Zuppa di purea di zucca per bambini di 1 anno. Minestra di zucca sana per un bambino. Cosa può essere cucinato dalla zucca

Ingredienti per 2 persone:

• 0,5 l di acqua o brodo (vegetale o carne);
• 150 g di zucca;
• 1 patata grande;
• 1 peperone;
• mezza cipolla;
• 2 cucchiai. l. semi di zucca;
• 50 ml di panna a basso contenuto di grassi;
• sale qb.

- Mamma, - la figlia, svegliandosi, specifica tradizionalmente il menu. - Oggi voglio ... voglio ... voglio una zuppa per Cenerentola!
- Hmm, - Non ho trovato cosa rispondere.
"Hmm" non è la risposta, mamma! Mi cucini o no la zuppa per Cenerentola, te lo chiedo!
- Andiamo insieme? Non posso farlo da solo.
- No, mamma, gli adulti dovrebbero cucinare la zuppa per i bambini. Ma così sia, ti insegnerò! Prendi una zucca che può trasformarsi in una carrozza ...

In generale, ha insegnato! Si scopre che la zuppa di Cenerentola è quella che chiamo zuppa "sole arancione in una ciotola" o semplicemente zuppa di crema di zucca. Luminoso, cremoso, sano. Una vacanza per bambini e un supporto ideale per il desiderio di una madre di spingere l'intero sistema periodico di Mendeleev nel piatto di un bambino.

Ricetta per zuppa cremosa di zucca "Orange Sun" o zuppa per Cenerentola:

Puliamo la zucca, tagliata a cubetti. Non ci sforziamo per la bellezza, comunque, quindi non sarà evidente.

Pelare le patate, tagliarle a cubetti della grandezza della zucca. Allo stesso modo, non prestiamo attenzione alla forma, risparmiamo tempo per avere il tempo di modellare un brontosauro di plastilina per il bambino.
Avere peperone togliete il picciolo, pelate i semi. È più facile farlo dividendo il pepe a metà. Non vale la pena più piccolo, quindi sarà scomodo estrarlo dalla zuppa.
Puliamo la cipolla. Non stiamo piangendo.
In una casseruola mettere la zucca e le patate tritate, le cipolle intere ei peperoni.
Riempi d'acqua. O brodo. Non dimenticare che i vantaggi brodi di carne per i bambini piccoli è molto dubbio, diamo la preferenza alle verdure.
Mettiamo sul fuoco la futura zuppa per Cenerentola, portiamo a ebollizione, abbassiamo la fiamma e cuociamo fino a quando la zucca e le patate non sono pronte - circa 15-20 minuti, a seconda del tipo di verdura e delle dimensioni dei cubetti.

A questo punto, asciugare un po 'i semi in una padella asciutta.

Togliamo la padella dal fuoco, togliamo le cipolle ei peperoni, hanno dato il loro succo e utilità, non ne abbiamo più bisogno.
Sale.

Frullare la zucca e le patate con un frullatore.

Aggiungere la panna alla fine. Oppure non devi aggiungere (se per qualche motivo tuo figlio non può ancora avere la crema) - non sarà meno gustosa, solo diversa.
Servire con semi di zucca.

È molto importante per un bambino del primo anno di vita abituarlo gradualmente a varie verdure e frutta. E la madre ha bisogno di diversificare il menu per il suo bambino, in modo che ogni pasto gli porti non solo piacere, ma anche benefici. Ecco perché ti invitiamo a cucinare zuppa di zucca per bambino... Nella sua preparazione non viene utilizzata solo la zucca, ma anche patate, carote e porri. Non dovresti aggiungere sale e spezie al tuo bambino. Il loro stomaco e intestino sono ancora abbastanza sensibili e possono reagire negativamente a tali additivi, inoltre, il sale è già contenuto in una piccola quantità nelle verdure. Per preparare la zuppa di purea di zucca, è necessario utilizzare un frullatore in modo che tutti gli ingredienti siano macinati in una massa omogenea e il bambino possa mangiarlo facilmente.

Ingredienti per preparare la zuppa di zucca per bambini

Cucinare passo dopo passo con una foto di Zuppa di purea di zucca per bambini

Servire la zuppa di zucca a temperatura ambiente in un colorato vassoio per bambini. Il tuo bambino adorerà la tua creazione culinaria. Buon Appetito!

Zuccaperfetto per le pappe. La purea di zucca ha un buon sapore e molti bambini la mangiano con piacere. La zucca è ricca di vitamine, minerali e fibre di cui i bambini hanno bisogno. Tale ricetta può essere preparata per un bambino fino a 1 anno, o meglio a partire da 7-8 mesi.

Affinché il beta-carotene presente nella zucca e nelle carote venga assorbito meglio, alla zuppa viene aggiunto latte o panna.



Ingredienti:

• Zucca - 250 g.
• Patate - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Panna o latte 125 ml.

Foto dettagliate di come cucinare la zuppa di purea di zucca per i bambini di età inferiore a 1 anno:
Lavate la zucca e sbucciatela, tagliatela a pezzetti.

Mettere le verdure preparate in acqua bollente, aggiungere un po 'di sale e cuocere per 20-30 minuti, finché non diventano morbide.

Togliere le verdure bollite dal brodo con una schiumarola e lasciar raffreddare.

Usa un frullatore per frullarli.

Versare la miscela risultante nella casseruola, aggiungere la panna o il latte. Mescolate e fate cuocere per altri 5 minuti a fuoco lento.

La zuppa di purea di zucca per il bambino di 7-8 mesi è pronta!

Buon Appetito!

BUONO A SAPERSI

Una nutrizione adeguata è una garanzia del normale sviluppo degli organi del bambino. È importante che tuo figlio riceva la giusta quantità di sostanze nutritive ogni giorno. Bambini che sono allattati al seno da 6 mesi. stanno già introducendo cibi solidi nel menu - cibi complementari. Il dottor Komarovsky afferma che non vale la pena nutrire il bambino prima. Il fatto è che a questa età non ci sono ancora enzimi necessari in grado di digerire il cibo per adulti. Se il bambino è allattato artificialmente (il sistema enzimatico matura prima), i prodotti vengono introdotti da 4-4,5 mesi.

I giovani genitori dovrebbero ricordare che l'alimentazione complementare è solo un'introduzione graduale del bambino al nuovo cibo e non un'alimentazione completa. I primi alimenti complementari iniziano con una piccola porzione - non più di 5 grammi, portano gradualmente fino a 150 grammi. in due settimane. Il cibo deve essere sempre fresco e caldo.

Zucca per bambini

I pediatri consigliano di introdurre la zucca dopo che il bambino ha assaggiato le zucchine, cavolfiore, broccoli. Il fatto è che può provocare allergie o portare all '"ittero carotenico", che si esprime nell'ingiallimento dei palmi e dei piedi. Se si verifica una reazione allergica, l'introduzione del prodotto nella dieta viene posticipata.

Una zucca cruda non dovrebbe essere data a un bambino: può causare disturbi digestivi e gonfiore. Inoltre, la polpa è troppo dura e il bambino non sarà in grado di masticarla. È meglio servire come purea o zuppa.

Un piccolo frutto (di peso non superiore a 5 kg) è adatto alla cottura: la sua polpa è più tenera e dolce. Quando scegli, dovresti prestare attenzione all'aspetto del vegetale: non dovrebbe avere punti marci, depressioni.

La zucca va sbucciata dalla buccia dura e tagliata a pezzetti. Cuocetele a fuoco lento per circa 30 minuti. finché morbido. Quindi la verdura viene macinata al setaccio o tritata con un frullatore. La massa macinata viene versata con latte e diluita in una consistenza di zuppa. Per i bambini più grandi, il piatto viene preparato con l'aggiunta di altre verdure: carote, patate nell'acqua.

Valuta la ricetta

Gli adulti non preferiscono la zucca in tavola, preferendo patate o cavoli. Tuttavia, questo ortaggio unico è molto benefico per il corpo dei bambini. Introducendo la zucca in alimenti complementari, fornisci al tuo bambino preziose vitamine e minerali. L'ortaggio ha una buona digeribilità e un gusto gradevole che piace molto ai bambini. I pediatri consigliano di preparare regolarmente la purea di zucca per i bambini, notando la ricca composizione della verdura.

La zucca è molto utile per bambini e adulti, ma molto spesso questo ortaggio si trova sul tavolo dei neonati.

Elementi utili vegetali

Gli specialisti in alimentazione del bambino mettono la zucca alla pari con zucchine e broccoli, identificandoli come alimenti importanti nella dieta del bambino (consigliamo di leggere :). La verdura stimola il sistema digestivo ed è ben lavorata. La struttura fibrosa della zucca previene la stitichezza nel bambino. Aggiungiamo altri vantaggi a queste proprietà:

• Un gran numero di vitamine diverse. Gruppo B, E, C, PP, K e altri elementi.
• Contiene minerali: potassio, ferro, calcio, fosforo.
• Effetto benefico sulla struttura ossea e muscolare, sul tratto gastrointestinale e sulla vista.
• Previene lo sviluppo dell'anemia.
• Migliora il sonno. Calma il sistema nervoso.
• Aumenta la resistenza del corpo. Rafforza il sistema immunitario.
• Contiene sali di potassio, essenziali per l'ottimo funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni.

L'elenco è piuttosto ampio, ma la zucca è così innocua e buona? Non importa quanto sia utile e gustoso il prodotto, il suo immenso utilizzo ci promette alcuni guai. L'abbondanza di dolci provoca carie e obesità, un eccesso di cibi piccanti nella dieta minaccia di ulcere gastriche o gastrite. Vediamo se ci sono effetti collaterali dall'uso della nostra bellezza solare.

L'uso della zucca è quasi garantito per alleviare il bambino dalla stitichezza, perché contiene molto fibra alimentare

Come e come può danneggiare una zucca?

Un ortaggio dolce, gustoso, aromatico è amato da tutti i bambini, ma non puoi abusarne. La zucca contiene tanto carotene quanto le carote. L'eccesso di carotene porta a reazioni allergiche. Inoltre è pericoloso per i diabetici, in quanto ricco di carboidrati e zuccheri. La donna grassa dai capelli rossi è stata anche esclusa dalla dieta di persone che soffrono di ulcere gastriche e duodenali.

Non è consigliabile che i bambini mangino dolci crudi. Non si sa come sia stato coltivato, quindi c'è il rischio che la verdura contenga sostanze chimiche dannose per il corpo del bambino. Dai la zucca a tuo figlio 2-3 volte a settimana, non di più.

Una porzione extra ti "piacerà" con il colore giallo della pelle del tuo bambino. Spaventato, immaginerai che il bambino abbia contratto l'epatite e proverà una seria eccitazione prima di scoprire il colpevole.

A che età viene nutrita la zucca?

La scelta di alimenti complementari è una decisione responsabile e ponderata. I pediatri consigliano di iniziare con frutta e verdura bianche, che hanno meno probabilità di causare allergie. Il colore arancione del prodotto funge da segnale naturale, consigliando di aggiungere successivamente questo ortaggio alla dieta del bambino. Le briciole con l'alimentazione artificiale possono dare un frutto luminoso da 5-6 mesi e i bambini che ricevono solo latte materno, viene aggiunto al loro cibo dopo 6-7 mesi. Se, dopo aver mangiato la purea di zucca, il tuo tesoro ha risposto con un'allergia, escludi la verdura dal menu per un mese.

Non abbiate fretta di introdurre la purea di zucca nella dieta, perché la verdura potrebbe essere un allergene

Durante i primi mesi, il neonato riceve le sostanze necessarie dal latte materno o dalla formula. Introdurre nuovi prodotti nella dieta delle briciole, rispettare alcune regole:

• andiamo nuovo prodotto durante la seconda poppata. Un prodotto non familiare deve essere controllato per la reazione del corpo.
• La porzione di prova degli alimenti complementari non dovrebbe essere più di mezzo cucchiaino. Aumentalo gradualmente fino a 40 g al giorno.
• Se la novità ha provocato un'allergia, smetti di prenderlo. Prova a dare di nuovo il piatto dopo un mese.
• Riscaldare la purea preparata dal barattolo a bagnomaria. Temperatura di riscaldamento - 37-40 gradi.
• Cucchiaio. Aggiungere ogni nuovo prodotto a intervalli di 2 settimane.

Si prega di notare che il porridge di zucca è dolce. Dopo aver assaggiato cibo delizioso, il bambino inizia a storcere la bocca dal porridge di zucchine o cavolfiori insipidi. Cerca di alternare i piatti e non rallegrarti che il bambino mangi volentieri il porridge all'arancia. Pensa agli effetti collaterali di una verdura dolce. Inoltre, i pasti di altre verdure non sono meno importanti per il corpo delle briciole.

Come cucinare correttamente?

L'unica vera opzione è preparare la purea di zucca per il bambino. Delicato, dalla consistenza morbida omogenea, aromatico - è ideale per cibi complementari in così giovane età. Se vuoi risparmiare tempo in cucina, acquista il prodotto in vasetto, ma cuocere questo ortaggio è facile e veloce. La cosa principale è scegliere il frutto giusto: prendine uno giovane, di peso non superiore a 5 kg. La struttura della polpa è poco fibrosa, succosa, si cuoce velocemente, ha un gradevole sapore dolciastro. Verificare che il frutto non abbia ammaccature o zone marce, la coda deve essere asciutta.

Ci sono molte varietà di zucca, ma in ogni caso dovresti scegliere un ortaggio giovane di dimensioni relativamente piccole.

Grande, con una buccia forte, ma veloce e facile da cucinare. Casalinghe esperte lo friggono, lo stufano, preparano insalate e zuppe. Ottimo gusto si ottiene da piatti che utilizzano frutta e verdura assortite. Dato che stiamo alimentando un piccolo tesoro, creeremo un tavolo per i minuti di cottura. Le cifre si riferiscono alla frutta sbucciata e tagliata a fette sottili oa cubetti. Metodo di cottura e quanto tempo ci vuole:

Cosa puoi cucinare con la zucca?

I libri di cucina offrono tantissimi piatti di zucca. Fritto e in umido con spezie ed erbe aromatiche, salato e mescolato con altri ingredienti, è buono in qualsiasi piatto. Tuttavia, tali opzioni non sono adatte a noi. Un ortaggio è preparato per un ometto in un modo speciale. Ti insegneremo come preparare la zucca baby in purea monoingrediente e passati di verdura.

Purea monocomponente

Un piatto monocomponente è costituito da un prodotto. Molto semplice, senza sale e zucchero, la purea di zucca è l'ideale per la prima poppata. Quindi puoi controllare la reazione del corpo delle briciole a un nuovo prodotto e non passare molto tempo a cucinare. Inoltre, anche una casalinga inesperta può cucinarlo. Per il purè di patate, abbiamo bisogno di un minimo di prodotti:

• polpa di zucca fresca - 100 grammi;
• mezzo bicchiere di acqua filtrata.

I prodotti sono stati presi, si procede al processo di preparazione della zucca per l'alimentazione complementare. Prendi una piccola casseruola o un mestolo, setaccia in anticipo. Iniziamo:

1. Togliere la buccia, togliere i semi, tagliarli a cubetti, mettere in un pentolino e riempire d'acqua. Accendiamo un fuoco basso.
2. Cuocere per circa 15-20 minuti, assicurandosi che i pezzi siano teneri. Quindi scoliamo tutta l'acqua e strofiniamo i cubetti di verdura al setaccio. È meglio non usare un frullatore. L'apparecchio pulisce bene le verdure, ma qui non è adatto. La purea risulterà troppo fibrosa, il che non è adatto per un bambino.
3. Se vuoi migliorare il gusto della purea, aggiungi uno o due cucchiai di latte materno o formula.

Zuppa di zucca con verdure

Dopo aver introdotto un bambino di 6 mesi alla purea di zucca, a 8-9 mesi offrigli una deliziosa zuppa a base di verdure diverse. Prendi la nostra versione. Prepara da mangiare:

• polpa di zucca - 50 grammi;
• patate - 1 pezzetto;
• carote - 30 grammi;
• polpa di zucchine - 30 grammi;
• cavolo broccoli - 30 grammi;
• acqua - circa ¼ di bicchiere;
• olio vegetale (raffinato) - ½ cucchiaino.

Cuciniamo nel solito modo. Prima la pre-lavorazione, poi la cottura. Iniziare:

1. Puliamo le verdure e sciacquiamo abbondantemente. Tagliare a caso, a cubetti o fette. Mettiamo tutto in una casseruola, riempiamo d'acqua, cuociamo a fuoco lento per 20-25 minuti.
2. Non scolare il brodo rimasto dopo la stufatura, darà alla zuppa di purea una consistenza delicata.
3. Versa la zuppa in un frullatore (ora puoi usarla). Trita bene le verdure stufate.
4. Aggiungi una goccia di olio vegetale alla massa risultante. La zuppa è pronta.

La zuppa per i più piccoli è composta da diversi componenti vegetali, ma la base è proprio la zucca arancione

Piatti dopo 1 anno

Il tuo tesoro ha 1 anno (leggi di più nell'articolo :). Sentiti libero di espandere la dieta e aggiungere un nuovo menu di verdure rosse. Casseruola, porridge della nonna, cotolette di zucca: poco costoso, sano e, ovviamente, delizioso. A un bambino di un anno piaceranno con la dolcezza familiare e sorprenderanno con la novità del gusto. A proposito, puoi trattare gli altri membri della famiglia con tali utili prelibatezze.

Porridge di miglio con zucca

La ricetta del porridge è nota da tempo. Una volta si cucinava ovunque nei villaggi, insistendo nei fornelli. Il porridge si è rivelato fragrante e tenero. Prendiamo abbastanza cibo per fare 4-5 porzioni. Dobbiamo prendere:

• semole di miglio - 2 tazze;
• zucca (polpa) - 400 grammi;
• latte - 700 ml;
• acqua - 700 ml;
• sale - cucchiaino;
• zucchero semolato - st. l;
• burro - per condire quando si serve.

Il porridge di miglio con zucca è particolarmente indicato per i golosi che non amano molto i piatti salati.

Un set disponibile per ogni famiglia. Potresti ricordare il cibo originale della tua infanzia, ma piacerà anche a molti adulti. Come cucinare:

1. Tritate la polpa della verdura e mandatela nella padella. Versare l'acqua in modo che copra solo la zucca. Cominciamo a cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
2. Prendiamoci cura del miglio: va risciacquato accuratamente in modo che tutte le impurità siano sparite. Scolare l'acqua più di una volta.
3. Controllo della morbidezza. Se la verdura ha raggiunto la condizione desiderata, è necessario impastarla leggermente con una cotta, ma non allo stato di purea. Piccoli pezzi miglioreranno solo il gusto del porridge.
4. Aggiungere il latte e il resto dell'acqua alla zucca schiacciata. Riempiamo il miglio lavato.
5. Portare il tutto a ebollizione, abbassare la fiamma, continuare la cottura per 25-30 minuti, lasciando il coperchio della padella socchiuso. Salate e aggiungete lo zucchero qualche minuto prima di spegnere.
6. Avvolgiamo la nostra casseruola con il porridge con un asciugamano caldo, lasciamo riposare per 15-20 minuti per un gusto ricco.
7. Quando servi il porridge, non dimenticare di metterne un po ' burro.

Casseruola di zucca

Casseruola di zucca - Questo è un dessert fantastico che si adatta sia alla tavola di famiglia di tutti i giorni che a una vacanza per bambini. Insolito, dolce, dal colore brillante e dal gusto gradevole. Di cosa abbiamo bisogno:

• polpa di zucca tritata - 350 grammi;
• semolino - 2,5-3 cucchiai;
• uovo crudo - 1 pz;
• zucchero a velo - 3 cucchiaini;
• uvetta o albicocche secche (pretagliate) - circa 30 grammi.

Casseruola di zucca - delizioso dessertche può diventare una colazione completa per un bambino e un piatto tavola festiva

La casseruola può essere preparata al forno, ma se hai una vaporiera, puoi usarla. Cominciamo a cucinare:

1. La verdura allo zenzero deve essere tagliata e bollita fino a renderla morbida. Montare in un frullatore per ottenere una purea delicata.
2. Guidiamo in un uovo in purè di patate, aggiungiamo zucchero a velo, mescoliamo tutto.
3. Prendiamo il semolino e in un filo sottile lo introduciamo nel nostro impasto di zucca e uovo. Impastiamo in modo che non rimanga un solo grumo. Aggiungere le albicocche secche e l'uvetta tritate. Copri la forma con carta da forno. Versate il composto in uno stampo. Se vuoi servire la casseruola in porzioni, versala in piccoli stampi.
4. Cuociamo in forno oa bagnomaria. Il tempo per il forno è di 25-40 minuti, il tempo per la doppia caldaia è di 40-45 minuti.

Cotolette di zucca

Non sorprenderai nessuno con cotolette di verdure. Le casalinghe li scolpiscono da carote, barbabietole, cavolfiori (consigliamo di leggere :). Servito con diversi contorni o come antipasto separato. Prenderemo la nostra bellezza. Una serie di prodotti per cotolette:

• polpa di zucca a pezzi grandi - 500 grammi;
• uovo crudo - 1 pz;
• crema al 10 percento - 50 grammi;
• semola - Art. l;
• sale qb;
• pangrattato - 2 cucchiai. l.

Procediamo alla formazione di cotolette. Tiriamo fuori una grattugia e una casseruola o una padella profonda per stufare. Non friggeremo le cotolette, poiché sono destinate a briciole di un anno. Iniziamo:

1. Strofinare la polpa tritata e spremere il succo.
2. Facciamo un piccolo fuoco, mettiamo la verdura grattugiata in una casseruola o padella, facciamo sobbollire per circa 5 minuti. Aggiungere la panna e il succo spremuto.
3. Spostiamo la verdura stufata in un piatto fondo, saliamo, impastiamo l'uovo e il semolino.
4. Facciamo cotolette. Arrotolarli nel pangrattato, cuocere a fuoco lento.

Fare scorta per l'inverno

Un ortaggio intero può essere conservato a lungo, anche se semplicemente posto sotto un letto o in un armadio. Tagliata, la zucca scomparirà rapidamente in frigorifero. Come conservarlo adeguatamente per l'inverno? Il modo migliore è congelarlo. Compriamo un ortaggio maturo, togliamo la buccia ei semi, lo laviamo, lo tagliamo a cubetti arbitrari. Disponiamo i cubetti sulla lavagna in modo che non si tocchino. Li mandiamo al congelatore. Versare i cubetti congelati in un sacchetto di plastica, liberare l'aria da esso, legarlo e rimetterlo nel congelatore.

Se vuoi fare scorta di zucca per l'inverno, il modo più semplice per farlo è congelarla

Gli alimenti complementari sono forniti in piccole porzioni. Se hai delle eccedenze, puoi congelare anche i pezzi rimanenti. Disporli in bicchieri di plastica, quindi congelare le porzioni.

C'è una ricetta per congelare non pezzi di verdura, ma purea già pronta: bisogna prendere un frutto maturo, un bicchiere di zucchero di canna, 200 grammi di mirtilli rossi, 1 litro d'acqua, un po 'di chiodi di garofano per rendere aromatica la purea.

Facciamo questo:

1. La mia frutta, pulita, tagliata.
2. Prendiamo una padella smaltata. Versaci dell'acqua. Mescolare l'acqua con lo zucchero, aggiungere la zucca.
3. Mentre mescoliamo, aspettiamo che la miscela bolle.
4. Laviamo e asciugiamo i mirtilli rossi. Spremiamo il succo, lo versiamo in una casseruola.
5. Continuiamo a cuocere per 20 minuti, mescolando continuamente.
6. Aggiungere i chiodi di garofano 3-5 minuti prima della fine della cottura.
7. Spegnere, togliere l'acqua, passare la massa al frullatore.
8. Disponiamo la nostra purea in barattoli sterilizzati, arrotoliamo i coperchi. Resta solo da congelarlo.

Abbiamo imparato quanto sia utile la zucca. Scopri quando introdurlo negli alimenti complementari. Ho imparato a fare di lei piatti deliziosi... Sappiamo come conservare un ortaggio in inverno. Considerando che la bellezza arancione è amata da molti, coccola i tuoi bambini e gli altri membri della famiglia con un prodotto sano e ricco di vitamine. Dallo al tuo dolce tesoro, lascia che cresca felice, sano, innamorato e gioia.

Non appena sentiamo la parola "zucca" ricordiamo subito Cenerentola, che stava viaggiando dal principe su una carrozza di zucche.

E questo non è affatto sorprendente, perché un contadino americano è stato in grado di coltivare una zucca del peso di 900 chilogrammi, da una tale zucca puoi facilmente fare una carrozza.

La zucca è conosciuta da tempo immemorabile; Gli indiani d'America adoravano friggere pezzi di zucca sul fuoco, le tribù africane hanno cotto la zucca, i russi hanno cucinato il porridge aromatico con miglio e le ragazze ucraine hanno dato la zucca al loro ragazzo, che non avrebbero ricambiato.

In contatto con

La coltivazione della zucca non è affatto fastidiosa, quindi i giardinieri moderni amano molto questo raccolto e coltivano dozzine di diverse varietà di zucca.

Dividerei la zucca in diversi tipi:

• duro - questa è una zucca, che è stata coltivata dai nostri antenati, il frutto cresce da 5 a 80 kg;
• noce moscata - questo è un tipo di zucca più estroso, cresce più spesso nei territori meridionali, ma il sapore è molto profumato;
• rue - questa zucca si differenzia dalla canna dura per le sue dimensioni impressionanti;
• decorativo - questa zucca viene coltivata per la decorazione, per creare composizioni.

Beneficio e danno

Gli chef moderni preparano molti piatti di zucca, ma le zuppe schiacciate sono particolarmente utili.

L'attenzione è utile! La zuppa di purea di zucca è particolarmente utile in inverno, poiché contiene una grande quantità di vitamina D, che ci manca a causa della mancanza di luce solare.

Stai attento! Il carotene nella zucca è un forte allergene e può provocare una reazione allergica.

Per la preparazione delle zuppe, è meglio scegliere una zucca dura della varietà Dachnaya o Rossiyanka o una zucca a frutto grosso della varietà Gribovskaya.

Quando si sceglie una zucca per la zuppa, prestare attenzione alla densità della polpa di zucca, non dovrebbe essere succosa, ma un po 'farinosa.

Quando scegli una zucca al mercato o al negozio, fai attenzione.

1. Il gambo della zucca deve essere asciutto e privo di muffe.
2. La buccia di zucca non deve essere troppo dura, la durezza della buccia è un segno della vecchiaia.
3. La zucca dovrebbe essere priva di macchie, se la zucca è coperta di macchie, potrebbe avere il sapore di muffa.

Se non acquisti la zucca intera, ispeziona i bordi tagliati della zucca, non devono essere morbidi e scivolosi ei semi non devono essere ricoperti di muffa.

Quante calorie ci sono zuppa di zucca purea, impara dalla ricetta qui sotto.

1. Difficoltà: semplice.
2. Contenuto calorico: 40 kcal per 100 g.
3. Porzioni per confezione: 4.
4. Tempo di consumo: pranzo.
5. Metodo di cottura: cottura.

Ingredienti principali:

• zucca - 1 kg.;
• cipolle - 200 gr.;
• carote - 150 gr.;
• panna - 300 gr. (contenuto di grassi non inferiore al 20%);
• olio vegetale;
• sale;
• pepe.

Ingredienti aggiuntivi:

• cracker;
• semi di zucca.

1. Tritate finemente la cipolla.
2. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
3. Pelare la zucca e tagliarla a cubetti.
4. Versare l'olio vegetale in una casseruola (3-4 litri) e friggere la cipolla fino a renderla trasparente.
5. Aggiungere le carote alla cipolla, soffriggere leggermente.
6. Aggiungere la zucca, mescolare e coprire con acqua in modo che le verdure siano coperte di 1 cm.
7. Dopo l'ebollizione, cuocere per 15-20 minuti. Condire con sale e pepe.
   Importante! Le verdure vengono salate poco prima della fine della cottura.
8. Macinare con un frullatore, aggiungere la panna, portare a ebollizione e togliere subito dal fuoco.

Importante! La zuppa non dovrebbe essere lasciata bollire a lungo, poiché la crema potrebbe cagliare e le sostanze nutritive perderanno le loro proprietà.

9. Prima di servire aggiungere i cracker fatti in casa e guarnire con i semi di zucca.

I cracker fatti in casa sono molto facili da preparare: tagliare la pagnotta a cubetti e asciugare in una padella asciutta fino a formare una crosta. Se vuoi cucinare la zuppa di purea di zucca con la panna, vai a, puoi cucinare con una varietà di verdure.

Cucinare la zuppa di purea, guarda il video:

Ci sono diverse opzioni per le zuppe di zucca che possono essere classificate come particolarmente vitaminiche, a seconda della combinazione di ingredienti, puoi ottenere risultati diversi.

Se volete fermare il processo di invecchiamento, saturate il vostro corpo con vitamina D e arricchitelo con iodio, allora per voi passate una zuppa di zucca, sedano e pinoli.

1. Difficoltà: semplice.
2. Porzioni per confezione: 4.
3. Tempo di consumo: pranzo.
4. Metodo di cottura: cottura.

Ingredienti principali:

• zucca - 500 gr.;
• sedano a gambi - 300 gr.;
• acqua - 0,5 l.;
• arco - 1 testa;
• aglio - 1 spicchio;
• formaggio - 100 gr.;
• pinoli - 2 cucchiai

Ingredienti aggiuntivi:

• crostini;
• verde.

• Pelare e tagliare a cubetti la zucca e il sedano.
• Riempi d'acqua e dai fuoco. Cuocere finché sono teneri. Importante! Il sedano va messo in una casseruola 10-15 minuti dopo la zucca.
• Soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente fino a dorarli.
• Unisci la zucca alle verdure fritte e macina con un frullatore.
• Aggiungere il formaggio grattugiato finemente alla casseruola, attendere che si sciolga e togliere dal fuoco.Il formaggio Frio o Parmigiano è l'ideale per questa zuppa, ma formaggio fuso, poi puoi aggiungerlo, solo il gusto sarà più cremoso.
• Friggere i pinoli in olio vegetale, tritare finemente le verdure.
• Cospargere la zuppa con crostini di pane, pinoli ed erbe aromatiche.

Se vuoi che il livello di colesterolo sia in ordine, i vasi sanguigni siano forti ed elastici e il cervello funzioni perfettamente, allora devi mangiare pesce rosso, che contiene acidi grassi omega-3 unici.

Come preparare una zuppa vitaminica purea, imparerai dal video:

1. Tempo di cottura: 30 - 40 minuti.
2. Difficoltà: semplice.
3. Porzioni per confezione: 4.
4. Tempo di consumo: pranzo.
5. Metodo di cottura: cottura.

Ingredienti principali:

• zucca - 300 gr.;
• radice di sedano - 300 gr.;
• cipolle - ¼ cipolle;
• porri - 100 gr.;
• salmone (o qualsiasi altro pesce rosso) - 150 gr.;
• aglio - 1 spicchio;
• olio d'oliva - 2 cucchiai l.

Ingredienti aggiuntivi:

• timo;
• verde;
• olio di sesamo.

1. Taglia tutte le verdure a cubetti.
2. Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola, aggiungere un pezzetto di burro, aggiungere il timo e l'aglio.

Se, quando si friggono le verdure, olio vegetale se aggiungete un po 'di crema le verdure non bruceranno, ma acquisteranno una gradevole tonalità dorata, mentre il sapore del piatto sarà più delicato.

3. Friggere fino a doratura, aggiungere un po 'd'acqua e cuocere finché sono teneri.
4. Macina con un frullatore se vuoi morbidezza, o schiaccia con una cotta se ti piace imbattersi in pezzi di verdura. Sale.
5. Aggiungere il pesce tritato e cuocere per 5 minuti.
6. Aggiungi le erbe e gocciola qualche goccia di olio di sesamo.

Molti medici consigliano di mangiare la zucca cruda, soprattutto alle donne incinte, ma noi non siamo abituati a prendere questa verdura cruda, quindi consigliamo una zuppa di purea di zucca dietetica o magra, non include ingredienti ipercalorici, ma è in grado di trattenere un massimo di nutrienti.

1. Tempo di cottura: 20-30 minuti.
2. Difficoltà: semplice.
3. Porzioni per confezione: 4.
4. Tempo di consumo: pranzo.
5. Metodo di cottura: cottura.

Ingredienti principali:

• zucca - 500 gr.;
• arco - 1 testa;
• carote - 1 pz.;
• pomodoro - 1 pz.;
• peperone - 1 pz.;
• aglio - 2 spicchi.

Ingredienti aggiuntivi:

• curry;
• verde.

1. Tagliare le verdure a cubetti, metterle in una casseruola.
2. Riempire con acqua 1 cm più alta delle verdure e cuocere finché sono teneri.
3. Salare e macinare con un frullatore fino a ottenere una purea.
4. Variamo la densità aggiungendo acqua, aggiungiamo l'aglio e il curry e cuociamo a fuoco lento per 5-10 minuti a fuoco basso.

Importante! Puoi variare lo spessore della zuppa con il latte scremato.

Nel menu per adulti, sfortunatamente, la zucca non è l'ortaggio più popolare, ma i nostri bambini iniziano la loro conoscenza con le verdure di zucca e zucca. Maggiori informazioni su Zuppa di purea dietetica c.

Guarda un video utile per preparare la zuppa di purea di zucca dietetica:

Non cucinare mai per un bambino per un uso futuro, la zuppa dovrebbe essere preparata per porzione.

Ingredienti:

• zucca - 50-70 grammi;
• riso - 1-2 cucchiai. l.

Presta particolare attenzione alla freschezza del prodotto che stai per cucinare.

Dopotutto, è molto importante che il bambino non sia avvelenato in alcun modo.

Lessare la zucca in acqua, aggiungere il riso bollito, cuocere per 5 minuti e frullare con un frullatore.

Se la miscela è densa, puoi aggiungere un po 'di latte materno, formula o acqua.

Importante! Non aggiungere latte intero a meno che tuo figlio non sia abituato.

La ricetta per la zuppa di purea di zucca per un bambino dopo un anno è significativamente diversa dalla ricetta precedente. A questa età, possiamo già cucinare la zuppa per un bambino in brodo di pollo.

Ingredienti:

• zucca - 70 grammi;
• riso - 1-2 cucchiai. l .;
• brodo di pollo - un bicchiere da 250 ml;
• al pezzo pollo bollito - 50 gr.

1. Cuocere il brodo di pollo, far bollire il riso.
2. Quando il riso è quasi pronto, aggiungere la zucca e cuocere finché è tenero.
3. Macina con un frullatore fino a ottenere una purea.

È meglio non aggiungere sale!

La zucca ipocalorica può essere combinata con prodotti non del tutto ordinari, tali combinazioni sono adatte a coloro che monitorano instancabilmente la loro magrezza.

Come cucinare una zuppa sana per un bambino di un anno, guarda il video:

1. Tempo di cottura: 30 - 40 minuti.
2. Difficoltà: semplice.
3. Porzioni per confezione: 4.
4. Tempo di consumo: pranzo.
5. Metodo di cottura: cottura.

Ingredienti principali:

• zucca - 600 gr.;
• acqua - 1 litro;
• cipolle - 2-3 pezzi.;
• zenzero fresco - 2 cm.;
• panna - 100 gr.;
• burro - 50 gr.;
• gamberetto.

Ingredienti aggiuntivi:

• verde;
• patate.

1. Tagliare le verdure a cubetti, metterle in acqua bollente e far bollire finché sono teneri.

Tempo di cottura: 15-20 minuti.

2. Portare con un frullatore allo stato di purea.
3. Aggiungere sale, panna, burro, zenzero, portare a ebollizione e spegnere subito.
4. Decorare con gamberi lessati ed erbe aromatiche.

Fare la zuppa di purea di gamberi è molto semplice, come mostrato nel video:

Se la tua dieta non consente le patate, dovresti eliminarle dalla ricetta aggiungendo la zucca in base al peso della patata.

Le zuppe di purea possono essere preparate con qualsiasi verdura che ti piace: da o cavolo, da, da, anche da.

Riassumiamo

La zucca è un ortaggio molto versatile che può essere utilizzato in qualcosa di più delle semplici zuppe. La zucca può essere fritta, cotta al forno, cucinata con il porridge e persino cotta da essa e utilizzata in modo sicuro per la perdita di peso.

Il colore solare della zucca aiuterà a mantenere uno stato d'animo ottimista durante un inverno nevoso, un ricco raccolto di zucca delizierà ogni giardiniere e basso contenuto calorico le zucche delizieranno ogni giovane donna.

Cucina con amore! Buon Appetito!

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