ಬೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ನ ಪದರ ಯಾವುದು. ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್. ಜ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಂದ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು / ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ

ತುಂಬಿಸುವ

ಕ್ರೀಮ್ (33% ಕೊಬ್ಬು) - 500 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ / ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 12 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ) - 50 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು (ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸಲು) - 50 ಮಿಲಿ
ಸಕ್ಕರೆ (ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು) - 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಲಂಕಾರ

ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ (ಉಳಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್)
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 250 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ) - 40 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ) - 1 tbsp. ಎಲ್.
ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 4 ಗ್ರಾಂ

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್":

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಇದು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ 200 ಗ್ರಾಂ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಂತೆ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಲೇಪಿತ ಕಾಗದವಿದೆ), ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರುವ ಫಾರ್ಮ್ನ ಗಾತ್ರವು 9 / 18.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಂರಚನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
2. ಈಗ ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಗದದ ಟೆಂಪ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 9 / 21.5 ಸೆಂ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ 13 / 23.5 ಸೆಂ, 6 ಸೆಂ ಎತ್ತರದ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.
3. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ: ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶೋಧಿಸಿ. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ... 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ 36/33 ಸೆಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಾಗದದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ, ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ಕಾಗದದ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಈಗ ನೀವು ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನಿಂದ ಬದಿ / ಕೆಳಭಾಗ, ಬದಿ ಮತ್ತು "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ.
6. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಈಗ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಸೈಡ್ ಪೇಪರ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕಾಗದದ ಖಾಲಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. 400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಉಳಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
9. ನೀರನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ 50 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸಿ. ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ-ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನನಗೆ ಹಗುರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಒಂದು ಚಮಚ. ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
10. ನಂತರ ಕಂದು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಂದ "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಾನು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.
11. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬೋರ್ಡ್, ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ...
12. ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಉಳಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ), ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ವಿನಂತಿಗಳಿಂದ ಪುಟವು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ:

• ಕೇಕ್ ಪರಿಣಾಮ ವೆಲ್ವೆಟ್

ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಎಂಬುದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದವಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಬೆರ್ರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಪದರ. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಪಿಷ್ಟ - 12 ಗ್ರಾಂ, ಮೇಲಾಗಿ ಕಾರ್ನ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಳೆ - 15 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು 100 ಮಿಲಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬಹುದು. ನಂತರ ನಾನು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ.

ನಂತರ ನಾನು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಮ್ಮ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತೆ ನಮ್ಮ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಬೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಅನ್ನು ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಇದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಾಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಕೇಕ್ಗೆ ಹೋದರು. ಸರಿ, ಅಂತಹ ಏನಾದರೂ, ಅದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ಸ್ಫೂರ್ತಿ!

ನಾನು ಮೊದಲೇ ಬರೆದಂತೆ, ನಾನು ಎರಡು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ: ನನ್ನ ಮಗನ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮಗಳ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬಕ್ಕೆ. ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯವನು ಮಗ, ಅವನು ಹಳೆಯವನು ಮತ್ತು ಅವನ ಜನ್ಮದಿನವು ಮುಂಚೆಯೇ (ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ), ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ತನಗಾಗಿ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ನನ್ನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ವಿಶೇಷ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ನಾನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅನುಮೋದಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತಮ್ಮ ಮೂಗುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಮತ್ತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ನನ್ನ ಮಗಳು ಅಂತಹ ನಾವೀನ್ಯತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತಾಳೆ, "ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಘೋಷಿಸುತ್ತಾನೆ. ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ, ನಾನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಹುಡುಗಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಆದರೆ ನನ್ನ ಮಗ ನನಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದನು, ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲು ಅವನು ತುಂಬಾ ವಯಸ್ಸಾಗಿದ್ದಾನೆ, ಕೇಕ್ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ತದನಂತರ ನಾನು ಒಯ್ದಿದ್ದೇನೆ.

ಕೇಕ್ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್, ಕೆನೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್... ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಕೆಲಸಗಳಿದ್ದವು, ಮತ್ತು ಹಗಲು ಬೆಳಕನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ನಾನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬ್ಲಾಗ್‌ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಮೊದಲ ದಿನ ನಾನು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಮುಂದಿನದು - ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಲೇಯರ್, ಮೂರನೇ ದಿನ - ಬಿಸ್ಕಟ್, ನಾಲ್ಕನೇ ದಿನ ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಐದನೇ ದಿನ ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ಮಾಡಿದೆ.

ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರಿಂದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳುವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಮುನ್ನುಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೋಸ್ಟ್ ಸ್ವತಃ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ. ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒತ್ತಿ ಹೇಳಲು ಬಯಸುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನನ್ನ ಮಗನ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಜನವರಿ 23, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಮಗಳ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಮಾರ್ಚ್ 8 ರಂದು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮುಂದೆ ಅವಳ ಕೇಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 500 ಮಿ.ಲೀ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ (33%)
• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ಗಾಗಿ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
• 50-80 ಮಿಲಿ ನೀರು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನ ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು)
• 55 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ (ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು)
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 60 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• 280 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್

*** ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸೇವೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಅಂದರೆ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 3 ರಿಂದ ಗುಣಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ಯತೆಗಳು. ನಾನು ಬಾಣಸಿಗ ಆಂಡ್ರೆಯಿಂದ ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

1. ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಕಾರವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.

ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಸರದಿ:

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು (ನಾನು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ), ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

***ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ವಿನೆಗರ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ...

ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಾನು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ನಾವು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಕೆವರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಒಣಗಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಉತ್ತಮ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಂತ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೇಲಿನ ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ ಅನ್ನು ಹಲ್ಲಿನ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಭಾಗದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇತರರಿಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪದರವೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಕಾರದ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಹಾಕುವುದು: ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹರಡಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ (ಈಗಾಗಲೇ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ.

ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬು ಹಾಕಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಇದೀಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್‌ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಕೇಕ್‌ನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಹರಡಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಟ್ಅವೇ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಪದರಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸಿದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೋದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.

18 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನ 2 ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಡೆದ ಲೋಹದ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೀಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗಕ್ಕೆ ಹೋದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಬದಲಾಗಿವೆ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಿಖರಗಳು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ ಫಲಿತಾಂಶವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಟ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಹಳದಿ, ಪಿಸ್ತಾ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು (ಪಿಸ್ತಾ) ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಯರ ಮೇಲೆ ಪಿಸ್ತಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ), ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ಹೊಡೆತಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಸ್ಕೀಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ!

2 ಅಚ್ಚುಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ (ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು).

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ನೀವು ಕಾನ್ಫಿಟ್ನ 2 ಪದರಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಮಗೆ 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಪ್ರತಿ 2 ಉಂಗುರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ನಾನು 16 ಸೆಂ.ಮೀ ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ 1 ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೂರ್ವ-ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ತೀವ್ರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ).

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 40-50 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ನಾನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತೇನೆ).

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಹಾಕಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಪಿಸ್ತಾ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ (ಒಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ).

ನಯವಾದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸುತ್ತದೆ).

ಕ್ರಮೇಣ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು.

ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು 10 ಸೆಂ ಎತ್ತರದ ಅಸಿಟೇಟ್ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ರತಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 2 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ತಿರುಗುವ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉದ್ದವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ (ಸೆರೆಟೆಡ್) ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ರೀಮ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಕೆನೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೂಗುತ್ತೇನೆ, ಬೌಲ್ನ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ (ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೂಗುವುದು), ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ತೂಕದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.

ಕೆನೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಎರಡನೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡಿ, ಮುಂದಿನ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ.

ಹೊರ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಉಳಿದವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ಕೆನೆ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ ಅಥವಾ

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಣ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಜಂಟಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು (ಕನಿಷ್ಟ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು) ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ!

ನಾನು ಪೇಸ್ಟ್ ಡಿಜಿಎಫ್ ರಾಯಲ್ ಪಿಸ್ತಾ ಪೇಸ್ಟ್, 200 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ವಯೋಲೆಟ್ಟಾ ಚೀಸ್, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಬೋನ್‌ಫೆಸ್ಟೊ, ವೈಟ್ ಸಿಟಿ ಕ್ರೀಮ್ 33%, ಡಾ. ಎಟ್ಕರ್ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಎಪಿಸಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಪಿ.ಎಸ್. ನಾನು ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದೆ, ಅದು ನನ್ನ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. ನನಗೆ, ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ, ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. 2.2 ಕೆಜಿ ಭಾಗದಿಂದ ಔಟ್ಪುಟ್ 18 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸ 10 ಸೆಂ ಎತ್ತರ. ನೀವೇ ಪಿಸ್ತಾ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ: ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಕುಸಿಯುವ" ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತೇನೆ (ನನ್ನ ಪತಿ ಅವರನ್ನು ಕರೆಯುವಂತೆ), ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಯೂಟ್ಯೂಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್‌ಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ - ನಾನು ನನ್ನದನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ದಿನದಂದು ಪತಿ: )) ಮತ್ತು ಅದನ್ನೇ ನಾನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ :)) ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದೇನೆ! ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಶನ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕರಗತವಾಗಿವೆ !! ಮತ್ತು ನಾನು ಹೃದಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ! ಮತ್ತು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಮಾಷೆಯನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಿದೆ: ನಾನೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬಂದಿತು!ಎನನ್ನ ಮಗಳು ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು - ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೋಡಬಹುದು :))

ಬಿಸ್ಕತ್ತು(ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ವ್ಯಾಸ 16 ಸೆಂ)

• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು




• 230 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು + ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು




• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ




• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್




• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ




• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು




• ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ)

• 600 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್




• 200 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (82%) (ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ)




• 200 ಗ್ರಾಂ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ




• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಐಚ್ಛಿಕ

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಸಿರಪ್

• 15-20 ಸ್ಟ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ (ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ - ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು).

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಅನುಪಾತ 1x1

ಉದಾಹರಣೆಗೆ100 ಗ್ರಾಂvಓಡ್ಸ್ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ (ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿ)

• 400 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ)




• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ




• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ (ಬಣ್ಣದ ಹನಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್)

3 ಭಾಗಗಳು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗ ಭಾರೀ ಕೆನೆ

• 90 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್




• 30 ಗ್ರಾಂ. ಅತಿಯದ ಕೆನೆ




• ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿ:

1) ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

2) ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ (90 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

3) ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು (90 ಗ್ರಾಂ) ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

4) ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5) ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (3-4 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ) ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಳಿಯ ರಚನೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ (ಇದು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಾರದು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು).

6) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ (ನನಗೆ ಎರಡು ಇದೆ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ರೂಪಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ.

*** ಇನೀವು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆಎರಡು ಒಂದೇ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು- ಬಳಸಿ ಬಿಓವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾದ ವಿಭಜಿತ ರೂಪ (20-22 ಸೆಂ ಎಂದು ಹೇಳಿ) - ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

7) ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ನಮ್ಮ ಎಡಗೈಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ , ನಮ್ಮ ಎಡಗೈಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವುದು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೀವು 4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು (20-22 ಸೆಂ 3 ಕೇಕ್ಗಳ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ರೂಪದೊಂದಿಗೆ).

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಹೊಡೆಯುವುದುತಿನ್ನುಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆಜನಸಾಮಾನ್ಯರುಮತ್ತು ವೈಭವ. ಮುಂದೆ, ಕೋಲ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.ಏಕರೂಪತೆಗೆ... ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದುಕೆಲವು ಚಮಚಗಳುಬೆರ್ರಿವಾಹ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ(ಕುದಿಯುತ್ತವೆವೀಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟ್irayಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ).ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಮಾಡುವುದು:

1. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ - ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.




2. 40-45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ತಯಾರಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಬೇಯಿಸಿ):

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕರಗಿಸಿ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ, ಗಾನಚೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 35-38 ಸಿ ಆಗಿರಬೇಕು

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ರಟ್ಟಿನ ತಲಾಧಾರದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಕೆನೆ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ, ಕೆನೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಬದಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಇರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಕಂಟೇನರ್" ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ 30-1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.