Un bridset con un orzo è una ricetta classica. La fase finale nella preparazione del piatto. Cucinare un bridellatore con cereali e pomodori di riso

Il Brideller è una zuppa molto soddisfacente e profumata su un brodo di carne, in cui è presente un croup insolito - perl cieco. Tuttavia, è completamente facoltativo.

Pick-up riceve una quantità enorme. Il più interessante raccolto qui.

Pick-up - Principi generali della cucina

NEL versione classica La zuppa si sta preparando sul brodo di carne. Ma puoi usare l'uccello, incontrarti ricette lean Con verdure e funghi. Perlovka è sempre preparato separatamente, dal momento che le sostanze da cucina che possono rovinare il brodo durante la cottura. Per non cucinare un fienile per molto tempo, è importante immergerlo in anticipo, ha bisogno di almeno 3-4 ore, ma è meglio rivolgere acqua fredda tutta la notte.

Cos'altro si aggiunge al Brideller:

Patate, cipolle e altre verdure;

Pomodoro o pomodori;

Verdi, spezie, alloro.

La zuppa è prodotta più spesso in una casseruola, ma puoi usare un multicooker. Ci vogliono circa 3 ore sulla preparazione dei piatti. Se una ricetta per una zuppa magra, allora un'ora è sufficiente, ma sotto la condizione di sovraccarico di pre-avvolgimento. Servire un bridellatore con verdure, panna acida, la zuppa è perfettamente combinata con aglio, pepe acuto.

Brideller classico: ricetta passo-passo con una descrizione dettagliata

Recettore passo-passo con un cereale perlato e un passante di pomodoro. Questa zuppa era stata inventata e finora è la più popolare.

400 g di carne con un osso (manzo, maiale);

3 patate;

2 persone persistenti (medium);

Un paio di teste di prua (1 a brodo);

3 cetrioli del barile;

1 carota;

50 g di pasta concentrata;

Verdi, condimenti, aglio (ammontare a gusto).

1. Versare carne con tre litri di acqua, aggiungere un intero lampadina, invia al brodo bollente.

2. In un'altra casseruola, prepara un orzo. Allevamento in anticipo, versare acqua fredda e cuocere fino a morbido, ma è necessario monitorare i cereali da non essere deassati e salvato la forma elastica.

3. Non appena la carne si prepara, filtrare il brodo e ri-indossare la stufa.

4. Tagliare le patate, il lancio nel decotto di carne bollente, sovvenzionare, ma un po ', ricorda dei cetrioli.

5. Lukovka, che è rimasto, tagliato in piccoli cubetti e friggere in una padella, qualsiasi olio, in un paio di minuti, gettiamo una carota malvagia. Non appena sono levigati insieme, puoi versare i cetrioli tritati o grattugiati. Verdure mascolate insieme dieci minuti.

6. In pasta concentrata, versiamo un po 'd'acqua, mescolando e mandano alle verdure per cinque minuti, mescolare.

7. Allo stesso tempo, aggiungi una barriera alla patata.

8. Metti un passante vegetale in una padella con pomodoro. Ora riduciamo il fuoco, tomimano dieci minuti.

9. Carne, che è stata precedentemente presa fuori dalla padella, tagliata a pezzi. Può essere restituito o messo a tutti nelle piastre.

10. Proviamo il Brideller. Per assaggiare il solim, Perchym, buttiamo un aglio schiacciato e verdure. Pronto!

Ultimo Brideller: ricetta passo-passo con orzo

Se non c'è tempo o la carne non è consentita, è possibile cucinare un big Brideller, come in questa ricetta passo-passo.

120 g di orzo;

3 patate (radici grandi);

Carota, cipolle e peperoni - Tutto 1 pezzo;

3-4 pomodori;

3 cucchiai di petrolio;

2-3 cetrioli;

Verdi, pepe, alloro.

1. Il più lungo è la barra di cottura. Pertanto, il campo ampio riempie immediatamente con acqua e invialo sulla stufa. Poi mettiamo una casseruola con 2,5 litri di acqua e cominciamo a cucinare altri ingredienti.

2. Due patate pulite e tagliate, anche noi esentiamo dalla buccia, ma strofiniamo. Lo buttano immediatamente in una casseruola, i chip digeriscono, vanno al brodo, sarà più gustoso. Dopo la bollitura, buttiamo pezzi delle patate rimanenti, sovvenzioni.

3. Mettiamo una padella sul fornello, versare il petrolio magro. Metti la testa tritata, la carota e la frittura.

4. I cetrioli che sfregano, eseguendo le verdure, coprono cinque minuti.

5. Sbandiamo i pomodori, traboccando in una padella, cuciniamo senza un coperchio per altri cinque minuti.

6. Per le patate quasi saldate, trascorriamo la perla di finitura, mettiamo la penna bulgara tritata, dopo bollire, spostiamo gli ingredienti rimanenti dalla padella.

7. Diamo il benvenuto a tutto un paio di minuti, lanciare spezie, verdure e spegnere.

False Brideller: ricetta passo-passo con riso

Una ricetta passo-passo per qualcuno che non ama Perlovka o non vuole trascorrere del tempo per cucinare i cereali. Con riso risulta molto più velocemente.

2,5 litri di qualsiasi brodo;

250 g di patate;

100 g di riso grande;

80 g di carote;

100 g cipolle;

200 g di cetrioli;

50 g di pasta di pomodoro (puoi qualsiasi salsa, ma più);

Greens qualsiasi, spezie;

30 ml di olio o grasso.

1. Pulire le patate, tagliare e gettare in ebollizione brodo di carne. Sciacquaremo il riso, giaceva in una casseruola da cinque a sette minuti dopo le patate. Solim e cuoco.

2. Friggere separatamente le verdure principali: cipolle, carote, quindi mettere i cetrioli, cotone sotto il coperchio fino a morbido.

3. Il pomodoro è divorziato in modo che diventi come il ketchup della consistenza media, versare nella padella. Cucinare insieme cinque minuti.

4. Metti tutto da una padella in una casseruola, cuocere insieme alcuni minuti in modo che i gusti degli ingredienti siano collegati.

5. Proviamo, se non c'è abbastanza sale di cetrioli, quindi aggiungere altro. Zuppa di Pleum, Green combustibile.

Receptionist del fungo: ricetta passo-passo con champignon sottaceto

Ricetta passo-passo per un Brideller molto fragrante e gustoso, che è preparato con funghi salati. Per il brodo puoi usare un uccello o una carne.

3 litri di brodo;

120 g di orzo;

200 g di patate;

200 g di funghi di marinati, salato;

150 g di cetrioli salini;

Lampadina e una carota;

3 pomodori o 2-3 cucchiai di pasta.

1. Perlovka cuocere fino a quando non è pronto, unire l'acqua in eccesso.

2. Nel brodo, lanciare patate, cuocere fino a metà pronta.

3. Metti 2. skille diversa. In ogni versare in un paio di cucchiai di petrolio.

4. Tagliamo i funghi, metti in una padella, cominciamo a friggere. Dopo 2-3 minuti, stabiliamo i cetrioli tagliati a loro, prepariamo insieme circa dieci minuti.

5. Nella seconda padella, friggere la carota con una lampadina tritata. Ci spostiamo ai funghi, aggiungere pomodori grattugiati, strumenti insieme.

6. Metti la barriera bollita alle patate, far bollire un paio di minuti e aggiungere tutto dalla padella. Bollire rapidamente, quindi riduciamo il fuoco al minimo e mantiamo una zuppa di un'ora di quarti della stufa.

7. Proviamo, sale a piacere, trova il piatto del verde.

Pickup: ricetta passo-passo con pomodori satati

Si scopre che per la preparazione è possibile utilizzare non solo i cetrioli, ma anche i pomodori salina. Anche con loro si scopre deliziosi.

300 g di pomodori salini;

3 litri di brodo di carne;

200 g di patate;

200 g di orzo bollito;

Sulla 100 g delle cipolle del rettile, le carote;

Olio, spezie, qualsiasi verde.

1. Nel brodo con carne o senza di essa, deponiamo le patate tagliate, abbiamo portato dieci minuti, lanciamo separatamente il Pearflower preparato.

2. Friggere cipolle a una leggera bronomia nell'olio in una padella. Strofuiamo le carote, aggiungono. Stiamo preparando le verdure fino a morbide.

3. Rimuovere la pelle con pomodori di sale, tagliamo finemente, passare alle verdure, passiamo per altri cinque minuti.

4. Combiniamo verdure e un futuro brideller in una casseruola, cuocere insieme fino alla prontezza. Riforniamo verdi, spezie.

PickUp: ricetta passo-passo in un fornello lento

Il croup perla dovrà far bollire a metà preparazione separatamente, poiché in un fornello lento, insieme alla zuppa principale non funzionerà.

2 patate;

1 bicchiere multicooker di orzo;

4 cetriolo;

2 cucchiai di pasta di pomodoro concentrati;

3 patate;

2,5 l Broth;

Sale, salamoia da cetrioli, condimenti;

Olio per friggere o grasso.

1. Disegna la cipolla e le carote. Riscaldare l'olio sulla modalità di cottura, laici le verdure, prepariamo dieci minuti.

2. Durante questo periodo, tagliare le patate, i cetrioli.

3. Abbiamo la per la prima volta i cetrioli e la pasta, leggermente frittura.

4. Aggiungi patate, cadere semi-finishing e pour brodo.

5. Chiudere il coperchio, modificare il programma nella modalità zuppa. Stiamo preparando un ciclo completo di sottaceti.

6. Aperto, lanciamo spezie a gustare, verdi, vicini e dammi un piatto.

Pickup: ricetta passo-passo con affumicato

Ricetta passo-passo per molle affumicate. Puoi prendere costolette, petto o altri pezzi.

300 g affumicato;

Un bicchiere di orzo (bollito);

250 g di patate;

Picker Bulgarian (1 PC);

2 cetrioli (barile);

Sale, pepe, prezzemolo;

3 cucchiai. l. pomodoro;

Carota, una lampadina.

1. Ebollizione di 3 litri di acqua, buttare giù le patate tagliate. Abbiamo tagliato grande. Cuocere un paio di minuti e aggiungere affumicato.

2. Le cipolle affettate e le carote friggono, metti i cetrioli, preparano alcuni minuti e aggiungere un pomodoro. Riempi con una metà del brodo caldo dalla padella, lascia rubare.

3. Non appena le patate sono quasi pronte, depongono la barriera bollita. Solim.

4. Dopo alcuni minuti, buttiamo un peperone dolce tritato, quindi spostare le verdure in una padella da una padella.

5. Copertura, Tom. Con ebollizione di quasi notevole e bollente.

6. Proviamo, inoltre noi introduciamo spezie, verdi e pronti!

Il più delizioso Brideller è ottenuto dal brodo osseo. Se tagli il tempo di cottura usando la carne tritata con piccoli pezzi, la zuppa non sarà così gustosa.

Dalla giovane carne, il brodo si sta preparando rapidamente, ma una zuppa cotta dalla carne di un animale adulto è molto tasteried.

Se i cetrioli freschi e il Brideller manca dell'acido, è possibile spremere un piccolo succo di limone nella padella o aggiungerlo direttamente alle piastre. Le fette di agrumi possono essere utilizzate per decorare la zuppa.

Per preparare un bridellatore luminoso e ricco, puoi aggiungere un piccolo barbabietole ricco. Griglialo per essere molto finemente, in modo che il rootpode non presta attenzione alla zuppa.

Precesibilità - Insonnoe. piatto russoChe durante la sua esistenza ha subito cambiamenti significativi nella tecnologia di cucina. È vero, i prodotti usati di base sono rimasti gli stessi: cetrioli salati, carne e cereali.

Zuppa Brideller: Recipe Real Leningrad

Se guardi nella directory storica, la prima menzione della reception può essere trovata nei secoli XVIII-XIX. Quindi un tale nome era torte con pollo e grano saraceno. Erano chiamati il \u200b\u200bBrideller perché il ripieno era riforniato con una salamoia di cetriolo mescolata con uova tritate. Ora tali torte sono preparate anche, ma li servono già come aggiunta alla zuppa con lo stesso nome.

La prima menzione del brodo preparata sulla base sottaceti di cetriolo, puoi incontrarti nel XV secolo. Poi faceva parte delle ricette della pianta, dei conduttori, del Cali. Le tecnologie per la preparazione di questi piatti erano diverse dall'altra concentrazione di salamoia, il suo numero, così come la carne e il groppa sono stati utilizzati dalla hostess. Successivamente, il Calya e divenne il solito Brideller oggi. Ma è stato fermato ad aggiungere il caviale ad esso, e la salamoia viene sostituita con una soluzione di succo di limone.

Tre ingredienti principali di questa ricezione

Per ottenere un delizioso vero Brideller, è sufficiente conoscere i principi di base della sua preparazione. Il brodo può essere saldato da manzo, maiale, pollo o pesce.

La carne deve necessariamente essere sull'osso, il pesce - intero

È importante rimuovere la carne pronta dall'osso e, tagliarla in piccoli pezzi, aggiungere alla zuppa alla fine della cottura. Gli amanti dei sottoprodotti possono fare un bridellatore con reni. Innanzitutto, sono immersi per diverse ore in acqua, dopo di che sono bolliti, tagliati e aggiunti al piatto all'inizio della cucina.

Il secondo componente importante della receptionist è il cereale, che viene scelto a seconda della carne usata nella zuppa. Quindi, per un'opzione con i reni e le manzo, una barriera è adatta, e per i piatti di pollo e tacchino - riso. Se vuoi preparare un Brideller Vegetariano, allora è meglio usare una combinazione di due crogiolo e grano saraceno.

Il terzo componente della zuppa è cetriolato salato e radici.

I cetrioli salati vengono puliti di buccia e semi, tagliati con paglia e aggiungi alla zuppa

Per la preparazione della receptionist usa carote, cipolle, radice del prezzemolo e sedano. E più le radici, più il piatto è il più fragrante. Le altre erbe piccanti non vengono solitamente utilizzate. Oltre ai cetrioli salati, gli abitanti della Siberia e la Zauralya aggiungono funghi marinati alla zuppa, principalmente merci.

Brideller classico Leningrado.

L'opzione di preparazione classica è il Brideller Leningrado. Se è evidenziato brevemente le sue caratteristiche, allora è una zuppa con seno di manzo e un cereale perlato.

Affinché il piatto sia fragrante e gustoso, avrete bisogno di: - Brodo di carne di manzo, - 100 g di patate, - 30 g di sale cetrioli e cereali perla, - 15 g di patate pomodori-purè, - 20 g di carote, - 10 G Kenyev (sedano, prezzemolo) - margarina e panna acida.

Le radici e le cipolle a fette devono essere trasmesse sulla margarina, aggiungendo una purea di pomodoro alla fine. Abollire il brodo per abbassare il bilanciere di perle fumante e cuocere per 30-40 minuti. Dopo 15-20 minuti in una casseruola con zuppa, aggiungere patate tritate, verdure pastruali, cetrioli salati e una foglia di alloro. Cuocere il Brideller fino alla prontezza. Servire un Brideller bisogno in piatti profondi. Facoltativamente, è possibile riempire la panna acida, decorare i verdi. Tradizionalmente, i pezzi sono serviti in questo piatto, sfoglia O pane fresco croccante.

Una zuppa così interessante sembra essere stranieri stranieri e strani. Crupes, cetrioli salati, verdure fresche. E solo l'uomo russo sa quanto gustoso e appetitoso possa essere una tale combinazione, se preparate correttamente la zuppa di scaprers. La ricetta è classica con un orzo e alcune altre varianti sono pubblicate di seguito.

Ingredienti: scaffali di qualsiasi carne sull'osso, 3-4 patate, carote medie e piccoli corpi, 70-80 g di cereali perla, 3-4 cetrioli salati, 2 cucchiai di pomodoro, sale, condimenti, salamoia.

1. Groats è lavato e lasciato per gonfiore per un paio d'ore in acqua fredda.
2. Il brodo dalla carne selezionata è bollito fino a quando quest'ultimo è pronto. Sale e spezie non vengono ancora aggiunte.
3. La carne è posticipata, e nel brodo risultante per circa 20 minuti, i cereali sono preparati.
4. Frirtcock si sta preparando dalla cipolla, dalle carote e dai cetrioli dei cetrioli. Dopo 7-8 minuti, viene aggiunta una pasta di pomodoro, e poi un po 'd'acqua. Insieme, i prodotti lo stufareno un po 'meno di 10 minuti.
5. Una carne tritata viene restituita al brodo, il contenuto di una padella, le barre di patate, il sale, vengono aggiunte spezie. La salamoia è versata a piacere.

Cucinare la zuppa per ammorbidire le patate.

Ricetta di cottura con manzo

Ingredienti: pali di manzo su un osso, 4-6 tuberi di patate, 3 cetrioli salati e una spogliarellista di salamoia da loro, una grande carota, un bicchiere di orzo, una cipolla di abete, erbe fragranti, sale.

1. Lavare i cereali è rimasto per girare durante la notte. Questo accelererà la preparazione della zuppa in futuro.
2. La carne viene lavata, tritata grande. Da 1,5 ore il brodo è bollente.
3. Durante questo periodo, vengono preparate verdure. Le cipolle e le carote di macinazione sono passabili per il grasso. Le patate tagliate a cubetti, cetrioli - cerchi.
4. I cetrioli affettati devono essere contratti in una padella separata dal passare e inviare al brodo. C'è anche una patata, orzo preparato e le restanti verdure arrostite.
5. Resta per salutare la zuppa, aggiungere erbe fragranti e cuocerla fino a quando tutti i componenti sono pronti.

Prima di servire, una salamoia di cetriolo viene versata nel piatto.

In un fornello lento

Ingredienti: per carota e bulbo, 2 cetriolo salato, 2 l pronto brodo di pollo, cucchiaio di pasta di pomodoro senza additivi, 2 cucchiai di cereali perla, 3 piccole patate, fogli di allori, sale, miscela di peperoni.

1. Cropa è fradicio in acqua tutta la notte.
2. Prima, cipolle tritate e carote sono fritte nel programma di cottura sul grasso. Quindi, i cetrioli grattugiati e la pasta di pomodoro vengono aggiunti a loro. Insieme i componenti stanno languendo un paio di minuti.
3. Il brodo è versato nella ciotola "Smart Pan". Vengono aggiunti le crotte, gli allori, il sale, i peperoni e i cubetti di patate.
4. In adatto per cucinare la zuppa, il programma preparerà mezz'ora.

Se l'ombrello di Dill era in banca con i cetrioli salati, quindi per una profumo speciale vale la pena aggiungere al piatto e farlo.

Con reni di orzo e manzo

Ingredienti: 320 g di reni di manzo, 3 cetrioli di sottaceti, 2-3 tuberi di patata, mezza tazza di salamoia di cetriolo, carota, lampadina, 2 cucchiai di caserme, colonna vertebrale di sedano, verdi essiccati, sale.

1. Il sottoprodotto si sta sbarazzando di film e grassi. È molto importante immergerlo in acqua fredda per 7-8 ore. Durante questo periodo, è necessario cambiare acqua almeno 3 volte. Altrimenti, il piatto può avere un odore sgradevole. Successivamente, i reni sono tagliati da fette e mezz'ora sono bolliti.
2. Groats viene lavata in anticipo e 40-45 minuti versato acqua bollente ripida.
3. I cetrioli sono tagliati in cubi e languistici 6-7 minuti in una padella. Le restanti verdure e la colonna vertebrale del sedano devono essere semplicemente pulite e schiacciate.
4. I lati dei reni si spostano dentro nuova acqua Ed è bollito in esso circa 1,5 ore. Tutti gli altri ingredienti preparati sono aggiunti a loro. Anche - sale, verdure essiccate.
5. Una zuppa è bollita fino a quando il sottoprodotto è pronto. Dopo aver aggiunto la salamoia, viene portato a ebollizione.

Servito con la panna acida domestica.

Sul brodo di pollo

Ingredienti: petto di pollo Con un osso, carota, 40 g di cereali perla, minimi, 3-4 patate piccole, 2 cetrioli salati, sale, erbe italiane.

1. Dal pollo su un osso, il brodo 1-1,5 ore è preparato. È sufficientemente adatto.
2. Perlovka è immerso nell'acqua fredda per un paio d'ore.
3. 20 minuti prima della fine della carne di cottura, anche il groppa entra nella padella.
4. Resta per versare i bar di patate, cerchi di carota, cetrioli cetrioli e cipolla preriscaldata.
5. La massa è risolta, è cosparsa di erbe e foglie in fiamme fino alla morbidezza della patata.

La zuppa finita è languendo sotto il coperchio sulla lastra per altri 15-20 minuti.

Ultimo Brideller con cereali perla

Ingredienti: 110 g di orzo, 2 patate, lampadine, pomodoro, affettatura aglio, grande cetriolo salato, carota, sale, erbe olive.

1. Lavare le semoe è immersa per 40 minuti. Dopodiché, è bollito a metà anno 20-25 minuti.
2. Bloccato da qualsiasi modo conveniente cipolle e carote sono passabili su olio magro. Quando le verdure sono ben tollerate, viene aggiunto pomodoro tritato finemente senza pelle e aglio schiacciato. Insieme, i componenti sono preparati per altri 5-6 minuti.
3. Il contenuto della padella si sposta alla stagione dei cereali. C'è anche un sale, erba, cubetti di patate.
4. Cetriolo di macinazione adatto nella zuppa per alcuni minuti fino alla prontezza. Se lo aggiungi prima, la patata sarà cucinata per un tempo molto lungo.

Viene servita una sorpresa con panna acida o maionese.

Con l'aggiunta di funghi

Ingredienti: 300 g di pollo, cetriolo salato, pomodoro salato, 3 cucchiai di fienile, 160 g di volpi, verdure (2 pezzi. Luca, patate e carote), sale, spezie.

1. Brodo bollito dal pollo. I cereali vengono lavati con acqua calda e va immediatamente nella stessa padella.
2. Quando il orzo diventa quasi morbido, le patate schiacciate vengono aggiunte, così come un join, carote, cubetti di cetrioli e finferli. Questi ultimi sono pre-bolliti.
3. Resta per aggiungere sale, spezie alla zuppa e un pomodoro salato sfregato attraverso un setaccio.

Kushani è bollito fino a quando tutti i componenti sono pronti.

Ricetta da Chef Ilya Laserson

Ingredienti: 270 g di bit di pollo, ¾ art. Colazione pre-saldata, 4 patate, colonna vertebrale di sedano, 1,5 l di brodo di pollo finito, lampadina, 2 cetrioli salati, sale, miscela di peperoni.

1. La pulizia (stomaco e cuori) è bollito fino a tagliare morbido e finemente.
2. I cetrioli sono schiacciati e stufato in una piccola quantità di brodo fino a morbido.
3. Luke e cubetti di sedano sono passabili su olio.
4. I cubetti di patate sono posati in brodo bollente e dopo 15 minuti, a fette di prodotti, arrostiti.

I sali del piatto, funzionerà e cucinerà prima di ammorbidire le patate.

Brideller di pesce originale

Ingredienti: Scaffalatura Zuppa di salmone, 2,5 litri di acqua filtrata, 4 tubero di patate, 250 g di orzo finito, abbassamento, carota, 3 cetrioli salati, cucchiaio da cucchiaio di pomodoro, sale.

1. Il brodo sta bollendo dal pesce in acqua salata. Dopo circa 20 minuti, i bar di patate sono posti in esso.
2. Cipolle macinate, carote e cetrioli sono arrostiti sull'olio. Poi 5-6 minuti stanno languendo con la pasta.
3. Quando la patata è quasi pronta, impianti di ricerche e cereali vengono inviati al brodo. I salins della zuppa e cucinano altri 7-8 minuti dopo la bollitura.

I primi piatti sono semplici e gustosi per ogni giorno.

La ricetta classica per la tradizionale zuppa russa è un brideller con un orzo. Ingredienti, tecnologia e segreti della cottura.

1 h 10 min

40 kcal.

4.71/5 (114)

Una delle tradizioni culinarie stabilita della nostra famiglia è la preparazione di un brideller. Questo è un piatto molto russo, ben noto per molti secoli, apprezza solo per molti elementi nutrienti utili, ma anche per il suo gUSTO UNICO.

In quale altro primo piatto è così armoniosamente combinato con un sapore dolce-dolce con un bel acido tonico, che la zuppa di cetrioli di sale è data al tradizionale GOY RUSSIA? Il bouquet unico ha ispirato il nostro popolo a creare un'intera classe di rasidens, in cui c'è un posto di piatti preparato sulla carne o sul brodo di pesce, lenten Supam., così come le zuppe, in cui vengono utilizzati il \u200b\u200borzo, il riso, i funghi, i verdi più diversi invece dei cereali.

Cucinare ci offre una serie di varianti di cucinare questo soddisfacente e zuppa deliziosa. Ma oggi presteremo attenzione alla tecnologia di preparare un brideller su una ricetta classica - con un orzo.

Perché hai certamente bisogno di assaggiare un bridellatore?

Come è stato già notato, l'addetto alla reception è essenzialmente un piatto molto democratico. In effetti, quasi tutte le carni oi pesci possono essere posizionati, quasi tutti i barbecue a prezzi accessibili, i verdi più diversi. La "composizione giusta" del Brideller - il concetto è molto resistente. Puoi persino cucinare il pennello da sposa con barbabietola - risulta molto gustoso!

Ma questa zuppa è un vero "Highlight", il suo "segno di marca", che rende la receptionist il nostro dominio nazionale, è uso obbligatorio nella preparazione dei cetrioli salini. Senza di loro, il prodotto ottenuto può essere chiamato da qualsiasi cosa, ma non solo un sottaceto. Anche quando pronunciano la parola "Brideller" di fronte agli occhi interiori, l'immagine familiare è un piatto di zuppa in cui i cetrioli salati sono necessariamente presenti!

Se tutto si sta preparando correttamente, per la tradizione consolidata, quindi alla fine dovrebbe essere molto saldato, soddisfacente, incredibilmente gustoso e utile Per la salute e l'umore, un capolavoro gastronomico.

Allo stesso tempo, che è estremamente importante, la ricetta e la tecnologia della sua preparazione è così semplice che il Brideller può fare con successo un principiante persino inesperto. Abbiamo solo bisogno di provare un po '.

Il secondo lato della "democrazia" di questo piatto è che ogni amante, a seconda del suo gusto e delle preferenze culinarie della sua famiglia, può improvvisare liberamente con gli ingredienti e le loro dosi, senza cambiare la principale essenza di questo meraviglioso Kushan. Diamo un'occhiata a come l'addetto alla reception è fatto nelle fasi

Come fare un sottaceto con un orzo e un cetriolo salato - una ricetta con foto passo dopo passo

Ingredienti da cui prepareremo un Brideller:

ingredienti

Iniziamo a fare zuppa con la cottura del brodo.

Ora vai al orzo.

1. Deve essere ben risciacquato sotto l'intenso flusso d'acqua per 2-3 minuti.
2. Dopodiché, il groppa è sdraiato in una casseruola di 1,5-2 litri e riempire con acqua (fredda). Mettere una casseruola in fiamme e cucinare il contenuto di circa 20-25 minuti dipiccolo fuoco
3. Dopo questo tempo, spegnere il fuoco e dare Perlovka a stare in piedi in una casseruola d'acqua bollente per 10-15 minutifino a quando non è caduto alla perfetta consistenza.

1. Dovrebbero essere precedentemente puliti dalla pelle densa e dai grandi semi. Taglia i cetrioli come preferisci il cuoco - cubetti, paglia, mezze anelli, ecc. La cosa principale, il cetriolo dovrebbe avere abbastanza per il volume preparato del Brideller in modo che dona al prodotto accentuato un bacio piacevole.
2. Il resto delle verdure - cipolle, carote, patate - My and pulizia dalla buccia. Le cipolle tagliano a mezzi anelli sottili, carote nella nostra famiglia strofinata sulla grattugia, patate sporche su cubetti di 2 centimetri.
3. Su una padella riscaldata con olio vegetale laici le cipolle con le carote e leggermente frittura (pass) prima dell'aspetto di una bella crosta. Quando il taglio acquisisce un caratteristico colore dorato, aggiungi pasta di pomodoro, Porro alcuni e acqua leggermente bollente. Tutto ciò è accuratamente misto e carcassa per 7-8 minuti.

Quindi inizia lo stadio principale.

1. Il brodo di carne fluido (la carne è pre-rimossa dal brodo) iniziano nuovamente la cottura. Dopo averlo aumentato, sta ponendo cubetti di patate e cucinare il contenuto per 10-15 minuti.
2. Dopo questo tempo, mettiamo un porridge nel brodo e dopo - il taglio del cetriolo e dariamo e darlo a far fronte a pochi minuti, in modo che sia il brodo che gli ingredienti in esso impregnati di gradezza.
3. Dopo aver controllato le patate per la prontezza in una padella da una padella, mettiamo il cotto cotto roaster vegetale. Mescolamo accuratamente la miscela e continuiamo a cucinare per un po 'di tempo fino alla completa disponibilità. Aggiungi spezie a piacere.
4. La carne precedente bollita è leggermente friggere a una leggera crosta e giaceva nella zuppa.

Ogni famiglia viene preparata a modo loro. Ma ci sono trucchi che miglioreranno il gusto con qualsiasi ricetta.

1. Se la salamoia viene aggiunta alla fronte, dovrebbe essere bollita e tendere.
2. I cetrioli dovrebbero essere salato, non in salamoia. Come ultima risorsa - sottaceto senza aceto.
3. I cetrioli vengono aggiunti dopo le patate. Perché a causa del loro acido, le patate possono girare e diventare dure.
4. Perlovka è meglio cucinare o versare solo acqua bollente in anticipo e separatamente. Quindi la zuppa sarà trasparente e il tempo di cottura sarà ridotto.
5. Attento con il sale. Non versarlo nel brodo quando si cucina la carne. È meglio spesso dopo l'introduzione dei cetrioli.
6. Il Brideller è più saggio quando è immaginato un paio d'ore.

Tortomarafon.ru.

Ricco I. zuppa di officon.che si scalda perfettamente al freddo.

ingredienti

• 300 g di ribelle di maiale;
• 2 ¹ / ₂ l di acqua;
• 4 cucchiai di cereali perla;
• 3 patate;
• 2 lampadine;
• 1 carota;
• 3 cetriolo salato;
• ½ tazza di salamoia di cetriolo;
• 2 fogli di alloro;

cucinando

Risciacquare, tagliare e riempire l'acqua della costola. Cucinare prima su calore elevato. Quando bolle, rimuovere la schiuma e ridurre il fuoco. Cuocere il tetto sul calore lento sotto il coperchio chiuso per 40-50 minuti.

In questo momento, nascondi con acqua bollente, appoggiarsi al colino e sciacquare il orzo. In alternativa - bollire in una padella separata. In questo caso, inserisci una pausa nella zuppa davanti al torrefattore.

Pulire e tagliare le patate con cubi. Mettilo nella zuppa insieme al orzo quando la costola è bollita. Portare a ebollizione e far bollire per altri 15-20 minuti.

In questo momento, fai una presa: friggere olio vegetale Le cipolle di macinazione, schiacciate carote e cetrioli su una grande grattugia (dovrebbero essere fermamente). Inserisci una presa nella zuppa insieme ai residui dell'olio.

Tomit Zuppa Cinque minuti a fuoco lento, quindi versare la salamoia di cetriolo. Aggiungi una foglia di alloro, pepe e, se necessario, sale. Dopo 2-3 minuti, il Brideller sarà pronto.

2. Brideller classico con riso e reni

Toptuha.com.

Sub-prodotti Eccellente acidità del cetriolo. Un'altra opzione è chiamata Mosca.

ingredienti

• 500 g di manzo o reni di maiale;
• 2 cucchiaini di sodio;
• 2 cucchiai di aceto del 9%;
• 2 ¹ / ₂ l di acqua;
• 3 patate;
• 1 lampadina;
• 1 carota;
• 3 cucchiai di riso;
• 30 g di burro;
• 3 cetrioli salati;
• 1 foglia di alloro;
• verdi - per l'alimentazione.

cucinando

Rimuovere i film dai reni e taglia ogni tre o quattro parti ciascuna. Di solito, per sbarazzarsi di un gusto specifico, i reni sono immersi da diverse ore in acqua fredda e asciugati per molto tempo. Ma il processo può essere accelerato.

Per fare ciò, spruzzato la sodio rene preparata. Dieci minuti dopo, per aceto. Tre più di dieci minuti, sciacquare i reni con aceto, riempire con acqua fredda e portare a ebollizione. Quindi scolare l'acqua, sciacquare i reni, versare acqua fresca e far bollire sotto il coperchio per altri 30-40 minuti.

In questo momento, sciacquare il riso, pulire e tagliare le verdure con cubetti. Arco con le carote friggere burro. Slinea un po 'e pepe. Se desideri in un roaster, puoi aggiungere un cucchiaio di pasta di pomodoro.

Chiamare e raffreddare il rene. Getta in zuppa e riso, e dopo 15 minuti - cipolle fritte e carote.

I reni e i cetrioli tagliano anche i cubi e mandano al brodo. Getta una foglia di alloro e prova il sale. Se necessario, ascolta. Il fuoco del cane al minimo, copre la casseruola con un coperchio e cuocere altri 10-15 minuti.

Servire con panna acida e verdure.

Gotovim-doma-vse.ru.

Sale acido tradizionale gusto delicatoMa senza carne. Adatto per posta.

ingredienti

• 2 litri di acqua;
• ½ l salamoia;
• 4 patate;
• 3 cucchiai di riso;
• 1 carota;
• 1 lampadina;
• 3 cetrioli salati;
• 3 cucchiai di pasta di pomodoro;
• 1 foglia di alloro;
• 3 cucchiai di olio di girasole;
• sale e pepe macinato nero - a piacere;
• mazzo di prezzemolo e / o aneto.

cucinando

Boost e leggermente acqua salata. Lodate il pre-lavato, e dopo cinque minuti - tritato con patate di paglia. Se la patata si è radunata rapidamente, poi dieci. Per un figlio maggiore, puoi aggiungere fagioli in scatola o pre-bolliti.

Pulire e macinare le cipolle, spendere carote su una grande grattugia. La metà di queste verdure invia alla zuppa, e un'altra frittura su olio vegetale. Quando l'arco diventa trasparente, aggiungere i cetrioli e la pasta di pomodoro tritata con paglia sottile. Prendere cinque minuti.

Quando le patate sono saldate, entra nella presa nella zuppa. Bollire altri 5-7 minuti al fuoco lento. Alla fine, aggiungere salamoia, foglia di alloro, verdure tritate e pepe. Se necessario, saluto. Cinque minuti dopo, rimuovere dal fuoco.

Findfoood.ru.

Combinazione originale di brodo di pesce, salamoia di cetriolo e spezie piccanti. A volte il pesce Brideller è chiamato Calie. Ma quest'ultimo è solo un prototipo - la sua ricetta è più "ricca".

ingredienti

• 500 g di Sudak;
• 2 ¹ / ₂ l di acqua;
• 2 lampadine;
• 5 piselli di pepe nero;
• 2 fogli di alloro;
• 1 radice di prezzemolo;
• 3 cucchiai di riso;
• 1 carota;
• 3 cetrioli salati;
• 30 g di burro;
• ½ bicchieri di salamoia;
• sale e pepe macinato nero - a piacere;
• prezzemolo - per l'alimentazione.

cucinando

Riempi il pesce con acqua, aggiungere un bullo, piselli pepe, radice del prezzemolo e foglia di alloro. Bollire 30-40 minuti. Il pesce può usare qualsiasi, incluso. Se prendi cibo in scatola, taglia il tempo di cucinare.

Quando il pesce è completamente saldato, capitolo e separato dalle ossa. Gruppo di bouillon. Aggiungi risciacquo lavato. Bollire a fuoco medio per circa 15 minuti.

Le carote e i cetrioli spendono su una grande grattugia. I lampi rimanenti tagliati in piccoli cubetti. Friggere verdure sull'olio crema per 3-5 minuti. Aggiungere Brine a loro, pepe ed estinguere altri 5-7 minuti a fuoco basso.

Invia un torrefattore con il pesce al brodo. Controllare la zuppa sul sale e tenere per alcuni minuti in più. Servire con verdure tritate.

sobesednik.ru.

Kislinka. cetrioli salati Perfettamente combinato con una fragranza dei funghi. E a causa dei cereali della perla, la zuppa è molto soddisfacente, anche se si cuoce un'opzione magra.

ingredienti

• 300 g manzo sull'osso;
• 2 ¹ / ₂ l di acqua;
• 3 piselli pepe nero;
• 1 foglia di alloro;
• 3 cucchiai di cereali perla;
• 150 g di funghi bianchi freschi;
• 2 patate;
• 1 lampadina;
• 1 carota;
• 2 cetrioli salati;
• 3 spicchi d'aglio;
• sale e pepe macinato nero - a piacere.

cucinando

Riempi la carne con acqua, aggiungere pepe di piselli, foglia di alloro e risparmia un po '. Bollire 60-90 minuti. Non dimenticare di sparare una schiuma.

In questo momento, osa o semplicemente immergere il orzo. Tagliare patate da paglia, carote e cetrioli, cipolle - mezze anelli.

I funghi possono essere utilizzati qualsiasi: Foresta o champignons, freschi o essiccati. In quest'ultimo caso, i funghi dovrebbero immergere in acqua fredda per 20-30 minuti.

Chiama e fresco manzo. Allacciare il brodo e lancia il granaio ad esso, e dopo 7-10 minuti e patate. Separati dai dadi e tagliare la carne. Restituiscilo alla zuppa.

Friggere cipolla con carote su olio vegetale. Aggiungere passando attraverso la stampa Aglio, pasta di pomodoro (può pomodori in proprio succo), cetrioli e funghi tritati. Versare il nonno di brodo nella padella e estinguere circa dieci minuti.

Se stai usando funghi secchi, Eseguili nella zuppa insieme a patate.

Inserisci una presa al brodo. Se necessario, saluta e lasciami allungare il fuoco lento per alcuni minuti in più. Servire con panna acida.

Maggi.ru.

Brodo di pollo aromatizzato con cetrioli, acquisisce un sapore speziato e aspro. La zuppa è ottenuta simultaneamente soddisfacente e leggermente.

ingredienti

• 1 pollo cozen;
• 2 ¹ / ₂ l di acqua;
• 1 foglia di alloro;
• 3 peperoni;
• 4 cucchiai di miglio;
• 3 patate;
• 1 carota;
• 1 lampadina;
• 3 cetrioli salati;
• 1 cucchiaio di farina;
• 2 cucchiai di olio di girasole;
• sale a piacere.

cucinando

Bollire il pollo. Riempilo con acqua, spray, aggiungere piselli e baia di pepe. Un'ora dopo, capire il nucleo e rimuovere la carne da esso.

Broth si raddrizzò e aggiungere patate e lavato miglio tagliato dentro.

Mentre stanno cucinando (circa 20 minuti), friggere in olio vegetale cipolle tritate, carote e cetrioli. Alla fine, aggiungere un haber of pollo brodo e un cucchiaio di farina. Mescolare ed estinguere per circa cinque minuti.

Il torrefatto finito entra nel brodo insieme a carne di gallina. Unisciti alla zuppa per altri 3-5 minuti e servire al tavolo.

Classpic.ru.

La versione veloce del tradizionale Brideller. Soddisfacente e molto gustoso.

ingredienti

• 2 ¹ / ₂ l brodo di carne;
• 1 cucchiaio di riso;
• 3 patate;
• 500 g Mincedah;
• 2 lampadine;
• 1 carota;
• 3 cetrioli salati;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai di olio di girasole;
• 2 cucchiai di pasta di pomodoro;
• 1 foglia di alloro;
• mazzo di vegetazione;
• sale e pepe macinato nero - a piacere.

cucinando

Bollire brodo. È desiderabile che corrisponda alla forma tritata. Metti il \u200b\u200briso dentro e dopo 5-7 minuti - patate di paglia tritate.

Macinare la lampadina e mescolala con carne tritata. Succhiare, pepe e forma polpette. Puoi usare pronto, quindi sulla preparazione della zuppa prenderà ancora meno tempo. Invia polpette alla zuppa quando le patate saranno quasi pronte.

Friggere sulle cipolle dell'olio vegetale con le carote. Quando l'arco diventa trasparente, aggiungere i cetrioli spremuti su una grande grattugia, passata attraverso la stampa aglio e pasta di pomodoro. Controlla per circa cinque minuti.

Aggiungi impugnatura al brodo insieme a un foglio di alloro e verdure tritate. Se necessario, saluto.

E quale sottaceto puoi cucinare? Scrivi le tue ricette preferite nei commenti.