ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿ ತೆಗೆಯುವುದು ಹೇಗೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ - ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸಲಹೆ

ಅನೇಕ ಜನರು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ರಜಾದಿನಗಳ ಸಮಯ, ಆದರೆ ಇದು ನಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ತರಕಾರಿಯ ಅಂತರ್ಗತ ಕಹಿ ಕಾರಣ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ನಮ್ಮ ಪೋರ್ಟಲ್\u200cನ ಪ್ರಿಯ ಸಂದರ್ಶಕರೇ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಬಹುಶಃ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಮೊದಲು ess ಹಿಸದ ಹೊಸದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಉಪ್ಪು ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಡಚಿ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ). ಉಪ್ಪು ಕರಗಿದಂತೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಹನಿಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಬೇಕು.

ನೆನೆಸಿ

ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು - ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆ)... ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೊರೆ ಇರಿಸಿ (ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಒಂದು ಹೊರೆಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಈ ರೀತಿ ನೆನೆಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿಯುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ನೀವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು (ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಖಚಿತವಾಗಿರಿ: ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್ ಪೋರ್ಟಲ್\u200cನ ಪ್ರಿಯ ಸಂದರ್ಶಕರು, ಹಳೆಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾತ್ರ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಳೆಯರನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಳೆಯ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಯುವಕರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸರಳವಾಗಿ: ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಳೆಯುವ ನಯವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅವು ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಒಳಗೆ ನೀವು ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಖರೀದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಘೋಷಿತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದಿದ್ದರೆ, ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕೌಂಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ತಾಣಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಯುವ "ನೀಲಿ" ಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ "ಉದ್ಯಾನದಿಂದ" ಸರಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉಳಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳು, ಎಳೆಯರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು?

ನಾವು 5 ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

1. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ;
2. ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ;
3. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು;
4. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚೂರನ್ನು ಮಾಡುವುದು;
5. 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಆರನೇ ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದರ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ವಸ್ತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲು, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ. ಕಹಿ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ?

ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈಗ ನಾವು ಕಹಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿಯಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ. ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ನಾಳೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು.
• ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು. ಕಹಿ ಹೋಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಬಿಳಿಬದನೆ ನೆನೆಸಬೇಕು? ಈ ವಿಧಾನವು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. l. ಉಪ್ಪು + 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಶುದ್ಧ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚಹಾ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು 5 ಎಂಎಂ - 1 ಸೆಂ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಣ್ಣಕಣಗಳು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಕಹಿ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿರೋಧಾಭಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರ.
• ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದರೆ - ಘಟಕಾಂಶದ ಆಕಾರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುವಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ನೀರು ಹರಿಯುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
• ಆರನೇ ವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯವು ಘನೀಕರಿಸುವಂತಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಬಳಕೆಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುತ್ತು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು - 1 ಬಾರಿ. ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವರು ದೂರ ಸರಿಯಲು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ .ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗಿನಿಂದ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಶೀತ ಹಸಿವು

ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ 2 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಿ. ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್. ಹುರಿಯಲು - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. "ನೀಲಿ" ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಈಗ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ವಲಯಗಳು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ವಲಯವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ. ಸುಂದರ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಅದರಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಲೋರೊಜೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಬಹುಶಃ ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ.

ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಹಿಯ ರುಚಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸೋಣ.

ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ಚರ್ಮದ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಬೀಜ ತೆಗೆಯುವುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಕಹಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

1. "ಡ್ರೈ" ವಿಧಾನ.

ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಮಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ., ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ಬ್ಲಿಂಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮೂಲಕ, ಈ ರೀತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ನೆನೆಸಿ.

ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆ), ಮೇಲಿನಿಂದ ಬಾಗಿ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

1. ಬೇಕಿಂಗ್.

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಗ್ರಿಲ್, ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ! ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಹಿ ಹೊಂದಿರುವ ತೊಗಟೆ, ಚಾರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು, ತಣ್ಣೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು

1. ಹುರಿಯುವುದು.

ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರಿದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ರೊಮೇನಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

1. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಬೇಕು.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಎಳೆಯ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ತರಕಾರಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್... ಆದರೆ ಅವನಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಇರಬಹುದು. ಇದು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳು, ಇದನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಬಿಳಿಬದನೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ಮಾನವ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಸೋಲಾನೇಶಿಯವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ, ಪಿಪಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕವೂ ಇರುತ್ತವೆ.

TO ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿವೆ:

1. ಸಿಗರೇಟ್ ಚಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಅಥವಾ ನಿಯಾಸಿನ್ ಇರುವ ಕಾರಣ, ಸಿಗರೇಟ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
2. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.
3. ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು. ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ನಾರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.
4. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶವೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿರುವ ಸೋಲನೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಾನಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. IN ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ಇದು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು, ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ವಾಕರಿಕೆ, ಆಯಾಸ, ಅಧಿಕ ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸೋಲನೈನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ತೆಳ್ಳನೆಯ ಸೂಪ್\u200cಗಳು ವಿಷದ ನಂತರ ಈ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸರಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆ

ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕಹಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೈಟ್\u200cಶೇಡ್\u200cಗಳ ಚರ್ಮದಿಂದ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಘಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ - ಸೋಲನೈನ್. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಈ ವಸ್ತುವು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ತೋಟದಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೌಂಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೋಲಾನೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು:

1. ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
2. ಪೆಡಂಕಲ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ದೃ firm ವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಒಣ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು.
3. ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರೀಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಜಾರು ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು.
4. ದೊಡ್ಡದಾದ, ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೋಲನೈನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವರನ್ನು ಹಳೆಯದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
5. ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಕಪ್ಪಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಿಂದ ಕಹಿ ತೆಗೆಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಎರಡೂ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ವಿಧಾನವನ್ನು "ಶುಷ್ಕ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣಕಣಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ದ್ರವ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬೇಕು.

ನೆನೆಸಿ

ಆರ್ದ್ರ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೈಟ್\u200cಶೇಡ್\u200cಗಳು ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ನೆನೆಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ?

ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸಾಕು). ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯಬಹುದು.
2. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಅವೆಲ್ಲವೂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಇದು ಮರದ ಸುತ್ತಿನ ಹಲಗೆಯಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿರಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಲ್ಲು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡು. ನಂತರ ಅವರು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು? ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ ಕಹಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ - ಸೋಲನೈನ್. ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

1. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಡೆ.
2. ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೀಲರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ.
3. ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು

ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು?

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಇತರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಹೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಬೇಕು, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಮಾತ್ರ ಒರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
3. ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳ ಆಕಾರವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಘನಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
4. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಆಸೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಬಹುದು.

ಈ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅವರ ರುಚಿಗೆ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ.

ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಣ್ಣು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 40 ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಯೌವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಗಾ dark ನೀಲಿ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನೇಕ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಲ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನೀವು ತಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ, ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್\u200cನ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು "ನೀಲಿ" ಅಥವಾ "ನೀಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಏನು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ: ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸುಟ್ಟ, ಹುರಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಹೊಂದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಮಿದುಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಾಯಿಸಿ, ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ "ಕಹಿ" ಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸಿದರು. ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಕಹಿ ರುಚಿ ಅನಿಸಿದರೆ ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುವುದು

ಬಿಳಿಬದನೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೇರಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಅಲ್ಲ). ಭಾಗಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ ಕಹಿ ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು isions ೇದನವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ನೆನೆಸಿ ಒತ್ತಿರಿ

ಈ ವಿಧಾನವು ಸಹ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಉಪ್ಪು... ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉದ್ದೇಶಿತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೆಸ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ರೌಂಡ್ ಬೋರ್ಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಲವಣಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ: ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಅನಗತ್ಯ ಕಹಿ ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಕಹಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಂಗುರಗಳು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೆಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೆನೆಸಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಮೊದಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರೆಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. "ನೀಲಿ" ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟರೆ ಸಾಕು. ನೀವು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಖಾತರಿಯಿಲ್ಲ. ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಈ ಸಿಪ್ಪೆಯಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಂತೆ ಮಾಡದಿರಲು ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಫಲ, ಅದರ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯಬೇಕು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ಆಲಸ್ಯ, ಕಲೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳು ಅದನ್ನು ಕಹಿ ನಿವಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.