ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್. ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು - ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೋಪಗೊಂಡ ಚಿಕನ್ ಸಾರು

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ - ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರೋಗಿಗೆ ಈ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದನ್ನು ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಯಂತೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಗುಣಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಖನಿಜ ಘಟಕಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮುಂತಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇದು “ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ” ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಯಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸಾರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ “ಸಹಿ” ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವಿದೆ, ಅದು ವಿವೇಚನಾಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ಸಾರುಗೆ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ. ನೀವು ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ, ಸಾರು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ತನವು ಸಾರು ತುಂಬುತ್ತದೆ ರುಚಿ... ಅರ್ಧ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನೀವು ಎರಡು ಸಣ್ಣದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಒಂದು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
• ಬಿಲ್ಲು. ಎರಡು ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು.
• ಚಿತ್ರ: ನೀವು ಮೂರು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಯನ್ನೂ ಸಹ ಬಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಸಾರುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂಲ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ "ಹಸಿರು" ರುಚಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪು. ಸವಿಯಲು, ನಿಯಮವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: "ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂಡರ್ಸಾಲ್ಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಲಾಗಿದೆ."
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ... ಅರ್ಧ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 3 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ “ಬೆಂಕಿಯನ್ನು” ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಕೇವಲ ಗುರ್ಗು. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯು ಶ್ರೀಮಂತ ದ್ರವವನ್ನು ತನ್ನ ಆಕರ್ಷಕ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯ: ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಂದೆ, ಏಕದಳದಿಂದ ನೀರು ಹರಿಸಿದಾಗ ನೀರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಒಣಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುರಿದ ನೀರಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲಿನ ಮಟ್ಟವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ "ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ".

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿನ ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ, ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ರೇಖಾಂಶದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು "ನೀರು" ಅನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಣಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

6. ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತವೆಂದರೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಲವಾರು ಎಲೆಗಳನ್ನು "ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವುಗಾಗಿ" ಬಿಟ್ಟು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಾರುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು “ಹಸಿರು” ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

8. ನೀವು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಮಡಿಸಿದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು "ತಲುಪುತ್ತದೆ", ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯಿಲ್ಲ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಭೋಜನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಏನು ಎಂದು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಸರಳ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸೂಪ್ (ಯಾವುದೇ) ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ;
• ಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ).

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು.
2. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಚಿಕನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಎರಡನೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ).
6. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎಸೆಯಬಹುದು.
9. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
11. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ರೈಸ್ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ);
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಸೆಲರಿಯ 1 ಕಾಂಡ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 5 ತುಂಡುಗಳು.

ಈ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 4 ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

1. ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಟಿ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್... ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು.

ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಳಕು, ಕೋಮಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹೊರಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಂತೋಷದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುವಂತಹದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಆತ್ಮವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆನಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳ 450 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 17-20 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೆಣಸು;
• ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ನ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಯಾದೃಚ್ at ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
4. ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಸಿರಿಧಾನ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಉಳಿದಿರುವುದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೂಪ್

ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಪರಿಹಾರಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಹಿಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಉಳಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
2. ಆಹಾರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (2.5 ಲೀಟರ್).
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
6. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿವೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸೂಪ್

ಇಂದು, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ಆಧುನಿಕ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ವಿಧಾನದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆನಂದವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೈಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಡೆಸ್ಕ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ "ರೈಸ್ ಸೂಪ್" ಸಾಂದ್ರತೆ;
• 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಸಾರು ಮಾಡುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದ ಮಾಂಸ, ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫಲಕದಲ್ಲಿ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ) ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯಿರಿ. ಚೀಲದಿಂದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಅದೇ ಮೋಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ. ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಭಾರೀ ಆಹಾರದಿಂದ ಬೇಸತ್ತ ದೇಹವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಈ ಸೂಪ್ ರಜಾದಿನಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೋಷಿಸುವುದು? ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್... ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ.

ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲೇ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ನೀವು ಮೊದಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಇಡೀ ಸ್ತನವನ್ನು 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.ನಂತರ ನಾನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಪಾರ್ಬೊಯಿಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲಿಲ್ಲ (ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ).

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಬೌಲ್) ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸರಳ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಖಚಿತ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್, ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕಡ್ಡಾಯ:

2 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್

2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ

1 ಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ,

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ,

ಬೇ ಎಲೆಗಳ 2 ತುಂಡುಗಳು,

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ

30 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,

2/3 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ

1 ಕ್ಯಾನ್ ಬೀನ್ಸ್

ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,

ಓರೆಗಾನೊ, ಜೀರಿಗೆ, ಥೈಮ್ - ರುಚಿಗೆ,

ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಪ್ಪು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

200 ° C ಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಚಿಕನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಕಡ್ಡಾಯ:

4 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು,

1 ಈರುಳ್ಳಿ

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,

1 ಸೆಲರಿ ರೂಟ್,

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ

500 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು,

1/3 ಕಲೆ. ಅಕ್ಕಿ,

150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ,

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಿಟ್ಟು,

ಗಂ. ಎಲ್. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ,

ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ, ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬೇಯಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೌತೆಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ (ಕೆನೆ) ಬೆರೆಸಿ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕಡ್ಡಾಯ:

500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್

200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,

100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ

100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್

100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಕಡ್ಡಾಯ:

500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್,

0.5 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ

1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ,

1 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು,

1 ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ,

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು,

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ

200 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಸಾಲ್ಸಾ,

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳದ 150 ಗ್ರಾಂ

ಓರೆಗಾನೊ, ಥೈಮ್, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ,

ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್,

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ತುಂಡು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಟಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಆಲಿವ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಥೈಮ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಸಾ ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾರು ಕುದಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು - 2 ವಿಷಯಗಳು. ಇದು ಸಾರು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ... ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ಏಕದಳ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನುಭವವು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಸುಳಿವು: ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಅಕ್ಕಿ (ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ) ಇದನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಅನ್ನದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹುರುಳಿ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಶ್ರೀಮಂತಗೊಳಿಸಿತು.

ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಅನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ.
• ಅಕ್ಕಿ ತೋಟಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಈ ಏಕದಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಚರ್ಮವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
• ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾರುಗಾಗಿ ಕೋಳಿ ಇಡುವುದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾರುಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ತ್ಯಜಿಸಿ.