Ricette di zuppa di fagioli secchi. Zuppa da fagioli in scatola e fagioli bianchi. Zuppa di purea italiana da fagioli e patate

Coloro che hanno deciso di abbandonare l'uso dei prodotti a base di carne semplicemente non pensare la loro dieta senza legumi. Dopotutto, non ci sono fonti di verdure di proteine \u200b\u200bpiù ricche e nutrienti. Sì, e quelli che amano la carne, non trascurare il fagiolo.

Il re di questa famiglia è Bob, che, infatti, e ha dato il nome a tutta la mente. Ma per qualche ragione, molte hostess si dimenticano con successo, usando solo fagioli o piselli in cucina. Ma dai fagioli puoi cucinare così tanto piatti deliziosi. Oggi ti diremo come trasformarli in un pranzo meraviglioso, oltre a comprendere la scienza della preparazione delle zuppe di legumi.

Consiglio: Se improvvisamente hai dimenticato la sera per immergere i fagioli, è meglio rinunciare dalla cottura di una zuppa leggera. Senza immergersi, questo prodotto bollerà per diverse ore e allo stesso tempo sarà ancora solido. E così che i fagioli erano più morbidi e cotti più velocemente, quando si immergevano, aggiungere un cucchiaio di soda all'acqua.

Zuppa di fagioli: ricetta semplice con istruzioni passo-passo

Per cominciare, dovresti padroneggiare la tecnologia di cucina semplice opzione - Questa è una zuppa di fagioli ordinari senza fronzoli. Può essere chiamato vegetariano, perché carta tecnologica Le parti includono origine vegetale.

ingredienti

Porzioni: - + 12

• boby. 500 G.
• patate 400 G.
• carota 100 grammi
• cipolla 100 grammi
• radice di petrushki 50 G.
• olio di semi di girasole 60 ml
• green Parsushki. 1/2 raggio
• dill verde 1/2 raggio
• pepe bianco macinato 5 G.
• sale a gusto

Per una porzione

Calorie: 100 kcal.

Proteine: 3.4 G.

Grassi: 4.6 G.

Carboidrati: 11.3 G.

1 ora. 30 minuti.Stampa di ricette video.

Brucia i fagioli e immergili durante la notte in acqua fredda. Acqua Leite è 3 volte più grande del volume dei fagioli, perché nel processo di ammollo, ne bevono molto e aumentano le dimensioni.

Scolare l'acqua in cui i fagioli sono anchurrati, versano di nuovo, indossano il fuoco e portano a ebollizione. Bollire per 10 minuti, quindi scaricare l'acqua. Versare uno nuovo e far bollire i fagioli fino a quando la prontezza è di circa un'ora.

Pulire le cipolle e tagliala in piccoli cubi.

Le carote e la radice del prezzemolo puliscono dalla buccia e anche macinare i cubi. Puoi cogliere una grande grattugia, ma nel primo caso la zuppa sarà più attraente.

Versare olio di girasole su una padella divisa. Friggere le prime cipolle fino alla traslucenza. Quindi aggiungi le carote e la radice del prezzemolo. Cuocere periodicamente mescolando, circa 10 minuti.

In una casseruola con fagioli, manda un torrente di verdure e cuocere tutto insieme 15 minuti su un piccolo fuoco.

Pulire le patate e tagliare i pezzi di medie dimensioni. Invia alla casseruola con zuppa e far bollire fino alla prontezza. Ci vorranno circa 15 minuti.

In questa fase, sale e pepe la zuppa. Puoi aggiungere le tue spezie preferite da assaggiare.

Grind aneto e prezzemolo. Versarli nella zuppa e rimuovi immediatamente dal fuoco. Coprire il coperchio e dargli un po 'di tempo.

Importante: Dal momento che la zuppa di fagioli viene prodotta senza carne, è necessario introdurre la verdura arrostita non è stata introdotta 5 minuti prima della prontezza, e nel mezzo del processo, in modo che sarà il tempo di dare il bullo al gusto massimo. Altrimenti, la zuppa sarà fresca.

Quindi preparando una zuppa di bob magra. E nonostante l'assenza di carne, né la sua saturazione, senza uso per il corpo, non soffrire.

Zuppa di purea italiana da fagioli e patate

Nonostante il fatto che i fagioli siano un prodotto che molti secoli sono entrati nella dieta dei poveri, è possibile fare una vera delicatezza, degna di non solo il pranzo della famiglia, ma anche i pasti nel ristorante. Come, ad esempio, questa zuppa italiana.

Tempo per la preparazione: 1,5 C.

Numero di porzioni: 10




• proteine \u200b\u200b- 4,8 g;
• grasso - 4,4 g;
• carboidrati - 17,1 g;
• calorie - 127 Kcal.

ingredienti

• fagioli - 450 g;
• patate - 400 g;
• arco - 200 g;
• kinza fresco - 1 raggio;
• crema a basso contenuto di grassi - 150 ml;
• brodo vegetale - 1,5 l;
• olio d'oliva - 30 ml;
• sale a piacere.

Processo di cottura

1. Benvenuto Brodo vegetale. Per questo, in proporzioni uguali (circa 150 g) prendere cipolle, carote e radice di sedano. Pulirli, tagliati in pezzi grandi, versare con acqua e portare a ebollizione. Non appena accade, rimuovere la schiuma, aggiungere una foglia di alloro, un paio di piselli di pepe nero e bollire su un piccolo fuoco per circa 45 anni. Affacciata attraverso il setaccio.
2. Immergere i fagioli per la notte. È meglio versarli con acqua tiepida. Puoi aggiungere un po 'di soda soda durante l'ammollo.
3. Scolare l'acqua in cui c'erano dei fagioli, versare uno nuovo, indossare il fuoco e far bollire i fagioli fino alla prontezza. Il tempo di cottura varia a seconda della varietà, ma in media, i fagioli dopo un sapone duraturo sono bolliti e mezzo.
4. Pulire l'arco, macinalo.
5. In una casseruola con un fondo spesso, versare olio d'oliva e riscaldarlo. Quando risciacqua, verserà le cipolle e friggerlo fino alla Goldenness.
6. Pulire le patate e tagliare i cubi di dimensioni ridotte. Invia a una casseruola con fiocco. Mescolare e friggere per circa 10 minuti.
7. Dai fagioli, svuotare l'acqua in cui erano cotti e mettili in una casseruola alle verdure. Versare il brodo, portare a ebollizione e cuocere per 20 minuti.
8. Pellicola lavaggio, macinatura e mandare alla zuppa.
9. Rimuovere la casseruola dal fuoco, lasciarlo raffreddare un po 'e portarlo alla coerenza della purea.
10. Restituire la casseruola sul fornello, cospargere, pepe, versare la panna. Porta a ebollizione - questo è il tasso di prontezza principale del piatto.

Consiglio: Se vuoi ottenere di meno zuppa caloricaLa crema può essere sostituita dalla stessa quantità di latte. Proprio prima di inserirlo nella zuppa, il latte deve far bollire 5 minuti.

Zuppa di fagioli verdi crudi

Se sembri essere una tediosa aspettativa lunga, mentre i fagioli della metà della giornata saranno fraintesi, ma vogliono ancora una zuppa di fagioli, prepararlo dai fagioli freschi e verdi. Lo schema di preparazione è lo stesso, ma il tempo salva 10 volte di più.

Tempo per la preparazione: 1 C.

Numero di porzioni: 15

Valore energetico del prodotto

In porzioni prodotto pronto Contiene:

• proteine \u200b\u200b- 9.4 g;
• grassi - 2,7 g;
• carboidrati - 9.5 g;
• calorie - 100 Kcal.

ingredienti

• fagiolini - 400 g;
• carne di pollo - 500 g;
• carota - 100 g;
• arco - 100 g;
• patate - 400 g;
• peperone dolce - 100 g;
• prezzemolo - 0,5 raggio;
• aneto - 0,5 raggio;
• olio cremoso - 30 g;
• curry - 5 g;
• piselli neri - 5 pezzi;
• scheda baia - 2 pz;
• pepe nero macinato - da gusto;
• sale a piacere.

Processo di cottura

1. La carne di pollo lavare bene, tagliata in pezzi grandi, riempire con acqua fredda e indossa il fuoco. Non appena l'acqua bolle, rimuovere la schiuma, aggiungere una foglia di alloro e pisello di pepe nero, scivolare un po 'e cuocere su un piccolo fuoco per 40 minuti. Per il brodo, la carne è migliore per l'osso, che si rivelerà più saldato e gustoso.
2. Quando il pollo è pronto, rimuoverlo dal brodo, lasciarlo raffreddare, separare la carne dalle pietre, tagliare o spazzolare in piccoli pezzi e inviare indietro alla padella.
3. Pulire le patate, tagliala con piccoli cubi e cadere nel brodo.
4. Allo stesso modo, aggiungere carote, pulirla e taglia la paglia sottile. Unisciti alle verdure nel brodo per circa 5 minuti.
5. Prendi e risciacquare i fagioli, mandarli alla zuppa. Dal momento del bollitura, cuocere per circa 20 minuti.
6. Peperoncino dolce da semi e partizioni. Taglialo con piccoli cubi e aggiungi alla zuppa. Unisciti a circa 10 minuti.
7. Pulire la lampadina, tagliala il più possibile. Friggere in una padella in burro fino a colori dorati.
8. Invia arco arrostito nella zuppa. Non appena bolle, versare prezzemolo e aneto tritato e rimuovi immediatamente dal fuoco.
9. Versare curry, pepe nero macinato e cospargere. Coprire il coperchio e dare un po 'rotto.

Importante: Per questa ricetta, scegli i giovani fagioli. È meglio usare quelli in Pods. Quando scegli, considera un requisito importante - devono essere succosi, non pigri, verdi brillanti e non girando. I fagioli da tali baccelli vengono aumentati molto rapidamente - letteralmente in 15 minuti.

Zuppa di purea in miscela di fagioli

Per assaggiare e la composizione tutti i legumi sono molto simili l'uno con l'altro, ma ci sono ancora differenze. E per non tormentare la farina di scelta, ti suggeriamo di provare a preparare una zuppa di miscela di fagioli, come nella foto.

Tempo per la preparazione: 1,5 C.

Numero di porzioni: 12

Valore energetico del prodotto

Le porzioni del prodotto finito contiene:

• proteine \u200b\u200b- 12,4 g;
• grasso - 4,8 g;
• carboidrati - 14,6 g;
• calorie - 151 Kcal.

ingredienti

• fagioli - 150 g;
• fagioli rossi - 150 g;
• nUT - 150 G;
• prosciutto di pollo - 400 g;
• arco - 200 g;
• carota - 200 g;
• olio di girasole - 40 ml;
• timo - 2 ramoscelli;
• cardamomo - 10 grani;
• bay Leaf - 1 PC.;
• pepe nero macinato - da gusto;
• sale a piacere.

Processo di cottura

1. Nute e fagioli immergere durante la notte grandi quantità Acqua fredda. Puoi aggiungere un po 'di soda alimentari ad esso. I fagioli immergono poche ore prima della cottura.
2. Da tutte le leguminose acqua, scolare, mescolarli in una padella, versare con acqua pulita, sputare un po 'e messo fuoco. Dal momento del bollitura, cuocere un po 'più di un'ora.
3. In questo momento, osa brodo di carne. Per questo prosciutto, risciacquare, versare con acqua, ebollizione, rimuovere la schiuma, aggiungere una carota tagliata con grandi fette, un intero bulbo e una foglia di alloro. Puoi anche aggiungere diversi piselli di pepe nero. Cuocere per 40 minuti.
4. Quindi rimuovere carne e verdure dal brodo. Le verdure non hanno più bisogno. E la carne separava dai dadi e tagliati in piccoli pezzi.
5. Pulire le cipolle e le carote. Porro tagliato su un semestre, e carote - paglia sottile.
6. In una pentola con un fondo spesso, versare olio di girasole, riscaldarlo e friggere cipolle con carota a Rosy.
7. Aggiungere la macinazione della carne di pollo alle verdure, mescolare bene e arrosto per 10 minuti.
8. Aggiungi una miscela di legumi lì, pre-drenato l'acqua in cui è stato cotto.
9. Versare in casseruola pollo boliillon. E portare a ebollizione. Configura 10 minuti e rimuovi dal fuoco.
10. Quando la zuppa si raffredda, macinalo con un frullatore allo stato di una purea e ritorno alla stufa. Getta in esso tagliato timo e gambe nella malta del Cardamon. Portare a ebollizione e rimuovere dal fuoco. Dare un po 'rotto.

Importante: Quando combini legumi per una zuppa simile, prova a scegliere quelli che vengono cliccarono circa la stessa quantità di tempo. Altrimenti, ogni ingrediente bollire separatamente.

Questa zuppa è ottenuta molto gustosa e delicata. Non è quasi nessuno che non apprezzerà questo piatto. Con una zuppa di zuppa di appetito speciale da una miscela di legumi, se lo invii, aggiungendo cracker d'aglio Krutonami.

Con o senza carne, zuppe con la partecipazione dei fagioli saranno sempre deliziose e soddisfacenti. E stanno preparando facili e semplici. E se non dimentichi di immergere i fagioli la sera, quindi anche rapidamente. Buon appetito!

1. Fagioli meglio da schiacciare di notte o almeno un paio d'ore prima della cottura.

2. Quindi acqua per scaricare l'acqua. Versare acqua pulita e mettere la cottura separatamente dal brodo. Dopo 15-20 minuti, cucinare, acqua per unire, versare acqua bollente e continuare a cucinare di nuovo.

3. Carne (qualsiasi, da gustare) lavata, e anche mettere la cottura in una casseruola separata.

4. Le mie verdure, pulite. Modalità pezzi patate, pomodoro, carote. Cipolle - Cubi.

5. Mentre i fagioli e la carne sono bollitori, preparati arrostiti. Nel padella olio fuso (burro o verdura), friggere una piccola cipolla, metti un pomodoro, un paio di minuti per friggere con l'arco, aggiungere carote e pepe. Estinguere per un paio di minuti in più. Farsi da parte.

6. Quindi, stiamo aspettando i fagioli. Come i fagioli bolle, la carne a quel tempo è anche pronto (ho carne di maiale). Rimuoviamo i fagioli dall'acqua con un cucchiaio con fori e mandarli alla carne.
7. Ora metti nella padella del frosher, lasciamo un paio di minuti. Mandiamo patate in zuppa. Cuocere di nuovo per alcuni minuti. Solim, aggiungere spezie, di solito metto una miscela di condimento, un paio di foglie di alloro. Diamo il tempo che la zuppa bollire e respiriamo 2-3 minuti.

8. Disattiva. Chiudere strettamente il coperchio e cuocere sul tavolo.
9. La zuppa con fagioli neri risulta abbastanza "non nero", e molto leggero e bello.

Servilo con panna acida o solo con verdure. Amo con la panna acida, ma mio marito è un avversario di qualsiasi zuppe "sbiancante" - solo con erba.

Note di ricette:aggiungerò che a volte un cambio di acqua a Bobah non è abbastanza, allora è necessario cambiare l'acqua anche il tempo: è necessario guardare il colore dell'acqua in cui i fagioli sono bollire.

Le zuppe sono molto importanti per il normale funzionamento del corpo. Verdure, verdi, spezie e altri prodotti che bollire la zuppa come risultato trattamento termico Dare la maggior parte delle sostanze utili con acqua, grazie a cui il ricco di decozione o il brodo è ricco di vitamine e microelementi. Il saldo del gusto dei prodotti nella zuppa crea una composizione del gusto che può variare con l'aggiunta di un nuovo componente. La base della zuppa è un brodo di verdure o di carne (o una combinazione di loro), e quindi vengono aggiunti altri componenti, rendendo la zuppa dell'apparato, soddisfacente, gustoso e fragrante. Zuppa di bob. Delizioso. Grazie ad High. valore alimentare Pannelli Questa zuppa può essere utilizzata come sostituzione sovans tradizionale Sul brodo di carne.

ingredienti Per la preparazione della zuppa di fagioli:

• miscela di fagioli (noci, piselli, fagioli, fagioli turchi) - 1/2 tazza
• carota - 1 PC.
• patate - 4 pezzi.
• aglio - 1-2 denti
• cipolle verdi fresche - alcune piume
• bay Leaf - 2 PCS.
• sale a gusto
• pepe piccante - 1/10 baccello
• olio di girasole - 2 cucchiai. l.

Ricetta Zuppa di fagioli:

La miscela di fagioli deve essere pre-immersa in pura acqua potabile per diverse ore. Questo è fatto per consentire agli oligosaccaridi di dissolversi, che sono contenuti in tutti i legumi e causano gonfiore.

Dopo alcune ore, la miscela di fagioli deve essere risciacquata in acqua pulita e spostata in una casseruola con acqua (2 l). Aggiungi una baia e mettere una casseruola in fiamme. Cook Bean 30 minuti a fuoco medio.

Nel frattempo, pulire le carote dallo strato esterno. Risciacquare e tagliare in una paglia sottile o semicirchi.

Friggere carote in una padella con l'aggiunta di olio di girasole.

Fry Carote aggiungi a una casseruola con fagioli bollenti.

Le patate pulite, sciacquare e tagliare in piccole fette di paglia o arbitraria.

Aggiungi patate alla zuppa bollente. Cucinare la zuppa per circa 30 minuti a fuoco medio.

Risciacquare le cipolle verdi, secco e finemente tagliato. Panno di aglio salta attraverso la stampa. Una piccola parte pepe acuto tagliare a pezzi piccoli. Aggiungi questi prodotti alla zuppa prima di spegnere il fuoco.

Bob Soup Ready!

Buon appetito!

Oggi condividerò con te una ricetta molto curiosa, zuppa di bob. E i fagioli che ho spiato su uno dei siti borghesi. Esso Ci sono pochi piatti con tale versatilità. È ugualmente gustoso e caldo e freddo. Se non c'è ingrediente, è molto facile sostituirlo con qualcosa di simile al gusto. E non accadrà il minimo peggioramento della qualità.

C'è un'altra proprietà estremamente interessante di questa zuppa da fagioli e fagioli, può essere congelato! Sì sì esattamente. Gli studenti e le hostess di grandi famiglie sono utilizzati da una tale ricezione prima di partire. Se inserisci una tacca zuppa nel congelatore, allora puoi tagliarlo con un coltello sulla porzione come abbiamo tagliato a cena. Quindi rimane solo per scaldarlo nel microonde e tutto può essere mangiato senza alcun deterioramento del gusto.

cucinando

Quindi iniziamo a cucinare. Prima prepararsi per cucinare la carne. È usato assolutamente qualsiasi opzione o vitello. Può essere un taglio pulito e una lama e persino i tagli di carne della seconda varietà di strisce. Inoltre, è possibile aggiungere prodotti off-prodotti a carne o tutti sostituirli con carne. Tutto ciò deve essere risciacquato in acqua fredda, e quindi tagliare in piccoli pezzi. Successivamente, è necessario mettere la carne tritata nella padella, versarla con acqua e indossare la stufa.

Prima bollire carne su un calore elevato prima di bollire. Non appena l'acqua bolle, riduciamo il fuoco al minimo e cuocere la carne 1,5- 2 ore. Ci sono diverse caratteristiche qui. Mentre boom, è indesiderabile riempire l'acqua in esso. Meglio inizialmente versare un po 'più di acqua nella padella. Inoltre, non dovrebbe essere rimosso, poiché le hostess russe sono abituate a fare. Dopo che la carne è saldata, aggiungere pomodori tritati finemente, pepe bulgaro E lasciami uscire da 15-20 minuti.

Successivamente, prepareremo tutti gli altri ingredienti di zuppa da fagioli e fagioli. Nessun problema con loro sorgerà, poiché sono pronti. Possiamo solo aprire lattine di latta e tutto. Tutti i contenuti di queste lattine versano completamente nella casseruola e si sdraiano. Ecco un piccolo trucco con lui. Prima di mettere il baccello del pepe nella padella, darlo dietro il threading del gambo alle pentole. Dopo la cottura, lo rimuoverà semplicemente, basta tirare il filo.

Mescolare e coprire il coperchio. Per molto tempo per far bollire il contenuto risultante della padella non è richiesto. Basta 8 - 10 minuti. Quindi, rimuovi dal fuoco e si diffonde alle piastre. Puoi nutrire la zuppa da fagioli e fagioli con un cucchiaio, puoi cospargere con una cipolla o verdura tritata, e puoi facilmente fare un grande avocado intagliato. A proposito, ho quasi dimenticato. Le spezie non sono anche nessun dogma, puoi usare il set familiare e preferito.

ingredienti

• 400 g di fagioli bianchi in scatola;
• 400 g di fagioli bianchi in scatola;
• 300g
• 300 G Pomodori;
• 200 G Pepper Bulgarian;
• 500 g di manzo;
• 20 g di spezie secche;
• 1 pz Little Chili Pepper.