ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್: ತಯಾರಿ. ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫಂಚೋಸ್‌ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಚೀನಾ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಪಿಷ್ಟದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 351 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. Funchoza ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಹೊಂದಿದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಹೇಗಾದರೂ, ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅತಿಯಾದ ಉತ್ಸಾಹವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಬಳಸಬೇಕು.

ಫಂಚೋಜಾವು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಯಮದಂತೆ, 4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದದ್ದು, ಚೈನೀಸ್, ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ನರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಏನಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಫಂಚೋಸ್ ಎಂಬುದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು, ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫಂಚೋಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ವಿಚಿತ್ರ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ?

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ:

• ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ, ಮಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮರಗೆಣಸಿನಿಂದ. ಈ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಪಡೆದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಟಪಿಯೋಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾನ್ನಾದ ಬೇರುಕಾಂಡದಿಂದ. ಈ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು "ಕ್ವೀನ್ಸ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆರೋರೂಟ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗೆಣಸು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ. ಯಾಮ್ಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಕಾಣುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• ಅಗ್ಗದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಾಜಿನ ನೆಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಆದಾಗ್ಯೂ ಅವರು ಒಂದೇ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಹೌದು, ಫಂಚೋಸ್ ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಪಿಷ್ಟ, ಚೈನೀಸ್, ಹುರುಳಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಲ್ಲ - ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅವು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಫಂಚೋಜಾ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ, ಗಾಜಿನಂತೆ; ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚೈನೀಸ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 320 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಮೂಲಕ, 364 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಇದು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್

ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಆಹಾರ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ) - 300 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್;
• ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (2 ಪಿಸಿಗಳು.) ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ (1 tbsp. ಎಲ್.);
• ಚೆರ್ರಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಪಿಷ್ಟ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ). ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಮಿಶ್ರಣ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಫಂಚೋಜಾ

ಇಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ:

• ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ(ದ್ರವ ಸಾಸ್);
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಮೆಣಸುಗಳು, ಸೊಬಗುಗಾಗಿ - ಬಹು ಬಣ್ಣದ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಸೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಶುರುವಾಗುತ್ತಿದೆ:

1. ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ.
2. ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸುಂದರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಉಂಗುರವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಫಂಚೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫಾರ್ ಸುಂದರ ಕತ್ತರಿಸುವುದುಕ್ಯಾರೆಟ್, ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು 1.5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ದೀರ್ಘ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿತರಕಾರಿ ಫಂಚೋಸ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊರಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಣಬೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 10 ಸೀಗಡಿ;
• 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು (ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ);
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೀಗಡಿ ಕುದಿಸಿ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳಿವೆ.
2. ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
4. ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ರೂಪಾಂತರವು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳುಹುರಿಯದೆ.

3 ಬಾರಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹುರುಳಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• ಫಂಚೋಸ್‌ಗಾಗಿ 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಸಾಸ್ (ತಯಾರಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್, ಪ್ರತಿ 60-80 ಗ್ರಾಂ).

ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

1. Funchoza ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಅಡ್ಡ ಫಲಕಗಳಾಗಿ (1 ಮಿಮೀ). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಫಂಚೋಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಫಂಚೋಸ್ 3-4 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್

ನೇರ (ಆಹಾರ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ) ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಪಿಷ್ಟ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗುಲಾಬಿ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಘನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ - 4 ಘಟಕಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿನೀರು - 4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಣಬೆಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸೋಯಾ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.

1 ಘಟಕವು ಮುಷ್ಟಿಯ ಗಾತ್ರದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಮೊತ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೆಣಸುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೇಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನಂತರ - ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಹುರಿಯಲು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ - ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್. ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಲಘು ಬ್ರೂ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್(ಪರ್ಯಾಯ ಹೆಸರುಗಳು - ಫಂಚೋಸ್, ಪಿಷ್ಟ / ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್) - ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಚೀನೀ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಥೆಯ ನೀತಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಾಹಕರ ಇಚ್ಛೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಘಟಕಾಂಶವು ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರ ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಾನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ - ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ.

ಫಂಚೋಸ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅದರ ಅಗಾಧ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸುವುದು?

ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ನೂಡಲ್ಸ್ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್, ಚೈನೀಸ್, ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್, ಫಿಲಿಪಿನೋ, ಥಾಯ್ ಮತ್ತು ಖಮೇರ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಅಂಶಗಳು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಸ್ಥಳದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಪರ್ಯಾಯ ಹೆಸರುಗಳ ಹೇರಳತೆಯು ಚೀನಾದಲ್ಲಿನ ಭಾಷೆಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಡಜನ್ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ, ಇದು ವಾಹಕಗಳ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಗೋಧಿ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರು.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಹಿನ್ನೆಲೆ

ಆಹಾರ ಘಟಕದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಹಾನ್ ರಾಜವಂಶದ (206 BC - 220 AD) ಯುಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದ್ದವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ನೂಡಲ್ಸ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಲಸಗಾರರಿಂದ ಚಕ್ರವರ್ತಿಗಳವರೆಗೆ ಜೀವನದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ನಂತರ, ಸಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ (960 - 1279) ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿತ್ತು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಗಡಿಯಾರದ ಸುತ್ತ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದವು, ಭಾರಿ ಲಾಭ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

2002 ರಲ್ಲಿ ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರದ ದಂಡಯಾತ್ರೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಮಣ್ಣಿನ ಬಟ್ಟಲು ಕಿಜಿಯಾ ಅವಧಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿ.ಪೂ. 2000ಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು. ಇ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮನಬಂದಂತೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಟಲ್ ಹಿಟ್ಟು. ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು 2005 ರಲ್ಲಿ ನೇಚರ್ ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು.

ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಗ್ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಇದು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದ ವಿಂಗ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ವಾರ್ಷಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆ, ಇದರ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಭಾರತ ("ಮಂಗ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಹಿಂದಿ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ). ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ, ಸಣ್ಣ ದಟ್ಟವಾದ ಅಂಡಾಕಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್ನಾ ಅಥವಾ ಕಸಾವದಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಫಂಚೋಸ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಕರು, ವಸ್ತು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಅಗ್ಗದ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಘಟಕಾಂಶವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ / ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸುತ್ತಿನ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರದೇಶದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಭಾಗದ ವ್ಯಾಸವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಂಚೋಜಾವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು: ಸೂಪ್ಗಳು, ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ರಚನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಗಾಜಿನ ಪಿಷ್ಟ ಫಂಚೋಸ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫಂಚೋಸ್ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಫಂಚೋಜಾವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಅದು ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಜಿಗಿತಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೀವಕೋಶದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು. ಇದು ಆಂತರಿಕ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಥವಾ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಉದ್ದದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚೀನಿಯರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ಎರಡೂ ಅಂಶಗಳು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಉದ್ದವಾದಷ್ಟೂ ಗ್ರಾಹಕರ ಜೀವನವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆ

ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ರುಚಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಒಂದೇ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಗಾತ್ರ ಮಾತ್ರ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ರೂಪಿಸುವ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ತಾಜಾ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಇತರ ಅಭಿರುಚಿ/ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕೇಂದ್ರವಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಕುದಿಸುವುದು, ಹುರಿಯುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ / ನೆನೆಯುವುದು (ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ) ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉದ್ದವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚು, ಮುಂದೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು:

• ಮಾಂಸ;
• ಹಕ್ಕಿ;
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ / ಮೀನು;
• ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಗಿಣ್ಣು;
• ಅಣಬೆಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು / ಬೀಜಗಳು;
• ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು.

ಸೂಪ್, ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದೇ ಮಿತಿ ನಿಮ್ಮದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ! ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಏಷ್ಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಂಚೋಸ್ ಯಶಸ್ವಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ವ್ಯಾಸವು 0.5 ಮಿಮೀ ಮೀರದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಬಗ್ಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ವ್ಯಾಸವು 0.5 ಮಿಮೀ ಮೀರಿದರೆ, ನಂತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಘಟಕವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಫಂಚೋಸ್‌ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದವು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಫಂಚೋಜಾ ಮೃದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫಂಚೋಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಹನಿ ಸೇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತವು 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ.

ತಿರುಚಿದ ಸ್ಕೀನ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫಂಚೋಜಾಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಚೆಂಡನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ದರದಲ್ಲಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತುಂಬಿಸಿ, 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಸ್ಕೀನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲೇ ಸ್ಕೀನ್‌ಗೆ ಕಟ್ಟಲಾದ ದಾರವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಕೀನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ದಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಂಚೋಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್- 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್- 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಹಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, 2-3 ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಂಟೇನರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.

ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ ಹಗರಣ

2004 ರಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಜಗತ್ತು ಹಗರಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿತು, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಫಂಚೋಸ್ ಆಗಿತ್ತು. ಚೀನೀ ನಿಯಂತ್ರಕರು ಹಲವಾರು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪಿಷ್ಟದ ಬದಲಿಗೆ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಸ್ವತಃ, ಕಚ್ಚಾ ಕಾರ್ನ್ ನಿಯಂತ್ರಕ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಸೀಸ ಆಧಾರಿತ ಬ್ಲೀಚ್ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಬ್ಲೀಚ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು? ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು, ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಂಪನಿಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವು.

ಸೀಸದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟದಿಂದ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ನಿರ್ಮಾಪಕರನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಶಿಕ್ಷಿಸಲಾಯಿತು. 2006 ರಲ್ಲಿ, ಘಟನೆ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಯಿತು. ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಲೋಹಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೀಚ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಮತ್ತೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ರೋಗನಿರ್ಣಯದ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳು ದೇಶೀಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿದೇಶಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೂ ಹೋದವು ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡುವ ವಸ್ತುವು ಚೀನಿಯರು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಸೋಂಕು ತಗುಲಿತು. ಅಪಾಯಕಾರಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಕಂಪನಿಗಳು ವಿತ್ತೀಯ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಪಾವತಿಸಿದವು ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಇತಿಹಾಸವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಆದರೆ 2010 ರಲ್ಲಿ ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುವ ರಾಜ್ಯ ಇನ್ಸ್‌ಪೆಕ್ಟರೇಟ್, ಫಂಚೋಸ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪಾದಕರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಶೀಲನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೀನಾದಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನೂಡಲ್ ಮಾದರಿಗಳು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಹಾರ ಘಟಕಕ್ಕೆ 142 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 10 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಆಗಿದೆ. ದೇಶವು ಚೀನಾದಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾರಾಟವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತಪಾಸಣೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವ ಸಮುದಾಯವು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕವಾಗಿದೆ.

ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದರೇನು, ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಾ? ಇದು ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಇದು ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ತೋಫು ಜೊತೆಗೆ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆವಾಸಾಬಿ. ಯಾರಿಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ - ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ. ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲಾಸ್ (ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್) ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಫಂಚೋಸ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಹುರುಳಿ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಪಿಷ್ಟದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೂಡಲ್ಸ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ತೆಳುವಾದವು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಪಿಷ್ಟದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

1. ಅಡುಗೆಯವರು ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 5-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಪಾರದರ್ಶಕ ಎಳೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವು ಕರಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಗಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ)
2. ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ - ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ದಟ್ಟವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದರೂ (ಇದು ಹುರುಳಿ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾರು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬಾರದು, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ.
3. ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫಂಚೋಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ನೀವು ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲೇ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಬೇಡಿ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ತೋಫು ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವಾಸಾಬಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನಾ

1. ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕರೆ ನೀಡಿದರು. ಇದನ್ನು "ಫಂಚೋಸ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಮಾಡು ಗಾಜುಪಿಷ್ಟ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ನೂಡಲ್ಸ್. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಪಿಷ್ಟದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಪಿಷ್ಟದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಪಾರದರ್ಶಕ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು 5-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಾರೀ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ನೀರು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಪಾರದರ್ಶಕ ಎಳೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ).

3. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲು ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಇದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾದ ಬೀನ್ ಪಿಷ್ಟ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಲೋಳೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಡುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿದರೆ, ಅದು ಪ್ರಾಚೀನವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಬೆದರಿಕೆ ಇದೆ.

4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬದಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸರಿಸುಮಾರು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಫಂಚೋಸ್ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ನೀವು ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಬೇಡಿ.

6. ಜೊತೆಗೆ, ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಕೂಡ ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಹೂವಿನ ಬೆಳೆಗಾರರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಶನ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಗಾಜಿನ ಉದ್ಯಾನಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೂವಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಸೂಚನಾ

1. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಸ್ಯವೆಂದರೆ ಫಿಟ್ಟೋನಿಯಾ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಒಳಾಂಗಣ ಹೂವುಆರ್ದ್ರ ಅಲ್ಪಾವರಣದ ವಾಯುಗುಣದ ಪ್ರೀತಿ, ಬದಲಿಗೆ ಅವಸರದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ. ಫಿಟ್ಟೋನಿಯಾ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಅಮೃತಶಿಲೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಬುಷ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

2. ಗಾಜಿನ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ವೇರಿಯಂ, ಬೃಹತ್ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಗಾಜು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜು ಕೂಡ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ತಮವಾದ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಜೇಡಿಮಣ್ಣನ್ನು ಹಡಗಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಣ್ಣು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

3. ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನೆಡುವುದು. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೆಲದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕಿರಿದಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಆದರೆ ಅಗಲವಾದ ಕೋಲು ಬಳಸಬಹುದು.

4. ಬಿಡುವುಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಟ್ಟೋನಿಯಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನೆಡಬೇಕು. ಭೂಮಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೆಟ್ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣು ಹಡಗಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯಬಹುದು.

5. ಹೂವಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಾಜಿನ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮಣಿಗಳು, ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್, ಸೀಟ್ ಪೇಪರ್ ಚಿಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದುವುದು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಾಗುವುದು, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಕೆಲವು ಸ್ನ್ಯಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು: "ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ", ಅಥವಾ "ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ", ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪದವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಚಹಾ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಸೂಚನಾ

1. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಈ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

2. ನೀವು ಯುವ ಜೋಳದ ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಳೆಯ ಜೋಳವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಬಟಾಣಿಗಳಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಸ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ.

4. ಮಸೂರವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ, 10 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಹಸಿರು - 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೊನೆಯದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.

ಫಂಚೋಜಾ ತೆಳುವಾದ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಸಿದ್ಧಿಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್, ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು, ಜೋಳ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧಾರಣ ತೊಂದರೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಫಂಚೋಸ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶೀತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು - ಇದರಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು ಫಂಚೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಫಂಚೋಸ್, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು 0.5 ಮಿಮೀ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. 100 ಗ್ರಾಂ ಕೂಲರ್ಗೆ ತಲಾ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು.

ನೂಡಲ್ಸ್ನ ವ್ಯಾಸವು 0.5 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಹುರುಪಿನ ಸಿಥಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಚಹಾ, ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಫಂಚೋಸ್ ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಶಾಖದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬಹುದು.

ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಫಂಚೋಜಾ ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ - ಇದು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಉಳಿದ ತೈಲವು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಕೀನ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಂಚೋಸ್ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದವು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ, ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಮೀನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಪೋನಿಫೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಹಿತಕರ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತೀವ್ರವಾದ ಸಾರುಗಳು - ಅಲ್ಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ. ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಸಹ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿ ಫಂಚೋಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ, ಚಹಾವು ತಯಾರಕರ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.

ಅಜ್ಬುಕಾ ವ್ಕುಸಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುತ್ತಿಗೆದಾರರಿಂದ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು

ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಹೋಲುವ ಏಷ್ಯನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ 2 ನೇ ಘಟಕವು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿರಬಹುದು. ಏಷ್ಯನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಯುರೋಪಿಯನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನಾ

1. ಏಷ್ಯನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ಇದು ಸೋಬಾ ಆಗಿರಬಹುದು - ನೂಡಲ್ಸ್ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಡಾನ್ - ಜಪಾನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನಿಂದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಮೆನ್ - ತೆಳುವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಅಥವಾ ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್. ವಿಶೇಷ ವಿಧದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಇವು ಪಿಷ್ಟ-ಭರಿತ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ನೂಡಲ್ಸ್.

2. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಏಷ್ಯನ್ ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 250 ರಿಂದ 500 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಲು, 8 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 2/3 ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೈಡ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

3. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

5. ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ "ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ". ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

6. 100 ಗ್ರಾಂ ಯುರೋಪಿಯನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಪಾಸ್ಟಾ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 8 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಇಂದು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಒಂದು ಕಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು; - 1 ಮೊಟ್ಟೆ; - ? ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು; - ಉಪ್ಪು. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ದಿಬ್ಬವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಒಂದೂವರೆ ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಒಣಗಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಒಣಗಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪದರವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮೀರಬಾರದು. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಳೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: - 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು(ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್); - ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ; - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್; - 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್; - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು; - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ;- 1 ಮೊಟ್ಟೆ;- 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;- ಉಪ್ಪು;- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ (5-10 ನಿಮಿಷಗಳು). ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು- ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು, ಸ್ಟಂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮರದ ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬೇಸಿಗೆ, ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಅಣಬೆಗಳು ಇವೆ. ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ:
• 3-4 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು;
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಉಪ್ಪು.
• ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ:
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 2-2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು;
• 0.5 ಕಪ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೊಮೆಟೊ.

ಸೂಚನಾ

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 40-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಬೀಫ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 4-6 ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 1.5-2 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

4. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1-2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಸೂಪ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

6. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2-3 ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸೂಪ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಉಪ್ಪು, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

7. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, "ಬಾಲ" ಲಗತ್ತು ಬಿಂದುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

8. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಡುರಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳುಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು