ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ಟ್ರಂಪೆಟರ್ಸ್ (ಬುಸಿನಿಡೇ) - ಅವರು ಯಾರು ಮತ್ತು ಅವರು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಟ್ರಂಪೆಟರ್ - ಸಮುದ್ರ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಬಿಳುಪಾಗಿಸಿದ ಟ್ರಂಪೆಟರ್
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ತುತ್ತೂರಿ.ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ನೀರು - ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಟಿಶರ್ಟ್ ಒಂದು ಸ್ಕ್ರೂ ಶೆಲ್ ಆಗಿದೆ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಪಾಡ್ ಮೃದ್ವಂಗಿ.ಸಮುದ್ರದ ತಳದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುವ ಕ್ಲಾಮ್ನ ಕಾಲು ಈ ಚಿಪ್ಪಿನ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.
ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿನ್, ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಟ್ರಂಪೆಟರ್ನ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಗಂಭೀರ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೌದುತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ.
ಈ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸಖಾಲಿನ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಅನ್ನು ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಯಿಂದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಘನೀಕೃತ ಟ್ರಂಪೆಟರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತುಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಯಾರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರ್ ಜೊತೆಗೆ ಒಳಗಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಲಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳುಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಡೀ ತೊಳೆದ ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.
ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಂತೆ, ಟ್ರಂಪೆಟರ್ನ ಮಾಂಸವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ "ರಬ್ಬರ್" ಆಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಜನರು ಪ್ರಕೃತಿ ಕೊಟ್ಟದ್ದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅರಣ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಮೂಲಕ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಜನರು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಅಕಶೇರುಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು. ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಕರ್ಷಿಸಿತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಅವರ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಟೆಯಾಡಿದವು. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತುತ್ತೂರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಾಚೀನ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಹಣದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಅವರ ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾವತಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.
ಸಾರಿಗೆ ಸಂವಹನಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಪಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಿಮೊರಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಧ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಅಥವಾ ಸೈಬೀರಿಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದು ಯಾರೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಸಮುದ್ರ ಕಹಳೆಗಾರ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ, ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯ, ನಂತರ ಹೇಗೆ.
ಸಾಗರ ಟ್ರಂಪೆಟರ್, ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿ
ಯಾರಿಗಾದರೂ ಕಡಲತೀರದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಡೆಯಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ಸುಂದರವಾದ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ತಿರುಚಿದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಅದೇ ಅಥವಾ ಅದರಂತೆಯೇ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜನರು ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಬೀಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಇಲ್ಲಿಂದ ಮೃದ್ವಂಗಿಗೆ ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.
ಬುಸಿನಿಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ರಂಪೆಟರ್ಗಳು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಪಾಡ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ಝೂಲಾಜಿಕಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಅವರು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊಪೊಡಾ ವರ್ಗದಿಂದ ಟ್ರಂಪೆಟರ್ಸ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು. ಎಲ್ಲಾ ಟ್ರಂಪೆಟರ್ಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ತಿರುಚಿದ ಶೆಲ್. ಕುಟುಂಬವು ಸುಮಾರು ನೂರು ಕುಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಲವು ಅನೇಕ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರ ಟ್ರಂಪೆಟರ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಶೆಲ್ನ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಲಾಮ್ ಫಿಲೆಟ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಶೆಲ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ಶೆಲ್ನ ಆಕಾರವು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ತಿರುಚಿದ ಕೋನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕೋನ್ನ ತಳಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪಿನ ಬಾಯಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತೆರೆದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕಡೆಗೆ, ಕೋನ್ ಕೊನೆಯ ಸುರುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಿರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಟ್ರಂಪೆಟರ್ನ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಗಾತ್ರ, ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 5 - 7 ಮಿಮೀ ನಿಂದ ಕಾಲು ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು. ವಾಣಿಜ್ಯ ಜಾತಿಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಗಾತ್ರಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 7 ರಿಂದ 9 ಸೆಂ.ಮೀ.
ಅದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಪರಭಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ; ಅದರ ಶಕ್ತಿಯುತ ಪಾದದಿಂದ, ಇದು ಸಮುದ್ರ ಅಕಶೇರುಕಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜಾತಿಯ ಟ್ರಂಪೆಟರ್ಗಳ ಲಾಲಾರಸವು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದ್ವಂಗಿಯು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿವಿಧ ಸಾವಯವ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಟ್ರಂಪೆಟರ್ನ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ವಿಶೇಷ ಅಂಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ರಾಡುಲಾ. ಅವಳೊಂದಿಗೆ, ಗಿರಣಿ ಕಲ್ಲಿನಂತೆ, ಅವನು ಯಾವುದೇ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಟ್ರಂಪೆಟರ್ಗಳು ಡೈಯೋಸಿಯಸ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಶೆಲ್ 7 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಲೈಂಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.ಸಂಯೋಗದ ನಂತರ, ಹೆಣ್ಣು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಜೂನ್ - ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ವಾಣಿಜ್ಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಿದ ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು 100 ರಿಂದ 300 ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ ಕನಿಷ್ಠ 40 ಜಾತಿಯ ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ರಷ್ಯಾದ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮೀನುಗಾರರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿರುವ ಸುಮಾರು 20 ವಿವಿಧ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಜಪಾನ್ ಬಿಕ್ಕಿನಮ್ ವರ್ಕ್ರುಜೆನ್ ಸಮುದ್ರದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಗಮನವು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಜಾತಿಯು 100 ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಳದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ವಯಸ್ಕ ಬಿಕ್ಕಿನಮ್ ವರ್ಕ್ರುಜೆನ್ನಲ್ಲಿನ ಶೆಲ್ನ ಎತ್ತರವು 10.0 - 11.0 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.ತಿರುವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 8 - 9. ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಹೊರಭಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎತ್ತರದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ರೇಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಡಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾದ ಪೀನ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ದಾಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಂದು-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾತಿಯ ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಸಣ್ಣ ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ; ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಆಕ್ರಮಣ ಮಾಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡರೆ. ತಿರಸ್ಕಾರ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಬಿಕ್ಕಿನಮ್ ವರ್ಕ್ರೂಸೆನ್ ಅನ್ನು ಬೈಕ್ಯಾಚ್ ಆಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಬಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ತಕ್ಷಣವೇ, ಟ್ರಂಪೆಟರ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸಮೂಹಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಬಲೆಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಟ್ರಾಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರ ಹಸಿವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮೇ ನಿಂದ ನವೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಜೂನ್ - ಜುಲೈ ಅಥವಾ ಜುಲೈ - ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಮೃದ್ವಂಗಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಸುಮಾರು 70% ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸ ಇಳುವರಿ 30 - 34%.
ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಶೆಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಸ್ನಾಯು. ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಕೈಪಿಡಿ ಅಥವಾ ಯಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಶೆಲ್, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಮಾಂಸವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
ರಂಜಕ;
ಅಯೋಡಿನ್;
ಸತು;
ಫ್ಲೋರಿನ್;
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್.
ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ:
ಡಿ,
12 ರಂದು,
ಇ,
ಆದರೆ.
ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:
ಟ್ರಂಪೆಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹವ್ಯಾಸಿ ಪ್ಲೋವ್;
ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ತುತ್ತೂರಿ;
ಸುವಾಸನೆಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುತ್ತೂರಿ;
ನೈಸರ್ಗಿಕ ತುತ್ತೂರಿ.
ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಜಪಾನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಇದರ ಹೆಸರು ಸುಬುಗೈ ಎಂದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
0.5 ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕಹಳೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 1 - 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದೇ ರಿಸೊಟ್ಟೊದಲ್ಲಿ.
ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊಸ ಎತ್ತರಗಳನ್ನು ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆಲವರು ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಕ್ಲಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ. ಮತ್ತು ಈ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ನಾವು ಆತುರಪಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಅಂದಾಜುಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ನಮ್ಮ ಕಿಟಕಿಯಲ್ಲಿ ತುತ್ತೂರಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನೀವು ನಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಿದ್ದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ನಾವು ಕೆಲವು ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ (ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ). ಬಹಳಷ್ಟು ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದೆ - ರುಚಿ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಂತೋಷ!
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ರಂಪೆಟರ್
ಸರಿಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಿಸಲುಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಫಿಲೆಟ್ , ನಿಮಗೆ 8 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು, ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನೀರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ತುತ್ತೂರಿ ಇದೆ, ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು.
ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರಂಪೆಟರ್
ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ - ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದುಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು . ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ . ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡದಂತೆ, ಇರಿಸಿಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಟ್ರಂಪಿಟರ್ ಫ್ರಿಕಾಸ್ಸಿ
ಫ್ರಿಕೇಸ್ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಗೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಸಿಪ್ಪೆಗಿಂತ 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಸೇರಿಸಿಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕುದಿಸಿಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಫಿಲೆಟ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!
1997 ರ ಬಿಸಿ ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಸೋಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಪಾಡ್ ಮೃದ್ವಂಗಿ ರಾಪಾನ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಅಂಗಡಿಯ ಬಳಿ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಬಿಸಿಲಿನಿಂದ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸಿಡಿಯುವ ಒಡ್ಡಿನ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸರತಿಯು ಜಮಾಯಿಸಿತ್ತು, ಅದು ಗದ್ದಲದಿಂದ ಮತ್ತು ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ನುಂಗುತ್ತಾ, ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮರದ ಓರೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೂಗಿನ ಹುಡುಗನನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಿತ್ತು. ಅವರ ಮೇಲೆ. ಕುತೂಹಲದಿಂದ ದಣಿದ ನಾನು ಹಸಿರು "ಟಿಕೆಮಾಲಿ" ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಫಲವತ್ತಾದ ಒಂದೆರಡು "ಕಬಾಬ್" ಗಳನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಮಾಂಸದ ರಬ್ಬರ್ ತರಹದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನುಂಗಿದಾಗ, ನಾನು ಕೂಡ ವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಬರುವವರ ಸ್ಥಾನಮಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅನೈಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಂಡೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ, ಅಥವಾ, ಸೋಚಿ ಜನರ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಡುಭಾಷೆಯು "ಬ್ಜ್ಡಿಖಾ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ, ಯಾವುದೇ ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ನಾನು ರಾಪಾನ್ ವ್ಯವಹಾರದ ಸ್ಥಳೀಯ ಸೋಚಿ ಉದ್ಯಮಿಗಳ ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳಗೆ ನೆಲವನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೃದ್ವಂಗಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ತೊಡಗಿದೆ. ಖೋಸ್ತಾದ ಕರಾವಳಿಯ ಹಲವಾರು ಪಿಯರ್‌ಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾದ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ರಾಪಾನದ ಮೇಲೆ ನಾನು ಮುಳುಗಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಆಶ್ಚರ್ಯದಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ. ಸ್ಥಳೀಯರುಇದಕ್ಕೆ, ಒಬ್ಬರು "ಸವಿಯಾದ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕೂಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಕೇಶಿಯನ್ ಕರಾವಳಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ರಾಪಾನಾಗೆ ದ್ವೇಷಿಸುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿ, ಗ್ಯಾಸ್ರೊಪೊಡಾ ಮತ್ತು ಬಿವಾಲ್ವಿಯಾದ ವಿಶಾಲ ಕುಟುಂಬಗಳಿಂದ ಅದರ ಹಲವಾರು ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸಾಧಾರಣ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ.
ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾರು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ರಾಪಾನಾ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು
ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಪಾಡ್ ಮೃದ್ವಂಗಿ ರಾಪಾನಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಪುರಾಣವನ್ನು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾರು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ನಾನು ಸರಳವಾದ ಸತ್ಯಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೂ ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೃದ್ವಂಗಿ ರಾಪಾನಾವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು, ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 60 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ "ಅನಾಗರಿಕ" ವಿಹಾರಗಾರರು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವವರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅಂದರೆ ಜನರು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗೋದಾಮು ಮತ್ತು ವಿಶ್ವ ದೃಷ್ಟಿಕೋನ, ಕ್ರೈಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಕಾಕಸಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಟೆಂಟ್, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಡುಗಳನ್ನು ನಕ್ಷತ್ರಗಳ ಆಕಾಶದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಡಿಂಗ್ ಹೌಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾನಿಟೋರಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಕೋಣೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, "ಅನಾಗರಿಕರು" ಯಾವಾಗಲೂ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರವು ಅವರು ನೆಲೆಗೊಂಡಿದ್ದ ತೀರದಲ್ಲಿ ಏನು ನೀಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 70 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದವರೆಗೆ, ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಧಾರಿತ ವಿಹಾರಗಾರರು - "ಅನಾಗರಿಕರು" ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಪಡೆದರು (ಮೈಟಿಲಸ್ ಗ್ಯಾಲೋಪ್ರೊವಿನ್ಸಿಯಾಲಿಸ್), venusa-cockerel (ಗಲ್ಲಿನಾ ಕೊರುಗಟುಲಾ), ಹೃದಯ ಹುಳು (ಸೆರಾಸ್ಟೊಡರ್ಮಾ ಲಾಮಾರ್ಕಿ), ಮಂಡಿಚಿಪ್ಪು (ಪಟೆಲ್ಲಾ ಟ್ಯಾರೆಂಟಿನಾ), ವೆನರ್ಕಾ (ವೀನಸ್ ಗಲಿನಾ), ಸಿಂಪಿಗಳು (ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ ಎಡುಲಿಸ್), ಸಮುದ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಸೊಲೆನ್ ಯೋನಿ)ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ (ಫ್ಲೆಕ್ಸೊಪೆಕ್ಲೆನ್ ಪೊಂಟಿಕಸ್), ಬೆಂಕಿಯ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಜೀವನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಬಾಹ್ಯ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜಾತಿಯ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಸಾಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. 70 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ, "ಅನಾಗರಿಕರು" ಹೃದಯದ ಹುಳು, ಸಿಂಪಿ, ಮಂಡಿಚಿಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಖವಾಡದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವರು, ರಾಪಾನಾ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಈ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ವಸ್ತು.
ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ 10 ಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಆಕ್ರಮಣಕಾರರು ಪ್ರಸ್ತುತ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಅಸಮಾನ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ (ಸ್ಕಾಫರ್ಕಾ ಇನಾಕ್ವಿವಾಲಿಸ್), ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. . ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು 60 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಿಂದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-6 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಈ ನೀರಿನ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಸಮರ್ಥವಾದ ಸ್ಥಿರ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ರೂಪುಗೊಂಡಿತು. 50 ರ ದಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ (ಜಪಾನ್, ದಕ್ಷಿಣ ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸಮುದ್ರಗಳು) ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ ಶಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕಂಪನಿಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಹಡಗುಗಳ ನಿಲುಭಾರದ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಕಫರ್ಕಾ ಮೃದ್ವಂಗಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಉಕ್ರೇನ್‌ನ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಸೈನ್ಸಸ್‌ನ AO ಕೊವಲ್ಸ್ಕಿ ಅವರ ಹೆಸರಿನ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಬಯಾಲಜಿ ಆಫ್ ದಿ ಸೌತ್ ಸೀಸ್‌ನ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಕಫರ್ಕಾದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ಹಡಗುಗಳ ಹಲ್‌ಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಬಹುದು. ಒಡೆಸ್ಸಾ ಅಥವಾ ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್ಗೆ ಬಹಳ ದೂರ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದ ನಂತರ, ತಡೆಗಟ್ಟುವ ದುರಸ್ತಿಗಾಗಿ ಎದ್ದರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನ ಜಲಾನಯನಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಾಗ.
ಜಪಾನ್, ಯುಎಸ್ಎ, ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಕಫರ್ಕಾದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕಫರ್ಕಾ ಕ್ಲಾಮ್ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶೆಲ್ನ ಗಾತ್ರ - ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವು 4.5 - 6.0 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. 70 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ, ಕ್ರೈಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಕ್ವಾಕಾಜ್‌ನ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿರುವ "ಅನಾಗರಿಕರು" ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಸ್ಕಫರ್ಕಾದ ಆಹಾರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು "ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು", ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಯು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ. ಸ್ಕಾಫರ್ಕಾವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಹೋಲಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸ್ಕಫರ್ಕಾ ಮತ್ತು ರಾಪಾನದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಎರಡನೆಯದು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಹಲವಾರು ಗಂಭೀರ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ತೊಂದರೆಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, "ಅನಾಗರಿಕರು" ಯೋಗ್ಯವಾದ ಆಳದಿಂದ (10 ಮೀಟರ್‌ಗಳಿಂದ) ಸ್ಕುಫರ್ಕಾವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅವರು ಆಳವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾಪಾನಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ರೀತಿಯ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿವಾಸಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. 70 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಕಪ್ಪು ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ವಸಾಹತುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದೆ.
ಕ್ಲಾಮ್ ಕ್ಲಾಮ್ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದಿಂದ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಓದುಗರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಓದುಗರು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊಪಾಡ್ ಮೃದ್ವಂಗಿ ರಾಪಾನಾ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ ಅನಿಸಿಕೆ ಪಡೆಯಲು, ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಸೈಟ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪುಟಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ರಾಪಾನಾ ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾ, 60-80 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕ್ರೈಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದ "ಕಾಡು" ಮನರಂಜನೆಯ ಅನುಭವಿಗಳ ಸಾಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ. ರಾಪಾನಾ ಮೃದ್ವಂಗಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕ್ಷೇತ್ರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯತ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಾಗರ ವಿಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಲ್ಲಿ ಉತ್ಕಟ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಿದ ರಾಪಾನಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮೊದಲು ಬೆಂಕಿಯ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವು ಮತ್ತು ಬೈವಾಲ್ವ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್‌ನಂತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ (ರೂಫಿಂಗ್ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹಾಳೆಗಳು) ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಅನಾಗರಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. , ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಜೀರ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಬೆಂಕಿಯ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ "ಅನಾಗರಿಕರು" ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ "ರುಚಿಕಾರಕಗಳು" ಗಾಗಿ ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಹಾರಗಾರರು ಅದನ್ನು ಮೃದ್ವಂಗಿ ಕರುಳಿನ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಇದು ದೇಹದ ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು, ಸೆಳೆತದ ಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ತಲುಪಿತು. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಪಾಡ್ಗಳು ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳಾಗಿವೆ, ಅವರ ದೇಹವನ್ನು ತಲೆ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ ವಿಶಾಲವಾದ ತೆವಳುವ ಏಕೈಕ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕರೆಯಲ್ಪಡುವವರು ಮಾತ್ರ. ಒಂದು ಕ್ಲಾಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುವ ಏಕೈಕ "ಕಾಲು", ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಬಹುತೇಕ ಹೊಂದಿದೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಟರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ನಡುವೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಾಂಪಿಯನ್ - ಸ್ಕಫರ್ಕಾ 
ವಿ.ಎ ಪ್ರಕಾರ. ಆರ್ಸೆನಿಯೆವ್ ("ಉಸ್ಸುರಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಾದ್ಯಂತ" ಪ್ರಕಾಶನ ಮನೆ "ಜಿಯೋಗ್ರಾಫ್ಗಿಜ್", 1955, ಪುಟ 177), ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ರಾಪಾನ (ಆರ್. ವೆನೋಸಾ) ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಒಣ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಅಂತಿಮ ಮಾರಾಟದ ಏಕೈಕ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. , ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪ. ರಾಪಾನಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ದಡದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು, ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಚಾಕುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವರು "ಕಾಲು" ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದರು, ಕರುಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಉಳಿದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ. 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಳಿದ ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ತರಬಹುದು. ಈಗ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲಘು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಒಣಗಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಂತಹದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ "ಅನಾಗರಿಕರು" ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು 70 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸುಡಾಕ್ ಮತ್ತು ಗಾಗ್ರಾದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷದ ಸರಣಿಯ ನಂತರ, ಅವರು ಮೃದ್ವಂಗಿ ರಾಪಾನಾವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಿಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುವ ಮತ್ತು 70 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ 90 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ಮಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅವರು ರಾಪಾನಾದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯ ಎರಡನೇ ತರಂಗವು ಈಗಾಗಲೇ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹಕಾರ ಚಳುವಳಿಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, 80 ರ ದಶಕದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಸುಲಭವಾದ ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದ ಸೋಚಿ ನಿವಾಸಿಗಳು ಲಘು ಡೈವಿಂಗ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. , ಮತ್ತು ನಂತರ, ಪ್ರಾಚೀನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನೈರ್ಮಲ್ಯ, ಆಹಾರ ವಸ್ತುವಾಗಿ ತಿರುಗಿತು.
ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ರಾಪಾನಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆ, USSR ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ
90 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ರೊಮೇನಿಯಾ, ಟರ್ಕಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ರಾಪಾನಾ ಮೃದ್ವಂಗಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಾಗ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ರಪಾನಾ ಮೃದ್ವಂಗಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕೋಪಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಲೈಟ್ ಡೈವಿಂಗ್ ಉಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಡಗುಗಳು ಮತ್ತು ಈಜುಗಾರರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ. ಆಧಾರರಹಿತವಾಗಿರದಿರಲು, ನಾನು ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಮೃದ್ವಂಗಿ ರಾಪಾನಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮಟ್ಟವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ದೇಶಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ (ರೋಚಾ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಡೊನಾಡೊ ಇಲಾಖೆ), ಅದರ EEZ ಒಳಗೆ, ಉರುಗ್ವೆ ರಾಪಾನಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸಮುದ್ರದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾವು ಮೃದ್ವಂಗಿಗಾಗಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಪಾಡ್ ಮೃದ್ವಂಗಿ ರಾಪಾನ (ರಾಪಾನಾ ವೆನೋಸಾ ಪೊಂಟಿಕಾ) ಸ್ನಾಯುವಿನ ಭಾಗದ ರಫ್ತು ಮಾಡುವ ದೇಶಗಳು (ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ - ಟಾಪ್ ಶೆಲ್ ರಾಪಾನಾ)ಕೋಷ್ಟಕ #1
ಮೃದ್ವಂಗಿ ರಾಪಾನಾಗಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೂಲಕ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇ 01 ರಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 31 ರವರೆಗೆ "ಡೈವಿಂಗ್" ವಿಧಾನ, ಅಂದರೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಶಾಂತ, ಶಾಂತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು 70 ಎಂಎಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಪಾನದೊಂದಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಮೆಶ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಧುಮುಕುವವನ ಮೇಲೆ ಎತ್ತಿದ ನಂತರ, ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಬಂಕರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ. ಬಂಕರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಮೃದ್ವಂಗಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಹಡಗು ತೀರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, 4 ಜನರ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಹಡಗು ಹಗಲು ಗಂಟೆಗೆ 300 ರಿಂದ 500 ಕೆಜಿ ರಾಪಾನಾ ಮೃದ್ವಂಗಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಡೈವರ್‌ಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಸಣ್ಣ-ಟನ್ನೇಜ್ ಹಡಗುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ರಾಪಾನಾವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಲಾಭದಾಯಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಶೇಷ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ರಾಪಾನಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕ ಮತ್ತು ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ - ವಾರ್ಪ್‌ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದ ಡ್ರೆಡ್ಜ್ ಹೊಂದಿರುವ ಡ್ರ್ಯಾಗರ್‌ಗಳು (ಉಕ್ಕಿನ ತಂತಿ ಕೇಬಲ್, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಂಚ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ) . ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಡ್ರ್ಯಾಗರ್ ಗಣಿಗಾರಿಕೆಯು ದಿನಕ್ಕೆ 1-2 ಟನ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಬಹುದು, ಇದು ಡೈವರ್‌ಗಳು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಹಡಗಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಡ್ರೆಡ್ಜ್ನ ಸೇವನೆಯ ಭಾಗವು ಲೋಹದ ಸ್ಕ್ರೇಪರ್‌ಗಳ ಸರಣಿಯಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಹಿಂದೆ ಸಮುದ್ರತಳದಿಂದ ಒಡೆದ ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಂತಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಇದೆ. ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಡ್ರೆಡ್ಜ್ನ ಸೇವನೆಯ ಭಾಗದ ಮುಖ್ಯ ಜೋಡಣೆಯು ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೈನ್ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಿಡ್ ಆಗಿದೆ; ಚಾಕುವಿನ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ವಾಟರ್ ಜೆಟ್ ನಳಿಕೆಗಳು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ತೆಗೆಯಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಮೃದ್ವಂಗಿ ರಾಪಾನಾಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ರಷ್ಯಾದಿಂದ ಉದ್ಯಮದ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಕುರಿತು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಡೆಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ, ರಾಪಾನಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, AzcherNIRO ನ ಒಡೆಸ್ಸಾ ಶಾಖೆ ಮತ್ತು 1981-1982ರಲ್ಲಿ Krasnodar Rybakkolkhozsoyuz ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ರಾಪಾನಾದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಡೆಸಿತು. ಕೆರ್ಚ್ ನಗರದಲ್ಲಿ, 1984 ರಿಂದ, ಫಿಶ್ ಕ್ಯಾನರಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರಪಾನಾ ಮಾಂಸ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರಾಪಾನಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ರಾಪಾನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರಾಪಾನ ಮಾಂಸ. ಆದರೆ, ಅವರು ರಾಪಾನಾದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರಣ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನನಂತರ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ರುಚಿಕರತೆ, ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ರಾಪಾನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರುವ ಘಟನೆಯು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಕ್ಲಾಮ್ ಮಾಂಸವು ರಾಸಿಡ್ ಆಗಿತ್ತು, ಅಹಿತಕರವಾಗಿತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಮತ್ತು ವಾಸನೆ. ಮೊದಲು ಟರ್ಕಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ, ಮತ್ತು 1994 ರಿಂದ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ ರಾಪಾನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು, ರಾಪಾನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು, ನಂತರ ಸಿದ್ಧ-ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ಓದುಗರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ರಾಪಾನ ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಭಾಗವನ್ನು ("ಕಾಲುಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. 1994 ರ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ, ಉಕ್ರೇನ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತು ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾ ಗಣರಾಜ್ಯದಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಳವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಪಾನಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಾಂತ್ರಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಅಥವಾ ಜಾನುವಾರು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾಕ್ಕೆ ಡಂಪಿಂಗ್ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಈ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮರುಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತನ್ನದೇ ಆದ ಟರ್ಕಿಶ್ (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್) ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾಕ್ಕೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಯಿತು.
ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಪತನದ ನಂತರ ರಪಾನಾ ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಮೊದಲ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಂದಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್ (ಕ್ರೈಮಿಯಾ, ಉಕ್ರೇನ್) ನಲ್ಲಿ 1994 ರಲ್ಲಿ ಯುಟಿಇಜಿ ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಮ್ಫೆರೋಪೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಡೆಲ್‌ವೀಸ್ ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್ ಮೂಲಕ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಪಾನಾ ಉತ್ಪಾದನೆ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ). ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್ (ಕ್ರೈಮಿಯಾ, ಉಕ್ರೇನ್) ನಗರದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ YuTEG ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು 1994 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಇದು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಅಂಗಡಿ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಣ್ಣ ದೋಣಿಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಲೈಟ್ ಡೈವರ್ಸ್ ತಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್‌ನ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದರು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗಅದರ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಭಾಗದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೃದ್ವಂಗಿ ರಾಪಾನಾದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಉಕ್ರೇನ್ TU (ವಿಶೇಷತೆಗಳು) ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅನುಮೋದಿಸಿದೆ ಹಸಿ ಮಾಂಸತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಪಾನಾ, ಕುದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ. ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್ PE "YUTEG" ಮಾತ್ರ ಉಕ್ರೇನ್ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಪಾನಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಂದಿನ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮಾಂಸ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಘಾತ ಘನೀಕರಿಸುವ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ (ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳು) ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದ ರಾಪಾನಾ ಮಾಂಸವು ಲೈವ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನ ಅಣುಗಳು ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹರಳುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೈಕ್ರೋ-ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಣುಗಳು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ದ್ರವದ ಕಡಿಮೆ ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಕ್ ಘನೀಕರಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ದೇಹದಲ್ಲಿ -18 ° C ತಾಪಮಾನವನ್ನು 240 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಲುಪಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ - ಗರಿಷ್ಠ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆಘಾತ ಘನೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ಆಘಾತ ಘನೀಕರಣ), ಉತ್ಪನ್ನವು -10 ... -20 ° C ನ ಋಣಾತ್ಮಕ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಆಘಾತ ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ ರಾಪಾನಾದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಭಾಗವು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಘಟಕವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. SP "YUTEG" ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಡೆದ ರಾಪಾನಾ ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಭಾಗದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರಾಪಾನ ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ನಾಯು ಭಾಗದ ಜೊತೆಗೆ, PE YuTEG ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ರಫ್ತು ಮಾಡಲು RAPAN ಮೇವಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಖನಿಜ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು “ಲೈವ್” ರಾಪಾನಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳು - ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಪಾನಾ ಮೃದ್ವಂಗಿ ಮಾಂಸದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ತ್ಯಾಜ್ಯ. ಹಿಟ್ಟು 35 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಪರೂಪದ, ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಶಾರೀರಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಈ ಅಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆ. ಭೂಮಿಯ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕಿಂತ 7-8 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ರಾಪಾನಾದಿಂದ ಮೇವಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಳಿಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 5-6% ಮತ್ತು ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು 8-10% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ; ಶೆಲ್ನ ದಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹೋರಾಟವು 3-4 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ರಾಪಾನಾದ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇತರ ಫೀಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಳಗಿನ ಅಂದಾಜು ಅನುಪಾತಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫೀಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ವಯಸ್ಕ ಹಕ್ಕಿಗೆ - ಒಟ್ಟು ಆಹಾರದ 3%; ಯುವ ಪಕ್ಷಿಗಳು - ರಶಿಯಾ VNIRO, ಮಾಸ್ಕೋದ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಫಿಶರೀಸ್ನಿಂದ ಸಂಶೋಧನಾ ಡೇಟಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಒಟ್ಟು ಆಹಾರದ 1% ವರೆಗೆ.
1996 ರಿಂದ, ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ, ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ವಿವಿಧ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೈಗಾರಿಕಾ-ನಿರ್ಮಿತ ಮೃದ್ವಂಗಿ ರಾಪಾನಾವನ್ನು ಬಾರ್ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. 1999 ರಿಂದ, ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಾರಾಟ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ. PE "UTEG" ನ ಅನೇಕ ಸಾಧನೆಗಳು ಮತ್ತು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಮಾರಾಟ ಜಾಲದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ ರಾಪಾನಾ ಮೃದ್ವಂಗಿ ಮಾಂಸದ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಾನೂನು, ನಾಗರಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅಜ್ಞಾತ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಕಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ 90% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಾಪಾನಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಕ್ರೇನ್ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಸುಮಾರು 100% ಸ್ಯಾನಿಟೋರಿಯಂಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಹಾರಗಾರರಿಗೆ "ಎಡ" ರಾಪಾನಾ ಮಾಂಸದಿಂದ "ಗುಣಮಟ್ಟದ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ತಮ್ಮ ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು, ಕೆಲವು ಸ್ಯಾನಿಟೋರಿಯಂಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್ ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್ ಯುಟಿಇಜಿ (ಫೋಟೋಕಾಪಿಗಳು) ನ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಕಾನೂನುಬಾಹಿರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ಜೆರೋಕೊಪಿ ಮಾನ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಗಮನ ಸೆಸ್ ಮತ್ತು ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಸೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ: “ಯಾರು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದರು, ಹೇಗೆ ಮಾಡಿದರು, ಎಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಗ್ಗವಾಗುವುದು! ”. "YUTEG" ಕಂಪನಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನಮ್ಮ ರಷ್ಯಾದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು 2006 ರಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುರ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿ "YUTEG" ನ ಲೋಗೋದೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ವಾತ-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಮೃದ್ವಂಗಿ ರಪಾನಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಆದರೆ, ಇದು ಓದುಗರಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಹುಚ್ಚುಚ್ಚಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡಲಿಲ್ಲ. ತುರ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿ "YUTEG" ನಿಂದ ಅದ್ಭುತ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಅಪರಾಧ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಖರೀದಿದಾರನ ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕವಾಗಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ರಾಪಾನಾ ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಭಾಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಸಹೋದರ ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಪಾಡ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಿಂತ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಅದರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು.
ಯಾರು ಉತ್ತಮ?! ರಾಪಾನಾ ಅಥವಾ ಕಹಳೆಗಾರ?
ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ ಅನೇಕ ಓದುಗರು ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಪಾಡ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ ಅಥವಾ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಸಖಾಲಿನ್ ಫಿಶ್ ಕಂಪನಿ (ಐಪಿ ಬೋರಿಸಿಕ್) ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಯು ರಾಪಾನಾಕ್ಕಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊಪೊಡಾ (ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಪೊಡಾ) ಒಂದೇ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ಬಹುತೇಕ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಪ್ರಪಂಚದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಾಪಾನವು ದ್ವಿತೀಯಕವಾಗಿದೆ. ಏಕೆ? ಮೊದಲಿಗೆ, ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಕ್ಲಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ. ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಬುಸಿನಿಡೇ ಕುಟುಂಬದ ಸಮುದ್ರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಪಾಡ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಯಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವು ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಂದ 25 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಇದು ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಮತ್ತು ಶೀತ ಸಾಗರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ದೇಹವು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಸುಣ್ಣದ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟ್ರಂಪೆಟರ್ಗಳು ದೂರದ ಪೂರ್ವ ಸಮುದ್ರಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ ಆಳಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಬೆಂಥಿಕ್, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆವಳುವ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಡ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಇತರ ಅಕಶೇರುಕಗಳ ಮೇಲೆ ದಾಳಿ ಮಾಡುವ ಪರಭಕ್ಷಕಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಕಹಳೆಗಾರನ ಬಾಯಿ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯು ಸೈಫನ್‌ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ನಿಲುವಂಗಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಉದ್ದವಾದ ಕಾಂಡದ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಕಾಂಡದ ಒಳಗೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕೊಳವೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಫರೆಂಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಫರೆಂಕ್ಸ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಶಕ್ತಿಯುತ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಾಡುಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ. ತುತ್ತೂರಿ ತಿನ್ನುವಾಗ, ರಾಡುಲಾದ ಮುಂಭಾಗದ ತುದಿಯು ಬಾಯಿಯ ಮೂಲಕ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಟೆಯನ್ನು ರಾಸ್ಪ್ನಂತೆ ಉಜ್ಜಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪದರದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಸವನ ನುಂಗುತ್ತದೆ. ರಾಡುಲಾ ಗಂಟಲಕುಳಿಯಿಂದ ಬಾಯಿಯ ಮೂಲಕ ಹೊರಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಂಡವು ಸ್ವತಃ ಶೆಲ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಂತಿರುಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳು ಕಹಳೆಗಾರನ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಹಳ ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತವೆ: ಅವನು ತನ್ನ ಕೆಳಗೆ ಇರುವ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೊಳದ ಬಸವನಗಳು, ಆದರೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವನ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ.
ಕಹಳೆಗಾರರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಶವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಕೊಳೆತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಈ ಆಹಾರವು ಸಮುದ್ರದ ತಳದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳ ಸೈಫನ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೀರಿನ ಚಲನೆಯ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮುಂದಿನ ಶವದ ಬಳಿ ಬೇಗನೆ ಸೇರುತ್ತಾರೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಬಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುತ್ತೂರಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಹಳೆಗಾರರು ನಿಜವಾದ ಪರಭಕ್ಷಕಗಳಂತೆ ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿವಾಲ್ವ್ಗಳು, ಬಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಂಡಿರುವ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಎಕಿನೋಡರ್ಮ್ಗಳು. ಬಿವಾಲ್ವ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳಿಗೆ ಟ್ರಂಪೆಟರ್ಗಳ ಬೇಟೆಯು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಬಿವಾಲ್ವ್ಗಳ ಶೆಲ್ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಹಳೆಗಾರನು ಬಲಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದಾನೆ: ತನ್ನ ಶಕ್ತಿಯುತ ಕಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಅವನು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತಾನೆ, ಸ್ನಾಯುಗಳು-ಸಂಪರ್ಕಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕಹಳೆಗಾರರು ರಾಪಾನಗಳಂತೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ ವಸಾಹತುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಬಸವನವು 100 ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ತುತ್ತೂರಿಯನ್ನು ಅದರ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಭಾಗದಿಂದಾಗಿ ("ಕಾಲುಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಬೇಟೆಯಾಡಿದರು, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಮೃದ್ವಂಗಿ, ರಾಪಾನಾಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ (ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ, ಉಕ್ರೇನ್, ರೊಮೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ರಾಪಾನಾ ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಕಚ್ಚಾ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಭಾಗದ ಸ್ಥಿರ ಮಾರಾಟವಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಮೃದ್ವಂಗಿ ರಾಪಾನಾದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಮೂಲಸೌಕರ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಲು ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯವಹಾರವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ಧಾರ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ವಾಣಿಜ್ಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ. "ಡೈವಿಂಗ್" ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ರಾಪಾನಾ ಮೃದ್ವಂಗಿ ಮಾಂಸವು ಕೃಷಿ-ಉತ್ಪಾದಿತ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು, ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ದೇಶೀಯ ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆಘಾತ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ (ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ) ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರಷ್ಯಾದ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ (ದೂರದ ಪೂರ್ವ) ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ನ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಮಿಜುಹೋಪೆಕ್ಟೆನಿಯೆಸ್ಸೊಯೆನ್ಸಿಸ್, ಪೆಕ್ಟಿನಿಡೇ ಕುಟುಂಬದ ಬೈವಾಲ್ವ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಶೆಲ್ ದುಂಡಾದ, ಕಿವಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೇಲಿನ ಕವಾಟವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಂದು, ಕೆಳಭಾಗವು ಪೀನ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ, 22 -24 ಅಗಲವಾದ ರೇಡಿಯಲ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, 22 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ನ ಎತ್ತರವು 240 ಮಿಮೀ ಮತ್ತು ತೂಕ - 958 ಗ್ರಾಂ, ವಾಣಿಜ್ಯ ಗಾತ್ರ 100 ಮಿಮೀ ಮೃದು ಅಂಗಾಂಶಗಳು 28- ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 40% (ಸ್ನಾಯು 10-17%), ಮತ್ತು ಶೆಲ್ 44-52 ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯು 2-3 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮೇ-ಜೂನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆ, ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ - ಜುಲೈ-ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಸರು-ಮರಳು ಮತ್ತು ಮರಳು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ 1 ರಿಂದ 40 ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳು, ಜಲ್ಲಿಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು 5-20 ಮೀ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ) ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ರಾಪಾನಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಲ್ಲ ಬಲವಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಹುಶಃ, ಅವರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತುರ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿ "YUTEG" ನಿಂದ ನನಗೆ ಆಕ್ಷೇಪಿಸಬಹುದು - ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ. ಹೌದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಪ್ರದೇಶದ ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ನ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಟ್ರಂಪೆಟರ್ - ಕಚ್ಚಾ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿಗೆ $ 20-28, ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ $ 28-32), ಆದರೆ ಒಂದು 12 ರಿಂದ 15 $ ವರೆಗೆ ತುರ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿ "YUTEG" ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರಪಾನಾ (ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಎಫ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ). ಸಹಜವಾಗಿ, ತುರ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ "UTEG" ನ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ವ್ಯವಹಾರವು ಎಲ್ಲಾ ರಷ್ಯಾದ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳನ್ನು ರಪಾನಾದೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಪ್ರದೇಶದ ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಗೌರವ ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸೆ ಅವರಿಗೆ. ಬಹುಶಃ ಈ "ರಾಪಾನ್" ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ವಿಸ್ತರಣೆಯು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಪಾಡ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಯಿಂದ ಕಾಕಸಸ್ನ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ವಿಷವನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಾಗರಿಕ ಚಾನಲ್ಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ.
