ಚಿಕನ್ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್. ಚಿಕನ್ ಸಾರು "ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ" ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಹಂತ 1: ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ ಪೂರ್ಣ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ನಂತರ ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 10-13 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ 7-8, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ, ಅಂದರೆ, ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಇತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಸ್ತುಗಳು.

ಹಂತ 2: ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ ಗಂಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಮರುದಿನ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹೊಸ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ, ಬೇಯಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ 1 ಗಂಟೆಮರದ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಹಂತ 3: ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4: ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಸ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ನಡುವಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೂದು-ಬಿಳಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್.

ಹಂತ 5: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮತ್ತೊಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ board ವಾದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 2 ರಿಂದ 2.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ಬಳಕೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಡಿತವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೌಂಟರ್\u200cಟಾಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 6: ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾರು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಫೈಬರ್\u200cಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 7: ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಟ್ರಿಕಲ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 8: ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತರಲು.

ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸಾರು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ, ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ!

ಹಂತ 9: ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬಡಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು .ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಮೊದಲೇ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು, ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ರೂಟಾನ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಬೇಕು;

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳು. ನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ;

ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ;

ಹಕ್ಕಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು: ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ತೊಡೆಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್. ಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅಲ್ಲ.

ಕೋಳಿ ದಾಸ್ತಾನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಕೋಳಿಯ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಾಲುಗಳು, ಕೋಮಲ ಸ್ತನ, ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಗಿಬ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಟರ್ಫ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ನೋಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ಮೋಡ ಮತ್ತು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಇದು 50-90 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಇದು ಕೋಳಿಯ “ವಯಸ್ಸು” ಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವಿದೆ: ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು 100 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯುವ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಅತ್ಯಂತ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾರುಗೆ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊದಲು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕಾಲು ಭಾಗಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ... ಇದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚರ್ಮವು ಸೂಪ್ಗೆ ಹೋಗಬಾರದು. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲಘು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾನ್ ನಿಂದ, ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದಾದ ನಂತರ), ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ! ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಪ್ರತಿದಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕೆಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾದ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ.

ನಮ್ಮ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಟಂಡೆಮ್ ತುಂಬಾ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಲ್ಲೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸೂಪ್ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದರ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಯಾವುದಾದರೂ ಸಾಧ್ಯ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಅಥವಾ ಇತರ ಭಾಗಗಳು);
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ರಸ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಬೆಣೆ;
• ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20-30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬೀನ್ಸ್\u200cಗೆ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ದೋಷಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ಆ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹೋಗೋಣ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳು ಹೆಚ್ಚು. ನೀವು ಸಂಜೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಇಡೀ ದಿನ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು "ಓಡಿಹೋಗುವ" ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸೂಪ್ನ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾರು ಎಸೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೌತೆಡ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ start ಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ನಾಳೆ ಏನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಯಾವಾಗಲೂ, ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿ ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಕೋಳಿ ಸಾರು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗುಳ್ಳೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಂತೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೀನ್ಸ್ -100 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ -1/2 ಪಿಸಿಗಳು. (600 ಗ್ರಾಂ.)
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ -1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಲ್ಲು -1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಾನು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಚೂರು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಲವಾದ, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸಾರು ರೂಪಿಸಲು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಯಾವ ರೀತಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆಯೇ? ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ 2 ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ 1 ಸ್ಟಾಕ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು (ಗಳು) ಬಲ್ಬ್ 1 ತುಂಡು (ಗಳು)

• ಸೇವೆಗಳು:6
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:3 ನಿಮಿಷಗಳು

ಬೀನ್ಸ್ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಕು?

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• 1.5 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಇಡೀ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ 1/3 ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಸಾರುಗಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬಾರದು.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.
7. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀನ್ಸ್ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಆಯ್ಕೆ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ 1 ಕ್ಯಾನ್ (ರುಚಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು)
• 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ?

1. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಸಾರು ಹಾಕಿ.
6. ಸೇರಿಸು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ.
7. ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.