Come cucinare omelette: ricette. Omelezione delicata e francese. Rotolo di frittata con formaggio fuso

Si scopre, l'omelette è un piatto internazionale. È preparato in quasi tutti i paesi del mondo. Vero, ricette e nomi sono in qualche modo diversi. Ad esempio, gli italiani sono freetatta, i giapponesi hanno un misury, gli spagnoli - Tortyla. E russo, la frittata nazionale con latte è chiamata Drachena.

Ci sono diverse ipotesi dell'aspetto di questo piatto. Secondo uno di loro, un tale Kushan è stato preparato nell'antica Roma. Solo in quei giorni lontani sono stati fatti da uova e miele. Ed è stato servito da dessert. E se lo fossero fritturando in fiamme, cucinato o mangiarono crudi, qui la storia è silenziosa.

Tuttavia, i cuochi francesi in una sola voce sostengono che il piatto è dalla Francia. Hanno le proprie regole e caratteristiche della sua preparazione. Ad esempio, quando un frustino non può essere utilizzato un cuneo o un mixer. Tutte le operazioni devono essere effettuate esclusivamente per una forchetta.

Oggi è semplicemente impossibile dire per certo che ha inventato un così buonissimo. E poiché questo Kushan è così popolare, quindi facciamolo prepararlo insieme. E nell'articolo di oggi condividerò con te il massimo modi deliziosi e alcune sezioni di cucina. Bene, iniziamo?

Ricetta classica di omelette da uova e latte in una padella

Frittata in ricetta classica Preparato da solo due componenti - uova e latte. Inoltre, la miscela è leggermente adatta. Solo e gustoso. Puoi cucinare in una padella, e puoi cuocere e in forno.

Cosa prenderà:

Cucinando:

Le uova si sviluppano in un piatto profondo. Prova a renderlo più attentamente in modo che il guscio non arrivi, altrimenti dovrai prenderlo. E questa è una lezione, credimi spiacevole.

Solim a piacere. E iniziamo a lavare il fuso attentamente una griglia. Versiamo una miscela di latte e tutto è ben mescolato con una frusta. Di conseguenza, dovresti avere una coerenza di massa omogenea.

In questa fase, se necessario, è possibile aggiungere salsiccia o verdure o pomodori tagliati.

Girato con il burro messo fuoco e bagliore. Quando cresce abbastanza, riduriamo il fuoco al piccolo e versiamo qui il mixer delle uova.

Copriamo la padella con un coperchio e cuociamo una frittata su un calore lento per circa 10 minuti. Quindi chiudere attentamente un piatto e servire sul tavolo.

Ora eri convinto che la frittata con latte e l'uovo nella padella si sta preparando molto semplice? A proposito, se lo desideri prima di servire, puoi decorarlo con rami di verde o cospargere con cipolle verdi tritate. Da questo diventerà persino più saggio e più utile.

Magnifica ricetta di omelette come in scuola materna

Il gusto di questo piatto mi tollera mentalmente in un'infanzia lontana. Non so come tu, e in scuola materna spesso versarono questo Kushan. È andato con un botto. Mi piace ancora la frittata con il latte cotto nel forno. Penso che io cucino così spesso. Alcuni preferiscono friggere in una padella.

A mio parere, è utile ancora cuocere nel forno. Tale piatto è persino considerato dietetico.

Si scopre che è meno calorico di ciò che è arrostito con olio in una padella. Inoltre, ricetta abbastanza semplice. Omelette nel forno lush come in scuola materna, credimi, viene preparato molto facilmente.

Cosa prenderà:

Cucinando:

Le uova si sono separate in una ciotola. Il latte viene aggiunto qui, e dopo tutto ciò è viziato. Delicato delicatamente mescolare ingredienti a uno stato omogeneo. I movimenti dovrebbero essere liscia e delicati.

In nessun caso, non battere la schiuma!

Transfisiamo la massa in una profonda forma resistente al calore, pre-lubrificata con burro.

Il forno sta riscaldando fino a 200 settembre. E mettiamo in esso la forma del livello medio. Durata di cottura raccomandata - 30 minuti. In questo momento, è impossibile aprire il forno.

Dopo mezz'ora, apriamo il forno e prendiamo delicatamente la forma. La frittata sarà magnifico e rubicoso da quel momento.

Lascialo raffreddare un po 'e tagliarlo nei pezzi di porzione, e poi spostato nei piatti. Questo è tutto, buonissimo è pronto.

A proposito, l'omelette è buona sia in caldo che freddo. E che opzione ti piace di più?

Cucinare in microonde per 5 minuti

Questa ricetta è una soluzione ideale per coloro che hanno ogni minuto sul conto. Preparare tale frittata con latte nel microonde. Risulta un incredibilmente gustoso e nutriente. Vuoi sapere come farlo in un cerchio e in soli 5 minuti? Questo è il tempo e la cucina e la cottura. Allora certamente guarderai questo video.

Piatto veloce, gustoso ed economico. Era uno dei primi, che è stato imparato a cucinare mio figlio.

Ricetta rigogliosa in forno con latte e formaggio

Questa "casseruola" può essere un'ottima colazione colazione. Si rivela essere molto delicato con la struttura porosa. Sì, e il profumo di un piatto è un caseificio piacevole, che non c'è da meravigliarsi, perché è preparato con il latte. Sono sicuro che ti piacerà anche il sapore dei piatti. Bene, e i dilettanti di carne mangia possono fare una tale frittata con salsiccia e formaggio.

Cosa prenderà:

Cucinando:

Le uova si dividono in una ciotola e mescolare leggermente il cuneo. Versare il latte qui.

Bene mescola tutti gli ingredienti con una frusta. Deve ottenere una consistenza di massa omogenea. Affiziamo la miscela e coprivamo qui formaggio. Dopodiché, tutto è ben mescolato di nuovo.

Verde viene risciacquato e marinaked con un coltello. Quindi, aggiungilo alla massa totale e tutti sono di nuovo mescolati. Trasfoglio la massa d'uovo a forma di vetro resistente al calore. Dopo aver inviato il contenitore nel forno, riscaldato a 180 gradi, per circa 20 minuti.

Quindi rilasciare questo yummy fuori dal forno, lasciarlo raffreddare un po ', modalità e stendere sulle piastre di porzione.

Puoi alimentare questa magnificent omelette con un'insalata di foglie o altre verdure fresche. Quindi questo piatto diventerà più saggio, nutriente e più utile.

In una padella con salsiccia e pomodori

Questa è una conquista di piatto incredibilmente gustosa dal primo pezzo. Penso che nella tua famiglia diventerà un'opzione amata per colazione o cena. Omelette è preparato molto semplice. A meno che, prima di renderlo un Kushan, è necessario magazzino tutti gli ingredienti.

Cosa prenderà:

Cucinando:

Le cipolle sbucciate dalla buccia vengono risciacquate e tagliavano fette sottili. Risciacquare il pomodoro e tagliati da pezzi arbitrari.

Tagliare con colpi sottili salsiccia. Laviamo il prezzemolo verde, lasciala asciugare e lo distruggiamo con un coltello. Sfreviamo il formaggio su una grande grattugia.

Le uova si dividono in una ciotola e frusta per una forchetta prima di ricevere una massa omogenea. Aggiungi il latte qui e mescolare tutto. Arricchire la miscela di sale, soda e spezie. Dopo di ciò, ci mescoleriamo tutti bene.

Mettiamo una padella profonda sulla lastra, versare l'olio vegetale in esso e riscaldarlo. Leggermente frittura sulle cipolle su di esso.

Quando l'arco diventa "trasparente", mandiamo salsiccia sulla padella e sminuzzato su fette di aglio di aglio. Dopodiché, friggere tutto intorno al minuto.

Riempi una massa uniformemente all'uovo-latte. Quindi coprire la padella con un coperchio. Friggere su un piccolo fuoco per circa 20 minuti. Alla fine cospargeremo di formaggio grattugiato. Successivamente, aggiungi un omelette dall'alto e spruzzato con un prezzemolo schiacciato.

Per un paio di più minuti di Tim Hors sotto un tappo chiuso sul fuoco lento, e il buonissimo è pronto. Ora sai come fare la deliziosa frittata. È fatto molto semplice, giusto? Con verdure nel forno

Cucinare le uova fritte con verdure e formaggio nel forno

Il secondo nome di questo piatto è frittath. È preparato con verdure e formaggio. Di regola, questa "casseruola" fa colazione o servita come cena leggera. Puoi aggiungere qualsiasi verdura, che solo in frigorifero, ad esempio, zucchine, sedano e così via, versando tutta questa massa d'uovo. Vuoi sapere come preparare utili frittatat? Guarda questo video.

Che buonissimo! E così rapidamente e facilmente preparato. A proposito, la frittata non può essere preparata solo con le verdure. Ma usa le verdure fresche, come una specie di contorno a omelette.

Fast Colazione francese con formaggio

I francesi esistono anche una vacanza alle miselette. È stato notato il pastore dalle montagne alpine. La celebrazione è caduta nella giornata più soleggiata dell'anno. Durante tale celebrazione, tutti dovevano cuocere una frittata in padella, e poi una solenne processione è iniziata con queste "dolci" sulle strade del villaggio.

A proposito, i francesi per la preparazione dell'omelette sono molto scrupolosi. Credono che questo dovrebbe usare una padella speciale. E non cuoce più nient'altro. Penso che con un approccio meno fondamentale alla scelta di una padella, la frittata non sarà peggio di. Pertanto, nulla ti impedirà di goderti un pasto mattutino incredibilmente delizioso.

Cosa prenderà:

Cucinando:

Le uova si dividono in una ciotola e sputa. Formaggio strofinato su una grattugia poco profonda.

Una bella valuta ha battuto le uova. Deve ottenere una consistenza di massa omogenea.

Sulla stufa che riscalda la padella. Fondersi su di esso burro. E versare le uova qui.

Friggere fino a quando la parte inferiore prende. Successivamente, da uno dei bordi, la frittata cospargere di formaggio grattugiato. E trasformiamo il "Pancake" con un rotolo.

Servire questo buonissimo è meglio caldo. Con pomodori, cetrioli, piselli o altre verdure. E in cima è necessario decorare il verde con rametti. Colazione lussuosa, giusto?

Piatto dietetico di uova con verdure

Questo piatto - il modo migliore Per coloro che non si piace solo mangiare delizioso, ma anche prendersi cura della loro salute. Si sta preparando in un fornello lento. Quindi, la frittata, in sostanza, vapore. Tale colazione è buona sia per il bambino che per un adulto.

Cosa prenderà:

Cucinando:

Uova divise nella pila. Versiamo il latte qui e abbiamo tre cucchiai di farina.

Delicatamente con una corsa mescolare tutta questa massa. La miscela dovrebbe essere omogenea, senza grumi. Solim e aggiungere pepe schiacciato nero. Mescola tutto di nuovo, dopo di che manteniamo la pila a lato.

Quando si cucinano la frittata, non dovresti interrompere le uova con un mixer o un frullatore.

Funghi brillanti con fette sottili. Ho fresco champignons. Ma puoi prendere altri funghi e possono essere congelati o in scatola.

Le foglie di spinaci lavano e asciutte, tagliate a letto. Strofino il formaggio su grattugia media.

La base per la mia frittata è la posa del formaggio grattugiato e degli spinaci. Aggiungere anche funghi qui e mescolare bene con una spatola.

Nella ciotola versare l'olio vegetale. E aggiungi qui la base per la frittata. Mettiamo una ciotola in un fornello lento. Esibizione sull'unità La modalità "cottura".

Dopo 5 minuti dall'inizio della preparazione, apriamo la copertura del multicooker e aggiungiamo il pomodoro tritato nella ciotola con pezzi.

Dopo mezz'ora dopo l'inizio della cottura, prendiamo una ciotola di multicooker e ci spostiamo la "casseruola" sul piatto.

La frittata dietetica con verdure è pronta. È possibile sia in caldo che freddo. A proposito, su verdure. Puoi tranquillamente sperimentare aggiungendo pepe bulgaro, mais in scatola o pisello verde. Non aver paura di modificare la ricetta. Sicuramente non sarà peggio da questo piatto.

Ricetta semplice olette sull'acqua

Ci sono molte altre opzioni per cucinare questo piatto, ad esempio, una frittata nel pacchetto, in una doppia caldaia e così via. Tra questi ci sono anche un'opzione "studente". Questa frittata viene eseguita sull'acqua - la ricetta è incredibilmente semplice. Vuoi sapere come cucinare un piatto del genere? Quindi guarda questo video.

Qui è una frittata maschile così dura.

I principali segreti di cucinare le omelette

Ci sono ancora molte sottigliezze di cucinare questo piatto. Senza loro conoscenza, non puoi fare a meno:

• Avvicinamento parlato della scelta di una padella, sulla quale friggherai una frittata. È auspicabile che sia spessa e uniformemente distribuita calore in fondo. I migliori di tutti questi requisiti sono padella in ghisa. Se non hai tale, una padella moderna con rivestimento in teflon sarà a carico. L'unica condizione - il suo spessore inferiore dovrebbe essere di almeno 5 mm. Ti farà risparmiare dal taglio del piatto.

• Usa solo uova fresche. Ricorda: il gusto di omelette dipende dalla qualità del prodotto.

Prestare attenzione al guscio. Colore opaco liscio - segno di freschezza delle uova. Se il guscio è brillante, la freschezza del prodotto è dubbio.

• Contrariamente alle esclamazioni dei nutrizionisti, il più deliziosa omelette Si scopre su olio cremoso. Vero, ha una calo orgogliosa di considerevole.
• Non battere le uova con un mixer: mescolare la massa di un cuneo o una forchetta.

Ricorda: Mescolare più accuratamente il latte con le uova, il più saggio l'omelette verrà fuori.

• In modo che la frittata risulta rigogliosa, lubrificare il lato interno del coperchio, che è coperto da una padella, burro.
• Per il figlio di Omelet's Omelet, puoi aggiungere farina o una pistola. Ma non esagerare, altrimenti invece mAGNIFICATO GRANDE. Ottieni un torto Korzh.
• Se cuocirai nel forno, in nessun caso non aprire la porta durante la sua cottura.
• Se friggi le prime cipolle, non portarlo al colore dorato. Altrimenti, nella frittata durante il successivo trattamento termico Si ruvide molto.
• Preparare una frittata in una padella deve prima su calore elevato. E quando inizia a salire, il fuoco dovrebbe essere gettato fino a quello piccolo.
• I verdi possono essere aggiunti alla miscela di uova o cospargere con sé dallo sopra il piatto finito. L'ultima opzione è buona perché i green manterranno più vitamine in sé e sarà più profumato. Quindi, il Kushanye sarà molto più utile.

Sono sicuro che ora puoi fare una tale frittata, su cui tutti gli eventi che hanno provato deciderà le leggende. Dopotutto, se vieni con amore, anche opzione classica Può diventare un vero capolavoro. E ti auguro più di tali capolavori. Cuocere con piacere e in umore eccellente!

Omelette da 2 uova friggere -.

Frittata da 4-6 uova friggere -.

Come friggere una frittata classica

Prodotti
Uova di pollo - 3 pezzi
Burro cremoso (80-82,5% di grasso) - Cube 30-35 grammi (circa 1/6 di 180-200 grammi di petrolio)
Sale e pepe a piacere
Ripieno - a piacere (formaggio e cipolle verdi)

Come friggere una frittata classica
1. Lavare le uova di gallina, misurare l'olio.

2. Distruggere le uova in una ciotola e, se necessario, rimuovere la shell.

3. Preparare un riempimento: ad esempio, afferrare il formaggio e tagliare finemente il formaggio sul grano poco profondo.

4. Metti una padella sul fuoco centrale, distenda un pezzo di olio e accelerare il suo modanatura con equitazione ad olio per una forchetta.

5. Quando l'olio inizia a schiume - per preparare una spatola per agitare una frittata.

6. Versare la miscela dell'uovo nell'olio.

7. Non appena la miscela di uova era in una padella, avvia una mescolanza dinamica: la miscela non dovrebbe avere il tempo di arrostire per un secondo, dovrebbe essere riscaldato con mescolamento costante. La foto mostra una frittata dopo 30 secondi di frittura quando la lama viene eseguita lungo il fondo della padella.

8. L'ultimo minuto, riduce leggermente il fuoco, continua a mescolare. La foto mostra una coerenza di frittata dopo un minuto di friggere.

9. Dopo un minuto e mezzo, ridurre l'intensità della miscelazione ea 2 minuti di friggere la frittata e non mixare più. Nella fotografica frittata dopo 2 minuti di friggere.

10. Friggere omelette 2-3 minuti, se si desidera ottenere un'omelette completamente radicata per coprire il coperchio delle omelette.
11. Finito la frittata si stende su una piastra riscaldata - prima di mettere leggermente la lama sulla circonferenza della frittata, e quindi rimuovere come dannazione.

12. Condividi sul 1 ° lato del riempimento della frittura e copre immediatamente la metà della seconda frittata.

13. Omette classica pronta.

Sulla preparazione di yiits

Cosa fare se l'omelette ha pezzi di conchiglie: il più facile da prendere un cucchiaio per prendere una piccola massa d'uovo con un pezzo del guscio, spostare il cucchiaio sul bordo della ciotola e, precipitando delicatamente un pezzo del guscio con a dito, tiralo sul bordo della ciotola. La seconda opzione: una tazza di guscio viene completamente lavata, ed è come un secchio, per estrarre particelle del guscio.

Per la sicurezza delle uova per una frittata prima della rottura, si raccomanda di risciacquare con sapone o detergente, poiché le piccole parti del guscio possono entrare nell'impasto e trasferire l'infezione del piatto.

Essere frustate uova con una forchetta o un cuneo. Non è consigliato utilizzare un mixer o un frullatore, perché Con una frustata attiva, si forma una schiuma, che, con friggere, rovina la consistenza dell'esigente.

Nella ricetta classica, i bianchi d'uovo e i tuorli devono essere presi separatamente. Allo stesso tempo, è necessario saltare solo le proteine, quindi mescolare delicatamente con un tuorlo. Se una digressione o una farina viene utilizzata nella ricetta, vengono aggiunte quando il tuorlo si frusta, allora questa miscela viene aggiunta alla proteina salata e viene nuovamente affilata.

Proporzioni classiche di omelette: per ogni uovo metà del latte di uovo e metà del cucchiaino di farina.

Come fare una frittata delicata

In modo che la frittata risulta essere delicata, aria ed uniformemente cotta, deve essere friggere su un fuoco tranquillo sotto il coperchio.

La frittata di Solin dovrebbe essere molto moderatamente davanti a un piatto caldo e quindi cotto, se necessario, a più spessa.

In modo che la frittata risulta essere delicata, la metà della parte del latte può essere sostituita con acqua.

Per friggere omelette si adatta a una padella con un fondo più piccolo, il migliore sarà ghisa.

A gusto, puoi aggiungere all'omelo: formaggio riccio, prosciutto grattugiato, salsicce finemente a fette, champignon marinato tritato, cipolla tritata finemente o cipolle verdi, panna acida, farina, kefir, purè di patate, manna Kishu., mostarda.

A gusto, l'olio vegetale per la frittura di frittura può essere sostituito da cremoso.

Se si desidera una varietà, puoi cucinare una frittata con pezzi, se immediatamente dopo aver versato l'impasto in una padella, avviarlo costantemente mescolato - per 5-7 minuti. Oleet "fiocchi" si spegne, la coerenza è leggermente diversa dalla canalizzazione ordinaria.

Cottura della frittata - Chi è diventato un compito pratico classico quando ammette di funzionare come cuoco.

Sui classici di omelette.

Nella versione classica di frittata, il latte non viene aggiunto affatto, 1 cucchiaio di grande cucchiaio di olio crema è affidato a 2 uova. Le uova sono rotte in una ciotola e mescolate con una forchetta, in modo che la proteina e il tuorlo mescolati, ma non hanno bisogno di batterli. L'olio cremoso è disposto su una padella e si scioglie a fuoco medio, e non appena inizia schiumando, flussi di massa d'uovo. La massa è mescolata nel primo minuto di frittura intensamente, nel secondo minuto - ogni 15 secondi, quindi rilevare senza agitazione. L'omelette finita va bene - quando si nutre può essere piegata 2-3 volte, mettendo interiormente il riempimento. Il ripieno può essere formaggio, verdure, pomodori, pancetta. È consigliabile macinare e caldare leggermente il ripieno in modo che sia uno strato fluido tra le metà di frittata e la frittata riscaldata il ripieno a causa della temperatura interna e non è stato raffreddato. Poiché l'omelet classica si raffredda immediatamente, si consiglia di riscaldare un piatto nel forno o sotto il getto di acqua calda.

In Francia, hanno inventato i gradi di frittata cotta, cucinata senza latte sull'olio cremoso: BAVEUSE (leggermente arrostito), Moelleuse (delicatamente arrostito) e un punto (bene ruggito). Omelette BAVEUSE FRY 2 MINUTI, MOELLEUSE - 4 minuti, un punto - 6 minuti.

A volte accade che in una padella frittata di uova e burro bolle in modo non uniforme: la metà della massa è già praticamente pronta, e l'altra è ancora liquida. Succede se il fondo della padella è irregolare o il bruciatore non differisce il calore. In questo caso, è necessario ottenere una parte finita della massa da piangere su una metà della padella, e il liquido continua a interferire su un'altra padella - e alla fine per collegare entrambe le parti. Meszanin non impiegherà più mezzo minuto-minuti, quindi l'uniformità della frittata non può preoccuparsi.

Costo dei prodotti per la preparazione di una frittata classica di 2 uova - 23 rubli. (in media a Mosca per maggio 2016)

Come friggere una semplice frittata

Prodotti
Uova di pollo - 2 pezzi
Latte - 50 millilitri
Farina - 1 cucchiaino
Sale - 1/4 cucchiaino
Pepe - Chipping.

Come friggere omelette
1. Distruggi le uova in mezzo al guscio, versare le uova in una ciotola.

2. Versare il latte alle uova (per ogni uovo - metà del guscio d'uovo).

3. Versare 1 cucchiaino di farina.

4. Aggiungi sale.

5. Aggiungi pepe.

6. Mescolare l'omelette per una forchetta all'assenza di grumi.

7. Movimenti veloci per battere la miscela per frittata per una forchetta.

8. Preriscaldare la padella, versare olio vegetale, versare una miscela di frittata. Friggere omelette 8 minuti.

9. Finitura omelette si stende su un piatto e servire caldo.

Servire omelette con verdure fresche a fette.

Come friggere una frittata con pomodori e salsiccia

ingredienti
Uova - 4 pezzi
Salsiccia - 60 grammi
Cipolle - Mezza testa
Latte - 100 grammi
Greenergia fresca - 1 raggio
Olio vegetale - 3 cucchiai
Sale e pepe a piacere
Orego - tagliotch.

cucinando
Prendi una ciotola profonda, smash 4 uova, versarli in una ciotola. Sale, pepe, prendere la spina e mescolare accuratamente gli scoiattoli con i tuorli. Inclinare la ciotola e battere le uova un po 'con una forchetta, mescolandoli rapidamente con una forchetta. Versare 100 grammi di latte, aggiungere un pizzico di origano. Mescolare.
La mezza lampadina tagliata lungo mezzi anelli. Cancella salsiccia dal film, se lo è, tagliato a cubetti con un lato di mezzo centimetro o strofinare su una grande grattugia. Severo da lavare, secco e tagliato finemente. Fai una padella profonda, versare 3 cucchiai di olio vegetale, aggiungere cipolle e friggere al colore dorato leggero. Aggiungere salsiccia e friggere con cipolle 3 minuti, mescolando costantemente in modo che i pezzi di salsicce siano contorti. Rimuovere il fuoco, una miscela di uova e latte per scendere di nuovo dalla forchetta e versare in una padella. Cospargere da sopra i green affettati, coprire con un coperchio e friggere sul calore lento per 5-7 minuti, fino all'esigente di ispessimento delle fritte. Dovrebbe diventare denso e opaco.

Servire omelette, stenderlo delicatamente con l'aiuto di una lama su un piatto. Alla frittata con salsiccia si adatta ai toast da pane bianco e insalata fresca Da pomodori con fiocco e verdure.

Come friggere omelette nel wafelnice

1. Riscaldare il waffelnitsa, versare olio sul piattino e lubrificare il wafer con un pennello culinario con olio di girasole.
2. 2 uova si infrangono in una ciotola (considera che molte uova non si adattano ai wafflels, sarà necessario friggere in 2 porzioni), aggiungere 3 cucchiai di latte e battiti.
3. Versare ugualmente una frittata al fondo della wafflnia, attendere 1 minuto.
4. Chiudi Waphelnitsa, attendi un altro 1 minuto.

Sotto la parola frittata nelle cucine dei popoli del mondo è chiamato un piatto di uova e latte, o solo da uova. È ugualmente essenzialmente, ma differisce come cucinare e nella composizione degli ingredienti, e solo le uova sono presenti in tutte le versioni.

Si ritiene che questo sia un piatto cucina francese. Lì questo piatto viene preparato da uova miscelate, ma non montate. Di norma, è arrostito sul burro da un lato, finché non si addensa, quindi, piegata con il tubo o l'input, e viene servita. Prima di crollare, può essere saldato da un riempimento.

Prepariamo anche da mescolato, spesso frustato con uova di latte. È cotto sia nel forno che in una padella con un coperchio chiuso, su un calore molto piccolo per diventare più lussureggiante. È preparato in questo modo, diventa più delicato e succoso, e come già accennato, più lussureggiante.

È preparato in altri paesi - questo è il Giappone, e la Cina e l'Italia e i paesi balcanici. Quando si viaggia molto, o sei in diversi paesi dalla natura dell'attività, allora una frittata viene servita quasi ovunque per la colazione. Inoltre, in molti hotel, può essere fissando a tutti per ordinare, chi vorrà con. Può essere ordinato con prosciutto, salsiccia, verdi, pomodori. E spesso devi stare anche in fila, come gli amanti per godersi questi gustosi e piatto delicato Succede abbonda!

Oggi voglio offrire varie opzioni per la preparazione di questo piatto preferito e in diverse opzioni. E poiché l'omelette ama in molti paesi, poi preparmiamole mentre si preparano in un particolare paese, e naturalmente abbiamo.

Di norma, l'opzione di preparazione classica fornisce solo due ingredienti principali - è latte e uova. Pertanto, considereremo questa opzione di cucina più semplice e più popolare.

• uova - 4 pezzi
• latte - 120 ml
• sale, pepe - da gusto
• olio di frittura di verdure - 1 - 2 cucchiai. Cucchiai

Cucinando:

1. Le uova si dividono in una ciotola, aggiungere sale e pepe, battere il cuneo.

2. Aggiungi il latte, continua a battere in una miscela omogenea.

3. Riscaldare l'olio nella padella, versare la miscela. Friggere a fuoco medio per 2-3 minuti, quindi coprire il coperchio, ridurre il fuoco al minimo e domani fino alla prontezza.

Ricetta per una frittata lussureggiante con latte e uova in una padella

Abbiamo bisogno:

• uova - 3 pz
• latte - 300 gr
• olio cremoso - 1 cucchiaino
• sale, spezie - da gustare

Cucinando:

1. Le uova hanno rotto in una ciotola, aggiungere il sale latte a gusto e spezie a volontà.

2. Per lubrificare la padella con alti sidebook con olio cremoso.

3. Versare il composto in esso, indossare il fuoco centrale. Dopo aver afferrato, e una piccola crosta di filato è formata dalle pareti della padella, coprila con un coperchio e riduce al minimo il fuoco. Tomula a fuoco basso fino a pronto.

Per preparare una frittata lussureggiante, è meglio avere una padella murata spessa in modo che il calore in esso sia distribuito uniformemente. In questo caso, scoppierà bene, aumenterà e non nutrerà il fondo.

Se vuoi prepararti di più opzione utile Piatti, può essere cotto nel forno. A tale scopo, la sequenza di azione è esattamente la stessa. L'unico, è necessario preparare un modulo in anticipo in cui cuocerà omelette e riscaldarai il forno. Cuocere a una temperatura di 190 gradi 12 - 15 minuti in modo che sia inutilmente avvolto, puoi coprirlo con un foglio.

Omelette, come il Giardino del bambino "Taste of Childhood"

La frittata può essere preparata non solo in una padella. Cuocere e nel forno. Si ritiene che sia più utile e meno calorico.

Questo piatto dieta nutrizionePuò essere utilizzato dai bambini, adulti con malattie del tratto gastrointestinale, persone che sono a dieta.

Preparato e poi quando eravamo molto piccoli e siamo andati a scuola materna. Anche da lì, dall'infanzia, molti lo amavano e amano questo giorno.

Abbiamo bisogno:

• uovo - 5 pz
• latte - 250 ml
• olio cremoso - per lubrificazione
• sale a gusto

Cucinando:

1. Distruggi le uova in una ciotola. Aggiungere latte e sale, battere per una forchetta (ma non molto).

2. Il modulo per cuocere la dimensione appropriata per lubrificare con il burro. Versare la miscela di uova in esso e coprire il foglio.

3. Riscaldare il forno a una temperatura di 190 gradi. Metti la forma nel forno e cuocere 12 - 15 minuti.

4. Finitura frittata per dare un po 'fresco, quindi tagliare in porzioni e servire sul tavolo.

Video su come cucinare omelette con pomodori e formaggio nel forno

Sulla base della ricetta di base, è possibile cucinare la frittata e con altri ingredienti. E non sarà meno gustoso. Ed ecco una delle ricette che abbiamo specificamente registrato per questo articolo.

Non solo descrive e mostra come fare tutto, ma anche tre segreti principali per renderlo con un gran numero di fori all'interno. Grazie a questo, l'omelette sorge bene. E viene mangiato letteralmente in una sola seduta.

È soddisfacente, nutriente e solleva sempre l'umore a colazione. E dà anche per ottenere forza su tutta la giornata lavorativa.

Prova a cucinare per questa ricetta. Sicuramente, ti piacerà!

Su latte e uova con zucchine

Abbiamo bisogno:

• uova - 4 pezzi
• latte - 0,5 bicchieri
• zucchini - 1 pz (piccolo)
• sale, pepe - da gusto
• verdi - Per l'alimentazione

Cucinando:

1. I zucchine tagliano in piccoli cubi. Se è giovane, allora la pelle può essere rimasta. Se la pelle è grossa, allora deve essere pulita.

2. Nella padella riscaldare l'olio e leggermente friggere il taglio zucchine su di esso. Quindi chiudere il coperchio e estinguerli fino alla prontezza. Il grado di prontezza è determinato da preferenze personali.

3. Nel frattempo, avere uova con latte e sale usando una forchetta o una frusta. Se lo si desidera, aggiungi pepe nero macinato.

4. Zucchine finito versare la miscela di uova e cuocere sotto il coperchio a fuoco basso 5 - 6 minuti.

5. La frittata finita si sposta su un piatto, cospargere di green tritato. Mangiare con piacere!

Omelette ottiene appetitoso e gustoso!

Con pepe e pomodori bulgari

Avremo bisogno (su 2 - 3 porzioni):

• uova - 5 pezzi
• pepper Bulgaro - 1 PC
• pomodoro - 1 PC
• burro cremoso - 30 grammi
• prezzemolo fresco o aneto Greens - 4 - 5 ramoscelli
• sale, pepe - da gusto

Cucinando:

1. Pepe bulgaro Lavare e pulire contro congelato e semi, quindi tagliare in una piccola paglia.

2. I pomodori tagliati in piccole fette o cubetti.

3. Friggere pepe e pomodoro su olio crema prima dell'evaporazione dell'intero liquido.

4. I verdi tagliati finemente e aggiungono a verdure.

5. Le uova si dividono in una ciotola e mescolare con una forchetta, ma non abbattere. Aggiungere sale e pepe a piacere.

6. Aggiungi le uova a una miscela di verdure, mescolare e friggere fino a quando la padella è pronta.

7. L'Omlet finito sarà anche il doppio, messo su un piatto e servire, cosparso di verdure fresche schiacciate.

Può anche essere preparato con solo una delle verdure.

Frittata con formaggio

Avremo bisogno (su 2 porzioni):

• uova - 4 pezzi
• bRYNZA - 80 gr
• pepper Bulgaro - 0,5 pezzi
• olio cremoso - 40 gr

Cucinando:

1. Le uova agitano con una forchetta. Formaggio da strofinare sulla grattugia.

2. Mescolare le uova con formaggio e pepe tagliato a piccoli pannelli.

3. Per riscaldare la padella, posare sul burro di esso, distendersi la miscela. Friggere fino alla prontezza.

4. Pronto crollo di fritte. Quando si applica a spruzzare con i verdi tritati.

Con spinaci e formaggio nel forno

Forse il tempo per preparare questa opzione sarà necessario leggermente più del solito, ma con una tale ricetta puoi fare una varietà di colazione giornaliera.

Abbiamo bisogno:

• uova - 4 - 5 pz
• latte - 2/3 tazze
• spinaci - 50 gr
• cipolle - 1 PC
• formaggio solido - 100 gr
• olio vegetale - per friggere
• spezie, sale, pepe - da gustare
• dadi qualsiasi - per l'alimentazione

Cucinando:

1. I tuorli separati dalle proteine. Batti con una forchetta, quindi aggiungere tuorli, spezie e latte. Pretty mix a uno stato omogeneo.

2. Cancella cipolle e tagliare in piccoli cubetti.

3. Nella padella riscaldare l'olio e friggere le cipolle su un piccolo fuoco a una tonalità leggermente dorata.

4. Gli spinaci sono accuratamente risciacquati, dare una traccia d'acqua e asciugare con asciugamani di carta. Aggiungi a Archi e cucire il calore lento 3 4 minuti in modo che sia leggermente zoppia.

5. Grega il formaggio su una grande grattugia. Lascia due cucchiai per l'alimentazione.

6. Mettere le cipolle con gli spinaci sotto forma della dimensione appropriata. Cospargere con il formaggio. Versare tutta la miscela di uova.

7. Cuocere in un forno riscaldato a 180 gradi 20 - 30 minuti, cioè fino alla prontezza.

8. Piatto pronto taglio

9. Servire spruzzatura con il formaggio restante grattugiato e i dadi schiacciati.

Ricetta semplice con ricotta

Avremo bisogno;

• uovo - 4 pezzi
• ricotta - 250 gr
• olio cremoso - 50 gr
• green Luc.
• sale a gusto

Cucinando:

1. Ricotta per strofinare il setaccio e il sale.

2. Le uova hanno rotto in una ciotola e agitare con una forchetta.

3. Mescolare la ricotta con le uova ad uno stato omogeneo. Aggiungi cipolle verdi tritate.

4. Riscaldare la padella, metti l'olio cremoso e metterlo in esso la massa mista dello strato liscio. Friggere il fuoco lento sotto il coperchio fino alla prontezza.

Dolce con miele e noci

Tale delicatezza dovrà assaggiare tutto senza eccezioni. È felice di mangiare sia adulti che bambini.

Abbiamo bisogno:

• uova - 2 pz
• latte - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• panna acida - 0 gr
• biscotto - 20 gr
• miele - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• nuts - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• olio cremoso - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• sale - tagliotch.

Cucinando:

1. Biscotto tagliato a cubetti piccoli con una dimensione di 6 - 8 mm. Aggiungi ad esso dadi e miele, diluito con latte caldo.

3. Le uova si dividono in una ciotola, scuotere la forchetta. Aggiungi panna acida e sale. Mescolare.

4. Riscaldare la padella, laici olio su di esso, lasciati sciogliere.

5. Quindi versare la massa d'uovo, mescolare e friggere su un piccolo calore fino a quando la massa si addensa.

6. Condividi il biscotto di omelette - riempimento di noce E friggere fino alla prontezza, coprendo il coperchio per un po '.

7. Servire in forma calda.

E ora guardiamo come la frittata è preparata in diversi paesi del mondo. E iniziamo con la Russia.

A Starina, in Russia, lo stava preparando da uova, mescolati sul latte con vari crough, con farina o patate grattugiate. E si chiamava Drachena. A volte il Drakena è stato preparato da un componente più liquido e una omelette più assomigliata, ea volte era più denso e più assomigliava a una torta.

Considera alcuni di loro.

Disegnato cagliata

è lo stesso dolce opzione Omelezione russa.

Abbiamo bisogno:

• uova - 4 pezzi + 1 pz
• ricotta - 500 gr
• zucchero 2/3 tazze
• farina - 2 cucchiai. Cucchiai
• crema o burro fuso - Art. Cucchiai

Cucinando:

1. Separare le proteine \u200b\u200bdai tuorli. Tuorli strofinare accuratamente con zucchero. Piccolo congedo di zucchero per la spruzzata. Scoiattoli bianchi whispe. schiuma lussureggiante.

2. Ricotta per strofinare attraverso il setaccio. Aggiungi tuorli rotti, olio fuso e proteine \u200b\u200bmontate

3. Forma di cottura per lubrificare con olio e cospargere di farina, metterlo nella miscela con uno strato piatto.

4. Lubrificare l'uovo, cospargere con una piccola quantità di zucchero a sinistra e cuocere in anticipo a 180 gradi in anticipo.

5. Cuocere per circa 20 minuti fino a quando i Drakes sono brandelli.

6. Servire con marmellata, burro o panna acida.

Dreinto con formaggio

Abbiamo bisogno:

• uova - 8 pz
• formaggio solido - 100 gr
• latte - 1 tazza
• olio crema o schiuma - 3 cucchiai. Cucchiai
• panino di grano piccolo.
• sale a gusto
• greens.

Cucinando:

1. Dai panini per tagliare la crosta e tagliarlo con piccoli cubi. Versarlo con latte e attendere finché il pane non si gonfia completamente.

2. Separare le proteine \u200b\u200bdai tuorli.

3. Aggiungere alla briciola di pane dei tuorli, 80 grammi grattugiati sulla grattugia di formaggio e sale, mescolare tutto accuratamente.

4. Scoiattoli da battere in lussureggiante schiuma densa Con un mixer e aggiungere alla miscela.

5. Forma per la cottura a lubrificare con l'olio e metterlo in esso con uno strato liscio la massa risultante. Dall'alto, cospargere con il formaggio restante grattugiato, cospargere di olio fuso.

6. Riscaldare il forno a 170 gradi e cuocere dragheda alla formazione di una crosta rossa.

7. Servire sul tavolo immediatamente caldo, annaffiandolo con olio e cosparso di verde tritato. Drachena si stabilisce rapidamente, quindi la mangi immediatamente.

Disegnato con porridge miglio

Tale frittata russa può essere preparata se hai un piccolo porridge con cena.

Abbiamo bisogno:

• uovo - 4 pezzi
• latte - 1/3 tazza
• chiave porridge (o riso) - 150 gr
• olio cremoso - per friggere
• sale a gusto

Cucinando:

1. Uovo in una ciotola, sale da assaggiare, aggiungere il latte e agitare a fondo con una forchetta o una frusta.

2. Aggiungi. porridge friabile e mescolare bene fino all'uniformità.

3. Lubrificare il modulo per cuocere il desiderato dall'olio crema, posizionare la miscela risultante con uno strato piatto.

4. Cuocere nel forno preriscaldato a 190 gradi fino a previsto per 7 - 10 minuti.

5. Servire con olio cremoso.

Frittata in francese

La preparazione di questo piatto in Francia include abbastanza scrupolosamente. C'è anche un parere del genere che il vero cuoco francese Deve essere in grado di preparare una vera frittata davanti a tutti gli altri piatti.

Probabilmente solo in Francia per la sua preparazione ci dovrebbe essere una padella speciale in cui nulla è più preparato.

Una caratteristica di preparazione è che non c'è latte nella composizione. La versione francese non dovrebbe essere lussureggiante, quindi le uova non vengono prese e quando la cucina non chiude il coperchio. Friggere solo da un lato. E quando diventa quasi pronto, è piegato con un tubo.

Se è preparato con un riempimento, viene aggiunto immediatamente prima che il tempo arrivi a avvolgere il tubo di frittura finito. Tutte le procedure preliminari con il riempimento, come la torrefazione, l'estinguente, ecc. Sono effettuate separatamente.

Abbiamo bisogno:

• uova - 3 pz
• crema di burro - 40 grammi
• sale - 1/4 h. Cucchiai
• pepe macinato nero 1/4 h. Cucchiai

Cucinando:

1. Le uova hanno rotto in una ciotola e battono leggermente con una spina, seguilo in modo che la schiuma non sia formata.

2. Per la preparazione del piatto, è meglio avere una padella con un fondo spesso in modo che il calore sia distribuito uniformemente. Riscaldalo sul fuoco e distenda l'olio. Attendere fino a quando l'olio è montato, e versare immediatamente la miscela di uova.

3. Due minuti dopo, cospargere uniformemente con sale e pepe. Nel processo di friggere, la padella dovrebbe essere leggermente scossa in modo che la base sia inutilmente fritta. Friggere a fuoco medio a uno stato quando i bordi diventano di colore dorato. Il centro rimarrà leggermente viscoso.

4. Con prontezza per rotolare due bordi al centro. Dare l'opportunità di sopportare 15 -20 secondi, quindi piegati a metà.

5. Per spostare l'omelette alla piastra, servire con verdure e verdure fresche.

Come menzionato sopra, i francesi lo preparano con vari ripieni. E in ciascuna delle province c'è il suo ripieno di marca. Così nelle Alpi come un riempimento usa i loro famosi formaggi, nelle mele della Normandia, nelle castagne della Provenza, in Poita - ovviamente, tartufi. Ma in Savoia, aggiungi cracker, alla mia grande sorpresa.

Ma durante l'aggiunta di ripieni, dovrebbe essere ricordato che il riempimento non può essere miscelato con le uova. Viene aggiunto solo alla fine, prima del tempo è arrivato a girare il tubo di frittata. In questo caso, il ripieno è ben impregnato con i suoi aromi, e si scopre incredibilmente gustosi.

Omelette francese con formaggio e verdure

Questa ricetta è un po 'più complicata del primo. Ma più difficile solo nel numero di ingredienti. Sorprenderò tutta la casa e cucinerò una tale colazione non sarà assolutamente difficoltà.

Non è questo. Bello, gustoso, appetitoso e molto semplice !!!

Fritat - omelette tradizionale italiana

Abbiamo bisogno:

• uovo - 4 pezzi
• formaggio solido - 50 gr (parmigiano)
• pomodorini - 5 - 6 pz
• pepper Bulgaro - 0,5 pezzi
• leek Side - 1 PC
• olio d'oliva - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• thyme - 2 - 3 ramoscelli
• sale, pepe - da gusto

Cucinando:

1. Le uova hanno rotto in una ciotola e agitare con una forchetta.

2. Formaggio da perdere sulla grattugia media. Fritat molto gustoso è ottenuto usando parmigiano. In linea di principio, questo formaggio viene utilizzato principalmente nella preparazione di frittes tradizionali. Ma se non c'è un tale formaggio, è possibile utilizzare il formaggio solido LUBA.

3. Pomodorini tagliati su metà o quarti, rimuovere semi e liquidi. Dare a Dry 15 -20 minuti. Una delle caratteristiche della preparazione di una frittata italiana è che tutti i riempimenti che vengono aggiunti durante il processo di frittura non devono contenere liquidi.

4. Le cipolle sono tagliate a mezzi anelli sottili, ci vorrà un pezzo di centimetri 7 - 10. Frenarlo sull'olio d'oliva.

5. Padella separata con un fondo spesso a lubrificare con olio e versare uova montate, friggere sul fuoco lento.

6. Due minuti dopo, lo strato inferiore di frittes inizierà ad essere cotto, quindi può essere salato e sbirciata. Quindi stendere uniformemente cipolle arrostite - a volte, pomodori e peperoncino tritato.

7. Dopodiché, chiudere il coro con il coperchio e portare fino alla prontezza. Per non bruciare, la padella può essere facilmente scossa.

Spesso in questa fase, la forma con la frittata viene trasferita al forno e al forno lì allo stato di prontezza.

Cucinare fritat con otturatori diversi - Queste sono varie verdure, prodotti a base di carne e, naturalmente, con macaronne tradizionali per l'Italia.

Crook di patate spagnole con pomodori

In Spagna, preparano la loro frittata e, come hai già capito, prepararlo usando le patate. Se prendi la cena rimase le patate bollite, allora solo per la colazione prepara il tortol spagnolo.

Abbiamo bisogno:

• uovo - 4 pezzi
• patate bollite - 1 pz (grande)
• pomodoro - 1 PC
• maslins - 4 - 5 PCS
• erbe di oliva - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• fresh Dill - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• olio d'oliva - per friggere
• sale, pepe - da gusto

Cucinando:

1. Patate bollite e pomodoro tagliati a cubetti e friggere sull'olio d'oliva riscaldato in una padella.

2. Mentre le verdure saranno fritte, le uova sono rotte in una ciotola, sale e pepe per assaggiare e battere leggermente il cuneo, mescolandole all'omogeneità.

3. Aggiungere erbe olive e mescolare di nuovo.

4. Versare verdure con la miscela di uova. Le olive tagliate a metà, si stendono sulla cima e spruzzata con aneto tritato.

5. Per friggere a fuoco medio 2 - 3 minuti, quindi il fuoco è ridotto al minimo e coprire con un coperchio. Friggere fino alla prontezza.

6. Servire, spruzzatura con verdure.

Ricetta bulgara con pepe e formaggio

La frittata può essere preparata sia nella padella che nel forno.

Avremo bisogno (su 2 porzioni):

• uova - 4 pezzi
• crema di burro - 40 grammi
• pepper Bulgaro - 1 PC
• bRYNZA - 50 gr
• prezzemolo Greens - 3 - 4 punti
• sale, pepe - da gusto
• olio vegetale - per lubrificazione

Cucinando:

1. Il pepe bulgaro tagliava la cannuccia e leggermente frittura su olio cremoso.

2. Formaggio da strofinare sulla grattugia.

3. Le uova hanno rotto in una ciotola, mescolare la forcella, non è necessario battere. Aggiungere il formaggio di gomma e pepe arrosto, mescolare.

4. Versare la miscela in una padella lubrificata con olio vegetale o una teglia se si cuocere il piatto nel forno. Friggere o cuocere fino alla prontezza.

5. L'omelette finito per il crollo è due volte, messo su un piatto e cospargere di prezzemolo verde tritato.

Se ha cotto nel forno al contrario, dovrebbe essere tagliato a quadrati, dopodiché ogni rotolo è due volte di un triangolo. Quindi servire su un piatto spruzzando con verdure.

Frittata tedesca con patate e formaggi

Abbiamo bisogno:

• uova - 3 pz
• patate - 1 PC
• formaggio - 60 -70 gr
• petrushka - 3 - 4 ramoscelli
• sale a gusto
• olio vegetale - per friggere

Cucinando:

Questo piatto può essere preparato sia con patate bollite e fresche. Come cucinare verdura bollita Abbiamo già preso in considerazione quando hanno preparato il tortiano spagnolo. Pertanto, prepareremo in questa ricetta da patate fresche.

1. Le patate purificate tagliate in piccoli cubetti e friggere fino a predisporre su una piccola quantità di olio vegetale. Sale a piacere.

2. Le uova agitano in una ciotola separata con una forchetta. Aggiungere il formaggio tritato tritato con piccoli cubi. Nevischio un po 'e versare in patate tostate.

3. Porta fino alla prontezza. Servire, cosparso di verdure tritate. Una frittata sottile può essere crollata da un rotolo.

Con carote in polacco

Abbiamo bisogno:

• uova - 2 pz
• latte - 20 ml
• burro cremoso - 20 grammi
• carota - 1 PC.
• foglie di insalata
• prezzemolo Greens - 2 - 3 punti
• sale a gusto

Cucinando:

1. Carota tagliata in cannucce.

2. In qualche olio crema, carote passano.

3. Le uova si agitano insieme al sale con una forchetta. Galleggiare su una padella separata sul burro rimanente.

4. In tutta la superficie della frittata, mettere foglie di lattuga, carote e rotolare sotto forma di un rotolo.

5. Invia sul tavolo, annaffiare il burro fuso e spruzzato con verdure tritate.

Allo stesso modo, puoi usare i pomodori come riempimento. Devono essere frigorizzati con precisione, quindi avvolgere in una frittata alla griglia.

Omelette con mais in rumeno

Abbiamo bisogno:

• uova - 4 pezzi
• latte - 60 ml
• burro cremoso - 20 grammi
• mais in scatola - 300 gr
• pomodori di ciliegio - 5 pezzi
• verdi freschi
• sale a gusto

Cucinando:

1. Dal mais per svuotare il liquido e friggere su una piccola quantità di olio crema, sale a piacere.

2. Mescolare le uova con latte e sale, agitando la miscela con una forchetta.

3. Per combinare il grano con la miscela di uova, mettere i pomodorini in cima e friggere sull'olio rimanente nella padella. Oppure puoi cuocere nel forno.

4. Metti il \u200b\u200bpiatto sul piatto e cospargere con green tritato e mais.

Giapponese Tamago Yaki.

• uovo - 3 pz
• salsa di soia - 1 cucchiai. un cucchiaio
• zucchero - 1 h. Cucchiaio
• sale a gusto
• olio vegetale - per lubrificazione

Cucinando:

Per la preparazione della frittata, i giapponesi usano una padella rettangolare speciale. Questo è necessario per trasformarlo con un rotolo. È sotto forma di un rotolo, tritato su un cerchio e servito sul tavolo.

1. Batti le uova con una forchetta, aggiungere salsa di soia, zucchero e sale. Mix mix accuratamente.

2. Per lubrificare l'uovo e versare la miscela di uova con un sottile strato uniforme. Aspetta fino a quando non afferra, circa 5 minuti, quindi giralo nel rotolo spostandolo su uno dei bordi. Puoi aiutarlo atorrlo con spatola in silicone o bastoncini di bambù.

3. Lubrificare di nuovo una padella e versare nuovo strato, dandogli di controllare sotto il rotolo. Lascialo andare arrostito e gira di nuovo il rotolo.

4. Quindi, versiamo tutta la pasta e rotola tutto in un unico rotolo.

5. Dopodiché, trasportare attentamente il rotolo fino al tappetino di bambù per torcere i rotoli e leggermente sigillati, impostare la forma desiderata.

6. Servire, tagliando a pezzi di 2 - 3 cm di spessore.

Questa ricetta fornisce l'aggiunta alla miscela di uova. salsa di soia., ma omelezione giapponese. Puoi prepararti e solo da una miscela di uova con sale. Può anche aggiungere e vari ripieni. Per fare questo, hanno bisogno di mescolare con le uova e versare tutto insieme nella padella.

In Giappone, anche un'altra Omlet - Omurais è preparata. Si sta preparando facile e semplice. Per la sua preparazione, il riso fritto viene versato con un uovo montatori e arrosti fino alla prontezza. Si sta spesso preparando per gli omura con l'aggiunta di pollo o carne. La caratteristica è che lo mangiano con ketchup.

Omelezione tailandese.

Una caratteristica della preparazione di questa opzione è che si sta preparando con l'aggiunta di salsa di pesce. Ammetto onestamente, non l'ho mai provato, ma quelli che hanno visitato la Tailandia, dicono che il piatto è molto gustoso.

Abbiamo bisogno:

• uova - 2 pz
• salsa di pesce - 1 h. Cucchiaio
• lyme o limone succo - 1 h. Cucchiaio
• burro di arachidi - 1 cucchiaio. Cucchiai
• bianco pepe macinato - 0,5 h. Cucchiai

Cucinando:

1. Agitare le uova con una forchetta o una frusta, aggiungere salsa di pesce, lime o succo di limone e pepe. Tutto mix fino all'omogeneo.

2. Riscaldare l'olio in una padella, versare l'uovo mescolare con uno strato piatto.

3. Attendere fino a quando l'omelette non si afferra, quindi rotolare a metà o rotolare e servire la porzione.

Quando la frittura prova a non permettere a lui di essere ricordata. All'interno dovrebbe essere molto delicato e non asciutto. Se lo desideri, puoi aggiungere vari riempimenti alla frittata.

Caratteristiche e segreti della cottura della frittata

Avendo considerato oggi varie ricette Cottura della frittata, concentramoci più in dettaglio sulle regole di base della sua preparazione.

• Le uova per cucinare i pasti devono essere di alta qualità e fresche. Dal momento che è cotto molto rapidamente, e il tempo di trattamento termico è molto insignificante, è la regola principale.

Se stai tremando l'uovo, allora nel tuorlo uovo testarborn uscirà. Inoltre, ha mangiato un tale uovo nell'acqua, si aprirà. Tali uova per la cottura sono meglio non usare.

• Le uova non dovrebbero essere disturbate da un mixer. Da questo diventano troppo aria, e la frittata sarà fragile e non così gustosa.
• Le uova montate con una forchetta o un cuneo, e una schiuma non deve essere formata.
• In alcune ricette, le uova sono divise in proteine \u200b\u200be tuorli, e tutto è affilato separatamente. Di norma, i tuorli sono semplicemente mescolati, e le proteine \u200b\u200bvengono frustate in una forte schiuma.
• Le uova sono migliori per prendermi in anticipo dal frigorifero e agitare quando sono temperature della stanza.
• In Europa, di regola, il latte non viene aggiunto affatto.
• Aggiungiamo il latte. E quando il latte è presente nella composizione degli ingredienti, spesso usano ricette, dove il rapporto tra latte e uova uno a uno. Per non sbagliare, il latte è misurato dal guscio delle uova.
• Una frittata più deliziosa risulta di latte con una grande quantità di grasso, il latte è ideale per il 3,2% di grasso.
• Latte, che aggiunge alle uova dovrebbe essere leggermente caldo o temperatura ambiente.
• Di regola, la farina non viene aggiunta. Ma a volte ci sono eccezioni, specialmente quando vogliono ottenere un piatto più denso sulla consistenza. Nelle ricette di oggi, non abbiamo aggiunto la farina da nessuna parte.
• Né la soda né il Breanel viene aggiunto. Qualcuno aggiunge, considerando che così la frittata aumenterà meglio. Aumenterà e quindi se segui la proporzione e cuocere in base alla ricetta dove dovrebbe avere successo in lussureggiante.
• L'olio d'oliva è più spesso utilizzato nei paesi europei per preparare il piatto.
• Noi principalmente per lubrificare la padella o le forme utilizzano olio cremoso o schiuma. Su di esso, il piatto è più saggio e fragrante.
• La padella per frittura di frittura deve essere con pareti spesse, in una tale radice c'è più uniforme e non lo nutrerà. Come ultima risorsa, è possibile friggere in una padella con un rivestimento antiaderente.
• Se vuoi che sia rigoglioso, quindi non aprire il coperchio o la porta del forno durante l'intero processo di cottura. Altrimenti cadrà.
• A volte la frittata deve essere capovolta. Come farlo? Preparare un coperchio di vetro con un diametro di una padella. Quando si è arrostito da un lato, coprire la padella con un coperchio e giralo. Dopodiché, metti una padella sul fuoco, come la necessità di sbavare il fondo dell'olio e trascinarlo con precisione.
• Il riempimento può essere qualsiasi. E nell'esempio delle ricette di oggi può essere perfettamente osservato. L'unica cosa che non è nelle ricette di oggi è prodotti a base di carne. Anche se possono anche essere utilizzati attivamente. Quindi, per esempio, nella famosa ricetta per la frittata in Bavarian, che non è nel nostro articolo - ci sono salsicce bavaresi.
• Pertanto, in quasi tutte ricette, prosciutto, pancetta, salsiccia, salsicce, salsicce, pollo e carne possono essere aggiunti.
• Anche il piatto può essere dolce. E oggi abbiamo esaminato due tali ricette.
• In effetti, le ricette possono essere molto di più. La cosa più importante è non avere paura di includere la tua fantasia, e poi puoi inventare gli otturazioni da soli!
• La frittata può essere preparata in una padella, nel forno, nel forno, nel forno a microonde, in una doppia caldaia e in un fornello lento. Ci sono anche ricette dove la miscela di uova è collocata in un pacchetto per la cottura e quindi bollito in una casseruola con acqua calda fino a quando non è pronto. Le opzioni bollite e cotte sono considerate più utili e dietetiche.

Ora che abbiamo imparato tutti i segreti di cucinare insieme a te piatto deliziosoE possiamo anche preparare qualsiasi opzione, abbiamo molte idee per gustose colazione ricca. E penso che ora tutta la famiglia sarà felice di mangiare nuove omelette ogni mattina!

Buon appetito!

Omelette da 2 uova con pomodoroÈ ricco di tali vitamine e minerali come: Vitamina A - 20,1%, Vitamina B2 - 16,1%, Choline - 28,1%, Vitamina B5 - 15,7%, Vitamina D - 12.2%, Vitamina H - 23%, Vitamina PP - 12,2% , fosforo - 17,5%, Cobalto - 74,8%, selenio - 32,6%

Ciò che è utile per una frittata di 2 uova con pomodoro

• Vitamina A. Responsabile per lo sviluppo normale, la funzione riproduttiva, la salute e gli occhi della pelle, il mantenimento dell'immunità.
• Vitamina B2. Partecipa alle reazioni di ossidazione, contribuisce ad un aumento della suscettibilità del colore con un analizzatore visivo e un adattamento scuro. Il consumo insufficiente di vitamina B2 è accompagnato da una violazione della condizione della pelle, delle membrane mucose, una violazione della visione leggera e del crepuscolo.
• Colina Fa parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e lo scambio di fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici gratuiti, agisce come fattore lipotropico.
• Vitamina B5. Partecipa a proteine, grassi, scambi di carboidrati, dolcezza del colesterolo, sintesi di un numero di ormoni, emoglobina, contribuisce all'assorbimento di aminoacidi e zuccheri nell'intestino, supporta la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può portare a danni alla pelle e alle membrane mucose.
• Vitamina D. Supporta homeostasi di calcio e fosforo, svolge processi di mineralizzazione ossea. La mancanza di vitamina D conduce a una violazione dello scambio di calcio e fosforo nelle ossa, rafforzando la demineralizzazione del tessuto osseo, che porta ad un aumento del rischio di osteoporosi.
• Vitamina N. Partecipa alla sintesi di grassi, glicogeno, il metabolismo degli aminoacidi. Il consumo insufficiente di questa vitamina può portare a una violazione dello stato normale della pelle.
• Vitamina RR. Partecipa a reazioni reazionarie ossidative del metabolismo energetico. Il consumo insufficiente di vitamina è accompagnato da una violazione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
• Fosforo Partecipa a molti processi fisiologici, incluso lo scambio di energia, regola il bilancio acido-alcalino, è incluso in fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, necessari per la mineralizzazione di ossa e denti. Il deficit conduce a anoressia, anemia, rachiti.
• Cobalto Incluso nella vitamina B12. Attiva gli enzimi di lo scambio di acido grasso e il metabolismo dell'acido folico.
• Selenio - L'elemento essenziale del sistema antiossidante di proteggere il corpo umano, ha un'azione immunomodulatoria, partecipa al regolamento dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta a una malattia di Kashin-BEK (osteoartrosi con più deformazione delle articolazioni, colonna vertebrale e arti), malattie della keshan (miocardiopatia endemica), trycomsamer ereditaria.

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- Sicuramente magnifico, delicato, gustoso e scioglimento in bocca. Ma è sempre così? Al mattino, tutti hanno fretta di lavorare, e il tempo per la preparazione della colazione è ridotto al minimo. A volte invece di Air Ohlete su piatti, la massa a secco si scopre, più simile alla torta dell'uovo. Il "capolavoro" senza successo può essere mascherato con verdure, salse appetitosi, carne, verdure, funghi e riempiti di formaggio. Ma ogni hostess vuole cucinare una deliziosa frittata che non deve nascondersi sotto prosciutto e formaggio, come imparare questa arte? In molti libri culinari Scrivono che l'omelette è molto piatto sofisticatorichiedendo abilità, destrezza e conoscenza di alcuni segreti speciali. In effetti, tutto è molto più facile, e persino una hostess principiante può facilmente capire come fare una preparazione omelenteticamente e sorprendere l'intera famiglia.

Cucinando piatti e ingredienti per frittata

Buona padella. Omelette - un piatto capriccioso che non sarà preparato nel piatto sbagliato con un fondo sottile o irregolare. L'opzione perfetta è una padella in ghisa con un rivestimento antiaderente, che si riscalda e stabilmente riscaldando e mantiene il calore, sebbene la solita padella della teflona sia adatta per la cottura. Bene, se c'è un foro d'aria nel coperchio in modo che la frittata non sia troppo acquosa.

La qualità delle uova. Le uova dovrebbero essere molto fresche, preferibilmente a casa, ma se li compri nel negozio, prova a scegliere solo prodotti di qualità. Il fatto è che dalle uova cattive è impossibile preparare una deliziosa frittata, non importa quanto tu abbia provato. Le uova del negozio più adatte per la frittata - la sala dietetica e la sala da pranzo selezionate. Le uova fresche hanno una conchiglia senza lucentezza e non sono troppo facili per il peso. Il metodo di controllo più famoso è quello di abbassare le uova nell'acqua. Fresco annega immediatamente.

Burro. Best Omelet Frying Oil - Cremy: Delizioso, aromatico. Nonostante il fatto che molte fritte frustrate su olio vegetale, È un olio cremoso di alta qualità che fa un piatto e un delicato.

Come cucinare una frittata lussureggiante e delicata: segreti e sottigliezze

La ricetta sembra semplice anche per uno scolaro: battere le uova con latte o crema, aggiungere sale, versare la miscela di uova su una padella hot frittura a olio lubrificata e friggere pochi minuti sotto un coperchio chiuso a fuoco medio. Quindi la frittata viene tagliata a porzioni o messa su un piatto interamente e cospargere con i verdi. Tuttavia, la conoscenza di alcuni trucchi e tecniche culinarie ti aiuterà a cucinare omelette aerea. Con un gusto cremoso che tutti i membri della famiglia saranno toccati con un appetito.

Frusta uova. Gli esperti culinari affermano che la frittata è meglio battere il cuneo o la forcella, e non un frullatore e un mixer, in modo da non disturbare la struttura delle proteine \u200b\u200be dei tuorli, - tale frittata viene ottenuta particolarmente lussureggiante. Per omelette Dieta. Utilizzare solo proteine, e se vuoi ottenere una contestazione più densa del piatto, preparare la frittata dai tuorli. Per il soufflè omelette, le proteine \u200b\u200bvengono montate in una lussureggiante schiuma, quindi vengono aggiunti tuorli e altri componenti. La cosa più importante è la frittata del forno immediatamente, come le uova fossero montate, altrimenti il \u200b\u200bpiatto risulta denso e piatto.

Frittata di fusione. Nonostante il fatto che i prodotti lattiero-caseari vengano aggiunti alle uova per la magnificenza, non abusare del liquido - idealmente per 1 uovo dovrebbe avere 1 cucchiaio. l. Crema o latte, altrimenti sarà troppo umido e cadrà. Invece di latte, è possibile utilizzare brodi, kefir o ryazhen - con frittata di prodotti lattiero-latte a fermento ottenuta molto alta e aria. Se si aggiunge alla miscela di uova un po 'acido panna o maionese, il piatto acquisirà un piacevole gusto cremoso, A. acqua minerale La frittata diventa insolitamente leggera e lussureggiante. In alcune ricette, si consiglia di aggiungere un piccolo manchetto o farina alle uova - non più di 1½ h. su 4 uova. La farina dà un piatto una consistenza più densa, mantiene la sua forma e dà il volume - per questo scopo, alcuni vengono aggiunti alle uova, amido o un pizzico di lievito. E solo i francesi non aggiungono nulla alla frittata, credendo che non dovrebbe alzarsi. Bene, non discutere dei gusti!

Riempimento delizioso. Nella miscela di latte d'uovo puoi entrare ingredienti aggiuntivi - condimenti, verdure, funghi, carne, pesce, zucchero in polvere Invece di sale, frutta, noci e cioccolato. Tutto dipende dalla ricetta, dai gusti e dalle preferenze dei familiari, ma anche se sei un sostenitore di tradizioni culinarie conservatrici, prova almeno una volta una frittata dolce. Non è un caso che le prime fritte fritte nell'antica Roma erano dessert che si stavano preparando con il miele. È importante che tutti gli ingredienti che vengono aggiunti alle uova partendo dal latte e dalla fine con pezzi di carne, non erano freddi, altrimenti la frittata non si alza.

Come friggere. In primo luogo, dovrebbe essere fritto su un fuoco forte, ma non appena inizia a salire, il fuoco dovrebbe essere ridotto al minimo in modo che il piatto languida sotto il coperchio fino alla prontezza. Se è ancora bagnato dall'alto, e il fondo è già bruciato, versare la frittata per una forchetta o un leggero sollevare con la lama al componente liquido del vetro verso il basso. Puoi friggere una frittata da due lati, e dopo aver spegnimento il fuoco, lasciare il piatto sotto il coperchio per un paio di minuti in modo che raggiunga la condizione desiderata.

Come servire. La frittata viene alimentata sotto forma di pezzi di porzione, piega a metà o nel tubo, riempiendo con riempimento dolce o non savido. Ci sono migliaia - può essere un dessert squisito, caldo o snack freddo, piatto principale, contorno, base per panini, ingrediente per insalate e sushi. In ogni paese, le sue caratteristiche di cucina questo piatto, e se vai a scoprire come fare una frittata francese, inglese o americana, puoi andare in viaggio, perché è meglio vedere una volta che sentire cento volte .. .

Vi auguriamo piacevoli scoperte culinarie e audaci esperimenti!