ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ - ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಕೆಂಪು ಮೀನು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ... ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಹವಾಮಾನವು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಧ್ಯಮ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಮೀನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಹುಶಃ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಕು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗಳು, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸೋಣ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ನಂತರ, ನಾವು ಅಂತಹ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದವು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಮಿತಿಮೀರಿದಂತೆ ಮಾಡದಂತೆ ಮಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್\u200cನ ನಿಯಮಿತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಾವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಪೈಸಿಯರ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ - ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರ. ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ರಸ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವ ಕನಿಷ್ಠ ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುತ್ತಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದರೆ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಹ ಫಾಯಿಲ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಧ್ಯಮ ಒಣಗಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೀನಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೀನು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಿಳಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ. ಯಾರು ಹೆಚ್ಚು. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸೇವೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ. ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆ - ಹುರಿಯುವುದು, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುರಿಯುವಾಗ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಕೆಲವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಚಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ ಮತ್ತು - ತಯಾರಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ: ಇಡೀ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 126 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್), ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಹೋದರರಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಅದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ತೂಕದ 20% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಅದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಅಪರೂಪದ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಕೂಡ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಮತ್ತೊಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ, ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಯುವಕರ ದೀರ್ಘಾವಧಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ 126 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ, ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಚಮ್ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಡಿ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆದರ್ಶ ಭೋಜನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ. Meal ಟವು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸಮಂಜಸವಾದ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಅದು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು: ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತದ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ನಿರಂತರ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಭಾವ:

• ಮೆಥನೈನ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ;
• ಒಮೇಗಾ 3 ಆಂಕೊಲಾಜಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ, ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಿ;
• ಫಾಸ್ಪರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ, ದೇಹವನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸಿ.

ಚುಮ್ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಚೇತರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇವನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ನೇರ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ತೊಂದರೆ ಇರುವ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಅಗ್ಗದ ಆನಂದವಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

• ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಖರೀದಿಸಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತಾಜಾ ಮೀನುಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಜೀವಂತವಾಗಿ... ಮೃತದೇಹವು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು;
• ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅಗ್ಗದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿ ರವಾನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 2-3 ಕೆಜಿ, ಮತ್ತು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಸುಮಾರು 5 ಕೆ.ಜಿ.;
• ತಾಜಾ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಅಹಿತಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿಳಿ ಮೀನಿನ ಸುವಾಸನೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಒರಟಾಗಿರಬೇಕು;
• ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಮೀನಿನ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಮೂಗೇಟುಗಳು, ಕಲೆಗಳು, ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಣ್ಣುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ, ಹೊಳೆಯುವವು;
• ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತಿ - ಕಂಡ ಫೊಸಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ... ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಳೆಯದು;
• ಹ್ಯಾವ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ಐಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ, ಕಿವಿರುಗಳ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಅಖಂಡ ಮೇಲ್ಮೈ.

ತಾಜಾ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ, ಇದನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ... ನೀವು ವಾಸಿಸುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಂಚನೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇದೆ: ಬಹುಶಃ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಲೈವ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿವೆ.

ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿ

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಕೇವಲ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಒಂದು ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ - ಕೋಮಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, ತುಂಬಾ ಮೃದು, ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಷರತ್ತಿನ ಮೇಲೆ: ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಚುಮ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ... ಈ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗುವಂತೆ ಹುರಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ನೀರಸ ಫಾಯಿಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲ .ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೆರೆದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ... ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

• ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಶವವನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ತುಣುಕುಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಮುಟ್ಟಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ದಂಪತಿಗಳು ಮಾಗಿದ ದೊಡ್ಡದು ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಮಾಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚುಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, "ತಪ್ಪು" ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:

	ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಒಡೆದುಹಾಕಿ ಎರಡೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ;
	ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಒಳ್ಳೆಯದು ಗ್ರೀಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ... ತೈಲವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕೆಂಪು ಮೀನು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇಂದು ನಾನು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಒಂದು "ಟೋಪಿ" ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೀನು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ತುರಿ.

ಹಾಳೆಯಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪಾಕೆಟ್ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊದ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. 170 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ವಿವರಗಳು

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಲ್ಲರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತೆಳುವಾಗಿ.

ಈಗ ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 3 ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ತಯಾರಿಸಿದ, ಒಣಗಿದ ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಇರಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಟಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊದಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಚಮ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳು ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಚುಮ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನುಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು lunch ಟ, ಭೋಜನ, ಹಾಗೆಯೇ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತೀರಿ? ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 5-6 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ - 130 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ se ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ;
2. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ;
3. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
4. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
5. ನಾವು ಮೀನನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ;
6. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
7. ನಾವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ;
8. ಬಿಗಿತವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತೋಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ದಾರದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು;
9. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
10. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ;
11. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಚಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತೋಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೋಳಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಅಡುಗೆಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 135 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ರುಚಿಯಾದ ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ;
2. ಮುಂದೆ, ತೊಳೆದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 2 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ;
3. ಒಣಗಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ;
4. ಅದರ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚುಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
5. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು;
7. ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
8. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
9. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊದಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಡಿಸುತ್ತೇವೆ;
10. ಎರಡನೇ ತುಂಡನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ;
11. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ;
12. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ;
13. ಅದರ ನಂತರ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಮಾಲ್;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ - 140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕರುಳಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಣ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ;
2. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕೊಳಕಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
3. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಟೊಮೆಟೊದಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮೇಲಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ;
4. ಅದರ ನಂತರ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು;
5. ಮುಂದೆ, ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ, ಟೊಮೆಟೊ ವಲಯಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
7. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
8. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ;
9. ನಾವು ಚಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ;
10. ತಯಾರಾದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೀಸ್ ಒಂದು ತುಂಡು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 60-80 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ - 180 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
4. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕೊಳಕಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ;
5. ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಪುಡಿಮಾಡಿ;
6. ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯೊಂದನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
7. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
8. ಮುಂದೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
9. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
10. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ;
11. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ;
12. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ;
13. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು;
14. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು;
15. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು

• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹರಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ;
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಮೂಲ treat ತಣವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ - ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು - ಈ ಮೀನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನಂತರದವರೆಗೂ ಮುಂದೂಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಇದೀಗ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ!