Cotolette casalinga con farina d'avena. Cotolette con farina d'avena e carne macinata: una ricetta. Cottura graduale di cotolette di carne con farina d'avena con foto

Per sfarzo cotolette di carne , principalmente una pagnotta viene aggiunta alla carne macinata o pane bianco... Suggerisco di provare a sostituire il pane fiocchi d'avena ... Si ottengono così cotolette fatte in casa molto succose e tenere, che possono essere servite con cereali, pasta e verdure. Grazie alla farina d'avena, la carne viene digerita meglio e più velocemente, non c'è sensazione di pesantezza e fastidio a stomaco e intestino. Naturalmente, per coloro che si prendono cura della loro figura o della loro salute, puoi usare queste cotolette. Il loro sapore può sembrarti strano, ma questo è all'inizio. Di solito, quando una persona lo prova per la prima volta, non sospetta nemmeno che ci siano cereali al posto del pane, soprattutto perché ce ne sono pochissimi. Approfittare di passo dopo passo cucinare cotolette di carne con farina d'avena con foto dal nostro ricettario se ti piacciono i deliziosi piatti di carne.

Ingredienti per preparare polpette di carne con farina d'avena

Cottura graduale di cotolette di carne con farina d'avena con foto

Le cotolette possono essere servite con pasta bollita o purè di patate con insalata di verdure... Buon Appetito!

Come preparare deliziose cotolette

Dettagliato ricetta passo dopo passo con foto e video su come cucinare incredibilmente gustosi e cotolette succose con farina d'avena e consigli per prepararli.

35 minuti

250 kcal

4.75/5 (4)

Le cotolette sono cibo molto gustoso e soddisfacente. Fin dall'infanzia abbiamo mangiato cotolette di tutti i tipi e non abbiamo nemmeno pensato a come e da cosa vengono preparate. Ricetta standard include carne macinata, pane, uova e cipolle. Risulta essere un piatto piuttosto sostanzioso e ipercalorico. Quindi un paio di cotolette dal frigorifero, e poi devi accovacciarti per mezza giornata per mantenere bella la tua figura. Ma ho trovato un modo per non rinunciare al mio cibo preferito e allo stesso tempo non preoccuparmi delle calorie assunte. Sto preparando cotolette di petto di pollo con farina d'avena.

Come dicono i nutrizionisti, il petto di pollo è la carne più dietetica. Aiuta i nostri muscoli a crescere, ma non a mettere su chili in più, motivo per cui le cotolette pollo tritato I fiocchi di Ercole sono la scelta migliore per coloro che guardano la loro figura. E usiamo i cereali al posto del pane. Aiutano a mantenere in forma le cotolette, aggiungono sapore, ma non contengono molte calorie. Le cotolette con farina d'avena sono tenere e soffici.

Questa ricetta per le cotolette di farina d'avena mi è stata raccomandata da un amico istruttore di fitness e da allora ho dimenticato quali sono le calorie in eccesso. E oggi condividerò con voi i segreti di come preparare le cotolette di pollo con Ercole secondo questa ricetta.

Elettrodomestici da cucina:piatto di carne macinata, padella, cucchiaio e coltello.

ingredienti

Per cotolette di pollo con la farina d'avena avrai bisogno di:

Come scegliere gli ingredienti giusti

Non ci sono consigli particolari sulla scelta degli ingredienti, trattandosi di una questione di gusti. Ti dirò solo cosa scelgo io per le cotolette di farina d'avena:

• Per la carne macinata prendo petto di pollo e semplicemente scorrendoli attraverso un tritacarne. Di solito aggiungo subito la cipolla per non tagliarla più tardi.
• Scegli i fiocchi d'avena secondo i tuoi gusti. Amo Ercole. Basta non prendere il porridge fast food, si bagnano troppo e si attaccano alla cotoletta.
• Dai condimenti puoi anche aggiungere luppolo suneli o paprika, in modo che acquisiscano ancora più sapore.

Cominciamo a cucinare

1. Versare la carne macinata, i fiocchi in un contenitore e mescolare. Rompi le uova e mescola di nuovo.
   
   
2. Tritare o grattugiare finemente la cipolla e aggiungerla alla carne macinata. Aggiungere sale, pepe e altre spezie e mescolare.
   
   
3. Cotolette cieche e immergerle su entrambi i lati nel semolino o nella farina basterà. Puoi fare a meno della panatura se ti piace di più.
   
   
4. Versa l'olio in una padella e aspetta che diventi caldo. Metti le cotolette lì dentro e abbassa il fuoco. Le cotolette devono essere fritte fino a doratura su ciascun lato.
   
   
5. Mettere le polpette in un piatto coperto con un tovagliolo per assorbire il grasso in eccesso. Ora puoi servirlo in tavola. Buon Appetito!
   
   

Video della ricetta della cotoletta

Ora guardiamo un video di cottura delle cotolette con l'aggiunta di farina d'avena e carne macinata, la ricetta per la quale ho delineato sopra. Mi ha aiutato molto quando ho cucinato per la prima volta questo piatto, quindi aiuterà anche te.

Ci sono dei piccoli accorgimenti che aiuteranno la padrona di casa a rendere perfette le sue cotolette, e le condividerò:

• Per rendere le cotolette rigogliose, devi sbattere leggermente la carne macinata mescolando. Questo lo aiuterà a diventare più uniforme.
• Affinché la carne macinata non si attacchi alle mani durante la scultura delle cotolette, è necessario inumidire leggermente le mani con acqua.
• Per rendere le cotolette più succose, puoi aggiungere delle verdure congelate e del ghiaccio tritato alla carne macinata alla fine.
• Quando le cotolette sono già state fritte, è meglio coprirle con un coperchio per un altro paio di minuti e cuocere a vapore. Questo si può fare versando dell'acqua sul fondo di una casseruola e lasciandola riposare a fuoco basso per un paio di minuti con il coperchio chiuso. Da questo diventeranno più teneri.
• Puoi anche preparare queste cotolette al forno.

Con cosa vengono servite queste cotolette?

Cotolette con Ercole e carne macinata: questo piatto è molto facile e serve possibile con quasi tutto... La cosa migliore per coloro che stanno cercando di perdere un paio di chilili servirà con le verdure, per esempio, fagioli asparagio stufato di verdure in modo da non aumentare il numero di calorie. Oppure puoi semplicemente cenare con cotolette con insalata di verdure. Per chi non si occupa di questo, sono adatti altri contorni di tutti i tipi: cereali, pasta, patate.

Di solito, il maiale e il manzo con l'aggiunta di una pagnotta secca vengono utilizzati per cucinare cotolette e zraz fatti in casa. Bene, nel nostro caso, il pane viene sostituito con farina d'avena. In un modo così non complicato, cotolette fatte in casa con farina d'avena si ottengono non solo succosi e teneri, ma anche con un gusto completamente diverso e con un retrogusto unico.

Elenco dei prodotti richiesti:
• 500 g di carne macinata;
• 1 uovo di gallina grande;
• 50-60 ml. acqua calda o latte;
• 2 cucchiai. cucchiai di farina d'avena;
• Mezza cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• farina per impanare;
• un pizzico di sale e pimento;
• 50 ml. olio vegetale.

Se non ti piace l'aglio, puoi escluderlo dall'elenco degli ingredienti o ridurre la quantità a uno spicchio in modo che il sapore dell'aglio sia sottile.

Ricetta passo passo per cotolette con farina d'avena

Versare l'acqua o il latte in una ciotola profonda, sbattere in un uovo, mescolare prima e aggiungere la farina d'avena.

In un'altra ciotola mettete la carne tritata preparata per le cotolette, aggiungete la cipolla tagliata a cubetti e un paio di spicchi d'aglio tritati.

Spolverare rigorosamente di sale a piacere, aggiungere anche una piccola quantità di peperoncino macinato.

Trasferire la massa d'avena imbevuta di latte sulla cotoletta tritata e mescolare bene tutti gli ingredienti.

Formare le cotolette in cotolette rotonde del diametro di circa 10 cm dalla massa preparata e infarinare.

Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere polpette di carne con farina d'avena su entrambi i lati per 2 minuti, prima a fuoco vivace, poi abbassare la fiamma e proseguire la cottura, coprendo la padella con un coperchio - 8-10 minuti. Non dimenticare di girarti nel processo.

Quando sono pronte trasferitele dalla padella alla pirofila dell'albergo e fate sgocciolare leggermente l'olio. E poi serviamo o purè di patate.

Prendendo la farina d'avena come base, puoi cucinare non solo piatto sostanzioso, ma anche cibo sano. E per rendere le cotolette completamente dietetiche, è sufficiente utilizzare carne di pollame per carne macinata.

Le cotolette con farina d'avena e carne macinata sono una soluzione originale per diversificare la tua dieta con qualcosa di gustoso e salutare. La farina d'avena, che è nota a tutti come Ercole, contiene molti oligoelementi necessari per mantenere la salute del corpo umano.

Ricetta per cotolette con farina d'avena e carne macinata, rispetto a ricetta classica con il pane ha una consistenza più ariosa e morbida. La farina d'avena aggiunta alla carne macinata non solo aggiunge volume alle cotolette, ma le rende anche più succose. Grazie a combinazione interessante prodotti, il piatto ha un gusto più ricco e una struttura delicata.

Le cotolette con farina d'avena e carne macinata sono un ottimo piatto sia per una vacanza che per la vita di tutti i giorni. Non è difficile prepararli e il risultato sorprenderà piacevolmente e delizierà non solo gli adulti, ma anche i bambini.

ingredienti

Porzioni: - +

• uovo di pollo 1 pc
• acqua o latte 50 ml
• cereali 100 grammi
• maiale 500 gr
• cipolla 1 pc
• aglio 1 spicchio
• sale da tavola qb
• pangrattato o farina150 gr
• olio di semi di girasole60 ml

Calorie: 257,77 kcal

Proteine: 12,36 g

Grassi: 16,60 g

Carboidrati: 14,20 g

1 ora. 15 minuti. Stampa ricetta video

In una grande ciotola, unire ½ tazza di avena, un uovo e acqua o latte caldi. Mescolare e lasciare in ammollo per 20-30 minuti, durante questo periodo i fiocchi d'avena dovrebbero aumentare di dimensioni e gonfiarsi.

La carne di maiale preparata deve essere risciacquata e venata. Quindi tagliare a pezzi arbitrari e tritare.

Pelare le cipolle e tritarle finemente. Pelare uno spicchio d'aglio e passarlo alla pressa. A scelta, aggiungi 2 o 3 spicchi d'aglio, così il suo sapore apparirà più forte nella carne macinata.

Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati finemente alla carne macinata, condire con sale e pepe a piacere. Puoi aggiungere altre spezie a piacere, come paprika dolce, peperoncino o timo.

Mescolare la carne macinata e l'avena ammollata, mescolare bene fino a che liscio. In modo che la carne macinata non si sfaldi, dovrebbe essere sbattuta bene. Devi impastare la carne macinata con le mani, quindi diventerà più flessibile ed elastica e le cotolette stesse risulteranno più ariose e soffici.

Il trito di maiale si forma in cotolette; è meglio misurare la dimensione con un cucchiaio o un misurino. Per evitare che la carne macinata si attacchi alle dita, è necessario inumidirle in acqua fredda. Quindi, arrotolare le cotolette briciole di pane o farina.

Preriscalda vigorosamente la padella per mantenere la succosità e la morbidezza del piatto di farina d'avena. Friggere le cotolette a fuoco medio fino a dorarle su entrambi i lati, ci vorranno circa 15 minuti. Quindi aggiungere un po 'd'acqua e coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, quindi adagiarle su un tovagliolo asciutto per eliminare il grasso in eccesso.

Puoi servire carne macinata e cotolette di farina d'avena con qualsiasi contorno: riso, pasta, purè di patate o verdure. Tutto dipende dalle tue preferenze di gusto.

La carne macinata può essere fatta da qualsiasi carne, può essere pollame, manzo o maiale. Per rendere dietetiche le cotolette con farina d'avena e carne macinata, invece del maiale, puoi aggiungere il pollo e cuocere in forno. Una teglia viene ricoperta con carta da forno, unta con un po 'di olio vegetale e vengono disposte le cotolette. Si cuociono in forno a 180 ° C per 30-40 minuti. Il tempo di cottura può essere regolato a seconda del tipo di forno.

La ricetta delle cotolette con farina d'avena e carne macinata è molto semplice, non richiede molti sforzi e gli ingredienti necessari possono sempre essere trovati a casa. Per questo piatto è preferibile scegliere la farina d'avena istantanea. Hercules è un'ottima alternativa alle patate grattugiate o al pane, come risultato cotolette d'avena sono morbidi, vellutati e rimangono morbidi molto più a lungo.

Contenuto calorico: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Oggi impareremo come cucinare cotolette di carne macinata con farina d'avena. I fiocchi non vengono aggiunti affatto per risparmio. Li mettono un po ', per un chilo di carne macinata solo 3 cucchiai. cucchiai, ma è necessaria la farina d'avena in modo che le cotolette dopo la frittura rimangano morbide, tenere, succose. Quando le cotolette entrano nella padella calda, il succo fuoriesce dalla carne macinata e i fiocchi lo assorbono e lo trattengono. Ecco perché le cotolette sono succose. Inoltre, la farina d'avena riduce almeno leggermente il contenuto calorico delle polpette di carne e le rende più utili. Bene, di nuovo la varietà: il gusto delle cotolette con l'aggiunta di farina d'avena cambia. Scegli qualsiasi guarnizione per le cotolette: dai cereali (riso, grano saraceno, miglio), alle verdure, alla pasta, puoi preparare o tagliare un'insalata di verdure fresche.

Ingredienti:

- Carne tritata - 500 gr;
- cipolla - 1 cipolla media;
- farina d'avena - 3 cucchiai. cucchiai senza scivolo;
- uovo - 1 grande o 2 piccoli;
- basilico, pepe nero, paprika - 0,5 cucchiaini ciascuno (aggiungere a piacere);
- noce moscata - 2 pizzichi;
- sale fino - 0,5 cucchiaini (a piacere);
- olio vegetale - 3-4 cucchiai. cucchiai;
- acqua calda ( temperatura ambiente) - 3 cucchiai. l;
- prezzemolo (o coriandolo, aneto) - un mazzetto;
- verdure, erbe aromatiche, salsa di pomodoro - per servire.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Sbattete un uovo grande con l'aggiunta di tre cucchiai di acqua a temperatura ambiente. Sbattere fino a ottenere un composto omogeneo e una leggera schiuma.




Versare la farina d'avena, mescolare. Lasciare gonfiare i fiocchi per 20-25 minuti.




Mentre la farina d'avena si sta ammorbidendo, preparare la carne macinata per le cotolette. Meglio farlo in casa acquistando carne magra (manzo o metà con maiale). Tagliare la carne e le cipolle a pezzetti, torcerle in un tritacarne.




Condiamo la cotoletta tritata con le tue spezie preferite, poi lasciati guidare dal tuo gusto. La ricetta utilizzava un po 'di pepe nero macinato noce moscata, paprika dolce e basilico. Mescolare la carne macinata con le spezie, non aggiungere ancora il sale. Lasciamo stare un po '.






La farina d'avena dovrebbe assorbire il liquido, ammorbidirsi un po ', gonfiarsi. Si vedrà che sono aumentate di dimensioni.




Versare l'uovo con i fiocchi nella carne macinata, aggiungere il sale e le verdure tritate finemente (a scelta). Impastare prima la carne macinata con un cucchiaio, poi con le mani, renderla viscosa e omogenea. Coprite e mettete in frigo per 10 minuti. La carne macinata deve essere raffreddata in modo che sia più conveniente scolpire le cotolette.




Bagnare le mani sotto l'acqua fredda, separare un po 'di carne macinata e fare un panino. Lo appiattiamo, risulta una torta paffuta.




Quando tutte le cotolette sono pronte, versare l'olio nella padella, scaldare bene. Distribuiamo le cotolette in porzioni a breve distanza. Friggere a fuoco medio fino a doratura. Dopo aver fritto, puoi aggiungere un po 'd'acqua nella padella e cuocere le cotolette sotto il coperchio per 7-8 minuti. Oppure mettete in una casseruola, versate un terzo di un bicchiere d'acqua (brodo) e mettete dentro forno caldo per 10 minuti.






Serviamo cotolette calde o tiepide, aggiungendo qualsiasi contorno a nostra scelta. Molto gustoso con salsa di pomodoro fatti in casa, pane fresco ed erbe aromatiche. Buon Appetito!




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