ಜಾರ್ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು. ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್: ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಯಾವುದು

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರಜಾದಿನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಈ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ತಿಂಡಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು, ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಏನು ನೋಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಕೆಂಪು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಶೀತವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

1. ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತಿದೊಡ್ಡ (7 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸ) ಮತ್ತು ಗಾ bright ಕೆಂಪು;
2. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಲ್ಲಿ - ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು (5 - 6 ಮಿಮೀ);
3. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ (5 ಮಿಮೀ);
4. ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಲ್ಲಿ - ಸಣ್ಣ ಗಾ dark ಕೆಂಪು (4 ಮಿಮೀ);
5. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ - ಬರ್ಗಂಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ;
6. ಟ್ರೌಟ್ ರೋ 3 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ, ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ "ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ... ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು, ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು:

1. 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ 270 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
2. 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ - ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 120;
3. 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು - ಕೇವಲ 70 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಇದು ಸುಮಾರು 4 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ:

1. ಕಬ್ಬಿಣ - ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ, ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಕೋಶಗಳ ಶುದ್ಧತ್ವ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ವರ;
2. ಅಯೋಡಿನ್ - ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ, ಚಯಾಪಚಯ, ಆಹಾರವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು;
3. ರಂಜಕ - ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು, ಕೋಶ ವಿಭಜನೆ;
4. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಬಿ, ಡಿ, ಇ;
5. ಒಮೆಗಾ -3 ಪಾಲಿಅನ್\u200cಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು - ಅವು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಎಸ್ಜಿಮಾ, ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
6. ಲೆಸಿಥಿನ್ - ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಾಲೈಜರ್ ಆಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ;
7. ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಖರೀದಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು

ಕೆಂಪು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಕಲಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

1. ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಗ್ಲಾಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಟಿನ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಳೆಯದಾಗಿರಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ.
2. -5 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಖರೀದಿಸಿ.
3. ಸಡಿಲವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಣ್ಣ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವಾಸನೆಯು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇರಬೇಕು. ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಸಡಿಲವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯು ವಿಷಯಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಹೂವು ಹುಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
5. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ. ಆದರೆ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಹಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.
6. ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಖರೀದಿ ದಿನಾಂಕವು ಅಕ್ಟೋಬರ್ ನಂತರವಲ್ಲ.
7. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಕ್ಷಣ ಕೆಳಗೆ ತೆವಳುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
8. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ. ಇದು ಅನಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಾರದು.

ತೂಕದಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ನಿಯಮವು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cನ ಘೋಷಿತ ತೂಕ 130 - 140 ಗ್ರಾಂ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಲ್ಲಿ ತೂಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 180 ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು 15, ಅಥವಾ 25 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ - 20% ವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳ ತೂಕ. ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು, ಅಂದರೆ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಸುಮಾರು 90 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಿರ್ಮಾಪಕನನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಅದರ ತಯಾರಕ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ವಿಳಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಸಮಗ್ರ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ರಷ್ಯಾದ ಜೊತೆಗೆ, ಇಸ್ರೇಲ್, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಮೇಡ್ ಇನ್ ರಷ್ಯಾ (ಇಸ್ರೇಲ್. ಕೆನಡಾ, ಯುಎಸ್ಎ)" ಎಂದು ಹೇಳುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ಉಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ತೈಲಗಳು - ಜೋಳ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ;
2. ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು;
3. ಗ್ಲಿಸರಾಲ್.

ಬಹುಶಃ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಮನಿಸದೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. GOST ಅಥವಾ ಇತರ ನಿಯಂತ್ರಕ ದಾಖಲೆಗಳ ಅನುಸರಣೆಯ ಸೂಚನೆಗಾಗಿ ನೋಡಿ. ಆದರೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಶೇಷಣಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೊದಲು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ? ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ, ಈ "ಕೆಂಪು ಚಿನ್ನ" ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ (ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದಾಗ);
• ಗಾಜಿನ ಜಾರ್;
• ತವರ ಪಾತ್ರೆಗಳು.

ತವರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ದೊಡ್ಡ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವತಃ ನೋಡಲು ಅಸಮರ್ಥತೆ. ನಾವು "ಚುಚ್ಚುವ ಹಂದಿ" ಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಸ್ಕರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಂಕಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಸ್ತುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು - ಅವುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ. ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿಗಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತವರ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ತಯಾರಕರು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ.

ತೂಕದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳು ಯಾವುವು? ಅದನ್ನು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕೇಳಲು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಯಾವುವು? ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಏನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ - ಯಾರು ತಯಾರಕರು, ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು; ಇದು ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಇಲ್ಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸ್ಥಾವರದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರು ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಪರಿಚಯಸ್ಥರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು. ನೀವು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೋಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಬದಲಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ "ಅಂಬರ್" ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು; ದಟ್ಟವಾದ, 5-6 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಕೀ ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಗಾ dark ಕೆಂಪು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬರ್ಗಂಡಿ ಕೂಡ ಇಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, 3-4 ಮಿ.ಮೀ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಿತ್ತಳೆ des ಾಯೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಣಪಟಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಕತ್ತಲೆಯವರೆಗೆ). ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸರಾಸರಿ 4-5 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಟ್ರೌಟ್ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು 2-3 ಮಿ.ಮೀ.

ಮತ್ತೊಂದು ಮೀನು - ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿ, ಅವರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು - ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್. ಅವಳು 3 ಎಂಎಂ ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಈ ಮೀನು ಕಹಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊಂದಿದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಬಹಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲ. ಮೀನು ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಜುಲೈ-ಆಗಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿಯೇ ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 4 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ (ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ / ಕಂಟೇನರ್). ಕ್ಯಾನ್ ವಿರೂಪ ಮತ್ತು .ತದ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಬಾರದು. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳ ರೋಲ್-ಅಪ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಘರ್ಜಿಸುವ ಶಬ್ದಗಳು ಇರಬಾರದು.

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು (ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು) ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಣೆ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ ("CAVIAR" ಪದ), ತಯಾರಕರ ಹೆಸರು, ಶಿಫ್ಟ್ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ; ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಉದ್ಯಮದ ಸೂಚ್ಯಂಕ (“ಅಕ್ಷರ“ ಪಿ ”) ಇರಬೇಕು. ಕ್ಯಾನ್ ಒಳಗಿನಿಂದ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಿಸಲಾದ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ - ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೂರ ಹೋದರೆ, ಅದು 100% ನಕಲಿ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಉಪ್ಪು, ಗ್ಲಿಸರಿನ್ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ), ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು (ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ). ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಒಂದು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಉರುಳಿಸಲು GOST ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೂ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಮೀನಿನ ಹೆಸರನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ನಿರ್ಮಾಪಕನು ನಿರ್ಬಂಧಿತನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ.

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೂಕದಿಂದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೀನಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ನೋಡಿ, ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.


ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ರಶೀದಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಮರುಪಾವತಿ ಅಥವಾ ವಿನಿಮಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಬೆಲೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, 140 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್ $ 6 ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚಾಗುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಅಥವಾ ಅವಧಿ ಮೀರಿದೆ, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಲ್ಲ.

ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕಿಂತ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

2. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಐದು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತೆರೆದಿಡಬೇಡಿ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸ್ವತಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ, ಅಪರೂಪದ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸವಿಯಾದ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಯಾವುದೇ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಟೇಬಲ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷ... ಆದರೆ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಅದು ಎಷ್ಟು ಕಿರಿಕಿರಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಹೇಗೆ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಂತೆ, ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. 13 ಜಾತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವರಿಂದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೋಟದಲ್ಲಿ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ) ಅವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

• ಚಿಕ್ಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಿಯಿಂದ, 2-3 ಮಿಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ,
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 4-5 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್,
• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅವುಗಳ ವ್ಯಾಸವು 7 ಮಿ.ಮೀ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಹ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ,
• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಮಸುಕಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ,
• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಆದರೆ ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು - ತಾಜಾ, ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬಾರದು, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಉದ್ಭವಿಸುವ ಮೊದಲ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ ಯಾವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ - ಗಾಜು ಅಥವಾ ತವರ, ಅಥವಾ ತೂಕದಿಂದ. ನಾನು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಏಕೆ?

1. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ತವರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯಾಗಾರವು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಸ್ಥಳದಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದಕರು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ, ಭಾರವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಅವರು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ತವರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
2. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಯಾರಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರೂ ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಳಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದಂತೆ ವಾಸನೆ ಬೀರುವ ಸೂಚಕವಲ್ಲ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಏನು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಕ್ಯಾನ್ ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಏನು ಬರೆಯಬೇಕು?

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬರೆದರೆ ಅದು ಸರಿಯಾಗುತ್ತದೆ: ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ, ಸಖಾಲಿನ್ ದ್ವೀಪ, ಕುರಿಲ್ ದ್ವೀಪಗಳು, ಖಬರೋವ್ಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಮೊರ್ಸ್ಕಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಮುದ್ರದಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದ ನಂತರ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕ ಜುಲೈ 1 ರಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೇ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫೆಬ್ರವರಿ ಮೊದಲು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅದನ್ನು ಮರುಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮುಂದಿನ ಮೀನುಗಾರಿಕಾ with ತುವಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ!

• "ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಒಂದು ಸಾಮೂಹಿಕ ಪದವಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬರೆಯಬೇಕು, ಯಾರ ಮೀನು ರೋ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, “ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್” ಎಂಬ ಪದವನ್ನು “ಅಪ್ರಾಮಾಣಿಕ” ಪ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು -2-6º ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ, ಇ.ಕೋಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಗುಣಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಕರುಳಿನ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾದ ಇ 211 (ಸೋಡಿಯಂ ಬೆಂಜೊಯೇಟ್) ಮತ್ತು ಇ 200 (ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಅವು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬರೆಯಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಮಪುರಕ ಇ 239 (ಯುರೊಟ್ರೊಪಿನ್) ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು. ಯುರೊಟ್ರೊಪಿನ್ ಸಹ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಫಾರ್ಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ - ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಬಲ ವಿಷ.

• ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಅಬ್ಬರದ ಶಬ್ದವನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಜಾರ್ - ಕೆಸರು ಅಥವಾ "ಜುಸಾ" ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿದೆ.

ಕೆಸರು ಗುಲಾಬಿ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು ಇದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆದಾಗ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಅದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ.

• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಒಳಗಿನಿಂದ, 3 ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಇರಬೇಕು: 1 ಸಾಲು - ಇದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕ, 2 ಸಾಲು - "ಕ್ಯಾವಿಯರ್" ಪದ, 3 ಸಾಲು - ಸಸ್ಯ ಸಂಕೇತ ಮತ್ತು "ಪಿ" ಅಕ್ಷರ.
• ಜಾರ್ ಮೇಲಿನ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಸಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳು ಇರಬಾರದು.

ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಕೆಲವು ಜನರು ಇನ್ನೂ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಸಹ್ಯಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಖರೀದಿಯಲ್ಲಿ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳದಿರಲು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ವಿಷಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ತೂಕದಿಂದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುವ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು? ಆದರೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಹೇಗೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ತೂಕದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವಿಚ್ orce ೇದನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಆಟ"? ಈ ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

1. ಟ್ರೇನಿಂದ ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜಾರಿದರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಇದು ಮಾರಾಟಗಾರರ ಅಪ್ರಾಮಾಣಿಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ. ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಇದು ತಪ್ಪಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಒಳಗೆ, ನೀವು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಸ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸಡಿಲವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡಬಹುದು!
5. ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ, ಸಡಿಲವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕೇಂದ್ರವಾಗಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಿಮಗೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ತರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಇದು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

• ಖರೀದಿಸಿದ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮನೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಆದರೆ ಮತ್ತೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತೆರೆದ ತವರದಿಂದ ಉಳಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ದ್ರವ ತೆಳ್ಳನೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ

ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

• ಇದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಯು ತನಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ನಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ಲೇಪಿತ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್.
• ಟಾರ್ಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಹ ಒಳಗಿನಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
• ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.
• ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್\u200cನ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅನೇಕ ಅತಿಥಿಗಳು ಇರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಂಡಿಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗೆ ಇರಬೇಕು, ಒಂದು ಜಾರ್\u200cನಿಂದ ಎಷ್ಟು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಾಕು? ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ಸರಿಯಾದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸಬೇಕು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಬರುವ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಭಿನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗೆ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ತಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲಿ!

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಯಾವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ? ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಏನು ನೋಡಬೇಕು?

ಅಂಗಡಿಯ ಕಿಟಕಿಯ ಮುಂದೆ ನಿಂತಿರುವ ಖರೀದಿದಾರರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ.
ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಂದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ:

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಇದು ಚಮ್ ಮತ್ತು ಚಾವಿಚೆವಾಯದಿಂದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 3-5 ಮಿ.ಮೀ. ಇದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿನ ಇತರ ರೀತಿಯ ಸವಿಯಾದ (ಚಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, incl. ತಿಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದರಿಂದ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ - ಇವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ರುಚಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಸಾಲ್ಮನ್ - ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, 2-3 ಮಿ.ಮೀ. ಅದರ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ ಎರಡರಿಂದಲೂ ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, incl. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಣ್ಣದ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ಟೋನ್ಗಳಲ್ಲಿ (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು.) ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ ಆತಂಕಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಹಾಳಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ). ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 100-200 ರೂಬಲ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ - ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲೆಯ, ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಮತ್ತು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ವತಃ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ತಿಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ, ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು (ಬಣ್ಣ ಅಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ). 5-7 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣ, ಜೊತೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ (ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ). ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿನ ಸಾಮ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಾವಿಚೆವಾಯಾ ಎಂದು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಕೊಹೊ - ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಟ್ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಬಣ್ಣ ಗಾ dark ಕೆಂಪು, ಬರ್ಗಂಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು 3-4 ಮಿ.ಮೀ. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಹಿಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಗಾ dark ಕೆಂಪು ವರ್ಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಾಕಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್- ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಬೆಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cಗಿಂತ 500-700 ಆರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣವು ಗಾ red ಕೆಂಪು. ರುಚಿ ಕಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಮುಂಚಿನ, ಚಿನೂಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಳೆದ 10 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಗ್ಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 10-15 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೂಕದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತಾರೆ. ಅದರಂತೆ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲ. ನನ್ನ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ, 2005 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ನಿಷೇಧವಿತ್ತು, ಅದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಇತ್ತು. ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಮ್ಚಟ್ಕಾದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಿನೂಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕಮ್ಚಟ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕೇಂದ್ರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ನಕಲಿಗಳಿವೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಬಣ್ಣಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೀಟೋ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸರಬರಾಜುದಾರರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಂತರದ ರುಚಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತಯಾರಕ

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರಮುಖ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ತಯಾರಕ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಮಗಳು ಇದ್ದವು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, GOST ಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತಯಾರಕರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

"FOR" ಮತ್ತು "AGAINST" ಅನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭರವಸೆ

ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ತಯಾರಕರು ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ನೀಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ನಿರಂತರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜತೆಗೂಡಿದ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವು ಅಷ್ಟೊಂದು ಗುಲಾಬಿ ಅಲ್ಲ. “ಬಿಳಿ” ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಳಾದ ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮುಟ್ಟುಗೋಲು ಹಾಕಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜ, ರೇಟಿಂಗ್ ಅವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ ನಿರ್ಮಾಪಕರು "ಪ್ರಾಮಾಣಿಕರಲ್ಲ" ಮಾರಾಟಗಾರರಾಗಬಹುದು. ಕಾರ್ಖಾನೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ನೀವು ಗ್ಯಾರಂಟಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಂದ ದಾಖಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಲಾಟರಿ ಆಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ “ಡೊಮೆಸ್ಟೋಸ್” ಬಳಸಿ “ಒಡನಾಡಿಗಳನ್ನು” ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಕೊಳೆತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯವಹಾರವೂ ಇದೆ. ಒಂದು ಸಸ್ಯವೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕರಕುಶಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟಗಾರ ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವನನ್ನು ನಂಬುವಂತೆ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯೋಜನೆ

ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. GOST ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕಚ್ಚಾ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ತೈಲ, ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ "ವಾರೆಕ್ಸ್ -2" (ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ). ಆದರೆ ಮತ್ತೆ, "ಆದರೆ" ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ವಿಮುಖರಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು GOST ಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ 0.2% "ವಾರೆಕ್ಸ್ -2" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಾನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಈಗ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ, ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ 2005 ರಲ್ಲಿ, "ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಗೋಳ" ದಲ್ಲಿ ಈ ಪೂರಕದ ಚರ್ಚೆಗಳು ಗಂಭೀರವಾಗಿವೆ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಭೀತಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ http://www.arsvest.ru/archive/issue961/right/view22155.html, ರಷ್ಯಾದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ನರಮೇಧದಿಂದ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ http://genocid.net/news_content.php?id\u003d1240. ನಾನು ಯಾರನ್ನೂ ಹೆದರಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುವುದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "ಪೊದೆಗಳು" ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಉಚಿತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವ ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಇತರರು ಜಪಾನೀಸ್ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಕಾರ್ಖಾನೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರೂ to ಿಗೆ \u200b\u200bಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. “ನಂಬಿಕೆ, ಆದರೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ” ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುವಂತೆ ನೀವು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಸತತವಾಗಿ ನಂಬಬಾರದು ಎಂದು ಹೇಳದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆ

ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಮಗಳು ಇಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಿವಾದ ನಾಯಕ. ಯಾವುದೇ ತಯಾರಕರು ಲಾಭ ಗಳಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆರಡನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಯಾರೂ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ (ಅವರು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ 4 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರಾಗಿದ್ದರು), ಅವರು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಪಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೊಳಕು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿರುವ ವೀಡಿಯೊಗಳಿಂದ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ತುಂಬಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಉತ್ಪಾದಕರ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ಕೆಲಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕಡಿಮೆ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಾಜು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಜಾಡಿಗಳು, ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಮರ್ ಬಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮುರಿದುಹೋದರೂ, ಡೆಂಟ್, ತುಕ್ಕು, ಚಿಪ್ಸ್ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಲೋಹದ ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ದೋಷಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ (ಡೆಂಟ್ಗಳು, ತುಕ್ಕು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಅವು ಇರಬಾರದು
• ನಾವು ಕವರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಓದಿದ್ದೇವೆ (12 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ)
• ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 2 ಇವೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಲವಣಾಂಶವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ
• ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳು ಗುರ್ಗು ಮಾಡಬಾರದು
• ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಳಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cಗಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನ +2 - +4 ಸಿ. (ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುಣಮಟ್ಟ)
• ತೆರೆಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತವರದಲ್ಲಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ
• ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಲೋಹದ ಕ್ಯಾನ್\u200cನಂತೆಯೇ ನಾವು ಅದೇ ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗೆಯೇ:

• ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹರಿಯಬಾರದು (GOST ಪ್ರಕಾರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ (ಕೆಸರು) ಇರುವಿಕೆಯು ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು, ರಕ್ತದ ಕಲೆಗಳು, ಫಿಲ್ಮ್ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಬರ್ಡಾಕ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ
• ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸವಿಯಾದ ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು

ತೂಕದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ತೂಕದಿಂದ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾದ ಸ್ಥಳ ಇದು.
• ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸಾಕೀ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮೀನಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬಾರದು. ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು (ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಒಳಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ (ಇದು ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೃತಕ ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ). ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇರಬಾರದು, ಅಂತಹ ಒಂದು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಇಡೀ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಸೋಂಕು ತರುತ್ತದೆ
• ಅಗಿಯುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಡಿಯಬೇಕು, ದಪ್ಪವಾದ ಚಿಪ್ಪು “ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತೇಜನ ನೀಡದ” ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದರರ್ಥ ಇದನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆದಾಗಿನಿಂದ, ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ... ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನೀವು ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅದ್ಭುತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಖನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸಿದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಿನ್ನಿರಿ, ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ, ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿ (ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ವಿಷಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ).

ರಷ್ಯಾದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಮೀನುಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್: ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಿಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (7-9 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸದವರೆಗೆ), ಸ್ಪೆಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ.
• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್: ದಟ್ಟವಾದ ಚಿಪ್ಪು, ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 5–7 ಮಿ.ಮೀ.ವರೆಗೆ).
• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್: ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (3-5 ಮಿಮೀ), ಮೃದುವಾದ ಚಿಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ, ಪರಿಚಿತ ರುಚಿ.
• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್: ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2-3 ಮಿಮೀ) ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚಿಪ್ಪು, ಕಹಿ ರುಚಿ.
• ಕೆಂಪು ಸಾಲ್ಮನ್: ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚಿಪ್ಪು, ಕಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾ dark ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಟ್ರೌಟ್: ಚಿಕ್ಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ಮಿ.ಮೀ.ವರೆಗೆ) ತಿಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚಿಪ್ಪು, ಕಹಿ ರುಚಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಫ್ಟ್\u200cವೇರ್ ರುಚಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೇಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಯಾರು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ?

ಫೆಡರಲ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ದತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು GOST "ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲಾರ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು", 2004 ರಲ್ಲಿ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲ ವರ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದೇ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಒಂದೇ ಜಾತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಇರಬೇಕು, ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಯಾವುದರಿಂದ ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಕರು GOST ಪ್ರಕಾರ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ TU (ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು) ಪ್ರಕಾರ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಟಿಯು ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮುಕ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

GOST ಉಪ್ಪಿನಂಶಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ: ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತೂಕದಿಂದ 4 ರಿಂದ 6% ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಗೆ 4 ರಿಂದ 7%.

ಇನ್ನೂ ಕಠಿಣವಾದದ್ದು ರೋಸ್ಕಾಚೆಸ್ಟ್ವೊ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ, ತಯಾರಕರು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಣೆಯಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಅನುಸರಣೆಯ ಗುರುತು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 3.5–5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜಾರ್ನಿಂದ ಉತ್ತಮ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಕ್ಯಾನ್. ಓದಿ, ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

• ತಯಾರಕ, GOST ಅಥವಾ TU, ಮೀನಿನ ಪ್ರಕಾರ (ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ), ಸಂಯೋಜನೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ - 8 ತಿಂಗಳಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ) ಕ್ಯಾನ್ ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ನಿರ್ಮಾಪಕ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಆದರ್ಶ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಲ್ಯಾಕೋನಿಕ್ ಆಗಿದೆ: ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಉಪ್ಪು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ತವರ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿರುವ ಗುರುತುಗಳು ಪೀನವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಾನ್ಕೇವ್ ಆಗಿರಬಾರದು (ಎರಡನೆಯದು ನಕಲಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ). ಮೂರು ಸಾಲುಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ: ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ದಿನಾಂಕ, “ಕ್ಯಾವಿಯರ್” ವಿಂಗಡಣೆ ಗುರುತು ಮತ್ತು ಶಿಫ್ಟ್ ಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉದ್ಯಮ ಸೂಚ್ಯಂಕ “ಪಿ”.
• ತವರ ಸುಕ್ಕು ಅಥವಾ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
• ನೀವು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಆದರ್ಶ - ಸ್ವಚ್ clean, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪ, ಕನಿಷ್ಠ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರಸವಿಲ್ಲ.
• ತವರದಲ್ಲಿನ ಜಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಳಗೆ ಸ್ಫೋಟಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಗಳ ಚಲನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟದು.
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ, ಅದೇ ನಿಯಮಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ತೂಕದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಖರೀದಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಖರೀದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಶೇಷ ಮೀನು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ, ಏಕೆ? ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಸಡಿಲವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜುಲೈ-ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇನವೆಂಬರ್ ಒಳಗೊಂಡ ತನಕ ಅದನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಸರಳವಾದ ಪರೀಕ್ಷೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚಮಚದಿಂದ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬಿದ್ದಾಗ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೆಟ್ಟದು - ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ.

ನಕಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು?

ಕೃತಕ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತಾರೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ನಕಲಿಯನ್ನು ನೀವು ಗುರುತಿಸಬಹುದು:

• ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಜವಾದದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೃತಕವು ಕಷ್ಟ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನಕಲಿಯು ನೆನಪಿಗೆ ತರುವಂತಹ ಮೀನಿನಂಥ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣದ ಕಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲ.
• ನಕಲಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ. ಈ "ಕೇಳದ er ದಾರ್ಯದ ಪ್ರಸ್ತಾಪ" ರಜಾದಿನದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮಾರಾಟಗಾರ ಹೇಳಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಡಿ.

ಹಾಳಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು?

ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಗಾ dark ವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ, ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಷ್ಟದಿಂದ ಕಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ಲಿಕ್\u200cನಿಂದ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಳ್ಳ ಬೇಟೆಗಾರರು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಳಾದ (ಅವಧಿ ಮುಗಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಎಸ್ಚೆರಿಚಿಯಾ ಕೋಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಸ್ ure ರೆಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.