ಮೈಕೆಲಿನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್. ಮೈಕೆಲಿನ್ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ: ಪ್ರಪಂಚದ "ಸ್ಟಾರ್" ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವೂ ಮತ್ತು ಅವು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಇಲ್ಲ. ಮೈಕೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಮಾನದಂಡಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಾಜಿ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಳ, ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣವು ಸಂದರ್ಶಕರ ಅತ್ಯಂತ ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಈ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ - ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ. ಅವಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವನು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂತೋಷದ ಸಿಹಿ ಭಾವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನಿಂದ ಹೊರಡುತ್ತಾನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯುರೋಪಿನ ಅತ್ಯಂತ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ನಾವು ಮೊದಲು ಸೃಜನಶೀಲ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಜನಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೂಲಕ, ಮೂರು-ಸ್ಟಾರ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡುವುದು ಉದಾತ್ತ ಮೂಲದವರಾಗಲು ಅಥವಾ ಸ್ವಿಸ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಪ್ಲಾಟಿನಮ್ ಕಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ ಕೋಡ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನೂರು ಯುರೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗವಾಗಬೇಕು. ಆದರೆ ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಈ ತೊಂದರೆಗಳು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರ ಮಧ್ಯಮ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಿವೆ.

ಪಾವಿಲ್ಲನ್ ಲೆಡೋಯೆನ್ - ಪ್ಯಾರಿಸ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್

ಬಾಣಸಿಗ:ಯಾನಿಕ್ ಅಲೆನೊ.

ಅನೇಕ ದಶಕಗಳಿಂದ, ವಿಮರ್ಶಕರು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಪ್ರಶಂಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೌರವಿಸಲಿಲ್ಲ, ಯಾನಿಕ್ ಅಲೆನೊ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದ ಪಾವಿಲ್ಲನ್ ಲೆಡೋಯೆನ್ಗೆ ಬರುವವರೆಗೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಬಾಣಸಿಗ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಎಳೆದರು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ, ಇದು ಪ್ಯಾವಿಲ್ಲನ್ ಲೆಡೋಯೆನ್ ಆಯ್ದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಶ್ರೇಣಿಗೆ ಸೇರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು. ವಿವೇಚನಾಶೀಲ ಮೌಲ್ಯಮಾಪಕರು ಅದ್ಭುತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ ಸೌಫಲ್‌ನಿಂದ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು.

ಅರ್ಪೆಜ್ - ಪ್ಯಾರಿಸ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್

ಬಾಣಸಿಗ:ಅಲೈನ್ ಪಾಸಾರ್ಡ್.

ಸರಾಸರಿ ಪರಿಶೀಲನೆ: €140–240.

ಮಾಸ್ಟರ್ ಪಾಸ್‌ಸಾರ್ಟ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮನುಷ್ಯ. 1986 ರಲ್ಲಿ, ಅಲೈನ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು, ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು: ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಂದು ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಗಳಿಸಿತು, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಎರಡನೆಯದು ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 10 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ - ಮೂರನೆಯದು. 2001 ರಲ್ಲಿ, ಪಾಸಾರ್ಡ್ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದರು, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸದ್ದು ಮಾಡಿತು. ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ವೆಕ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವಜನಿಕರು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದರು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಲೈನ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದ ಶುದ್ಧವಾದ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ.

ಅಸ್ಟ್ರಾನ್ಸ್ - ಪ್ಯಾರಿಸ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್

ಬಾಣಸಿಗ:ಪ್ಯಾಸ್ಕಲ್ ಬಾರ್ಬೋಟ್.

ಸರಾಸರಿ ಪರಿಶೀಲನೆ: €70–210.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಯಾರಾದರೂ ಆಗಬೇಕೆಂದು ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ - ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯವರು. ಏಳನೇ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ, ಪಾಸ್ಕಲ್ ಬಾರ್ಬೋಟ್ ತನ್ನನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮುಖ್ಯಸ್ಥನಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಂಡನು. ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಅರ್ಪೆಜ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿರುವ ಅಲೈನ್ ಪಾಸಾರ್ಡ್ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರು. ಐದು ವರ್ಷಗಳ ಪ್ರೌಢಶಾಲೆ, ಮತ್ತು ವಿಜಯದ ಹಸಿವಿನಿಂದ, ಪಾಸ್ಕಲ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತಾನೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕೆಲವು ವಿಚಲನಗಳಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮಾಸ್ಟರ್ನ ಮಹಾನ್ ಕಲ್ಪನೆ: ಅಸ್ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಸಂದರ್ಶಕರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆದೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರ ತಂಡವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಪಿಕ್ಯೂರ್ಸ್ - ಪ್ಯಾರಿಸ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್

ಬಾಣಸಿಗ:ಎರಿಕ್ ಫ್ರೆಚನ್.

ಫ್ಯಾಶನ್ ಹೋಟೆಲ್, ಫ್ಯಾಶನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಫ್ಯಾಶನ್ ಬಾಣಸಿಗ, ಫ್ಯಾಶನ್ ತಿನಿಸು. ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೂ, ಎರಿಕ್ ಫ್ರೆಚನ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಮಾಂತ್ರಿಕರಿಂದ ಪಾಠಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅವರಿಂದ ಸಂಪ್ರದಾಯ, ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೌಂದರ್ಯದ ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ ಕಡುಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮೂರು ದಶಕಗಳ ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮ ಎರಿಕ್ ಅವರನ್ನು ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ. ಮಾಜಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ನಿಕೋಲಸ್ ಸರ್ಕೋಜಿ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಗೈ ಸವೊಯ್ - ಪ್ಯಾರಿಸ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್

ಬಾಣಸಿಗ:ಗೈ ಸವೊಯ್.

ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಗೈ ಸವೊಯ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತನ್ನ ನಿವಾಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿತು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿತು - ಸೀನ್ ಮತ್ತು ಲೌವ್ರೆ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಿಂಟ್. ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಹೊಸ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಭೂದೃಶ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಸ್ಥೆಯು ತುಣುಕನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಕಲೆಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐಷಾರಾಮಿ ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಒಂದು ವಿಷಯ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ - ಸಾವೊಯ್ನ ಪ್ರತಿಭೆ ಗೈ ಅವರ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

L'Ambroisie - ಪ್ಯಾರಿಸ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್

ಬಾಣಸಿಗರು:ಬರ್ನಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಥ್ಯೂ ಪಕಾಡ್ (ಬರ್ನಾರ್ಡ್ ಪಕಾಡ್, ಮ್ಯಾಥ್ಯೂ ಪಕಾಡ್).

ಸರಾಸರಿ ಪರಿಶೀಲನೆ: €160–360.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಬ್ಬರು ಮಾಲೀಕರು ಇರಬಹುದಲ್ಲವೇ? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ L'Ambroisie ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ತಂದೆ ಮತ್ತು ಮಗ ಬರ್ನಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಥ್ಯೂ ಪ್ಯಾಕೊ ಅವರ ಜಂಟಿ ವ್ಯವಹಾರವು ಯುವ ಮತ್ತು ಅನುಭವದ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಸಮ್ಮಿಳನವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು. ಸಂಪ್ರದಾಯ ಮತ್ತು ಸೊಬಗುಗೆ ಬೇಷರತ್ತಾದ ಗೌರವವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪ್ಲೇಸ್ ಡೆಸ್ ವೋಸ್ಜೆಸ್‌ನಲ್ಲಿದೆ - ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಚೌಕ, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ರಾಯಲ್ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅದರ ರಾಜಮನೆತನದ ವಾತಾವರಣಕ್ಕಾಗಿ, L'Ambroisie ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆ ಮ್ಯೂರಿಸ್ - ಪ್ಯಾರಿಸ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್

ಬಾಣಸಿಗ:ಅಲೈನ್ ಡುಕಾಸ್ಸೆ.

ಸರಾಸರಿ ಪರಿಶೀಲನೆ: €85–380.

ಅಲೈನ್ ಡುಕಾಸ್ಸೆ ಇತರ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ತನ್ನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಬಲವಾದ ಉದ್ಯಮಶೀಲತೆಯ ಸರಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತಾನೆ: ಅವರು ಗ್ರಹದ ಸುತ್ತಲೂ ಸುಮಾರು 30 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಹೋಟೆಲ್ ಸರಪಳಿಗಳು, ಪ್ರಕಾಶನ ಮನೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ತರಬೇತಿ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ವ್ಯಾಪಾರವು ನಿರಂತರ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಡುಕಾಸ್ಸೆ ಇನ್ನೂ ಲೆ ಮ್ಯುರಿಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ತನ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುವನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಮೂಲಕ, ದೃಷ್ಟಿ ದೋಷರಹಿತವಾಗಿದೆ. ಟ್ಯುಲೆರೀಸ್ ಗಾರ್ಡನ್ - ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಉದ್ಯಾನ - ಇದನ್ನು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ, ಸಂಸ್ಥೆಯು ಅಮೃತಶಿಲೆ, ಕಂಚು, ಪುರಾತನ ಗೊಂಚಲುಗಳು, ಕನ್ನಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದರ ಅಂತಿಮ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಐಷಾರಾಮಿ.

Le Pré Catelan - ಪ್ಯಾರಿಸ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್

ಬಾಣಸಿಗ:ಫ್ರೆಡೆರಿಕ್ ಆಂಟನ್.

ಬೋಯಿಸ್ ಡಿ ಬೌಲೋಗ್ನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾರಿಸ್ನ "ಶ್ವಾಸಕೋಶ" ದೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಜಧಾನಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ನಗರದ ಗದ್ದಲದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು: 846 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಓಕ್ಸ್, ಅಕೇಶಿಯಸ್ ಮತ್ತು ಪೈನ್‌ಗಳು, ಪಾದಚಾರಿ ಮಾರ್ಗಗಳು, ಬೈಕು ಮಾರ್ಗಗಳು, ಜಾಗಿಂಗ್ ಟ್ರೇಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಡಜನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, Le Pré Catelan ವಿಶೇಷ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಸಂಸ್ಥೆಯ ಹಬ್ಬದ ಅಲಂಕಾರವು ಹಸಿರು, ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸಂದರ್ಶಕರ ಗಮನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಡ್ರಿಕ್ ಆಂಟನ್ ಅವರ ತಿನಿಸುಗಳ ಚಿಕ್‌ನಿಂದ ದೃಶ್ಯ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರೆ ಗಗ್ನೈರ್ - ಪ್ಯಾರಿಸ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್

ಬಾಣಸಿಗ:ಪಿಯರೆ ಗಾಗ್ನೈರ್.

ಸರಾಸರಿ ಪರಿಶೀಲನೆ: €155–350.

ಪಿಯರೆ ಗಾಗ್ನಿಯರ್ ತನ್ನ 14 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗನ ಜೀವನಚರಿತ್ರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಟಗಳು ಮತ್ತು ಬೂದು ಆರ್ಥಿಕ ಸಮಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರ ವೃತ್ತಿಜೀವನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪಿಯರೆ ಕುಟುಂಬ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮೈಕೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್ ಗಳಿಸಿದರು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಸೇಂಟ್-ಎಟಿಯೆನ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದೇ ಮೂರನೇ ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆರ್ಥಿಕ ತೊಂದರೆಗಳು ಬಾಸ್ನ ದಿವಾಳಿತನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ವ್ಯವಹಾರವು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಿಸ್ಗೆ ಮರಳಲು ಅವನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ವರ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಕುಶಲಕರ್ಮಿ ಅತ್ಯಧಿಕ ಮೈಕೆಲಿನ್ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಪಿಯರೆ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು? ಗಾಗ್ನಿಯರ್ "ಆಣ್ವಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ" ಯ ಬೆಂಬಲಿಗರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅದರ ತತ್ವಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಸಿಗನ ದಿಟ್ಟ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅವನನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು.

ಪಾಲ್ ಬೋಕುಸ್ - ಲಿಯಾನ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್

ಬಾಣಸಿಗ:ಪಾಲ್ ಬೋಕಸ್.

ಪಾಲ್ ಬೋಕಸ್ ಕುಟುಂಬವು ದೂರದ 17 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಪಾಕಶಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕುಟುಂಬದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬೋಕುಸ್ ಅವರ ಅಜ್ಜ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. 45 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಥಾಪಿತವಾದ ಬಾಣಸಿಗರು ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಮರಳಿ ಖರೀದಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಲಿಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅವರ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದರು. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಿಂಗಾಣಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ಪಾಲ್ ಅವರ ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಅಧ್ಯಕ್ಷರಿಗೆ ಗಾಲಾ ಸ್ವಾಗತದಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. 89 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಾಸ್ಟರ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬೋಕ್ಯೂಸ್ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಲಾ ಪೆರ್ಗೋಲಾ - ರೋಮ್, ಇಟಲಿ

ಬಾಣಸಿಗ:ಹೈಂಜ್ ಬೆಕ್.

ಅತ್ಯಂತ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ರೋಮನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉಸ್ತುವಾರಿಯನ್ನು ಜರ್ಮನ್ನರು ವಹಿಸಿರುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಕಡೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೈಂಜ್ ಬೆಕ್ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಇಟಲಿಯ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಪೂಜ್ಯ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುಮಾಕರ್ ಎಂದು ಗೌರವದಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಅನನ್ಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಎಟರ್ನಲ್ ಸಿಟಿಯ ಸುಂದರವಾದ ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪದಿಂದ ಮಾಸ್ಟರ್ ತನ್ನ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತಾನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಒಂದುಗೂಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಹೈಂಜ್ ಅವರ ಪೆನ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಭೋಗಗಳು ಇದ್ದರೂ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಮುದ್ರ ರಫ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ. ಮೂಲಕ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಲಾ ಪರ್ಗೋಲಾ ಮೆನುವನ್ನು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎನೋಟೆಕಾ ಪಿಂಚಿಯೊರಿ - ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್, ಇಟಲಿ

ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಮೈಕೆಲಿನ್-ನಕ್ಷತ್ರದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಕನಸು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೈಗಾರಿಕೋದ್ಯಮಿ ಆಂಡ್ರೆ ಮೈಕೆಲಿನ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಆಯ್ಕೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿಶ್ವಾಸದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಷಯ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೈಕೆಲಿನ್ ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಮೈಕೆಲಿನ್-ನಕ್ಷತ್ರದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆಯೇ?

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ "ಗುರುತು" ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ರಷ್ಯಾ ಇನ್ನೂ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಮೈಕೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿಯೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಗುರುತಿಸಿಕೊಂಡ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಣಸಿಗರು ನಂತರ ಬೇರೆಡೆ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ "ಅಮೂಲ್ಯ" ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ತರಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ರಷ್ಯಾದ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ತಜ್ಞರು ಇದ್ದಾರೆ. ಅವರ ಹೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯೋಗಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಆಡ್ರಿಯನ್ ಕ್ವೆಟ್‌ಗ್ಲಾಸ್. ಅವರು ನವೆಂಬರ್ 2016 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೈಕೆಲಿನ್ ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಪಡೆದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರ ಒಂದು ಸಂಸ್ಥೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ, ಕೆಟ್‌ಗ್ಲಾಸ್ ಮಲಯಾ ಬ್ರೋನಾಯಾದಲ್ಲಿ ಆಡ್ರಿಯನ್ ಕ್ವೆಟ್‌ಗ್ಲಾಸ್ ಅವರಿಂದ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಕ್ರೂ, ಬೊಲ್ಶಯಾ ಗ್ರುಜಿನ್ಸ್‌ಕಾಯಾದಲ್ಲಿ ಎಕ್ಯೂ ಕಿಚನ್ ಮತ್ತು ಲೆಸ್ನಾಯಾದಲ್ಲಿನ ಆಡ್ರಿ ಮುಂತಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ.

2. ನಿನೋ ಗ್ರಾಜಿಯಾನೋ. ಸಿಸಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಸರು ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆದ ಇಟಾಲಿಯನ್. ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೈಮೂರ್ ಫ್ರುಂಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೆಮಿಫ್ರೆಡ್ಡೊ ಮತ್ತು ಓಖೋಟ್ನಿ ರಿಯಾಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಲಾ ಬೊಟ್ಟೆಗಾ ಸಿಸಿಲಿಯಾನಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

3. ಕಾರ್ಲೋ ಕ್ರಾಕೊ. ಮತ್ತೊಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್. ಅವರು ನೊವಿನ್ಸ್ಕಿ ಬೌಲೆವಾರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋ OVO ನ ಪೋಷಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

4. ಮೈಕೆಲ್ ಲೆನ್ಜ್ ತನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ರೆಂಚ್. ಇಂದು ಅವರು ನಿಕೋಲ್ಸ್ಕಾಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್ ರೂಮ್ ಬ್ಯಾಕಾರಾಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

5. ಬ್ರಾಡ್ ಫೆರ್ಮೆರಿ. 2009 ರಲ್ಲಿ ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಪಡೆದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಾಣಸಿಗ. ರಷ್ಯಾದ ರಾಜಧಾನಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸ್ಪಿರಿಡೋನಿವ್ಸ್ಕಿ ಲೇನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅವರ ಸ್ಯಾಕ್ಸನ್ + ಪೆರೋಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಮೈಕೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಇನ್ನೂ ಕನಸಾಗಿದ್ದರೂ, ಇಂದು ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ಜನರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳು (ಸೇವೆ, ಒಳಾಂಗಣ, ಸೇವೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ದ್ವಿತೀಯಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ರಾಜಧಾನಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಾವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. . ಎಲ್ಲಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮೈಕೆಲಿನ್ ರೆಡ್ ಗೈಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ರೇಟಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು 1900 ರಿಂದ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಮೈಕೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್ ಎಂದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅದರ ಪ್ರಕಾರದ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಎರಡು ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಮಾರ್ಗದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಳಸುದಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೂರು ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಮೈಕೆಲಿನ್ ಅವರ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಪುರಸ್ಕಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಾಣಸಿಗನ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. 3 ಮೈಕೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಮ್ಮ ಟಾಪ್ 10 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಅಂತಹ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ಹತ್ತು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ.

10 ಸ್ಟೀರೆರೆಕ್

9 ಡಿ ಲಿಬ್ರಿಜೆ

8 ಹಾಫ್ ವ್ಯಾನ್ ಕ್ಲೀವ್

7 ಸ್ಕ್ಲೋಸ್ ಶಾವೆನ್‌ಸ್ಟೈನ್

5 ಪಾವಿಲ್ಲನ್ ಲೆಡೋಯೆನ್

4 ನಿಹೋನ್ರಿಯೊರಿ ರ್ಯುಜಿನ್

3 ಹನ್ನೊಂದು ಮ್ಯಾಡಿಸನ್ ಪಾರ್ಕ್

2 ಎಲ್ ಸೆಲ್ಲರ್ ಡಿ ಕ್ಯಾನ್ ರೋಕಾ

1 ಗಾರ್ಡನ್ ರಾಮ್ಸೆ

ಮೈಕೆಲಿನ್ ರೆಡ್ ಗೈಡ್ ರಷ್ಯಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಕನಸು. ಮತ್ತು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಬೆಟೋನಿಗಾಗಿ ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಆಂಡ್ರೆ ಡೆಲ್ಲೋಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖವು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ವರದಾನವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಕೆಲಸದ ವಸ್ತುನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ನೀಡುವ ಸ್ಪಷ್ಟ ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಇಲ್ಲ. ಪ್ರಶಸ್ತಿ ಸಮಾರಂಭಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾರ್ಷಿಕ ಈವೆಂಟ್‌ಗಳು ಸ್ನೇಹಪರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು PR ಜನರ ಸಮರ್ಥ ಕೆಲಸಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ ನಮನಗಳು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾನ್ ಸೆಬಾಸ್ಟಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಂದನ್ನು ಪಡೆಯುವಷ್ಟೇ ಕಷ್ಟ. ಇದು ಟೆನಿಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ - ನಾನು ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಪಂದ್ಯಾವಳಿಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ರೇಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಎಲ್ಲವೂ ಮತ್ತೆ ಮುಗಿದಿದೆ - ನೀವು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅಂಕಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ವರ್ಷರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ, ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ದೊಡ್ಡ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು-ಸ್ಟಾರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ತೆರೆಯುತ್ತಿವೆ. ಮತ್ತು ಲಿಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಸರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬುಶಾನ್‌ಗಳಿವೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೈಕೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದರು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರಹಸ್ಯ ತನಿಖಾಧಿಕಾರಿಗಳು ನಮ್ಮ ರಾಜಧಾನಿಗೆ ಏಕೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ?

ವಿಷಯವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹೊಸದಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ 117 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಹಲವು ಉತ್ತರಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು, ಅದು ಎಷ್ಟೇ ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸಿದರೂ, ಭ್ರಷ್ಟಾಚಾರ. ಈ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಬೆಂಬಲಿಗರು ತನಿಖಾಧಿಕಾರಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಕ್ಷತ್ರಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಲಂಚವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರನ್ನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

"ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ನಿರ್ಧಾರದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೊರೆಟರ್‌ಗಳು ತಜ್ಞರ ನಿರ್ಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಲು ಬಯಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ, ಇದು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಮತ್ತು ವಸ್ತುನಿಷ್ಠರಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ”- ಜೀನ್-ಲುಕ್ ಮೋಲ್, ಬ್ರಾಸ್ಸೆರಿ ಮೋಸ್ಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಬಾಣಸಿಗ.

ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಇತರರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿದೇಶದಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಸರಬರಾಜು ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲಿನಂತೆ, ನಿನ್ನೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಅತಿಥಿಯು ಎದುರಿಸಬಹುದು.

"ಮಿಚೆಲಿನ್ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಬಹುಪಾಲು ಅದನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಪೂರೈಕೆದಾರರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಸಮರ್ಪಕ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಬೇಕಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು "ಕಾಲು" ನಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಮೈಕೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ, ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಕೃಷಿ ಅಥವಾ ಜಾನುವಾರು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳ ಕಳಪೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಇದೆ, ಅದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಅಥವಾ ಆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಟ್ರೆಂಡ್‌ಸೆಟರ್‌ನ ಪೂರೈಕೆದಾರ ಎಂದು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅವರನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ”- ಎರಿಕ್ ಲೆ ಪ್ರೊವೊಸ್, ಬಿಸ್ಟ್ರೋ ಲೆ ಬಿಸ್ಟ್ರೋಟ್ ಲೆ ಪ್ರೊವೊಸ್ ಮಾಲೀಕ.

ಮೂರನೇ ಆವೃತ್ತಿಯು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಾರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ, ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಮತ್ತು ರಸ್ತೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೈಕೆಲಿನ್ ನೀಡಿದ ನಗರಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇಲ್ಲ.

"ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮೈಕೆಲಿನ್ ಗೈಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಟ್ರಾವೆಲ್ ಗೈಡ್ ಆಗಿ ರಚಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರಶಿಯಾ "ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ" ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿಗರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೈಕೆಲಿನ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಆವೇಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಆಹಾರದ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.

ಇತರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಗಳಿವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ ಸಿಮೆಂಟಿಂಗ್ ಘಟಕದ ಬಗ್ಗೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ.

"ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ರೂರವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಕ್ಷತ್ರಕ್ಕೆ ಅರ್ಹತೆ ಪಡೆಯಲು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ಅಭಿರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ”- ಚುಗುನ್ನಿ ಮೋಸ್ಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮಾಜಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಬಾಣಸಿಗ ಪಿಯರಿಕ್ ಬಾರೊ.

ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಮೈಕೆಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ರಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು "ಸ್ಟಾರ್" ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ನೋಡಬಹುದು.

"ಮಿಚೆಲಿನ್-ನಕ್ಷತ್ರವಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಕೆಲವೇ ಇವೆ, ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು, ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕರು ಇಲ್ಲ, ”- ರೆಗಿಸ್ ಟ್ರಿಜೆಲ್, ಅರವತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಬೆರಿಯೊಜ್ಕಾ ಬಿಸ್ಟ್ರೋ.

ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ರೇಟಿಂಗ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸುವ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ, ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಬಾಣಸಿಗ ಎಷ್ಟು ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಸ್ಥೆಯ ಉಳಿದ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೇವೆಯ ಮಟ್ಟವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಮರಳುವ ನಿರ್ಧಾರದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಅಂಶವಲ್ಲ.

"ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾಣಿ" ಮತ್ತು "ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಮಾಣಿ" ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ "ಕೆಳ" ವರ್ಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರರು ಇದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಕಡಿಮೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಜನರನ್ನು ಮಾಣಿಗಳಾಗಿ ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಕೇವಲ ಕೆಲಸದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಶಿಫ್ಟ್ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಾಣಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು: ಎಕೋಲ್ ಹೊಟೇಲಿಯರ್ (ಹೊರೆಕಾ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಜ್ಞರು ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಉನ್ನತ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆ) ಅಥವಾ ಸಿಎಫ್‌ಎ (ರಷ್ಯಾದ ಕಾಲೇಜಿನಂತಹ ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ವಿಶೇಷ ಶಿಕ್ಷಣ) ನಿಂದ ಪದವೀಧರರಾಗಿ, ಅವರು ಅಲ್ಲಿ 2 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ "2 ರಲ್ಲಿ 2" ವ್ಯವಸ್ಥೆ: ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳ ಇಂಟರ್ನ್‌ಶಿಪ್, 2 ವಾರಗಳ ಸಿದ್ಧಾಂತ, ಇತ್ಯಾದಿ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಿಕ್ಷಣದೊಂದಿಗೆ, ವಿಷಯಗಳು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ನಿಜವಾದ ಸವಾಲಾಗಿದೆ. ” - ಎರಿಕ್ ಲೆ ಪ್ರೊವೊಸ್, ಲೆ ಬಿಸ್ಟ್ರೋಟ್ ಲೆ ಪ್ರೊವೊಸ್‌ನ ಮಾಲೀಕ.

ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಊಹಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಏನು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ? ಪ್ರವಾಸಿಗರು ತಕ್ಷಣವೇ ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಅದರ ವಸ್ತುನಿಷ್ಠತೆಗಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆಯೇ?

“ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯ ನೋಟವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಸ್ಕರ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಮೈಕೆಲಿನ್ ಇನ್ಸ್‌ಪೆಕ್ಟರ್‌ಗಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಮೇರೆಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ರಷ್ಯಾ ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕರು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ನೋಡಲು ಪ್ರಚೋದನೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳುಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಭವಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಜಗತ್ತನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಒಂದು ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ, ಇದು ನಿರಂತರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಹೊಸ ಹಂತದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಸ್ಕರ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ”- ನೀನಾ ಮೆಟೇಯರ್, ಕೆಫೆ ಪುಷ್ಕಿನ್ ಮಿಠಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸೃಜನಶೀಲ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ.

"ಇದು ಬಾಣಸಿಗರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮಟ್ಟಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ತಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಲು ಮುಂದೆ ಹೋಗಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಪಿಯರಿಕ್ ಬರೋ, ಮಾಜಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಬಾಣಸಿಗ ಚುಗುನ್ನಿ ಮೋಸ್ಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್.

"ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ರೆಡ್ ಗೈಡ್ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುವ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಖ್ಯಾತಿ ಮತ್ತು ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ" ಎಂದು ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್ ರೂಮ್ ಬ್ಯಾಕಾರಟ್ ಮಾಸ್ಕೋದ ಬಾಣಸಿಗ ಮೈಕೆಲ್ ಲೆನ್ಜ್.

"ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ನಗರ, ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಹುದು, ಇದು ನಗರವನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ರಾಜಧಾನಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ”- ಜೀನ್-ಲುಕ್ ಮೋಲ್, ಬ್ರಾಸ್ಸೆರಿ ಮೋಸ್ಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಬಾಣಸಿಗ.

ಮೈಕೆಲಿನ್ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವವರು ರೆಡ್ ಗೈಡ್ - ಗಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಲ್ಲೌ ಅವರ ದೇಶವಾಸಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಅವರು 1972 ರಿಂದ ಅವರ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈಗಾಗಲೇ ನವೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ಮುದ್ರಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ 200 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ರಾಜಧಾನಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೋಡುವ ನಿರ್ಧಾರವು ಘಟನೆಗಳ ತಾರ್ಕಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗಿದೆ. ಉನ್ನತ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು, ಹೊಸ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಸಂಬಂಧಿತ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರ ಸೃಜನಶೀಲತೆ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರ ಸ್ಥಳೀಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯತ್ತ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು.

ಹಿಂದೆ, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು "ಸೋವಿಯತ್ ಶೈಲಿ" ಗೆ ಬಹಳ ಸೀಮಿತವಾಗಿತ್ತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಹಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಇಂದು ರಷ್ಯಾವು ಲೇಖಕರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಬಹುದು, - ಗೌಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಲ್ಲೌ ಗೈಡ್‌ನ ಸಹ-ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಗುಯಿಲೌಮ್ ಕ್ರಾಂಪನ್.

ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾಸ್ಕೋಗೆ, ಇನ್ನೂ ಮೂರು ರೀತಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದ ವಾತಾವರಣ.

ನಮ್ಮ ರೇಟಿಂಗ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು 200 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವು ನಮಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ - ಇದು G&M ರಶಿಯಾ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ರೇಟಿಂಗ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೋವಿಯತ್ ಮತ್ತು ಜನಾಂಗೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಶದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರೆಡ್ ಗೈಡ್‌ಗಿಂತ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಾವು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ಜಾಕ್ವೆಸ್ ಬಲ್ಲಿ, ಗಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯ ಸಹ-ಅಧ್ಯಕ್ಷಯು.

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ದೇಶೀಯ ಬಾಣಸಿಗರ ಅರ್ಹತೆಗಳನ್ನು ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು 50 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಾಗಿರಲಿ (ಕಳೆದ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ವಿನ್ಸ್, ಸೆಲ್ಫಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಕಿಚನ್‌ಗಳು ವೈಟ್ ರ್ಯಾಬಿಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡಿವೆ) ಅಥವಾ S.Pellegrino ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಯುವ ಬಾಣಸಿಗರ ವಿಜಯಗಳು ಯುವ ಬಾಣಸಿಗ (ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಜೊಟೊವ್, ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಮುಖಿನ್, ಸೆರ್ಗೆ ಬೆರೆಜುಟ್ಸ್ಕಿ). ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, ಗಾಲ್ಟ್ & ಮಿಲ್ಲೌ ಪ್ರಕಟಣೆ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಇತರ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಯಶಸ್ವಿ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಲ್ಲದ "ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಏಕಾಂತತೆಯನ್ನು" ಒಂದು ದಿನ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಬೆಳಕು" ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗೆಲುವು ಒಲಂಪಿಕ್ ಚಿನ್ನದ ಪದಕಗಳು, ನೊಬೆಲ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು, ಆಸ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾಮಿಗಳು, ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅಸ್ಕರ್ ಮೈಕೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗೌರವವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ನಕ್ಷತ್ರ ಕೂಡ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗೌರವವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಸ್ಕರ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ಅಲ್ಲ, ಮೇಜಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಕಿಟಕಿಯಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಈ ದೇವರ ಉಸ್ತುವಾರಿ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೈಕೆಲಿನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವಿಮರ್ಶಕರು ನಿಜವಾದ ರಹಸ್ಯ ಏಜೆಂಟ್. ಅವರು ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. Michelin Guide ಪ್ರಪಂಚದ 24 ದೇಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ರಷ್ಯಾ ಇನ್ನೂ ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲ. (ಕನಿಷ್ಠ "ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆ" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: "ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ" ಪ್ರಾಚೀನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉಡ್ಮುರ್ಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?)

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ವಿದೇಶಿ ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು ಎಂಬುದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಆಗಮನದ ಭರವಸೆಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಸ್ಯಾನ್ ಪೆಲ್ಲೆಗ್ರಿನೊ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಶ್ರೇಯಾಂಕವು ವೈಟ್ ರ್ಯಾಬಿಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ (ಚೆಫ್ - ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಮುಖಿನ್) ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಅದು 71 ನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ಇತರ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೆ ಪುಷ್ಕಿನ್, ಚೈಕಾ, ಸೆಮಿಫ್ರೆಡ್ಡೋ, ವರ್ವಾರಾ ಮತ್ತು ಟುರಾಂಡೋಟ್‌ನಂತಹ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗ ಸೆರ್ಗೆ ಬೆರೆಜುಟ್ಸ್ಕಿ (“ಆಸ್ ಇಸ್”) ಅದೇ ಸ್ಯಾನ್ ಪೆಲ್ಲೆಗ್ರಿನೊ ಪ್ರಕಾರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಯುವ ಬಾಣಸಿಗ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು.

"ಮೈಕೆಲಿನ್ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ರಸ್ತೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ. ರಷ್ಯಾದ ರಸ್ತೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಯೋಗ್ಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮವು ಗಂಭೀರವಾದ ಬಜೆಟ್ ಐಟಂ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರೆಡ್ ಗೈಡ್ ಅನ್ನು ಮೂಲತಃ ಕಾರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ”ಎಂದು AQ ಕಿಚನ್‌ನ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಚೆಫ್ ಆಡ್ರಿಯನ್ ಕ್ವೆಟ್‌ಗ್ಲಾಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದೀಗ, ಈಗಾಗಲೇ ಮೈಕೆಲಿನ್ ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಪಡೆದಿರುವ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯದಿಂದ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಬಹುಶಃ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ, ಆದರೆ "ಸ್ಟಾರ್" ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಲೂಯಿಸ್ XIV ರ ಸಮಯದಿಂದ ನೀವು ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸುಮಾರು 100 ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ಮೂರು ಮೈಕೆಲಿನ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳಿಂದ ಮಬ್ಬಾದ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು 55 € ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಭೋಜನ ಮಾಡಬಹುದಾದ 10 ಮೈಕೆಲಿನ್-ನಕ್ಷತ್ರದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗವಾದ ಒಂದರಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 6 €ಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು. ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀವು ಸೆಟ್ ಮೆನುವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು - ಇದು 3-7 ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಸಿದ್ಧ ಸೆಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಪ್ರಕಾರ ಊಟ ಮಾಡಬಹುದು, ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಕ್ರಿಜ್ಮನ್, ಬಿಬ್ ಗೌರ್ಮಂಡ್ ಮೈಕೆಲಿನ್

ಮೊನ್ರುಪಿನೋ, ಇಟಲಿ

ವೆಚ್ಚ: ಮೆನು: 18-40 €. ಎ ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ: 19-45€

ಆಡ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಕರಾವಳಿಯಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಡ್ರೈವ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸುಂದರವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಟ್ಟಣವಾದ ಮೊನ್ರುಪಿನೊದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಜ್‌ಮನ್ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಬೀಸಿದ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಟೆರೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು, ನೀವು ಪಾಲಕ, ಬೀಫ್ ಫಿಲೆಟ್, ಲ್ಯಾಂಬ್ ಚಾಪ್ಸ್, ದಾಳಿಂಬೆ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಟ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕರಿದ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ.

2. Il Luogo di Aimo e Nadia, 2*

ಮಿಲನ್, ಇಟಲಿ

ವೆಚ್ಚ: ಎ ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ: 30-88 €

Il Luogo di Aimo e Nadia ಮಿಲನ್‌ನ ಬೀಟ್ ಟ್ರ್ಯಾಕ್‌ನಿಂದ ಹೊರಗುಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡದಾರಿ ಹಿಡಿಯಲು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಲೊಂಬಾರ್ಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಟಸ್ಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಓಯಸಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭೋಜನವು ಹೇಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಬಾಣಸಿಗರ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಕೈಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ: ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪರಸ್ಪರರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಂಜೆ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೊರೆಂಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಲಿ ನಿಂಬೆ ಕೆನೆಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು.

3. Ze ಕಿಚನ್ ಗ್ಯಾಲರಿ, 1*

ಪ್ಯಾರಿಸ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್

ವೆಚ್ಚ: ಊಟದ: 40-72 €

ಸೀನ್‌ನ ಎಡದಂಡೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೊಟ್ರೆ ಡೇಮ್ ಕ್ಯಾಥೆಡ್ರಲ್‌ನಿಂದ ಕೇವಲ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ಯಾಲರಿ ಇದೆ - Ze ಕಿಚನ್ ಗ್ಯಾಲರಿ: ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಡುಗೆ ಕಲೆಗಳು. 10 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಏಷ್ಯಾದ ಪ್ರಭಾವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮ್ಮಿಳನ ಶೈಲಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಲಾತ್ಮಕ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಸುತ್ತವೆ, ಪರಸ್ಪರ ವಾದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಂತೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರತರಲು ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆದೇಶವನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ - ವಾಸಾಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್.

4. ಟಿಕೆಟ್‌ಗಳು, 1*

ಬಾರ್ಸಿಲೋನಾ, ಸ್ಪೇನ್

ವೆಚ್ಚ: ತಪಸ್: 5-27 €. ಎ ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ: 2-45 €

ಟಿಕೆಟ್‌ಗಳ ರಚನೆಕಾರರು ತಮ್ಮ ಸ್ಟಾರ್ ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ತಪಸ್ ಬಾರ್ ಎಂದು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಾರ್ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೊಠಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಆಣ್ವಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಭಾಗಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ: ತಿನ್ನಲು, ನೀವು 6-10 ತಪಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್: ಟೇಬಲ್‌ಗಿಂತ ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ.

5. ಕೈ ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು, 2*

ಮಾರ್ಲೋ, ಯುಕೆ

ವೆಚ್ಚ: ಊಟದ: 19-25 €. ಎ ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ: 6-49 €

ರಾಜಧಾನಿಯಿಂದ 55 ಕಿಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣವಾದ ಮಾರ್ಲೋದಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಕೈ ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಲ್ಲಿ ವಾರಾಂತ್ಯವನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೈಕೆಲಿನ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ವಿಶ್ವದ ಮೊದಲ ಪಬ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು! ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಬಾಣಸಿಗರು ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅಪರೂಪದ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಹೂಕೋಸು, ಸಿಹಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರಂಚ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಯಿಂದ ಅಪರಾಧವಾಗಿದೆ.

6. ಲಾಫ್ಲೂರ್, 2*

ಫ್ರಾಂಕ್‌ಫರ್ಟ್ ಆಮ್ ಮೇನ್, ಜರ್ಮನಿ

ವೆಚ್ಚ: ವ್ಯಾಪಾರ ಊಟ: 43-48 €. ಎ ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ: 22-62 €

ನಗರ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ - ಲಾಫ್ಲೂರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಪಾಲ್ಮೆನ್‌ಗಾರ್ಟನ್ ಹೋಟೆಲ್ ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ಕೆ. ಎರಡು-ಸ್ಟಾರ್ ಮೈಕೆಲಿನ್ ಬಾಣಸಿಗ ಆಂಡ್ರಿಯಾಸ್ ಕ್ರೋಲಿಕ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ವಿಶೇಷ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಅತಿರಂಜಿತ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಅವನ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸವಿಯುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮೊಣಕೈಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚುತ್ತೀರಿ.

7 ಅಲ್ಕ್ರಾನ್, 1*

ಪ್ರೇಗ್, ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್

ವೆಚ್ಚ: ಊಟದ: 41-55 €

ಪ್ರೇಗ್‌ನ ಅಲ್ಕ್ರಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಭಾವಿಸದೆ ಮೈಕೆಲಿನ್-ನಕ್ಷತ್ರದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಮೆನುವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯದ ಕಥೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಬಾಣಸಿಗ ರೋಮನ್ ಪೌಲಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅಪೆಟೈಸರ್, ನಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆರ್ಟ್ ಡೆಕೊ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ರೋಸ್‌ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಕ್ಸ್‌ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೇಗ್‌ನ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಏಕೆ ಅತೀಂದ್ರಿಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿ.

8 ಚೆವಲ್ ಬ್ಲಾಂಕ್, 3*

ಬಾಸೆಲ್, ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್

ವೆಚ್ಚ: ಎ ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ: 14-63 €

ಬವೇರಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗ ಪೀಟರ್ ನೋಲ್ ಸ್ವಿಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಚೆವಲ್ ಬ್ಲಾಂಕ್‌ಗಾಗಿ 3 ಮೈಕೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಗೆಲ್ಲಲು ಶ್ರಮಿಸಿದ್ದಾರೆ. ರೈನ್‌ನ ಮೇಲಿರುವ ತಾರಸಿಯ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತು ಲೇಖಕರು ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಿಂದ ಜನರು ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟಿನ್ ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಮೊರೊಕನ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ. ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಸೇಬಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

9. ಜ್ಯಾನ್ ಜಾರ್ಜಸ್, 3*

ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್, USA

ವೆಚ್ಚ: ಊಟದ: 34 (ಟೆರೇಸ್)/52 (ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್) €. ಎ ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ (ಟೆರೇಸ್): 4-121 €

ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನ ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಪಾರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಒಂದು ಬ್ಲಾಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಜೀನ್ ಜಾರ್ಜಸ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್, ಬಾಣಸಿಗ ಜೀನ್-ಜಾರ್ಜಸ್ ಫೋಂಗೆರಿಚ್ಟನ್ ಅವರ ಮೆದುಳಿನ ಕೂಸು. ಮೆನುವು ಅಮೇರಿಕನ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಕೇವಲ 34€ ಗೆ ಟೆರೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಊಟವನ್ನು ನೀವು 3 ಸ್ಟಾರ್ ಮಿಚೆಲಿನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಿಂದ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಸೀ ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಿಂಪಿ ಟಾರ್ಟೇರ್ ಅಥವಾ ಮೈನೆ-ಕ್ಯಾಚ್ ನಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿ.

10. ಟಿಮ್ ಹೋ ವಾನ್, 1*

ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್, ಚೀನಾ

ವೆಚ್ಚ: ಎ ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ: 3.5-6 €

2009 ರಲ್ಲಿ, ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ (Samsueipou ಮತ್ತು ನಾರ್ತ್ ಪಾಯಿಂಟ್) ನಲ್ಲಿ ಟಿಮ್ ಹೊ ವಾನ್ ಅವರ ಡಿಮ್ ಸಮ್ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಮೂರು-ಸ್ಟಾರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಲುಂಗ್ ಕಿಂಗ್ ಹೀನ್‌ನ ಮಾಜಿ ಬಾಣಸಿಗ ಮ್ಯಾಕ್ ಪುಯಿ ಗೋರ್ ನೇತೃತ್ವ ವಹಿಸಿದ್ದರು. ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಫ್ರಾಂಚೈಸಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಿದರು ಮೈಕೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್, ಮತ್ತು ಟಿಮ್ ಹೋ ವಾನ್ ತಿನಿಸುಗಳು ರೆಡ್ ಗೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ವಿಶ್ವದ ಅಗ್ಗದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. 6 ಯೂರೋಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲ - ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮೊತ್ತವು ಸಲಹೆಗೆ ಸಹ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕೇವಲ 20 ಆಸನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬುಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉದ್ಘಾಟನೆಗೂ ಮುನ್ನವೇ ಸರತಿ ಸಾಲುಗಳು ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದದ್ದು ವೊಂಟನ್ಸ್ - ಚೀನೀ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಗುವಾಂಗ್‌ಡಾಂಗ್‌ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ - ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಾಂಡ್ ಪೈಗಳು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಟಿಮ್ ಹೋ ವಾನ್ 20 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳು ಮೆನುವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.