Torta di foglie cadute con banana. Torta di foglie cadute. Ricetta passo passo con foto. Il metodo per preparare le foglie cadute secondo la ricetta fotografica è semplice e non ci saranno difficoltà

Alt \u003d "(! LANG: 4) Metti delle piccole pozzanghere di pasta su una teglia con un cucchiaio da dessert, e poi, se lo desideri, modellale in foglie: tira fuori la punta con un cucchiaio. Tieni le distanze, perché le foglie lo faranno aumentare leggermente le dimensioni durante la cottura Coprire la pasta rimanente con un coperchio e riporre in frigorifero per non far riposare.

Metti la teglia in un forno preriscaldato. Infornare gli strati di mini torta per Fallen Leaves per 10 minuti a 200 ° C. Tieni d'occhio il forno, perché ognuno ha tecniche diverse: magari le tue foglie saranno pronte in 8 minuti o in 12 ... Le frittelle di biscotto dovrebbero essere dorate, il fondo dovrebbe essere un po 'più scuro ... jpg" width="">!}

4) Mettere delle piccole pozzanghere di pasta su una teglia con un cucchiaio da dessert, quindi, se lo si desidera, modellarle a foglie: tirare fuori la punta con un cucchiaio. Mantieni la distanza poiché le foglie aumenteranno leggermente di dimensioni durante la cottura. Coprite l'impasto rimanente con un coperchio e mettete in frigorifero per evitare che si depositi.

Metti la teglia in un forno preriscaldato. Infornare gli strati di mini torta per Fallen Leaves per 10 minuti a 200 ° C. Attento al forno, perché ognuno ha tecniche diverse: magari le tue foglie saranno pronte in 8 minuti o in 12 ... Le frittelle di biscotto dovrebbero essere dorate, il fondo dovrebbe essere un po 'più scuro.

Alt \u003d "(! LANG: 6) Ora devi preparare una crema per la torta. Foglie cadute. Idealmente, la panna acida dovrebbe essere pesata: mettila in una garza (arrotolandola in 2-3 strati), quindi posiziona sopra una ciotola o mettere in uno scolapasta su una ciotola Durante la notte in frigorifero, tutto il siero di latte scenderà nella ciotola e la panna acida formerà una meravigliosa crema densa.

Quindi, versare nella panna acida zucchero a velo, un po 'di vanillina e, se necessario, un addensante per panna acida o gelatina diluita in acqua. Mescolare bene tutti gli ingredienti a bassa velocità del mixer fino ad ottenere una massa soffice omogenea. Jpg "width \u003d" "\u003e

6) Ora dovete fare una crema per la torta Foglie cadute. Idealmente, la panna acida dovrebbe essere pesata per lui: mettila in una garza (arrotolandola in 2-3 strati), quindi mettila su una ciotola o mettila in uno scolapasta su una ciotola. Durante la notte in frigorifero, tutto il siero di latte scenderà nella ciotola e la panna acida formerà una meravigliosa crema densa.

Ma non scoraggiarti se non l'hai fatto prima. Io stesso avevo una panna acida completamente ordinaria con il 15% di grassi, direttamente dalla confezione. Cosa ho fatto per addensarlo: ho preso la gelatina sulla punta di un cucchiaino (1/6 parte di un cucchiaino circa) e l'ho diluita in acqua temperatura ambiente (circa 1,5-2 cucchiaini.). Prima di preparare la crema ho scaldato leggermente il composto in modo che i granuli che non si sono sciolti in 10 minuti finalmente si sciolgano. Versare questa miscela nella panna acida. La crema si è rivelata densa, facile da usare.

Quindi, versare lo zucchero a velo, un po 'di vaniglia e, se necessario, un addensante per panna acida o gelatina diluito in acqua in panna acida. Mescolare bene tutti gli ingredienti a basse velocità del mixer fino a ottenere un composto liscio e spumoso.

10) È conveniente stendere il resto degli strati immergendo le "foglie" intere nella crema - questo fa risparmiare tempo e permette di lubrificare tutto in modo uniforme.

11) Disporre le "foglie cadute" in modo che coprano i vuoti tra loro, formando strati più o meno uniformi.

Oggi abbiamo sfornato la torta Fallen Leaves. Delicata, leggera, la torta si è rivelata e come sempre voglio condividere con voi la ricetta. La torta Fallen Leaves è semplicissima da preparare, tutti i prodotti disponibili sono disponibili. Torta deliziosa soprattutto se inzuppata di crema. E anche se non è molto bello in apparenza, ma dopo averlo assaggiato, ti dimenticherai di tutto. E puoi decorare la torta con il tuo ingegno e la tua immaginazione.

Ingredienti per la torta:

• 1,5 tazze di zucchero
• 6 uova
• 1 confezione di vaniglia (2 grammi)
• Dissetare 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio con aceto 9%
• 2 tazze di farina
• 1/2 tazza di ribes nero

• 3 confezioni di panna acida 15%, 450 grammi ciascuna
• 5 cucchiai. cucchiai di zucchero

Prepariamo gli ingredienti per la torta. Tutti gli ingredienti dovrebbero essere a temperatura ambiente.

Prendiamo una ciotola in cui impasteremo la torta, rompiamo 6 uova in una ciotola e aggiungiamo 1,5 tazze di zucchero, tutto questo deve essere sbattuto, puoi usare un mixer o puoi usare una frusta.

Poi aggiungo una bustina di vaniglia (2g)

Ora la soda deve essere spenta con l'aceto. Raccogliamo un cucchiaino di soda, lo versiamo in un cucchiaio e aggiungiamo un cucchiaino di aceto al 9%.

Ora impasto bene il tutto con una frusta e aggiungo gradualmente la farina, servono 2 tazze di farina, aggiungo mezzo bicchiere e mescolo l'impasto.

Ecco la mia pasta. La consistenza dell'impasto ricorda una spessa panna acida.

Ora prendiamo una teglia. Lo copro con carta da forno. Stenderemo l'impasto su una teglia con un cucchiaino, è meglio non stenderlo con un cucchiaio, perché ci saranno delle "foglie" molto grandi per la torta "Foglie cadute". Stendiamo le nostre "foglie" a una distanza di circa 2-3 cm l'una dall'altra.

Mettiamo la teglia con l'impasto nel forno preriscaldato a 230 gradi, l'impasto viene cotto molto velocemente, circa 7 minuti, assicuratevi che non si bruci. Le prime foglie sono già pronte.

Ora stendiamo l'impasto con un cucchiaino su una teglia e mettiamo in forno fino a quando tutto l'impasto è finito. Ecco quante "foglie" ho ottenuto. Ad essere onesti, non abbiamo contato quanti ne sono risultati per pezzo.

Adesso stiamo preparando la crema per la torta. Ho la panna acida in bustine da 450 grammi al 15%. Verso la panna acida in una ciotola e aggiungo lo zucchero, aggiungo zucchero 5 cucchiai per 3 confezioni, se vi piacciono i dolci potete aggiungere altro zucchero, basta provare la panna e se non è dolce aggiungete lo zucchero. Sbatti la panna acida con un mixer fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto, puoi farlo con una frusta. Puoi aggiungere una bustina alla panna acida zucchero vanigliato.

Ogni "foglia" deve essere immersa completamente nella panna acida.

Ora decoriamo la nostra torta, disponendo le foglie in panna acida su un piatto a strati. Inoltre, puoi decorare la torta con i frutti di bosco, io ho il ribes nero congelato, puoi usare le ciliegie snocciolate o, ad esempio, le fragole. La bacca conferisce una certa acidità e piccantezza a questa torta. Spalmo uno strato di "foglie" nella panna acida e aggiungo il ribes nero, anche le fragole sono buonissime, semplicemente non avevo le fragole nel congelatore.

Ecco come decoriamo la torta "Fallen Leaves". Questa torta ricorda in qualche modo una montagna di foglie autunnali cadute.

Puoi decorare la torta come desideri. Ad esempio, io spolvero la torta con il cacao su tutti i lati, puoi strofinare il cioccolato su una grattugia fine e cospargere la torta, io uso cioccolato bianco o fondente, qui a chi già piace cosa. Puoi decorare la torta con noci tritate, ad esempio una noce, non è solo gustosa, ma anche salutare. Non solo avrai un pasto delizioso, ma otterrai anche innegabili benefici dalla tua torta. In generale, mostra la tua immaginazione. La torta dovrebbe essere messa a bagno per 12 ore.

La torta "Fallen Leaves" è molto veloce e facile da preparare e ti delizierà con il suo gusto insolito. Buon appetito.

La torta Fallen Leaves è un dolce delicato e molto insolito. La prelibatezza è l'ideale per chi non vuole perdere molto tempo a cucinare torta deliziosa... Invece di una base di biscotti, qui vengono utilizzate piccole frittelle, che vengono impilate su un piatto in modo caotico. I pancake assomigliano alle foglie, da cui il nome originale della torta.

ingredienti

Ricetta Torta Foglie Cadute

Per prima cosa devi preparare la base per la torta. Mettere la panna acida in una ciotola e aggiungere le uova sbattute e lo zucchero. Tutti i componenti devono essere accuratamente miscelati e lasciati per 10-15 minuti per sciogliere completamente lo zucchero semolato. Aggiungi la soda, il latte alla massa liquida risultante e aggiungi con cura la farina. Di conseguenza, dovresti avere un impasto abbastanza viscoso.

Questo impasto è comunemente usato per fare frittelle. Si consiglia di aggiungere il cacao in polvere alla base mista e di rimescolare bene il tutto. Otterrai un impasto color cioccolato chiaro. Prendete una teglia e foderatela con carta da forno speciale. Dividete l'impasto in pasticcini e adagiateli con cura su una teglia.

Torta di pane - un'alternativa originale alle torte normali Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10-15 minuti. Si consiglia di posizionare le frittelle a una distanza massima di 5 cm l'una dall'altra in modo che non si attacchino tra loro. Per creare una crema, sbattere bene la panna acida e lo zucchero in un frullatore fino ad ottenere una massa ariosa. Aggiungere il cacao in polvere e mescolare di nuovo. Quindi prendere un piatto separato e grattugiare la barretta di cioccolato fondente.

Prepara un piatto grande e piatto e disponici sopra i biscotti in ordine casuale. In precedenza, ciascuno dovrebbe essere immerso nella panna. Cospargere torta pronta patatine al cioccolato. Prima di servire mettete la torta in frigorifero per un paio d'ore. Durante questo periodo, le torte saranno sature di crema e la delicatezza acquisirà un gusto ricco.

Nonostante la semplicità di preparazione, la torta Fallen Leaves risulta essere tenera, morbida e molto gustosa. Questo dessert ha ricevuto un nome così insolito perché non si basa su un normale pan di spagna, ma su piccoli biscotti, che vengono cotti sotto forma di cerchi sottili, simili a foglie, disposti a caso su un piatto. Per capire esattamente come viene prodotta questa prelibatezza, presentiamo alla vostra attenzione il suo metodo di creazione passo dopo passo.

Torta delicata "Foglie cadute": foto, ricetta

Per preparare un regalo del genere per un compleanno, un anniversario o qualsiasi altra vacanza, è necessario fare scorta in anticipo dei seguenti ingredienti:

• panna acida densa 30% di grassi - 360 g;
• latte fresco - un bicchiere pieno;
• sabbia di zucchero bianco - 300 g;
• farina leggera setacciata - 3 tazze;
• piccole uova di gallina - 2 pezzi.;
• soda da tavola - un cucchiaino (assicurati di spegnere con aceto di mele);
• cacao in polvere - 2 cucchiai grandi.

Preparazione della base

La torta "Fallen Leaves" su panna acida deve essere preparata impastando un impasto semiliquido. Per fare questo, metti la panna acida in una ciotola, quindi aggiungi la panna montata uova di gallina piccole dimensioni e zucchero semolato bianco. Tutti questi componenti vanno mescolati bene e lasciati da parte per un quarto d'ora a scorrere liberamente ingrediente dolce sciolto il più possibile. Successivamente, nella massa liquida risultante, è necessario spegnere il bicarbonato di sodio con l'aceto di mele, versare il latte e aggiungere la farina bianca setacciata. Come risultato di tali azioni, dovresti ottenere una base viscosa, che ricorda l'impasto dei pancake.

Per rendere la torta Fallen Leaves più bella nel taglio, chef esperti si consiglia di ricorrere al seguente accorgimento: la base mista va divisa in due parti uguali, in una delle quali va aggiunto il cacao in polvere. Dopo aver impastato a lungo, dovreste ottenere un impasto color cioccolato chiaro e fondente. Di seguito imparerai cosa farne in futuro.

Biscotti da forno nel forno

In totale, la torta Fallen Leaves dura circa due ore. Ma, credimi, il tempo e lo sforzo spesi saranno pienamente giustificati. Dopotutto, tale il dolce più delicato non lascerà indifferenti né te né i tuoi familiari.

Quindi, dopo aver impastato la base, dovresti procedere al suo trattamento termico. Per fare questo, è necessario prendere un grande foglio di pergamena o una teglia, quindi rivestirne la superficie con carta da forno. Se non lo hai in magazzino, è meglio acquistarlo. Altrimenti, dovrai cuocere le torte usando olio vegetale, che influenzerà sicuramente qualità gustative future prelibatezze.

Pertanto, una base viscosa sotto forma di piccole torte dovrebbe essere disposta su carta da forno usando un cucchiaio grande. Inoltre, è preferibile posizionare biscotti leggeri o al cioccolato a una distanza di 3-4 centimetri dai lati e l'uno dall'altro. Ciò è dovuto al fatto che durante il processo di cottura, si alzeranno e diventeranno più soffici.

Ci vogliono circa 30-37 minuti per cuocere i biscotti al forno, dopodiché devono essere accuratamente rimossi dalla carta e completamente raffreddati.

Ingredienti necessari per la crema

La torta Fallen Leaves, di cui stiamo considerando la ricetta, sarà molto più morbida e tenera se la crema per essa è resa liquida. A tal proposito, per la preparazione di tale ripieno, abbiamo deciso di utilizzare i seguenti componenti:

• panna acida fresca 30% di grassi - 300 ml;
• zucchero a velo - 1 bicchiere;
• cacao in polvere - 1,5 cucchiai grandi;
• senza noci e altre inclusioni - una grande piastrella (per decorare il dessert).

Processo di preparazione della crema

Per prima cosa, metti la panna acida densa e grassa in una ciotola del frullatore, quindi sbattila vigorosamente alla massima velocità. Quindi, aggiungi lo zucchero a velo alla massa di latte ariosa e ripeti il \u200b\u200bprocesso di miscelazione. A proposito, la crema, come l'impasto, può essere divisa in due parti e versata in una di esse il cacao in polvere. Inoltre, si consiglia di grattugiare grossolanamente la barretta di cioccolato in un piatto separato.

Formatura di dessert

Per modellare magnificamente la torta delle foglie cadute, dovresti prendere un piatto grande e piatto e metterci sopra dei biscotti leggeri. Successivamente, devono essere generosamente unti con panna acida bianca e il biscotto viene riposto, ma deve essere coperto allo stesso modo con un ripieno scuro. Queste azioni dovrebbero essere eseguite prima della fine delle torte e della crema. Alla fine, la torta deve essere completamente versata con panna acida dolce ariosa ( bianca o in combinazione con dark). Come decorazione, cospargere il dessert finito con grandi gocce di cioccolato.

Servire torte fatte in casa direttamente a tavola

La torta formata e decorata va posta in frigorifero e conservata per circa due ore. Durante questo periodo, i biscotti piccoli assorbiranno completamente la panna acida e diventeranno molto morbidi e teneri. È necessario servire una tale prelibatezza in tavola insieme a tè o caffè caldi. Buon appetito!

Chi non è indifferente ai dolci probabilmente non può passare dal reparto dolciumi quando visita un negozio, i cui scaffali attirano con la loro abbondanza di tutti i tipi di prelibatezze. Ma, prima di allungare la mano per prendere il panino o la pasticceria più attraente e correre alla cassa, aprire il portafoglio, ti esorto a prenderti un paio di minuti per studiare la composizione del prodotto che ti piace e riflettere sull'opportunità di acquistarlo. Meglio non essere pigri e preparare, ad esempio, questa torta fatta in casa "Fallen Leaves" con tenera panna acida, che sarà un'ottima aggiunta al bere il tè, sia in una ristretta cerchia familiare che quando si incontrano gli ospiti per un festoso tea party. Realizzare questo è piuttosto semplice. È formato da singoli biscotti a foglia piccola che vengono immersi panna acida e disposto sotto forma di diapositiva.

Ingredienti per la torta - foglie cadute:

Torta: foglie cadute sul sito

Per un pan di spagna, foglie cadute:

2 bicchieri farina di frumento;
6 uova;
mezza casa da tè;
un terzo di un cucchiaino di vanillina;
un cucchiaino di scorza d'arancia;
cacao in polvere - 1,5 cucchiai;
un bicchiere di zucchero.

Per la crema - foglie cadute:

Due terzi di un bicchiere di zucchero;
chilogrammo di panna acida al 30%.

Per la decorazione - foglie cadute:

Noci - 150 g;
cacao in polvere - circa 2 cucchiai.

Il tempo di preparazione per la torta di foglie cadute fatta in casa secondo la ricetta con una foto è di un'ora e mezza più due ore per l'ammollo e la preparazione dell'incontro degli ospiti al tavolo festivo.

Il metodo per preparare le foglie cadute secondo una ricetta fotografica è semplice e non ci saranno difficoltà:

Cucinare i biscotti della torta delle foglie cadute!

Rompere le uova nella ciotola del robot da cucina e sbattere insieme allo zucchero fino a renderle spumose. Il volume iniziale di uova con lo zucchero dovrebbe essere raddoppiato.

Torta di foglie cadute

Quindi aggiungere metà della farina, mescolata separatamente con il lievito e la vaniglia, e sbattere di nuovo a fondo.

Torta di foglie cadute

Versare la massa risultante in due ciotole in proporzioni uguali. Aggiungere il cacao in polvere a uno e la scorza d'arancia al secondo.

Torta di foglie cadute

Impastare bene entrambe le masse, aggiungendo gradualmente la farina e portando alla consistenza di una spessa panna acida.

Torta di foglie cadute

Noi diamo impasto pronto Lasciar riposare per 10 minuti, quindi mettere i biscotti su una teglia con un cucchiaino, lasciando almeno 2 cm di distanza l'uno dall'altro. La superficie della teglia deve essere unta olio vegetale o coprire con pergamena oliata. Uso un tappetino in silicone, che non ha bisogno di essere lubrificato.

Torta di foglie cadute

Inforniamo i biscotti a 200 ° C per circa 13 minuti e, dopo averli tolti dalla teglia, adagiamoli su un canovaccio a raffreddare.

Torta di foglie cadute

In totale, ho tre teglie da forno. Durante la cottura, macinare molto finemente le noci su un frullatore e, dopo aver mescolato panna acida e zucchero, sbattere la panna fino a far sciogliere i chicchi di quest'ultimo.

Torta di foglie cadute
Torta di foglie cadute

Formiamo una torta - foglie cadute.

Immergere ogni biscotto (raffreddato) nella panna acida e disporlo su un vassoio in file, costruendo uno scivolo. Cospargere ogni fila di biscotti con noci tritate.

Torta di foglie cadute
Torta di foglie cadute

Ho alternato file di cioccolato e biscotti bianchi. Ancora una volta, ricoprire accuratamente il vetrino costruito con la panna e cospargere con il cacao in polvere mescolato con le noci.

Torta di foglie cadute
Torta di foglie cadute

Resta da mettere la torta finita in frigorifero per un paio d'ore in modo che i biscotti siano completamente saturi di crema.