ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ರುಚಿಕರವಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಜೊತೆ ಆಯ್ಕೆ

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜಪಾನೀಯರ ಆಹಾರ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವಿದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜಪಾನಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

© ಠೇವಣಿ ಫೋಟೋಗಳು

ಸಂಪಾದಕೀಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿ "ತುಂಬಾ ಸರಳ!"ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಜೊತೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು... ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೋಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಗೋಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ
• ಅರ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಎಳ್ಳು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್ ನಂತೆ ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

© ಠೇವಣಿ ಫೋಟೋಗಳು

ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು 7-8 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಂಡು ಬೇಕು.

© ಠೇವಣಿ ಫೋಟೋಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

© ಠೇವಣಿ ಫೋಟೋಗಳು

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈಗ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

© ಠೇವಣಿ ಫೋಟೋಗಳು

ಜಪಾನೀಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 60-70 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಎಳ್ಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಗೋಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅಥವಾ ರಜಾ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ನಂ. 1 ಆಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜಪಾನೀಸ್ ವಾಸಾಬಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಲೇಖನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಫೋಟೋ ಕ್ರೆಡಿಟ್ ಠೇವಣಿ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವವೀಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ರಾಜ್ಯದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೆನು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಈ ದೇಶದ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕಾಣಬಹುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಜಪಾನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ನೇರ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಹಿಂದೆ ಪದೇ ಪದೇ ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಥವಾ ಅನುಚಿತ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟ ತುಂಡನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ಮಾಂಸದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅದರ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು ನೋಟ... ಉತ್ತಮವಾದ ಕಟ್ ಬಾಹ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸಬಾರದು, ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದಾಗ, ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ನಾರುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳ್ಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಆಯ್ಕೆ

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಯುವ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 900 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು.
• ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ.
• 5 ಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೋಡಿ.
• White ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ

ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖನಿಜ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾರುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅವರಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಳ್ಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಅದರ ನಂತರ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಮತ್ತು ಭೋಜನ. ಆದರೆ ಈ ಜಪಾನೀಸ್ ಮಾದರಿಯ ಮಾಂಸದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗೋಮಾಂಸದ ಕಿಲೋ.
• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 3 ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
• 170 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ (ಸಾಕೆ).
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅನುಕ್ರಮಗೊಳಿಸುವುದು

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಉದ್ದವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಸಲುವಾಗಿ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಘನಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಜೊತೆ ಆಯ್ಕೆ

ಇದು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಬದಲಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ.
• 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್.
• ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ).
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಬಲ್ಬ್
• ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್, ಸೋಡಾ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಹಿಟ್ಟುಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವರ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ-ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಯಾವುದೇ ಹರಿಕಾರ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡಲು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಿ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು... ನಿಮ್ಮ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಂದಿ ಕೋಮಲ.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಒಂದು ಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ಈ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೃದುವಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಜಪಾನಿನ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನಿನ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್‌ನಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ.
6. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಎಸೆಯಿರಿ.
8. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
9. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅನೇಕ ಒಕಿನಾವಾನ್ನರ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಸೇಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಜಪಾನಿನ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಅವರ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ರಹಸ್ಯ ಎಂದು ಅನೇಕ ನಿವಾಸಿಗಳು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ (ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮಿರಿನ್ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೇಕ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಶುಂಠಿ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಜಪಾನೀಸ್ ಹಂದಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
2. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಬಿಡಿ.
5. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳ ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು.
6. ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮಿರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಪ್ರೆಸ್ ರಚಿಸಲು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ.
9. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ನಂತರ ಅದನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತೆಗೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಜಪಾನಿನ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಶಾಬು ಶಾಬು ಗೋಮಾಂಸ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯ. ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ನಂತೆಯೇ. ಇದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಊಟಕ್ಕೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ವಿಶೇಷವೆಂದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಳ್ಳು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲೀಕ್ (ಬಿಳಿ ಭಾಗ) - 1 ಕಾಂಡ
• ತಾಜಾ ಪಾಲಕ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಶಿಟಾಕ್ ಅಣಬೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 700 ಗ್ರಾಂ
• ತೋಫು ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಂಬು ಕಡಲಕಳೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸೇಕ್ - 150 ಮಿಲಿ
• ಎಳ್ಳು ಸಾಸ್ - ಬಡಿಸಲು

ಜಪಾನಿನ ಶಾಬು ಶಾಬು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊಂಬು ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
2. ನಂತರ, ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಕಡಲಕಳೆ ಹುಡುಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಘನದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
6. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆದು, ಎಳ್ಳು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.
8. ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಾರು ಉಳಿದಾಗ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವಿಚಿತ್ರ ಪದ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಮ್ಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್... ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳುಅವರು ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಲಾಯಿನ್ ಸ್ಟೀಕ್ (2.5-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ) - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ (ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ)
• ಕೆಚಪ್ - 1 ಚಮಚ (ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ)
• ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ - 0.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ)

ಟೊಂಕಟ್ಸು ಹುರಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾಂಸದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 2 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಒಳಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
6. ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ಕೆಚಪ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ

ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆ... ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಜಪಾನೀಸ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, 3 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.
3. ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
5. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಅವರು ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್.

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಜಪಾನಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾಕಿನಿಕು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರು ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಮಾರ್ಬಲ್ ಗೋಮಾಂಸಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ, ಎಳೆಯ ಗೂಳಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಡಲು, ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಂಗೀತದಿಂದ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಕೂಡ ಇದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ಎಳ್ಳಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಜೊತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳುಈ ಬರ್ನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾಕಿನಿಕು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ತುಂಬಾ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದ್ದು, ಅನೇಕ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅಗತ್ಯ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಮಾಂಸ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ನಾನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜಪಾನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ, ನನ್ನ ಮಾತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಾವು ಏನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:
ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು,
300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ,
ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು,
ಐದು ಚಮಚ ಎಳ್ಳು,
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್,
ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು.

ಈಗ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಅದರ ಸಿದ್ಧತೆ.

1. ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರುಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಾರುಗಳಾದ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

4. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಮಾಂಸವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

6. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಸಿರು ಅವನಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಹಸಿರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸುಮಾರು ಎಂಟು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಂಡು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಿಖರವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

8. ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

9. ಯಾವಾಗ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಅದನ್ನು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುವಾಸನೆ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯನಿಮಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಹಂತ 1: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ಕರುವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗೆರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮಾನ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಕರುವಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್.

ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಬಳಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇದೆ). ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸುಳ್ಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. 5 ಗಂಟೆಗೆ, ಕಡಿಮೆಯಲ್ಲ! ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 3: ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಫಾರ್ ರುಚಿಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಳ್ಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಳಸಿದ ಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹವ್ಯಾಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪದಾರ್ಥವು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಜಪಾನಿಯರು ಮೆಣಸನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಾಸಾಬಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಹಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಹಸಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.