e tagliate il kiwi a pezzetti come nella foto. Oltre al kiwi, in linea di principio, si può utilizzare qualsiasi frutto. Ma il gusto del kiwi enfatizza in modo più sottile il gusto del ripieno di cagliata e si completano perfettamente a colori.
Quando il ripieno di cagliata è pronto, il kiwi viene affettato, resta solo da avvolgere il tutto nelle frittelle. Per un tale ripieno, molto spesso cuocio.
Puoi avvolgere il ripieno diversi modima la mia famiglia ama di più quando preparo i panini. Per fare questo basta mettere il ripieno di cagliata sulla frittella al centro, cospargere con fette di kiwi sopra e arrotolarlo in modo che il ripieno sia al centro.
Un tale rotolo di frittelle deve quindi essere tagliato a pezzetti e servito cosparso di zucchero a velo o cacao in polvere o versato con latte condensato. Puoi decorare il piatto con fette di kiwi.
Ricetta 6: come preparare il ripieno di mele e ricotta per i pancake
- 100 g di ricotta
- 50 g di panna acida
- 3 mele rosse medie
- 4 cucchiai. l. Sahara
- 50 g di burro
- Pelare, togliere il torsolo e tagliare le mele a cubetti.
- Mescolare la ricotta con la panna acida fino a renderla cremosa.
- Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere lo zucchero e le mele. Cuocere a fuoco vivace, mescolando continuamente, per 7-10 minuti, finché le mele non saranno abbastanza morbide.
- Raffreddare e mescolare con crema di ricotta.
- Servire con frittelle calde.
Ricetta 7: come fare un ripieno di ricotta e semolino per frittelle
- 400 g di ricotta grassa
- 1 cucchiaio. l. semolino
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 200 g di panna acida 20%
- Per il ripieno, mettere la ricotta in una ciotola, aggiungere la panna acida, semolino e lo zucchero vanigliato e schiacciare fino a che liscio.
- Per ogni pancake, metti 2 cucchiai. l. ripieni, avvolgere e servire subito.
Ricetta 8: ricotta, yogurt e ripieno di lamponi
Aggiungiamo yogurt e lamponi al classico ripieno di cagliata, sarà molto gustoso.
- Cagliata 250 g
- Yogurt naturale - 100 ml.
- Zucchero a velo 1-2 cucchiai. l.
- Lamponi - una manciata
Cucinare il ripieno. Mettere la ricotta, lo yogurt e lo zucchero a velo in una ciotola. Mescoliamo tutto. 
Metti la massa di cagliata dolce su una frittella. Metti sopra i lamponi e avvolgi il pancake con un tubo. 
Fatto! Aiuta te stesso. 
Ricetta 9: come preparare il ripieno di cagliata non zuccherata per i pancake alle erbe
Le frittelle con ricotta ed erbe aromatiche in un formato salato diversificheranno piacevolmente il tuo menu durante la settimana di Maslenitsa e non solo. Ecco il nostro ricetta passo dopo passo con una foto di questo ripieno.
- ricotta grassa - 750 gr
- burro - 50 gr, facoltativo
- verdure a piacere - aneto, prezzemolo, lattuga, rucola, basilico
- aglio qb
- sale
- Per il ripieno, impastare la cagliata con una forchetta o passarla (colino o frullatore :-)). Se la ricotta non è abbastanza grassa e plastica, aggiungi un po 'di burro.
- Le mie verdure, asciugatele, tritatele finemente. Se lo si desidera, è possibile utilizzare erbe essiccate finemente macinate.
- Aglio, schiacciato su un aglio, aggiungere se lo si desidera a piacere.
- Uniamo tutti gli ingredienti, aggiungiamo, mescoliamo.
- Distribuire uniformemente il ripieno sulle frittelle e arrotolarlo con un corno aperto, come nella foto, o normalmente - con una "busta" o un rotolo.