È ora di bollire il salmone in acqua. Quanto cucinare il salmone - ricette di cucina. Salmone bollito in padella

Uno dei piatti più deliziosi al mondo è il pesce cucinato correttamente.

E questo è un compito molto difficile e che richiede tempo. Solo la rimozione delle ossa dal corpo del pesce richiederà mezza serata e devono essere estratte con molta attenzione, questo complica ulteriormente il compito. Pertanto, alcune casalinghe tirano fuori solo ossa grandi e non si preoccupano di quelle piccole. Ma devi ancora estrarre le ossa, ma il pesce ha molti metodi di cottura. E la scelta del pesce nei nostri punti vendita è molto ampia e variegata. In precedenza, il pesce era il numero di persone che potevano permettersi di acquistarlo, ma ora è disponibile per tutti.

Un altro vantaggio del pesce è che ha un ottimo effetto sul cervello. Probabilmente a tutti è stato detto durante l'infanzia: "Mangia pesce, diventerai più intelligente". Sì. Migliora la memoria e ha altre proprietà benefiche.

Il salmone è uno dei tipi di pesce più comuni, e non solo perché questo pesce si riproduce molto bene. E anche, perché il salmone è universale nella preparazione e anche con piccoli errori sarà gustoso. Altri pesci non tollerano un simile atteggiamento verso se stessi. Hanno bisogno di un approccio speciale e di una mano ferma, e il salmone è più gentile con le casalinghe alle prime armi.

Uno dei più modi semplici cucinare il pesce è bollirlo. Puoi friggerlo, puoi cuocerlo, ma è più facile e gustoso da cucinare. Quindi, puoi fare una domanda a cui solo una hostess esperta può rispondere: quanto salmone cucinare? Questo articolo parlerà esattamente di questo, oltre a conoscere una ricetta di cucina molto popolare. Quindi, puoi iniziare.

Tecnica di cottura del salmone

Per prima cosa devi scongelare il pesce se era nel frigorifero o nel congelatore. Anche se l'hai appena comprato dal negozio, lascialo scongelare bene. Ci puliamo dalle interiora, come un pesce normale. Ma attenzione e attenzione. Rimuovere le alette e sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente fredda e poi calda. Dopo tutte queste operazioni, estraete il coltello da pesce e tagliate il salmone in piccoli pezzi di media grandezza. Piccolo segreto: in questo caso è meglio sbucciare il salmone dopo averlo fatto bollire. Sarà più facile.

Tiriamo fuori un contenitore della dimensione richiesta (volume), ad esempio una grande casseruola. E versare acqua. E ora mettiamo la padella sul gas o su una stufa elettrica e aspettiamo che l'acqua bollisca. Non appena l'acqua bolle, puoi aggiungere le foglie di alloro, assicurati di salare. Pepe a piacere. Mettiamo i nostri pezzi di salmone in acqua e facciamo cuocere a fuoco basso o basso per 20-25 minuti. Ma ricorda, tutto dipende dalle dimensioni dei pezzi, se i pezzi sono molto piccoli, il tempo di cottura verrà automaticamente ridotto a 15 minuti.

Ora che tutto è pronto, togliamo con cura il salmone dalla padella e lo mettiamo sul tagliere, dove lo tagliamo a pezzi. Adesso arriva la cosa più importante. È necessario rimuovere con cura le ossa da ogni pezzo. Non tutto è possibile, ma i più grandi di sicuro. La cosa principale è che l'aspetto non si deteriora.

Quando tutto è pronto potete servire il piatto. È meglio farlo su un piatto e guarnire i pezzi di pesce con le erbe. Ma puoi anche aggiungere verdure fresche a tua discrezione e gusto.

Ora sai quanto cucinare il salmone, come cucinarlo rapidamente e alcuni segreti di una vera casalinga. Spero che questo articolo sia stato utile e ora il pesce non brucerà e sarà sempre delizioso.

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Il salmone non ha più bisogno di essere presentato alle casalinghe che conoscono questo pesce e lo cucinano di più piatti diversi... È amata per il suo gusto squisito e interessante. Ha anche benefici che sono stati scientificamente provati. Per non perdere i benefici di tutti gli oligoelementi, devi sapere quanto cucinare il salmone, come cucinarlo correttamente. Se impari a cucinare un prodotto in questo modo particolare, puoi ottenere un piatto ideale che si distingue per i suoi benefici e gusto.

Caratteristiche di cottura

Se decidi di cucinare il pesce intero in una volta, devi dedicare circa 25-30 minuti per questo. Quando una parte di essa viene lavorata termicamente, ci sono alcune sfumature:

• Un pezzo o filetto separato deve essere trattato termicamente per 15 minuti.
• La testa viene cotta in acqua bollente nell'orecchio per non più di mezz'ora.
• Se si utilizza una doppia caldaia, cuocere per 20 minuti.

• Quando la padrona di casa utilizza un multicooker, il prodotto può essere cotto per circa mezz'ora, impostando la modalità di cottura a vapore.

Se vuoi cucinare un ingrediente per un'insalata o solo per tuo figlio, puoi usare una ricetta comune:

• Il prodotto viene pulito e tagliato a pezzi con cura.
• Versare acqua pulita in una casseruola, metterla a fuoco vivo per far bollire rapidamente duecento.

• Dopo aver fatto bollire direttamente, è necessario aggiungere un po 'di sale e i pezzi di salmone stessi.

• I pezzi devono essere portati alla prontezza per non più di 10 minuti, poiché si tratta di pesce istantaneo.

Cucinare la bistecca

La bistecca di salmone al vapore è un piatto straordinario per gusto e salute. Se cucini correttamente questo piatto, nessuno capirà che l'hai appena cucinato. Ingredienti per la ricetta:

• due bistecche;
• erbe aromatiche secondo i tuoi gusti - 1 cucchiaio. l.;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.;
• sale;
• Pepe nero macinato.

Caratteristiche della cottura:

• Lavare il prodotto, asciugarlo il più possibile, strofinarlo delicatamente con erbe aromatiche.
• Successivamente, il piatto futuro viene condito con pepe macinato e sale. È salutare, quindi si consiglia e meglio usare sale marino, non meno evidente nel gusto.

• Quindi viene lavorato con olio d'oliva, che deve penetrare in ogni fibra.

• Se hai un piroscafo moderno, puoi usarlo. Se non ci sono attrezzature in cucina, puoi prendere una pentola d'acqua e metterla sul fuoco. Metti il ​​salmone in uno scolapasta con coperchio. Quando l'acqua bolle, viene posizionato uno scolapasta, ma si noti che il pesce non deve toccare la superficie bollente dell'acqua.

• Con questo metodo il tutto viene cotto per circa 10 minuti. Servire con un contorno di verdure leggero e sano.

Il pesce rosso è uno dei più prodotti utili... I frutti di mare sono ricchi di acidi grassi omega, zinco, iodio e varie vitamine. Salmone, tonno, salmone dovrebbero essere presenti nella dieta di tutti. È importante preparare adeguatamente il prodotto in modo che porti il ​​massimo beneficio. Quindi, è meglio bollire il pesce per preservare la composizione vitaminica e minerale. Come cucinare il salmone? E quanto tempo ci vuole per preparare il prodotto?

Caratteristiche di cottura

Per rendere saporito sia il pesce che il brodo bisogna prima preparare il salmone. Quindi, il pesce viene accuratamente pulito, lavato. Le interiora, le pinne, la coda, le ossa vengono rimosse. Se la carcassa è piccola, puoi cucinarla intera. Se il salmone è grande, è meglio tagliarlo a tranci. Questo farà cuocere il pesce più velocemente.

Quanti minuti per cuocere il salmone? Il tempo dipende dal metodo di preparazione. Il pesce rosso può essere cucinato in:

• Multicucina;
• piroscafo;
• Forno a microonde;
• In una padella antiaderente;
• In una casseruola.

Se non è stato acquistato pesce fresco, ma congelato, va scongelato. Se inizi a cucinare una carcassa congelata, il gusto, la struttura del prodotto cambierà. Come aggiunta al brodo, puoi aggiungere foglie di alloro, pepe nero in grani, succo di limone... Usando un multicooker o una doppia caldaia per cucinare, le bistecche di salmone devono essere lavate con succo di limone prima di posarle.

È anche meglio profilare il pesce in anticipo. Tuttavia, se le ossa non vengono rimosse prima della cottura, serviranno come indicatore di prontezza. Quindi, se la carne lascia facilmente la cresta, il salmone è cotto. Per rendere ricco il gusto del prodotto principale e del brodo, puoi aggiungere una testa di cipolla dopo l'ebollizione. Il brodo di pesce può quindi essere utilizzato per preparare la zuppa. Un pezzo di salmone già cotto può essere rifritto o stufato.

Durante la bollitura, sulla superficie dell'acqua risalterà una schiuma. Non è un indicatore di scarsa qualità del prodotto, ma deve essere rimosso. La schiuma rimossa tempestivamente renderà l'orecchio ricco e fragrante. Se il rumore persiste, il sapore dei filetti di pesce si deteriora.

Salmone bollito in padella

Piccole bistecche di salmone possono essere bollite in una padella profonda. Per realizzare un piatto completo gustoso e ricco, è necessario preparare i seguenti ingredienti:

• Salmone - 700 g;
• Cipolla - 1 pezzo;
• Vino bianco secco - 0,5 tazze;
• Sale e pepe a piacere.

L'acqua viene versata in una padella profonda e messa a fuoco. Mettere il trancio di salmone nell'acqua non ancora bollita. Il pesce deve essere immerso per metà nel liquido. Gli ingredienti non dovrebbero bollire forte, su un gas debole. La cottura da un lato richiede 4 minuti. Quindi il pezzo di pesce deve essere girato dall'altra parte.

Nello stesso tempo viene preparato il secondo lato. Se i pezzi di pesce sono sottili, puoi cuocerli 3 minuti per lato. Fai bollire una grande carcassa, un filetto di carne rossa, hai bisogno di almeno 10-12 minuti per lato. Trascorso questo tempo, il prodotto deve essere immediatamente tolto dalla padella. Per evitare che il pesce si sfaldi, utilizzare una spatola con spazi vuoti. Solo allora la bistecca di salmone viene condita con succo di limone, sale e pepe.

Quanto cuocere il pesce nel microonde finché è tenero?

Puoi anche cuocere il salmone nel microonde. Usando questa tecnica cuocerai il salmone abbastanza velocemente e manterrà la sua succosità. Per preparare un piatto delizioso, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• Limone - 1 pezzo;
• Filetto di salmone senza pelle - 4 pezzi;
• Brodo di pollo - 0,5 tazze;
• Sale.

Deve essere tagliato a cubetti. I cubetti di agrumi vengono adagiati su una teglia con sopra i filetti di pesce. Tutto è pieno di brodo. A questo punto, puoi già salare il piatto a piacere. Quando tutti gli ingredienti vengono raccolti, i piatti vengono coperti con pellicola trasparente e inviati al microonde per 7-8 minuti.

Il filetto finito viene estratto dallo stampo usando una schiumarola. I pezzi di pesce dovrebbero essere adagiati su tovaglioli di carta, asciugamani per eliminare l'umidità in eccesso. A questo punto, il salmone si raffredderà leggermente, dopodiché verrà servito in tavola.

Come cucinare il salmone in una pentola a cottura lenta?

Per rendere gustoso il piatto, deve essere integrato con cipolle, cubetti di limone. Il processo di cottura in sé non è complicato. 0,5 tazze di vino bianco secco, 1 tazza di acqua fredda vengono versate nella ciotola del multicooker. Acqua e vino dovrebbero bollire per 20 minuti a piena potenza del dispositivo. Successivamente, il filetto rosso viene posto nella ciotola, vengono aggiunti cipolla e limone tritati.

È necessario cuocere il prodotto in un multicooker per 15-20 minuti in modalità "Stufato" o "Cottura". Il criterio per la prontezza sarà il suo colore. Quindi, il salmone pronto, saturo, perderà la sua trasparenza. Dopo la preparazione, i pezzi di pesce devono essere immediatamente rimossi dal liquido. Servire il piatto in tavola con fettine di limone fresco.

Cuocere il salmone al forno

Un piatto cotto al forno è molto gustoso. Per questo, si consiglia di utilizzare un foglio. I pezzi di pesce al cartoccio sono succosi, con un aroma ricco e un gusto caratteristico. È necessario preparare i seguenti ingredienti:

• 4 pezzi di pesce rosso;
• Sale marino qb;
• Pepe nero macinato a piacere;
• Verdi (possono essere essiccati) a piacere.

Le bistecche di salmone condite sono impilate su un foglio A4. È molto importante avvolgere correttamente il salmone. Quindi, i lati sono semplicemente sovrapposti l'uno all'altro. E i lati superiori devono essere attorcigliati come un tubo. Dovresti prendere una specie di busta con ripieno di pesce... Quindi viene steso su una teglia e inviato al forno, preriscaldato a 200 gradi, per 15-20 minuti. Dopo la cottura, il foglio viene semplicemente aperto e il salmone viene servito in una barca di alluminio.

Quanto tempo è cotto il salmone?

Il tempo di cottura del pesce rosso dipende dalle sue dimensioni. Più grande è il trancio di salmone, più tempo ci vorrà per cucinare. Se cuoci il pesce intero, ci vorranno fino a 35 minuti. Ma i piccoli pezzi di controfiletto saranno completamente cotti in 20 minuti. Quanto cucinare il salmone nella zuppa? Per la zuppa di pesce, di regola, vengono utilizzati piccoli pezzi di semi-filetto. Non ci vorranno più di 15 minuti per cuocerli.

Se ottieni un gusto ricco di pesce, il filetto viene messo nell'acqua già bollente. Quando l'obiettivo è ottenere un brodo di pesce saporito, il salmone va messo subito in acqua fredda. Puoi cucinare il prodotto senza coperchio. Inoltre, il tempo di cottura dipende dal metodo di cottura stesso:

• In una casseruola - 30-40 minuti;
• In una doppia caldaia - 35 minuti;
• In una pentola a cottura lenta - 30 minuti;
• In padella, 25 minuti.

Le bistecche di salmone alla griglia sono molto gustose. Ma i pezzi devono essere grandi per mantenere la loro succosità. In questo caso, non è necessario tenere a lungo il pesce sulla griglia. Saranno sufficienti 15-20 minuti per la piena prontezza. Ci sono molte ricette e usi per il pesce rosso.

Insalate molto gustose si ottengono con l'aggiunta di un prodotto bollito. E il salmone leggermente salato viene utilizzato attivamente per fare panini, sushi. Dopo aver archiviato il prodotto, non affrettarti a scartare le ossa. La cresta può essere utilizzata per preparare un delizioso brodo di pesce. Sulla base si ottengono salse ricche per condire insalate e la bistecca stessa.

Quanto cuocere il salmone? Questa domanda arriva alla giovane casalinga non appena ha portato a casa un pesce così sano, gustoso e, soprattutto, non economico. Il pesce refrigerato o completamente congelato è disponibile per la vendita. C'è l'opportunità di acquistare pezzi tagliati di salmone o carcassa, non sbucciati dalle frattaglie. In ogni caso, indipendentemente dal tipo di salmone che acquisti, sarà sicuramente delizioso dopo aver deciso se cuocerlo al forno o cucinare la zuppa di questo pesce d'élite. Se comunque decidi di rimanere sul metodo trattamento termico cucinando, dovresti assolutamente leggere questo articolo fino alla fine, e poi la domanda su quanto cucinare il salmone ti lascerà.

Sfumature standard di preparazione

Prima di iniziare a cucinare questo pesce, prenderemo in considerazione ed eseguiremo i seguenti passaggi in più fasi:

• Se hai comprato del salmone congelato, dovresti assolutamente scongelarlo. In nessun caso utilizzare un forno a microonde, è meglio lasciare che il pesce si scongela da solo. Se hai preso del salmone freddo, salta la fase di scongelamento e segui tutti i passaggi successivi con noi.
• Prima di pensare a quanto cuocere il salmone, lava bene il pesce subito dopo averlo scongelato. Fatelo solo con acqua fredda.
• Rimuoviamo le interiora dal pesce e tagliamo tutte le pinne.
• Anche i semi di salmone vengono solitamente rimossi. Inoltre, raramente sorgono difficoltà con questa procedura: le ossa vengono facilmente rimosse.
• Lasciamo la pelle del salmone in posizione, questo aiuterà i pezzi di pesce a non sfaldarsi, e rimarranno belli anche nella zuppa o nella zuppa di pesce.

Piccoli e grandi

Alla domanda su quanto cuocere il salmone, la risposta dipenderà da alcune circostanze. Ad esempio, dalle dimensioni dei pezzi di pesce o dal piatto in cui introdurrete questa prelibatezza. È anche importante considerare che il tempo per la cottura a vapore sarà diverso dal tempo per la cottura del pesce in brodo. E se inizi a pensare a quanto cuocere il salmone in una pentola a cottura lenta, anche qui i numeri divergeranno da quelli che appaiono quando si cucina in una casseruola. Per menù per bambini il pesce, come molti altri alimenti, dovrebbe essere cotto più a lungo rispetto agli adulti. Come puoi vedere, ci sono molte sfumature nel cucinare con competenza il salmone cucinando.

Testa - testa dell'orecchio

Andremo avanti in ordine e, prima di tutto, risponderemo alla domanda su come e quanto cucinare una testa di salmone.

Dalla mia testa si scopre orecchio delizioso o zuppa di pesce... Esistono diversi trucchi per preparare una testa di salmone:

• prima di tutto, la testa deve essere tagliata;
• togliere le branchie e gli occhi del pesce e lavare la testa;
• per quaranta minuti lo mettiamo (testa) in un recipiente con acqua molto fredda;
• risciacquare di nuovo.

Fate bollire l'acqua, salatela e mettete la testa di salmone nel liquido bollente. Portare di nuovo a bollore il brodo. Ridurre il fuoco e cuocere per 35 minuti. Trascorso questo tempo, la testa di salmone è pronta.

Come e quanto cucinare il salmone per zuppa

Se devi cucinare bistecche di pesce per fare la zuppa in una normale casseruola, dovresti anche conoscere queste regole:

• Immergere i tranci di pesce solo nel liquido bollente e pre-salato (a piacere).
• Durante la cottura, il brodo dovrebbe nascondere completamente il pesce.
• Dopo l'ebollizione, coprire la padella con un coperchio. È meglio lasciare un piccolo spazio per far fuoriuscire il vapore in eccesso in modo che il brodo non scappi.
• Dopo l'ebollizione, il fuoco si riduce. Controlla la pentola per assicurarti che il processo di ebollizione continui.
• Dopo mezz'ora, togli la padella con il pesce finito dal fuoco.

Per rendere la zuppa un successo, le verdure vengono aggiunte al piatto di cottura 15 minuti dopo l'ebollizione del brodo con pezzi di salmone. Non abusate delle spezie aromatiche: il pesce assorbe gli aromi molto velocemente. Di conseguenza, puoi perdere il gusto unico del salmone.

Per una coppia, in un multicooker e per bambini

Ora consideriamo la domanda su quanto tempo ci vuole per cucinare il salmone in altri casi:

• L'opzione multicooker è comoda e amata da molti. Se è necessario accorciare i tempi di cottura del pesce, viene tagliato in pezzi più piccoli. Si consiglia di far bollire acqua e sale e poi mettere il salmone nell'apparecchio. Il pesce è pronto in trenta minuti.
• A bagnomaria, i tranci di salmone cuoceranno per almeno quaranta minuti. Il vapore dà un sapore leggermente diverso: tienilo a mente.
• Per un menu per bambini, il pesce dovrebbe essere bollito per trentacinque minuti (dopo l'ebollizione) in brodo salato. Prima di offrire a tuo figlio una zuppa di salmone o salmone, controlla attentamente ogni pezzo di pesce in modo che non rimangano lische. Fate lo stesso con la zuppa. Sarà meglio se, dopo aver cotto il salmone, si scola tutto il brodo destinato alle pappe.

Ora sai come e quanto cucinare questo pesce meraviglioso, e puoi cucinarlo facilmente Piatti deliziosi per te e i tuoi cari.

Il salmone è sottoposto a vari tipi di trattamento termico: viene bollito, cotto a fuoco vivo o in forno, in umido, fritto, cotto a vapore. Questo pesce non è economico, ha un gusto incredibile. Per non rovinare i frutti di mare, devi sapere quanto cucinare una testa di salmone. Discutiamone nel nostro articolo.

In quale forma solo i venditori non offrono l'acquisto di salmone! Puoi prenderlo fresco congelato o refrigerato, intero o tagliato a tranci. Non affrettarti a lanciare la testa quando tagli il salmone. È utile per fare un brodo ricco, aromatico e insolitamente gustoso. Quindi quanto cucinare una testa di salmone per la zuppa? La durata del suo trattamento termico è di circa 35 minuti.

Cucinare il salmone cucinando ha una serie di sottigliezze che ogni amante di questo pesce deve conoscere. Innanzitutto, la carcassa viene scongelata e tagliata. Non ci sono squame sulla superficie del salmone, quindi è sufficiente sciacquarlo con una spazzola a setole dure.

Le branchie, le pinne, la coda e la testa vengono tutte rimosse. Ma le hostess esperte non hanno fretta di buttare via la testa e la coda, perché puoi cucinare un orecchio squisito.

Consigli! Non togliere la pelle al salmone prima della cottura, altrimenti il ​​filetto si decompone.

Ma è consigliabile rimuovere la cresta e le ossa, in modo che in seguito non si soffochino accidentalmente sull'osso e danneggino le pareti dell'esofago.

Ricorda una semplice regola: il salmone viene immerso esclusivamente in acqua ben bollente e salata.

Alcune persone si chiedono se sia possibile cucinare il salmone in una forma leggermente salata? Sarai sorpreso, ma puoi farlo. Per prima cosa si consiglia di mettere a bagno i filetti nel latte pastorizzato per un'ora per eliminare il più possibile il sale. Ma non affrettarti a salare l'acqua, perché questo condimento si distinguerà dal filetto di pesce.

Abbiamo capito quanto cucinare una testa di salmone nell'orecchio. Come cucinare altre parti di una carcassa di salmone? Quando si tratta di bistecche, la durata del trattamento termico dipende direttamente dalla loro dimensione e spessore. Ma in media, una bistecca di salmone raggiungerà la prontezza in acqua bollente in mezz'ora.

Ma gli addominali con la schiena vengono preparati un po 'più velocemente. Avrai bisogno di circa 20-25 minuti. A proposito, queste parti di salmone possono essere utilizzate anche per fare un brodo ricco.

Va notato che il filetto di salmone, come una spugna, assorbe gli odori. Pertanto, non dovresti usare troppi condimenti e spezie per cucinare questo pesce. Il set ideale è succo di limone appena spremuto, sale e pimento macinato.

Certo, il gusto del pesce può essere enfatizzato con altri condimenti, ma non tutti riescono a sentire il loro equilibrio. I cuochi inesperti dovrebbero osservare rigorosamente le proporzioni della ricetta e non sperimentare.

Puoi far bollire la testa di salmone e altre parti della carcassa non solo in una casseruola, ma anche in una pentola a cottura lenta. Il principio della cottura non è diverso tranne che per la selezione della modalità del programma. I programmi "Zuppe" o "Cottura a vapore" funzioneranno.

In una nota! Misuriamo il tempo di cottura dal momento in cui l'acqua bolle di nuovo.

Se il brodo risulta torbido e non hai rimosso la schiuma con una schiumarola in tempo, puoi filtrarlo dopo aver cotto il pesce attraverso un colino e portarlo di nuovo a ebollizione.

Molto spesso, il brodo di pesce torbido si ottiene dagli occhi e dalle branchie. Pertanto, si consiglia di rimuoverli prima della cottura. Inoltre, i professionisti consigliano di immergere la testa di salmone prima di cuocerla in acqua fredda per 40-60 minuti.

Nota per la padrona di casa

Una buona padrona di casa non ha mai più nulla. Troverà anche uso per una testa e una coda di pesce, specialmente quando si tratta di salmone. Ti suggeriamo di cucinare una deliziosa zuppa di pesce aromatica. Tutte le famiglie apprezzeranno questa zuppa con piacere. Puoi sostituire semole di riso miglio, orzo perlato o non aggiungere affatto cereali.

Ingredienti:

• testa di salmone fresco congelato - un pezzo;
• pimento macinato - un cucchiaino. cucchiaio;
• patate - cinque tuberi;
• coda di salmone - un pezzo;
• carote - un ortaggio a radice;
• cipolla - una testa;
• sale marino - un cucchiaino. cucchiaio;
• condimenti per cucinare piatti di pesce - un cucchiaino. cucchiaio;
• foglia di alloro - quattro pezzi;
• semole di riso - un bicchiere.

Preparazione:

1. Per prima cosa scongelamo la testa e la coda del salmone mediante scongelamento naturale.
2. Rimuoviamo le branchie e le pupille. Laviamo accuratamente il pesce.
   
3. immergere parti di salmone in acqua bollente. Aggiungere le foglie di alloro e una cipolla intera. Non sbucciamo la verdura.
4. Dal momento della ribollitura rileviamo 35 minuti.
   
5. Non appena la testa e la coda del salmone saranno pronte, toglietele con cura dal brodo con una schiumarola e fatele raffreddare.
6. Il brodo ha una ricca tonalità dorata.
   
7. Tagliare a metà la radice di carota sbucciata.
   
8. Quando il brodo torna a bollire, abbassa la fiamma e versaci dentro le carote tritate.
   
9. Sbucciamo le patate. Lo laviamo e lo tagliamo a cubetti.
   
10. Mandiamo le patate al brodo bollente.
    
11. Laviamo le semole di riso con acqua finché non diventa trasparente.
    
12. Quando le patate sono a metà cottura, aggiungere la grana di riso alla zuppa.


13. Separiamo la cresta e il controfiletto. Macinare la polpa di salmone con le mani.
    
14. Allo stesso modo, tagliare il lombo dalla testa del salmone. Tutto il resto, immangiabile, è riciclabile.
    
15. Si è scoperto molto salmone bollito dalla coda e dalla testa. Abbastanza per la zuppa.
    
16. Aggiungi i tuoi condimenti preferiti al filetto di salmone bollito. Puoi usare pimento macinato, origano, basilico essiccato e rosmarino.
    
17. Aggiungeremo il salmone bollito alla zuppa circa 10 minuti prima che sia pronta.
    
18. Far bollire la zuppa per un paio di minuti e metterla da parte dal fuoco. In caso contrario, il filetto di salmone si sfalderà.
19. Puoi aggiungere un po' di verdura per insaporire prima di servire.