ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಫಾಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಒಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ನೋಡಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟು... ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಒಬ್ಬರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ, ಇಂದು ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಹಿಟ್ಟು - 400 + 50 ಗ್ರಾಂ,
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು,
ನೀರು,
ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ,
ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ,
ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಚಮಚ (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 250 ಮಿಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣವು ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ.
4. ಉಪ್ಪು. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮೇಣದಂತೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಪಫ್ ರಚಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು.
7. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದ / ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
11. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಎ 4 ಗಾತ್ರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
12. ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಾಕಿ, ಅದು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೋಗದೆ ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟಿನ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
13. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ.
14. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
15. ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳೀಕರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದು ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು.
16. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುಮಾರು 8 ಮಿಮೀ ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಮಾಡಿ.
17. ಈ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೂರನೇ ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ನಡೆಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಮಿ.ಮೀ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
18. ಅಡುಗೆ ಪಫ್\u200cನ ಅಂತಿಮ ಹಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು ನಾಲ್ಕನೆಯ ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸುಮಾರು 243 ಪದರಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ,
ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ,
ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್,
ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು,
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
5. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಯಾಚ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ).
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು 3 ಪದರಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು 2 ಎಣ್ಣೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳಾಗಿ ಮಡಚಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
11. ಮರು-ಪಟ್ಟು, ಮರು-ರೋಲ್. ಇದು 34-ಪದರದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯರು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಪೈ, ಚೀಸ್, ಪಫ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೊಸೆಂಟ್ಸ್, ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ - ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಮಹಿಳೆಯರು. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಗಾ y ವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಗ್ಲಾಸ್;

ಹಾಲು - 1/3 ಕಪ್;

ನೀರು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ - 1.5 ಕಪ್;

ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ;

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದರೆ -20 ಗ್ರಾಂ;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ;

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ - ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು:

1.ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು .

2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು "ಏರಿಕೆಯಾಗಬೇಕು".

3. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ.

4. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

6. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೌನ್ಸಿಲ್. ಮುಂದೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5-8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿ, ನಂತರ 1/6 ಭಾಗ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

9. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ತೈಲವು ಪದರದೊಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

10. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು 4-5 ಬಾರಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳು ಮುರಿಯದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

11. ನಂತರ ಮುಗಿದಿದೆ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 4-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕೌನ್ಸಿಲ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕೌನ್ಸಿಲ್. ಆಫ್ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲ.

12. ಫಾಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮುಗಿದಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 8 ಗ್ಲಾಸ್;
• 4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ರಿಯ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 2.5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದವು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (ಅಥವಾ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ).

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಎರಡು ಆಯತಾಕಾರದ ಹಾಳೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಗಾತ್ರದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಉಚಿತ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಡಕ್ಕೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಆಯತವನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಸುಮಾರು 40-45 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮುಲಾ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರೆಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ (30-60 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು 35x60cm ನಷ್ಟು ಆಯಾತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಆಯತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ "ಹೊರಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ" ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯತವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದರ ಮೂಲ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ (35x60 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಆಯತವನ್ನು ಮಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉರುಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೂರರಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಚೌಕವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೂಲ ಆಯತದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ (35x60 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೂರರಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಈಗ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಕರಗಿದಾಗ, ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆ).